Tomate
La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit. Le terme désigne aussi ce fruit charnu. La tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen.
L'espèce compte quelques variétés botaniques, dont la « tomate-cerise » et plusieurs milliers de variétés cultivées (cultivars identifiés par des appellations ou des marques commerciales).
La plante est cultivée en plein champ ou sous abri par les agriculteurs et les horticulteurs sous presque toutes les latitudes, sur une superficie d'environ trois millions d'hectares. La tomate a donné lieu au développement d'une importante industrie de transformation, pour la fabrication de concentré, de sauce tomate, notamment de sauce ketchup, de jus de légumes et de conserves.
De grande importance économique, elle est l'objet de nombreuses recherches scientifiques. Elle est considérée comme une plante-modèle en génétique. Elle a donné naissance à la première plante génétiquement modifiée autorisée à la mise en culture et commercialisée de façon éphémère aux États-Unis dans les années 1990.Extrait de Wikipedia (CC-BY-SA)
Annexes
Retours d'expériences évoquant cette page
- Cultures maraîchères agroécologiques de plein champ à La Réunion
- Gestion de la mouche de la tomate en système légumier agroécologique de plein champ
- Gestion des bioagresseurs telluriques dans un système centré sur la salade ayant recours au biocontrôle et à la solarisation
- Gestion des bioagresseurs telluriques dans un système légumier très diversifié
- Gestion des bioagresseurs telluriques dans un systéme centré sur la salade avec recours à la protection raisonnée et à la solarisation
- Gestion des bioagresseurs telluriques en diversifiant la succession culturale Radis - Tomate - Salade
- Multiplier des champignons mycorhiziens sur son exploitation
- PRODUCTION MARAÎCHÈRE AB INTÉGRÉE ET DIVERSIFIÉE, CONÇUE POUR UN DÉBOUCHÉ CIRCUIT LONG
- Production de tomate hors sol conduite en PBI chez un producteur Breton
- Production de tomates sans résidus hors sol sous abri en PBI
Techniques mobilisant cette culture
- Cultiver des espèces à mycorhizes
- Cultiver des variétés tolérantes ou résistantes aux bioagresseurs en cultures légumières
- Désinfecter et nettoyer les infrastructures et le matériel pour limiter les populations de bioagresseurs
- Désinfection du sol à la vapeur en cultures légumières
- Gérer les populations des bioagresseurs grâce aux mesures prophylactiques
- Implanter des légumineuses en interculture
- Introduire un couvert végétal d'interculture en production légumière
- Mettre en place des effaroucheurs à oiseaux
- Mettre en place des paillages ou des mulchs en cultures légumières
- Pratiquer la lutte biologique à l'aide de macroorganismes
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