Jean-Martin FORTIER - Le maraîchage bio-intensif sur petites surfaces
Organisation du travail
Jean Martin Fortier, jardinier-maraîcher Québécois, a écrit le livre "Le jardinier maraîcher", dans cette vidéo, il nous illustre à l'oral le contenu de son livre.
Le site de Jean-Martin FORTIER : http://lejardiniermaraicher.com/
Sommaire
- 00:14:24 : Présentation de Les jardins de la grelinette.
- 00:32:20 : Les planches permanentes.
- 00:45:00 : La méthode bio-intensive.
- 01:02:10 : Facteurs de réussite.
- 01:14:15 : Le design.
- 01:32:36 : Bâtir un sol en santé.
- 02:06:33 : La rotation des cultures.
- 02:16:03 : Les engrais verts.
- 02:33:30 : La fertilisation.
- 02:45:07 : Des outils aratoires simples.
- 02:53:13 : Gérer les adventices.
- 03:08:50 : Insectes et maladies.
- 03:25:25 : La ferme des Quatre temps.
Transcriptions
maintenant dépend le vrai challenge
passage à trouver c'est la même chose
j'espère que ça vous inquiète pas trop
qui dans la salle des maraîchers
présentement la moitié qui est en train
de devenir le maraîcher qui n'est pas du
tout
maraîchers mais contribue à aider les
maraîchers dans l'ambition de vie donc
pratique c'est parfait c'est ce qu'on
veut ça me fait plaisir d'être ici
aujourd'hui je viens vous présenter le
modèle d'affaires de micro ferme qu'on a
développé depuis presque quinze ans
maintenant au jardin la ghréline effet
plus tard aujourd'hui le travail que je
fais depuis déjà parce que
quatre années à la ferme des quatre top
depuis les expériences qu'on peut tirer
de travail de chevet la botte
le but de la journée et de vous
présenter en images ce qui est beaucoup
décrit dans le livre jardiniers
maraîchers donc répondu avoir besoin de
prendre des notes
tout y est mais je sais d'expérience que
ça va être quand les gens vont raconter
l'histoire quand les gens comprennent
mieux pourquoi on connait fait des choix
qu'on veut faire et je tiens juste me
disais aussi voir la façon de partager
mes connaissances
c'est à mon exemple par mon expérience à
moi donc je suis souvent très emballé
par l'idée de dire aux gens comment
faire parce que je veux prêtre
responsable une parce que bon et des
contextes sont différents d'une tour
fernando
donc je raconte beaucoup d'expérience et
ja s'est convaincue de comment je fais
des choses il ya une raison pourquoi je
fais les choses d'une façon pas de
réseau une personne qui expérimentent
beaucoup donc quand que c'est ce soir là
que j'utilise baisser la plupart du
temps parce que j'en ai utilisé
plusieurs d'or oui celui là je trouve
que c'est plus adapté où vous les
vaillants ont la situation donc c'est à
vous de prendre et à laisser ce que je
vais vous raconter mais ce soit sachez
que mon objectif c'est de vous faire
comprendre les principes qui font en
sorte que ma ferme et un suicide
moi c'est ça mon objectif pour
aujourd'hui
à la fin de la journée si vous avez
compris le pourquoi les choix qu'on fait
fonction je pense que ça va vous aider
sur une ferme et je suis quand même
assez convaincu que si plus de jeunes
s'inspirent est très concrètement de
comment on travaille ça pourrait
accélérer la
leur courbe d'apprentissage pour qu'ils
arrivent plus rapidement le niveau très
productif
nous on a passé plusieurs années à
essayer des trucs
moi je me renseigne coup j'ai la chance
de visiter plusieurs affaires
j'ai la chance d'être en contact avec
tout en résolvant internationale donc je
dis pas que j'ai les meilleures
pratiques et les pratiques qu'on fait
sur la ferme sont très bonnes
sont très bonnes dans notre contexte au
québec mais il fonctionne aux etats-unis
dans différents climats et fonctionne en
angleterre et fonctionne en nouvelle
zélande fonctionne en allemagne
fonctionne en amérique latine donc c'est
des principes c'est ça l'idée c'est de
vous donner des outils pour que surfer
moi j'aimerais apprendre quelques
questions avant qu'on commence juste
couleurs douces pour savoir à quoi vous
attendre que vous êtes avec trois quatre
personnes pourraient me donner leurs
attentes pour la journée m un peu qui
vous aide dans votre contexte je
constate souvent en france et beaucoup
de gens qu'il faut demander projet
maraîchers si c'est vraiment par
idéologie souvent politiques québec au
québec et en amérique on retrouve un peu
moins sont souvent douteux brille ça va
être juste avoir une belle viennent des
vip de pouvoir vivre en marge d'une
société qui est un peu
moi j'ai pas que je voyage je suis dans
les années aux portes ou le jeu remet
tout en question tout comprend vraiment
pourquoi je vis sur les faits mais pas
de somme moi je pense que si une formule
que j'offrirai un conseil que je
donnerais en quelqu'un qui peut démarrer
une ferme que ça soit maraîchage
s'asseoir à d'autres productions le
chemin le plus beau c'est de suivre et
d'imiter quelqu'un qui le fait bien et
qui réussit donc on suit dans les pas de
quelqu'un on imite ont fait le plus
possible aux mimiques
qu'est ce que la caisse que qu'est ce
que le marché puisque le producteur fait
au trouver les recettes gagnantes plus
rapidement possible
c'est après c'est après une fois que la
ferme et établir toutes les chambres une
fois que les systèmes sont montés que
ces temps d'innover
je compare souvent ça à quelqu'un qui
veut apprendre à jouer de la musique
lequel il joue de la guitare et déjà son
objet
si cette fête des jam freestyle de vrais
verts joué incroyablement de la soirée
avec un orchestre soit utilisable
il faut prendre le temps d'apprendre les
bases faut prendre le temps d'apprendre
à jouer chaque note de comprendre
comment faire de la musique avant de
pouvoir vraiment créé s'inspirer bien
les ça prend une méthode la méthode
vieille avant la créativité
puis quand on cherche à faire les verts
ce cas on veut être très très créatif
immédiatement parce que c'est notre
impulsion qui on prend pas le temps
d'apprendre les méthodes souvent on va
faire des erreurs qui fait en sorte
qu'on va se décourager notre projet
représente
moi j'ai été obligé maintenant de plus
en plus à pied se borner à prendre le
temps de se préparer avant de démarrer
leur ferme
c'est important qu'ils le fassent deux
coaches ont travaillé pour un autre mais
d'avoir de comprendre les conseils de
comprendre pourquoi une planche en demi
cercle
c'est une mauvaise idée vous n'êtes pas
les premiers à penser afin de lange en
demi cercle
mais quand tu veux mettre un filet
entier cfp
ça fait ça fait de lui la moitié de
l'offre est recouverte c'est compliqué
il ya des raisons très pratiques du
pourquoi du commun je pense que c'est
important de bien contre les premières
années c'est souvent beaucoup de travail
pour mettre à faire ma place et j'espère
avoir le temps aujourd'hui de te
raconter à quel point pour tous on a
fait des choix des choix de comment
organiser des choses saluer d'un impact
très positif sur comment on dit ça vient
équilibrer notre notre travail et notre
vie familiale surtout parce que quand on
a eu des enfants
on a dû se confronter à l'idée que on
pouvait pas travailler du matin très tôt
jusqu'au soir tard parce que sinon on
voyait pas les enfants on s'en occuper
parce que je veux te raconter c'est que
la lumière de notre troisième saison où
on a commencé à mettre des limites au
nombre d'heures travaillées par jour
donc on commence à lui temps pour finir
celle qu'un et puis quand on a commencé
à faire remettre 100 places on d'arriver
à faire plus beaucoup plus loin que
lorsqu'on on travaillait jusqu'à jusqu'à
produire sa force sa force dont esprits
à synthétiser à prioriser afin dé liste
d'actions à dire telle tâche n'était pas
capable a réalisé aujourd'hui ce dépôt
ce trio guitare puis ça c'est une des
clés de ce patch dans le ternois
fanny beaucoup de finir chaque journée
de travail sur la ferme
je vais finir la journée en écrivant sur
une feuille ce qui doit être ouvert de
l'an mais quand je fais un exercice
l'homme c'est fou comment ça me permet
de préparer pour le landré si jamais on
ne travaille à faire avec le motoculteur
je m'assurerai que ont noté sens pour
que ça puisse fonctionner mais aussi ça
permet qu'à ma liste est faite à la fin
de la journée c'est comme si son travail
est fini je peux aller plus penser à
d'autres choses parce que vous savez sur
les fermes commencé massive prenant
comme toujours la fine travail est fini
à combler puis on finit compense
pourquoi ça toute la soirée
jamais vraiment et c'est important
trouver la paix d'esprit c'est important
se reposer c'est important car la
bicyclette je vais la musique de danse
et de faire des lego et que les enfants
c'est important avant vie parce que
sinon le maraîchage devient tellement
accaparé après quelques années en plus
rapidement s'épuiser au genre connais
beaucoup qui était très bon marché ont
donné qu'ils ont été explosées qui ont
été finalement d'une comète mais qui
sont éteints après 5,6 à brûler fatigué
britannique du rythme de vie effréné
alors c'est important de mettre en place
d'une chance dans cette que le machin à
la voix de sa cet automne à faire de ma
femme et de mes enfants sont maintenant
au final un garçon le forez à 14 ans ma
fille rose à 9,1 les deux ont grandi sur
la ferme
je commence avec cette photo là pour
vraiment vous dire à quel point pour
nous le projet c'est un projet
vie familiale sur un lieu qu'on a nous
même aménager les terres étaient
creusées par nous les apus dont été
plantés par la maison a été construit
par taïwan j'ai eu la chance à travers
mon métier de travailler avec le rythme
des saisons d'avant les enfants avec
nous sur la ferme c'était c'est encore
c'était l'idée de vivre une vie
alternative une vie pas de simplicité
parce que ça a été tout sauf ça mais une
ville un peu plus un peu plus près nos
valeurs d'écologie puis en communauté on
a été très chanceux mouche au snalc on
est privilégié à chaque semaine car
vendant les yeux au match et les gens
nous remercient pour le travail qu'on
fait les jeunes apprécient beaucoup les
examens les paniers bio qu'on fait c'est
régulier que les gens me disaient ils
font des prières sur l'heure du dîner
pour le travail qu'on fait que nous
remercier soir dans leur maison des
petites zones qu'on soit tous avaient un
bond sur tous les soucis qu'on peut
avoir sur la ferme tous les défis qu'on
doit la rencontrer sur demande régulière
mais je continue trouver que dans le
travail est rempli d'essence puis qui
offre une belle vie nous on a eu jusqu'à
maintenant très belle vue sur la ferme
et c'est la raison pourquoi je continue
à faire des présentations et j'essaie de
donner des outils techniques pour que
les gens puissent réussir leur projet le
mieux possible pour avoir une paix donc
pour moi ça c'est la base du projet et
je considère que c'est vraiment la
technique et l'encadrement et
l'organisation
le choix des soucis le design de faire
ce qu'on va voir aujourd'hui qui fait en
sorte que quand c'est bien fait sur des
petites surfaces ont réussi à avoir une
maîtrise qui est l'objectif du breuil
aujourd'hui d'un connexion et l'homme
est révolutionnaire c'est d'être
tellement compliqué aujourd'hui détruit
nettement trop de choix dans trop de
ponts dames devant de trucs que juste
des saints est bien heureux c'est c'est
très révolutionnaire
donc ça c'est de photos aériennes de la
ferme
on dit que c'est une micro ferme parce
que la parcelle cultivée fait environ un
hectare on inclut les bâtiments et tous
et on a trois hectares en forêt donc le
têt la propriété fait quatre hectares
on a acheté la ferme du médecin qu
montré des photos le plus tard de ne
plus l'histoire de la ferme la vente par
une toutes les facteurs de réussite et
c'est un lieu de non productivité
vous allez voir je vais m'entraîner chez
un lieu aussi on est très bien lu aucun
au travail c'est souvent les oiseaux
qu'on entend un bruit de tracteurs pour
qu on est on est vraiment dans un modèle
dans un bel environnement mais qui est
aussi très productif il quand les gens
vous êtes la ferme car des gens ont lu
le jardinier marché ou regarder le film
le kit jeff des maraîchers le dvd qui
montre plein d'imagés qu'est ce qu'on
fait même les gens qui pensent qu'ils
sont très très bien renseignés sur nos
pratiques car ils visitent la ferme tout
le temps la même chose
surtout ils ont vraiment surpris
d'entrée pour eux dans leur taille
c'est une grosse affaire parce qu'on en
entend parler que vous parce qu'elle m'a
fermé bien médiatisé mais quand on fait
le tour de la ferme ça prend
littéralement cinq minutes je vis on
envoie dont on voit les jardins ou à
l'ordre
puis c'est vraiment mettre fin à vingt
hectares comme un terrain de foot
mais c'était en mai 3 1% le plus les
chiffres de la ferme
on est sur point un détecteur de blanche
permanente y en a 180 sur la ferme qui
font prendre à en faire de même
on l'appelle soli panique qui vont loin
de 120 années sur 22 semaines de
livraison et on fait deux marchés
fermiers les jeudis après-midi et samedi
matin
bon vivant de 850 mhz indolence sur la
ferme de légumes produits
donc on a commencé la ferme 2005 à notre
production je pense que le fait 80
villes la première année on est monté à
sa remise rapidement 110 120 130 150 la
ferme fait plus que 150 je pense l'année
dernière mode rain le produit pour cent
soixante dix mille dollars de lignes ou
sans moi a dit depuis depuis que je
travaille plus sur la ferme beaucoup
mieux d'ailleurs moins d'expérience dans
koh et moins d'achats d'équipement
les choses sont plus sérieux mais c'est
sûr que le la ferme est arrivé à
maturité
mais quand même c'est beaucoup si
beaucoup sur moins d'un hectare
si on essaie de comparer avec ce qui se
fait avec une popote corps d'exception
en france pour donner une différence de
joie si les prix donc à le prix des
légumes pour influencer beaucoup leurs
avants évidemment quand je regarde en m6
pour du bio souvent les tue moi je vais
la vente de dollars
ici avait eu un deux roues 20 1 euros 30
donc si on pourrait peut-être imaginer
que les prix sont peut-être 30% du bord
de façon générale
donc si on compare des pommes avec des
pommes mais votre saison est beaucoup
plus longue que la dent
nous on a vraiment univers qui arrive
finalement au mois d'octobre
début novembre chez nous des
températures sous zéro régulièrement
puis les derniers gel sont mi mai à la
ferme
donc on peut commencer à planter en
avril mais il ya toujours des risques
la main d'oeuvre pour opérer la ferme
c'est un projet de quatre personnes
travaillent sur 40 50 45 à 50 en une
semaine
donc classer une personne c'est pour de
l'être cher la ferme sans moi pendant
plusieurs années c'était moi et les
douze ouvriers
20h06 des les trois ouvriers agricoles
sont réunis le 2 mars mars avril à
novembre et on a trois mois de congé sur
la ferme trois mois où on arrête la
production complètement pire on fait
d'autres choses
on n'a pas 30 ans l'explication
aujourd'hui la raison pour ne pas être à
caen c'est en grande partie la raison
qui explique le succès notre projet
c'est qu'on a pas de mécanisation sur la
ferme je peux expliquer pourquoi dans un
train se disent presque pas de carburant
fossile si ce n'est que déplacer les
véhicules pour aller à montréal
chauffer les salles groupe rappelle
aussi donc au québec sur l'avant de
production active surtout pour ce qui
t'amène poivrons concombres
on chauffe desai mais la marge
bénéficiaire 45%
donc ça veut dire qu'une fois qu'on de
payer les employés les semences
composent les frais fixes électricité
iouchtchenko à peu près la moitié des
revenus nous reviennent comme ça là donc
c'est quand même intéressant c'est pas
des salades de banquiers mais en même
temps ça nous permet d'avoir une belle
qualité de vie
ça nous permet de rembourser nos
emprunts hypothécaires sont maintenant
on sait ça nous permet de savoir où même
si vous êtes un peu familier sur vont
faire avec vous chers but et je pense
que de plus en plus moi j'encourage les
jeunes si en france exprimé là en
réalité en chiffres comment faire dans
le milieu des affaires et avoir une
ferme c'est une business
c'est un projet
oui ça peut être un projet social miss
c'est quand même une affaire c'est
beaucoup plus facile de comparer les
échelles de production quant aux parts
de chiffre d'affaires combien de gta une
conférence ya vers l'anarchie qui
voulaient exprimer sa production entonne
le tonnage pense qu'il n'y maxime
expliqué il voulait savoir combien de
tonnes de légumes que je produisais
j'avais aucune idée je sais pas comment
on fait pour mesurer ce mais nous on a
touché parce qu'on fait des ventes au
marché ont fait des ventes dans le bagne
et en chef de valeurs dont les
ces combines clients qu'ils achètent
c'est plus facile de comprendre un
production donc quand on regarde ses
chais plop la question c'est comment on
fait pour réussir son année après année
depuis maintenant plus de 10 ans sur une
surface et pas très gai c'est la
formation d'aujourd'hui c'est que donner
les clés qui pour son retour officiel
cette année ça va être parce que notre
quinzième saison de production le modèle
est fait et on y arrive bien on nourrit
plus que 200 familles et ça fonctionne
ça fonctionne moi je pense que l'une des
clés c'est de garder soit 7 des
chanteurs de dieu on a 200 250 clients
qui vont nous acheter entre 20 et 40
euros par semaine de légumes puis on les
approvisionnent puis on les connaît sur
une base personnelle on connaît leurs
noms
on est là un fermier de famille puis le
modèle est structurée pour répondre à
cette demande qui est ce aussi simple
que ça sur notre ferme les jeunes
suivant il faut dès le mois de mars
commencez à vous envoyer leurs
formulaires d'inscription ou de
conserver leur place et c'est un coup je
crois de 550 dollars d'excédents duré
six ans aujourd'hui pour 22 livraison
c'est un format pour pour tout le monde
voilà vous regardent soit 5 au début on
préparait des mois ça me prenait
beaucoup de temps à préparer dix mois
aujourd'hui qu'est ce qu'on fait c'est
qu'on fait les récoltes et après ça on
va réfrigérer les récoltes évidemment
pour l'année pour la nuit plus qu'une
soirée le lendemain on amène les
récoltes sur trois grandes tapes puis on
va donner des consignes sont d'écrire
dix sept semaines gagné trois points
qu'on ne comprend un sac de pommes de
terre parce que l'on va prendre le temps
de mettre les pommes de terre en 5 3
tomates
les gens viennent les deux barres de la
table font que miles un panier ça ça va
beaucoup changer les choses pour nous
parce que un groupe à l'avant ça nous
prenait presque une demi journée montée
520 à nu c'était long et tout sortir de
faire dans les voies après s'être
entraînés boire l'eau aujourd'hui c'est
celui clients et partenaires qui font
leur propre panier et depuis ce temps là
ils ont l'impression qu'ils choisissent
ils sont tracés gréement chouette pétrin
ont choisi il participe
ça fait une grosse différence et on va
toujours avoir deux choses il va avoir
un panier des changes
je trouve que je vous apprends rien
avait quand même juste vous l'expliquer
parce que c'est des choses importants
liens gagner des changes donc si la
personne veut pas manger du bac 3 et
plus laisser un beau johnny tron une
botte de carottes à sa guise
puis on va souvent avons aussi des
légumes a donné donc une des erreurs qui
était très communes qui ont des barres
de l'unama ces deux données de trop trop
donner de certains légumes à ses
partenaires et
nous on a appris rapidement que la pire
chose qu'on peut faire dans un projet
d'amap de panier c'est de donner trop de
légumes que les gens viennent acheter
des légumes aux pme au compost
parce que ça va ça lui déplaît beaucoup
il sent très mal et ça ça donne à voir
un mauvais signal donc il faut en donner
suffisamment soit comptant 620 plus des
courgettes c'est surtout les courgettes
les courgettes bien ça nous sort par les
oreilles gens ne trouvent pour patronat
donner aux clients et aux partenaires
parce que non plus à ce qu'on va faire
avec
donc on les laisse l'op si les jeunes
peuvent apprendre à volonté tant
qu'innocent essais libres et non celle à
cet honneur non on a fait quelques
modifications on a juste dit qu'une star
mais c'est pas mal la même chose
année après année donc le blanc
production ça doit faire au moins huit
ans que c'est un peu un copier coller
mais vous allez voir ça tourne dans une
rotation des cultures
moi j'ai la chance de l'essayer beaucoup
de nouvelles choses dans mon autre
projet de fermer le délai de garde sont
assez sains c'est la formule gagnante
aussi la guerre sainte les ratios sont
excellents pour dean greyling jeu n'est
pas moche connais pas d'autres
maraîchers qui gagnent mieux leur vie
que modérée
même les firmes qui travaillent sont
beaucoup beaucoup d'hectares la formule
1 ait fonctionné comme ça donc on la
roue lagarde puis on avance
moi je n'ai pas du milieu agricole pour
des lettres non plus on a appris notre
métier au nouveau mexique dans un
contexte très favorable
il y avait beaucoup d enthousiasme pour
le métier ou est-ce que des recruteurs
étaient célébrées on a appris la base
avec un maraîcher qui venaient du québec
est installée à santa fe c'est avec lui
qu'on a découvert juste que ça allait
piquer des fermiers de famille parce que
ça les tickets de vendre marché est très
positif
richardson est très bien sa vie vendée
dès que mon marché moi je raconte
souvent l'espoir que je faisais là
qu'est ce que je voyais combien d'argent
qui faisaient droit c'est beaucoup moins
sa première unité gagné 3,81 dollars
faisait ce soir samedi matin même s'ils
avaient des dépenses je voyais vautours
c'est juste de voir des grosses palette
de cash pour servir retiens c'est un
modèle positif
moi je connais seriez l'agriculture ma
première immersion dans le monde
agricole c'était richard qui était le
héros dans la communauté devant le
saluer et on l'a
le salon king santa fe tichri cas ça va
vraiment honoré puis il n'ya bien sa vie
quand à voir il y avait une belle
qualité de vie
c'est ce qu'ils m'ont inspiré quand on
est revenue au québec après deux ans on
a démarré notre projet sur une page où
et on a vécu dans un tipi pendant deux
ans avec mon garçon qui équipent kid qui
venait juste de naître
donc ça c'était à l'intérieur se dit on
à la ménagerie et on a commencé à vendre
des légumes sur d'allouer on était sur
le mini 3i mind kobe vraiment très très
de base petits projets on vend des
légumes le samedi matin au marché on
avait nous-mêmes démarré et les gens de
nous encourager
je pense qu'ils aimeraient plus pitié
mais
on avait fait un projet d'affaires
aujourd'hui les paniers bio je veux pas
dire avant parce que ça faisait
longtemps on avait 30 à nier la première
année 50 la deuxième quand on a démarré
à la ghréline être de changer de site
quand on a acheté la ferme pour les
porter à 80 pas ni dans le coup vraiment
le début les bibliothèques culture de
façon assez modeste ça sent trop
finances à mon travail je n'ai pas
souvent que si j'avais eu la chance de
dire unis comme le jardinier maraîchers
sa mort est sauvé au moins cinq années
le dessert comprendre les bons réglages
de comment fabien suite surface mais bon
on a eu beaucoup de plaisir à faire ça
c'est un non sens et femmes mais ça ça
fonctionnait ma plus grande inspiration
car on a démarré le projet de la
grelinette je pense que c'était ma
visite à cuba avec maude hélène carle de
vue comme le cubain organiser la
production légumière dont qui
travaillaient sur des planches
permanente offrir par des bandes de
semaine les espaces m'a très pressé et
d'écriture north mécanisée in
agriculture goût ce sont les jardiniers
qui font le travail de produire les
lieux et c'était la première fois moins
que je voyais des secteurs et des
acteurs de blanche permanent
sans tracteur hautement productifs très
intéressant et ça m'avait avait inspiré
le droit parce qu'on fait sur le droit
mais encore et peut-être qu'on pourrait
le faire sur le dix mille mètres carrés
peut-être sur un hectare
c'est ça a été important pour moi la
raison pourquoi plus gros c'est comme ça
c'est une tactique il ya eu la fin de
l'union soviétique les leurs bateaux
américains ont fait en sorte qu'ils
n'avaient plus de carburants fossiles
sur l'île de cuba
ils ont dû réinventer l'avenir culture
pour le soin bio
donc tout ce qui était parti c'est
d'herbicides fongicides que peut
l'utiliser mais d'autres acteurs des
vieux tracteurs russe de fioul
donc ils ont répété ces systèmes l'homme
sont encore aujourd'hui de planches
permanente
j'ai eu un souci un autre voyage en
france
là j'ai rencontré des maraîchers était
assez chevronnés des plus grosses fermes
qui vous donner des outils qui me
donnait aussi une vision le 2
belle qualité de production j'avais
rencontré plusieurs marchés qui m'avait
parlé du travail mais nelson d'éliminer
leurs hôtes occulteur de l'arsenal
d'outils ça m'a vraiment ouvert les
horizons sur six était possible parce
que aux états unis et au canada
à l'époque il y avait beaucoup d'offres
d'un outil comme on voit en italie ou en
france donc ça avait été qu inspire ans
pour moi mais notamment les outils qui
permettent de faire le travail minery de
sol donc on a acheté la ferme après deux
assurent pas nouer et après presque de
luz en avons travaillé sur différents
aux états unis donc on avait déjà un bon
bagage derrière nous moi je visitais
beaucoup de fermes déjà depuis plusieurs
années
depuis le début j'ai toujours visiter
divers je lisais beaucoup sur tout ce
qui était maraîchage tout ce qui était
écrit dessus rubio intensive tout ce qui
était aussi sur la permaculture
donc j'étais très intéressé par tout
seul quand on a acheté la ferme on avait
déjà une bonne grille qui nous
