Protéger les cultures maraîchères avec des extraits végétaux

De Triple Performance
Prêle des champs

Un extrait végétal désigne une solution obtenue par immersion d’une plante dans un solvant (eau, alcool) ou par distillation afin que le végétal libère les éléments minéraux et les molécules complexes qu’il contient.

Les extraits végétaux peuvent être préparés sur la ferme. On trouve également des produits formulés sur le marché agricole, issus d'extraits végétaux : huiles essentielles, insecticides ou encore engrais foliaires.

Les extraits végétaux sont utilisés depuis des millénaires en agriculture. Le développement de l'agriculture biodynamique et la recherche d'alternatives aux produits phytosanitaires marquent un regain d'intérêt important pour ces produits.

Les extraits végétaux montrent divers intérêts dans leur utilisation :

  • Réduction des doses de cuivre et de soufre dans la lutte contre le mildiou et l'oïdium
  • Réduction des insecticides dans la lutte contre les ravageurs
  • Fertilisation foliaire dans la prévention des carences


Cet article a pour vocation de synthétiser les documents existants sur l'usage des extraits végétaux. Les modes d'action des extraits végétaux sont encore peu connus et compris, les recettes présentées ici n'ont donc été établies qu'à la suite d'observations du terrain et n'ont pas de valeurs scientifiques pour l'instant.

Modes d'action

L'application d'extraits végétaux permet d'agir sur les plantes par divers modes d'action, directs et indirects :

  • Création d'un climat défavorable au développement des maladies et des pathogènes
  • Réduction des phénomènes de suroxydation et de survoltage apparaissant dans la plante lors de stress et pollutions diverses (notamment pesticides)


Quels procédés à disposition ?

Conditions de réussite d'un extrait végétal

Pour maximiser l'efficacité des préparations, il est nécessaire d'avoir une approche globale et complémentaire de leur utilisation. Pour cela, il faut au préalable bien connaître leurs effets et positionner la bonne préparation au bon moment :

  • Privilégier l'eau de pluie
  • La récolte des plantes s'effectue à différents moment de la journée selon les organes utilisés dans la préparation. Le matin et au printemps, les principes actifs sont concentrés dans les feuilles, les fleurs et la tige. Le soir et à l'automne, les principes actifs sont concentrés dans les racines.
  • pH de l'eau entre 6 et 6,5
  • Privilégier un chaudron en inox ou en cuivre et utiliser un couvercle
  • Maitriser l'ébullition
  • Appliquer préférentiellement les préparations après une pluie ou un arrosage au pied des cultures
  • Favoriser une application des extraits végétaux le matin pour une pulvérisation foliaire
  • Favoriser une application des extraits végétaux le soir pour un arrosage au sol
  • Il faut adapter les extraits à ses parcelles et au climat de l'année
  • Attention aux mélanges d'extraits végétaux :
    • Eviter de mélanger plus de 2 plantes à la fois
    • Eviter de mélanger plusieurs décoctions, huiles essentiels et purins
    • Alterner les plantes

Les tisanes et infusions

Intérêt

  • Contrarie le développement des maladies et ravageurs

Mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des tisanes et infusions sont les suivantes :

  • Couper les plantes en fragments grossiers
  • Plonger les fragments de plantes dans de l'eau froide
  • Faire chauffer
  • Couper le feu quand le frémissement de l'eau commence (dès 80°C pour le saule, la reine des près, l'ortie, la prêle, le sureau et la valériane dont le principe actif, l'acide salicylique, est détruit au-delà de cette température, 90°C pour les autres plantes)
  • Mettre un couvercle et laisser infuser, jusqu'à refroidissement (l'infusion doit durer au minimum 20min)
  • Dynamiser ou brasses pendant 20min
  • Filtrer

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, la tisane est prête à l'emploi.

Doses par hectare :

  • 100 à 150 grammes de plantes sèches dans 5L d'eau / ha

ou

  • 800 à 1000g de plantes fraîches dans 5L d'eau / ha

Cette préparation se conserve quelques jours au frigo ou quelques mois si elle est embouteillée à chaud et placée au frais et à l'abris de la lumière.


