M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Souches 2.2 - 11/29

Vidéos - Ver de Terre production (28 sept. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 23 minutes

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Viticulture Arboriculture Taille et conduite de la vigne

Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.

11/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Souches 2.2

Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)

Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/

En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

voyons ce que celui ci nous raconte oui

en partie
ouais ouais ouais il ya sahara ya de ça
deux ans donc en fait il faut regarder
en trois dimensions regardez la forme là
les attire votre attention sur la forme
des écorces
regardez la forme des écorces
si vous regardez la forme des écorces
vous connaissez la circulation sèment à

Afficher la suite

l'intérieur du cep

donc si je suis ici
et là je tombe sur des bois morts bon
des gros bras coupés mais quand je
regarde ici on se pose la question
est-ce que ça passe de la la
probablement pas ça fait ça fait quelque
chose comme ça
je regarde de ce côté d'ailleurs sur les
anciennes et corse ça c'est du bois mort
mais là on voit bien que ça fait comme
ça et comme ça d'accord de l'autre côté
là on a les corses mais malgré tout
regarder ici on a un problème
voyez ici comme ces compresseurs et la
pression fait le tour d'un mouvement
arrive ici bon que j'aimerais qu'on
regarde c'est est-ce que ça circule
comment ça circule de la lah en fait
c'est difficile observe que vous pensez
qu'on peut savoir quelle quelle plaie a
fait que ce creux là comme ça en fait
suffit de regarder sur le goût la faille
et ça se trouve là
est ce que ça changerait quelque chose
si on était du mastic à votre avis jónsi
quand on avait fait la plaie on avait
mastiquer avec un goudron en norvège
en fait elle se voudront là il est venu
sur 15 on dit qu'il est quoi cicatrisant
on remet des mastics ondines et mastics
cicatrisant s'est pas complètement fou
de dire un truc comme ça
est ce que c'est un problème que l'air
soit rentrer finalement quand on pense à
au fait que la question elle est rentrée
parce que finalement ces vaisseaux là il
débouchait sur le cosmos quoi il
déboucher sur rien donc on avait des
tuyaux continue qui débouche sur rien
donc là bas la planta n'a pas d'autre
choix que un peu par ponte refaire un
vaisseau quand le triple pontage
n'existe pas chez la vigne donc du coup
est ce qu'on trouve bien coincé et donc
elles obligées d'avoir gobé tout ça si
on veut du mastic
là dessus on va peut-être ralentir un
peu la déshydratation des tissus non
utilisés mais en même temps qu'est ce
qu'on risque de faire en ralentissant la
déshydratation
on favorise quoi si on a un milieu
humide les champignons on va accélérer
la décomposition des matières du bois
avec avec le mastic
mais c'est peut être une stratégie un
parce que par exemple dans le sud de la
france ils ont un truc que vous avez
moins ici c'est les termites
en fait dans le sud de la france si on a
fané dans les filles dans les pieds de
vigne en fait c'est complètement
décomposer tous les bois morts sont
complètement des composés par les
termites c'est super bien c'est super
bien ça libère les flux de seb en fait
ils font le travail de curetage de
libération des fûts de 16 cents à vos
problèmes et touchent pas le bois vivant
dont qu'ils enlèvent le bois mort c'est
super bien c'est hallucinant mais là
c'est une colonie de fourmis
donc si elle est fournie a pas de kermit
mais en fait y'a pas le feu mais quand
il y avait des araignées
des persos veille c'est un hlm en fait
ce que je veux montrer là on fait
finalement c'est que quand il ya du bois
mort ça relance la vie en fait sa
relance des spots pour vivre ben oui
donc en fait finalement petit à petit en
train de vous dire que les scanne votre
amicaux laisse casser la graine la
gradation des matchs de la gradation des
sols par la décomposition des matières
organiques que ça fasse mourir la plante
c'est possible certains champignons sont
capable de balancer quelques toxines
mais dans 90% des cas c'est pas le cas
et donc dans les 10 % qui restent il
pousse la plante dans le trou en fait il
fait quoi
elle est au bord dû au bord du suicide
comme ça sur le vide on peut plus elle
n'en peut plus et champignons il arrive
cette poule ou mortes
voilà et retourne à la terre pour à
gratter le sol fait en sorte que voilà
donc comme nous on a une vision à court