permettait de faire des bons choix c'est
important le choix du site ses
impressions des prix avec donc quand
j'entends des machines zeraoui - mater
de fait le choix d'être sur cette table
il faut que vous abandonnez fois assumer
s'il apparaît convient pas ou tu es tu
peux toujours libre de se déplacer ou au
plus fort des amendements on sort enfin
des modifications mais la suite qui est
top graphie ça va être très difficile à
changer le relief si la proximité au
marché ce que la ferme et à trois heures
de route ou à 20 minutes ça fait une
grosse différence sur ta qualité de vie
donc c'est tout des choses qu'il faut
rien faisait avant d'arrêter son choix
sur blue le ses tables et s'installer
puis 12 à 17 ans d'avoir pourrait tomber
sur ce site leur était comme jeudi 4
hectares un hectare de prairie au milieu
duquel il y avait le château là la
filière de cette ampleur il était
finalement robuste sur la vie dans un
tipi parce que le long d'entrée porcs
vivants ni de viande
on voulait construire une maison à
l'intérieur notre sol je raconte pas
tous les détails des syndicats mais le
chemin très actu convaincre les
autorités l'on veut les jeunes sont un
financement agricole qu'on arriverait à
dégager un revenu suffisant pour le pour
avis parce que ce serait sûrement une ha
énormément de scepticisme puis pour
faire une histoire forte que je pense
qu'il ya eu quelqu'un que je dis oui à
accepter notre projet parce qu'il y
avait une vie tu avais pas vu que
c'était sur un hectare juste vu le plan
de travail avec ubi les pointe de tarte
unis couleurs qu'on finira devant mon
père avait fait un master business pvd
que le plan d'affaires
un bon plan d'affaires à la fin sur un
lecteur je pense qu'il a percé avec vue
sur les cancers a dit oui car le projet
a démarré on a eu dix aides à
l'installation
c'est là que j'ai commencé à parler de
mon projet d'une façon un peu plus le
public pour éviter que d'autres années
d'exemple jusqu'au bout mais on s'est
installés sur ce site là et ça c'est une
photo du premier motoculteurs qu'on a
acheté donc sur la ferme on a rapidement
fait des travaux on fait l'amour et la
prairie enlever les cailloux installer
les drake recon construit la maison
grande année deux frères ofer impôts
d'agriculture regard avez-vous de
l'énergie bowden risque les renouveler
réinventer de clap idée de l'heure
maximiser le site son potentiel le
fêtard c'est qu'on a adopté des planches
permanente dès le début du projet donc
ça l'expliquer en grande partie commence
compenser pour rentabiliser le site en
planches dépendantes pop autres acteurs
pascal tracteurs en maraîchage savons
quoi faire les travaux du sol grimal
tout ce qui est l'amour tout ce qui est
sage 10 cage sous sol âge bio nage tout
des étapes sont votre nécessaire qu'un
travail en planches permanent
ici l'espace de retournement le tracteur
qui arrive au bout d'une heure on
voulait pas perdre cet espace le on
voulait pouvoir planter chacun carré de
la ferme pour maximiser le potentiel
donc la planche permanente c'est
vraiment le fondement de tout ce qu'on
fait sur la ferme ça le à partir de
cette idée là le choix des équipements
la planification future
là le modèle est basé sur ces deux
planches permanente donc les planches
ont 75 ans mike et puis les passifs en
45
donc moi je fais souvent la france
l'obligé à des gens me demandent
pourquoi pas quarante pourquoi pas 30 m
c'est ça comment cette série c'est une
fois discriminer les gens qui
travaillent sur ta ferme par leurs
professeurs de leur cul c'est le genre
du conte ce genre de détails pour être
soucieux 45
c'est une bonne l'argent pour que les
bactéries cole puisse bien circulé pour
qu'on puisse travailler zemin soit sur
les genoux sont accroupis et 30 centimes
à ses vous allez voir le c'est en grande
partie parce que les outils qu'on ne
guérit sont standardisés offert le
travail sur 75 repassage la moitié sont
de passage donc salle explique en grande
partie pourquoi les planches sont de 75
et non pas 80 et nombre 65 aux etats
unis en amérique où il ya beaucoup
d'innovations à ce moment sur le
maraîchage surfaces hyper mais commence
à en avoir beaucoup beaucoup beaucoup
s'inspirent directement
wendel qui décrit dans jardiniers
maraîchers à cette demande pour qui a
été acquise en concevoir de nouveaux
outils
je voulais présenter aujourd'hui c'est
d'abord devenu encore plus qu autrefois
restant dans et la raison pourquoi nous
on avait adopté ces mesures le sait
parce qu'on suivait dans la lignée de
délire de communes de maraîchers
américain qui a écrit le premier livre
que moi j'ai eu un maraîchage de new
york à des crocs qui était prête encore
un très bon livre sur le commun comme en
france maraîchage en surface et il ya
depuis travaillé avec la compagnie
johnny site pour développer ces outils
là pour son avenir durable en france en
allemagne en suisse voir les sens il est
rappelé aux états unis les
commercialiser la mort donc beaucoup de
ça vient si les équipements le 18 mai
aujourd'hui chez moi 75 cm est devenu le
magnum aujourd'hui j'ai la chance de
travailler avec la compagnie d'être
consultés piano développement de
nouveaux équipements
donc si vous avez décidé si vous
travaillez avec des outils du gic sans
doute une belle île se départager la
planche de 75 aussi un des gros
avantages ne peut les en jambes et
carmaux si tu lis dans le jardin que
boufarik hot fuzz différence puisque l
on travaille le milieu de la cloche et
d'apporter une ride
ça peut paraître anodin mais ça fait une
immense différence sur l'ergonomie la
posture la qualité
la qualité de notre condition de la
visite c'est pas évident à semer sur des
planches de rome ait un médecin ou un
milieu planches s'empilent dans la
planche d'enfants la compaction donc
pour toutes ces raisons là on a des cetc
largeur de planches de et c'est
parfaitement conditionné ont opéré avec
un motoculteur donc tous les équipements
points sur 75 cm donc nous car on a
commencé en maraîchage on savait pour
les travailler avec une herse rotative
on savait qu'on voulait travailler avec
une tondeuse un fléau les équipes qui
jouent expliquait plus tard et qu à
regarder pour l'acheter c'est utile aux
sur bbc motoculteur c'était trois fois
plus cher sur des petits tracteurs est
reprochable c'est un peu la raison que
pendre acheter un bep css de marque
italienne
c'est un outil qu'on d'arcangues
aujourd'hui presque quinze habitants
fonctionne toujours aussi bien
donc on h 19 les équipements neufs
qu'ils nous ont volé donc sur la ferme
les largeurs de planches sont
scandalisés même si les longs gants
donc chaque planche est en maille et ça
ça fait en sorte que tout ce qui
perturbe le temps file et indiens sec
tout système d'irrigation goutte à
goutte et standardisée tout la même
longueur d'onde company portant à
chercher la cour
faisant de la bonne longueur notre
matériel pour les générations et
versatile on peut déplacer sur la
créance d'un local
ça fait une immense différence en termes
de productivité parce qu'il ya un
standard qui est établi
on perd pas tout bush père du petit
souvent aujourd'hui le militant sur la
ferme
moi je pense que c'est le facteur le
plus limité c'est celle à ce point sur
lequel il faut travailler pour justement
arriver à produire plus rapidement pour
avoir une mère telle fille donc soucier
un esprit porter la standardisation et
blanches des blocs de production les
planches ont pas besoin d'avoir trente
mètres avoir fait mike and bike
mais quand on y pense quand on commence
à dépasser 2 59 69
le souci c'est que souvent elles trois
ou quatre concret des couvertures
flottante du filet puis les vaches on
utilise toujours montré les vaches
noires et comment c'est très très long
très très long travail branches et puis
on travaille en bloc de production ou si
plusieurs planches de 39 connais donc en
sorte par un trait coup c'est un
tracteur que les longues robes blanches
parce que pratt ans c'est ce qu'ils la
commode finalement c'est à dire plus
loin possible en ligne mais il ya
plusieurs problèmes avec notamment
l'installation du tout qui bachelot sur
flotteurs
si le découragement quand on travaille
sur la ferme enfin bonne récolte sur 30
mètres de poids ou de haricots n'est pas
la même chose que sur ce sont 50 ou 100
m dans ces longs avant qu'on arrive au
fils a découvert perdu 6 cavage arrive
bientôt fini même si tu recommences et
comme un exposé sur un petit peu d'eau
pipi dans le buisson dit le cap quelque
chose se passe notre moi jouer je vous
encourage à définitivement adopté cette
stratégie d'audi adopté blanche d'un
manager france mais c'est vraiment la
ration de travailleurs d'affichage et de
standardiser les longueurs question avec
je continue sur ce qu'on vient de voir
passer question de façon générale on va
voir aujourd'hui c'est mon vrai bonheur
les interrogations que vous avez sur ce
qu'on vient discuter parce que la suite
soit tu expliquer la chance
la réponse c'est non on ne tienne je
connais pas d'attachement qui vont sur
le territoire par des libyens peut-être
quelque chose pour les banques de taille
sortir des as est bonne bien des
souvent on voyait la main pour les
sortir avec des fausses la nouvelle
ferme je travaille c'est sur une
carrière effectueront ensemble indien
mais nous avons démarré notre projet de
faire mieux une charge qui pensez vous
vraiment le détruit la prairie l'idisk
îlots non identifiés ou bien parce que
par une grosse poche
le disque qui saute on avait identifié
donc quand il ya une telle mécanique qui
est venu on a installé des graines à
certains endroits parce qu'ils avaient
des vestiaires de sortie les grosses
bières au début donc j'ai parlé
rapidement là mais moi ce que je
recommence quand vous attendiez à
l'installation
vu qu'on travaille en planches
permanente vous allez voir l'objectif
c'est de d'enrichir le sol de l'aveuglé
de l'améliorer à chaque année entre
l'investissement qu'on fait on pense aux
jeunes c'est très mauvaise idée de
commencer sans s'occuper soit freinage
présentant des endroits comme le nord la
france où le québec ou de peau régler
les questions d'un tiers de toutes les
travaux l'eau devrait être fait avant a
priori de faire les blanches même
une fois qu'on est content et on établit
une belle biologie dixon de l'écologie
c'est vraiment triste de faire des
grosses pelles mécaniques depuis
détruits donc on fait ça qui offriront
sans les calculs avaient creusé un état
aussi pour alimenter les gens payent
donc voilà on va en parler des planches
mais la réponse à la question c'est non
les blanches sont là depuis le début
elles ont pas été notifiée ni changer de
place et c'est ce qui fait en sorte que
notre qualité de seul aujourd'hui qui
est vraiment extraordinaire voire même
exceptionnel et les passes pied c'est
l'heure de la compaction se fait dans le
but vide mais c'est pas le public pousse
donc c'est le moindre mal
vous allez voir dans tour comment on
fait pour but et les blanches
aujourd'hui comment on gère les arrivées
vers ça détruit les structures de sol le
choix des équipements joucou si ça va
être la suite des choses
le cours de la journée donc dans les
prochaines minutes
je me permets prendre le temps de bien
expliquer la bêta de lion et ainsi sauf
si c'est un homme base
souvent les gens vont mélanger des
principes du mélange des concepts
c'est à ces cas-là méthodes bio
intensive qu'est ce que c'est
en gros la raison pour laquelle nous on
a adopté la stratégie c'est que un
maraîchage classé pour même biologie on
va travailler avec les tracteurs qui
vont être utilisés pour faire les sacs
large donc les espacements de culture
sont déterminés par l'outil de sa plage
dans la plupart différent ça soit les
laitues des carottes il reconnu c'est la
même chose nous sur le ferme
l'espacement est déterminé en fonction
de commun comment serré on est capable
de mettre les légumes pour avoir plus de
lendemain par mètre carré et surtout
pour former une canopée qui vient faire
ombrage à la culture fille qui vient
permettre une bonne rétention d'eau
d'humidité au sol
elles permettent de de culte et les
mauvaises herbes qui vont plonger remet
donc ça c'est des grands principes
quand on a commencé nous ont travaillé
sur des planches de 75 donc le fallait
déterminer une laitue est ce que ces
quatre heures ou 20 cm c3 ou 25 chez des
rats donc on ne fait beaucoup de décès
en mai en gros on est partis avec l'idée
qu'on voulait que les feuilles se
touchent ou couvrir la planche à trois
quarts de la croissance de la culture
donc on est parti de ça moi j'ai étudié
beaucoup cccd la fenêtre californie
donc les ouvrages qui date des années 60
70 80 90 un peu moins qui parlait de la
méthode lyon étant sivos que c'est très
clair que l'idée derrière le projet
c'est plus de rendement softs et social
numéro un mais le canot pin's équipiers
créer un microclimat qui favorise toute
la biologie dans le sol je précise le
drame en cours à notre soirée
la pire chose qu'on peut faire dans le
sol c'est le vin tenue c'est à ce moment
là que tous les animaux john d'écart
puisque la biologie dans le sol est
moins active est la meilleure façon de
deux de voir ça c'est quand on voit dans
un seul foresti donc un couvert végétal
dans les feuilles on enlève les branches
puisqu'on voit c'est de la vie dans ce
parce que le sol y voir aucun en fait
mary chazournes toujours
nos toujours des périodes les bobards le
sol et à nu mais on veut limiter ceux de
plus possible on a parlé aujourd'hui et
donc des espacements très serré et cela
s'est passé seulement si on a une bonne
structure de surf
donc c'est ce qui permet au racing de
descendre en profondeur sac les légumes
sur compétition pour le nouveau livre
parce que ce qui arrive c'est dans un
seul qui travaille et qui travaillent et
où l'amour et ourdou culte et il se fait
des couches de lissage il se fait dicko
joue la contraction le les nationalistes
pas descendre au plus haut qui vont
aller voir le chemin le plus facile et
donc ils vont rester en superficie
fidèle et légumes consommés ont visionné
donc l'on a vendu moins lourd en main
car travaillent en bio est ainsi parce
qu'on veut c'est avoir de belles
structures de sol pour permettre aux
racines de descendre mais on veut que ça
soit la biologie qui fasse la
structuration de sol donc on veut
s'éloigner l'idée de l'amour mécanique
pourrait remplacer par un amour
biologique donc la sculpture de sol
oui mais apporté par la biologie nous
sommes donc andy biologie - nouvel album
je vais en référer au vent de terre on
va en parler aujourd'hui
ça simplifie inclut l'aide le web que
dans le sol mais on parle d'une croix
gammée et que la preuve est faire ça
c'est l'idée de base qui font comprendre
puis tout est une histoire des racines
ce qu'on veut c'est que les racines
décembre sur vos fermes dans nos sols si
vous n'êtes pas sûr prenez une
pelleteuse et fait des profits qui vous
allez voir le système racinaire va
coûter la qualité de la structure de
votre sol ses 6 500 voix sublimes photos
de des espacements avec 75 canadienne
qu'est ce que ça donne donc on est
permanent ali découvrir le plus possible
le sol ces deux espaces m'entraînerai
céline moi car j'ai commencé au
maraîchage pages présentée seule
puissance à rouspéter dans la salle
les agronomes et et leur compte et se
serait passé de faire mauvaise links
désaccord ou qu'on n'aurait pas
circulation vers mais le saf assez
longtemps confesseur j'en ai assez de
ferme auberges avec succès ses médiocres
ces dix lignes fonctionnent les espaces
m'a serré et se situe cette bénéfices
c'est ce qu'on cherche à faire sur la
photo on voit dit ce qu'on appelle de
l'ira violent 6,9 et blanc japonais a
trahi c'est le cultivar je le recommande
c'est très très populaire dans nos
marchés d'un avec gros câble tu crées
tout le monde anglophone donc sur une
planche de travail qu'on va récolter
jusqu'à 300 potes de plus ou moins qu'un
si petit
la miotte convainc pour 2050 3 de l'or
sur une planche de travail parce que
l'espacement inséré on peut rêver c'est
la jeune héroïne 306 milles dollars de
légumes et pas d'aventuré que me2 les
spasmes comme ça qu'il faut voir la
production et des guillemets dont
l'exemple de radio la bionne
l'espacement est très très serré une
semaine ont bien fait de récoltes
on reprend les plus hauts le dans les
quatre cinq prochains jours ça va
laisser la place aux autres avions de
prendre expansion la pression américaine
2e essai sur les espacements qu'on
détermine c'est pour faire des récoltes
successives sont une ou deux semaines
dépendent aventure légumes et portant
comprend donc travail car je travaille
en intensif beaucoup de légumes sur une
planche donc 1 280 c'est là que le
modèle devient très puissant c'est ce
que ça
300 écrans de 40 sur 75 centimes
on sort très belle qu'un autre sens
aussi parce que des structures de sol
parce que les racines doivent descendre
les carottes sont pas parfaites mais
c'est passé pour seul objectif qu'il
faut c'est que les carottes soient
bonnes sont cultivés dans une seule
vivant sont fraîchement récolté des
clients sont porteurs salle augmente
considérablement la productivité parce
qu'on fait sur 6 et je vais finir là
qu'on prenne une pause avec cette idée
l'homme qui exprime très bien un des
principes de base qui fait quelqu'un
travaille en intenses efforts billon
intensifs ont créé un environnement où
on optimise les choses sur la ferme
donc moi si je te dise cinq grandes
qu'un acte sur 75 centimes je prends
part à mon voisin qui fait 50 carottes
sur deux ou trois maïs bien quand c'est
l'heure de couvrir mes carottes avec le
filaire une couverture le flotteur ben
moi j'utilise cinq fois moins de
découverture l'automne pour nous faire
le même travail qui découvrent et 50 40
mais sauces et ses cinq fois moins
d'investissements pour acheter les voix
de découverture flottants c'est aussi
beaucoup plus rapide
embauche que l'opération ait un gros
gain d'efficacité à ses brûlures c'est
la même chose quand on fait les
obligations
karouf et le dépistage steve bruce
donc on ramène la ferme si on optimise 7
sur la ferme la plupart au printemps
toutes les personnes vont être ouvertes
par une pourriture flatteur je vois un
termine le jeu super quelques doutes
subsistent mais si j'ai un hectare à
coudre et ça nous faisons 3000 $
comparativement à 5 ou le 5 août 15
mille dollars en 3 min 15 il ya douze
mille dollars
mais je solas et c'est la différence qui
fait en sorte qu est-ce que ton projet
ni viable
juste ça mec ce genre de 15 heures on le
retrouve dans beaucoup d'autres choses
dans l'équipement 30-25 à gérer les
mauvaises herbes dans le mouël gérer la
superficie est plus facilement
contrôlable les dépistages japon
c'est la grande force du modèle c'est
qu'on ramène son échelle plus petite qui
vont réinvestir plus facilement s'est
déployé un système d'irrigation sur cinq
hectares ceibal même coupe sur un
hectare mais on va quand même arrosé le
même nombre de carats termine donc c'est
comme ça qu'il faut le boire
c'est la force du modèle saas est un
exemple on double utilise défilèrent on
en parlait cet après midi un défilé pour
vous protéger les cultures
on va mettre des arceaux poli brisé
quand transplante de 10 me le cadre est
un maraîchage pour vous faire des
herbages
avec avec le printemps
il faut enlever les filets du fonction
des arceaux donc là ça commençait
beaucoup de travail donc la plupart des
marchés qu'est ce qu'ils vont faire ce
qu'ils vont utiliser des outils manuels
mais il ya des espacements sont très
très éloigné parce que la
transplantation sait faire et quatre ans
par deux dj theron donc la cades et ils
vont vouloir serrer les cultures mais
ils ont pas fait attention à la
structure de son oncle des légumes sont
donc tout être un système pour
comprendre ça fonctionne ensemble c'est
pas nouveau associer une photo quand il
ya comme va donner quand j'écrivais mon
ligne lui avait fait publier le sien
aussi et il m'expliquait que lui c'était
directement inspirée d'une ferme qui
visitait depuis nombreuses années en
france prêt d'ici à ballainvilliers et
c'était se passe un hectare et demi du
toc toc toc toc qualité la ferme au
complet plante est très intense et c'est
cagnotte était jeune homme qui avait vu
sept fermes de marie chic travaillé
comme son grand père
il avait conquis la force du modèle puis
elles sont toutes ces travaux
fonctionnant toute son inspiration vient
directement de cette ferme l'homme qui
était en france
et puis toute l'histoire et l'homme
c'est ce qui ce fut mieux raconter avec
lui en 2015 je pense qu en 2014 je me
suis vu que dans le fond tout la méthode
on met un point on partage vient ici de
la france c'est la source originelle
puis il y avait les traits d'un beau
compliment car il ya des petits que vu
que je m'inspirais de son travail ces
pratiques et que j'avais écrit un livre
en français car le livre revenait en
france parce que les gens france près
sur le travail de terra c'était comme si
ça faisait un bout que ce qui avait été
commencé ici venez ici en france qui
aujourd'hui b c à vous de continuer à
développer le modèle encore une fois je
vous répète à mon approche pédagogique
c'est de vous raconter mon histoire
pas pour être chauvin pas pour pas pour
nier d'autres façons de travailler mais
je pense que par un exemple concret vous
allez est en mesure de comprendre
pourquoi ce qu'on fait fonctionne chez
nous puis je vous confirme que ce qu'on
fait chez nous est transposable chez
vous c'est de voir comment vous allez
adapté trouver les bons réglages
donc on a commencé à parler de la
méthode bio intensive
on a parlé un peu très rapidement 2
comment la ferme a été démarré on va
revenir un peu à la conception au plus
tard mais je suis souvent en mode en
mode proposé propres et c'est de
proposer le modèle pour que les gens
comprennent bien le potentiel de
travailler sur des petites surfaces
moi j'ai eu la chance d'avoir plusieurs
personnes à travers le tac sont venus
chez moi qui ont travaillé une ou deux
saisons qui ont appris le métier
rapidement parce que la ferme et petit
fait qu'on fait
et en jeu suivante on va passer d'une
tâche à l'autre régulièrement dans la
journée ça fait aussi en sorte est
intéressant et j'en ai plusieurs qui
sont qui ont démarré leur propre projet
avec succès dont le demo t dont timothy
croteau par les jardins d'inverness un
peu plus au nord que moi au québec et
timothée avait pas d'expérience du tout
quand il est arrivé chez moi un doctorat
en chimie première fois que je les
rencontre et je m'en souviens encore
première journée au chant il était rouge
comme une tomate puis suer à grosses
gouttes puis je me dis où je pas sûr
qu'il va ce qui va survivre la journée
mais plus vaillantes lui si ça se trouve
pas non plus a travaillé deux ans chez
nous et il a été très bon en fait j'ai
pris le relais la deuxième année quand
j'ai pris une année pour écrire le
jardinier marché
ces teams qui prenaient le plus la place
d'un jardin et apprécier démarrer son
propre projet donc il savait bien
comment faire il y avait des bonnes une
bonne conception de wissant aller et à
l'année 3 ce vote est arrivé à son seuil
de rentabilité
je pense que l'année à la ferme était
profitable à la d3 il était déjà 120
mille dollars sur la ferme donc
maintenant c'est lui qui fait des
conférences des formations qui explique
aux gens comment il est arrivé ça était
quoi son processus nécessite un autre
exemple que le modèle fonctionne bien
quand que tu suis les conseils quand tu
comprends bien les bons réglages
timothée d'un exemple j'en aurai
d'autres à vous raconter les liens du
plusieurs à la ferme
chloé qui travaille maintenant faire des
fleurs coupées passé deux saisons chez
moi cloud et travailleuses
extraordinaire très intelligent très
motivés elle a fait un jardin maraîcher
mais c'est pas des légumes c'est des
fleurs coupées donc la développe c'est
une des pionnières au québec des
premières
faire ce débat 10 sport il y en a
beaucoup mais encore ce qui facilite la
chose c'est que les gens qui sont venus
chez nous comprennent bien les facteurs
de réussite qu'ils vont chez eux qui
continuent dans la lancée rapidement
vous raconter que les choses évoluent
aussi
au québec on est chanceux on a
aujourd'hui un tout nouveau programme
une tout nouvelle école d'agriculture
biologique des nouvelle parce que sont
en train de présentement construire un
bâtiment pour accueillir plus
d'étudiants qu'auparavant quand j'ai
commencé voix en maraîchage il ya un
programme qui se faisait en bio au
québec sur trois heures il y avait entre
5 et 12 étudiants à chaque année bon an
mal an et le programme était toujours
menacé de fermer
tellement par exemple des fermes comme
la mienne et d'autres au québec qui
montrait que c'était possible de bien
d'en vivre que les paniers bio c'était
rentable que c'était une bonne affaire
que c'était une belle qualité de vie et
un réseau que ses formes et puis il ya
eu des fermes sont quittés les firmes
pionnière il ya eu d'autres films sont
arrivés ça l'inspiré des jeunes a
démarré on est passé de 12 à 30 de 30 à
60
je pense qu'à un moment donné le
jardinier marché devenu très populaire
les gens l'ont beaucoup lui ça lui a
inspiré beaucoup de jeunes a démarré des
fermes
on est passé de 60 à 120 et puis le 2 1
les inscriptions sont passés de 120 à
240 le tout d'un coup il y avait 100
personnes qui étaient refusés au
programme ce qui était ce qui était une
opportunité pour le lycée de se
réinventer donc ils ont ils ont ils ont
fait les lie les cols et des marges pour
construire un nouveau pavillon pour
accueillir tout le monde donc c'est
