M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Une Plante ne cicatrise pas - 8/29

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Vidéos - Ver de Terre production (28 sept. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 13 minutes

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Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.


8/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Une Plante ne cicatrise pas


Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)


Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/


En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

alors souvent on parle de 1 on parle de

cicatrisation de la plante d'ailleurs on
nous vend des produits de cicatrisation
ça vous dit quelque chose qui pourrait
stimuler la cicatrisation mais en fait
une plante ça ne cicatrisent pas c'est
ce que je suis en train de vous exprimer
une plante ne cicatrisent pas la
cicatrisation ce serait la fabrication
en lieu et place des cellules dans

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l'hommage et de ces mêmes cellules donc

ça voudrait dire quand je coupe du bois
ce serait une régénération les plantes
fonctionne pas comme ça elle les plantes
elles recouvrent
quand vous faites une plaie vous faites
une plaie qui va rester ad vitam
aeternam dans la plante
c'est à dire que nos vignerons 80 90 ans
ce sont des plantes qui contiennent 90
fois deux ou trois pelés et c'est
obligatoire on peut pas faire autrement
puisque on est tout le temps dans une
plante qui s'allonge là on le devine
assez sur cette diapos là là on voit
presque même le les cernes de
recouvrement si je vous dessine la
manière dont ça s'est comporté à cet
endroit là je vais vous le décidez comme
ça on a une plante on avait un un bois
un peu important peut-être de deux ans
ou trois ans et on a fait une coupe ici
sept couples à se retrouve la circulaire
avec la couronne qui a été respectée
probablement ici d'accord donc là on est
à l'ère on a du bois à l'air ce bois là
était ancré à cet endroit là ok il est
né en même temps sur le serment de 1 an
2 il ya deux ou trois ans on a eu
développement de ce serment là avec des
vaisseaux qui font le tour ici qui
correspondent à la couronne et des
vaisseaux qui sont ici qui correspondent
aux sarments et qui descendent même à
l'intérieur ok on a connection entre des
vaisseaux verticaux et des vaisseaux
horizontaux à cet endroit là on fait
cette coupe on respecte la couronne la
plante ne va par fabriquer 2 les corses
sur la plaie elle ne cicatrisent pas
elle va grossir en diamètre et année
après année en grossissant à diamètre un
an elle va monter par dessus remonté par
dessus progressivement et finir par 108
recouvrir la plaie c'est ce qui est en
train de se passer est l'image que l'on
a en 2d là bas c'est la vue de cette
partie là avec juste le bois la petite
partie du bois que l'on à l'intérieur et
on le voit pas ce qu'on voit même la
forme des cernes annuel sur ce
recouvrement sur la partie de gauche on
voit cette espèce de vague là qui a
commencé à recouvrir nos deux peuples et
là on a un espèce de recouvrement de ces
pelés là c'est vachement intéressant de
recouvrir parce qu'en fait ça va
permettre à la plante
une fois que tout est recouvert d'avoir
une circulation celle qui peut se faire
ici
imaginez que la sève elle est obligée en
montant de faire le tour et en
descendant la sève élaboré est aussi
obligé de faire le tour de la plaie ici
on imagine qu'il ya une plaie là une
plaie là une plaie là une plaie la bombe
à la chose dire que la sève pour
circuler obligé de faire le tour à
chaque fois le saut le tour de chaque
play et pour redescendre réel et
réalimenter en scène élaborée le système
racinaire
elle est obligée de faire tous de
prendre aussi tous ces ronds points à
les ralentis forcément ici on a une
plaie probablement trop grosse et qui a
été une plaie très rase qui ne sera
jamais recouvertes
ici on a juste un serment qui est en
train de se faire recouvrir et puis
juste à côté on voit un espèce de langue
des corses qui a été supprimée comme ça
ça c'est probablement un peuple qui a
été arrachée trop tard qu'ils étaient
les mieux et que quand on l'a arraché on
a arraché une languette des corses avec
ça a pu vous arriver
et quand on arrête une languette des
corses on voit bien qu'il ya pas de
cicatrisation qui s'opèrent puisque le
cambium
présent à cet endroit la seiche si on
avait réussi à maintenir l'humidité du
cambium il aurait refabriquer 2 les
corses
c'est à dire si on fait une blessure de
ce genre là c'est même si on avait eu
une blessure d cavaillonnaise si on
arrivait à maintenir l'humidité
suffisamment longtemps le cambium serait
capable de reformer 2 les corses mais il
faut qu'ils restent humides et c'est ça
qui est compliqué
la plupart du temps s'assèche le camion
de se déshydrate et ils se retrouvent
bord à cet endroit là et on voit ici que
ce n'est que par recouvrement que petit
à petit peut être un jour 7les la sarre
a refermé ici faut imaginer que ce qui
est dommage c'est que l'euro
gouvernement va mettre super longtemps à
les recouvrir chico j'attire votre
attention là dessus sur le fait que tous
les chicots mort il faut absolument les
raser jusqu'à être un rat du vivant pour
permettre à la partie vivante de finir
par recouvrir csu comores ça c'est
absolument indispensable
sur cette diapos là c'est aussi une
taille à cote et j'observe moi un vieux
bois mort avec un jeune flûte sève qui
poussent par dessus le vieux bois mort
quand je dis quand je dis ça si je
