Fiches techniques

Association de culture en grandes cultures Autonomie en protéines Cycle du carbone et GES Résilience climatique Biodiversité Régénération des sols

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1. Présentation

Caractérisation de la technique

Description de la technique :

Patricke Saulas	INRA	patrick.saulas(at)grignon.inra.fr	Grignon (78)
Lionel Jouy	Arvalis institut du végétal	l.jouy(at)arvalisinstitutduvegetal.fr	Boigneville (91)
Jacques Girard	Chambre d'Agriculture du Calvados	j.girard(at)calvados.chambagri.fr	Caen (14)
Sébastien Minette	Chambre Régionale d'Agriculture de Poitou-Charentes	Sebastien.MINETTE(at)poitou-charentes.chambagri.fr	Lusignan (86)
Elise Pelzer	INRA	elise.pelzer(at)grignon.inra.fr	Grignon (78)
Véronique Biarnès	UNIP	v.biarnes(at)unip.fr	Paris (75)
Innocent Pambou	Chambre d'agriculture deMaine-et-Loire	innocent.pambou(at)maine-et-loire.chambagri.fr	Angers (49)
Julien Halska	INRA	julien.halska(at)grignon.inra.fr	Dijon (21)

Lutte contre les courriers indésirables : Pour utiliser ces adresses, remplacer (at) par @

L'association d'espèces annuelles est une culture simultanée de deux espèces ou plus sur la même surface. Les espèces ne sont pas nécessairement semées et récoltées en même temps mais doivent cohabiter pendant une période significative de leur croissance. Les plantes peuvent êtres mélangées dans la parcelle (semis d'un mélange de graines ou semis en plusieurs fois), ou cultivées en rangs ou bandes alternées. L'association d'une céréale et d'une légumineuse est la plus courante. Les cultures peuvent être récoltées en grains secs, en foin, voire en ensilage par les éleveurs ou les céréaliers (alimentation du troupeau, assez fréquente ou commercialisation, moins fréquente). Le choix des espèces est fonction des débouchés possibles, des caractéristiques physiologiques des espèces associées (précocité, hauteur) afin de récolter le mélange dans de bonnes conditions, et des objectifs recherchés (limiter le salissement, éviter les maladies, résistance à la verse, etc).

Exemple de mise en oeuvre :

Exemple pour l'ensilage. Semer fin octobre - début novembre en sol sain et profond un mélange triticale / pois fourrager / vesce respectivement à 290, 15 et 15 grains/m². semer à 2-3 cm de profondeur. Pas d'apport d'azote minéral si épandages de matière organique à l’implantation ou si reliquat de plus de 50 unités à la sortie de l’hiver. Dans le cas contraire, 50 à 60 unités d’azote maximum apportés à partir du stade épi 1 cm du triticale (mi-mars). Aucune spécialité commerciale n’est homologuée pour cette culture. Récolter avec séchage 1 ou 2 jours si récolte précoce ou récolte directe dans la journée si tardive. Exemple construit à partir de (BRUNSCHWIG et al. 2009). Autres exemples d'associations : caméline / lentille, la caméline devant compenser le déficit de compétitivité de la lentille par rapport aux adventices.

Période de mise en œuvre Sur culture implantée

Echelle spatiale de mise en œuvre Parcelle

Application de la technique à...

Toutes les cultures : Généralisation parfois délicate

Manque de reference pour la plupart des espèces de grandes cultures. Cette technique est plus développée dans les élevages en recherche d'autonomie.

Tous les types de sols : Généralisation parfois délicate

Sur les sols hydromorphes, les associations céréales - légumineuses peuvent rencontrer un problème de perte hivernales de pieds de légumineuse qui déséquilibre le mélange. Une association entre une céréale et une luzerne (en semis sous couvert vivant) nécessite par exemple de tenir compte de la teneur en calcaire actif et du pH.

Tous les contextes climatiques : Facilement généralisable

La réduction de l'impact des maladies est liée à l'année climatique : plus la pression maladie est forte, plus le mélange est intéressant et valorise les différences de sensibilité entre les espèces.

Réglementation

2. Services rendus par la technique

3. Effets sur la durabilité du système de culture

Critères "environnementaux"

Effet sur la qualité de l'air : En augmentation

émission phytosanitaires : DIMINUTION

émission GES : INCONNUE

Effet sur la qualité de l'eau : En augmentation

N.P. : DIMINUTION

pesticides : DIMINUTION

Effet sur la consommation de ressources fossiles : En diminution

consommation d'énergie fossile : DIMINUTION

Autre : Pas d'effet (neutre)

Air : Diminution de l'utilisation de pesticides. Diminution vraisemblable des GES si réduction du nombre de passage et des apports d'engrais.