vraiment encourageant voice
c'est une preuve que quand on fait les
choses quand on a une masse critique
s'affirmant donné que le jeu bascule ye
tourne depuis le les choses tournent en
notre faveur donc aujourd'hui on veut
avoir la chance d'avoir un très beau
jardin maraîcher que les méthodes que
moi moi j'utilise que tu utilises vont
être enseignée au lycée agricole ça
c'est des bonnes nouvelles la formule
elle est faite les espacements est assez
serré cancon travaillent en bio
intensifs sur des planches permanente
la suite de l'histoire va être
importante aussi le travail minimes sol
joue pour beaucoup mais ont réussi à
avoir un bel équilibre leur en main le
calibre et la qualité
c'est ça l'important un beau un bon
système racinaire et un feuillage que
vient faire le couvre-sol c'est vraiment
la clé je vous le répète le de couvrir
les sols
cc c'est la clé pour que la biologie
soit soit bien active et inactive et
dans les sols donc là que la pile que le
légume deviennent couvre-sol le
microclimat que ça fait c'est un facteur
de réussite de l'histoire donc la
méthode bio est ainsi on va regarder
aussi l'idée d'avoir un design de ferme
ça fait une différence je vous expliquer
comment celui qu'on a au jardin la
grelinette est important les outils
qu'on utilise des outils léger des
outils qui sont basses technologie très
appropriée pour travailler sur des
petites surfaces une bonne qualification
culturel je pense qu'on n'aura pas le
temps aujourd'hui de voir ce ensemble
mais j'ai tout j'ai toute une formation
sur
bien planifier sa saison là en gros si
je vous résume pour que vous sachiez
nous à l'hiver on fait un plan où on
détermine à priori nos objectifs de
vente on compare avec ça on se dit cette
année nous on veut vendre pour cent
mille dollars de légumes donc on part
avec ça on connaît un peu dommage sont
entre 40 et 50
donc on le sait que nous revenus à la
fin de l'année volts en nylon 35 45
mille dollars
le béton qu'on est à l'aise avec ça
c'est notre objectif 100 mille dollars
de ventes
après ça on va déterminer à qui on vend
des légumes est ce qu'on veut en paniers
bio est ce qu'on va en marche et ce
qu'on fait des restaurants ont des
terminaux points de vente nothern au
jour de livraison
quel légume on va produire est ce qu'on
fait tous les légumes
est ce que parce qu'on priorise certains
légumes parmi d'autres quand on fait un
jardin maraîcher ce qu'il faut savoir
c'est que la clé c'est qu'on veut vendre
des légumes frais donc on veut on veut
maximiser les récoltes hâtives les
légumes sont le moins longtemps au chant
comme le meilleur exemple d'un légume
qui est pas très profitable dans un
jardin maraîcher c'est la pomme de terre
parce qu'une pomme de terre que moi je
vais vendre au marché qui a été planté
manuellement qui a été récoltée avec une
fourche parce que j'ai pas de machinerie
qui a été brossé à la main que je vais
aller vendre au marché
mon voisin lui des pommes de terre sont
sommés mécaniquement récolté
mécaniquement brossé mécaniquement
emballé mécaniquement mais moi ma pomme
de temps je peux pas la vendre plus cher
que la sienne parce qu'une pomme de
terre sur une pomme de terre et c'est
important comprendre ça
mais quand j'arrive avec des carottes
nantaise dont le feuillage qui ont
hérité récolter la vieille la veille
sont tendres puis que mon voisin arrive
avec derrick
des carottes qui ont été en sachet qui
ont été récoltés mécaniquement à la par
exemple le gène avantage compétitif
important salades radis babioles et
cancon tomates tout des légumes qui
implique du travail manuel ou c'est
difficile de mécaniser l'orne et
compétitif ou si les légumes qui sont le
moins longtemps
donc si un légume on je vous donnais
tantôt l'exemple d'une planche de navets
blindés radiol c'est en 40 jours on a
récolté 300 bottes sur 30 mètres pour m
900 $ parce que ces 300 bottes x 3 $ au
liban quand même assez cher en 40 jours
en ce sens je veux mettre des matonge
mans 70 jauge à mettre des choux fleurs
puis je vais récolter pour 350 dollars
de chou-fleur jeu presque le temps de
faire deux fois des ravioles sur le même
espace que qu'une fois des choux fleurs
donc je veux plus prioriser des légumes
sont de courte durée qui ont beaucoup de
rendement des ventes sont populaires les
légumes de conservation courges d'hiver
tanner rutabaga pomme de terre c'est des
légumes qu'on fait pas sur la ferme pas
ses délégations le souvent 100 jours et
plus et puis que quelques années on peut
pas les vendre comme étant plus frais et
fait qu'on voit ce qu'on va se
spécialiser légumes là et puis on va des
prêts déterminer quelle quantité qu'on
légumes qu'on veut avoir à chaque
semaine moi je veux l'année sans vote de
carottes à chaque semaine au marché je
vais année 300 bottes des ravioles je re
avoir 50 brocoli pour mes paniers cette
semaine là à cette semaine là cette
semaine la très précis on se fait on se
fait vraiment un espèce de cartes de
quel légume on veut avoir à quel moment
puis après ça on va déterminer quand
faut partir les légumes combien de plan
il faut planter
on met ça dans un calendrier puis après
ça on suit la marche à suivre pour le
reste de la saison
on voit même déterminer quels légumes va
remplacer un autre légume sur une
planche ça ça nous permet de toujours
avoir des nouvelles plantations
quand tu liras 10 sont récoltés
les laitues qui vient de prendre la
place on était parti trois semaines
avant en pépinière qui les ont
transplantées le jour même donc la
saison production elle est complètement
calculer et dessiner d'art ans en hiver
quand on a le temps puis après à l'été
on fait juste exécuter le plan d'action
si on a le temps la fin de la journée
j'en parlerai plus longtemps mais tout
et tout est précis ça veut pas dire que
les choses arrivent
exactement comme on veut tout le temps
mais au moins on a une marche à suivre
ce qui enlève beaucoup de complexité
parce que quand on est occupé en été
c'est pas le temps de commencer à
commander des semences achetées les pays
à trouver du compost faut tout faire ces
choses-là en hiver
puis on était au fait juste exécuter les
plans puis on va avoir du temps à
l'automne et à l'hiver pour refaire un
nouveau plan de match
refaire une nouvelle planification
modifier le plan changer les problèmes
qu'on a eus s'adapter et on repart en
neuf tours ça c'est une partie
importante
on a aussi des bons marchés c'est très
très important si on n'avait pas des
bons marchés où beaucoup de gens s'ils
veulent acheter du bio où les gens sont
excités où les gens sont prêts à payer
le prix aussi j'veux pas sûr que notre
ferme aurait d aussi bons
un aussi bon rendement c'est important
si vous vendez des légumes dans un
endroit où personne veut manger bio ben
vas tu as fait d'être un petit peu moins
intéressante au niveau financier
peut-être que vous allez et ceux qui
vont éduquer ces gens là que vous allez
faire quelque chose de bien mais a dit
que notre rendement économique est
facteur de ça les investissements
minimes qu'on a mis au démarrage la
ferme
donc on travaille avec des outils
manuels on a investi environ 40000
dollars et on a parti le projet donc
c'est pas beaucoup comparé à l'achat
d'un tracteur neuf avec tout ce que cela
implique
ça ça fait que la la rentabilité est
arrivé à 20 puis c'est très important
on suit une méthode on est on est
méticuleux on est prêt si on opère d'une
manière claire
on sait comment bien communiquer comme
on travaille avec les jeunes qui on est
puis on est dans une philosophie aussi
de d'abondance plus de bien être plus de
simplicité de bonheur à la ferme je
pense que ça ça dégage ça fait en sorte
que la ferme est une réussite si les
facteurs clés on va on va les voir au
cours de la journée ensemble nous ce
serait un contexte différent que la
france mais nous on en a bénéficié d'un
programme pour l'installation de jeunes
en écriture donc on a eu deux fois vingt
mille dollars plus un prêt agricole qui
finalement n'était pas bon prêt parce
que c'était 7%
mais bon là ça c'est une autre histoire
mais on a été chanceux d'avoir ces
prélats c'est sûr que ça lui a permis de
saluer permis de faire le thé le
drainage de la ferme d'acheter les
équipements d'acheter les soeurs
compresseur pour la chambre froide et
gitana xi sûr que si vous avez la chance
de démarrer une ferme avec de l'aide à
l'installation
ça va ça va accélérer le processus de
notabilité donc je sais pas c'est quoi
dans votre contexte où vous êtes
mais souvent il faut faire un plan
d'affaires et ça vaut la peine d'en
faire un bon puis de mettre de la
couleur sur vous comme moi j'ai fait le
con mais pointe de tarte d'avoir le
langage le plus sérieux possible c'est
de récolter le plus con peu de
subventions et d'aidés au démarrage
c'est drôle là on est tellement
différent culturellement en amérique
qu'en france ou en europe
hier j'ai assisté à une présentation où
c'était c'était beaucoup de maraîchers
qui se faisait vraiment j'ai pas un code
expliqué que c'était très important pour
eux de jamais prendre times de
subventions ecce terra mais tellement
d'argent dans l'agriculture chimique le
tellement d'argent public mal dépensé si
on peut en bénéficier pour faire des
fermes à échelle humaine sont
nourricière pour les communautés je
pense qu'il faut vraiment profiter
c'est mon point bon encore love c'est
moi j'aime pas sans dire aux gens quoi
faire j'aime mieux te dire qu'est ce que
moi je fais c'est des conseils gratuits
fait que ça vaut pas grand-chose - la
philosophie c'est que quand on vend des
légumes au marché par exemple s'il n'y a
pas une ou deux personnes qui rouspètent
ce comment c'est cher c'est pas ces
chars
et moi je suis moi je suis je suis
commerce
je veux avant le maximum pour ce que je
produis et je pense que je pense que
c'est l'attitude à avoir si on veut
réussir en affaires et la question qui
suit celle là c'est bon qu'est ce qu'on
fait avec les gens qui n'ont pas les
moyens
comment qu'on fait pour rendre nos
légumes non élitiste par exemple c'est
une question mais par rapport aux cris
ou six mois je vais souvent je suis allé
voir en épicerie je vais regarder le
prix du conventionnel moi j'appelle ce
chemin que j'appelle pas ça
conventionnel le prix du chimique
le prix du bio aussi puis souvent nos
prix vont être un peu entre les deux le
bio en épicerie il est souvent pas si
les paliers quand même cher les gens
payent cher pour du bio on est discret
ce que du moins chez nous surtout en
hiver
donc les gens on voit qu'en hiver sont
prêtes à payer des fois jusqu'à 4 $ pour
un concombre bio en épicerie donc si moi
je le vends 2 et 50 en été il y en a pas
de problème même si on peut le trouver à
1 $ en conventionnel
moi ce que je dis souvent c'est madame
si vous voulez payer pas cher aller chez
maxi aller chez super comment ça
s'appelle ici le lait les épiceries
aller au supermarché c'est pas cher ça
vaut pas cher dans les labos puis bin c7
c6 ont le choix d'acheter des légumes
d'un producteur qui veut bien vivre qui
veut bien faire où ils ont le choix
d'acheter du prochain la personne qui
les forcent fait qu'on travaille
beaucoup comme ça avec les prix mais
j'essaye d un peu plus cher que passer
cher je sais aussi que ça fait vraiment
chier les autres producteurs quelqu'un
qui vend pas cher parce que tu leur fais
pas de service à personne quand qu'on
arrive avec des superbes au prix
on est vertueux où on est une grosse
grosse ferme puis on essaie de faire les
marges sur le volume de sa coupe l'herbe
sous le pied de tout le monde mais moi
mon prix non plus change pas dans
l'ascèse du début à la fin même si c'est
une primeur il va être le même prix qu'à
la fin puis si les gens trouvent que
c'est trop cher je leur dis de
simplement les brailleurs j'ai pas de
joueurs disponibles
va te faire connard bon on va
parler un peu de l'installation de
design ok moi j'avais étudié beaucoup la
permaculture avant de commencer mon
projet je trouve que c'est lors que la
permaculture à jouer un rôle intéressant
c'est présentement ou surtout en france
c'est ce que je sais il ya beaucoup de
beaucoup de mots qui expriment des idées
différentes on est un peu mélangé il ya
des gens qui disent moi ma ferme et en
permaculture moi je fais de la
permaculture
en tout cas moi je fais pas de la
permaculture moi je fais du maraîchage
je fais du marais sert du maraîchage
biologique puis je travaille sur des
petites surfaces donc les mots expriment
bien que ce que je fais mais je me suis
beaucoup inspiré de ce que la
permaculture m'a enseigné notamment le
design puis le design c'est où les
choses sont fonction des autres comment
les choses se sont construites et à la
ferme
une des premières choses qu'on avait
faits s'étaient regroupés les planches
en bloc de production parce que c'est
beaucoup plus simple de gérer 10 bloc de
seize planches que 160 plants et on a
une vingtaine de planches sont dans des
tunnels
donc c'est beaucoup plus simple donc ça
a été une des premières une première
chose qu'on a fait après ça le site
était très intéressant parce que
l'entrepôt qui est l'endroit où les
légumes sont l'avait conditionné ou les
légumes sont où les outils sont est au
centre de toutes les parcelles donc
qu'on soit dans le jardin de ou dans le
jardin 6 ou dans le jardin c'est tout
dans le jardin disent on est toujours
très près de nous on va aller porter les
légumes donc on perd pas beaucoup de
temps de déplacement sur la ferme puis
moi j'avais beaucoup apprécié les
ajustements bill mollison dans son gros
livre nous raconter comment le foot
trafic puis le
les patins le downtime le temps mort qui
est impliqué avec la circulation quand
il faut prendre 10 15 20 minutes pour se
rendre à une parcelle
ben c'est 20 minutes ce qui sont qui
servent à rien que de l'argent qui font
en sorte qu'à la fin de la journée tu es
moins productifs donc d'avoir tout lé
jardin très proche de la station de
lavage
on a deux piles de compost comme ce
compost et facilement
je pense et on a de l'irrigation sur
toute la parcelle avec une ligne qui
connecté on a fait faisait un état dans
la forêt ici et on n'a pas ces lignes
électriques pour amener l'électricité
jusqu'à l'étang pour que l'on puisse
aline et piétonne la peau d'irrigation à
partir de l'entrepôt un exemple que je
raconte souvent mais c'est une quand on
veut avoir un système d'irrigation d'un
pont on sape est une pompe électrique ça
peut être une pompe à essence mais la
pompe à doit être à côté de la source
d'eau parce qu'une pompe sa cause de
l'eau ça tire pas de l'eau donc si j'ai
pas tout à fait penser bien les choses
puis j'ai pas bien imaginer mon design
puis j'ai mis une pompe à essence
là j'ai installé mailing d'irrigation
dans le jardin 1
j'aimais ligne d'irrigation le joueur
arroser avec le jus à descendre par
mapon sa part non content je reviens à
mon dieu les lignes gicleurs ont explosé
je veux pas fermer la porte de fermer la
valve parce que sinon la pression
continue je dois venez le choix je dois
revenir en cour un coup je ferme ferme à
pons je reviens je veux réparer
j'en repars ma porte lg vient de perdre
au moins une heure
donc ça c'est un exemple de conception
qui a pas été bien pensés pour ça donc
moi j'ai passé une ligne de
l'électricité nome électrique
c'est un peu plus cher mais là je peux
ouvrir fermer à partir du centre du
jardin
même chose dans un autre design si
j'avais eu j'ai pas moins un autre
jardin si par un autre jardin et loeb je
restais et demi un relais ici j'aurais
peut-être pu mettre un relais avec
quelques outils des sacs de roche des
batchs terrain juste pour m'éviter
d'avoir toujours me déplacer donc sur
vos fermes très important que vous avez
un regard à vol d'oiseau pour comprendre
les éléments de votre ferme d'y voir
comment ça fonctionne ça fonctionne pas
puisque quelque chose à faire surtout si
on achète un nouveau site où sont
construits quelque chose très très
important d'avoir un plan nous on avait
fait le plan avant même de faire les
premières planches permanent c'était un
bon design
donc ça nous fait sauvé quantité d'or à
chaque année parce qu'on est toujours
proche de houle a fermé il ya le propane
qui chauffent les servent aussi servir à
chauffer la maison on y va tous les buts
ruch beaucoup de trucs qui ont été
pensés de cette manière donc ça c'est un
bon design de ferme
ce sera peut-être pas applicable partout
mais au moins c'est important de
comprendre comment les choses
fonctionnent en relation par rapport aux
3 nous aussi on a du vin devant de
l'ouest donc on a installé des brise
vent ici on a installé des brise vent à
l'est parce que ici c'est
vignoble beaucoup de fongicides terrible
terrible
souvent nous on va manger ici en
terrasse qu'il voisin est avec son gros
tracteur à mettre des fongicides
terrible puis on avait aussi des aides
pour couper le vent du nord donc oui je
pense que c'est important
ici on est un ami un autre un autre
petit et brise-vent temporaire qu'on
aménage aux besoins qui ont fait des
primeurs
la ferme des quatre temps je vais je
vais te montrer plus tard entre chaque
bloc
il ya une brise les blogs sont un peu
plus grand ouais bonne question
le sens débat en laissant des planches
permanent ça c'est une excellente
question
c'est ça va dans le sens de l'écoulement
des eaux de surface
ce qu'il faut comprendre c'est que quand
on travaille à bâtir des sols quand on
investit comme je vous montrer qu'on
fait la dernière chose que tu veux voir
arriver c'est un coup d'eau donc 5 6 cm
de pluie qui tombe d'un coup ça arrive
12h03 heure et qui va faire un lessivage
complet la parcelle donc les cultures
sont détruites souvent mais aussi toute
la fertilité qui a été bâti tout le top
ce qu'on appelle en anglais est lessivé
c'est une des raisons pourquoi on bute
et c'est pourquoi on veut que les
planches acheminent l'eau de surface vu
que la planche et buts et l'eau sans
voix dans le pass pied puis on veut
envoyer l'eau l'a redirigée ailleurs
comme dit si nous on en a une par francs
sud
donc c'est une petite pente de 3 degrés
et puis là le clapier sur un coteau donc
on en parle qui s'en va comme ça que
nous pensons avoir comme ça on en parle
comme ça avec les jardins silo s'en va
ici comme un fossé le lot sans voix ici
si un fossé parce que c'est comme ça
qu'on a des zain est l'essence de
planches souvent des gens qui mélange
les trucs ils vont aller à beaucoup de
livres de permaculture ou est ce que
l'on cherche à faire des systèmes sont
autosuffisants où il n'y a pas
d'intervention
donc lorsqu'on apprend c'est on va faire
les soirs où on va faire des design pour
que l'eau a naturellement vers les
planches mais là c'est pas la même chose
nous on travaille pour évacuer l'eau si
on a besoin d'eux on en est un qui on va
remettre l'eau dans les bonnes quantités
dans les bonnes proportions pour chaque
légume
donc on va vouloir opérer acheminer
l'eau vers un état de rétention puis
travailler de cette façon là le sens des
planches idéalement pour pour éviter un
coup d'eau qui nous au québec c'est
encore plus important parce que on a la
forme des neiges au printemps puis si on
veut rentrer dans nos chairs a tout de
même il faut que leur faut que l'eau
s'évacue faut que les sols sèche pour
que les soldes rhein qui passe à
répondre aux questions
ça fait dix ans que vous
donc voilà beaucoup d'aménagements sur
la ferme aussi pour notre plaisir mais
aussi parce que je pense que ça fait une
différence que d'amener de la
biodiversité sur le site
donc on a aménagé un bel étang on se
baigne dedans c'est fantastique
l'hiver on joue au hockey on a un
bâtiment multifonctionnel qui est la
maison l'entrepôt qui le hangar pour
mettre les outils
donc ça ça fait en sorte pour nous un
antre électrique
on a 1 puis on unités de chauffage
on a juste un rénale et pour la voiture
donc ça simplifie beaucoup les choses
parce que le bâtiment en plusieurs
fonctions dont il ya deux étages aussi
on aura ajouté un étage éventuellement
la maison c'est l'idéal pour réduire les
coûts d'avoir un bâtiment comme ça
idéalement bien centre est localisée à
l'intérieur des jardins pour diminuer le
temps de déplacement si vous êtes sur
des fermes déjà puis c'est pas comme ça
chez vous c'est pas d'être découragés
c'est pas 2 est juste ou au pire de
comprendre que c'est peut-être pas
optimale puis de peut-être après
surprendre trouver des solutions ça peut
être comme je disais tout à l'heure
d'avoir des relais c'est par exemple la
toilette c'est très important et les ou
sur la ferme
si quelqu'un prend 20 minutes pour aller
aux toilettes
20 minutes pour revenir ces 40 minutes
quarante minutes qu'on paye quelqu'un
pour marcher aux toilettes c'est pas
trés il faut penser à ces choses ça
c'est la station de lavage tout 5
on a deux baignoires côte à côte les
murs sont recouverts des vinyles on a un
plancher de ciment et donc on tout est
lavable tout et tout et salubre les
baignoires de hauteur pour accommoder
des gens de différentes grandeurs
on travaille avec le line up le plus
connu du bois mais c'est
c'est une place pour laver les mains
c'est très important de l'eau chaude il
faut avoir certes un minimum d'hygiène
quand on travaille avec les légumes
comme ça on assure une salubrité
il faut pas virer fou mais quand même je
pense que si on est sérieux dans ce
qu'on fait ce sans prendre minimum et
surtout le speaker qui joue du bach
marley très fort pendant qu'on avait
légumes nous on estime que sur mes deux
fermes deux jours sur cinq
j'exclus la vente conserver au marché le
samedi mais dans la semaine deux jours
si la récolte plus conditionnement donc
c'est quand même énorme
on passe beaucoup de temps à récolter et
laver les légumes dont il faut prendre
le temps de bien s'installer
l'autre exemple de design pour pas
perdre de temps c'est quand il est temps
de vider vider les bains qu'est-ce qu'on
attend que les baisses vide ou est-ce
que ça se fait d'un coup qui ont pu
rapidement les remplit ce genre de
choses qu'il faut penser tous voulaient
pas perdre de temps à attendre que le
bide
si vous voulez avoir assez de pression
pour que les bains se remplit trail se
remplissent très rapidement cet après
midi euh excusez moi on va avoir la
chance de parler de design des stations
de lavage
mais en gros si vous ouvrez avoir
beaucoup de pression
aussi quand on lève les légumes avec les
pistolets et la meilleure façon d'y
arriver c'est d'avoir un tuyau qui
acheminent l'eau mettant d'un puits ou
d'une source qui est plus gros qui après
ça comprimé avec le boyau plus petits sa
force
la pression puis on peut laver
efficacement comme seul système
d'irrigation je vais je vais passer
rapidement parce que vous vous allez
avoir peut-être quelque chose de
différent mais l'idée fixe et amovible
donc on a des lignes qui arrose
plusieurs planches on a des lignes car
aux huit planches pour le daily nk car
aux quatre planches et
c'est sur une ligne comme ça qui est
connecté à un tuyau flexible qui relie
laval qu'il avale 28 watts souterrain
qui s'arrogent jusque jusqu'à l'étang et
donc moi cette ligne là je peux la
déplacer dans le jardin où je veux parce
que la ligne effective
donc ça me donne beaucoup de versatilité
je peux déplacer mais ça c'est les
gicleurs pour utilisent ces des micros
asperseurs qui fonctionne à basse
pression et ça ça donne des bons
résultats
dépendamment du roi on est petit
contexte moi je favorise les gicleurs
plus que les gouttes à gouttes
la raison n'est vraiment simple c'est
que les gouttes à gouttes sur une
planche de 75 cm
ça prend quatre lignes de goutte à
goutte pour bien couvrir la planche
assuré que des l'humidité uniforme et
donc une ligne de gicleurs - voire osée
8 blanche
mais si je faucheux mecque du goutte à
goutte sur huit planches mais c'est 8 x
4 32 et le temps d'installer 30/2 got a
good comparativement à installer une
ligne de gicleurs ben je vais gagner
sûrement deux heures de travail dans la
journée ça fait une grosse différence
ça va coûter moins cher aussi ça vous va
tantôt quand je suis arrivé j'ai vu
quelqu'un qui est en train d'annoncer ce
matin à la station de train sont en
train de laver partout avec de l'eau
c'est les feuilles le tir il ya une
feuille qui est l'up jusqu'à temps que
la feuille s'en aille là bas
des fois ça me décourage beaucoup parce
que je sais qu'il ya beaucoup de
maraîchers christie's
moi je vais faire mon effort pour
utiliser le moins d'eau possible
j'ai pas
je sais pas si vous êtes vraiment un
exemple tant que seul un peu
décourageant mais bon je pense que c'est
l'eau et c'est très bien utiliser l'eau
quand on fait des légumes bio beaucoup
mieux en tout cas quelqu'un on lave du
pavé avec un pistolet en pression les
solanacées on veut les arrosés par la
base parce qu'on veut pas avoir de
maladies fongiques
mais sinon je pense que pour la plupart
c'est de l'aspersion aérienne mais
oubliez pas nous on est au québec on est
dans un climat où il peut pleuvoir à
chaque jour où il peut pleuvoir on ne
sait jamais c'est une autre raison
pourquoi pour nous installer du goutte à
goutte
si j'installe du goutte à goutte il
pleut pendant trois semaines
j'ai juste perdu mon temps parce que
quand on est dans un endroit plus chauds
comme j'étais en provence en début de
semaine euh c'est pas mal sûr qu'il va
falloir qu'ils arrosent je fais pas de
formation sur le design de ferme mais je
vous invite à prendre le temps sur vos
fermes de réfléchir à ça si on ouvre un
restaurant puis on est un chef
on va penser à la cuisine dans
l'organisation de la cuisine au
déploiement des assiettes
il va avoir une logique mais c'est la
même chose sur vos faire il faut qu'il
ya une logique de travail
