M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Taille Douce du Guyot - 17/29

De Triple Performance
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Vidéos - Ver de Terre production (5 oct. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 37 minutes

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Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.



17/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Taille Douce du Guyot


Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)


Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/


En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

donc le remède le remède qui avait

trouvé reynolds et imerys ou plutôt
qu'on attribue à monsieur poussard mais
que les suisses avaient trouvé et puis
que je pense seront maîtres date de la
nuit des temps puisqu'en fait c'est
c'est mécanique
à partir du moment où on coupe tout sur
le dessus et le dessous fonctionne donc
en fait c'est des observateurs des gens

Afficher la suite

qui ont cherché à trouver une solution à

ce problème là qu'ils ont produit ça
sans doute que quand même ça a plus été
mis en évidence
à partir du moment où monsieur guyot a
lancé cette idée de taille guyot
parce qu'avant tout le monde taillé à
peu près en gobelet ou en ou en pole
mais tu m'aimais même pas en pas le
mettre à peu près tout le monde en
gobelet il y avait quand même une taille
un peu plus anciennes qui ressemble et
finalement un espèce de guyot palissé
c'est une taille que qui se pratiquait
il ya encore pas très très longtemps
enfin si quand même un peu longtemps
mais a dans l'aveyron et on m'a dit
aussi en moselle
c'était une taille en fait où en avait
une taille à corte mais juste un seul
cote qui tous les ans vous fabrique une
baguette et un kot et donc la bague et
un nom en taille à deux yeux mes deux
yeux sauf que la baguette elle est
redescendue et ré attaché en dessous sur
est tenu par un échalas donc tous les
ans on se retrouve avec comme un espèce
de guyot qui est attachée sur lui même
et donc c'est comme un c'est bizarre
parce que c'est un guillaud sur les
chalands quelque part vous comprenez
donc tous les ans ici on à la baguette
et on à la baguette de l'année prochaine
le code de l'année prochaine et la
baguette de l'année prochaine et donc là
c'est une taille qui était pas une
intéressante parce que finalement c'est
pareil de la même manière vous pouvez
laisser sa droit est attachée une fois
que le gel était passé et puis en plus
de ça on se retrouvait avec la
répartition des grappes qui était
relativement exemplaire puisque on avait
une grappe l'ingrat place grappling
raplapla en quelque part c'était très
très ouvert
faut imaginer ça en 3d sur le dessus
c'était assez ouvert donc
et
on voit cette taille là encore un peu
encore un tout petit peu à marciac sur
du fer servadou ou 10 braucol aussi donc
c'est un cépage qui est assez rigide et
qui tient bien que tient bien ses
serments c'est pour ça que ça pouvait
sans doute tenir pour moi c'est pas une
mauvaise taille mais je pense que le
phénomène d'accrocs tony faisait sortir
davantage le haut et en même temps et en
même temps ça allait bien au fer
servadou parce qu'il est quand même peu
fructifères sur les premiers yeux et je
pense que c'est pour ça que ça a été
inventé ces genres de taille c'est parce
que le guyot ça résout le problème des
cépages peu fautif sur le premier but en
quelques pas
donc là l'idée c'est de se dire que pour
nous pour nous ce qui nous concerne sur
la taille sur les tailles juillot que
l'on fasse un guyot d'ailleurs poussard
avec systématiquement à côte ou qu'on
travaille sur plus une latrine latrèche
on va se retrouver systématiquement à
faire en sorte d'avoir un flux continu
de la ba de la base jusqu'au bourg gens
qui nous font l'allongement du bras tous
les ans un d'accord donc on voit bien là
ce dessert là que la dernière couche la
couche de 1 an elle est connectée
directement aux autres courses on est
donc ça c'est important ce schéma-là de
comprendre que dès qu'on fait les plaies
sur des bois plus important ça veut dire
qu'on va directement si je tape sur le
bois de deux trois ou quatre ans eh bien
je vais directement impactés une
compartimentation total et une
décomposition du bois jusqu'à fin
surtout l'intérieur quoi de la plante et
elle va devoir abandonner tout
l'intérieur
ouais donc l'idée ce serait d'essayer
déjà pour limiter pour limiter le poids
