M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Organisation des Rangs - 14/29

De Triple Performance
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Vidéos - Ver de Terre production (28 sept. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 17 minutes

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Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.



14/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Organisation des Rangs


Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)


Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/


En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

c'est intéressant le vîmes parce qu'en

fait beaucoup disent oui mais c'est ça
va nous prendre vachement tu as avant de
goûter super cher mais en fait à tâcher
c'est pas si long que ça ça tient à un
moment et surtout on n'avait pas obligé
dit de l'enlever need ramasser tous les
plastiques pour les et pour les sortir
la ville et sert qu'une fois pour l'ami
s'est terminé le boulot est terminé

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c'est complètement biodégradable et sané

tremble pas la plante donc en fait il ya
qu un avantage super important peut-être
que c'est très légèrement plus long 1 m
mais comme il n'ya pas elle a enlevé les
liens les années ben non c'est à nous
enlever bas vous les fait tomber par
terre vous laisser partir c'est pas ce
n'est pas biodégradable
c'est inéluctable n'avait pas trop le
choix vous êtes bien obligés d enlever
non ça ne pouvait pas ça mange pas de
plastique non mais je vous provoque
parce que je sais que vous les enlevez
pas ça devrait être interdit alors au
moins moi pour moi pour tous qui
agriculture biologique et biodynamique
je comprends pas que ce soit autorisé
encore de mettre du plastique à la tâche
et bien sûr celle c'est élémentaire
c'est pas biodégradables ça ces photos
dégradable ces fragments table en fait
c'est bio fragments tables en fête ou
photos phrase mental c'est à dire que
les uv avant de découper en tout petits
morceaux
ce qui fait qu'en fait tu vas faire une
poudre que vous ne verrez plus mais elle
sera quand même plus là il y en a des
bien des lames en bois
il y avait en bois en amidon de maïs il
faut quand même se poser la question
parce que le vim
il a il a plein d'intérêt autour de la
ville ça c'est pour ça que marie pierre
plantée c'est pas que pour attacher
c'est intéressant pour accueillir des
auxiliaires c'est intéressant pour
mais les fossés absorber l'eau c'est
intéressant pour abriter les oiseaux
tenue évite éviter l'érosion
en fait là on a un outil extrêmement
intéressante qui non seulement nous
permet d'attacher la vigne mais qui en
plus joué un rôle primordial sur plein
de choses au niveau environnemental
avant la vie il est bien plus que temps
que de rétablir l'utilisation du bim sur
la tâche âge à ces fumées ça c est
génial parce que d'habitude j'ai du mal
à me faire en temps je pense que ça vous
donner du boulot aux gens qui font de
loisirs et culture parce qu'en fait tout
les gens qui font des paniers ces petits
pc petite partie là ils les utilisent
pas et donc il pourrait tout à fait
voulait mettre de côté et voulez voir du
coup deux bouchées de pain ah ouais il
ya des filières et on pourrait remonter
des filières ça c'est à dire ça c'est
pour moi lourd de sens remonter des
filières dans ce genre de deux filières
là c'est génial parce que faire
travailler quelqu'un sur tout un
territoire à fabriquer les vim ça fait
de l'emploi qui est local qui était
intéressant ça qui est affable valeur
ajoutée aucune cloche quoi vraiment très
intéressant salon celui ci sait pas on
va me demander de taille et celui ci
alors
donc là on a un pour cent l'année
dernière qui avait été laissé pour moi
bien bien au bon endroit puisque en fait
on avait quelqu'un qui avait choisi un
cours sont donc dans le 8e jeu arrêté
l'essai dans l'année dernière ça c'est
un contre gourgeon qui est parti donc je
vais m'en servir effectivement pour
tailler l'année prochaine parce que ça
m'aurait arrangé d'avoir quelque chose
ici un sursis ressasser réponse à ces
deux poulains vernet un cinéma buse est
donc là on a eu la baguette qui a poussé
mais on n'a pas eu le bois du bas on le