Les décoctions, mode d'emploi

Intérêts

  • Renforce les plantes
  • Contrarie le développement des maladies et ravageurs


Mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des décoctions sont les suivantes :

  • Couper les plantes en fragments grossiers
  • Laisser les tremper 24h dans de l'eau
  • Chauffer et maintenir l'ébullition pendant 20 à 30min à très petit bouillon (90 à 100°C) et sous couvercle, pour éviter de laisser échapper les vapeurs riches en essence
  • Laisser refroidir sans enlever le couvercle
  • Filtrer
  • Diluer à 10% et pulvériser

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, la décoction est prête à l'emploi.

Doses par hectare :

  • 100 à 150 grammes de plantes sèches dans 5L d'eau / ha

ou

  • 800 à 1000g de plantes fraîches dans 5L d'eau / ha

Cette préparation se conserve quelques jours au frigo ou quelques mois si elle est embouteillée à chaud et placée au frais et à l'abris de la lumière.


Les purins et extraits fermentés

Intérêts

  • Renforce et stimule la croissance des plantes


Mode d'emploi

  • Couper les plantes en fragments
  • Remplir un récipient au 3/4 avec des plantes entières
  • Ajouter de l'eau de pluie jusqu'à 5 cm du bord
  • Laisser fermenter avec un couvercle flottant
  • Lorsqu'il n'y a plus de fines bulles qui remontent dues à la fermentation, l'extrait est prêt.

La fermentation dure environ 15 jours à une température de 18 à 20°C.

  • Filtrer soigneusement
  • Diluer à 5-10% en pulvérisation foliaire et à 20% en pulvérisation au sol.

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, l'extrait est prêt à l'emploi.

Dose par hectare :

  • environ 1,5kg de plantes fraîches mises à macérer pendant 15 jours dans 10L d'eau


Cette préparation se conserve quelques mois dans un bidon vide d'air, au frais et à l'abris de la lumière.


Attention à ne pas mélanger différentes plantes dans le même récipient car les vitesses de fermentation sont différentes d'une espèce à l'autre.

La macération à froid

Intérêts

  • Stimulation des défenses naturelles des plantes


Mode d'emploi

Il est possible de réaliser une macération à froid, selon les étapes suivantes :

  • Laisser tremper les fragments de plantes coupés finement dans l'eau à température ambiante pendant 4h environ
  • Filtrer
  • Diluer à 5% en pulvérisation foliaire et à 20% en pulvérisation au sol

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, l'extrait est prêt à l'emploi.

Doses par hectare :

  • 100g de plantes sèches dans 5L d'eau
  • Laisser macérer 4h


Les jus de plante, mode d'emploi

Une fois les plantes d'intérêt choisies, les étapes de fabrication des jus de plantes sont les suivantes :

  • Couper grossièrement la plante
  • Laisser fermenter la plante seule pendant 2 jours
  • Presser la plante et recueillir le jus dans un récipient
  • Filtrer
  • Diluer à 3-5% en pulvérisation foliaire et à 10-20% en pulvérisation au sol

Une fois l'ensemble de ces étapes réalisées, le jus de plante est prêt à l'emploi. Doses par hectare :

  • 1,5kg de plantes fraîches mises à macération


Quelles plantes ?

Les espèces pouvant avoir un intérêt pour les cultures maraîchères sont nombreuses et variées, il peut s'agir d'herbacées ou d'arbres.

Les paragraphes suivants présentent des plantes relativement communes et choisies pour les bienfaits que leurs extraits apportent aux cultures (vitaliser les défenses, stimuler la vie du sol, renforcer les préparations fongicides, prévenir contre le gel…). Il est à noter que les propriétés exposées ici relèvent d'observations sur le terrain mais pas forcément d’études scientifiques.


