Archipel de Kembs
ITK Maraîchage Sol Vivant
Julien Broual
En 2012, Dans la petite commune frontalière de Kembs, une bande de copain monte l’association Grain de sel, pour réfléchir à leur alimentation. Cette commune est spécifique de part le gros tissu associatif qui la compose.
En 2016-17, de nombreuses réflexions autour de la permaculture ont lieu, des projections de films et des débats sont organisés. En 2018, la petite équipe monte une épicerie participative, le GASPR 68!
En 2019, le 1er jardin pédagogique ouvre ses portes.
En 2020, l’arrivée d’un nouveau maire sensible à ces sujets accélère les dynamiques : il propose un ancien terrain de foot de 1 ha pour créer une zone de maraîchage. En Janv 2020 : L’association et la mairie embauchent un maraîcher : Julien Broual débarque en Alsace!
Depuis 2022, plusieurs associations sont réunies sur la commune pour sortir des normes, ramener les enfants à la nature, faire évoluer les mentalités et permettre au plus grand nombre de manger local.
L’Archipel de Kembs est un projet conçu en intelligence collective par un collectif de citoyens regroupés dans 3 associations et soutenu par la Commune de Kembs. Il s’agit d’imaginer et d’expérimenter ensemble un modèle de transition écologique au niveau local. Le projet a pour ambition de contribuer à construire un monde plus respectueux de l’homme et de la Nature, pour ce faire il propose d’animer un Tiers-lieu pédagogique pour mettre en pratique les trois axes suivants :
- Reconnecter les enfants à la Nature pour former un vivier d’écocitoyens
- Promouvoir une alimentation saine et de proximité
- Favoriser la coopération, la participation et l’essaimage Préservation de la Bio Diversité
L'atelier maraîchage fait donc partie d'un projet plus global, et s'inscrit dans une démarche à long terme, soutenue par plusieurs structures (mairie, tissu associatif solide...)
Présentation générale de la ferme
Chiffres clefs
- Année d'installation : 2020.
- Statut : Associatif conventionné en Mairie.
- Formation du maraîcher : BPREA + Travail salarié.
- Travail du sol : Non.
- Surface totale de la ferme : 7,5 ha.
- Surface cultivée en plein champ : 2.7 (légumes)+ 4 ha de miscanthus (en projet)
- Autres surfaces : 3 mares + 1 fôret
- Surface cultivée sous abris : 0,07 ha.
- UTH : 1.
- Temps de travail en pleine saison/UTH : 40 h / semaine.
- Temps de travail en hors saison/UTH : 30 h / semaine.
- Congés/an (hors week-end) : 5 semaines.
- Cahier des charges : Agriculture Biologique, sans traitement, MSV.
- Historique du terrain : Ancien terrain de foot.
- Production : Cultures de saison uniquement (pas d'achat-revente) :
Ail, aubergines,blettes, carottes, choux (Chou-fleur, pointu, rouge, brocoli, Bruxelles, concombres, courges, courgettes, échalotes, épinards, fenouil,fèves, haricots verts, navet rose, oignons,petits pois,Poireaux, poivrons,pommes de terre, radis d'hiver (noirs et verts), salades, tomates.
Le maraîcher du projet
Julien, après des études d'anglais literraire, se lance dans l’agriculture avec une formation de BPREA sur Orléans. Après 2 saisons chez un bio classique, il part en vélo faire un tour de France de 6 mois pour rencontrer des membres du réseau MSV entre autre. Quand il rentre il tombe sur une annonce pour un poste en Alsace. Il embauche quelques mois plus tard et gère depuis la ferme avec la mairie et l’association. Julien souhaite vivre à la campagne, politiser son action et agir sur son environnement. Transmettre son savoir faire et connecter les plus jeunes à l’extérieur.
Commercialisation
La moitié de la production est commercialisée par l'intermédiaire d’une épicerie associative gérée par les bénévoles. L’autre moitié est vendue à la cantine du village ainsi qu’à des restaurants et des grossistes.
Perspectives à venir
Un nouveau bâtiment en bois regroupant les activités de maraîchage et de pédagogie avec les élèves, est en cours de construction , à partir de mi 2024. Cela va créer des changement importants :
- autour de la pédagogie,
Les objectifs à court terme :
- augmenter les ventes et réorienter vers de la vente directe.
- professionnaliser les postes (épicier, gestion, compta)
- recruter 2 personnes sur la production.
- augmenter les surfaces sur 2024-2026
| Stratégie d'accompagnement à l'installation/ transition (lectures, vidéos, Formations) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Comme on a un projet atipique on fait pas mal parler de nous dans la presse, le réseau colibris nous aide bien pour ça.