il faut qu'il ya un plan de travail qui
a été imaginée faut que ce soit efficace
c'est très important je pense pour pour
la réussite d'un projet donc sur nous à
la ferme la grelinette si on résume les
points importants du design ce qui
aurait un bâtiment multifonctionnel qui
est central à toutes les parcelles on
optimise la surface cultivable je vous
parlais des techniques
maintenant les déplacements ont été
minimisés donc on a pas de perte de
temps
on a des parcelles de dimensions
identiques comme ça le matériel était
ressentie
besoin - la planche devient aussi une
unité de mesure sur la ferme donc toutes
les planches en trente mètres on a
rapidement calculer combien de là dessus
sont sur 30 m combien de brocoli
conviendra biol combien de radis le
c'est facile après de faire des plans de
production parce que on connaît nos
rendements par planche de 30 mètres mais
une chose quand on veut mettre des
amendes main
si on vous dit 200 tonnes à l'hectare ou
10 tonnes à l'hectare
ça vous dit pas grand chose mais quand
je ressens une brouette par planche ça
des plus clairs poussins donc la planche
permet ça et la biodiversité
c'est très dur et à mesurer l'impact la
biodiversité
mais moi je pense que ça les influence
surtout avec la pression des insectes
nuisibles donc les états un verger les
framboises des ruches des brise vent et
le boisé à l'arrière avec le système
d'irrigation et un très beau livre en
anglais s'appelle compacte ford où il ya
des plans de kafr différents qu'on
visuellement aux voix un vol d'oiseaux
la conception de la ferme puis des
textes qui décrit un peu c'est quoi
l'opération
c'est quoi les marchés c'est quoi les
volumes c'est quoi les rendements soient
les fautes
c'est quoi les couches postures sont
bien détaillés mais on aborde la
question c'est un livre il est en
anglais m livre qui nous qui nous permet
de se faire une tête sur ce puits quand
on regarde les 15 ferme le jeu ça
regardez les images on peut voir les
fermes sont les plus efficaces ceux qui
le sont moins
c'est vraiment fascinant je vous invite
à le regarder
l'autre chose l'autre aspect important
de la ferme c'est qu'un gros en phase
sur la structure et la qualité du sol
donc en billons intensif sur ma ferme on
améliore les sols année après année
parce qu'on leur fait attention on est
sensible à la vie dans ce hall qui on
part avec l'idée que si un seul et trop
sableux on peut rajouter la matière
organique la mousse de tourbe puis
changer le sol si un seul et trop
argileux
c'est la même chose on peut lâcher de la
mousse de tourbe on peut rajouter de
sable
et on peut travailler à changer la
condition du sol c'est possible parce
que sur une planche de 30 m par exemple
vous devrez mettre peu importe la valeur
qu'on va voir à la fin de l'exercice est
nettement supérieur à ce qu'on peut
mettre en termes de matières organiques
donc même si j'investis beau jeu c'est
pas moins 80 dollars de mousse de tourbe
que je mets sur une planche ou ici ça
serait une mousse de doter interrupteur
ou de feuilles ou un truc un compost de
ville conviendrait m sont sur le sol
ça vaut la peine donc nous à la ferme on
a fait ça depuis le début on a mis des
doses quand même assez important de
compost pour bâtir nos sols donc au
début de la ferme on mettait jusqu'à 8
brouette par planche de compass est
énorme
rapidement ça lui donnait un taux
matières organiques qui est augmentée ça
leur a amené beaucoup de micro
organismes dans le sol ça ne crée
quelque chose ça va donner comme un coup
puis éventuellement on ne transige des
verts +56 brouette par planche de 30
mètres de compost un compost qui est un
bon compost que nous on achète parce
qu'on n'a pas de fumier sur la ferme
parce qu'on n'a pas de retourner en
danger parce qu'on n'a pas de commander
le bac est en français un monte charge
sur le tracteur donc des cons parce
qu'ils sont des banques ont parce qu'ils
n'ont pas de fumier que pas de graines
de mauvaises herbes
c'est pas comme le fumier et donc qu'on
les applique comme ça et après ça on va
passer le une herse pour qu'on
commençait à monter des couches s'il y
en a parmi vous qui avait déjà visité
des gens qui jardine écologiquement
depuis trente 30 ans aux 40 m la plupart
de ces gens là vont vous montrer leur
jardin puis c'est desjardins incroyable
parce que souvent ils ont travaillé en
couches
ils ont rajouté à chaque année ils ont
rajouté à chaque année mais moi je m'en
inspirer beaucoup de 10 heures quand
j'ai commencé la ferme de dire on va
rajouter beaucoup de matière organique
qui on va rapidement par sur les sols
pour qu'il soit fertile piqua une belle
structure de société notre stratégie
puis le fait qu'on travaille en planches
permanent élimine la compaction donc on
compact pas donc on n'a pas besoin
d'outils l'eau pour des compacts et les
sols restent plus meuble juste par la
présence juste par le fait que le design
ici en planches permanent donc l'absence
de compaction la joute beaucoup de
compost et surtout un attention au vent
de terre qui lui symbolise
définitivement l'idée d'avoir un seul
qui biologiquement actifs
il le vent de terre lui quand on
comprend son os x on habite à on réalise
que quand on passe des outils comme une
charrue ou un motoculteur ou même des
disques on vient vraiment détruire le
travail du ver de terre la maison du ver
de terre et donc lui après ça il doit
recommencer le travail mais au petit
matin le vent de terre il va monter en
surface ils vont mener chercher la
matière organique pour la ramener
donc si on laisse faire naturellement il
fait le travail de structurer le sol la
matière organique
il a converti en humus qui elles vont
nourrir les plantes pour fait pousser
donc l'idée de base c'est de favoriser
le ver de terre sur la parcelle la
question de comment officer c'est en
grande partie pourquoi on a commencé à
travailler avec des grelinette pourquoi
la ferme s'appelle les jardins de la
ghréline et
parce que ça symbolise l'idée du travail
minimes de sol parce qu'une grelinette
cette grande fourche en forme de u ont
planté dans la terre qui permet d'ouvrir
le sol ce qui va faire en sorte que les
racines peuvent descendre mais sans
retourner sans briser la structure de
sol sans briser la maison des barres de
terre pour pour simplifier le message on
peut le voir comme ça donc la grelinette
vient de la france
inventé par monsieur guerlain est
fascinant cette histoire leur dépose un
brevet 63 donc c'est peu dire que la
grelinette a été inventée mais ce serait
très intéressant dans le brevet on voit
que monsieur grenet explique que
l'invention permet la mab l'ismans des
sols sans retournement
la terre étant soulever et ses deux bras
écartés comme les bras utilise le pot
permettent un travail rapide et sûr une
telle longueur donc déjà à l'époque ça
fait quand même pas si longtemps des 63
ça va faire bientôt presque parce que 40
1 on parlait de pots et verser les
couches de sol donc c'est pas dire qu'on
a une compréhension du rôle de la
biologie dans les sols des vers de terre
mais la grelinette c'est sale et c'est
solide et ça permet un travail en
profondeur donc d'un meuble y semant des
sols pour assurer une bonne structure
pour que les racines plus décembre sans
retourner et c'est la raison pourquoi on
utilise la corrida et donc beaucoup de
gens
vont souvent dit wen et la grelinette
c'est beaucoup de travail de la bla bla
ouais mais c'est beaucoup de travail si
tu travailles sur 5 hectares je suis
d'accord sur 1 ha bah c'est pas tant que
ça on va passer miro l'ined quand on
fait notre préparation planches qui on
prépare peut-être en trois et huit
planches par semaine en moyenne 10 fois
plus mais ça finit que c'est pas une
charge immense
c'est pas comme si on va passer la
grelinette sur un hectare c'est tout
divisé en séquences puis c'est un outil
délicat un outil peu dispendieux
d'outils manuels qui permet d'assurer
d'avoir une bonne structure de sol pour
un bond enracinement pour bien utiliser
la méthode bio et ans et l'autre chose
que j'entends souvent c'est à moi
j'utilise la grelinette et ça fonctionne
pas mais seuls sont trop durs c'est pas
un bon outil pour moi et je me dis
c'était pas capable de rentrer une
grelinette dans le sol tu as besoin de
penser la grelinette là parce que
c'était une racine sai baba puis aussi
la grelinette c'est que à force
d'utiliser à force de faire attention au
sol mais les seules deviennent même
naturellement qu'ils ont le moins besoin
ou plus besoin de passer la grelinette
aujourd'hui nous sur notre ferme on
passe la grelinette seulement sur les
légumes qu'ils vont avoir un
enracinement profond comme des brocolis
comme des poids aux commentaires
comme des choux fleurs ou des légumes
comme ça mes carottes mais les légumes
sont dans des systèmes racinaires moins
profond on n'utilisera plus la colline
être non plus leurs hôtes occulteur
l'ennemi numéro 1 des vers de terre
c'est un bon outil quand on démarre une
ferme parce que c'est un outil facile ça
fait le travail mais je pense faire
rapidement ce que nous rapidement on
s'est éloigné du motoculteur la raison
les saintes c'est que quand on utilise
leurs hôtes au cutter ont détruit la
structure
aussi simple que ça insolent ces
composés d'agri god
puis quand on passe à la moulinette le
sol devient oui très meuble a priori
mais quand on rentre notre main dans le
sol c'est beau mais on vient prévu ça ce
compact parce que y'a plus d'agrégats
pour tenir le sol on a tout affiner le
sol antiparticules puis il se forme la
compaction si on passe sur un outil
comme ça une fois dans l'année
je pense que c'est pas dramatique mais
si c'est le petit travail primaire quand
on nettoie les planches avec un deux
trois coups de trois passages de rothau
cutter et qu'à chaque fois on va faire
quoi de trois fois dans une saison mais
rapidement il va s'installer une couche
de lissage de sol puis le sol va avoir
une battant ce qui vaut faire en sorte
que les racines vont pu pénétrer l'eau
non plus ça va devenir sexe a redonné
toute coûteux c'est à cause qu'on
utilise leur toque d'or donc c'est
important de comprendre la raison
la pression c'est à vous de faire vos
choix mais nous on aura rapidement
remplacé sur la ferme par une herse
rotative qui a des temps que des dents à
l'horizontale qui permet de faire un
super beau travail de sol en surface sur
les premiers centimètres mais qui fait
pas de couches de lissage puis qui
permet qui mélange pas les horizons
vient pas détruire toute la structure de
sol donc une herse comme ça on la voit
ici sur 75 cm avec un rouleau plombes à
l'arrière qui permet de vraiment bien
conditionner les planches un outil
vraiment approprié pour faire un travail
un beau travail comme ça les plages sont
toutes belles plombé égaliser les
amendements sont mélangés mais on a
travaillé juste en surface on est venu
avec une galinette avant pour faire un
travail en profondeur
l'autre élément c'est les vaches les
bâches noires sont des bâches à un
sillage donc c'est des bâches sont
traités uv sont faits allaient se sont
faites pour aller sur sur l'ensilage des
vaches on a commencé à utiliser des
bases comme sur le plus par hasard on
les avait achetés parce que on pensait
que ça réchauffe et la terre puis on
voulait faire des primaires
donc on a découvert des blocs comme ça
j'avais ses vaches là je m'en servais
aussi à l'intérieur de mes tunnel pour
faire des verdures est au printemps moi
j'avais constaté que les bâches qui
étaient les blanches qui était couverte
avait beaucoup moins de mauvaises herbes
que ceux qui ne l'étaient pas
puis l'explication est simple c'est que
en dessous d'une bâche noire c'est des
conditions de germination timal donc
fait noir ces chaussées humides donc
toutes les graines de mauvaises herbes
qui sont là sont latentes et gère et le
et vont mourir parce qu'ils ont pas de
lumière merci quand les bâches reste
deux ou trois semaines
donc on appelle ça l'occultation donc
c'est une bonne manière d'éliminer la
pression des mauvaises herbes sur une
parcelle mais moi ce que j'avais vu
c'est que quand j'ouvrais la bâche ça ça
m'a excité il avait commencé à couvrir
des grands blocs quand j'ouvrais la
bâche paf
le sol était à nu prêt à être travaillés
j'avais pas travailler le sol ne vais
pas passer de charles du papa se disent
ne pas forcer de hertz pas besoin de
sous sol et parce que c'est pas compact
et pas de rothau cutter et je me
retrouve avec une belle surface prête à
être plantés tout ce qui est ici a
disparu c'est plus là
puis loge plus vraiment planté
transplantée mais culturellement donc ça
m'a permis les bâches de faire plusieurs
choses
nettoyer mes planches permanence pour
pouvoir faire un nouveau sommet ça m'a
permis de diminuer mon en herbe revenant
sur la ferme par le phénomène que je
viens de vous raconter mais aussi ça m'a
permis de comprendre que ça jouer un
rôle important au niveau des vers de
terre sur la ferme donc avant j'ai eu
des exemples donc des bâches noires
comme ça ça devient de plus en plus
commun beaucoup beaucoup de maraîchers
sur cette surface
adobe ce serait moi c'est si c'est une
chose que je vous recommande d'essayer
le 6 oct
ça change tout au niveau de la gestion
c'est du cher parce que des fois car les
cultures sont bâchées valeur c'est réglé
on n'a plus besoin de sans souci
il y aura pas d'intervenant et ont rien
à faire on a bâché donc pour ouvrir des
parcelles ça peut fonctionner aussi et
c'est très différent de deux choses on
n'est pas en train de solarisé et gens
pensent souvent qu'on solaris mais cette
fois ça qu'on fait quand on se marie
c'est qu'on travaille avec des plastique
translucide et là on l'a on fait ça on
était quand il fait soleil est là c'est
la chaleur qui vient plus de détruire
toutes les micro organismes
toutes les pathogènes peut être dans le
sol les graines de mauvaises herbes
quand d'aucuns ont fait un travail des
bâches mans c'est pas ça c'est de
l'occultation donc on ne détruit pas la
faune et la flore
dans le sol ça n'agit plus comme un
moche mais aussi c'est pas non plus
comme les pays plastique sont très très
minces que vont plus qu'elle chauffe et
les sols donc l'image sont quand même
assez épaisse
on parle de 5 à 7 mm et ses débats qui
vont durer plusieurs années
moi j'ai les miennes qu'on a acheté en
2004 sont encore très bas l'autre
élément au niveau de ces bâches noires
le sait qu'à un moment donné j'ai pris
conscience de l'impact positif que ça
l'avait sur justement le vent de terre
si on veut le nommer puis j'ai fait
cette découverte la plus malgré moi
quand je visitais une grosse une grosse
serres de tomates en bio en plein sol il
y avait une affiche qui était inscrite
je vais vous la halle et se disait en
culture biologique
nous cultivons les tomates en plein sol
nous nourrissons le sol avec des
produits fertilisants organiques compost
farine de plumes fumier paul qui doivent
absolument être digérée par la faune et
la flore du sol va de terre cloportes
champignons bactéries et le terrain pour
libérer tous les minéraux de ses
produits et les rend disponibles dans
l'autre sol par les plantes
les plants de tomates se nourrissent
ensuite de cette eau chargée de minéraux
et alimentent ou leurs tissus si je fuis
pour produire de belles grosses tomates
pour nourrir notre culture nous
dépendons de la faune et de la flore du
sol si toutes nos bébittes parce qu'au
québec on appelle ça débite les insectes
les animaux de sol fonctionne bien et se
développe bien
les plants de tomates avons tous les
minéraux dont ils ont besoin pour
grandir
par contre on peut appliquer au sol des
tonnes et des tonnes de compost et de
farine si nos bébés n'ont pas la bonne
condition pour faire leur travail
les minéraux ne seront jamais disponible
pour les plantes nos plans auront deux
petites tiges des petites grappes et des
fruits avorté moins de tomates à
récolter et avant-match terrain et là
c'est le passage intéressant mais
quelles sont ces conditions pour assurer
le bonheur de toutes ces bibittes
l'humidité la noirceur et l'apport
régulier de matières organiques la
nourriture pour les animaux sol le
plastique couvre-sol n'est pas appliquée
pour garder nos chaussures propres
il est là pour garder les produits
fertilisants humide et il garde le sol à
la noirceur pour que le ver de terre les
cloportes et les autres amis se croient
au dessus et viennent se nourrir 24
heures sur 24
c'est pour cette raison que les
plastiques ont une face noire
moi quand j'ai vu ça ça m'a vraiment s
est un complexe de cinq hectares et donc
eu c'était vraiment l'optique de faire
des labos biologique
pas question de rentrer de la machinerie
et si vous rentrez dans une serre en
tomate ou d'autres légumes bio en plein
champ après un ample en sol vous allez
voir que même si c'est des grosses
fermes ils font très attention à leurs
animaux de sol parce qu'ils savent que
c'est eux qui font le travail remplace
donc on s'inspire de son jardin
maraîcher puis le résultat c'est que les
bâches noires permettent de faire
vraiment un bon travail un des
inconvénients si heureux ceux qui
peuvent être lourdes à déplacer pour ça
qu'on veut limiter les superficies qu'on
veut ouvrir avec les bâches
je vous dirais que le plus gros qui
facilement gérable ces débats qui font
30 mètres par 7 à 9 mètres de large ans
maximum mais quand on est dans le champ
puis on se ramasse dans ces
circonstances là où l'an dernier a pris
le dessus où on a fini une culture qui
ont vu la remplacer
mais au lieu de passer leur hôte au
cutter holy-dis ou lâchant du on va
simplement mettre une bâche
on va nourrir le sol on va préparer sa
planche qui on veut éliminer une partie
de l'enherbement d'une manière passive
solaire c'est vraiment révolutionnaire
ou savoura j'ai essayé sur vous faire ok
il
les bâches sur les planches permanent
pour que phase action elles vont être
l'homme en deux les quatre semaines
dépendamment du temps de la saison donc
c'est vraiment la chaleur qui fait en
sorte que ça se décompose but rapidement
parce que le déni crocs bien les plus
actives dans ces moments là donc au
printemps c'est un peu plus long en été
c'est plus rapide
donc là on voit un peu le tout les
séquences de travail minimes de sol
comment on fait pour préparer les sols
pour planter sur la ferme 5 500 labour
et sans rod occulté donc on part avec la
planche permanente a été bâchée les
planches sont butés pour des questions
drainage au prêt étant aussi pour
réchauffer les sols puis aussi à un
moment donné pour voir où on en est avec
nos blanche permanent si jamais but et
ça devient très difficile de voir où
sont où on est avec nos planches l'on
veut éviter ça parce que idéalement la
planche permanente elle ne sera jamais
travaillé donc on a ce qu'on appelle
charge rotatives
vous avez vu avec l'eurodéputée les
planches
on va donner un coup de ghréline est
s'assurer que le sol est vraiment
meubles ça permet aussi donné un peu
d'air dans le sol ça va aider avec la
minéralisation des amendements donc un
coup de ghréline est
voyez comment que la grelinette l epal
uv est juste on la soul aimons la tire
qui ont leur clan ils sont ici donc un
coup de gueule ynet
allez jean martin est capable la
prochaine étape ça va être de mettre les
abonnements
donc ça peut être du compost lens
commence pour mais c'est une ombre et
compost la farine de luzerne du fumier
de volaille
ça peut être n'importe quel amendement
mais ça va être important de mélanger
l'amendement l'amendement dans les
premières couches sol pour éviter qu'ils
se minéralise trop vite donc fois qu'on
l'a mis la prochaine étape c'est
d'utiliser une herse que je vous ai
montré précédemment et de travailler la
surface pour mélanger l'amendement au
sol plombées qui égalise et puis un peu
raffiné pour que les sa mort peut savoir
une belle traction donc avec cette étape
là on est vraiment conclure la chose
dont une planche qui parfaitement
conditionné et on a fait jeudi par un au
travail de sol parce qu'il ya quand même
une grelinette il ya le sarclage a été
faite en surface mais c'est un travail
minimes qui détruit pas l'habitude des
vers de terre qui détruit pas les
gauches et bouleverse pas les couches
les bâches qui vont être tenues au sol
par des sacs de roche
on va mettre aux 2 bat donc environ deux
mètres
elles peuvent être enterré aussi
vu que les planches sont butés ans quand
il pleut ça fait le travail par soi même
le losc commence dans les passes pis
sacré espèces donc sinon on va venir
mettre quelques sacs de roche ou si au
milieu c'est pour ça qu'on va travailler
des sacs de revanche parce que mettre la
terre au milieu ça c'est pas une bonne
idée
donc ça c'est comment on les tient au
sol
je sais que je me fais toujours dire oui
mais ici on a des vins croyable mais
partout je vends un divan incroyable
fake
ça fonctionne la météo perron repasse
puis c'est le travail en les bâches des
fonds aux livres fixés au sol puis si
elles restent plus longtemps mais ça va
voir l'effet recul tant qu'ils vont être
plus long
c'est sûr que si c'est vraiment
l'absence de lumière qui vient détruire
en dessous c'est une chose mais si tu
veux n'aurait été vers de terre c'est
mieux qu'il ya une limite et puis de la
matière organique
donc si tu laisses ta bachelor pouget
pas moins douze semaines puis que rien
en dessous mais le tue nos réputés vers
de terre fake mais c'est correct c'est
peut-être que l'objectif c'est vraiment
de la ceni reçoit propre que le chien
soit moins présent ça dépend des
circonstances
c'est comme quand on ouvre une nouvelle
parcelle souvent on va donner un bon
coup de râteau culteurs men 2 pour que
la seconde y en français la couette pour
que la couche d'herbe soient mélangées
soit un peu brisé
puis après ça on va mettre des bâches
que l'on va laisser ça pour 8 8 semaines
le savoir faire un bon travail mais une
fois que ton jardin est établie du
travail des gens blanche permanente
je dirais que deux à quatre semaines
c'est le maximum si tu le laisses plus
petit et plus vouloir un moment donné
ali m du compost
puis rajouter de l'eau ou pire fermé
il ya une chose que je vous ai pas dit
qu'ils étaient importantes à comprendre
quand on parle de la santé des sols puis
de l'importance des ventes de terre puis
de bâtir ses soldats de faire attention
c'est que moi j'ai visité bloqués ça
fait déjà quelques années déjà une ferme
qui faisait du lombricompost en
allemagne quand même une grosse
opération
j'étais très surpris de voir avec quoi
ils nourrissent l hiver
avez vous une idée que ce avec quoi
qu'il nous salir a le coeur du fumier de
cheval des déchets organiques du café
compost il nourrissait les vers de terre
avec du compost
puis ça m'a beaucoup épaté parce que
dans ma tête à moins fallait que ce soit
un déchet vert quelque chose qui est un
kit entrée de y étant purification
pétrification mais non du compost et
donc soumis ceux-là - quand on rajoute
beaucoup de compost en plus d'amener des
éléments fertilisants les composts chez
moi sont à base de mousse de tourbe ont
peut-être qu'ici c'est pas la même
réalité le mais c'est quand même une
matière structurante pour le sol mais en
plus c'est de la bouffe faveur de terre
fait on est vraiment en train de jouer
sur tous les fronts donner le maximum
possible pour créer des conditions
gagnantes pour le ver de terre c'est pas
parfait ce qu'on fait je vais finir
là-dessus au niveau du travail minimes
de sol
c'est pas c'est pas la panacée j'ai eu
pas mal convaincu qu'on va trouver des
façons encore plus efficace de
travailler c'est la pointe de l'iceberg
mais on a quand même trouvé une façon
économique pratique et écologique
de travailler en maraîchage pour
favoriser la vie dans ce hall avec des
outils manuels la paille nous on va la
mettre sur certaines cultures qui aiment
avoir des sols plus frais qui sont des
cultures sont pour l'heure pour vendre
60 et 90 jours parce que la presse il ya
du temps qui est mis à l'appliquer c'est
pour ça des légumes qui sont 50 jours et
moins ça vaut pas la peine
ça vaut pas la peine parce que c'est
beaucoup de déploiement pour plus d'un
et pour d'autres cultures vous allez
voir on utilise beaucoup de géotextile à
la place de la paix parce que c'est plus
rapide
donc ça c'est une chose à savoir dans
mon approche sur le maraîchage le en
anglais on dit le driving facture le
facteur qui
des choix qu'on fait c'est l'efficacité
parce que moi dans ma conception de
l'amour d'expérience de 10 comme je vous
l'aï répété ce matin le facteur limitant
c'est le temps c'est celui qui permet
d'avoir une belle qualité de vie à la
fin donc la plupart des choses qu'on
fait sur la ferme
on essaie de trouver des solutions qui
optimisent notre temps pour pouvoir se
libérer pour aller faire d'autres choses
à la fin de la journée donc c'est un
facteur important d'entrer dans la
balance d'avoir des sols vivants
c'est une équation important les beaux
légumes c'est une équation important
mais le temps c'est aussi sinon plus
important ça c'est quelque chose à
regarder montagne mois les algues je
trouve ça fantastique j'ai eu la chance
d'aller récolter des algues avec eliot
cohen sur le bord de mer on est coupé
après sont limités dans le tracteur d'un
compost c'est là qu'on l'aimé tu vas
voir ta ta ta pile de compass se
rajouter des alpes continue et à pile
comme ça non tous comme ça ouais ça
c'est sûr parce qu'il y ait fait ça
depuis 50 ans avec beaucoup de succès
mais je pense que par exemple quand il
va chercher des algues sur la plage il
ya peut-être des permissions ou faut pas
demander d'ailleurs j'en profite pour
dire à la france si la france veut bien
m'entendre
vous êtes mieux demander pardon
permission j'espère qu'il faut apprendre