Prêle

Prêle

Propriétés

  • Renforce l'action des fongicides
  • Dynamise la croissance
  • Insectifuge


Cibles


Principaux constituants

  • Acide silicique, alcaloïdes
  • Acide formique

Usages

  • Pour un effet fongicide : Décoction des tiges
  • Pour un effet stimulant : Purin des tiges
  • Pour un effet insectifuge : Infusion des tiges


Attention, les extraits végétaux de prêle sont asséchants, il faut donc les utiliser en temps chaud et humide.


Ortie

Ortie

Propriétés

  • Insectifuge et insecticide


Cibles


Principaux constituants

  • Acide formique
  • Eléments minéraux


Usages

  • Pour un effet insectifuge : Infusion
  • Pour un effet stimulant : Purin
  • Pour un effet fongicide : Décoction de racines
  • Préparation du compost biodynamique n°504


L'extrait fermenté ne peut être utilisé sur le feuillage qu'en temps chaud et sec, sinon il faut l'appliquer au sol.

Consoude

Consoude

Propriétés

  • Fortifie la flore microbienne du sol
  • Favorise la multiplication cellulaire (en cas de grêle ou blessures dues à la taille)
  • Favorise la croissance : favorise la pousse des semis, améliore le développement et la maturation des tomates, céleris et choux
  • Active la décomposition du compost
  • Permet de libérer la potasse du sol
  • Plante insectifuge


Cibles


Principaux constituants

  • Riche en potasse, phosphore et calcium
  • Allantoïne
  • Bore


Usages


Fougère

Fougère

Propriétés

  • Insectifuge
  • Fongicide


Cibles


Principaux constituants

  • Riche en silice et potassium
  • Acide gallinique et acétique
  • Tanin
  • Prunaside qui libère l'acide cyanhydrique par infusion (fongicide)


Usages

  • Pour un effet insectifuge : Purin
  • Pour un effet fongicide : Infusion



Bardane

Bardane

Propriétés

  • Plante stimulante : elle régule la fonction stomatique de la plante, rééquilibre en cas de stress hydriques et stimule la vie du sol et la végétation
  • Fongicide


Cible


Principaux constituants

  • Riche en potassium
  • Tanins, mucilage, résines, sulfate et phosphate de potasse, de chaux et de magnésie


Usages


Reine des près

Reine des près

Propriétés

  • Plante inductrice : elle met la plante en état de veille, ce qui lui permettra de mieux réagir face aux agresseurs sans passer par l'abandon cellulaire.
  • Plante antigel : protège les fleurs du gel printanier


Principaux constituants

  • Acide salicylique


Usages

  • Infusion à 80°C
  • Avant un attaque prévisible, utiliser en association à du purin d'ortie et éventuellement du cuivre et soufre à 300 g/ha : cela peut réduire ces doses de 30%.
  • Avant un gel : Pulvérisation de l'infusion l'après-midi précédant un gel.


Valériane

Valériane officinale

Propriétés

  • Protège du gel : protège les fleurs du gel printanier (jusqu'à -2°C)
  • Cicatrise après la grêle
  • Favorise la floraison
  • Plante stimulante


Principaux constituants

  • Acide valérianique


Usages

  • Infusions, jus et purins des inflorescences
  • Préparation du compost biodynamique n°507
  • Pour protéger du gel, pulvériser l'infusion l'après-midi précédant l'épisode de gel et répéter le traitement tous les 2 jours.
  • Pour augmenter la résistance au gel (jusqu'à -5°C), associer à de l'achillée millefeuille : infusion de 50% de valériane et de 50% d'achillée millefeuille.


Fleurs de thym

Thym, Origan, Romarin

Propriétés

  • Plantes réductrices : perturbent le champ de détection des ravageurs et rétablissent la polarité sur la surface de la plante malade
  • Effet fongicide


Principaux constituants

  • Phénols (thymol, carvacrol, eugénol)


Usages

  • Infusion à 90°C des feuilles et des fleurs


Menthe

Menthe

Propriétés

  • Plantes insectifuges et insecticides


Cibles


Principaux constituants

  • Menthol, menthone, esters


Usages

  • Infusion à 90°C des feuilles récoltées avant floraison.
  • Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.


