M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Bonnes Plaies de Taille - 16/29

De Triple Performance
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Vidéos - Ver de Terre production (5 oct. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 10 minutes

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Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.



16/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Bonnes Plaies de Taille


Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)


Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/


En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

je m'appelle marceau bourdarias je suis

architecte du vivant autoproclamé j'ai
deux enfants
j'habite en corrèze et je suis tout
d'abord grimpeurs élagueurs donc je
m'occupe des arbres et des arbres
d'ornement
et puis depuis quelques années je fais
des formations je propose des formations
sur la taille des arbres fruitiers

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principalement mais aussi sur la vie est

de plus en plus sur la vie et sur la
taille de la vigne le fait de taille et
de proposer des formations sur la taille
des arbres fruitiers ça m'a permis de
comprendre des notions de physiologie
des notions de logique de taille qui
permettent de limiter des problèmes très
important de maladies de bois sur la
vigne donc aujourd'hui je propose des
formations sur des nouvelles pratiques
des nouvelles méthodes qui permettent
d'optimiser la viticulture d'optimiser
la viticulture non seulement en termes
de quantité de production mais aussi
bien évidemment en termes de qualité de
liens l'environnement d'écologie mais
aussi vous le verrez sans doute dans
cette formation
il ya un profond sens social en fait de
lien entre les gens qui décident les
gens qui font les gens qui sont dans la
pratique et c'est ma grande qualité
puisque finalement vous verrez dans mes
formations
l'idée c'est d'arriver à utiliser des
connaissances scientifiques nouvelles ou
nouvellement utilisé pour les mettre en
pratique et dans le meilleur des cas
éviter de reproduire les erreurs qui ont
été perpétrés sur sur les plantes
ici je voulais montrer un peu fière mais
donc c'est cette idée de plaies de
taille rase la queue quand sur celui là
on fait une plaie qui est un peu courte
et bien on touche les vaisseaux que
duceppe la bonne plaît c'est celle ci si
on fait l'appelez plus longues comme il
ya à droite on se retrouve à laisser le
bourillon ici qui va démarrer à coup sûr
et puis à fabriquer un chic aux morts
ici rachis comores qui va être lent à
recouvrir et la plupart du temps en fait
on passe on pense pas leur groupe et
donc c'est dommage
autant coupé à la base alors quand je
dis coupet à la base c'est ce que l'on a
en gros on s'aperçoit qu'on a ici des
vaisseaux qui sont qui sont comme ça et
puis après ici des vaisseaux comme ça et
on voit la couleur blanche
et puis le bourgeon à la le bourgeon de
de ce serment là il aimait ici sur le
bois de l'année dernière je regardais le
bois de l'année dernière il devait avoir
cette forme là et en un an dont qui l'a
poussée de cette épaisseur la de chaque
côté et il a continué à grossir pour
comme s'il cherchait à recouvrir le
sarment quelque part ici et ici
donc ces deux renflement là c'est une
tentative de
la baguette de recouvrir sarments en
fait naturellement c'est ça qui se passe
c'est comme ça que centre c'est comme ça
que ce entre les branches dans les
végétaux ligneux
en fait vous avez une pousse vous avez
un axe principal avec juste un tout
petit bourrelet et une pousse est en
fait tous les ans vous avez la la la
pousse du serment qui se fait avant la
pousse de 2 dubois 2 ans et donc tous
les ans le bois de besoin et c'est en
quelque part de recouvrir le sarment et
donc on va se retrouver avec une espèce
de connexion systématique loyer avec un
crime l'âge comme ça et c'est ce
crénelage là qui fait que à cet endroit
là qui fait que la branche
elle tient de manière
solide de quoi imaginer que sur un arbre
c'est qu'elle va obtenir des branches
comme ça 15 m face est complètement
malade
la résistance à l'arrachement elle est
immense et donc c'est cette connexion
entre la branche qui pousse d'abord et
le cambium dutronc qui poussent par
dessus et donc il ya un recouvrement
tout le temps qui s'opère comme ça à
côté un coût d'un côté un coup de
l'autre
donc quand on regarde sur sur le dessin
on voit une zone en forme de v qui fait
comme ça et comme ça et là on s'aperçoit
que cette zone en forme de v fini sur le
bon jean qui était à la base et donc le
serment ici avec des vaisseaux qui sont
en droit ici à partir donc tous ses
vaisseaux appartient bien au cerveau et
comme on va pas couper avec une perceuse
on va couper droit ici après le bois qui
appartient à la baguette à quelque part
et donc il n'y aura que ça qui va mourir
donc quand je supprime un serment je
supprime je supprime intégralement un
axe de anan d'accord je donc là quand je
supprime intégralement un axe que cela 2
1 ou 2 2 d'ailleurs si je l'enlève
entièrement je peux couper haras au
dessus de la couronne j'ai pas besoin de
faire chico je n'ai pas besoin de faire
ce qu'on a à droite ici je coupe arabe
de la couronne ok ça c'est important de
comprendre ça ici on est dans la
réduction en longueur d'un serment
puisque en fait on va faire un cours
sont donc on avait un cerveau en donnant
on va le réduire en longueur
donc quand on fait ce course aux cotes
la plus tôt pour vous ce cote
il est
c'est un sarment entier qui part d'ici
et qui va jusque au bout du serment que
vous réduisez en longueur donc c'est là
où quand vous ne réduisez en longueur je
vous encourage à aller le coupé sur le
diaphragme ici pour protéger du
dessèchement second sont là et quand on
regarde ici
est ce que vous voyez ici que les
vaisseaux on le voit il ya des vaisseaux
qui sont continues on les voit les
vaisseaux je sais pas si vous voyez
aussi bien que moi et on voit que il ya
des traits continue sur cette partie là
le risque ne couper plus court c'est
d'avoir un dessèchement qui se fait
jusqu'ici et qui va poser problème pour
le futur qui va poser problème pour
l'alimentation en sève de secours de ce
bouchon c'est pour ça que j'en aurai
tout intérêt même si c'est pas une
obligation à aller couper sur le
diaphragme et c'est pour ça que je met
sa taille idéale si on coupe comme
d'habitude avec cette recette d'une fois
et demie le diamètre en longueur et ben
on n'est pas loin de la vérité
la plupart du temps et ça se passe bien
mais une année où il fait très sec
j'ai déjà vu des dessèchement aller en
amont et qui peuvent poser problème
imaginer que mon course en soit là
l'année prochaine si je commence déjà à
voir un dessèchement sur cette partie là
c'est pas super quand même il ya
certaines fois il faut et bourgeonner la
baguette et quand on est bons jeunes
qu'on enlève les yeux dessous on peut on
peut certaines fois avoir des problèmes
si on coupe trop court c'est pour ça que
j'ai fait cette diapos parce que je les
retrouver régulièrement sur les gens qui
est beau jaune toujours les 2sous des
baguettes avec des coupes qui sont trop
courtes et de ce style là et des fois
c'est même encore un peu plus important
est en fait l'année d'après à chaque
fois je dis c'est que je trouve une zone
de nécrose dessous de ce genre là avec
un bourrelet de cicatrisation qui
correspond à la pousse de 1 an et alors
que caen s'est taillé correctement j'ai
juste un tout petit impact à cet endroit