ça parce que beaucoup de règlements
hélas il faut suivre tous les règlements
ces lots
il faut être un peu fou et un peu à
gauche vous faut faire les affaires un
peu à côté ça c'est une bonne question
mais je pense que si j'aime beaucoup
comment tu le dit pourquoi tu n'es jugé
que c'était pas assez efficace parce que
c'est la réponse mais je me laisse une
porte a changé d'idée avec le temps
c'est juste que quand on fait notre
calendrier nous un calendrier qui va
dire cette semaine on a trois planches
de salades à a planté deux planches de
radis cinq planches de carottes de
blanche de brocoli puis après ça on va
faire la conduite de la culture sur la
planche donc s'il faut que je mette un
filet anti insectes sur mes brocolis
je veux couvrir mes brocolis mais mes
carottes eux ont pas besoin d'être
couverts ou si j'ai besoin de mettre du
beurre dans les betteraves j'ai pas
besoin d'en mettre dans mes là dessus et
donc quand on fait des associations on a
deux régies de culture sur une même
planche et ça veut dire que j'ai pas
peut-être le même outil pour
transplanter où j'ai pas le même mode
ici pour semer donc le jeu des doubles
mes outils dont il ya plein de petits
détails qui fait en sorte que des fois
où la plupart du temps je voudrais
m'adresser ça sera pas aussi efficace
des radis par exemple on pourrait c'est
en des brocolis c'est facile en des
laitues c'est facile mais à part les
radis je trouve que les autres cultures
c'est un peu moins évident puis c'est un
peu pour ça moi j'ai jamais eu une
preuve que faire des associations de
culture c'était bénéfique au niveau de
la culture parce que les légumes
confessons sont très très beau ce cinq
sont pas carencé sont pas malades sont
dans un beau sol fait si on faisait ça
dans mon esprit à moi c'était ce serait
pour avoir plus de lendemain puis des
développements plus rapide
puis à d'acquis et pop je sors salles
existent c'est pour ça que je me garde
une pas c'est qu'il va avoir un arrêt
chez qui vont me donner des itinéraires
de sol vraiment bien construit avec des
associations qui sont très performantes
mais c'est sûr que je vais faire des
essais je peux pas tout inventé il faut
j'enlève pour d'autres mots j'entends
qu'on j'attends qu'on me donne des
conseils à ce niveau là je pense que tu
es mieux de mettre tabac chavan parce
que quand tu passes ta mère c'est
vraiment pour faire un plombage que la
finale sonne c'est pas tant pour
détruire les cultures les mauvaises
herbes
voilà ce que je pense parce que quand tu
vas aller voir toute façon ils sont là
les graines de mauvaises herbes sont le
veulent monter la campagne c'est une
grelinette avec un tamis
je sais ce que je dis bien un ami qui
fait que la terre est mélangé ou et
affiné ouais l étape et un peu aussi je
pense que tu es après latin ou pas moi
c'est un outil qui me parle pas plus
qu'il faut parce que la ghréline est de
l'objectif cdpa et verser les couches
dont la campagne hall fait un peu seul
pascal amène beaucoup de terres par en
bas il ya l'art à la monde part en eau
donc moi je trouve que c'est un peu à
contre sens mais c'est juste mon opinion
voilà mais c'est quelqu'un réussit bien
avec ce problème pour la diversité des
façons de faire
donc on a parlé de travail de sol
minimes
vous avez vu l'itinéraire comment on
prépare la plupart des planches
ça peut arriver qu'on utilise un
motoculteur si on est mal pris s'il faut
ce calendrier nous dit at-elle culture
c'est pas solide et si c'est pas d'être
dogmatiques c'est juste de dire notre
stratégie elle est basée sur une
approche de travail minimes
c'est comme ça qu'on veut opérer c'est
comme ça qu'on planifie de faire les
opérations
6
sur ta ferme tu es un moment donné mal
pris je suis un indice kamer auto cutter
il faut pas culpabiliser ce qu'il faut
dire c'est à quelles erreurs j'ai fait
pour me rendre ici je veux pas répéter
l'erreur
je veux éliminer les inversions couche
de sol le plus possible et je trouve que
c'est important de le préciser pour pour
pas cours deviennent trop dogmatique
on peut remplacer aussi une herse par
une binette sur vous donc on a la même
chose une planche permanent qui a été
bâchée qui a été une qualité grelinette
et on a mis le compost puis on vient on
vient mélanger le compost vos premiers
sentiments une seule avec une vignette
sur vous donc le site dans un modèle
encore plus low-tech peut-être que s'il
a fermé plus peut-il s'y faire les
préparations planches c'est quelque
chose qui prend moins de temps parce que
le jardin fait 5000 mètres carrés ou de
3000 m² il existe aussi un outil qui est
vendu aux états unis qui s'appelle un
micro culteurs donc est propulsé par une
personne à batterie c'est un autre
alternative est moins cher que d'acheter
un motoculteur avec une herse un outil
qui fonctionne bien c'est la même idée
préparer le sol en profondeur avec une
commune grelinette puis à pression vient
plomber lycée le sol avec un petit outil
qui
qui va qui va refaire 75 centimètres en
deux passages
c'est un bon outil sauf que dès qu'on a
des cailloux c'est un outil qui commence
à être beaucoup moins performant donc
les cailloux autant dans son coin c'est
le mécanisme donc saviez très très
frustrant de toujours est entré l'arrêté
puis de changer ça donc je dirais c'est
un outil qui est intéressant mais qui
est pas optimal
ce serait mon opinion sur sa voix la
prochaine chose travail de seule mine et
rotation des cultures très important
nous ont eu la chance qu'on a commencé
en maraîchage de rencontrer des
maraîchers chevronnés qui nous ont dit
que d'après leurs expériences d'avoir
une rotation des cultures qui tient la
route pendant plusieurs années
ça fait en sorte on a beaucoup moins de
problèmes à moyen et à long terme
donc nous à la ferme on a pris ça au
sérieux qu'on savait qu'on serait
limitée dans l'espace et que si on
voulait cultiver cet hectare leur peau
10 15 20 30 40 50 1 il fallait créer un
mécanisme qui nous empêchait de faire
n'importe quoi n'importe où donc on a
pris ça à coeur
on a développé une rotation des cultures
les grandes lignes pourquoi on devrait
avoir une rotation c'est parce que ça
nous permet d'empêcher certains insectes
de s'établir
quand on fait toujours des brocolis au
même endroit mais ça devient facile pour
une halte isu pour donne donc je n'ai
vraiment pas envie de toujours pouvoir
répéter leur cycle ça permet aussi aux
racines de prospecter différents
horizons
parce que quand on plante un poireau
cancon plantes
un brocoli encore une fois où une courbe
joue une tomate les racines ils vont à
différentes profondeurs chercher
différents éléments minéraux
donc c'est une des raisons pour qu'on
veut faire ça on veut aussi faire en
sorte que certaines cultures qui sont
plus salissantes comme les oignons par
exemple un oignon que en bio intensifs
on n'arrive pas à créer couvre-sol qui
va pas qu'ils vont empêcher
l'enherbement donc cette culture-là aux
vocations a précédé par une culture qui
va être regardé le sol très propre
habituellement ce qu'on veut c'est m
pays bas et géotextile habituellement
nous voulons mettre des salades pour le
mesclun de salade sont coupés à deux ou
trois reprises qu'ils mettent au jour
qui vont être chères 80 jo avec le pays
vient vraiment créé surface très propre
puis surtout la rotation sur la ferme
permet de rationaliser le compost
donc il ya différentes approches à faire
des rotations culture je vais vous
expliquer brièvement comment nous on a
procédé mais en gros on voulait
respecter quatre règlements
le premier c'est qu'on voulait avoir un
intervalle de quatre années en certaines
familles de légumes exigeante les lient
à ces lectures bibliques russie perd
donc ça c'était important pour nous ça
dans les bonnes pratiques en affichage
c'est quelque chose qui est assez commun
apprécié comme je vous disais on veut
voulait rationaliser compost l'idée
qu'on avait c'est d'utiliser du compost
une année sur deux est toujours sur des
cultures exigeante qui ils vont
apprécier d'avoir plus de compost que
passe donc ça c'était une règle qu'on
voulait se donner
puis on voulait aussi à voir
ainsi que sur la ferme on fait beaucoup
de légumes comme je vous disais plus tôt
le des légumes qui sont 50 jours et
moins parce qu'on avec nos climats ça
nous permet de faire deux trois récoltes
par clanche par saison donc c'est des
légumes comme des radis des carottes des
betteraves qui sont transplantées du
masque leur départ tu ailles des légumes
souvent 50 jours et moins
pis pour éviter de toujours faire racine
sur racine dans ces blocs leur ont voulu
alterner que quand ce légume feuille
c'est suivi de légumes racines et vice
versa donc ça pour nous c'était une
règle qui est important et encore une
fois les oignons
donc on avait un gros cinq familles de
légumes les solanacées les crystal est
liée à ces cucurbitacées et une famille
qu'on a créé qui est verdure racines
légumes 50-60 jaune des moyens
donc on est parti avec cette idée là
puis après ça il a fallu voir comment on
ferait pour agencer une rotation pour
respecter les règles qui étaient là je
veux un peu vite le mais l'idée c'est
qu'à la fin on a créé une rotation puis
pour arriver à respecter les règles de
séquences on avait besoin de dix
familles disent pas mais comme son voix
et donc la rotation et se disent du
codis famille qui est c'est comment on
est arrivé à décider qu'il reste dix
blocs de production sur la fin parce que
quand on a des antennes et la ferme
on savait que la rotation des cultures
doivent être priorisés
et donc on a fait la rotation et la
rotation est devenu comment on a
emménagé la ferme donc la rotation il
est inclus dans le design la ferme avant
même d'avoir fait une première planche
permanent
on avait un plan qui faisait en sorte
qu'on avait dix partiel pour respecter
une rotation est donc ce qui est en soi
les lacets ici donc les seize planches
l'année prochaine va être déplacé là et
va bouger comme ça à contre sens anti
horaire ça va prendre dix ans avant
qu'on fasse les tomates mais entre elias
et il ya quatre ans entre les
cucurbitacées des crucifères on les a
regroupés en une seule famille pour
avoir des cucurbitades crucifères
primeur puis des cures betclic urbi
crucifères plus tard didier françaises
ont donc on les a regroupés comment une
famille ces deux là ils ont quatre ans
d'intervalle entre les deux le compost
est au jour dans les légumes exigeant et
ont réussi à avoir une rotation qui
tient la route comme ça donc c'est un
exemple mais ce qui est intéressant à
retenir ici c'est que a priori on à
favoriser la rotation des cultures au
delà de n'importe quel autre façon de
procéder
c'est une façon 5 à suivre on sait
comment ça fonctionne c'est intuitif
d'une année à l'autre mais c'est
contraignant
on peut pas nécessairement sa sortir du
chaos
si je veux faire une année donnée je
sais pas moins dix planches d'oignons
puis huit planches de poireaux ben j'ai
pas la place li membre de planches
donc qu'est ce que je veut tricher
journée les mettre ailleurs mais l'idée
c'est de pas faire ça parce que si tu
commences à tricher sur les specs
rotation des cultures
puis si tu respectes pas tant rotation
des cultures ça ne donne rien d'en faire
une fête quand on fait une faut que tu
la respectes ce qui m'amène à vous
donner un conseil que vous pouvez
prendre blessé mais une rotation des
cultures c'est quelque chose qu'on fait
quand on a une bonne idée de ou le
jardin voight quand il
ta maturité et donc les premières années
vous êtes mieux de faire aucune rotation
des cultures sur vos parcelles plantées
n'importe quoi n'importe qui
éventuellement quand on va avoir une
très bonne idée de ou la ferme bright
luck vous faites un plan de rotation
parce que tu sais moi j'ai vu tellement
de gens qui ont passé des hivers à
imaginer des plans de rotation
incroyable deux ans plus tard et ont
décidé finalement qu'il y avait besoin
de cinq fois plus de carottes
peu importe s'ils allaient se
spécialiser dans une culture puis le
tout le travail qu'ils ont mis ça à rien
parce que la rotation sera pas respectée
même ils vont la changer donc ça c'est
le conseil un plan de rotation peut-être
à l'année 3 4 5
je pense qu'elle a les trous on peut
commencer à y songer sérieusement à
l'année cap définitivement ouvre la mort
quelque chose qui est mise en place
et l'autre chose c'est que la rotation
fait partie du design de la ferme parce
que vous avez compris l'idée ici
donc ça simplifie beaucoup la gestion
sinon faut à chaque année prendre en
note qu'elle dégueu métal et où le tenir
un registre le reculer dans le temps
vous renvoie cinq ans que je fais ça
vient compliquer un peu les 480 planches
on peut on peut se créer tout un
casse-tête
il ya des bonnes chances que si c'est
compliqué que ce soit pas respecté donc
on veut faire quelque chose de simple et
de contraignant pour assurer la
pérennité du projet elles sont pas
inclus parce que dans les sarongs venant
parlais tout à l'heure nous on fait
comment année après année après année
après année les tomates sont greffés
avec des cultivars sont résistants aux
maladies de sol c'est ce qui nous permet
de l'éliminer beaucoup des problèmes
qu'on aurait à cause qu'on fait pas de
rotation est la raison pour y a pas de
rotation dans les airs c'est que toutes
les infrastructures de chauffage de
ventilation
de régulières de régularisation de la
température qui est investi dans la
salle attenante
vous allez voir comment on fait notre
talent et donc pas quelque chose qu'on
peut déplacer
c'est comme ça que la plupart des ddd
tomates fait dans les serres de manière
professionnelle en bio c'est avec le
greffage les concombres se sont alternés
d'un tunnel à l'autre sont dans notre
bon les engrais verts parce qu'on est
encore d'entre elle expliqué les
facteurs de réussite puis on est
beaucoup dans l'idée du sol non travail
du sol melia plus parce que l'on
tranquillement on essaie d'expliquer
qu'on travaille avec les sols divin les
engrais verts c'est une partie important
d'avoir des boussoles moi quand j'ai
commencé en maraîchage j'ai peut-être
bien embêté par ça parce que la plupart
des maraîchers qui travaillent dans
notre environnement nos amis nos
collègues sont tous pour la plupart
mécanisée où ils l'étaient beaucoup à
l'époque et les engrais verts sont
souvent vanté comme la solution la
solution idéale pour travailler
travailler les sols créer du de la
matière organique amener de la zone
parce qu'on plante des légumineuses qui
fixe la zot empêcher l'enherbement mais
à chaque fois qu'on parle d'engrais
verts il ya toujours une partie du
procès dès qu'il enfouissement de
l'engrais vert et ça pour nous c'est un
problème parce qu'on veut pas travailler
les sols donc si je fais pousser un bel
engrais vert puis le faut je leur taux
culte à l'intérieur de mon sol moi j'ai
pas un gain j'ai pas fais pas un
bénéfice là j'ai quelque chose qui est
déprimante à l'âme au sol donc j'avais
comme un peu un problème ça m'a pris
quand même plusieurs années à trouver
une solution à ça
première chose c'est qu'enfin les
engrais verts on veut avoir une tondeuse
à fléau
donc je sais pas si vous avez peut-être
un autre nom pour ça mais c'est une lame
qui contrairement aux tondeuses à gazon
qui couperait au pied du plan et sur un
axe vertical qui vient couper en
lambeaux l'engrais vert en petits
morceaux via le déchiqueter ce qui nous
laisse après avec un beau match vers qui
va être beaucoup plus digérable par la
fonte de l'affluence donc ce qu'on veut
c'est ramener l'engrais vert à 1 résidus
qui est plus facilement gérable
donc on utilise la tondeuse un fléau
faucher l'engrais vert puis après ça on
va utiliser l'outil que je vous ai
montré du talent qui la charrue rotative
qui l on va passer dans l'allée pour
enterrer l'engrais vert en haut lieu que
l'enfouir avec un motoculteur ou avec
perd encore une charrue plus de 10 on
vient prendre le sol de la halle et puis
on vient le maître par dessus dans le
vert pour l'enfouir est donc là on se
débarrasse de l'emploi passe on va
mettre une bâche pour une ou deux
semaines le sol vient aider avec la
décomposition
et puis leur envol on voit on va se
débarrasser de leurs évêques comme ça
sans retourner nos horizons s'ancrer de
bouleversements structure sur la planche
permanente
donc c'est comme ça qu'on procède on le
voit bien s'il ya un engrais vert qui a
été fauché et donc moi je vais passer
avec ma charles rotatives je vais
prendre le sol de l'aller et le sol de
la halle et lui va revenir
et donc on voit bien ce qu'on fait et ça
fait une grosse différence de rajouter
du sol sur l'engrais vert si on veut
juste couvrir avec une bâche
ça va prendre à peu près deux fois plus
de temps pour bien décomposé c'est comme
si le fait qu'il soit enterré ça les
sites les vers de terre à monter plus
rapidement parce que du moins c'est
l'expérience pratique qu'ont eu les
rouches
donc c'est la façon qu'on fait pour
éliminer les engrais verts
oui on va faire juste un aller retour
on le voit bien dans la vidéo le la la
charrue et la haye à l'envoi à la moitié
de planche puis impression qu'ils en
voient revenir leurs barbes 1 on va
pouvoir faire leur moitié
c'est une autre des raisons pour contrat
vers l'idéal est de 45 centimètres c'est
pour raccommoder un outil comme la
charge locative pour pouvoir envoyer la
terre d'un bar renvoyé de la terre de
l'eau barre de l'avalanche
moi ça m'a pris du temps avant de
trouver ça fait que je sais pas si vous
êtes content armés
on essaie de pas utiliser des retours
culteurs que ça c'est vraiment la
stratégie pour y arriver donc une autre
chose qu'on fait qui est quand même
particulier c'est un volcan va semer la
peur on va le sommet à la volée donc on
va juste se promener comme ça on va
déposer les semences
moi j'aurais quand même faire un effort
pour mettre les semences principalement
sur la planche permanent et moins dans
les allées il ya deux raisons pour ça
c'est premièrement l'aller il ya plus
difficile à faucher parce que la
tondeuse à fléaux fait 60 je pense
qu'elle fait 80 ou 85 cm mais
principalement parce qu'il vend
tuellement quand on va passer avec la
charge rotatives on veut être sûrs de
nous et la planche permanente parce
qu'on veut pas passer la charrue au
milieu de la planche donc d'avoir comme
fait un passage comme ça ça fait en
sorte que je ne traîne une idée très
précise de boue et la planche ou et
l'allée où est la planche où il allait
donc je manquerai pas de le manquer mon
cou puis de finalement passer la chance
lui à l'intérieur de la place je ne
serais pas très bonne pour un bon pour
ma structure de sol non parce qu'après
ça on va être bâchée donc le fait que tu
mettes la vache noire fait en sorte que
l'oeil
deux actions il ya une occultation
mais il ya aussi que te créer les
conditions favorables pour que les vers
de terre viennent rapidement des
contenus dits les vers de terre les
simplifier un peu en les utilisant les
vers de terre et la vie microbienne et
cetera
les animaux de sol étudié vraiment
accélérer le processus le rapidement et
puis moi c'est fou j'ai fait je fais
souvent des engrais verts qui ont armé
et demi de hauteur très épais et très
dense on s'aime les engrais verts très
très dense pour que rapidement l'engrais
vert couvre le seul paquet des mauvaises
herbes qui peut s'installer
donc c'est des engrais verts très dense
qu'on l'ait fauche on les broie et il
nous reste résident culture très épais
la terre la bâche dès fois une semaine
plus tard on n'ouvre plus rien
complètement disparu complètement manger
une année j'ai même mis des bâtons de
popsicle j'ai trouvé les bâtons de
popsicle dans la dans le sol les valeurs
parisiennes et les prennent il est tué
par ambre c'est là qu'on réalise à quel
point nos sols sont vivants quand on
voit quelle capacité sait capable de
digérer la matière organique
quand c'est dans des bonnes conditions
c'est vraiment incroyable
une autre option on aurait pu faire
aussi qui remplace l'idée d'utiliser le
sol de la halle et pour couvrir
l'engrais vert ce serait de mettre le
compost par dessus l'engrais vert et de
bâches et on arriverait au même résultat
qu'en qu'on est rendu prêts à travailler
le sol mais on va passer le motoculteur
avec la r6 on va juste me réalisés tous
puis on va transplantés une plombe une
dernière chose qu'on a fait avec les
engrais verts pour s'assurer soit bien
intégré le système c'est qu'on laisse à
systématiser dans notre rotation des
cultures dont on a déterminé que pour
des légumes comme les cucurbite crise
faire qu'on fait en primeur dans un an
notre bloc et de diass à ce cette
structure là va être suivi par un
engrais vert de par exemple veut savoir
puis dans l'autre jardin où il ya des
crues subites des crucifères mais que
d'autres sont tardifs
ça va être précédée par des poids et de
la voie puis las nous ont fait peur à
voir
c'est gai mais il y aurait pu avoir
plein de l'engrais vert des mélanges
beaucoup plus complexe c'est simplement
que à un moment donné c'était très
difficile d'avoir des semences en bio
donc on on se limitait avec ce qu'on
pouvait trouver mais voilà fait que
l'euro va mettre du ceg aussi ici on a
décidé qu'il y aurait certains blocs qui
auraient des engrais verts puis notre
idée c'était d'avoir le soutien du
jardin par année qui serait un avec un
engrais vert
donc tout ça c'est pour assurer la
pérennité du système
parce que quand on fait les engrais
verts notre plus grande motivation c'est
du système racinaire qui lui devient qui
vient nourrir le sol
c'est la seule façon qu'on amène la
matière organique vraiment en profondeur
les apports les vers de terre qui font
le travail
c'est avec les racines qui vont être
mangés digéré par toutes les nazis du
conte qui est dans notre seul à la ferme
donc c'est pour ça qu'on veut vraiment
avoir les engrais verts comme couvre-sol
mais surtout pour leur système racinaire
donc la morale de l'histoire c'est que
ces systématiser et les engrais verts
sur la ferme
ils sont dans une optique de travail
minime des sols donc on veut pas
occulter pour les enfouit qui on
voudrait pas passer une charrue ou un
outil trop agressif
le br br fc un autre élément qu'on
rajoute au sol donc je dirais que le jeu
va peut-être prendre un peu d'air
juste pour expliquer le brf qu'est ce
que ça fait donc ccc du bois raméal
fragmenté donc c'est les rameaux les
branches supérieures d âme comme des
érables des freins bois dur on va couper
ses branches leur au printemps au moment
où l'herbe est en train de faire ses
feuilles
toute l'énergie sans voir dans ces
branches supérieures on coupe les
branches à ce moment là ont le droit
puis on leur ajoute au jardin puis le
bois est remplie danzé est rempli de vie
qu'on rajoute au jardin pour permettre
un
la matière fongiques de se développer
tout les champignons vont se développer
il ya beaucoup de bactéries aussi qu'ils
vont être nourri par cette matière
l'homme estime matières organiques qui
va prendre plus de temps se décomposer
de monde de mon expérience le bois
raméal prend en 3 et 4 1 à être
complètement digéré dans le jardin donc
c'est une matière organique est plus
lente que le compost donc est très
structurant de cette façon là on est
chanceux
il ya beaucoup de fils électriques où on
vit donc souvent ils vont et couper les
branches près des fils électriques qui
vont faire le travail au printemps
donc nous on essaie de ramasser cela
puisqu'on peut on veut le broyer puis on
va le mettre dans l'allée donc on va pas
le mettre sur la planche
parce que mon expérience quand on veut
le mettre sur la blanche souvent les
cultures ils vont en voir une fin la
zone ils vont donner aux gens n'y vont
être moins beau moins productifs donc ce
que je fais c'est que je le mets dans la
ligue je le laisse là en six mois et un
an puis l'aller vu que la planche et les
buts et l'allée lui étant des îles comme
creuset dont klaus ramos l'a donc c'est
parfait ça crée des conditions sont
favorables pour toutes les micro
organismes qui vont se développer pour
commencer à prix de grdf et donc après
sa rencontre à la buteuse qui ont refait
nos planches
mais le dr ce retour sur la blanche
permanent mais il ya déjà commencé à
digérer par toute la vie que la vie qui
s'y adaptent
donc ça c'est en gros notre stratégie le
problème où le souci avec le brf pour
nous c'est qu'on en a jamais assez pour
pouvoir faire tout le jardin
on dirait que la moitié de la salle ici
embranchements ça va nous faire deux
jardins donc c'est ce qu'on essaie de
faire on essaie de faire deux à trois
jardins par année puis notre idée ce
serait qu quatre ans on aimerait sur
chaque parcelle est reçu au moins une
fois du brf dans les allées donc c'est
encore une fois c'est une stratégie qui
nous permet de penser que le jardin va
être très productif très équilibré
pendant plusieurs années à la ferme
école à quel point on a des problèmes de
l'image comme un haut lieu de compte je
sais pas pourquoi sur notre jardin on
n'a pas beaucoup de problèmes de limaces
on en a jamais eu de mentionner on a eu
une saison où il ya eu plus de limaces
salle explique aussi peut-être aussi
pourquoi on utilise peu de paille sur la
ferme les fois où j'ai eu des problèmes
de limaces
on a utilisé de la terre diatomée je
pense bientôt mise et je me suis pas où
on va mettre des planches en début
d'année des planches de bois
on va mettre des planches de bois près
près d'où sont les problèmes souvent ça
va attirer des crapauds des couleuvres
qu'après sont sortis on est vraiment
dans l'expérimental moi j'ai jamais eu
de gros problèmes de limaces fait que
voilà s'il ya des limaces dans la lys à
me pose aucun souci ce serait si j'ai