Je lis beaucoup de livres sur l’agro, beaucoup de vidéo vers de terre, le plus de formations possible avec MSV GE |
Videos
Equipements matériels
| Batiments et abris | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dénomination | Usage(s) | Autoconstruction/Occasion/ Neuf | Prix | Avantages | Contraintes | Surface m² |
| Serres | 3 serres | Occasion | 20000 baché | Pas trop chère pas trop loin | Pas de pied droit, beaucoup de temps de Montage/Démontage | 1000 |
| Bâtiment (en cours de construction) | Stockage, parage, vente, transfo, acceuil. | Neuf | 450000 | Au top, au normes | Chère | 200 |
| Stockage | Champignons, endives | Aménagement de la cave en cours | Non indiquée | |||
| Matériels et outils | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dénomination | Usage(s) | Autoconstruction/Occasion/ Neuf | Prix | Avantages | Contraintes | Mutualisation |
| Tracteur | TOUT | Neuf | 62 000 TTC | Le M4 de Kubota c’est vraiment bien | Cher | Non |
| Broyeur à couteaux | Occasion | Non indiqué | Non | |||
| Déchaumeur | Occasion | |||||
| Sous soleuse | ||||||
| Canadien | ||||||
| Rouleau | ||||||
| Charrue | Ne sert pas | |||||
| Semoir JP1 | Semis | Neuf | 190 | Peu cher et adaptable | Difficulté sur la densité de semis pour certaines tailles de graines | |
| Plantoirs | Plantation | Neuf | Non indiqué | Ergonomie de travail | Moins rapide que de planter à la main | |
| Filets anti-insectes | Protection des cultures | Neuf | Non indiqué | |||
| Bache toile tissé | Garder les planches couverts entre deux cultures | Neuf | 10000 | Subvention à hauteur de 40% | Non | |
| Type irrigation (retenue/forage/réseau) | Volume/débit/m3/h | Cout d'installation | Coût de fonctionnement | % de l'eau utilisée sur la ferme | Capacité de stockage |
|---|---|---|---|---|---|
| Forage 2m de profond | 8m3 | 2000 pour une pompe neuve | ? | 100 | 20m3 de cuve plastique enterré |
| Matériel d'irrigation | ||||
|---|---|---|---|---|
| Dénomination | Plein champ/abris | Prix | Avantages | Contraintes |
| Aspersion | Plein champ/abris | 20000 | Hyper souple | Faut mettre les electrovannes |
| Goutte à goutte | Plein champ/abris | |||
| Electrovanne et programmateur | ||||
Agronomie
Historique du terrain et observation du sol
Parcelle la plus ancienne :
- Ancien bras du Rhin, asséché rectifié,
- devenu un terrain de foot dans les années 1950,
- Abandonné en 2012.
- a depuis été fauchée sans export de la matière.
Autres parcelles :
- Ancienne prairie puis champs de céréales en conventionnel classique en rotation.
- Présence sur certaines parcelles de vestiges romains (four à poterie, voie romaine) et de vestiges moins anciens (route, chemins).
Sol très équilibré : équilibre argiles, limons, sables :
- Couche arable sur 50cm puis présence de cailloux.
- Nappe vers 1,5m : sol toujours humide mais pas engorgé. Pas de traces d’hydromorphie, bon drainage et bonne humidité, même en année très sèche.
Le pH est autour de 7,5 à 8.
Sols avec beaucoup de calcaire actif >> implique blocage du magnésium potentiel.
Solutions à mettre en place :
- Ne pas y apporter d’oxyde de magnésium (car il est bloqué)
- Apports de Soufre sous forme de Sferosol (Soufre élémentaire (anhydride sulfurique, matière fertilisante - granules d’argile qui gonflent et libèrent S qui s’oxyde en SO42- + libération H+ (baisse pH) >> déblocage Mn, Fe, Phosphore) pour faire descendre le pH
- Association légumineuse (baisse pH)/ céréale(Augmente pH du fait des exsudats racinaires)..