les problèmes de circulation self qui
sont le principal problème davantage
encore que le problème de réserves de se
dire que tous les ans on allonge
c'est inéluctable puisque la plante elle
fonctionne comme ça de base mais bon si
on peut essayer de conserver des
réserves c'est mieux si on peut essayer
de ne jamais revenir même si on garde un
fief cohérent si on peut essayer de
jamais revenir c'est mieux et on va on
va en discuter de l'impact des réserves
mais vous allez voir que quand même on a
intérêt à essayer de le faire le plus
rarement possible en fête ou essayer de
le regrouper et se dire bon je vais le
faire
globalement sur ma ville mais peut-être
deux fois dans la durée de la vigne mais
jamais plus parce qu'en fait des grands
fait plus ça se passe mal ici on voit
que justement c'est pas super joli joli
hein
il ya vraiment plein de beaux à voir sur
le dessus et le flux de sève sur le
dessous il n'est pas énorme il n'est pas
énorme mais il est con il est vraiment
continue il n'est pas gêné par
deux des pelé sur le dessous celui celui
s'il apparaît plus compact contenu
d'ailleurs avant de l'ouvrir en voyez
pas que qu'il était comme il est là
dedans on a peut-être un pourcentage de
bois vivent quasiment similaire à celui
ci le problème c'est que ce bois vivent
la plupart du temps débouche sur rien si
on regarde ici ça ça débouche sur à peu
près rien donc en fait le risque c'est
quoi si on a un flux de sève qui
débouche pas sur le bout on va avoir des
pampres en fait ici puisque en fait
cette partie là ne débouche sur rien
celle là c'est parce c'est la même chose
donc en fait ça le fait de fluidifier la
circulation
ça permettrait justement d'éviter
d'avoir tout le temps des pentes qui
sortent dans les endroits qui sont pas
souhaitables
le fait d'avoir quelque chose qui
accompagne le flux jusqu'au bout quoi il
faut imaginer quand même que en
grossissant tout ça ça va ça va mal se
passer et vous commencez j'imagine alors
en avoir les en avoir l'idée donc la
stratégie de se dire que l'on fait
toujours par le dessous elle n'est pas
si simple que ça parce qu'on a plusieurs
cas de figure on a plusieurs cas de
figure et ces cas de figure là on va
pouvoir les retrouver sur ce schéma les
cas de figure principaux si on fait par
exemple justement une taille avec décote
cote et a systématiquement il ya un kot
donc à chaque fois pour faire un
allongement il ya un code ça peut être
un guyot simple un vieux double bios
mixte tant qu en tant qu on y est on
pourrait vite faits caractérisés qu'est
ce qu'un guyot simple au double en bio
mixte anguilles au simple c'est un griot
avec une seule baguette
donc si je décide un griot simple qui a
un peu d'âge je devrais avoir quelque
chose de ce genre la cij est qu une
seule vague est ok si j'ai un courson
qui me fait tous les ans la baguette et
mon cours sont pour l'année prochaine on
peut se dire que je peux avoir un guyot
simple de cette manière là avec tous mes
bras qui avancent tous dans un sens ça
c'est c'est absolument envisageable
comme ça quand j'ai un guillot qui a une
forme comme ça avec
la baguette le plus beau bois et puis en
course on dit de retour pour fabriquer
pour être à peu près sûr que fabriquer
une baguette l'année prochaine ça c'est
pas un bio simple ça c'est un
fonctionnement qu'on pourrait qualifier
un peu comme on fait sur les platanes de
peut-être de chaque fois c'est quelque
chose que ça sort de manière
relativement aléatoires le le cours sont
vous le fabriquer pas vous choisissez
quelque chose qui va faire une course on
vous choisissez pas où il va être
l'année prochaine
donc ça fait quelque chose de manière
aléatoire etc c'est simple à qui pose
problème parce qu'on va se retrouver
souvent avec une succession plaies de
taille qui fait que la circulation de la
sève va être de plus en plus compliqué
pour aller alimenter les bois fruits
alors que ici si on arrive à groupe et
toutes nos blessures le dessus on sait
que l'alimentation en sève
elle est garantie sur le dessous puis on
à l'aiguillon mix leguillaume x c'est
une taille où on a forcément une
baguette aussi mais cette baguette là en
cours on l'a mais d'un côté et un coup
on a mais de l'autre côté ça veut dire
que d'un côté on a au minimum un kot se
cote nous fait un code pour l'année
prochaine et une baguette pour l'année
prochaine voir qu'une baguette et de
l'autre côté on a au minimum une
baguette et sur cette baguette ci aura
qu'une baguette il faut qu'on ait un kot