Eau : Diminution de l'utilisation de produits phytosanitaires et/ou d'engrais azotés si mélange d'espèces avec légumineuses (ex. triticale/pois).

Energie fossile : Diminution du nombre de passages mécaniques, et éventuellement de l'utilisation d'engrais si introduction de légumineuses.

Critères "agronomiques"

Productivité : En augmentation

Rendement du mélange généralement supérieur à celui des espèces pures cultivées séparément. Le rendement du mélange est aussi plus stable d'une année à l'autre (moindre sensibilité au stress climatique).

Fertilité du sol : Variable

Si utilisation de légumineuses dans le mélange, effet généralement positif sur la structure.

Stress hydrique : En diminution

Les cultures associées sont souvent plus résistantes à la sécheresse que les cultures d'espèce unique.

Biodiversité fonctionnelle : En augmentation

Augmentation de la biodiversité végétale domestique et diversification des habitats et ressources offerts par l'agro-écosystème. Augmentation de la diversité intra-parcellaire.

Autres critères agronomiques : Variable

Teneur en protéines des céréales associées à des légumineuses : Augmentation

La teneur en protéines ou en azote des céréales du mélange est généralement améliorée.

Capacité de prédiction des proportions des différentes espèces à la récolte : Diminution

Il est difficile de prévoir la propostion des différentes espèces à la récolte.

Maîtrise des bio-agresseurs : Variable

Si les associations d'espèces semblent en général moins sensibles aux bioagresseurs, cet effet est variable et à étudier au cas par cas. Certains bio-agresseurs sont parfois favorisés, par exemple les pucerons attirés par des céréales riches en azote dans une association céréales-légumineuses ou les maladies du pied des céréales favorisées par un microclimat humide lié à la densité du couvert.

Critères "économiques"

Charges opérationnelles : En diminution

Diminution de l'utilisation de produits phytosanitaires et/ou d'engrais azotés si mélange d'espèces avec légumineuses (ex. triticale/pois).

Charges de mécanisation : En diminution

Réduction du nombre de passages dans la parcelle.

Marge : Variable

Variable selon les conditions climatiques de l'année, les prix de vente et la valorisation du mélange car : 1) diminution des charges phytosanitaires (au moins poste fongicide) mais 2) peut s'accompagner d'un coût supplémentaire de tri des graines à la récolte. Ces mélanges sont très intéressants pour une valorisation en consommation animale (ensilage, fourrage ou récolte en grains).

Autres critères économiques : Variable

Consommation de carburant : Diminution

Réduction du nombre de passages dans la parcelle.

Débouchés : Diminution

Des tests de tri du mélange, après récolte, ont été réalisés en Poitou-Charentes (Terrena, agriculture conventionnelle) ou en Midi-Pyrénées (agriculture biologique) mais les coûts sont pour l'instant trop élevés et non rentabilisés.

Critères "sociaux"

Temps de travail : En diminution

Réduction du nombre de passages dans la parcelle.

Période de pointe : En augmentation

Technicité de la récolte : Augmentation

Plage d'intervention courte pour l'ensilage de céréales-légumineuses et la valorisation en élevage en général.

Effet sur la santé de l'agriculteur : En augmentation

Diminution du risque d'exposition aux pesticides pour les applicateurs.

Temps d'observation : Variable

Les maladies étant retardées et freinées, le risque "d'accident cryptogamique majeur" est nettement diminué. Ceci induit un "besoin de surveillance" à la baisse, et peut autoriser un programme fongicide allégé déclenché à un stade bien choisi.

4. Organismes favorisés ou défavorisés

Bioagresseurs favorisés

Organisme	Impact de la technique	Type	Précisions
oïdium des céréales	MOYENNE	agent pathogène (bioagresseur)	Favorisé ou défavorisé selon les associations, cf. Rusch 2006.

