M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Impact des Choix de Taille - 13/29

Vidéos - Ver de Terre production (28 sept. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 10 minutes

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Viticulture Arboriculture Taille et conduite de la vigne

Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.

13/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Impact des Choix de Taille

Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)

Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/

En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

quand on est un tailleur on ne taille

pas pour valider l'idée d'avoir une
baguette cette année ont taillé pour
être sûr d'avoir une belle bague est
l'année prochaine ce qui se passe cette
année c'est déjà joué
c'est sur le simple ce que l'on veut
c'est repérer les beaubois qui vont
fabriquer nos bois de l'année prochaine
c'est à dire que si je veux être sûr que

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l'année prochaine

j'ai quelque chose qui soit dans le
dense ans durant il va falloir que je
trouve le bourgeon orienter correctement
sur le dessous qui va me faire mon
allongement l'année prochaine donc là a
priori ce serait celui-ci pour agen
entre coeur que j'ai coupé et j'ai un
bourgeon ici si l'année prochaine
j'ai celui ci qu'il ai marre je vais me
retrouver avec un course 1 corte qui va
se faire ici l'année prochaine d'accord
ok donc là on a allongé de deux
centimètres
bien sûr on allonge tous les ans on
allonge dans le sens du circuit de sève
c'est à dire que la delà jusqu'à mon
prochain
courson j'ai une fluidité qui se fait
pour pérenniser ma plante donc se
diriger
- mon courson qui se fait ici mais ça va
provoquer et ma baguette qui se fait ici
l'année prochaine
donc ça c'est un peu compliqué pour vous
parce que j'ai mis mon coursan après ma
baguette
alors ça ça c'est c'est la recette que
on nous a dit de ne surtout pas faire
mais il faut essayer de réfléchir qu'est
ce qui veut dire cette recette de vin on
reparlera de cette recette là dans le
meilleur des cas ce qu'il faut essayer
de faire c'est faire en sorte d'avoir
son premier run en full dessous si on
veut pas celui là je vais sortir de
l'impasse en disant que je vais faire
mon content comme ça et que ma baguette
sera ici l'année prochaine
là ça vous choque un peu moins tout de
suite puisque du coup j'ai ma baguette
après mon cours sont d'accord ça te
choque parce que c'est long
il à l'extérieur et il va sortir de
d'accord d'accord on essaye de ne pas
faire çà ne pas sortir ne pas sortir se
voit ici mais bon malgré tout c'est sait
plus sur le concept l'a1 que sur la
direction simplement ce que je veux moi
c'est que celui là démarre correctement
l'année prochaine
bon moi personnellement je m'en fous que
ma baguette savamment confiance sur mon
compte
ça me pose aucun problème vous verrez on
en rediscutera pourquoi on verra ce que
ça a un impact est ce que ça produit
donc là je suis je suis sûr d'avoir un
pour cent et une baguette pour l'année
prochaine vous êtes d'accord
d'ailleurs là il est ni 2 study dessous
ni avant ni après ils sont sur les côtés
tous les deux donc c'est un peu délicat
de le dire qui c'est qui est dessus que
c'est que le ch ou l'autre côté je me
retrouve avec la même chose ici avec mon
cours sont là et ma baguette
ici j'ai encore une fois une inversion
pas de bol avec mon course en dessous et
ma baguette dessus ça va être le cas
systématiquement donc là je fais ça
c'est une prise de risques parce qu'en
fait quand je fais ça j'ai pas choisi
des deux plus beaux bois j'ai pas fais
des baguettes avec vous allez me dire
oui mais bon on est censé quand même
faire du fruit là le truc c'est que bon
la cellule est là il ya le gel qui a
généré sa section prend là dessus il
faut être confiant savoir si est ce que
oui ou non ce sens là et fructifères est
ce que oui ou non ce sens là et
fructifères donc si on prend les livres
ni bas c'est fructifères ce qui a poussé
sur les lieux bois mais bon là on est
systématiquement sur des contres bojan
donc en fait l'année où il a gelé c'est
extrêmement compliqué de savoir
qu'est-ce qu'il fructifie faire
qu'est-ce qui ne l'est pas c'est
extrêmement compliqué le seule manière
de savoir c'est pouces ou une parcelle
de prendre le temps de prendre des
bourgeons de les disséquer de les mettre
au microscope et de regarder s'il ya des
fleurs aussi pas de fleurs c'est le seul
la seule manière qu'on a de savoir ce
que je veux c'est de sortir de cette
situation là où j'ai pas trop le choix
ce que je veux c'est me retrouver avec
un kot et une à stains et prochaine ici
un côté une hasnain prochaine ici c'est
ça que je veux faire absolument donc le
seul moyen que j'ai c'est de choisir sur
mon succès les deux qui sont le mieux
placées pour fabriquer ça comme ça
l'année prochaine je suis sûr d'avoir ce
point d'avoir d'avoir
d'avoir des bonnes baguette et des