et une as tu nous alors simplement une
as tu es l et sur le de soutien qu'on va
toujours prendre la ce sur le dessous ou
alors on a un coach qui nous fait un kot
et une as tu juste un code pour l'année
prochaine puisque l'as tu sois là et
tous les ans on alterne la baguette une
année avant le fait de ce côté une année
on l'a fait ce côté le gros avantage de
cette taille là c'est que les bois du
code se retrouve seul d'un côté une
année alors qu'ils ont fait la baguette
l'année dernière donc vous avez un flux
de sève qui est dynamique de ce côté et
donc cette dynamique là va permettre
d'avoir des bobos à coup sûr pour
l'année prochaine c'est ça al'avantage
qu'on a deux d'alterner la baguette
vous comprenez quand je dis ça le code
ci se retrouve tout seul alors que
l'année dernière il avait fait une
baguette en se retrouvant tout seul en
est sûr l'année suivante en enlevant la
baguette d'avoir un bon flux de sève qui
alimentent de manière très efficace le
cot qui fait que vous avez un super code
pour la prochaine une super baguette
pour l'année prochaine ça c'est celle
avantage qu'à cette taille là
l'inconvénient est là c'est que ben
forcément au bout d'un moment on a
tendance à s'étaler et donc à créer des
fenêtres âge ça ça pose problème donc
presque qui dit fenêtre âge des
entassements systématiquement à côté
quoi un fenêtre agen l'entassement c'est
un peu ça dans le même sens ça risque
d'aller dans le même sens l'avantagé du
bio simple elle et que finalement si
toutes mes plantes avance dans le même
sens si toutes mes plantes avance dans
le même sens et oui je vais me retrouver
toujours avec la même distance entre les
ceps ici et ici j'ai la même distance
donc j'ai toujours la même place pour
laisser la baguette
si tout le monde avance dans le même
sens âgé que le pied durant qui
commencent à sortir du rang
le luthier du bout du rang donc en fait
c'est bon c'est pas grave
donc y'a vraiment il ya vraiment un
avantage comme ça la baguette en plus
sur le guyot simple vous êtes même pas
obligé de la plier
toujours dans le même sens vous pouvez
tout à fait et vous avez tout à fait le
droit de la plier en sens inverse
si vous l'appelez en sens inverse on va
se retrouver un peu dans la même
situation que ici avec en cours sont qui
se retrouve seul avec deux bois qui vont
pouvoir être très bien orienté puisque
la fructification de l'autre côté
et donc si je fais ça tous les ans ben
je me retrouve aussi avec la même place
à chaque fois et toujours des courses en
qui font les beaux bois pour l'année
suivante
moi pour moi cette taille là c'est la
plus simple et la plus directe et
efficace parce qu'on n'a pas peur de
l'allongement puisque tout le monde
s'allonge tout le monde s'allongent dans
le même sens donc on n'a pas de problème
d'entassement de végétation et et on n'a
pas de côté à gérer on n'a pas deux
côtés alors souvent dit oui mais alors
l'équilibré des flux de sève là mais en
fait je pense que la vie s en fout à peu
près de l'équipe des fûts de sève
puisque une treille et que l'on plante
dans un coin de bâtiments qui fait 25
mètres elle a pas forcément d' équilibre
défensif comme on l'entend et en fait
c'est c'est l'équipe des ficelles il est
valable quand vous avez créé deux bras
et que vous enlevez un des bras là c'est
problématique
mais si dès le départ vous avez des bras
un seul bras d'un côté ça ne pose pas de
problème voilà ça prend le virage il ya
aucun problème
ça prend le virage et puis après vous
avez le guyot double le griot double que
envoyé hier dans les cabernets en bas se
guyot double là c'est exactement le même
genre d'architecturé que lui au simple
simplement
chaque année on va faire une baguette de
chaque côté cette taille là donc on est
offerte au moins une baguette de chaque
côté c'est pour ça qu'on dit qu'elle est
double et puis si on veut sécuriser la
sortie des bois pour la prochaine on va
faire un cours sont chaque côté c'est
quand même assez mal adapté à faire ce
genre de taille parce que de fait le
fait le déjà de faire d' encours sont de
chaque côté on a déjà quatre francs et
le reste qui va ce qui va nous rester
sur les baguettes ça fait quand même des
baguettes avec peu dieu si on si on est
limité à 10 par exemple ça va vous faire
que des deux baguettes à trois yeux
pas nécessairement puisqu'on peut très
bien et bon journée le 1 le 2 le 3 et
puis partir sur le 4 le 6 et 8
par exemple donc on peut avoir les deux
bois du cours sont le 4 le 6 le 8