Rue

Rue

Propriétés

  • Plantes insectifuges et insecticides


Cibles


Principaux constituants

  • Huiles essentielles, hétéroside, tanin, acide malique


Usages

  • Infusion des feuilles et tiges fraîches récoltées avant floraison.
  • Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.


Sauge officinale

Sauge

Propriétés

  • Plantes insectifuges et insecticides


Cibles


Principaux constituants

  • Thuyone, camphre, aldéhydes


Usages

  • Infusion à 90°C des feuilles récoltées avant floraison.
  • Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.


Saponaire officinale

Saponaire

Propriétés

  • Plantes insectifuges et insecticides


Cibles


Principaux constituants

  • Saponine


Usages

  • Infusion à 90°C des feuilles récoltées avant floraison.
  • Il est possible de mélanger la menthe, la rue, la sauge et la saponaire entre elles : une association de ces plantes peut permettre d'atteindre jusqu'à 80% d'efficacité sur chenilles et cochenilles.


Ail

Propriétés

  • Fongicide
  • Insecticide avec un très large spectre d'action
  • Effet répulsif contre les chevreuils


Ail

Cibles


Principaux constituants

  • Sulfures


Usages

  • Macération huileuse à partir des gousses entières.
  • La rémanence de ce produit est d'un mois.
  • Cette préparation peut être employée contre les doryphores des pommes de terre avec une efficacité de 0% à 100% (explication inconnue sur l'efficacité à ce jour).


Tanaisie

Tanaisie

Propriétés

  • Fongicide
  • Insecticide


Cibles


Principaux constituants

  • Thuyone


Usages


Lavande

Lavande

Propriétés

  • Insectifuge


Cibles


Usages


Sureau noir

Sureau noir

Propriétés

  • Fongicide
  • Répulsif puissant


Cibles


Principaux constituants

  • Sambucine libérant de l'acide cyanhydrique par infusion


Usages

  • Pour un effet insectifuge : Décoction ou purin des feuilles récoltées d'Avril à Septembre.
  • Pour un effet fongicide : Pour augmenter l'efficacité de la préparation, associer de l'absinthe à l'infusion


Rhubarbe

Rhubarbe

Propriétés

  • Insectifuge


Cibles


Usages

Tomate

Tomate

Propriétés

  • Stimulation des végétaux
  • Insectifuge et insecticide


Cibles


Usages

  • Purin des feuilles et tiges de tomate hachées à pulvériser tous les 4 ou 5 jours.
  • En préventif : contre les teignes des poireaux, les altises et les piérides du chou.
  • En curatif : contre les pucerons.


Absinthe

Absinthe

Propriétés

  • Insectifuge
  • Fongicide


Cibles


Usages


Pissenlit

Pissenlit

Propriétés


Principaux constituants

  • Acide salicylique
  • Potassium
  • Ethylène


Usages

  • Tisanes des plantes entières ou des fleurs
  • Préparation du compost biodynamique n°506
  • Arroser le sol au printemps et à l'automne
  • Stimule la croissance et améliore la qualité des légumes

Quels avantages ?

  • Produits naturels permettant une biodégradabilité importante : aucun risque pour les nappes phréatiques et pour l'Homme
  • De nombreuses molécules présentes dans les extraits végétaux : actions multisites sur les bioagresseurs limitant l'apparition de résistances
  • Possibilité de préparation à la ferme
  • Réappropriation d’un savoir par le milieu professionnel
  • Technique économique
  • Les préparation à base de plantes limitent les traitements à faire sur la culture par la suite


Quels inconvénients ?

  • Faible persistance d’action : renouvellement fréquent des traitements
  • Action généralement plus faible que les produits de synthèse
  • Temps et variabilité des préparations
  • Difficulté d’approvisionnement d’extraits « finis »
  • Cadres règlementaires inadaptés et plutôt lourds
  • Toxicité des produits «  trop » extraits


Sources


Annexes


Est complémentaire des leviers

S'applique aux cultures suivantes

Défavorise les bioagresseurs suivants