Les Jardins du Leienzug

Les Jardins du Leienzug

ITK Maraîchage Sol Vivant
Régis Guthmann

PhotoRegis.jpg MSV Grand-Est Haut-Rhin (département) Maraîchage
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Les Jardins du Leienzug

De Triple Performance
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Régis a voyagé, puis il est rentré au village. Ici il dessine une vie en accord avec ses principes: résilience, constructions visant l'autonomie énergétique, ... Il a anticipé son installation au maximum, pour ne plus intervenir sur les parcelles par la suite. Le jardin commence à fonctionner commercialement en 2020, mais a dû stopper son activité en 2024 du fait d'un déficit trop important. Régis a repris un emploi à 100% à côté, mais continue à entretenir le jardin et à faire fonctionner la pépinière.

Présentation générale de la ferme

Informations générales Les jardins du Leienzug

Chiffres clefs

  • Année d'installation : 2019.
  • Statut : EI + SAS (commercialisation).
  • Formation : BTS à distance.
  • Travail du sol : Non.
  • Surface totale de la ferme : 0.72 ha.
  • Surface cultivée en plein champ : 0,255 ha.
  • Surface cultivée sous abris : 0,0546 ha.
  • UTH : 1.
  • Temps de travail en pleine saison/UTH : 45 h / semaine.
  • Temps de travail en hors saison/UTH : 35 h / semaine.
  • Congés/an (hors week-end) : 0 semaine.
  • Cahier des charges : Agriculture Biologique, sans traitement, MSV.
  • Historique du terrain : Ancien champ de cultures fourragère de faible qualité agronomique (cailloux).
  • Production : Plants, cultures de saison uniquement et achat-revente :

Ail, aubergines,blettes, carottes, choux (Chou-fleur, pointu, rouge, brocoli, Bruxelles, concombres, courges, courgettes, échalotes, épinards, fenouil,fèves, haricots verts, navet rose, oignons,petits pois,Poireaux, poivrons,pommes de terre, radis d'hiver (noirs et verts), salades, tomates.

Valeurs


Organisation spatiale de la ferme

Régis a racheté la parcelle familiale en 2019 et a réfléchi à son Design en fonction des contraintes du lieu : une grande bande de 220m de long sur 66m de large. Sans aucune mécanisation.

Plan

Videos


Stratégie commerciale - Comptabilité - investissements

Stratégie commerciale

Graphique Compta

Commentaires : Investissement de départ de 45000€ (emprunt) + fonds propres pour produire rapidement et efficacement. Vente de produits légumiers en direct sur les marchés locaux.

Radars satisfaction

Agronomie

Historique des façons culturales et Gestion de la fertilité

  • Utilisation de paille pour couverture des sols en début de saison et lors de besoins ponctuels (généralement 20 à 30cm de paille non tassée)
  • Utilisation du compost pour lit de semences (carottes, radis ...) : 5cm de compost de déchets vert - engrais vert en interculutre (fin de saison et hiver) : couvert végétal seigle/vesce ou Phacélie/vesce/pois/féverole/radis/caméline


Type de matière organique Objectifs Prix Quantité / an surface Incorporation? Outils utilisés
Paille Enrichir et protéger le sol 25 eur/balle 12 tonnes tout le jardin sauf sur semis direct Epandage brouettes, fourches, mains
Compost Lit de semence 32€TTC/tonne

Livré

Suivant la demande en lit de semi Pour les lits de semences de petites graines Epandage sur 4 à 5 cm d'épaisseur brouette, pelle, rateau
Compost Rétablir l’équilibre nutritif du sol pour les cultures le temps que la vie du sol reprenne correctement. 32€TTC/tonne

Livré

Selon les conseils du fournisseur 816m2 par an sur 4 ans ; 1/4 de la surface de culture en maraichage par an sur 4 ans Epandage brouette, pelle, rateau
Semences contenues dans l'engrais vert Objectif de l'engrais Description du mélange (espèces, proportions) Période et type d'implantation Fertilisation/ irrigation éventuelles Quel moyen de destruction ? À quelle date (approx.) ? Enfouissement/occultation avant culture ? Culture suivante semée à travers couvert ? Avant/après destruction ? % SAU
automne-hiver structurer les sols

apport MO

seigle/vesce novembre a la volée Irrigation si sècheresse À la fleuraison des épis, couchage et bâchage pour accélérer la destruction Culture suivante planter à travers le couvert après destruction 90
intercalaire structurer les sols

apport MO

Moutarde jaune/phacélie/pois/caméline Aout/ Septembre Irrigation si nécessaire Courant novembre par couchage et bâchage Après bâchage, plantation et semis direct 10
intercalaire structurer les sols

apport MO

Phacélie/vesce/pois/feverole/caméline/radis Septembre Irrigation si nécessaire Courant novembre par couchage et bâchage Après bâchage, plantation et semis direct 10
  • Mise en place de rotation entre les jardins sur une période de 2 à 3 ans

Assolement


Galerie photos



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