voit ici là on a un ancien une ancienne
coup cela c'était une erreur c'est ce
qui était tout petit là on a un bon sens
alors j'ai conservé le bourgeon ici si
je veux je peux décider de faire sortir
ce donjon au printemps prochain
je souhaite juste que je sois
suffisamment use in an au printemps
prochain on débours jonage de laisser
systématiquement si il manque
on pousse à cet endroit là sur la sortie
de scène à l'endroit où la sève arrive
pour faire le prolongement de mon bras
l'année d'après donc fabriqué en persan
ainsi d'après vermont ainsi donc pour
moi j'ai un peu précurseur et s'il
arrive au fait c'est à dire quand les
bons jonage je vais avoir un peu
amplifié ça ça veut dire que celui là
qui est en amont
je ne vais pas le garder je vais le
supprimer et je vais préféré parier sur
celui ci pour faire d'un pouce l'année
prochaine donc sur celui qui est sur
celui qui pense mais je vais bien je
vais bien c'est un choix politique parce
que on peut tout à fait décider de
garder le court sans qu'on en avait un
alors voilà j'ai supprimé la baguette un
sgbc ggp a coupé un rat de la baguette
ici je suis aller couper plus loin sur
un diaphragme qui avait un peu plus loin
pour le noir pour faire ce qu'on appelle
un chic au dessèchement
c'est à dire que le dessèchement l'air
qui va montrer ici je ne veux pas que ça
à abîme la circulation sable qui va
alimenter ma baguette
ça c'est ça c'est ça c'est le bon jour
l'année dernière qui a été coupée
concours c'est le bon temps les
dernières qui a été rasée laïcité comme
son étoile qui ont des bons jeunes et
votre baguette en choeur avait si
longtemps faisait bon journée votre
baguette si vous faites ça y'a pas de
soucis mais si vous faites ça là là mais
en fait vous abîmer votre baguette et
donc vous fait clairement ce qui s'est
passé sur celui de son celui d'avant
c'est pas le cas cela ça a été fait plus
loin ce que ça risque de faire c'est que
si tu en as que ça va si tu en as froid
sur la longueur la fin de la baguette va
ça va sentir
c'est pas très grave parce que ça va ça
va ça va s'enlever lavoyer celui-là il
n'a pas été fait trop course avant moi
que le fuel cell il n'est pas vraiment
un pacte --l'un et on va en trouver
d'autres
parce que ça a été fait à d'autres
endroits celui là il est assez évident
voilà la mentalité qui est importante la
donc là je vais pas m'amuser à l'essai
de baguettes je vais aller c'est qu'une
je voulais c'est que celle ci leur tour
ces deux retours il est de saoula ouais
ouais
voyez je n'ai pas de plaies de taille
rase je laisse je laisse les départs là
donc
rappelez-vous le diapo vous êtes passés
ce matin les peindre c'est quoi est-ce
que sa poupe
est-ce que ça ce soir par hasard est ce
que si on avait cinquante fois ça là on
aurait 50 fabuleux pendre ou est ce que
c'est un chemin vers l'équilibré
c'est un fumeur à l' équilibre donc
beaucoup c'est normal qu'elle pendre
vous pouvez pas faire autrement que le
fait qu'elle pendre vous vous allez vous
retrouver vous voyez ça vous vite mais
attendez moi ça va mieux mais mon
travail et mon pas prendre à me dire que
ça va le faire alors ça vous mon travail
je
avoir le temps de le faire bon ben ok
c'est sûr qu'il faut que tout le monde
soit conscient du truc à mai mais par
contre toutes les plaies qui ont été
faites là les grosses plaies c'est ce
genre de pelé là si je fais ça ici là je
grève la circulation celle de tous qui a
après et donc du coup c'est 3 accepte
d'avoir des pampres chose accepte
d'avoir prendre pour semble encore bien
encore celle qui a 20 ans et si on sort
la calculette et beaucoup moins de la
langue si on sort la calculette c'est
astronomiques
le coût du refus dépendre c'est hyper
hyper faire ou que vous embauchez un
allah ya pas de souci donc c'est c'est
pour ça que 13 soit là et c'est je
comprends ça vous choque parce que nous
on vous a inculqué vivait de le faire
absolument de raser de faire super
propre
de plus des générations on nous dit de
faire ça parce qu'enfin depuis des
générations depuis deux générations à
vous dit de faire ça pour essayer de
lutter contre ce phénomène de peintres
qui en fait est absolument naturelles
nécessaires comme on veut plus que les