bonnes astres parce qu'en fait à chaque
fois on veut regarder ici ça va être
complètement aléatoire parce qu'en fait
l'année dernière on n'a pas spécialement
eu comme intérêt de faire sortir en
cours sont dans le flux ou alors un bois
dans le flux de sel voyez d'ailleurs du
côté y en a plus mais c'est pas c'est
pas nécessairement une volonté de le
faire là ça a été le cas mais là pas
donc en fait ça va ça va être aléatoire
il faut sortir ce côté aléatoire
le seule manière de sortir son côté
aléatoire c'est de se dire je fais
d'abord les cours sont pour être sûr
d'avoir des bons courson et bonne
baguette l'année prochaine et après on
voit c'est à dire que sur l'année de
transition parce qu'il ya une année de
transition sur la transition on prend la
baguette après où on peut vous inquiétez
pas je vais vous donner une autre
possibilité cirque on peut aussi faire
ce qu'on appelle une as tu sèches mais
c'est plus risqué et ça c'est moins
fiable sans faire de course en cours
voilà donc une asso serge c'est là par
exemple si je fais une as tu sèches ici
c'est à dire que je vais faire je vais
faire un une as tu avec les deux
premiers bourgeons que je vais forcer à
démarrer en enlevant le 3 et le 4 pour
être sûr que les deux premiers démarre
donc j'ai en quelque part un cours sans
prolonger par une as tu comprenais en
faisant ça donc j'ai juste eu sion
d'avoir mes deux bouts à l'année
prochaine
essai de bois là j'aurai en bois ici est
un bon ici qui feront les boîtes taille
l'année prochaine et donc forcément je
continuer à avancer était allongé un ca
si tu veux enlever ça donc ça pour moi
pour moi c'est un espèce de retour mais
pour moi il est super mal placé parce
qu'en fait si je fais ça ça veut dire
que je fais plélan quelque part l'année
prochaine si je fais une plaie là ça
veut dire que sur la tragédie m ben j'ai
une plaie donc ça circule plus je veux
plus faire de pleins de sous donc je
connais pelé dessus donc dans ce cas là
si je veux supprimer ça une fois je ne
vais plus jamais utilisé ce genre de
choses là puisqu'en fait si j'utilise ce
genre de choses là c'est ce qui fait que
ça meurt un peu partout parce qu'on
utilise ça et qu'on fait des grosses p
si vous avez un compte joueur découvre
des bouquins donc là on va se retrouver
à supprimer celles ci mais je ne vais
pas je ne vais pas louper plus que ça
parce que je veux laisser cette partie
là vivante un petit peu plus loin ici et
je ne vais pas rasé parce que si je rase
j'attaque les vaisseaux qui en dessous
là ici donc je vais laisser ça ça ça va
pas prêt certainement
ça va à peu près ça va à peu près mais
c'est pas moi qui ce responsable de ça
c'est le fait d'avoir laisser ça aux
mauvais endroits où les mouvements à un
moment il ya deux ans donc là
normalement on devrait se resituer on
n'aurait pas dû monter non plus comme ça
nous restituer plus loin et on devrait
tout le temps avoir au lieu d'avoir deux
vieux parce qu'on avait laissé
inconscient avec un et et on devrait
déjà être un jeu plus loin d'accord donc
en fait il faut accepter d'avancé de
cette manière là sinon on va se
retrouver avec des grosses mortalité
voyez comme ces morts sur le dessus là
c'est moi sur le dessus parce qu'on a
fait cette pointe pelée là comme celle
qu'on ferait ici là si on avait eu un
conflit si c'est pour ça que c'est mort
sur le dessus c'est le coup de sécateur
c'est ça qu'il faut essayer d'éviter
maintenant et donc pour éviter ça je
répète
l'idée c'est de regrouper toutes les
plaies sur le dessus et de faire en
sorte d'avoir des courses on qui veut sa
brique notre fluxel l'année prochaine
avec regardez ici le cours sont en bas
la baguette en haut je me retrouve avec
un cours sont ici pas de problème
l'année prochaine j'ai 1% et une
baguette c'est ça que je veux faire tout
à fait d'accord que si je me retrouve
avec ma baguette ici est bon pour cent
en dessous c'est hyper facile à taez et
l'année prochaine
comme j'aimerais y est ici
j'enlève ma baguette je me retrouve
encore à faire une plaie sur le dessus
n'est toujours pas fait les sur le
dessous vos courses on vient ici pas de
problème pour continuer à faire quote
surcote surcote surcote et tous les ans
mon pote me produis la baguette et mon
pote il ya plus aléatoire
on y vient bongo est ce que vous voyez
le principe en ce principe là qui est de
dire si je veux plus réduire je suis
obligé de choisir en bois qui va être
bien placé sur le futur
tous les emplois pour faire mon
inconscient l'année prochaine donc là la
première des choses que j'ai oui on n'a
pas trop le choix donc là la baguette de
l'année dernière je l'enlève la la
mélasse que là on est bien obligé de
faire
on est bien obligé de faire une bague
est là dessus de voir si ça fonctionne
ou pas parce qu'en même si ça fait pas
de fruits ça prend au moins des feuilles
pour avoir des fruits l'année après quoi

M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Impact des Choix de Taille - 13/29

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