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Implanter des cultures dérobées ou double-cultures

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Icone categorie Pratiques.png Pratique agro-écologique


Champ de phacélies en Allemagne.
Culture dérobée de moutarde blanche en Pologne.

Description

En agriculture et horticulture, une culture dérobée, ou culture intermédiaire, est une culture intercalaire ou couvert végétal, à croissance rapide, qui est cultivée entre deux cultures principales annuelles successives, pendant la période plus ou moins longue dite d'interculture. Une culture dérobée peut être semée entre une récolte de printemps et les plantations ou semis d'automne de certaines cultures. Dans le cadre d'un assolement, la culture dérobée permet d'optimiser l'utilisation des terres agricoles disponibles.


Les cultures dérobées permettent le plus souvent de récolter des fourrages pour l'alimentation des animaux, des plantes destinée à la valorisation énergétique, ou peuvent être enfouies comme engrais verts. Elles peuvent aussi servir à piéger des éléments minéraux du sol pour éviter ou limiter le phénomène de lessivage, de l'azote par exemple.

Exemple de mise en œuvre

Implantation de Tournesol (variété "de 100 jours") dans les jours suivant la récolte d'une Orge d'hiver. L'export des résidus du précédent est à privilégier pour ne pas gêner la levée. Le travail du sol est limité à 1-2 passages sans travail profond pour éviter le dessèchement de l'horizon de surface (mais si l'horizon de surface est déjà desséché à la récolte, un labour puis un roulage après le semis peuvent donner de meilleurs résultats). En l'absence de précipitation dans les jours suivant l'implantation, un tour d'eau est nécessaire pour assurer une levée rapide. 2 à 4 tours d'eau sont en général nécessaires par la suite. La récolte peut  intervenir à partir de la mi-octobre, avant l'implantation d'une céréale d'hiver. Le potentiel de rendement est de l'ordre de 20 q/ha.

Période de mise en œuvre

Pendant l'interculture

Echelle spatiale de mise en œuvre

Parcelle

Application de la technique à...

Neutre Toutes les cultures :

Généralisation parfois délicate
Pour une récolte en grains, seules les cultures à cycle court (tournesol "de 100 jours", soja 000 ou 0000 à partir de 2013, variétés de maïs ou sorgho ou pois de printemps précoces, sarrasin) sont adaptées à une implantation en dérobée.


Neutre Tous les types de sols :

Généralisation parfois délicate
En dehors des sols hydromorphes qui peuvent rendre délicate une récolte courant octobre dans le ca d'une valorisation en grain, la technique peut être généralisée à tous type de sol. Un accès à l'irrigation peut être nécessaire pour sécuriser la levée et le rendement.



Neutre Tous les contextes climatiques :

Généralisation parfois délicate
Les cultures implantées en dérobé pour une valorisation en grain nécessitent tout de même un cumul de température minimum pour arriver à maturité (1 300 à 1 400 °C base 6 °C pour un tournesol en dérobé, 1420°C base 6°C pour un soja 000). Cette technique implique la réalisation d'une analyse climatique fréquentielle permettant de déterminer la fréquence à laquelle elle permet d'atteindre les résultats attendus, et la date limite de semis en dérobé. L'implantation en dérobé est à considérer comme une stratégie d'opportunité à mettre en œuvre quand les conditions climatiques de l'année le permettent (récolte précoce de la culture précédente par exemple). L'implantation en dérobé de cultures à vocation fourragère peut être envisagée dans une plus large gamme de contextes climatiques.


Réglementation

Influence de la réglementation

Attention : l'implantation d'une culture en dérobée doit faire l'objet d'une déclaration sur papier libre auprès de la DDT.


Pour en savoir plus sur les règles PAC et directive nitrates pour les cultures dérobées: Fiche sur les couverts végétaux CIPAN/Dérobées de la Chambre d'Agriculture de Bretagne.


Critères "environnementaux"

Neutre Effet sur la qualité de l'eau : Variable.
N.P. : DIMINUTION
Pesticides : VARIABLE

Négatif Effet sur la consommation de ressources fossiles : En augmentation.


Transfert polluant vers eaux (N, P, phyto ...) : Diminution

La présence d'un couvert végétal sur la parcelle tout au long de l'année permet de limiter le transfert de polluant intervenant entre deux cultures principales. Attention, l'implantation d'une culture en dérobé peut cependant impliquer des applications supplémentaires d'herbicides pour gérer les repousses du précédent.