donc ça ça fonctionne plutôt pas trop
mal hein
le fait d'avoir ses baguettes là ça fait
des baguettes avec peu de bois
finalement on pourrait enfin et dans le
médoc e laurent guyot double ils le font
sans courson et ils le font assez
compact avec simplement deux as tu
sèches qui disent d'eux est sèche et
donc ils ont les ceps qui ont plutôt
tendance à avoir un port un peu plus
érigé vous allez voir c'est du fait de
faire des as cherché aussi de travailler
un peu sous forme d'art cure et tous les
1 et prennent place et sur sept as tu
ils vont laisser quatre bourgeois par
exemple un et c4 bourgeon vont être
posés comme ça donc tous les ans on a un
peu ce comportement là et là le risque
juste de cette taille là c'est comme
mandat de la crau tony si on fait pas
démarré celui du dessous
systématiquement ici on fait non
seulement on allonge de 10 cm
régulièrement et c'est bien ça à leurs
problèmes et en plus de ça on va se
retrouver avec souvent une plaie qui va
être alors à l'envers c'est pour ça qu
on les retrouve souvent avec un angle
assez ouverts comme ça on va se
retrouver avec une plaie à l'envers
parce que
si on garde celui là pour faire la plaie
l'année prochaine au lieu de faire une
plaie sur le dessous ont fait une plaie
le dessus comme d'habitude toutes les
plaies étaient sur le dessus on fait une
plaie ici sur le dessous mécaniquement
donc la circulation de sa vie s'ils
doivent faire le tour de la plaie pour
alimenter notre futur en fait la
meilleure des solutions c'est d'essayer
de faire en sorte et de s'assurer parce
que c'est en fait il ya plus de risques
vous comprenez qu'il ya plus de risques
comme c'est à crotone et que et que le
sol servant c'est plutôt le bout qui a
tendance à dynamiser le risque c'est
qu'on est des allongements on l'a bien
vu hier sur une ou deux là on voyait
deux fois un allongement comme ça mais
c'était lié à ça en fait c'était lié au
fait que la base à passer pas sorti mais
ça peut être un accident c'est pas
nécessairement une erreur ça peut être
des accidents mais ces accidents laa à
chaque fois ils vous coûte très cher
puisque paf
il vous fait ils vont rallonger d'un
coup donc comment on peut comment on
peut sortir de ce système là ça de ce
problème là on peut en sortir je j'ai
réfléchi à ça pour pour le château
mazeyres à pomerol qui veut absolument
pas faire de courson parce qu'il a peur
d'entassement de végétation avec le
cours sont ce qui peut se comprendre
donc on a réfléchi et on s'est dit que
ce qui était le plus important
on le veut on en reparlera mais c'était
l'adéquation avec le palissage si on a
si on a un palissage qui est bien bien
positionnés en hauteur les baguettes
on va pouvoir les prendre sur le dessous
les remontées droite et après les faire
aller horizontale
donc il enroulé sur le fil maintenant il
avait décidé d'arrêter de rouler sur le
fil des ans aperçu que c'était vraiment
moins bien parce qu'on n'arrivait jamais
même avec plusieurs agrafes à tenir la
baguette de manière aussi efficace qu'à
rouler autour c'est pénible au tirage
des bois mais ça tient et c'est efficace
on va mettre ça va parce qu'en fait du
coup tu te tue mes coutumes et qu'un
lien tu mets qu'un lien au bout pour
faire le tour 1
jusqu à l'aise comme ça mais là c'est
l'avantagé de ça c'est qu'on se retrouve
avec une ligne très rigide très
régulière et ça améliore l'homogénéité
de sortie des bois sur la baguette a
mécaniquement et donc le fait de faire
ça d'avoir une espèce de coude de
cassure comme ça ce que l'on fait ce que
l'on fait là bas c'est que on laisse
sans abîmer la baguette non plus on
laisse le premier on laisse le second on
est bourgeonnent le 3 on est
bourgeonnent leucate et après on laisse
la fructification sur les yeux du dessus
le fait de faire ça et d'avoir le fil à
la bonne hauteur ça fonctionne
d'accord mais c'est quand même hyper
précis c'est à dire qu'il faut
absolument avoir le field à la bonne
hauteur parce que si on a le fil si on a
le fil bas ici et bien en fait
la baguette quand on va là pliée elle va
pas du tout avoir et va pas du tout
prendre cette forme là elle va avoir
tendance à prendre cette forme là
classiquement et en prenant cette
forme-là et baise à peu près
systématiquement le bourgeon du bas ici
sort mal le fait de ne pas l'avoir
redresser il a tendance à mal sortir et
on se retrouve avec des bois sur le
dessus et le premier bois sur le dessous
se retrouve vraiment un endroit où il