terme et que pour décomposer ça il faut
vingt ans dans le sol eh bien on a
tendance à les enlever extraire
systématiquement mais malgré tout on va
enlever c'est normal de le faire mais
intellectuellement ça va pas dans le bon
sens comprenez non moi ce qui me plaît
là de voir c'est que on voit la finesse
de la circulation c'est bhl sur
l'extérieur l'un l'a hélas bien sûr
bien sûr enfin c'est quand même faible
il y en a c'est sûr que c'est attention
ça fait tout le tour là c'est à dire que
c'est une coupe comme ça je l'est encore
mais c'est quand même faible
donc on se retrouve avec une vieille une
vue et une fine couche le bois vivant
là on a l'impression comme ça qu'on se
dit ouais ouais il est bien à l'avancé
il est bien et en fait on se retrouve
avec une fine couche de oi vivent sur
des anciens web on se regarde ici
regardez
ouais c'est découpe de pain pour ça
sécateur là on pense qu'on en a un peu
plus on va envoyer au combat
si on regarde la compartimentation là
et
on préfère didier douls je pense qu'il
est beau sur la baisse côté là est
complètement mort le voyez quand il est
mort là on voit on le voit vivant mais
enfin en voit encore un mais il n'est
pas décomposé mais il n'est pas vivant
il n'est pas dynamique regarder sur elle
est issue la dynamique cela donc si on
regarde là du coup alors plus que ça
continue comme ça les racines sont
invités à bellegarde ont d'ailleurs on
n'a pas de pioche mais il ya des fois où
en fait il sait pas le cas c'est à dire
que la voyez ont des sous on est au
dessus de la grève donc là on est sur
notre cul là donc avec cette
putréfaction et de l'autre côté la
rendait sur le porte-greffe on est vieux
on est vraiment mieux quand ça veut dire
quand même que le rond-point la joue un
peu son rôle de protection du porte de
l'afrique ou plus
oui la ctc regrettable la regrettable
mais bon après sur un regret fait sur
l'ensemble d'une car celle suis pas
convaincu un essai pas sûr que ça marche
donc
si on regrette ça on va feindre le
porte-greffe et regret fait donc l'état
du porte-greffe dans le quinze ans en
fait tout ce qui est présent et si à ce
moment là va être complètement
décomposer ce ne sera plus que les
vaisseaux qu'il aura fabriqué depuis 15
ans qui feront la circulation de sel
comprenez la plante aller comme ça quoi
si tu lui si tu ouvres son circuit
hydraulique elle n'abandonne et elle ne
se concentre que sur ce qu'elle fait
après c'est tout le temps comme ça elle
n'a pas d'autre choix
et quand on entend certaines personnes
qui disent oui mais la vigne
compartimente pas où la vigne ne
recouvre pas ses plaies en fait c'est
déraisonnable de penser ça parce que
c'est la seule manière qu'elle a de
recréer l'étanchéité donc toutes les
planches du news compartimente et toutes
les plantes il referme lampley c'est
l'étanchéité qui en dépend on ne peut
pas faire autrement
voilà elle favorise ce qui fonctionne
c'est ça oui voilà et en plus de ça
protège voilà après il ya des plantes
qui se protègent mieux que d'autres mais
par exemple voyez le tilleul
on a des tilleuls creux parfaitement
creux très très bien c'est le tilleul du
coup ce serait plutôt justement comme le
somme il y aura c'est une plante qui
pousse beaucoup le bois il pourrit super
vite
mais par contre sa paroisse numéro
quatre là vous rappelez donc la paroisse
fabriquer physico chimiques par le camp
guillaume elle elle est hyper résistante
le champignon et traverse pas donc on
peut avoir des tilleuls de 400 ans avec
intro un trou un tronc complètement
creux gigantesque away jusque avec une
paroi sur le tout comme ça vivante et le
et là où lui-même quand vous le regardez
il est parfaitement sain visuellement
mais dès qu'on fait des grosses plaies
sur un arbre dès qu'on fait des plus
importantes
sammer jusqu'en bas soins ça se
décompose que ça m'arrivait de tailler
un tilleul à part à melle dans le lot où
je suis descendu dans le tilleul 15 m
dans six à quinze mètres jusqu'au fond
et j'étais dans un espèce de trou comme
ça entouré de vivant en fait c'était
génial génial un des meilleurs moments
de ma visite est énorme alors des
poupées d'autres
il ya toujours des choses à voir donc le
lierre me dérange la plante que si ils
concurrencent le feuillage ou si il
recouvre la plante et qui donc empêche
les pampres de vivre parce que si vous
avez une forme qui sort ici là elle est
dans la noire et donc du coup elle meurt
d'ailleurs regardons peut-être on boit
on va enlever le lierre on va enlever le
lierre on va regarder la gueule pca
