Poireau

Culture et production - Cultures légumières - Allium ampeloprasum

Cultures légumières

Zone géo origine : Moyen Orient

Nb jour germination : 26 jours

T° du sol à la plantation : 10°C

Conservation graines : 2 ans

Rendement : 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

Densité : 15 x 15 cm à 15 x 30 cm

Production

Trois variétés de poireaux existent : les poireaux d’automne, d’hiver et de printemps.

Il peut être judicieux de planter ces trois variétés pour avoir des poireaux avec un gros calibre tout l’hiver. Des variétés d’été peuvent aussi être cultivées mais plus difficiles à vendre en cette saison. Le poireau est très exigeant en eau pour obtenir de gros calibres.

Exemples d'itinéraires techniques

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

2,8 kg/m²28 t/ha <br />280 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

Bois Rosé

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

Ferme le Jardin de deux'mains

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

L'Haras Tatouille

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

5 kg/m²50 t/ha <br />500 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

La Petite Surface

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

4 kg/m²40 t/ha <br />400 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

Ferme des Annélides

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

4,5 kg/m²45 t/ha <br />450 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

Ferme des Gobettes

Poireau

Objectif de réduction du temps de désherbage

3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br /> vs rendement moyen de 3 kg/m²30 t/ha <br />300 qt/ha <br />

Ferme du Semis Sauvage

Poireau

Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique

La ferme du Carabe

Stockage

Le poireau se conserve en chambre froide une dizaine de jours.

Bioagresseurs

• Mouche mineuse (Phytomyza gymnostoma) , larves creusant des galeries “rectilignes” dans les feuilles : voiler la culture avec du filet petites mailles. De nombreux maraîchers se passent de l’utilisation de filets mais s’obligent à éplucher une à deux feuilles attaquées au moment de la récolte.
• Teigne, chenille creusant des galeries dans les feuilles : le Bacillus thurigienis est un moyen de lutte biologique.
• Rouille, feuillage tacheté d’orange et crevassé.

Adaptation au pédoclimat

Les sols séchants doivent recevoir une irrigation renforcée pour obtenir du calibre. Attention aux chantiers de récolte sur sol argileux, plus physiques avec un lavage plus laborieux.

Variantes possibles de l’ITK

• Possibilité de densifier la plantation 10 cm x 10 cm.
• Possibilité de profiter d’un résidus de paillage (ex : pomme de terre, oignon), pour broyer, planter et repailler si besoin une fois que la porette s’est redressée. Préférez des pailles plutôt courtes en prenant soin de bien aérer pour ne pas écraser la culture.

Sources

• Cette page a été créée à partir du guide Introduction au maraîchage sol vivant de MSV Normandie