pieds moeurs et qu'on veut plus que
l'escale où on supprime des cèpes
il va falloir qu'on trouve des solutions
est une des solutions c'est c'est
changer de politique
c'est ça alors là je n'ai pas encore
fait je le fais manuellement mais j'ai
le choix circuit ici j'ai en même temps
donc j'y vais par l'embêter des
programmes être ici l'avantagent que
j'ai à faire ça c'est que si jamais un
jour sont là j'ai mes deux yeux du
pour-cent six jeux plus vers la gb 2 une
conscience qu'ils sont libres surmonter
droit d'accord si je le plus par dessus
il va falloir que je joue on vend du
relevage à remettre musée 2 %
relax parce que le cabernet la tendance
à pousser dans la direction où les vents
avaient une conscience et à des endroits
bien laisser horizontale à chaque fois
sa part dans la chimie les pousser vers
les usa il est horizontale 1 c'est un
peu le problème avec le cabernet c'est
que on est obligé d'avoir un palissage
qui est une paire adapté si on veut
faire une taille fluide et cohérente
là par exemple le fil d'ici est beaucoup
trop bas pour plier des baguettes cirque
ici on va travailler un art furent
systématiquement alors que le cabernet
s'est pas gênée à un art cure
normalement le fil
il devrait se retrouver si j'avais des
bois tous à cette hauteur le film
devrait se retrouver à cette hauteur là
on devrait avoir un fils ici qui est à
cette hauteur là le film de pliable
grata cet automne le problème c'est que
quand on refuse l'allongement quand on
refuse l'allongement systématiquement ce
qui se passe c'est qu'on monte on a
tendance toujours à choisir quelque
chose qui va ici parce qu'on on a
tendance à penser qu'on va moins être
proche du prochain pied après quand tu
vas voir qu'à travers un mètre dix de
feuillages je crois mais cit avait
allongé sa là comme ça je pourrai
toujours temps à mettre 10 de feuillages
90% croisés et des cabanes et comme je
crois que c'est justement ça que c'est
ça c'est la suite de la formation c'est
à dire que je vais pas vous laisser dans
la ballade en disant continuer à
allonger et croiser les baguettes 3 et
les baguettes vous faites pas chier
d'après m quatre mois c'est pas si
simple que ça parce qu'au début quand
c'est à mettre 20 bêtes à dire curan
poupat et rentre donc la solution l ai
pas trouvé non plus hein ça veut dire
qu'on veut on est toujours embêté par
contre vous voyez quand j'ai commencé à
faire salle j'ai commencé à boucher la
fenêtre
c'est à dire que là ici j'ai jamais de
raisin et là j'en mets 1
donc ça c'est déjà une première des
solutions peut-être un dire que si nous
allons jusqu ici
quand je les plier ma baguette je vais
rien là d'accord ça c'est une première
des solutions
après ça peut être je plie si j'ai un
sujet mancelle qui est là je peux très
bien enlever un bourgeon ici pour que
mon sens puisque assez figée 1,1 mio par
exemple d'avoir un lieu double je fais
un griot mixte je ne fais plus qu'une
baguette que j'allonge un peu et dans ce
cas là je regagne un peu de place ils
viennent pas de la place j'ai toujours
nombre de ceps et la même place fois
depuis que j'ai planté ma ville j'ai la
même place où leur donc la question
c'est comment je ferai en sorte d'avoir
un sarment tous les 20 centimètres pour
avoir des raisins bien répartie sur le
rhin c'est ça l'idée du palissage avec
une bonne aération donc à wil complet
vous vécu d'un côté l'autre ce soit le
retour meilleures conditions voilà c'est
pour ça que si je continue à accepter un
peu c'est pour ça que si je continuais à
allonger un petit peu là je vais vous
retrouver au bout d'un an avec la
possibilité de faire ça d'accord là pour
l'instant je n'ai peut-être pas là je
vais peut-être continuer à le faire ce
côté là mais je vais continuer à le
faire ce côté là j'ai bien la place
d'une baguette puisque d'un côté si l'
on se dira que l'ag j'ai pas j'ai pas de
nécessité sur ce sont ce ces plats de
vous dire j'ai trop allonger encore un
donc quand je serai ici on se reposera
la question et dans ce cas là si je suis
ici je pourrai plus à l'intérieur donc
ça signifie que j'ai une porte de sortie
quand même et au bout d'un moment si ce
pied la sp light touch
je peux les croisés et dans ce cas là
celui là a fait sa vague est ici celui
