M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Travail/Investissement/Rendement - 18/29

Vidéos - Ver de Terre production (5 oct. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 8 minutes

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Viticulture Arboriculture Taille et conduite de la vigne

Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.

18/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Travail/Investissement/Rendement

Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)

Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/

En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

je vois pas beaucoup de vignes de plus

de 30 ans avec un fil bien placé moi
j'en vois pas beaucoup c'est à dire que
le fait d'adapter le palissage à la
plante c'est pas quelque chose qu'on on
a dans la tête quoi on voudrait bien
faire les deux mais du coup c'est un
film dans cage c'est pas un film de
pliage
il peut servir au début un film de

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pliage en même temps mais il faut ouvrir

faut imaginer quand on dit oui vous
savez que c'est pénible si c'est ainsi
c'est entouré de dents et tout ça c'est
infernal
ah oui le roman il vaut mieux qu elle
vaut mieux en tire à nouveau
vous mentir un nouveau plus en plus ça
vous permet de continuer à hanter votre
votre plante après le fait il ya des
gens qui l'enlève et qui en plus la
plante mais forcément quand on a les
baguettes qui sont entourés tous les ans
autour ça tient en fait donc c'est ce
qu'ils font à pomerol là et c'est hyper
rigoureux à ce qu'ils font c'est nickel
ils ont la main des routes ça ils ont le
pognon que ben oui mais bon afin de
masquer un truc un peu le tai-chi becker
je suis novice et ça fout de 6 la veille
si la bassine en espace de projets
signés dans la vallée village et
belkhyat une dimension faut faire dame
le pire a taillé comme ça moi je suis
pas très bon a taillé jarre est pas beau
batailler comme ça si vous suiviez n'ai
jamais fait ça comme ça si on me fait
des efforts mais elles ont des soucis
premier four
vous allez voir le patron du fer 6/5 par
jour vient faire la gueule du loup
voilà fait vous allez apprendre à
contrôler je dis ça comme ça et ça y est
après 2
le titre perd 2 définit par un peu de
temps les pêcheurs d'abord cela serait
tombé de s'impliquer à leur tête sur une
heure ça se voit pour la seule journée
afin de calculer sur et sur la tamise au
pied ou société sur les rails
ça fait nouveau mais en fait l'intérieur
pur je vous dise une voire deux c'est la
règle les problèmes de destot ces photos
c'est pas le jeu peut-être parce que non
non non mais gérardmer en chef john
o'shea versa à pierre julien non mais il
a raison de mettre les pieds dans le
plat
et moi je vais dans le fond du problème
reste à l'aller 2-3 travail et le cd
chef s'inquiète part s'est dit les
choses comme le sort de ces panique vous
travaillez du faux si dacia c'est bien
qu'un peu avant par sabrina japonais
koki fasse que vous faites si vous à la
maison
voilà c'est les deux seuls lieux que je
vois la virile et abalo je vous le dis
j'ai derrière votre place au les jo de
londres
mais ça a vraiment du sens que tu n'as
pas y aller et on peut pas tout avoir
je pense qu'ils ont compris je vais je
vais abondé dans son sens puisque
l'emprunt de choses que tu as raison
d'attendre le niveau six semaines
minimum
non même pas je sais qu'il faut pour s
imprégner
mais après faut le voir parce que si
plus tard à sa faire ça à faire tu as
fait le tour du doubs et où faut il faut
six jours à la semaine je voudrais pas
que ces coeurs dit mais ça
apportera des coeurs mais il rejoint à
12 ans le doyen pour être ok alors font
quand même endroit mais c'est le clash
voilà c'est tout non mais c'est vraiment
intéressant
ce qui dit moi je trouve parce qu'en
fait on aime ça va dans les deux sens
forcément payer au prix fait des gens et
demandé à ce qu'il fasse de la qualité
il ya c'est une histoire complètement et