Bioagresseurs défavorisés

Organisme	Impact de la technique	Type	Précisions
Amarante blanche		adventices
Amarante blite		adventices
Amarante couchée		adventices
Amarante hybride		adventices
Amarante réfléchie		adventices
Brome stérile		adventices
Chénopode polysperme		adventices
Folle avoine		adventices
abutilon de Théophraste		adventices
achillée millefeuille		adventices
agrostis jouet du vent		adventices
agrostis stolonifère		adventices
alchémille des champs		adventices
alternariose sur tomate	MOYENNE	agent pathogène (bioagresseur)	Cité dans un document en lien avec l'association roses d'inde - tomate
altise du colza	FAIBLE	ravageur, prédateur ou parasite	Grosses altises du colza semblent réduites aussi mais encore à l'état de piste (document CRA de Poitou Charente).
ambroisie à feuilles d'armoise		adventices
ammi élevé		adventices
anthracnose du pois	MOYENNE	agent pathogène (bioagresseur)
anthrisque commun		adventices
anthémis cotule		adventices
anthémis des champs		adventices
anthémis élevée		adventices
arabette de Thalius		adventices
armoise vulgaire		adventices
arroche étalée		adventices
avoine stérile ludovicienne		adventices
avoine à chapelets		adventices
barbarée intermédiaire		adventices
bident tripartite		adventices
bleuet		adventices
botrytis fabae	MOYENNE	agent pathogène (bioagresseur)
calépine irrégulière		adventices
capselle bourse à pasteur		adventices
cardamine hérissée		adventices
carex		adventices
carotte sauvage		adventices
chardon marie		adventices
chiendent pied-de-poule		chiendent pied-de-poule
chiendent rampant		adventices
chrysanthème des moissons		adventices
chénopode blanc		adventices
chénopode des murs		adventices
chénopode hybride		adventices
crépis de Nîmes		adventices
cuscute		adventices
céraiste aggloméré		adventices
céraiste des champs		adventices
datura stramoine		adventices
digitaire sanguine		adventices
diplotaxis fausse-roquette		adventices
erodium à feuilles de ciguë		adventices
euphorbe exiguë		adventices
euphorbe réveil-matin		adventices
fenouil commun		adventices
ficaire fausse-renoncule		adventices
fumeterre officinale		adventices
fumeterre à petites fleurs		adventices
gaillet gratteron		adventices
galactitès cotonneux		adventices
gesse tubéreuse		adventices
grémil des champs		adventices
géranium colombin		adventices
géranium disséqué		adventices
géranium mou		adventices
géranium à feuilles rondes		adventices
géranium à tiges grêles		adventices
helminthie fausse vipérine		adventices
helminthosporiose de l'orge	MOYENNE	agent pathogène (bioagresseur)
houlque molle		adventices
ivraie raide		adventices
jonc des crapauds		adventices
laiteron des champs		adventices
laiteron rude		adventices
lamier amplexicaule		adventices
lamier pourpre		adventices
lampourde à gros fruits		adventices
lampsane commune		adventices
linaire bâtarde		adventices
linaire mineure		adventices
linaire élatine		adventices
liseron des champs		adventices
liseron des haies		adventices
lychnis dioïque		adventices
matricaire camomille		adventices
matricaire inodore		adventices
mauve sylvestre		adventices
menthe à feuilles rondes		adventices
mercuriale annuelle		adventices
morelle noire		adventices
mouche du chou	FAIBLE	ravageur, prédateur ou parasite	Mouche du chou réduite sur les associations choux / trèfles (Finch et al., 2003).
mouron des champs		adventices
moutarde des champs		adventices
moutarde noire		adventices
myosotis des champs		adventices
nielle		adventices
nématode (bioagresseur)	MOYENNE	ravageur, prédateur ou parasite	On sait uniquement que les cultures associées peuvent réduire la pression nématode (sans précisions sur les différentes espèces).
orobanche rameuse		adventices
oïdium des céréales	MOYENNE	agent pathogène (bioagresseur)	Favorisé ou défavorisé selon les associations, cf. Rusch 2006
panic capillaire		adventices
panic faux-millet		adventices
panic pied-de-coq		adventices
panic à inflorescence dichotome		adventices
paspale à deux épis		adventices
passerage des champs		adventices
passerage drave		adventices
pavot argémone		adventices
pavot coquelicot		adventices
peigne de Vénus		adventices
pensée des champs		adventices
persil des moissons		adventices
phalaris paradoxal		adventices
phytolaque à dix étamines		adventices
picris fausse-épervière		adventices
pissenlit		adventices
plantain lancéolé		adventices
plantain majeur		adventices
potentille rampante		adventices
pourpier		adventices
prêle géante		adventices
prêles		adventices
pucerons des crucifères	MOYENNE	ravageur, prédateur ou parasite
pâturin annuel		adventices
pâturin commun		adventices
rapistre rugeux		adventices
ravenelle		adventices
ray-grass anglais		adventices
ray-grass d'italie		adventices
renoncule des champs		adventices
renoncule des marais		adventices
renoncule rampante		adventices
renouée amphibie forme terrestre		adventices
renouée des oiseaux		adventices
renouée liseron		adventices
renouée persicaire		adventices
renouée à feuilles de patience		adventices
rumex crépu		adventices
rumex petite oseille		adventices
rumex à feuilles obtuses		adventices
réséda raiponce		adventices
shérardie des champs		adventices
sisymbre officinal		adventices
sitone du pois	MOYENNE	ravageur, prédateur ou parasite	Effet dilution démontré dans un mélange avoine - pois.
sorgho d'Alep		adventices
souchet comestible		adventices
spergule des champs		adventices
spéculaire miroir de Vénus		adventices
stellaire intermédiaire		adventices
séneçon vulgaire		adventices
sétaire glauque		adventices
sétaire verte		adventices
sétaire verticillée		adventices
tabouret des champs		adventices
tordyle élevé		adventices
torilis des champs		adventices
torilis noueux		adventices
tournesol sauvage		adventices
tussilage		adventices
vergerette de Sumatra		adventices
verveine officinale		adventices
vulpie queue de rat		adventices
vulpin des champs		adventices
véronique de Perse		adventices
véronique des champs		adventices
véronique luisante		adventices
véronique à feuilles de lierre		adventices
épilobe à quatre angles		adventices
éthuse ciguë		adventices