là fait sa baguette ici là la question
c'est de se dire que pour que ça puisse
fonctionner il faut que ce soit homogène
dans la parcelle
c'est fou tout ce beau monde se retrouve
à faire comme ça parce que sinon tu y en
a qui se croisent le petit je croise pas
ça fonctionne pas cette affaire oui mais
voilà le lutz et quantité qualité là
encore une fois depuis le début je veux
je remets je remet rien en question
autre que améliorer votre production et
à la rentabilité de vos productions
qualité et quantité
et donc quand je vous dis retirer un
fils ici ça c'est pareil c'est quelque
chose qui qui est inimaginable
et oui imaginez simplement peut-être
mais pourtant les plantes sont vivantes
et tous les ans nous à une plante part
sur un plan de l'année dernière donc
tous les deux salons donc si c'est
s'allonge tous les ans
mécaniquement au bout d'un moment on se
retrouve avec des sables qui se retrouve
au bout du fil
et si son niveau du fil ben en fait que
des arts cure et les arts cure ils font
quoi
alors c'est systématique un ça va bien
parce que sa gelée là mais les arcure ça
vous fait du mois au début rien oublié
de la baguette et tout au fond c'est à
dire qu'est-ce qui se passe
entassement de végétation vide
entassement végétation vide entassent
temps d'hésitation vide mais mes de
l'arc urs et sert peut être une
stratégie pour faire sortir le davantage
le bourgeon 3 4 5
parce qu'on sait que les meilleurs
bourgeon au niveau du fruit c'est celui
là celui là est celui là donc quand on
fait ça on les force à sortir mais de
faire ça les gens qui le font
correctement enlève ses bourgeons et
enlève ses bourgeons effet un cours sont
pour faire la fleur d'année prochaine
attention il ya moyen de bien faire mais
il faut toujours avoir cet objectif
de se dire que l'on vaut un serment tous
les 20 cm par tous et le plus écartée
pour cibler un exode pour avoir quelque
chose de d'impeccables il va falloir
donc au lieu d'adapter la vue aux
palissage en faisant des grosses plaies
pour redescendre quand on est sur des
situations comme ça si j'ai un serment
de la barre je vais avoir envie de faire
une coupe ici pour redescendre par
rapport aux fils alors qu'en fait
globalement il suffirait au lieu de
ramasser toutes les plantes
il suffirait de retirer un fils 15 plus
pour régler tous les problèmes sont
mutilés personnes la plante elle est
vivante
de quoi il s'agit il est au service de
la plante il faut vraiment penser à ça
c'est à dire que là peut-être que vous
appliquez son cours nous diminuer la
surface foliaire pourquoi attendre
décidé de augmenter la surface foliaire
il ya 30 ans là pour vanter un peu plus
pour remonter tout sucre un site
allemand parce qu'en fait on chaptaliser
beaucoup donc c'était pour augmenter le
taux de sucre et donc le taux de sucre
quand ils se transforment en alcool
on a des degrés est aujourd'hui est-ce
qu'on a assez de degré plus tôt trop
degré souvent trop degré port liquoreux
c'est un problème là ouais en rouge
souvent trop
et donc des fois des fois même des fois
même on a du mal à rester en dessous de
16 ans fin ça j'en connais il ya le
temps qui permet aussi d'avoir des
degrés oui mais du coup ces feuillages
versus temps feuillage x teint donc si
on va vers cette idée de réchauffement
climatique là aussi on va vers cette
idée où on a des étais hyper chaud avec
moins d'eau on a tendance à aller vers
davantage de sucre dans la plante quoi
et ça c'est ça c'est dangereux
donc en fait moi je crois que bon
évidemment il faut conserver la hauteur
le feuillage mais je pense que 5 cm à 10
cm là ici ça va pas vous faire perdre
grand chose parce que regarder bien que
je la mette comme ça ou que je la mette
comme ça est ce que vous voyez des
saints vos besoins de monter vos moments
ses besoins la la il bouge pas d'accord
donc vous avez retiré un film vous
n'avez pas perdu en hauteur de
feuillages et puis vous pouvez très bien
il existe des systèmes qui vient se
planter ici avec le fuse que vous allez
mettre un peu plus au sérieux existent y
en a des portes de sortie sur le
palissage range me fais pas de soucis la
face avant vous avez plein de portes de
sortie sur le polissage

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