des limaces dans mes légumes dans ma
planche que le dr effet dans l'aisne
ça c'est une belle photo quand on a la
chance de faire de l'engrais vert sur
huit à dix semaines et le brf dans
l'allée avec un beau coup dur lynette
avant pour que les racines là dessus les
racines du
l'engrais vert puisse descendre plus
possible on commence à vraiment le créer
quelque chose de très dynamique le très
puissant pour la santé des sols le brf
le après six mois la cie était épais
comme seule rendue était comme ça la
charrue apple dedans puis il n'y a aucun
souci c'est toute l'idée aussi de la
prise de le faire prédigéré dans les pas
dit comme j'expliquais sont en
dépression dont clause ramos la salle
aida favori favoriser l'inoculation
hatcher est bon on va finaliser la santé
des sols puis comment on fait pour être
vraiment optimale sur la ferme avec ce
graphique là qui est dans le jardiniers
maraîchers rousseau juste très important
d'expliquer que quand on comprend bien
la fertilité des sols
ce cocon compréhension c'est pas le
compost c'est pas les amendements c'est
pas les engrais con mais qui va faire
qu'un légume est assez bien fertiliser
c'est la matière organique qui est
présente qui est minéralisée par toutes
les animaux sol qui viennent l'algérie
est donc la fertilité est directement
proportionnel à la vie dans ce hall
plusieurs devis plus de fertilité plus
eu des beaux légumes
donc c'est la vie d'un sol qui fait la
grande différence est donc l'idée qu'il
faut avoir c'est de favoriser la vie la
dynamiser faire en sorte que nos sols
sont très divers que le plus d'1 5
possibles plus d'animaux zones plus de
micro organismes et la grande partie de
l'équation ça et ne pas détruire la
structure de sol parce que le solde ont
détruit c'est la maison pour les animaux
ça moi j'ai pas toutes les réponses à
ces questions là mais c'est la proche
que j'ai je cherche des solutions pour
dynamiser mon sol parce que je sais que
ça va juste faire que mes légumes vont
être de mieux en mieux
le mieux en mieux fertiliser de plus en
plus beaux quais on suit un plan de
fertilisation à la ferme donc le plan de
fertilisation pour moi aussi très
important parce que ça suffit pas de
jirau m compass mais en quelle quantité
et pour quels légumes puis est ce que
certaines cultures seraient plus
productifs 6 avec du compost et un
fumier par exemple la plupart des
légumes comme si on donne l'exemple
brocoli qui est un légume très exigeant
il va être transplanté dans nos jardins
on va avoir un compost puis on va avoir
du fumier du fumier de volaille par
exemple où ce qui arrive c'est que cdc
un amendement qui va libérer la zot plus
rapidement en 30 jours donc le jeune
plant venez chercher la zone de façon
pour façon canopée vos phares son
feuillage ce qui va faire qu'il ya plus
de photosynthèse ce qu'il faut faire que
ses racines vont pouvoir descendre plus
apprécié les brocolis venir chercher
dans le compost les éléments qui a
besoin d'être certains légumes
on veut faire utilisé avec du compost et
des fumiers et tout ça on suit un peu ce
que l'agriculteur gran ami moderne nous
dit femme est la raison pourquoi j'ai
mis une cible c'est que moi je suis tout
à fait conscient que ce que la grille
l'agronomie moderne le dit faire c'est
pas nécessairement la réalité ces
mesures et le mp comme pour comprendre
les sols c'est très réductionniste
mesure est juste les caractères
physiques chimiques
seule équipe à tenir en compte la
biologie c'est très réductionnisme mais
au moins si je te lis les
recommandations qu'on développe avec les
agronomes travaillent avec nous au moins
je suis en ligne sur quelque chose je
suis vers une cible potash pas
totalement à côté du site donc c'est la
raison si on voit ça c'est le plan de
fertilisation qu'on utilise au jardin la
granny n'est donc il va vendre les
légumes exigeant qui vont être utilisés
avec du compost et de fumier de volaille
pour la raison que je vous expliquais
les légumes peut exiger qui eux sont en
sont les légumes suivent les légumes
exigeant dans notre rotation des
cultures dont deux autres ont pas de ton
post les oignons
ils vont avoir le compost à la fin de la
culture avec un engrais vert pour les
prochaines culture pour fertiliser qu'il
a effectuée comme ça donc c'est pas tant
ici pour vous dire de suivre ce plan là
exactement mais simplement pour vous
dire qu'il ya un plan de fertilisation
qui a été établi et on essaie de
s'enligner vers les meilleures pratiques
possibles pour pour fertiliser à
l'aveuglette qu'il faut apprendre à
nourrir le sol et nourrir la plante pour
faire les deux pour vraiment avoir une
fertilisation victimes dans les familles
un plan de fertilisation différents donc
le livre les cultivant une fortis et aux
deux semaines puis va voir test
c'est qui va être fait avant j'irai pas
dans les détails aujourd'hui mais la
plupart du temps remettre toute la
fertilisation au début puis au pays
cambier faire des arrosages d'appoint
souvent par exemple dans des cultures
comme les brocolis ou les betteraves on
va rajouter deux bords du bolide dance
et des cultures qui sont des éléments
mineurs sont déficients dans nos sols
souvent je dois rajouter avec ça un peu
d'algues juste pour donner un petit
boost mais la fertilité en gros elle et
elle est déjà dans le sol puis encore le
dis pas que c'est ça qu'il faut faire
chez les autres mais chez nous à la
ferme
ça a été suffisant les légumes sur bien
fertiliser sur bien beau avec cette
approche on change de répertoire un
autre élément un facteur de réussite de
la ferme c'était de toujours chercher à
optimiser l'efficacité avant la surface
donc ce qu'on veut c'est optimiser ce
qui est déjà en place avant d'imaginer
pouvoir faire ailleurs
donc des exemples de soliance est décrit
dans le dans le lit le jardinier marché
ça c'est un exemple de ce dont je parle
il ya des oignons qui sont plantés en
trois ans un oignon aux 6,7 cm on change
la stratégie ou au lieu de les
transplanter un par un on les eaux les
bars à l'intérieur en cellule en mode 2
3 donc il va avoir 3 oignons par matt et
on va transplantés comme ça ce qui fait
qu'on transplante trois fois plus
rapidement et ça devient beaucoup plus
facile sarcler les cultures
avec les binettes également plus de
rendement par mètre carré
les poireaux un autre exemple on veut
blanchir le fus du poireau
traditionnellement on fait ça en butant
de poireaux avec la terre donc si on
veut buts et le poireau sur une planche
de 75 cm on a 2 1 et donc nous on
voulait optimiser ce qu'on a fait on
change la stratégie ou lui que bute et
le poireau ont l'enterrent donc on a un
bouchon on vient faire un trou et on
vient déposer le poireau dans le trou si
on regarde la longueur du bouchon c'est
la longueur du fus blanc donc c'est
comme ça qu'on va arriver à blanchir le
poireau et on passe de 2 à 3 ce qui est
100 % plus de production avec tout les
avantages on a discuté ce matin
d'utiliser moins de couverture flottant
pour des plus efficaces quand on le fait
chez terrain donc on cherche à optimiser
à la place de faire plus de points donc
là ici on a un plan pour vous pour luc
faire le trou à la fois en deux mois
seulement faire 3 ici ça vient marquer
ou le prochain trouve avoir lieu la
stratégie a fonctionné il faut partir
les poireaux environ 4 4 semaines plus
tôt on veut avoir des poids rôle qu'ils
vont avoir moi je fonctionne beaucoup on
pousse des fois c'est difficile mais au
moins un bon 20 25 cm je pense on va
leur donner une petite taille jusqu'à la
fin pour avoir la bonne longueur
uniforme on va donner une coupe aussi
sur les sur les racines qui après son
viol est déposé dans le trou on va faire
un arrosage léger qui on voit les ses
soeurs comme ça faut pas boucher le trou
parce que sinon le poireau est asphyxié
mais éventuellement au fil des semaines
le poireau va prendre de l'ampleur il va
prendre son trou comme on dit chez nous
puis quand il va avoir un cerclage belle
tranquillement le trouve à se remplir
quant à la fin de l'exercice le poireau
là il va avoir tout pris l'espace qui on
va rajouter de la paille dans nos têtes
une erreur
on va rajouter un autre 5 6 cm 10 cm de
paille puis à la fin on va voir
delhommeau c'est comme ça qu'on fait ce
cd exemple d'augmenter l'efficacité
étonnante
au début nous on avait deux tunnels qui
faisait trembler par 4 mètres et on
faisait des tomates
burress intrants sans trop grand degré
de complexité
un peu à la méthode des tomates de
chamelle c'était des tomates
indéterminée éventuellement on a
remplacé les deux tunnels par une grande
serre de 8 mètres par 30 maintenant
c'était le même espace mais juste un
plus gros volume d'air donc plus facile
à chauffer au printemps puis à l'automne
parce que nos serres sont chauffés et on
a engagé une agronome qui nous a suivis
et nous suit encore est un spécialiste
de production de tomates en serre et
avec lui on a appris à greffer les plans
ski très très facile si vous avez jamais
greffer des plans c'est pas très
compliqué on parle le cultivar qu'on
veut avoir les tomates 2 et le greffon
qui lui est
qui a été pour être résistant de
lundi soir on les parque côte à côte il
ya un moment donné on va couper la
taille de leur couper la tête de l'autre
puis on va prendre la tête et le pied
on va les fusionner avec une clip ce
qu'on voit ici
puis on va les garder dans une humidité
relative pour 4 5 jours pour après
graduellement commencé à réaliser ont
durci le climat extérieur et le plan va
être greffés pour nous donner le
meilleur des deux mondes donc c'est
c'est la façon commune de gérer les
maladies de sol et les problèmes qu'on
pourrait avoir avec le fait qu'il ya pas
de rotation mais aussi on a appris à
revisiter les espacements culture
beaucoup plus serré travailler sur deux
têtes et de rage au nez et feuillet de
façon hebdomadaire d'abaisser les plans
aussi à chaque semaine de vraiment faire
une régie culture très très serré mais à
la fin de l'exercice
on est passé de x nombre de tornades à
10,6 donc dix fois plus de thomas sur
les mêmes sauf sur la même surface
cultiver des tomates sont mûri sur le
plan des cultivars qui sont choisis pour
leur goût donc des très bonnes tomates
et tout était une question de tizé
d'apprendre à travailler différemment
sur la même surface cultivée qui on a
aussi rajouté un contrôleur une station
météo pour pouvoir gérer les ouvertures
de côté la serre donc nous en amérique
tout les serres sont ce qu'on appelle
des rôles à gep a commandé 100 français
mais c'est des tubes qui roule qui
montent petit dessin est donc ce qu'on
veut c'est surtout enlever l'humidité au
québec dans les serres c'est le gros
problème qu'ont donc le matin et nous à
5 heures le contrôleur va dire à
lasserre a
dans la fournaise de partir la chaudière
de chauffe et puis on va ouvrir un peu
les côtés que l'humidité va sortir de la
serre
on va faire ça pendant une demi-heure
chauffer avec minimum ouvert pendant une
demi-heure chaque matin même en été ça
règle une grosse partie des problèmes
d'humidité qu'on a dans notamment donc
s'il ya un investissement qui est mis
pour ça lasserre le chauffage le
contrôleur tout ça est sale explique
pourquoi on veut pas faire de rotation
avec l'étonnante parce que c'est pas des
systèmes qu'on peut déplacer en bout
d'exercice on a des très belles tomates
et bantam à il est à ma tin le numéro un
c'est le légume qui nous rapporte le
plus environ 20% des ventes
c'est l'étonnante puis on essaie d'être
les premiers au marché avec l'étonnant
parce que sa femme une grosse différence
au niveau de la vente on utilise
beaucoup de seulement six bris à la fin
l'idée avec les semences hybrides sai
qui ont été croisés pour être plus
performants nous c'est ce qu'ont cherché
à avoir dans le jardin c'est que ça
choque mais j'ai pas suffi à lui dire la
vérité puis être transparent que de
raconter une histoire
c'est le le plus gros problème qu'on a à
faire des tomates sur les maladies puis
là la règle numéro un c'est de prendre
des semences ou les maladies ont été
enlevés par sélection donc c'est des
tomates qui ont été sélectionnés beau
avoir moins de maladies c'est la règle
numéro
que nous on suit on respecte la plupart
des gens qui font des légumes bio au
québec m'ont aussi suivre cette idée là
dessus on veut pas inscrire à mettre du
cuivre et du souffle sur notamment donc
on va prendre des cultivables sont
résistants à la moisissure olive par
exemple mais le sais que tu vas au rail
ont été travaillés et ont été bridée
pour ça donc c'est bon c'est notre
expérience avec ça ouais c'est toujours
malheureux je sais pas si j'ai une
recette pour ça mais ça peut être en
souffre il est peut-être je sais pas
s'ils viennent pas du tout sûr que c'est
la règle numéro 1 car notre problème
c'est de mettre un filet anti insectes
le saviez une barrière mécanique ça
s'arrête qu'une grosse partie du
problème
nous on a aussi la tène qui est elle un
siècle qu'on est au québec qui peut
venir pondre sur les petits pois ou donc
certaines années on fait un dépistage si
les temps sont plus élevés que
d'habitude on va mettre des filets par
dessus mais moi j'ai pas autant de
pression que ça les campagnols où on les
appelle les mulots oui en fait tous nos
amis j'ai pas de jets pas de
présentation j'aurais dû parce que je
sais qu'ici en france 2 travaillez
beaucoup avec des notes puis nous on n'a
pas de matelas je poste est une menteuse
n'est pas de motors en amérique aux
héros québec du monde ou aux six ans
nole ccpo kamer donc on travaille
beaucoup un plateau multi cellules et
voilà on fonctionne comme ça ok
donc certains outils ce résultat de la
ferme
on est toujours je vous ramène on est
toujours dans les facteurs de réussite
du projet les outils appropriés pour ce
qu'ont fait les outils efficaces des
outils manuels mecs sont souvent
sophistiqué dans leur conception vont
faire une grosse différence dans le
projet alors ça c'est le seul mot qu'on
utilise maintenant depuis six ou sept
ans l'année où j'ai écrit deux
jardiniers maraîchers l'on était en
train de faire la transition vers ce
soir là le summer jam
le second corps est très très bien
construit qui est qui qui était facile
qui est facile de pénétrer dans le sol
il ya oppression qui est bien fait
segula rice très bien les semences comme
une grande précision d'une grande
versatilité pas trop dispendieux c'est
vraiment le seul noir a utilisé au
québec ou aux états unis
la plupart des marchés qui travaillent
des petites surfaces
c'est une somme sait seulement qu'ils
vont utiliser donc ça c'est le calibrage
ce mois donc les espacements
j'ai pas de photo qui explique comment
est ce calibre ce moment c'est assez
c'est assez évident qu'ils ont lieu dans
les mains il ya une roulette qui est de
différentes grosseurs donc ça c'est
qu'elle soit 24 août soit 12 trous avec
des différentes la grosseur de trous
puis on a aussi des engrenages de
différentes grosseurs on a des
engrenages avant rien ça c'est les
espaces main nous sur la ferme non sur
la ferme de 4 et 1 on utilise le mot
john tripp donc ça me permet de là les
trois fois plus vite quand je fais mes
amis on voit un peu la comédie
fonctionne donc c'est un savoir qui
coûtent le double du prix ou seulement 5
mai qui me permet d'aller trois fois
plus vite
j'ai fait le calcul que ça valait la
peine que l'outil était payée en moins
deux saisons avec mon temps donc j'ai
pas hésité et voilà on fonctionne comme
ça encore là je le répète mais on voit à
quel point travailler avec des planches
qui sont pas trop large fait en sorte
qu'on est capable d'aller travailler
s'empiler dans les planches moi je pense
que ça fait une grosse différence
donc voilà ça c'est un autre se mord
plusieurs personnes en france l'appel le
semoir coleman nous fait toujours rire
se voir coleman sein se mord le
seulement rassir 1 donc il fait 12 e
rang sur 75 cm on utilise beaucoup pour
les radis aussi pour toutes les verdures
est le rocket bébé moutaoua mais quelle
une verdure asiatiques
c'est tout il a été
conceptualiser en même temps pour
travailler efficacement avec lui qui est
une récolteuse avec ce club qui permet
d'optimiser la réponse de façon
considérable ce qui me prenait à 24
personnes
une heure me promenant vrai 20 minutes
donc c'est un gain d'efficacité
incroyable pour que la récolteuse
fonctionne bien il faut que le sommet
soit très très serré pour que ça tienne
ensemble comme un pays dont on les
utilise ensemble un sac à main ça a été
intéressant de faire la roquette du bébé
qu'elle avait des motards parce que cela
vient de récolter puis nous on réussit
quand même à voir environ 15 à 16
dollars le kilo pour pour des verdures
être comme ça ça vaut vraiment la peine
avec les densités qui sont écrit au
tableau pour avoir un bon ami ce sera 75
sans problème on sème des carottes
aujourd'hui à chaque semaine donc on ça
fait plusieurs années le pont une bonne
idée de comment procéder la seule façon
qu'on a réussi à avoir assez de carotte
pour tous les gens qui veulent manger
nos carottes c'est le légume qui sort le
plus sur nos marchés
les gens raffolent on pourrait avoir des
pilotes comme la la salle ici puis les
40 des carottes des carottes des
carottes des carottes des carottes
-selon faire des câlins on enseigne à
chaque semaine quatre ou six planches
mais d'un brouillard il comme ça
le motoculteur donc ça c'est un autre
outil très important dans notre boîte à
outils j'ai mis cette image là pour dire
je pense que c'est pas très important
quelle marque des motoculteurs on
en autant que les manchons plus être
réversible pour pouvoir opérer avec des
outils à la main ou des outils à
l'arrière
donc si le motoculteur que vous avez ici
et vert jaune bleu
peu importe mais ça c'est quand même
quelque chose d'important et aussi que
tous les outils que vous voulez utiliser
soit disponible avec cette marque de
motoculteurs parce que entre
entre-autres c'est pas tout les outils
qui sont compatibles
certes un motoculteur qui permettent pas
de connecter avec certains équipements
vcs en tout cas en amérique aux états
unis puis au canada c'est définitivement
la nappe de motoculteurs de l'immense
longueur d'avancé dont qu'ils offrent
maintenant plusieurs équipements il y en
a qui sont peut-être même moins connus
ici le bain ça c'est une ère ce qui est
fabriqué au québec en fait été
distribués partout en amérique si on en
a parlé la tondeuse à fléaux la tondeuse
à fléaux la charrue leurs hôtes au
cutter et maintenant on a travaillé avec
bcs pour mettre un rouleau
puis on utilise la main le même a juste
un maxi puis le rouleau à l'arrière
permet aux routes occulteur de pas aller
jusqu'au fond pour faire vraiment juste
un travail de surface un peu comme un
rajout de présenter le micro culture
tout à l'heure qui était propulsée par
une batterie c'est la même idée et donc
ça c'est juste un équipement que tu peux
acheter pour rajouter sur ton auto
culture donc ça vient de sortir
et parce que ça va faire quand même
beaucoup d'adeptes
parce que
quand on regarde le prix d'une herse
rotative c'est plus que 2000 $ pour
certains qui démarrent des projets c'est
un peu cher tandis que ce soit mais pour
2 300 dollars mais on rajoute on rajoute
au motoculteur n'est pas aussi efficace
en termes de conservation de la santé du
sol parce que ça crie quand même un
lissage mais c'est certainement moins
pire que d'aller sur vingt ou trente
centimètres tout détruire la structure
du sol comme le ferait au docteur donc
voilà déroulera plastique
je pense qu'il pourrait y en avoir
beaucoup d'autres mais ça vous donne une
idée
on le voit ici on le voit mieux il ya
aussi mal moi je suis vraiment chanceux
au québec on a en horreur une personne
qui passe beaucoup de temps à chercher à
innover avec les motoculteurs et les
houthis et benoît thivierge donc benoît
lui aussi inventer un autre équipement
qu'on rajoute encore une fois hors auto
culteurs et c'est juste un attachement
et sa vie avec une vis sans fin une
vrille en fait c'est vrai qu'on trouve
sur des souffleuses à neige puis ça
permet de buts et à blanche quand tu
passes dans votre culture safem
tremblant de 75 puis des années de 45 c
c'est encore là c'est trois ou quatre
cents alors que tu rajoute à ce que tu
as déjà donc là ça s'est sûr des belles
tables pas de roche mais ça vous donne
une idée qui se passe beaucoup de choses
des évolutions mais le motoculteur c'est
définitivement un homme si tout à fait
appropriée pour travailler en planches
permanente puis de le remplacer par un
tracteur faut s'assurer que tout les
outils qu'on veut
sont disponibles sur le petit tracteur
ça se fait mais souvent c'est beaucoup
plus cher
si c'est pas plus cher y a pas davantage
d'avoir un motoculteur par rapport à un
microtracteur mise à part que moi je
trouve qu'on a les deux pieds au sol
puis ben sa garde robe non les la
récolte un mesclun elle et elle est
construite dans l'état du tennessee par
un jeune homme qu'il a conceptualisé
quand il y avait 18 ans et donc lui
c'est avec le succès de son outil parce
que beaucoup de marchés aux états unis
qu'il utilise maintenant ils ces partis
une affaire puis les vins en ligne
si tu vas voir sur le site du jardiniers
maraîchers points comme ça va voir tout
les outils qu'on utilise les
fournisseurs aux états unis et
idéalement j'aimerais beaucoup ça avoir
aussi des liens pour vous procurer ces
équipements leur en france puis en
allemagne ces quelques à ces
informations là ça serait très gentil de
les partager avec moi parce que je mets
le feu demandé souvent on se fait un
dernier petit bloc où on prend une pause
allait ceux qui veulent prendre une
pause lever la main bon ok on fait les
mauvaises herbes et après on évalue où
on est rendu qu'est donc en maraîchage
une grosse partie du souci qu'on peut
avoir c'est l'enherbement sur la ferme
nous avec l'expérience qu'on a on a
développé quand même plusieurs
stratégies qui permettent justement à
l'imiter l'enherbement passé la
perspective qu'on a donc on est oui on
est en en les contrôles de mauvaises
herbes mais ce qu'on veut avant tout
c'est empêcher d'en avoir en gros les
stratégies qu'on utilise
c'est premièrement les espacements serré
qui forment une canopée qui fait en
sorte que pour la plupart des cultures
on va faire un cerclage puis après c'est
la culture
couvre-sol il ya une occultation qui se
fait par la canopée il ya peu ou pas de
mauvaises herbes
donc ça c'est numéro un on va
transplantés la plupart des légumes qui
peuvent se transporter au jardin ils
vont être transplantés on fait ça pour
deux raisons la première c'est pour
avoir une longueur d'avancé sur la
succession
donc le 2 3 4 semaines que la culture
pousse à l'intérieur de la pépinière
et pendant ce temps là la planche elle
est occupée par une culture au chant
donc on gagne un peu de l'espace temps
sur la ferme et aussi parce que cannes
transplante c'est beaucoup plus facile
de gérer la mauvaise herbe
parce que c'est pratiquement sûr et qui
aura pas de compétition avec la culture
donc ça c'est numéro 2 le compost qu'on
utilise est un compost donc si jamais
des fumiers la différence en principal
en tant qu'opposant fumier c'est que le
compost a été tourné à chauffer à un
degré ou les graines de mauvaises herbes
ont brûlé donc on n'est pas en train de
mettre des graines de mauvaises herbes
dans le jardin donc on n'utilise pas de
fumée principalement pour cette raison
là c'est la même chose avec la paille
l'appareil on utilise des pailles qui
sont soit 10 paille de seigle première
coupe mais la dernière chose qu'on veut
aussi prendre des pailles qui ont été
faites en bio sont remplies de graines
de mauvaises herbes puis d'étudier
mettre la maison partout dans nos
jardins
donc on est très très sensible à sa
salle explique une partie des raisons
pourquoi on on n'utilise pas de la paix
régulièrement parce que trouver la belle
pas idiots sans mauvaises herbes au
québec c'est pas si facile
jose numéro 3 numéros 4 puis on va en
parler on va s'atteler au bon moment
donc quand il fait soleil quand les
mauvaises herbes sont au stade
cotylédons qui sont juste en train
d'émerger l'ont bien jusqu'au muet
ça s'est fait très bien ça c'est une
autre chose qui explique comment on
garde le site propre
on laisse pas les mauvaises herbes monté
en graine à n'importe quel moment de
l'année
ça fait plusieurs années depuis nos
débuts qu'on est assidu si un mauvaise r
d pour monter en graine on va intervenir
on va aller les arracher mais on veut
pas se rendre là donc ça c'est important
parce que quelques mauvaises herbes
montent en graine
il peut se multiplier jusqu'à 20 30 40
une fois auto donc le tumulte python
problème on n'utilise pas le retour au
cutter donc on veut non pas des graines
de la surface continuellement et on
utilise d'autres outils que je vais vous
montrer mais en gros le socialiste raté
j qui font en sorte qu'on réussit à
limiter l'intervenant plus les vaches
noires qu'on utilise qui font l'effet
d'un faux semis
comme je vous ai expliqué ce matin avec
les graines de mauvaises herbes qui gère
lé 10 par l'absence de lumière qui
meurent lentilles et comme plusieurs
trucs sont et qui sont imbriqués qui
fait en sorte qu' on a moins de
mauvaises herbes à gérer mais quand
certains dans les cercles et on va le
faire on utilise des binettes au ciel
comme ça on va les garder et gizeh et
comme je vous disais on va s'atteler les
cultures au bon moment c'est vraiment ça
le secret c'est de ne pas attendre que
la mauvaise herbe deviennent trop gros
ce que tu peux plus rentrer avec un
outil manuel il faut y aller tôt faut
faire un ou deux sacs l'agent début de
culture puis après l'espacement