regarde tout ce qui est à l'intérieur de
montrer là c'est mort
et ce qui est vivant c'est uniquement
cette partie là qui passe par derrière
et qui va alimenter secours sont vous
voyez vous comprenez en fait on a eu une
plaie ici on a supprimé secours sont là
ou alors il est mort il ya eu un
problème avec secours sont là et
probablement un autre ici aussi donc
d'un cordon avec plusieurs porteurs on
se retrouve avec seulement un seul spot
de fructification ici et c'est bien le
problème qu'on a sur sa taille courte là
c'est qu'au bout d'un moment on a un feu
des trajets on se retrouve avec des
plantes qui sont papa continue on perd
on perd de la fructification directement
quoi cette coupe là en fait on
s'aperçoit que dans ce qui est à
l'intérieur du rouge
on aurait pu aussi dessiné en rouge à
l'intérieur ici qui est aussi mort ce
probablement jusque là et on se retrouve
finalement avec un jeune flûte celles en
verre qui pousse sur un ancien bras mort
et donc on n'a plus rien d'eux
de ce qui poussait à l'époque dessiner
ici ça donne un peu ça c'est à dire
qu'on se retrouve très régulièrement
beaucoup plus souvent encore de le pense
avec des jeunes fluide celles qui
poussent sur un vieux bois mort on se
retrouve donc là avec des jeunes pieds
de vigne qui pousse sur un vieux bois
mort la chance qu'on a c'est quand même
qu'on conserve la connexion entre le
système racinaire et le sol mais il faut
pas penser qu'on conserve tout le
système racinaire notre manière de
tailler limite la capacité du système
racinaire aller chercher en profondeur
parce que systématiquement tous les ans
on supprime les apex on supprime la
fabrication d'oxydé qui est l'hormone
responsable de la propagation et de
développement des systèmes racinaires
donc tous les ans c'est comme si on
repartait à zéro ce qui fait que on se
retrouve avec un pied de vigne et c'est
le cas de tous les pieds de vigne qui
non seulement a du mal à développer de
manière continue son système racinaire
mais en plus de ça qui ce qui a été
issue d'un d'un boutures et donc avec un
système racinaire qui part en étoile
d'un seul endroit donc on n'a pas des
conditions hyper favorable sur le
développement des plantes
si on essayait de comprendre un petit
peu
quels sont les laits les causes qui
peuvent fabriquer du bois mort dans la
plante
on a sept l'étêtage par ces pages c'est
un peu celui qu'on a vu on le voit
souvent à ces pages où on redescend tout
élimination d'un bras
là ça fait mourir énormément de bois à
l'intérieur de la plante vous imaginez
que la celui qui est ici là si on
regarde à l'intérieur il est forcément
mort complètement à l'intérieur et si on
faisait une coupe ici on se retrouverait
avec un gros bois mort est un jeune flux
de sève très fin avec tout ça qui est
mort à l'intérieur
ce fut deux sèvres il est très fin
puisque il est obligatoirement très faim
puisqu'il n'ya que ce petit sarments qui
alimente ce flux de sève et qui
utilisent ce flux de sel donc ce fut le
sait mais il est forcément aussi fin que
ce serment ou presque faut pas imaginer
que le peu de feuilles qui va y avoir
sur un seul sa revente comme ça puisse
alimenter et faire fonctionner autant de
deux cellules vivantes elles cambium
quoi sur le bas on s'aperçoit que ici
toutes les plaies de taille ont été
extrêmement groupés et que l'on a tout
le temps scrupuleusement où presque tout
le temps taillez la baguette sur le
dessus et donc on a malgré tout une
circulation celle qui est continu du bas
bon là de ce côté là ça ne l'est pas
mais tant pis du bas jusque ici le fait
de tailler en guyot a tendance à générer
ce genre de comportement dans la ville
bon allez assez peu poussantes c'est
pour ça qu'on n'a pas beaucoup de vivent
ici
mais ces amas de bois mort là c'est
assez régulier et la taille guyot a
tendance à fabriquer ce jardin de bois
mort en bas à gauche on a ses plaies de
taille rase lors les plaies de taille
rase
c'est quand on monte le pied souvent on
a tendance à vouloir faire en sorte que
la plante ne soit pas capable de pampres
est sûre sur le sur la coque sur le sur
le sur le sol à tige est donc ce qu'on
va faire c'est que une plante que l'on
aura formé avec 4 sarments comme ça si
on a le fils ici on va avoir tendance à
utiliser ces deux charmants là vous êtes
d'accord
et donc comme ici à chaque fois on a le
bourrelet voilà vous allez rasé ici pour
faire en sorte que la plante soit pas
capable de rejeter à cet endroit là et
en fait c'est rasage là ils vont générer
à l'intérieur de la plante en fait une
le bourrelet appartient à la caisse
principale et quand vous allez rasé vous
allez faire rentrer de l'air ici et ici
vous allez avoir une pourriture qui va
se faire de cette manière là et là même
de l'autre côté
puisque vous avez rasé et donc vous
allez avoir une connexion de ses deux
pourriture ici là et ça se traduit par
ce que l'on voit ici c'est à dire si
j'occupe ici je vais recevoir que j'ai
un côté dynamique l'endroit y avait le
bourgeon il est mort puisque j'ai rasé
de l'autre côté j'avais rasé aussi
d'encre j'ai de la mortalité et je n'ai
que un développement du cambium dans les
deux parties qui étaient à la 90° des
bourgeons donc tout ça meurt et se meurt
ça ça génère une croissance généralement
un peu plate sur les serments vous
pouvez avoir des jeunes filles qui ont
tendance à être un peu plate et là vous
pouvez être sûr que si vous avez cette
croissance plate là c'est lié à des
plaies de taille rase que vous avez
réalisées en taille de formation

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