faudrait pas donc ça pour être je dis
pas que ça fonctionne pas certaines fois
ça fonctionne d'ailleurs probablement
plus que que cinq fois sur dix cela
fonctionne et peut-être six ou sept fois
sur dix mais un tiers des pieds sur
lequel ça fonctionne pas c'est parce que
table s'est passé c'est pas valable on
peut pas on peut pas l'accepter quoi
si on fait cette taille surcote pour
essayer de groupe et les plaies de
taille du même côté on va se retrouver
avec des fois avec le cot avec le
premier run francs en dessous et le
deuxième ayant dessus c'est c'est le bon
cas on va se retrouver très facilement
avec le code de l'année prochaine avec
la flèche rouge et la baguette de
l'année prochaine avec la flèche verte
l'année d'après on enlève la baguette et
on se retrouve avec les plaies toujours
sur le dessus
la baguette de cette année sur le dessus
la baguette de l'année prochaine sur le
dessus certaines fois on a le premier
rôle qui est sur le dessus et ça c'est
problématique puisque du coup ça a
produit un allongement plus important
puisque le premier run
il est sur la deuxième donc là soit vous
acceptez d'avoir la baguette avant le
cours sont donc ça c'est polémique
soit vous ébourgeonné le premier et vous
faites votre baguette
après donc là vous retrouvez toujours à
choisir le premier franc en dessous pour
faire le prolongement donc vous
continuez à faire des plaies sur le
dessus que ce soit ici ou que ce soit
ici un même si j'enlève la baguette
l'année prochaine ici j'en ai de la
vague est entièrement je fais encore
m'appeler sur le dessus on pourrait se
dire que quand on est dans ce cas là on
pourrait faire sortir le bourillon mais
le problème de faire sortir le bourillon
la plupart du temps c'est que le
bourillon il se retrouve mal positionné
et donc la poussée se retrouvent soit
passé à pousser d'argent soit poussé
vers le bas et donc on a pas quelque
chose d'homogène quoi on est tout le
temps comptera donc choisir le bourillon
c'est pas un bon choix et à certaines
faut ça va marcher c'est mais c'est que
les choix ou loue le gorille ans le
cours selon ce rapport orientées comme
ça mais très verticale et dans ce cas là
on pourra choisir le bruyant mais c'est
le seul des cas où on peut choisir le
bruyant donc on peut pas décemment
continuer à choisir le brouillon donc
forcément ça produit de l'allongement un
peu tout ça ici on est au minimum
d'allongement qui est tolérable est
possible finalement si on se retrouve à
avoir dans la plupart des cas le premier
run francs sur le dessous on allonge
quand même que très peu c'est vrai que
sur certains cépages le deuxième but il
est des fois un peu loin et on a
tendance à allonger un peu plus mais bon
on n'a pas vraiment le choix si on veut
continuer à faire toutes les plaies du
même côté on n'a pas vraiment le choix
il ya que cette solution là qui permet
de
faire là cette solution là par rapport à
celle ci dont celle ci vous permet de
conserver cette ancienne recette qui est
dit jamais vous mettez le cours sont
après la baguette toujours le course en
avant ça vous permet de conserver cette
ancienne recette et moi cette ancienne
recette j'en fais pas kg jeu
j'ai observé que sans doute elle est
valable dans certains cas pour des
raisons qui sont autres que celles qui
me gêne mois elle est valable parce que
dans la plupart de dca le court son
canton mais après la baguette les bois
du course on se retrouve au milieu des
bois de la baguette donc déjà c'est
gênant pour ça mais en fait c'est
probablement pas il ya d'autres raisons
là que j'ai pas en tête qui avant de
revenir après mais c'est probablement
pas pour la raison qui nous pousserait à
penser que le course on va être moins
bien alimenté parce qu'en fait quand on
regarde ce qui sort le cours sont fait
quand même un bois convenable la plupart
des temps du temps et donc comme c'est
lui qui est le plus loin bon c'est sûr
que quand on le quand on le choisit ici
là le bois la baguette et avant le bois
du court sans mais en même temps le flux
de sève qui est tout le temps sur le
dessous il est direct sur le dessous sur
le l'oeil
ici donc savoir qui c'est qui avant qui
sait qui est après dans le choix de la
plante sais pas si évident puisque en
fait les vaisseaux sont continues sur
cet oeil là autant que ce autant sur
cette année-là l'avantagent par contre
on va pouvoir y trouver c'est que donc
on avait encore cent l'année dernière où
on a eu une sortie avec le premier est
la baguette et on se retrouve ici à