Transfert polluant vers air (N, P, phyto ...) : pas de connaissance sur impact

Consommation d'énergie fossile : Augmentation

Même si le travail du sol est limité, les interventions liées à l'implantation de la culture en dérobé impliquent la consommation de carburant. De plus, certaines cultures peuvent nécessiter un séchage (tournesol, maïs) et de l'irrigation.

Dégagement de GES : pas de connaissance sur impact

La production de biomasse par la culture dérobée contribue à augmenter la quantité de carbone fixée, la diminution des fuites de nitrates hors de la parcelle diminuent les émissions de N2O indirectes. Augmentation : les dégagement de GES liés à la consommation de carburant sont en augmentation, en particulier pour les cultures nécessitant un séchage et/ou de l'irrigation.


Critères "agronomiques"

Positif Productivité : En augmentation.

Les cultures récoltées en grain présentent un potentiel de rendement rédui en dérobé du fait d'un cycle plus courtt. Le rendement des cultures principales peut également être réduit si des variétés précoces sont volontairement choisies pour allonger la durée de l'interculture. Cependant, l'implantation de cultures dérobées en plus des cultures principales conduit à une augmentation de la productivité du système de culture.



Neutre Fertilité du sol : Variable.

L'implantation de cultures en dérobé implique des prélévements d'éléments minéraux qui peuvent entrainer une moindre disponibilité pour la culture suivante.



Neutre Stress hydrique : Variable.
L'implantation de cultures en dérobé implique des prélévements d'eau qui peuvent entrainer une moindre disponibilité pour la culture suivante.


Neutre Autres critères agronomiques : Variable.

Préservation de la structure des sols

Neutre Variable
En cas de récolte tardive en mauvaises conditions de la culture dérobée, des risques de dégradation de la structure du sol existent. A l'inverse, en sol hydromorphe, une culture dérobée en hiver qui pompe de l'eau peut permettre une meilleure praticabilité au printemps pour semer une culture de printemps.

Critères "économiques"


Négatif Charges opérationnelles : En augmentation.
L'implantation d'une culture en dérobé implique des charges liées à l'achat de semence, de produits phytosanitaires, l'irrigation voire le séchage (200-300 €/ha dans le cas d'un tournesol implanté en dérobé).


Négatif Charges de mécanisation : En augmentation.
L'implantation d'une culture en dérobé implique généralement un nombre de passages plus important et plus coûteux (travail du sol, semis, récolte...) que si le sol est maintenu nu pendant l'interculture ou qu'une culture intermédiaire non récoltée est implantée.


Neutre Marge : Variable.

La marge de la culture dérobée dépend fortement du contexte de prix de vente et d'achat d'intrants, mais elle est inférieure à celle des cultures principales du fait d'un potentiel de rendement réduit. Cependant elle reste généralement positive dans les régions adaptées et contribut à améliorer la marge globale du système.


Neutre Consommation de carburant : Augmentation

L'implantation, le suivi, la récolte d'une culture dérobée implique une consommation de carburant supérieure à la réalisation de faux-semis, à l'implantation et la destruction d'une culture intermédiaire non récoltée.


Critères "sociaux"


Négatif Temps de travail : En augmentation.
Le débit de chantier des interventions d'implantation et de récolte d'une culture dérobée est moindre que celui d'interventions de déchaumages, d'implantation / destruction de cultures intermédiaires non récoltées.


Négatif Temps d'observation : En augmentation.
L'implantation d'une culture en dérobé implique du temps d'observation supplémentaire pour la conduite de l'irrigation, indispensable dans la plupart des situations.

Mots clés

Méthode de contrôle des bioagresseurs :

Contrôle cultural

Mode d'action :

Action sur le stock initial

Type de stratégie vis-à-vis de l'utilisation de pesticides :

Reconception

Pour en savoir plus

  • Frédéric Pagès produit deux cultures par an
    -Réussir grandes cultures n°246, p74-75, Article de presse, 2011
  • Tournesol dérobé - Anticipez et semez tôt pour réussir
    -CETIOM, Site Internet, 2011
  • Tournesol et soja - Réussir une culture dérobée
    -Lecomte V. (CETIOM) Perspectives agricoles n°357, p93-95, Article de presse, 2009
  • Trois cultures en deux ans avec un tournesol, un sorgho ou un maïs supplémentaire
    -Réussir grandes cultures n°217, p40, Article de presse, 2008

Annexes

Cette technique est évoquée les exemples de mise en œuvre suivants :

Voir les les cultures suivantes :