M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Conclusion - 9/29

Vidéos - Ver de Terre production (28 sept. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 7 minutes

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Viticulture Arboriculture Taille et conduite de la vigne

Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.

9/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Conclusion

Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)

Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/

En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

vous voyez dans ce sens qui est dit là

la nature vous voyez ce que ce que nous
dit nos pieds de vigne elles nous disent
pas forcément cabernet sauvignon plus
résistant que merlot ben pourquoi pas
parce qu'il a du talent c'est à dire ils
sont fabriqués par quoi par la cervelle
à bord et ça coûte quoi de fabriquer des
temps beaucoup d'énergie elle est
stockée ou l'énergie dans les réserves

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j'ai intérêt à avoir des réserves plus

j'ai un pied avec des réserves plus j'ai
un pied capable de me défendre contre
les agressions extérieures dont ces
champignons
soyez en convaincus et vous allez voir
que tout va tourner autour de ces
questions de réserve la hanche en train
de vous de vous tordre vous montrant que
ben finalement l'escap vous allez voir
que c'est pas tant un problème en fait
que le problème c'est nos coups de
sécateurs c'est que on a eu mal parce
qu'on n'a pas de notion de cet
allongement inéluctable de la plante
elle est obligée de s'allonger plus
résistants que d'autres bien sûr mais le
merlot fait moins de talent que le
cabernet bon le que vous allez venir le
cabernet hyper sensible mais le cabernet
planté dans quelle zone
le cabernet planté dans une zone où il
pousse énormément ou plantés dans une
grave nous c'est sec
ah tiens on n'a pas le même comportement
1 il crève aussi c'est sûr c'est sûr
après après il ya des paramètres il y en
a plein des paramètres y en a plein mais
ce qu'il faut comprendre c'est qu'il ya
des zones où ça favorise la chose à une
plante comme le sauvignon qui pousse
beaucoup et qui est qui est finalement
sauvignon c'est c'est c'est comme si on
compare le sauvignon c'est aux arbres
c'est un peuplier quoi il fait il fait
du bois qui pourrit extrêmement midi
fait du grosbois
il a une durée de vie plus faible
d'ailleurs il est si on regarde il est
souple il fait des grands bois très long
très souple
et finalement on retrouve ça dans le vin
aussi un il est aromatique
il est rond il sous pli les longs enfin
voilà enfin c'est ça le sauvignon la
manière dont ils poussent parle pour lui
un jour ce qu'il est et comment et
combien ils poussent et donc comme il
commit fait beaucoup d'arrangements
comme il fait d entre eux de très longs
on a tendance à allonger on a tendance à
avoir des problèmes d'allongement et
comme ils poussent beaucoup en attendant
souvent à vouloir revenir un peu plus à
la base donc non seulement c'est une
plante peu résistante mais en plus de ça
nous plante qu on mutile très sévèrement
ça va dans ce sens là quoi ça favorise
cette cette mortalité là on va voir
qu'il ya des zones où il ya des zones
qui meurent plus rapidement que d'autres
1 il y a des fois on dit oui tu vois
regarde là il ya dix pieds qui sont
morts d'affilée c'est bien qu'il ya un
truc qui est contagieux mais c'est en
fait c'est compliqué de dire ça c'est la
tracto rieuse qui des fois et
contagieuse un image et vous aimeriez
vous êtes très content intercepte vous
avez un téléphone qui sonne et pas un
mouton concept de 7 3 7 4 sympa vous
mettez les pieds sur l'embrayage pas ça
c'est peut-être autant probable que un
champignon qui sautent de pierre en
pierre
1 vous imaginez que ça vous arrive au
moins de trois fois par an de taper les
simples comme cela et que vous passez
comme ça pendant 20 ans 30 ans donc en
fait au bout d'un moment il y en a
partout un des endroits où vous avez
tapé les cèpes avec intercepte il ya
plein de raisons
il ya plein de raisons et il faut se
garder d'en trouver une qui soit valable
partout
certaines fois ça va être des
champignons certaines fois mais s ils
sont elles sont bien trop rare c'est
fois dense que moi j'observe j'ai
disséqué des centaines de pierres
quasiment systématiquement on trouve des
problèmes de circulation cfd qu'on a un
pied morts d'après plexi hombourg on
regarde et on dit ah ben ouais mais là
il ya 15 ans la plaie qui a été fait là
il ya 15 ans est là on est reparti sur
un serment qui qui a coincé le foot
c'est vrai donc ça circule pas ça allait
pas quoi mais moi je vois pas de
mortalité d'apoplexie liés au greffage
je vois des mortalité précoce joie des
tout un tas de pied qui meurent dans les
trois quatre premières années
mais après une fois que c'est cher
une sale circule et je vois pas d'un
complexe il y au greffage je vois des
impôts plexi liée à des coûts de doughty
j'aurais d apoplexie vielles à des
grosses plaies mais au greffage
sincèrement moi j'ai arrêté de
discriminer la greffe omega c'est à dire
que la greffe oméga n'est pas très bonne
mais quand ça passe ça passe la sève
d'accord elle peut passer à moitié et
c'est là que dans les 4-5 ans ça se
passe mal mais quand elle passe des deux
côtés balles et les flux sont de plus en
plus continue elle grossit en diamètre
mais ça circule on n'a pas de problème
avec ça
la question c'est est-ce que la dureté
du bois une influence sur la dégradation
du bois par les champignons ou ou
l'apoplexie ou de résistance en fait la
dureté du bois elle a une influence
certaine sur la vitesse de dégradation
par les champignons de la matière dubois
d'accord donc plus le bois et les danses
et dure plus il contient de taling en
fait plus exactement c'est pas qu'une
question densité c'est une question de 2
de quoi il est constitué plus contient
de taling - il a poussé vite puis
contient de talent - les champignons
vont pouvoir dégrader rapidement
le bois après on peut pas faire de lien
direct entre entre ça et là et la
mortalité liées à la pop lexsi puisqu'en
fait une plante qui pousse rapidement
elle a aussi la capacité à faire
beaucoup plus de vaisseau et à recouvrir
plus donc en fait c'est compliqué on
peut pas en tirer quelque chose de
binaire on est obligé de
ok d'observer d'essayer de relier toutes
ces choses là et j'aurais tendance à
dire quand même ça va dans ce sens là
que ça va dans ce sens là plus un bois
plus une plante et annick et plus le
bois et les danses - il ya deux
problèmes de maladies bois globalement
seulement
c'est ce qui s'observe pas trop sur le
cabernet sauvignon parce que cavaler
sauvignon il ya d'autres paramètres qui
fait dans la manière qu on le taille et
dans les endroits où on plante qui est
augmente ce cette problématique là

M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Conclusion - 9/29

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