choisir
le court sans après la baguette hockey
donc là l'ancrage de celui là et ici sur
celui de l'année dernière encore
d'accord donc là on a un petit chico de
la baguette de l'année dernière c'est
pas facile à dessiner parce qu'à chaque
fois il ya plein de couches 1 donc ça
c'est le chic audi ya deux ans qui nous
a fabriqué un oeil ici pour faire un
deuil ici par exemple pour faire le
courson et la baguette de l'année
dernière on l'a supprimé la baguette
données d'avant la supprimait les là on
a laissé ainsi qu'aux d'accord donc ça
c'est le cours sont qu'on a laissé
l'année dernière pour faire le con sen
et la baguette et il va falloir se poser
la question de comment on fait le cours
sont pour cette année on en est là si je
pousse ici je fais une nouvelle pousse
et là j'ai mon cours sans que je
souhaite ici et ma baguette qui va se
fabriquer ici aussi
ok non pardon attaque donc on va
supprimer l'ancienne baguette
alors on va la supprimer en laissant
bien sûr comme d'habitude un chico de
dessèchement
parce que la base ne sait de ce qu'on a
supprimé ici elle est ici vous êtes
d'accord
c'est à dire que le serment de l'époque
les yeux de la couronne sont ici là
d'accord donc quand je supprime la
baguette je retape dans des vaisseaux
qui alimente celui là d'accord c'est ce
qui fait que le guyot ses limites donc
osant sa g7 ce fonctionnement là l'année
d'après six jeux cij et interverties le
cours sont à la baguette
je me retrouve dans cette situation là
un an et puis les serments pousse ici
donc on a grossi sma en diamètre et on
se retrouve avec de nouveaux
ça ça correspond aux sarments d'accord
de nouveau une couche supplémentaire ici
est de nouveau finalement une couche
supplémentaire ici avec un bourgeon qui
va pouvoir partir pour les prochaines ok
bon quand on va supprimer la baguette
l'avantagent que l'on a ici quand on va
supprimer la baguette c'est que on a
toujours le code d'insertion
on a toujours le code d'insertion ici
puisqu'on va en en voir la baguette
supprimer entièrement ce serment donc on
va pouvoir ne pas faire de chico et on
va pouvoir couper ici sans faire chico
haras au dessus des des yeux de la
couronne d'accord et donc la seule chose
qui va pouvoir courir c'est quelque
chose qui correspond à ce vela et donc
on aura ainsi qu aux morts comme ça mais
par contre tout le tour de cette partie
là restera vivant c'est à dire que la
sève
elle va pouvoir faire comme ça faire le
tour ici et continuer à alimenter le
futur qui est ici là d'accord donc on va
pouvoir avoir probablement un
recouvrement est donc un flux de celle
qui va pour être continue ici chose que
l'on n'a pas ici puisque à chaque fois
que quand on coupe on va desséché
jusqu'à la base ici alors qu'ici ça va
s'arrêter ici ça ne va pas aller jusqu'à
la base de celui ci donc j'aurai un flux
de sève continue aussi de cette manière
là parce que ça arrange davantage
puisque on choisit toujours le deuxième
frein dans ce cas là mais on pourrait
décider de faire ça si on n'a pas de
problème d'allongement on pourrait
toujours décidé de mettre le cours sont
après la vague est sur le court sont en
se disant que comme ça on fait des pelé
- mutilante sur d'autres guyot on laisse
le chico parce que justement on veut
limiter la vitesse de dessèchement des
vaisseaux ici qui alimente le futur là
et donc ça si vous ouvrez vous allez le
voir systématiquement que le
dessèchement des baguettes rentrer de
manière très importante donc vous avez
soit la solution d'allonger et
d'accepter d'avoir les yeux de la
couronne tout le temps qui fait que ça
recouvre mais vous allongez plus mais
vous allongez quand même pas mal plus
toujours le second en francs nous allons
j'ai quand même pas mal plus
mais vous avez aussi la possibilité une
solution intermédiaire
c'est la solution qui avait inventé
reynolds et merris c'était cette
solution essayer de faire en sorte de ne
pas supprimer la baguette d'un seul coup
c'est à dire que lui ce qu'il avait
imaginé
c'est que la baguette qui avait
fructifier une année et qui avait fait
ses serments assez classiquement donc
cette baguette elle est ici on a le
court sans avec des bois aussi sur le
court son
ok on à la baguette de l'année dernière
à enlever on sait que si on enlève la
baguette de l'année dernière on avait
réduit une première fois ici pour faire
un cours sans qu'ils nous avaient
fabriqué en cours sans une baguette
d'accord réduit une première fois en