dessous on va quand même qu importe qui
est sorti là si vrai
alors vois pas ce que j'espérais voir
c'était plein de petits pas en pros mort
ce que j'espérais voir mais on le voit
pas trop par contre quand on regarde la
regarder j'ai loupé la voix quand on
peut faire des symétries magique à
regarder chaque fois ça fait des
symétries incroyable on peut la voir
comme ça comme ça c'est un alien qui
n'intéresse lassé de se voir quand je
regardais ici la sensation que ça
circulait pas entre la et là la voix
hier soir là et là on voit les corses
comme ça les corses comme çà ou là il ya
un problème
et quand on regarde à l'intérieur on a
ce qu'on appelle une écorce incluse
voyez donc on a pas de circulation
effectivement entre la et l'a
directement ses obligés de faire le tour
complet et adhésifs et ça regardez j'ai
le pli un pli là et un pli l'a donc tous
passé une fois dans un virage ici et une
autre fois dans un virage à l'extérieur
ici donc on a l'impression ne pas avoir
on a l'impression ne pas avoir allongé
quand on voit ça là mais la réelle
le real logement cette plante là c'est
ça
ça c'est visuel quand même comme truc
c'est dingue donc à bien refus
d'allongement là sur un truc comme ça
là ce serait intéressant de voir que le
porte greffe et un côté où il est mort à
côté willie vivant très probablement que
si on sent dès qu'on regarde et dans le
sol on verrait que il a pris un coup de
bouclier ou quelque chose comme ça je ne
sais pas si à peut-être pas un outil si
en même temps on est entré pas trop bu
ou tu travailles pas le solde a donc du
coup y'a pas mais alors celui là il pèse
lourd 1
sagem été travaillée du sol ah ouais
donc c'est peut-être pas ça ab avant de
lancer le truc on regarde la circulation
de sel en wap
alors là il ya quand même quelque chose
d'à peau il ya quelque chose de
litigieux la voyez là le demi tour ici
là où je sers pas réputé pour garder la
suis là aussi la voyez la passe de
pincement là le placement la haie lors
si on retourne de l'autre côté 6 6 et 6
arrière notre côté c'est bon 1 parce que
ça peut être penser que d'un côté et de
l'autre côté on a quoi des chicots
donc là ça c'est presque sûr que c'est
pas solides ont même c'est pas joli du
tout là alors coup pour le là vous allez
voir on va l'ouvrir celui-là et pèse
lourd
on va enfin à peu près lourd j'ai
l'association qui pèse pas trop lourd là
mais qui pèse bien lourd là là ouais
vous l'avez vu avant mais bon ça passe
plus ça c'est quand même ma greffe
laquelle à la greffe elle est là on ici
là
c'est pas qu'on peut dire sur son pied
là-bas c'est l'erreur c'est vraiment pas
parce qu'il n'y avait plus à lire il ya
cinq ou six ans parce que là il ya
beaucoup de choses sont mortes
sans vous je n'ai pas découper la selle
plus visible on voit que là c'est vivant
je disais que c'est là que ça allait
être plus lourd je sentais que c'était
le plus lourd c'est là où il ya plus de
wang n ya pas de choquer mais ce qui est
intéressant c'est de voir qu'il ya des
endroits là où on ddd corse incluse
comme ça la sas et les corses la cdéc
offre saas et des corses à ses décors
sont donc en fait ça veut dire que ça
circule pas entre l'aele a à chaque fois
c'est à dire que cela fait des
circonvolutions
on voit d'ailleurs la circonvolution qui
a eu aussi la chance que ça débouche sur
imaginé que quand on a un tas de circle
de circonvolutions comme ça ce que ça
risque de faire c'est de faire son père
complet plus bas y'a pas y'a pas à
tortiller là dessus c'est mieux là ou
pas ou
un pied qui est vigoureux et tu te parle
pas c'est que les trajets sont bons j'en
serais heureux dé penser que oui chaque
fois que beaucoup de ces symétrique
c'est presque beau c'est pas symétriques
tout à fait je vois je vois ne voit pas
grand chose mais bon c'est bien de
pouvoir découper comme ça c'est vraiment
intéressant
il est lourd je suis en plein dans la
greffe là j'aurais dû lui couper plus
bas peut-être pu voir comment il avait
été greffé des fois on arrive à voir si
on tombe bien c'est un coup de bol un
mais
on comprend deux frères regarder
toujours avec le comme ça on va on a des
pelé là là et après pas grand chose là
quand même de la la ça reste assez
continue donc on voit le dessous qui est
vivant on voit que le mal c'est pas
descendu tant que sales
par contre on s'aperçoit quand même que
la suppression ou même de baguettes là
comme on a ici là à chaque fois regarder
le lettré là c'est quand même parce que
tout ce qui est à l'intérieur de ce
trait là c'est une opérant à ça là on
est en train de voir qu'on peut