ça c'est pareil c'est pas rédhibitoire
mais quand je les ai vus sur des
baguettes un peu long où j'avais un deux
trois fois quelque chose de cours
dessous je me retrouvais avec le boom à
l'alimenter et ça c'est pas commun sur
la vague est d'avoir le bout du serment
qui est mal alimenté et il ya un
problème quoi donc
donc ça chaque fois ces coups là c'est
un peu moins de raisin on est d'accord
c'est ça veut dire que s'il ya moins
d'alimentation le raisin est moins bien
donc c'est un peu dommage
et là vous n'avez pas besoin de vous
avez surtout pas besoin de raser là
parce que juste le fait d'enlever le
bourgeon ça repart pas vous n'avez pas
besoin de gratter davantage quoi est ce
que vous voyez là si je trace ici ça
c'est la forme qui avait le sarment
l'année dernière le cette partie là
c'est le recouvrement de 1 an
donc ça c'est le bois de deux ans et ça
c'est le bois de 1 an
vous comprenez quand je dessine ça comme
ça là on a le boîte de le mois 2 ans
donc ont un serrement l'année dernière
qui avait cette forme là et la pousse
qui vient par dessus elle est ici et là
on a la même chose ici un sans doute on
le voit on le voit un peu moins mais
donc on l'a on voit que le recouvrement
il s'est fait beaucoup beaucoup mieux
quoi la forme du cerveau était comme ça
ici donc ça deux ans elza pas non

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