longueur si heureux si on recoupe ici on
réduit une seconde fois en longueur donc
les vaisseaux se dessèchent ici et là de
nouveaux recoupent et là les vaisseaux
se dessécher ici et gêner la circulation
sève dans notre futur donc ici si on
fait ça de manière plus transitoire
reynolds et ml s'il s'est dit à chaque
fois que je fais une baguette
j'ai du dessèchement qui rentre à
l'intérieur qu'on puisse faire pour
limiter ce dessèchement il s'est dit je
vais laisser ma baguette vivante
donc au lieu de couper ici et de laisser
ainsi qu en laissant une fois 2000
diamètre en se disant ça limite le
dessèchement à l'intérieur il a vu que
ça marchait pas il a vu que ça suffisait
pas parce que le dessèchement rentrer
quand même et empêcher il s'est mis à
couple est ici et à laisser les yeux de
la couronne de de ce charmant l'a donc
s'est mis à l'essai en quelque part
ainsi qu'aux plus long et vivant de la
baguette de l'année dernière c'est à
dire que ce chicola le printemps d'après
va se retrouver à faire des pampres way
ah ah ah ouais
ah ouais ouais là ça va faire des
pampres ça va faire dépendre ici là donc
c'est à dire que il faut de manière
inéluctable avant la main d'oeuvre pour
enlever c'est pas près cet endroit là
d'accord mais pendant que sa pauvre
c'est à dire que la sève continue à
circuler ici ça te dit ça veut dire quoi
ça veut dire que les vaisseaux qui sont
ici ne dessèche pas et qu'on continue à
avoir quelque chose de fluide pour
alimenter notre futur pendant un moment
puisqu'on va finir par est pas en prêt
pas prêt pas prêt et au bout d'un moment
cette partie là va mourir un puisque on
va les prendre et une fois la plupart du
temps ça suffit
des fois ça il ça peut ressortir à cet
endroit là mais c'est que les yeux de
couronnes 1 c'est pas s'il n'y a pas de
bombe en france la plupart du temps ça
va à peu près qu'une fois parce qu'en
fait tout le budget va se retrouver à
l'est dans la baguette à faire démarrer
le reste là bas donc c'est pas comme
s'il y avait un bouchon là mais le fait
que sa sortie si ça laisse cette partie
là vivante
un moment forcément celui de l'année
d'après on va le retrouver ici avec les
yeux de la couronne de l'année dernière
et ça c'est mort l'année dernière on va
le supprimer
puisqu'on est toujours un espèce de chou
fleur qu'on a laissé de la baguette de
l'avant en fait c'est juste qu'on va
supprimer la baguette en deux temps vous
comprenez ce que je suis en train de
dire ce qui est moins traumatisant sais
que tu te retrouves avec plus de flux
pour alimenter ta baguette
d'accord c'est à dire que tous les ans
tu te retrouves à gagner un petit peu de
réserve
à un moment donné autant a vachement
besoin c'est juste ça que ça fait
finalement sur après sur l'impact des
dessèchement si tu finiras par avoir la
même puisque tu l'enlèves quand même ta
baguette
tu vois ce que je veux dire mais pendant
un moment tu vas laisser cccv ceux-là
fonctionnel et ce monsieur dés ml c'est
que c'est injuste avec cette taille là
qui s'est retrouvé à voir des plantes
qui résistaient au phylloxéra pour vous
dire l'impact des réserves sur la
capacité des plantes à lutter contre les
maladies les insectes les insectes
comment il fonctionne
est-ce que les insectes typique par
hasard les plantes est-ce que les
insectes ils volent ils disent
ah ben je suis proche de celle là je
pixels là en fait il fonctionne pas
comme ça parce qu'en fait les insectes
ces espèces dans ten 1 des antennes à
six pattes avec sur leur sur leur tête
des antennes qui qui sont des outils à
apercevoir les plantes qui sont
intéressantes pour eux donc en fait par
part
fagot des terrains sans appel ça c'est à
dire que les plantes avec leur essence
elles elles émettent des odeurs et des
fréquences et donc les insectes dix ans
l'outil arrêt à réceptionner les
fréquences des plantes
finalement ils vivent de ça donc
heureusement qu'ils ont ça donc ils ont
ces outils là et donc ils sont capables
de capter à plusieurs centaines de
mètres même on dit à certains insectes à
plusieurs kilomètres des odeurs libéré
par les essences libéré par les plantes
ces essences qui sont volatiles sont
capables de sentir ses odeurs là et de
se diriger vers des plantes qui vont
n'ont pas accepté mais qui ne vont pas
les repousser et c'est ce qui se passe
d'ailleurs chez les hybrides ou chez
quelques plantes qui étaient résistantes
le phylloxéra c'est à dire que la plante
sécréter tellement de ta main qu'elle
arrivait à se défendre et à empêcher ce