- Possibilité de travailler avec les plantes bio-indicatrices (voir Gérard Ducerf)
Tarière : Sol peu profond mais très riche sur les 40 premiers cm : fort taux MO + bonne texture. Bioturbation active (traces de débris végétaux récents en profondeur). En revanche : forte décoloration à partir de 40cm et lixiviation des minéraux. Pas réussi à descendre sous la couche de cailloux cailloux arrondis typiques de rivières. Pas fait de test HCl, mais certainement fort taux Ca++
Gestion de la fertilité et MO
| Apport de matières organiques | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Apport au démarrage | ||||||||
| Type de matière organique | Objectif de l'apport | Prix €/t (livrée) | Quantité par an (t) | Surface (m²) | Epandage simple/incorporation | Outils | Rapport C/N | |
| Compost de déchet verts criblé | De l’azote et paillage | 23€/t | 50 | 6000 | Epandage simple | Cover crop | ? | |
| Bois broyé criblé 0/20 | Du carbonne et paillage | 18€T | 50 | 6000 | Epandage simple | Cover crop | ? | |
| Apport en routine | ||||||||
| Type de matière organique | Objectif de l'apport | Prix €/t (livrée) | Quantité par an (t) | Surface (m²) | Epandage simple/incorporation | Outils | Rapport C/N | |
| Compost de déchetterie | Paillage, amendement et fertilisation | 8 (livré) | 30 | 0,3 | 80 | |||
| Broyat de bois | Paillage, amendement et fertilisation | Inconnu | Inconnue | 250 | ||||
| Engrais verts cultivés | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Espèces contenues dans l'engrais vert | Objectif de l'engrais | Date d'implantation | Type d'implantation du couvert | Dose de semis pour chaque espèces (kg/ha) | Fertilisation/ irrigation éventuelles | Rapport C/N | Surface couverte (estimation en ha) | Moyen de
destruction |
Hauteur de l'engrais lors de sa destruction (cm) | Modalités d'installation de la culture suivante | Prix €/t |
| Seigle | EV d’hivers | Novembre | Semis a la volée | Non connu | Irrigation si possible | Non connu | 0 (à venir) | Broyeur + bachage | Pas encore détruit | Plantation | |
| Tournesol + sorgho + lentille | EV d’été | Mai | Semis a la volée | Non connu | Irrigation si possible | Non connu | 0 (à venir) | Broyeur + bachage | Pas encore détruit | Plantation | |
Assolement
Autres surfaces
| Autres surfaces | |
|---|---|
| Surface autres cultures/ateliers (ha) | 4 ha de miscanthus en projet pour l'autonomie en MO |
| Surface en biodiversité ( bosquets, prairies naturelles, bordures, talus, murets, mares) (ha) | 3 |
| Mètre linéaire de haies (bocagère/fruitière) | |
| Surface verger haute tige (ha) | 0 |
| Nombre de fruitiers haute tige | 0 |
| Surface verger basse tige (ha) | 1,5 |
| Nombre de fruitiers basse tige | 500 |
| Y a t-il association d'arbres pour la production au sein des cultures maraîchères ? Si oui, de quelle façon ? | Oui |
| Haies présentes sur les abords des parcelles ? Quelle proportion ? | 100 % |
| Présence de lisière(s) de bois ? | Non |
| Autres particularité de votre environnement | 3 étangs avec des grenouilles, oiseaux, fleurs sauvages |
Gestion des ravageurs :
| Gestion maladies/ravageurs | |||
|---|---|---|---|
| Type de maladies/ravageurs/adventices | Culture concernées | Intensité de la pression de 0 à 10 | Moyens de lutte |
| Taupins | PdT, salade | 0 | aucun donc plante plus que besoin |
| Mulot | Pommier | 2 | Chat, furet ? |
| pierride | choux | Non estimée | filets dès le semis |
| odium | courgettes et concombre | 0 | pas dérangeant |
| pucerons | Poivrons | 5 | savon (3 c.à.s. de savon noir liquide /1L d'eau) Pas de miracle |
| limaces | carottes, salades, haricots | 0 | aucun donc plante plus que besoin |
| Campagnols | salades | 0 | aucun donc plante plus que besoin |
| Altises | navet | 6 | filets P17 |
Itinéraires techniques :
Pas de travail du sol : le type de sol du terrain est adapté, sol léger et drainant qui reste humide + bon taux de MO de départ.
ITK de l’année : pour remise en route des cultures :
- Apport 100t de broyat (origine Rollinger à Dietwiller)
- + 100t de compost (même origine
- + 1 big bag de basalt (carrière de Sainte-Marie aux Mines)
- Bâchage complet avec bâche ensilage + bâche tissée à 130gr/m²
- Trous en quinconce tous les 1 m et semis graine de courges 01/06:
- Pastèques sugar baby
- Melons Artemis F1
- Autes courges
- Kaori kuri
- Sucrine du berry
- Butternut
- Butercup
- Calbass pour les enfants instrument musique gourdes ..
- Retzer gold (huile/graine) à ne pas refaire comme ça (Pepo L.)