intensive occuper l'espace
ça c'est une coloniale est là permet
d'aller travailler en dessous d'une
pomme de laitue par exemple donc c'était
par normand du légume on voit d'utiliser
différentes binaire on a aussi la
binette sur vous c'est elle qui va
servir quand va
cercle et les passes pied et on voit ici
ça c'est là où coloniale qui me permet
d'aller en titre dès là dessus j'aime
toujours rappeler aux gens c'est nous
qui allons travail
moi ce que je vois ici le c2 dollars de
dollars de dollars de dollars de dollars
de l'heure ni quand on regarde sa
production comme ça tu sais on dit ça
vaut la peine de s'en occuper
si quelques trouvaient des deux dollars
par terre puis en avait plein mais les
romands seraient ils feraient rien de sa
journée fake sas et je trouve la
philosophie à avoir l'autre chose qui
certainement dur à défendre avec surtout
si j'étais dans un des bols ce que
j'aimerai pas être là avec un maraîcher
mécanisé qui me dirait c'est pas très
efficace comparativement à partir avec
un tracteur mais le fait d présent
d'avoir les pieds sur la terre de
travail et l'outil
ça me permet de voir ma culture ça me
permet de comprendre mon sol ça me
permet d'être un petit peu plus
connectés avec ma ferme à terre puis je
trouve que ça ça l'est certainement fait
que jeter un maraîcher qui est un petit
peu plus sensible peut-être à ce qui se
passe et quand on parle avec un tracteur
ça va vite mais là on prend le temps
c'est quand même efficace et on voit que
ça roule c'est surtout si on regarde que
céder le dollar
le pyro désherbeur c'en est un autre
associé aux outils un pierrot désherbeur
de 75 cm lui on utilise pour faire
défaut subit donc on va préparer nos
planches de culture une ou deux semaines
avant on va mettre une couverture
flottante on va arroser faire élever et
si on décide de ne pas préparer la
planche avec la herse
on va utiliser
pirro d ardeur pour détruire les
mauvaises herbes et ensuite sommet ou
transplantée mais on utilise
principalement pour dire vrai avec les
40
donc les carottes ce qu'on veut on va
faire le pire ou en prix émergence
donc on prépare les planches de semences
sept à dix jours
habituellement ces sept jours avant la
date du sommet donc on va passer
grelinette des allemands il ya eu une
bâche noire à 20 mai vaches noires
grelinette les amendements la herse on
veut même marqué nos sillons
après ça on va irriguer la blanche
on va mettre la couverture flottante on
va tout faire en sorte pour que ça
stimule favorise la germination
sept jours plus tard on vient faire le
semi de carottes touche pas la planche
pour fait juste faire le semi de kara
puis quand j'ai fini je m une poignée de
graines de betteraves au début de la
planche je veux remettre ma couverture
flottant
on va continuer à arroser les carottes
vont germer en sept et douze jours
dépendamment du temps de l'année alors
si vous suivez dans l'histoire le le les
carottes les mauvaises herbes rue
environ entre 15 et 20 jours pour germer
donc beaucoup de mauvaises herbes qui
vont germer avant les carottes
donc ils ont une longueur d'avancé
idéalement samassa et moi quand je vois
les petites feuilles de betteraves move
commencent à sortir
simon indicateurs que c'est le temps de
passer avec mon pire aux désherbants
c'est à ce moment là que j'interviens
pour détruire pare chocs thermiques
toutes les graines de mauvaises herbes
qui ont germé le lendemain ou le
surlendemain les carottes vont sortir
émerger dans un sol qui aura aucune
mauvaise herbe qui on va avoir une
longueur d'avancé sur les mauvaises
herbes de cette façon là donc c'est un
outil très utile mais faut pas manquer
son coup parce que si jamais t'oublier
lot est vraiment nous au québec on dit
et dans marbre est vraiment dans ma fac
c'est pour ça que c'est très important
de ne pas oublier de mettre les
betteraves même moins dans mon téléphone
je remette une note un bon calendrier
pour me rappeler ne pas oublier de venir
vérifier donc ça c'est un autre
stratégie
les pellicules plastiques les pays de
plastique on en a utilisé pendant
plusieurs années surtout pour les seuls
le bloc des solanacées des fois les
oignons mais on utilisait des pays de
plastique qui était certifiable en bio
était biodégradable
puis l'on a appris récemment que c'était
finalement pas biodégradables c'était
pas bio on est un petit peu moins chaud
on avait essayé différentes stratégies
pour bien les biens les installer parce
que pour que ça fonctionne faut que ce
soit très serré on les a faites à main
pendant plusieurs années
ça c'est un outil qu'on a essayé que
l'allemand ne pas aimer et si on à le
faire aujourd'hui c'est avec une des
roues leurs skis connecter sur les
motoculteurs mais on les a remplacés
principalement par des géotextile avec
la plupart des cultures sont 50 et 100
jours vont être sujet aux textiles sont
perforés et qui sont installés sur la
planche qui vont agir comme couvre-sol
qui vont empêcher les mauvaises herbes
et dans une culture comme ça qui est une
culture de masquer leur donc
très mélangée ça vaut garder les salades
propres seuils a moins de chances
d'avoir de la terre des roches dans
notre mélange britannique
voici comment on fait des trous donc
avec une torche gabarit si on voit ici
gabarit en bois si on va laisser
l'espace pour que les bacs
ça c'est important aussi quand on fait
des cultures comme le musclor jeudi la
propreté c'est très important le fait
que le bac touche pas au sol qui est pas
de terres dans le bac ça vaut garder la
culture plus proche pour de vue tantôt
le soir à syrte fait 12 rassure 75 cm le
gros défi avec strelok avons fait de
belles couleurs
c'est que excusez moi on n'a pas d'eau
pas d'espacé pour circuler entre les
rend si trop serré
donc il faut faire des planches très
très propre donc la stratégie donc on a
développé qui est quand même simple
c'est qu'on doit par exemple pour avoir
la quantité de mesclun qu'on veut on
s'aime quatre planches aux deux semaines
donc ça c'est notre programme et donc à
chaque deux semaines que je vois ce mets
mes quatre planches je vais également
préparer les quatre planches à venir
donc les quatre planches vont avoir 14
jours pour faire un faux semis
je vais passer avec mon pire au détruits
après ce sommet dont qu'on systématise
la préparation des planches pour
vraiment jamais oublier de faire un faux
semis
puis on va vouloir arroser les huit
planches de même temps idéalement y
avait une bâche noire un autre on peut
se sont encore un peu plus loin
au printemps on veut refaire
des vers du raid du masculin très très
tôt en saison donc ce qu'on fait c'est
qu'on prépare les planches à l'automne
donc premièrement on veut les buts et un
peu plus haute
qu'à l'habitude pour que quand arrive le
prétend les planches sont vu que les
planches sont plus haute et se draine
mieux elle se réchauffe plus vite puis
sont rompues et ce que geof au printemps
donc on les bulles l'homme
après ça on va mettre une un film comme
ça c'est des plastiques de serre on va
mettre ça sur les planches
l'ondé rendu mi octobre novembre donc un
secteur à saison chez moi et le
plastique de serre va vraiment chauffer
là les mauvaises herbes vont prendre en
dessous donc les mauvaises herbes
commence à germer peut avoir les beaux
tapis éventuellement à l'hiver on va
mettre bâche noire par dessus les les
planches par dessus le film transparent
là ça fait deux choses ça tue les
mauvaises heures par l'absence de
lumière mais aussi ça va faire fondre la
neige au printemps parce que filmer
droit quand qu'on est prêts à semer
environ une ou deux semaines avant
dépendamment de soleil l'ensoleillement
on va enlever la bâche noire lors il ya
encore la bachelard qui elles vont
réchauffer de sol et il va limiter
l'enherbement parce qu'on en a éliminé
une partie à l'automne quand on va
enlever la bâche translucide
le sol est chaud et sec
même si il pleuvait dehors même si avait
de la neige
même si les températures sont froides ci
a fait soleil les sols sont chauds les
sols sont secs puis l'on peut planter
quand on veut très très tôt nos premiers
semis ce fonds fin mars dans notre
climat au québec c'est assez c'est assez
aux actifs puis apprécions vos merdes
couverture flottante sur des arceaux
minitunnels des fois on va mettre les
deux
l'ensemble donc ça c'est comme ça qu'on
fait des primaires au printemps en prix
shaw fans au sol avec les films de
pellicule plastique translucide les
anciens plastique de serre
on a couvert plusieurs facteurs de
réussite je pense que vous avez une
bonne idée des éléments clés qui font le
succès de notre micro ferme
certaines pratiques certaines techniques
certains principes
on a vu on a vu les outils les
désherbages les insectes les maladies
c'est un autre un autre aspect quand
même assez critique en maraîchage je
vais pas m'éterniser été on pourrait
parler de toutes les aides possibles et
la remédiation prépare les de chaque
maladie comment on les traite ecce terra
mais moi la seule affaire que j'ai
vraiment à dire à ce sujet là c'est que
j'ai jamais vu aucune ferme maraîchère
qui avait pas de problème d'un siècle
je pense que c'est même un peu farfelu
de penser qu'on peut y arriver sans être
préparé à ce que moi j'ai vu plusieurs
personnes qui étaient très mal préparée
pour des problèmes d'un sac quand on met
tant d'efforts pour bien préparer les
sols partir des bosnie en pépinière
transplantés plus les faire bouffer
c'est vraiment pas chouette
donc voilà nous ce qu'on fait c'est
simplement qu'on ait préparé donc au fil
des expériences on en a défini quelle
était la stratégie pour lutter contre
chaque insecte et donc on est préparé on
sait si on a besoin de pesticides de
biopesticides on sait lesquels utilisé
on connaît les doses
on les a avec nous dans notre amour à
pesticides mais définitivement le
le numéro un donc les que vient de
mourir ou pas c'est les filets entier
cette leaf les antilles un sexe une
approche mécanique
c'est une approche une barrière physique
en bio c'est définitivement la solution
la plus simple il ya un coût pour
acheter les filets mais si on leur fait
attention
ils vont durer plusieurs saisons puis à
chaque fois on est presque assuré
d'avoir un bon résultat avec nous
beaucoup dont beaucoup de culture etc
sont sensibles
on va prendre aucune chance qu'on va les
protéger avec les filets anti insectes
sont voit vraiment les différences le
social tease sur les crises faire nous
on peut pas faire aucune crise faire 5
l'alti sous un gros problème avec la
culture et son feeling hyper dessus on
voit différents filet grosseur de maille
pour différents insectes
ici on reste protégé contenait c'est que
nous je sais pas si vous avez ici la
chrysomèle rayé du concombre
donc on a des goûts des paris sont plus
grosses le fils est plus résistante
coûte moins cher ici c'est 25 grammes
c'est très très serré comme tissage de
filet qui est beaucoup plus sensible
mais qui empêche l'altise la teigne des
insectes sont assidus quand même de
pénétrer moustiquaires d'un long tunnel
tunnel voix fait une grosse différence
donc
encore là on essaie de se protéger
contre la chrysomèle donc la soeur elle
a été complètement étanchéité étanche
elle est étanche étanchéité pas facile à
deviner
donc les moustiquaires ont été posées
avant les plastiques les plastiques
viennent par dessus c'est vraiment
important dans ce contexte là qui a
aucun trou que ce soit étanche son
époque un peu étanches des étangs ajouté
pas étanche
il n'y a pas de juste milieu dont il
faut faire un bon travail on va aussi
certaines dans certaines occasions avoir
recours à des biopesticides donc si
c'est les psy ces six celle à la survie
de la culture qui est en jeu mais on va
pas hésiter
mais on va toujours faire des dépistages
avant et on va avoir une bonne idée de
si ça va être problématique ou pas on va
pas on fait aucun d'arrosage comme
systémiques le sait vraiment si un
problème on passe puis on vérifie si on
utilise un biopesticide on veut
s'habiller en conséquence c'est quand
même des poisons faut pas faire l'erreur
de penser que c'est possible c'est
toxique
donc même à la limite on pourrait mettre
un masque également mais les dépistages
très important nous on est choqué mais
qu'on a
l'alerté phytosanitaires qui vient qui
nous avertissent et tout un réseau de
dépisteur professionnel qui à chaque
semaine nous envoie une alerte en été
pour nous dire tel un cercle est arrivée
à tel endroit puis aussi dans l' alerte
qui va avoir le guide pratique de
commandes bien des pistes et avec des
seuils de tolérance qui nous dit est ce
qu'on devrait intervenir oui ou non
donc j'imagine que vous avez peut-être
quelque chose qui ressemble à ça ici
mais ça vaut la peine de s'abonner à ces
services là parce que des pistes et
chercher quelque chose comme ça dans le
jardin c'est pas la même
ne pas la même capacité de bien détecter
quelqu'un on va vraiment à la recherche
d'un insecte précis sur une culture
donc c'est mieux d'être averti ses
garants de succès je vous invite un jeu
va vite sinon passez une plus possible
d'appeler ça pour nous pour les uns
c'est pour les maladies ont fait les
années on n'a pas eu beaucoup
dépendamment des saisons quand c'est
très très pluvieux des fourneaux des
maladies fongiques des médiaux qui se
développe on va utiliser beaucoup des
bactéries en inoculant les plans on a
différents produits
aujourd'hui on est en train de faire
beaucoup d'expérience avec les titres
qu'on passe je vous en parlais tout à
l'heure
sinon le dernier recours c'est vraiment
le souffre et le cuivre
on essaie de les alterner des allemands
le moins possible mais s'il faut on n'a
pas le choix parce que nous n'avions pas
envie que ça fonctionne pas beaucoup les
purins plus les préparations à base de
plantes les ai pas beaucoup utilisé
c'est un peu moins populaire chez nous
et on n'a pas beaucoup d'informations
pratique sur sa faim que c'est pas
quelque chose avec lequel j'ai beaucoup
expérimenté
d'ailleurs je tends largement parlé mais
on commence juste à trouver comment
appliquer ces produits là de façon
efficace dans les jardins en utilisant
des dozos tromper des vins tuerie qui
permettent de passer d'un produit d'une
fatigue aidant un saut au jardin en
passant par le système d'irrigation
donc ça nous a pris quand même plusieurs
années avant de s'y pencher meloni
rogers je vais prendre un peu de temps
pour vous parler d'un autre aspect qui
est important sur la ferme
si on regardait en début je vous parlais
des facteurs de réussite
je parlais d'une méthode je parlais
aussi d'une philosophie de vie puis
d'une ambiance générale qui à la ferme
puis si c'est une grosse partie de la
réussite qu'on a aussi séduit aux gens
qui sont avec nous qui travaille à la
ferme on accueille deux à trois employés
qui viennent sur la ferme pour une ou
deux saisons puis on accueille aussi des
stagiaires qui viennent pour 3 4
semaines en rotation se sont fait ça
dans l'idée de pouvoir fournir à
plusieurs personnes
l'expérience de ce qu'est une ferme
fonctionnel qui est à dimension humaine
qui est agréable à erquy productives et
rentables
donc on veut permettre le plus de
personnes compris de devenir moi c'est
une grosse partie de mon bonheur sur la
ferme ça a été ça l'est encore d'avoir
accueilli ces gens là qui sont venus
chez nous avec qui on a partagé qui eux
ont partagé avec nous on a quand même je
dirais beaucoup appris avec le temps les
expériences bonnes et moins bonnes on a
eu parce qu'on a eu des expériences
moins bonne la première chose qui a été
je dirais fondamental au niveau
d'accueillir des gens sur la ferme ça a
été de construire un endroit pour eux
qu'ils n'étaient pas la maison au début
quand on était en démarrage
on accueillait dans notre maison on
avait des jeunes bébés c'était pas les
années les plus
ce les plus douces on était quand même
des années c'est très simple l'année eur
2,3 quand remontait la ferme
rapidement on a voulu que les gens ont
toujours vu que les gens vivent sur la
ferme un peu parce que ça nous permet
d'être en communion
j'ai construit un pavillon dans la forêt
où est-ce qu'ils sont sont bien ils
dorment dans des cabanes sont
individuelles le pavillon était en droit
communautaire où il ya une cuisine une
bibliothèque les douches un salon moi
j'ai eu beaucoup de plaisir à construire
l'endroit mais la morale c'est qu'ils
habitent pas avec nous la deuxième
morale c'est que c'est un endroit qui
est chouette on le construit avec coeur
avec soin pour que les gens qui soit se
sentent bien
cas unique harper sur l'idée des
auberges de jeunesse manque en voyage en
famille on va dans des auberges de
jeunesse puis il y en a certains que tu
sens qu'il ya eu une attention qui a été
donné que les propriétaires ou encore
que les lys succesion à l'auberge passe
du bon temps soit heureux fait que
c'était un peu l'idée derrière ça et je
pense que ça porte fruit
j'ai vu beaucoup de projets de fermes où
les employés ou les stagiaires sont
accueillis de façon convenable mais sans
plus et je pense que c'est leur tour
qu'on va avoir quand on a cette attitude
là nous on a fait les efforts pour créer
quelque chose de vraiment beau et
mais je pense que ça paye depuis c'est
depuis sept ans l'autre élément très
important c'est qu'on prend le déjeuner
le déjeuner nous on sait sur l'heure du
midi dit ça déjà des fois je me trompe
nourdine et puis le soir c'est le souper
le matin c'est le déjeuner avec leur
blouson ces petits déjeuners déjeuners
dîners c'est ça j'ai à prendre en france
est donc le déjeuner on le prend à
chaque mis à chaque midi avec l'équipe
donc c'était toujours moi au mode hélène
qui faisait le dîner là c'est maintenant
un mode hélène qu'il fait sans moi les
légumes frais en somme on prend une
heure au bavarde on rit on est présent
puis c'est vraiment là la colle qui fait
que l'équipe travaille ensemble parce
qu'on a un moment vécu puis on mange des
légumes extraordinaire on peut pas mieux
manger que ça fraîchement récoltés du
jardin c'est végétarien c'est
fantastique
donc ça je dirais que dans un programme
où on veut accueillir des gens la ferme
de prendre du temps sur l'heure du
déjeuner pour être ensemble je dirais
que c'est un facteur important
je dirais aussi qu'il ya des petits
détails des fois qu'il faut quand même
un peu planifier une bibliothèque dans
le pavillon des employés est
régulièrement moi je lis et voir quels
livres dans la bibliothèque
je vais prendre l'occasion d'enlever
quelques uns quand ça parle de
conspiration aux fidèles de trucs de
théorie de complot de truc qui fait en
sorte qu'après ça dans les champs
quant aux récoltes de haricots on entend
parler de chemtrails puis des familles
qui nous mènent le monde dit des choses
que l on le sait c'est pour ça qu'on
travaille sur les fermes pour avoir la
paix on veut pas se faire raconter des
histoires dans nos oreilles
le seuil de mettre des livres sur
l'agriculture bio la pensée positive le
bonheur la joie les papillons non mais
je vous ai pas dit c'est pas des farces
quand on passe du temps que ces gens là
on va souvent parler de ce dont ils sont
en train de s'informer de donc là avec
l'internet aujourd'hui c'est un peu
moins vrai parce que l'internet et
mobile les gens peuvent lire un peu ce
qu'ils veulent mais ça fait du bien dans
un environnement où on n'est pas
toujours dans les mêmes idées moi c'est
ce que je trouve
voilà c'est pas grand chose mais juste
quelques petites quelques petites idées
sur les points importants
tellement de bons moments à avoir
d'accueillir ces gens là chez nous ça
fait partie définitivement des bonheurs
qu'on a de faire le métier donc
donc voilà dernier petit conseil si vous
voulez accueillir des gens nous ce qu'on
a appris c'est d'être le plus clair
possible dans ce qui était attendu d'eux
les attentes doivent être mises sur
papier
elles doivent être discutées doivent est
dit
nous nous attendons à ce que vous soyez
à 8 heures le matin à 8h et 5.8 en
recettes
en contrepartie on vous assure que la
journée fini à 5 heures pour à 5h30 donc
ça marche des deux côtés
on veut vous soyez respectueux avec les
enfants on veut qu'il y ait du plaisir
et que les enfants dans le fessier
attention à la maison voici après 5
heures si vous voulez rentrer nous
parler mais on aimerait ça que vous
cogner à la porte avant de rentrer tout
plein de détails mais faut que ces
choses là soient dites et écrites pour
que ça soit clair comme ça il n'y a pas
de malentendu ça c'est un autre chose
qu'on a appris avec le temps donc une
espèce de manuels de soins manuels de
l'employé ou un manuel de manuel du
stagiaire
voilà la photo photo de photos quelqu'un
qui pète nos sociétés pour parler des
paniers mais j'en ai parlé un peu ce
matin quand on avait commencé on faisait
nos boîtes et vente seulement de changer
la stratégie ou maintenant les gens font
leur propre bois parce que je vais pas
assez vite sur ça parce que je vais
passer vite sur ce puits on va parler de
la ferme et 4e temps avec le temps qui
nous reste si vous voulez des choses
intéressantes à raconter le jardiniers
maraîchers c'est un livre qui voyage
beaucoup
on a beaucoup parlé vous qui l'avez lu
mais tout ce que j'ai raconté
aujourd'hui pas mal expliqué dedans on
continue à suivre les mêmes méthodes les
mêmes principes
la ferme va très bien beaucoup de gens
s'installent en agriculture en suivant
l'exemple de la ferme les idées qui sont
proposés dans livre je continue de
penser que c'est un excellent manuel
pour quiconque veut commencer un projet
à l'agriculture
c'est une bonne façon d'entrer dans le
métier nous on maude hélène a fait le
choix de continuer aussi dans ce modèle
là donc on savent ça fait aussi la
démonstration que la ferme pas besoin
d'être toujours dans une optique de
croissance
quand on fait quelque chose de bien puis
on est heureux on peut répéter
l'expérience pas de souci là donc c'est
très agréable puis ça c'est c'est bien
c'est que je vous dirais de toutes les
histoires que dont j'ai fait partie de
ceux ci en est une qui m'avait le plus
touché le jeu j'en ai parlé ce matin
quinquin elliott m'avait écrit une
lettre acheminée présenter les
jardiniers maraîchers à paris en 2012
voilà que je pense que le livre de
voyage et je pense que l'histoire est
racontée
maintenant je pensé à vous de prendre en
main de développer votre style puis
l'idée si je peux me répéter une
dernière fois si on veut avoir une belle
vie en maraîchage sur petite surface
mais c'est une bonne idée très bien
organisée de suivre les bons principes
d'avoir les bons équipements puis de
travailler fort et de finir à 55 heures
30
donnez vous un temps d'arrêt
vous allez voir que comme par magie vous
allez avoir à prendre vous allez mieux
le faire en moins temps parce que vous
n'êtes pas à travailler toute la journée
toute la soirée son beau frère nous on
l'a appris quand on a commencé à dire
qu'on allait finir à 5 heures pour
passer du temps avec les enfants comme
par magie on a appris à prioriser on en
russie a plus accomplir en moins tu as
donc moi je vous invite si vous êtes
peut-être pas l'année 1 ou les cerfs
sont à construire puis tout est affaire
mais rapidement il faut il faut
développer d'autres choses que juste le
métier il faut se donner du temps pour
faire des
la muse et que faire de la bicyclette
faire d'autre que la pérennité 1 l'a
mérité du projet en dépend bon le temps
qui nous reste
je parle un peu de la ferme des
quatre-temps une grande des beats au
monde disait ce matin c'est encore une
fois un public qui m'a introduit cette
idée la lionne faisait un travail de
consultant pour l'homme d'affaires
canadien qui voulait faire une ferme qui
était pour lui un legs une façon
d'exprimer un avenir souhaitable donc il
voulait faire une firme serait
régénérative en agroécologie avec des
animaux une ferme qui ferait la
démonstration de ce que l'agriculture de
demain pourrait y puis sa préoccupation
numéro un
c'était la santé humaine donc au québec
50 % de notre budget du gouvernement
vont à la santé ce conte aux services de
santé gratuits public mais les coûts
augmentent à chaque année les gens
semblent de plus en plus malade puis
c'est pas de nouvelles pour moi mais de
voir des gens qui sont dans la danse je
dirais le top de la pyramide ou d'un
dans les rhodes stratosphère la société
commence et romain ce prix du pet shop
dit comment on va régler les problèmes
de santé ben c'est mieux produire
produire des aliments avec des valeurs
nutritives son supérieur parce que les
aliments aujourd'hui sont souvent vides
sont cultivés dans des salles morts donc
ils n'ont pas de nutriments z'ont pas de
vitamines au même moment où on mange on
mange des légumes lait les légumes ont
pas de vitamines on sait pas la même
chose que quand on mange des légumes qui
vient de jardin comme celui de la
grelinette donc de fil en aiguille j'ai
été embarqué dans ce projet là
j'ai dit oui à la somme j'ai dit oui à
faire la conception la réalisation et ma
condition c'était de pouvoir former plus
de maraîchers c'est pour ça que j'ai
embarqué à la grelinette on peut former
deux personnes par année
je me disais si on peut dans former 10
mais peut-être que ça va accélérer le
le phénomène où les gens ils peuvent
utiliser leurs malles modèle dion est
enceinte
la petite surface donc la ferme est en
polyculture donc il ya des vaches façon
dix vaches veaux sont sont nourries à
l'herbe sont dans les pâturages qui
rotation donc les vaches - tu mises
ensemble ceinturé par des clôtures
électriques
ils vont être déplacés régulièrement ça
ça favorise une meilleure repousse de
l'herbe parce que les vaches sont pas
toujours en train de brouter l'herbe de