et là où je mets les pieds dans le plat
moi c'est à dire que ce qui est violent
pour moi pour vous surtout c'est que je
vous dis ça va pas ce qui est fait vous
voyez les plaies que ça fait à
l'intérieur et en même temps la personne
qui se sent responsable c'est celle qui
a fait les plaies mais pourtant en fait
c'est vous qui lui avait demandé d'aller
vite
c'est vous qui lui avait demandé de
réduire la longueur des plans donc en
fait c'est vous qui êtes responsable
pour de vrai je veux dire les décideurs
donc en fait non mais c'est important
d'aller jusqu'au bout de cette réflexion
là parce qu'en fait ça va dans les deux
sens cette question là et moi je trouve
ce qui est génial
aujourd'hui c'est qu'il ya les deux les
deux côtés de de la barre et que et que
pour impôt progresser et pour faire en
sorte que ça allait mieux il faut pas
simplement que les ouvriers sachent
faire il faut aussi que les patrons
aient conscience de ce que ça veut dire
savoir faire parce qu'en fait souvent il
ya un espèce de fracture qui fait que
ben nous on est dans la vie vous vous ai
dit de faire ça non parce que c'est pas
la bonne solution et dont on se retrouve
face à un truc coincé
moi aujourd'hui je ne peux pas faire une
taille au rabais en vous disant oh oui
c'est sûr l'ébourgeonnage vous pouvez
vous en passez vous n'avez pas de thunes
je peux pas dire ça je peux pas dire ça
parce qu'en fait je ne pense pas tout ce
que je vous dis là pour moi ces
augmentations je redis de la qualité
augmentation de la quantité baisse de la
mortalité sortant la calculette ces
gigantesques eux
si on sort la calculette on va tomber
ici là ab à des coûts liés à la
mortalité des plans d'environ 4000 euros
par an et par hectare et jeudi là je
suis dans la fourchette faible je pense
que ce chiffre là c'est ce serait liée à
des coopérateurs qui vendraient environ
120 euros l'hectolitre un coopérateur
qui vont 120 euros l'hectolitre sylla 2
% de mortalité par an sur ce sur ces
plantes et qu' il est censé complanté
donc il attend 15 ou 20 ans pour
commencer à complanté
en couplant ça marche une fois sur deux
un complot ça coûte à peu près 10 euros
de faire un conte plan pour qu'il
reparte qui se relance à peu près 10
euros le gars qui taille au préfet vous
avez 20 % de manquant dans votre
parcelle au bout de vingt ans le gars
qui taille a pris fait qu'est-ce qui
fait vous le tailler vous le vous le
payez à la parcelle vous enlevez pas le
nombre de pieds que par endroits ils le
font mais dans le pull vert dans le pull
veille quand vous mettez quand vous m
quand vous mettez vos vosges et cid ou
nouveaux produits vous mettez le produit
en entier le gasoil
vous le mettez en entier en fait ces
gigantesques les coûts l'impact de la
perte de rendement
elle est énorme énorme et donc imaginer
à 120 euros l'hectolitre on tombe très
facilement sur 4000 euros alors imaginez
quand on commence à valoriser 10 ou 12
ou 15 euros la bouteille
ces gigantesques les coûts et ça c'est
tous les ans et donc c'est finalement
c'est ça qui est compliqué la
viticulture c'est que à pomerol bon ils
ont bon dos ils ont de l'argent c'est
plus facile mais par contre ce qui est
dingue c'est qu'ils en gagnent plus
aussi les organes plus pas seulement
parce qu'ils vendent plus cher leur vin
ils en gagnent plus parce qu'il faut une
meilleure viticulture y sont plus fins
il en perd 2 - s'il en perd 2 - et qui
sont plus fins et bien forcément par
exemple si on a des plans qui sont
capables de donner 70 hectos et qu'on en
demande que 50 tous les ans mais la
plante elle est là elle est en santé
c'est facile pour elle de faire mieux
que le raisin donc tous les ans elle
fait 50 et donc le fait de diminuer un
peu d'avoir ébourgeonné d'avoir passé du
temps d'avoir embauché des gens d'avoir
formé des gens correctement on est
gagnant

M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Travail/Investissement/Rendement - 18/29

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