puits seront là et cette maladie là de
poser problème et de suez de d'empêcher
la circulation de la sève est en fait
moi je pense que chez la flavescence
dorée
c'est un peu la même chose cette idée de
flavescence dorée c'est que l'insecte
qu'est la cicadelle je je je n'ose que
croire qu'elle va pas pique au hasard
certes il ya des endroits où il ya plus
de 6 kg d'elle parce que on est dans un
endroit où le foyer de reproduction est
favorable donc on en a plus dans des
endroits que dans d'autres mais par
contre à mon avis la cicadelle elle va
pas piquer au hasard est une plante qui
a beaucoup de réserves va se defendre
beaucoup mieux contre contre ce genre de
2,2 d'attac
mais si je trouve que c'est vraiment
intéressant moi ça me passionne ça me
passionne j'ai pas le temps de me
préoccuper de ça que je suis pas
entomologiste mais je me dis que si on
se poser davantage de questions sur
qu'ils sont
les maladies en fait quels sont leurs
rôles dans l'environnement a peut-être
landes il n'y a pas forcément la rolls
jeu le phylloxéra il pas forcément un
rôle où le phytoplasme de la flavescence
dorée ya pas forcément un rôle
bon ok bon ben moi pour moi il y en a
quand il n'ya pas de hasard dans la
nature ça c'est un système global de
fonctionnement qui s'est mis en place
mais depuis bien longtemps avant
l'humain quoi elle envoie quand on voit
justement ça s'est équilibré incroyable
qui a deux sous les tropiques
je veux dire c'est quand même
hallucinant de penser qu'il ya on
découvre encore des milliers d'espèces
tous les ans alors que on fond passe
notre temps à essayer de les étudier et
regarder quoi donc c'est bien qu'il y à
il ya une capacité à accepter de la
biodiversité et des choses fine et des
équilibres hyper fin qui est magique
quoi la vie est belle quoi spéciale
dédicace hervé covès quoi moi je suis
vraiment mais complètement convaincu qu'
il ya quelque chose de super fin dans
cette recherche d'un équilibre et que
c'est une direction passionnante pour le
pour le vigneron pour le voile
agriculteurs de se dire moi je vais vers
de la stimulation de biodiversité pour
essayer de régler mes problèmes
c'est autre chose que de se dire je vais
car à pattes essayer de ces petits zay
pour que ça se passe bien parce que
c'est plus logique
le rapport maladie de plantes avec
plantes
deux plaintes que deux
là c'est tous ces produits chimiques et
qui nous font comme j'aimerais
succession de problèmes alors sur la
survie des patients après les plantes
mais aussi un être humain qui se soigne
vivre avec les plaques depuis la nuit
des temps que certains antibiotiques et
qui sont de plus en plus résistants ce
qui est compliqué là dedans il ya un
truc très compliqué à moi je suis moins
cher je partage ton avis mais ce qui
compliquait là dedans c'est que on ne
peut pas avoir de preuve avec les
substances naturelles pourquoi on peut
pas avoir de preuves
parce que dans 1 dans un purin d'ortie
ou dans une dizaine d des composés
chimiques
il y en a entre 5 et 500 différents
donc en fait on peut pas comprendre
l'impact des composés chimiques
indépendamment sans faire le lien entre
un composé chimique est un autre qui
génère quelque chose je parle de plantes
encore alchimie dans la plante
parce que chimiques c'est un drôle de
goût pourquoi on n'utiliserait pas
chimiques ok d'accord donc là l'idée
c'est que on ne peut pas brevetées et on
peut pas comprendre on peut pas
comprendre on peut pas théorisé parce
que chaque sol est différent chaque
plante est différente chaque purin
d'ortie est différent chaque moment où
l'on pulvérisé différents alors que sur
une molécule de synthèse
on a une molécule on cherche à la
comprendre on la comprend
on la comprend très mal mais on cherche
à comprendre en a qu'une à regarder
d'accord donc on peut prouver quelque
peu on peut faire comme si on pouvait
mais oui mais c'est bien ça le truc
donc en fait c'est pas reproductible
systématiquement c'est pas parce que la
voisine
ça fonctionne bien sa bio dynamie que si
tu fais exactement cette chose là d'un
coup chez toi ça va bien fonctionner
parce que c'est tout un processus en
fait ça va mettre du temps à s'installer
tout ça dans quel état est en sol un
dans quel état est à vie depuis combien
de temps tu as arrêté de mettre du
désherbant sur le sol tout ça ça a un
impact global
1
quel reproduction recherche et quelle
production recherche évidemment

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