Auxiliaires favorisés

Organisme	Impact de la technique	Type	Précisions
Carabes prédateurs et granivores	MOYENNE	Ennemis naturels des bioagresseurs	Carabes prédateurs de parasites de l'orge favorisés dans la cas d'une association orge-pois ou orge-navets.

Auxiliaires défavorisés

Organisme	Impact de la technique	Type	Précisions

Accidents climatiques et physiologiques favorisés

Organisme	Impact de la technique	Précisions

Accidents climatiques et physiologiques défavorisés

Organisme	Impact de la technique	Précisions

5. Pour en savoir plus

Detailed studies of how undersowing with clover affects host-plant selection by the cabbage root fly.
-Morley K. ; Finch S.

Bulletin OILB/SROP Volume: 26 Issue: 3 Pages: 155-161 Published: 2003, 2003

Article de colloque. Sur la lutte contre la mouche du choux par association choux / trèfle.

Ensiler des associations céréales - protéagineux pour sécuriser son système fourrager
-Philippe BRUNSCHWIG (Institut de l'élevage) ; Nicolas BULOT (CA Sarthe) ; Jean-Paul COUTARD (CA Maine-et-Loire) ; Stéphanie GUIBERT (CA Mayenne) ; Julien JURQUET (contrôle laitier Vendée) ; Myriam LAURENT (CRA Pays de Loire) ; Yvelyse MATHIEU (contrôle laitier Loire-Atlantique) ; Frédéric MAZOUE (CA Vendée) ; Emmanuel MEROT (CA Loire-Atlantique) ; Innocent PAMBOU (CA Maine-et-Loire) ; Patrice PIERRE (CA Mayenne)

Chambre d'Agriculture des Pays de Loire, Brochure technique, 2009

lien vers la brochure

Essai Association Céréales-Pois protéagineux en Agriculture Biologique - Campagne 2008 – 2009
-Prieur Loïc (CREAB Midi-Pyrénées) Laffont Laurent (CREAB Midi-Pyrénées)

CREAB Midi-Pyrénées, 2009

Compte-rendu d'expérimentation

Est-il possible d’améliorer le rendement et la teneur en protéines du blé en Agriculture Biologique au moyen de cultures intermédiaires ou de cultures associées ?
-Justes E (INRA) ; Bedoussac L. (INRA) ; Prieur L. (CREAB Midi-Pyrénées)

Innovations Agronomiques (2009) 4, 165-176, Acte de congrès, 2009

Communication de colloque

Les associations céréales-protéagineux - Produire des protéagineux en bio en Alsace
-OPABA

OPABA (Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace), Brochure technique, 2005

lien vers la brochure

Les associations à base de triticale/pois fourrager en agriculture biologique
-L. Fontaine (ITAB) ; G. Corre (ESA Angers) ; I. Chaillet (ITCF-UNIP) ; V. Biarnès (UNIP) ; J.-P. Coutard (CA 49/Ferme de Thorigné d’Anjou) ; B. Chareyron (CRA Franche- Comté) ; C. Denis (CA de l’Yonne) ; A. Lecat (CA du Nord) ; E. Maille (Agrobio Poitou-Charentes) ; J.-L. Audfray (CA 56)

ITAB, Brochure technique, 2003

lien vers la brochure

Les effets des cultures associées sur les bioagresseurs
-Rusch Adrien (INRA / INA)

INRA / INA, 2006

Rapport bibliographique

Mélanges d’espèces : des possibilités illimitées
-Jean-Martial Poupeau

Biofil - Grandes cultures n°71, juillet-août 2010, Article de presse, 2010

Lien vers le site

Sols, biodiversité et pratiques culturales
-Steinberg Christian (UMR MSE INRA/Université de Bourgogne) ; Alabouvette Claude (UMR MSE INRA/Université de Bourgogne)

Phytoma - la défense des végétaux, Article de presse, 2010

Article