Romarin

Culture et production - Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales

Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales

Romarin en fleur

Le Romarin, Salvia rosmarinus, est une espèce d’arbrisseaux de la famille des Lamiacées (ou Labiées), poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires. Jusqu'à 2017, elle était connue sous son nom scientifique Rosmarinus officinalis, maintenant synonyme. Fraîche ou séchée, cette herbe condimentaire se retrouve dans la cuisine méditerranéenne, et une variété domestiquée se cultive dans les jardins. C'est une plante mellifère ; le miel de romarin, ou « miel de Narbonne » est réputé. C'est également un produit fréquemment utilisé en parfumerie. Enfin, on lui attribue de nombreuses vertus phytothérapeutiques.⁽⁾

Cette plante peut être utilisée pour faire des infusions, jus et macérations pour protéger les cultures.