façon intensive
ils vont avoir un gros impact parce
qu'ils apprécient ont déplacé le lève
pour commencer à reprendre puis le
fumier a été déposé puis suite à ça il
ya des poules qui vont venir donc 500
poules pondeuses sur la forme les pôles
leur rôle c'est de lui faire les yeux
mais aussi vont venir on va souvent les
bouger deux jours deux jours après le
box deux jours après les vaches puis à
ce moment là les mouches sont dues par
des asticots de son contenu pendant les
bulls puis à ce type commencent à sortir
les poules viennent manche sa graphie le
fumier les parties donc il vient de
continuer à fertiliser la la repousse de
l'herbe
donc on va avoir des recours qui sont
des repose sur beaucoup plus rapide de
cette façon le s'inspire beaucoup de la
culture américaine s'appelle john sawers
qui nous a aidés à faire la conception
de la ferme super intéressant donc dans
des poulaillers mobile débat aussi sont
en forêt donc on a 15 ans clos de deux
ou trois mille mètres carrés les porcs
sont déplacés d'un dans le cloud à l'eau
comme sa forêt un magnifique qui vont
manger des racines c'est super
intéressant donc une ferme à polyculture
et un immense jardin maraîcher qui fait
environ 3 hectares
né sert beaucoup de ça aussi pour un
faire des légumes en hiver les cercles
sont chauffés en été et en hiver seront
pas chauffée donc c'est drôle mais pas
très payant de chauffer des serres en
hiver mais on était ça vaut la peine
c'est à partir du mois de mars le cas on
plante l'étonnante on va chauffer les
serres jusqu'au mois de novembre
puis au mois de novembre il va avoir des
épinards des ravioles des radis des
salades sont plantés et de la serre et
poche au fait c'est vraiment le volume
d'air puis le fait qu'ils vendent pas
dans la serre qui permet aux légumes de
tranquillement s'acclimater au froid on
va découvrir par moments aussi
donc on travaille avec toutes ces idées
là un bon laboratoire photo d'elliot
encore une fois qu'ils m'ont et radio
projet par le fun moi je suis très
content en avant que quelqu'un comme lui
dans ma vie parce que c'est quelqu'un
qui est passé par beaucoup de choses que
fait des trucs qu une belle perspective
de vie qu'une belle joie de vivre aussi
aujourd'hui presque 80 puis que keynes à
prendre un petit coup pu bavarder sentir
les fleurs c'est très agréable avec lui
donc la ferme était vierge
il y avait juste une maison donc tout le
projet a été construit
c'est moi qui pilotait beaucoup les
opérations on avait fait une conception
au début les planches permanente ont été
faites de différentes manières mais au
début à la fin ce qu'on a trouvé qu'ils
étaient plus efficaces
c'était avec une petite pelle mécanique
comme ça donc la pelle mécanique à la
verrue gaudet qui faisait 45 cm qui en
creusant la lie le pass pis on mettait
sa sueur
la plage impression de millevaches puis
on les a laissés pour deux mois
ils ont en fait commencé à travailler le
sol brf compost
on a pris une saison pour tout
construire le jardin ça a été quand même
un gros gros projet enlever les cailloux
les roches du coup il ya une intrus qui
est intéressant à raconter c'est qu'on a
on a vu on a voulu un pur créer les
blocages étaient si commun en france
parce que les blocages ont été pas mal
détruits dans les années 50 ou 60 il ya
eu un gros trip de tracteurs en france
le pire et on tout enlever c'est
vraiment dommage parce que c'est des
îlots de biodiversité incroyable donc
avec l'équipe de designers en
permaculture
moi je leur avait dressé une liste de 10
12 insectes sont problématiques en
maraîchage ils ont fait des recherches
il ont vu qu'elle est sec et est
prédateur
c'était quoi l'habitat pour ses échecs
là où quel insecte était un auxiliaire
bénéfique et quelle est l habitat de ça
on a dressé une liste de différentes
plantes faire des associations avec des
canapés ou des canapés base pour faire
des haies brise vent mais qui habiterait
aussi toute une une communauté
d'insectes bénéfique
donc chaque bloc de production est
cassée par une est comme ça et puis la
hauteur de la maturité c'est environ
deux mètres pour couvrir
toute la largeur du bloc à brisbane donc
ça c'est une expérience qu'on a fait on
voit aussi on a rajouté des cabanes
d'oiseaux
parce que les oiseaux quand il est chaud
printemps
c'est incroyable la quantité d'insectes
qui mangent et tout l'idée derrière ça
c'est de ses deux ceintures et le jardin
maraîcher par une biodiversité qui est
boosté aux stéroïdes pour éviter que
certains insectes nuisibles puisse
coloniser l'espace parce que la place
est déjà occupée par toute une
communauté
donc ça c'est serré nouveau c'est
probablement comme ce que la nature
était avant qu'on se mette à claira
faire des grands-champs faire des
monocultures c'est ce qu'on essaie de
recréer à la ferme c'est une approche de
lutte intégrée mais écosystémiques
puis c'est vraiment une approche
permaculture elle qu'on appelait à du
maraîchage intensifs
c'est là je trouve que les deux univers
ils peuvent peuvent bien cohabiter ou
les trucs peuvent se renforcer
donc on les voit en colère y sont bien
développés chaque bloc va avoir deux
bâches avec les sacs de roche sa ligne
d'irrigation et comme ça on va pouvoir
tirer les bâches les enlever tout est à
proximité
tout est fait pour gagner en efficacité
et ses ceinturé par des haies brise-vent
des idées comme ça c'est beaucoup c'est
des gros coups d'aménagement mais quand
on en a parlé aujourd'hui quand on sait
qu'une planche peut générer entre 400 et
1400 dollars dépendamment la culture
qu'on va faire des x 2 3 samedi par
saison donc dans un jardin comme ça il
ya beaucoup de valeur donc d'investir
pour l'infrastructure pour l'irrigation
d'investir pour des aménagements
paysagers
ça vaut la peine
c'est un autre bénéfice de travailler
sur des espaces mans séries pour y
arriver
beaucoup de travaux ont été faits pour
créer des niches écologiques si les
habitacles la couleur pour les crapauds
aussi à des états qui ont été creusés
vraiment intéressant c'est une photo
d'un moteur pour ça il ya ce que je
cherchais tout à l'heure je n'ai pas
trouvé d'une étude qui est maintenant
publié sur la réalisation de ces travaux
là elle est en ligne
j'ai vu le courriel passé hier j'ai pas
le temps de retrouver mais disponible en
pdf et les salles explique toute la
démarche toute la conception les plans
du projet donc c'est vraiment
intéressant si jamais ça vous intéresse
d'en savoir plus bon le jardin maraîcher
ah oui aussi beaucoup de beaucoup de
design on ne passait beaucoup de temps à
revoir des installations station de
lavage épinière
là on est vraiment dans un autre échelle
mais eu l'idée derrière ça c'était de
faire la démonstration que si on
investissait des fonds publics si on
investissait tout simplement dans des
micros ferme pour les rendre plus
performants ou dans des petites fermes
ce serait bien de gagner qu'est ce que
ça pourrait donner
donc ça c'est
une pépinière c'est là où on va partir
nos soumis au jeu très tôt ou à l'hiver
donc à partir de janvier s'échauffer
donc on voulait avoir un gros volume
d'air ça c'est la salle d'acclimatation
donc les légumes les semis vont passer
de la serre chauffée à la serre non
chauffés et le mur sud le mur nord qui
est le meur ou une perte de chaleur
habituellement sur les bâtiments
c'est la station de lavage qui elle est
content ne pas être exposé au mur sud
parce qu'on veut qu'un rêve french exxon
un bâtiment multifonctionnel comme on en
a parlé ce matin un empereur écologique
1 entrée d'eau rentrée d'électricité un
bâtiment
on a fait beaucoup de plans qui sont
tous disponibles sur google sketchup
donc sont gratuits elles sont
accessibles sont disponibles
ça a été très agréable de faire des
petits motoculteurs ou de dessiner ces
choses là mais avant de construire le
bâtiment
c'est comme ça qu'on a procédé on a fait
des plans sur google sketchup 3d ça nous
permettait de vraiment bien
conceptualiser visualiser l'espace par
intéressant l'équipe
c'est la raison du pourquoi es tu
capable de former plus de monde à la
ferme
j'ai dû apprendre à gérer une équipe on
est passé de 4 à 12 incluant moins onze
ou douze donc toute une panoplie de
systèmes que j'ai mis en place pour
assurer une bonne gestion c'est très
participatif donc chaque personne de luc
et par un rôle une responsabilité et on
va prendre le temps les lundis matins de
dévaluer tout ce qui va être fait dans
la semaine bien noté de s'assurer que
tout le monde comprend le plan de marche
on a un autre on en a une autre réunion
les jeudis où on prend le temps de
visiter la semaine ensemble ce qui a été
fait on fait un exercice qui s'appelle
rose épines et bojan
vous dit quelque chose c'est juste du
temps on se donne on se donne 1 heure
avant le dîner le jeudi pour s'exprimer
sur quelque chose qui nous a rendus très
heureux à la ferme quelque chose pour
lequel on est content à la ferme ou dans
notre vie personnelle peu importe c'est
ouvert aux deux donc ça c'est avec la
rose may rose par exemple brightman
j'étais je suis allée preto visite au
château il y avait un beau groupe tout
le monde est excité ma présence
samassa m'a rendu heureux que j'avais
pas fait des tours là pour rien ça c'est
ma rouge explique un peu pourquoi
après ça je passe à une épine lépine est
très importante parce que c'est un
moment dans la semaine où quand il ya
des frustrations on est capables les
exprimer il ya un lieu et un moment où
ça se fait tout le monde est empathique
tout le monde est à l'école donc là tu
es libre d'exprimer dans tu dois
exprimer un débit et pourquoi et surtout
comment que le problème va se résorber
donc moi mon épouse serait ben j'avais
une présentation à faire et je n'étais
pas à 100% parce que j'ai un rhume qui
me suit et ça fait en sorte que je me
sens un peu plus fatigué que d'habitude
j'ai besoin de repos je dis n'importe
quoi hélas après ça j'ai besoin de
désherbage vais prendre du temps pour me
coucher tôt me reposer mais dans le
contexte de ferme ce serait plutôt c'est
alain a pris les clés de l'auto sa momie
en crise parce que j'ai cherché les clés
du camion je les ai pas trouvés j'ai
perdu mon temps est arrivé en retard
pour mes livraisons les chefs me donnait
de la merde tout le monde était fâché
t'es le ca sort pis leur faut
conclure en disant est ce que ça serait
possible que les clés soient toujours à
la même place
tout le monde est là pour écouter tout
le monde comprend ce qui vient d'être
vécu ça permet de libérer la pression un
peu ça permet aussi quand que c'est
mardi matin puis calais était fort
chitsaz était en colère vous j'avais
envie de tout exploser sur la ferme de
lui dire écoute on va voir un temps
jeudi au pouvoir en parler juste calme
et je n'ai pas de problème là ça permet
de dépasser puis on finit toujours
l'exercice en parlant d'une rôle d'une
d'un bourgeon donc on part d'une note un
petit peu moins positive pour finir sur
quelque chose qui nous emballe qui s'en
vient j'ai hâte de marcher samedi parce
qu'on a des belles carottes je sais que
tout le monde va être très excité
j'adore les 40 c des exercices simples
mais ça me permet de passer du temps en
équipe donc des choses comme ça j'ai dû
travailler pour faire en sorte qu'on
puisse avancer mais ça a été très
intéressant la ferme c'est une ampleur
monstrueuse et l'idée derrière ça c'est
être créé un environnement
d'apprentissage où les gens qui viennent
se former à la ferme sentent la pression
la pression d'avoir à produire beaucoup
la pression que vous avez sur vos fermes
quand vous êtes seul candidat sur une
équipe réduite beaucoup de travail il
faut sortir la production pourrait
regagner d'en vivre donc le jardin est
surdimensionné pour le nombre qu'on est
chez moi mon rôle c'est de trouver des
bons réglages pour encore une fois c'est
d'optimiser chaque tâche
un exemple ça a été les désherbages donc
450 planches permanente le à désherber
c'est beaucoup travaillent donc j'ai
cherché des solutions des outils
différents ça c'est en étant ici c'est
la roue maraîchère de terratec avec le
bio disc on le voit ici
ça ça me permet de sarcler entre l'iran
quand l'iran sont trois quatre cinq ou
six
c'est ce qu'assure 75 cm on peut ajuster
le bio 10 puis le bio disc qui va
circuler entre l'iran et sur le rhin
donc ça me permet de faire vraiment des
baux désherbage à une vitesse accélérée
beaucoup plus vite que ce qu'on faisait
anciennement avec des binettes manuel
donc un outil qui révolutionne beaucoup
comment on travaille sur la ferme on le
voit sur des betteraves trois ans on
vient les cercles et parce que ça va
éviter qu'il décollait exposés mais
aussi ça va ça va circuler entre les
rend donc très très rapide dans des sols
rocailleux ecce terra ici c'est très
très rocailleux
on voit la vitesse du travail on voit
aussi qu'on a enlevé les 10e des dix
plaques sont installés sur deux là où
pour éviter que ce qu'ont à être croche
nous on les a enlevés parce que ça l'a
dit mais les envois sont nés sur six
sera les carottes salle accélère
considérablement le processus et ça va
enterrer sur le rang comme ceci a des
petits mots réserves commencent à sortir
on va les prendre juste au bon moment
que ça c'est un des outils qui a
vraiment changé les choses sur la ferme
on utilise presque plus les binettes
patiente
puis quand on peut on va toujours
travaillé avec avec le bio disc
ça c'est un autre outil qui a changé les
choses c'est une herse étrille qui
permet de faire qui vient graffigny le
sol tout les petits mauvaises herbes son
taux stable juste cotylédons ou qui sont
en train de sortir ils vont se faire ils
vont se faire gratiner ça va les
détruire
puis l'ailier les dents vont passer à
côté des cultures
donc c'est un autre outil salies mines
et élimine pas complètement
l'enherbement mais ça réduit les airs et
un bon 50 à 60%
donc on va faire un ou deux passages les
cultures qui sont 12 175 cm c'est un
outil vraiment génial c'est le seul
outil qu'on a vraiment pour pour limiter
l'enherbement avec ça c'est un autre
outil sur la ferme que vraiment changer
les pratiques qu'on utilise ces deux là
le bio 10 pi la herse étrille puis ça le
beaucoup accéléré l'efficacité des
désherbages à la ferme
ben ouais c'est sûr on retient aussi
ferme les yeux qu'on avance mais sous
les voiles et là dessus bien ouais c'est
quand même incroyable comme outil c'est
en fait c'est assez aller ces deux
outils leur ont complètement
révolutionné nos façons de travailler
sur la ferme
l'année dernière je pense qu'on a sorti
les binettes quatre fois dans la saison
donc deux personnes à deux personnes les
jardins sont gardés propre avec les
autres stratégies auxquelles vous ai
parlé ce matin là les bâches les
espacements série lé bon compost
blablabla mais ça en préventif là ça
fait ça fait tout un travail
c'est quoi ton budget non je pense que
tu veux travailler avec les meilleurs
outils le plus rapidement possible
si vous travaillez en planches
permanente soit vouloir avoir des bon
compost la bonne lancée organique sans
mauvaises herbes
il va vouloir avoir des bâches
l'occultation c'est sur cette fois
vouloir avoir un sport de précision mois
j'achèterai le sommes encore et après si
tu vas avoir besoin de faire des
désherbages est ce que tu vas acheter
une grelinette puis une binette sur vous
est ce que tu vas t'acheter un
motoculteur ça dépend de l'ampleur de
ton projet mais ces deux outils love
glup's pour le prix qui coûtent ces
passeports nouvel investissement va
avoir besoin de nous deux binette de
toute façon bean est sûre vous
probablement avec tu t'en sors pas en
mode au moins je sais pas moi 7 8 août
si de toute manière mais si tous les
bons soit juste et plus efficace
ça va arriver plus vite à outrance
ouais j'ai pas de j'ai une formation que
je donne sur la planification cultural
je pourrais je pourrais vous montrer un
tableau de ce à quoi ça ressemble pour
finir ça puis je vais répondre sinon
travail qu'une compagnie en californie
qui s'appelle teng tnd sont en train de
développer un logiciel pour la
planification que tu râles la gestion
des récoltes comment faire la
facturation tout soit intégrée dans un
système c'est vraiment excellent et vaud
mais c'est en anglais mais pas s'ils
vont traduire sans nommer les millions
c'est vraiment c'est un projet où l'idée
ce n'est pas nécessairement de créer un
modèle reproductible
c'est un laboratoire où on fait des
expériences
le monsieur qui est qui est propriétaire
de la ferme aussi voulait faire ça s'est
rapidement donc les aménagements ont été
faites à gros déploiement les arbres et
achetez gros tout a été fait un peu dans
une idée d'aller rapidement
donc au niveau des cool c'est pas super
intéressant d'en parler mais quand on
vient visiter la ferme qui ont voix et
plusieurs trucs qui sont vraiment
intéressants aujourd'hui si on veut
faire un autre ferme comme ça on a les
bons réglages on sait quels pièges ne
pas faire on en a appris beaucoup de ce
fait partie de l'expérience aussi
ouais station de lavage on n'en parle
plus souvent c'est malheureux mais je
voulais dire aujourd'hui nous aux deux
jours sur cinq
on est dans les récoltes et les
conditionnements donc beaucoup d'enfants
est mis sur la santé des sols sont les
équipements truc machin et le lavage des
légumes c'est une partie importante
un des outils qui a vraiment nous a
permis d'optimiser c'est celui ci
premièrement il ya une conception encore
une fois sur google sketchup 3d open
source disponible si vous êtes vous
faisant fait la recherche toute la
conception était fait sur une plateforme
ouverte très très intéressant de pouvoir
jouer avec les éléments
en gros la station de lavage elle est
multifonctionnel on peut déplacer les
trucks aussi un autre exemple c'est une
station de lavage qu'on est en train
d'imaginer pour un autre lieu qui est à
l'intérieur d'une serre je lis miller
parce que c'est avec google sketch c'est
vraiment intéressant parce que la
pression pour aller dedans on peut le
prendre
puis tout est allé chez elle c'est ce
qui est intéressant est ce assez commun
au lave les verdures les épinards le
musclor ça s'appelle un bob leur manger
on n'a pas encore trouvé de nom français
c'est une grande cuve en inox n'a pas
besoin d'être en inox
puis c'est un peuple jacuzzi qui vient
souffler de l'air qui fait que les
verdures sont vraiment bien brasser
ils sont ultra propres après puis les
l'hiver du raid vont rester une minute
une minute puis après ça c'est enlever
ces minots des essoreuse puisse allah
accélérer le processus
parce que souvent on va récolter 2 300
kg par semaine
donc là on avait besoin d'optimiser donc
quelque chose de vraiment très chouette
on voit aussi si le lait les histoires
heureuses
vous avez pas des laveuses à linge comme
chez nous le même si comme ce que nous
on fonctionne en eau des paniers les
paniers s'en vont dans des anciennes
essoreuse à linge
puis le masque leur est propre et sec
prête à être en sachet 1 et aux marchés
c'est un autre innovation à la ferme
la transplantation c'est long on fait
beaucoup de semis le piper potes je
pense que vous le connaissez c'est l
outil avec lequel je pensais qu'on
allait vraiment travailler
malheureusement il faut certifier en bio
canada donc pour le moment l'utilisent
pas je voulais quand même vous présenter
ce qui était intéressant et permet de
faire les transplantations mais très
très rapide on voit ici
donc c'est des outils comme ça qu'ils
viennent vraiment changé la donne qui
permettent d'optimiser qu'est ce qu'on
fait ici
transplanter une planche de 30 mètres en
une heure à deux personnes puis nous ont
pu le faire dix minutes ça fait une
grosse différence à la fin de la journée
l'outil est commercialisé en france par
terratec je sais pas s'ils investissent
le longtemps ou de leurs ressources pour
trouver des papiers qui vont être
certifiés bio est votre source et des
betteraves qui sont transplantés en ce
moment quand même quand même très cool
donc c'est le genre d'outil qui
m'intéressent qui permettent de gagner
du temps et surtout l'heure où on veut
aller pour être capable de gérer plus de
surface mais au moins tu as travaillé un
sol vivant et nous notre approche c'est
la proche de la boîte à outils le joli
en anglais mais c'est il ya différents
outils qu'on a comme d'arracher pour
viser la proche du sol bien on en a
beaucoup parlé aujourd'hui mais la
planche permanent l'éviter le
motoculteur si on veut pas faire ce
culte et pour les partielles
on voit aussi des fois sur ce fameux je
serai beaucoup d'expérience utilisez des
composts pour préparer les soldes donc
cédé compost qui ont encore une fois pas
de graines de mauvaises herbes
donc on va étaler le compass 2 3 cm puis
on va semer directement sur les compotes
qui ont pas de mauvaises herbes donc si
vous avez des problèmes avec vos
carottes c'est une bonne stratégie au
merli puis après son simple sur des cons
parce qu'ils ont réussi à éliminer une
grosse partie des dix années
désherbage comme ça dominés centenaire
qui a écrit la plus la plupart des
livres sur l'agronomie en france des
gros lire son plus récent livre parle de
seule approche des survivants en gros
c'est sa stratégie qui favorise lui pour
éliminer leurs hôtes occulteur le
retournement des couches c'est juste de
rajouter et compass travailler comme ça
des cons parce qu'ils viennent souvent
des villes donc c'est pas des
merveilleux qu'on passe à la limite ce
des terreaux mais c'est une façon c'est
une façon de procéder des choses que
vous pouvez essayer chez vous nous on
fait des tests à la ferme avec ça quand
on fait le justement le laisser-aller se
lisent le summer le chinois he called on
fait souvent faire ça pourrait être
presque sûr qu'on n'aura pas de
mauvaises herbes dont des tests à ce
niveau le brf corps des tests mais
couvre sol ont introduit la paille là
j'ai trouvé des bon approvisionnement
pas donc on va travailler avec certaines
cultures avec l'appareil
juste pour récapituler tuer le fait
qu'on utilise des filets ou des bâches
des géotextile l'appareil fait en sorte
que tranquillement on est en train de
couvrir de plus en plus jardin pour
essayer d'éviter d'avoir les seuls à
nous donc on les voit ici on voit dans
une photo
les jardins sont de moins en moins à nu
et on a plus toute la biodiversité auto
c'est un espace qui me permet de faire
des expériences à ce niveau lui essayer
de trouver les bons réglages entre
l'efficacité
puis le résultat final place très
intéressant et thé de compost aussi
beaucoup d'expérience avec les t de
compost
il ya des blogs des parcelles qui vont
être arrosé d'autres qui ne seront pas
la théorie derrière ça c'est que quand
ce in occulta plantules avec une
panoplie de micro-organismes l'espace
que les micro-organismes occupe sur la
plante fait en sorte que d'autres
pathogènes d'autres insectes ou s'ils
peuvent pas nécessairement occuper parce
que l'espace est prise
donc c'est vraiment cette théorie là
donc je veux pouvoir couvrir des
plantules à la pépinière mais aussi
auchan fait des faits des expériences
bon si ça donne des résultats de cette
fin des cultures sans filet est-ce qu'on
a des attaques d'insectes ou pas est-ce
que les haies brise vent font une
différence
les parce que c'est des cabris toutes
les auxiliaires beaucoup de trucs très
intéressant à la ferme on essaie de
trouver la bonne direction par où on
devrait s'en aller et c'est très
agréable
ça c'est la série les fermes et donc
tout l'aspect humain de la ferme qui est
vraiment un gros volet et filmer un
documentaire qui a été réalisé l'année
dernière donc ces dix épisodes de 1
heure qui montre notre travail à la
ferme et dans quel contexte je pense
qu'on n'a pas de sens
et ses caisses ce qui est vraiment
incroyable dans cette danse
cette histoire c'est que c'est une série
grand public les gens écoutent à la
télévision et ça les intéresse beaucoup
je suis très surpris de ce qu'on voit
vraiment le travail avec l'équipe puis
toutes les choses de la ferme
donc je vous la présente parce que le
présentement c'est pas possible à
regarder sur le web
mais à partir de la semaine prochaine à
partir du 5 fait aller sur le site de la
série s'appelle les fermiers qui vous
pourrez voir ça
donc ça c'est un autre projet en cours à
la ferme des quatre temps et ça c'est la
moto j'aimerais bien avant or peugeot
alors c'est tout pour moi je remercie
beaucoup pour votre écoute
j'aimerais beaucoup sera menée
prochainement en france faire d'autres
formations plus spécifiques plus
technique encore plus précises sur
certaines choses donc récité restent et
resteront ensemble communiqué et comme
j'ai dit je vais partager la
présentation comme ça vous allez avoir
l'occasion de la révision et si vous
voulez il ya aussi le clip de jardiniers
maraîchers qui est disponible en dvd qui
monte en images comment on travaille au
jardin grelinette ça vaut la peine de le
regarder
sinon moi je vous souhaite bon succès
dans vos aventures agricole puis bon été
bon été à tous
[Applaudissements]
Voir aussi
- Intégration de couverts végétaux dès la première année d'installation en maraîchage
- Combinaison de permaculture et de domotique à la microferme du Bourbonnais
Annexes
Retour d'expérience
Combinaison de permaculture et de domotique à la microferme du Bourbonnais
Fiche technique
Fiche technique
Portail thématique, Fiche technique
Fiche technique
Matériel et équipement
Matériel et équipement
Matériel et équipement
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Culture et production
Culture et production
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Combinaison de permaculture et de domotique à la microferme du Bourbonnais