comprendre pourquoi tu avais peu de
rendement sur cette parcelle a de moins
en moins parce que probablement qu'il
n'y avait pas de réserves en fait à la
plante elle était tellement limitée dans
sa capacité à se relancer quelque chose
de dynamique
c'est pas une histoire d'âge vous voyez
tout ce que vous avez tous des vieilles
vignes qui sont capables de produire
beaucoup ya pas de vieillissement
physiologique qui avait plante à chaque
fois que vous avez un nouveau serment
avait à chaque fois vous avez un nouveau
serveur vous avez un nouveau pied de
vigne sur la vigne situe greffe si tu
essaies tu fais une massal sur un
sauvignon et que tu vas greffe était
serment sur des bouts porte-greffe est
ce que tu as des vieilles plante donc
non non donc t'as pas de vieillissement
physiologique
oui donc c'est bien ce que je dis pas de
vieillissement physiologique
je dis pas qu'il ya pas de problème à
l'intérieur
attention attention attention soyons
clairs la dernière couche c'est du bois
de l'année toute la dernière couche
c'est du gouët l'année jusqu'au dernier
des bonbons non mais en fait je vous le
dis il n'y a pas de vieillissement
physiologique chez les plantes c'est à
dire que il ya par contre des plantes
qui sont plus sensibles que d'autres qui
sont plus fragiles qui sont plus
sensibles aux des parasites qui sont
plus sensibles à éventuellement des
champignons qui sont plus sensibles au
dessèchement parce qu'elles font des
vaisseaux plus gros qui sont plus
sensibles aussi parce qu'elles font
elles ont tendance à faire beaucoup
d'arrangements et que du coup on fait
beaucoup de grosses plaies donc
forcément le peuplier vie - l'entente le
chêne
on est d'accord pourtant tous les deux
ils sont virtuellement immortel virtuel
monde parce qu en fait y'a pas de
vieillissement physiologique chez la
plante
pourtant le peuplier c'est davantage
attaquer que le chêne on est d'accord il
n'a pas la même stratégie d'un escroc
produits beaucoup plus facilement le
publier que le chêne 1 c'est un arbre
pionniers alors que le chêne s'alarme
qui est capable de résister très
longtemps et qui a besoin des autres
pour pouvoir s'exprimer
donc on est vraiment deux stratégies
différentes pourtant physiologiquement
ils sont tous les deux immortels
si on taille un peuplier en taille
têtards on peut le faire vivre
hyper vieux parce que en fait on est en
renouvellement permanent mais ce que
vous faites sur la vigne a enlevé tout
lessard
on est toutes toutes les branches tous
les ans
en tout cas c'est pas parce qu'ils
vieillissent qui meurent pas c'est pas
parce qu'ils vieillissent
physiologiquement qui meurent à ce que
je vis pour de vrai ou est-ce qu'il est
joli pour l'instant est ce que c'est
vraiment
donc là on voit bien que cette paix là
des responsables de ça celle d'en bas ça
c'est une plaie de taille rase on voit
bien que ça connais pas encore moi
j'attire votre attention sur le trait
que on a du mal à voir ici noir et qui
remonte ici et l'autre qui doit être ici
ou même peut-être l'extérieur ici en
fait on voit que la compartimentation
est en train de se faire avec elle n'est
pas totalement terminée on a un
dessèchement des vaisseaux qui est en
train de se faire donc c'est plat
visuellement il paraît intéressant mais
en fait finalement on n'a que un jeune
qui est vie qui pousse sur un semi jeune
quoi on accule extérieur qui est
dynamique encore mais ce qu'il ya c'est
que ces révocable encore là dessus mais
c'est forcément encore une fois ce genre
de couple évitables vous la connaissez
tous cette jarre deux couples d'amis
table puisque au bout d'un an ça va vous
couper pour repartir sur deux latérales
donc vous pouvez pas l'éviter celle ci
est elle est pas grave parce que dans
vingt ans celle ci a fait que ce
diamètre là le fait que y ait de nouveau
encore des coupes des coupes des coupes
faim ddd compartimentation des
compartimentation c'est parce que on a
des baguettes qui ont été successivement
enlevé pas forcément au bon endroit sur
ces endroits là c'est pour ça qu'on à
l'intérieur qu'il dessert h.la non mais
c'est inévitable mais c'est pas grave en
train de vous montrer là que c'est
dramatique c'est dramatique ce
dramatique mais soyons clairs soyons
clairs il ya 80% des plantes qui sont là
qui était vivante 1
la question c'est pourquoi il manque 30
% là il manque 30 bon sens parce qu'il
ya certaines fois c'est rédhibitoire
et

M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Souches 2.2 - 11/29

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