Jardins du Bosc

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Portraits de ferme - MSV Normandie - Josephine Lefevre et Augustin Ponthieux (Date d'installation 2022)

Maraîchage Maraîchage sol vivant Itinéraires techniques Régénération des sols

Joséphine, Augustin et leur petite fille se sont installés en 2022, pour leur première récolte. Ils ont dû tout faire en même temps, les travaux dans la maison et l'aménagement du terrain pour l'activité maraîchère en Agriculture Biologique. Ils ont voulu changer de vie, pour une vie au plus proche de la nature et faire un métier qui faisait sens pour eux. Dans un avenir proche ils vont créer un jardin forêt et planter des haies pour façonner leur paysage et reconstituer le maillage bocager.

Présentation générale de la ferme

Localisation : 61470 Le Bosc Renoult.
Année d'installation : 2022.
Statut :Entreprise individuelle.
Formation : BPREA Maraîchage Biologique.
Travail du sol : Zéro travail du sol.
Sol : Limon argileux.
SAU : 10,77 ha.
Surface cultivée : 0,53 ha.
UTH : 2.
Temps de travail en pleine saison/UTH : 60 heures par semaine.
Temps de travail en hors saison/UTH : 42 heures par semaine.
Congés/an (hors week-end) : 10 jours.
Cahier des charges : Agriculture Biologique, sans traitement.
Production : Oignons, patates douces, poireaux, concombres, pastèques, melons, courges, betteraves, radis, carottes, navets, roquette, choux, céleri rave, courgettes, pourpier, salades, ail, aubergines, melons, poivrons, fraises, pois mange tout, tomates, panais, épinards, haricots, butternut, potimarron, artichauts, pommes, poires, cerises, coings, naschis, abricots, rhubarbes, PPAM.
Historique :
- Auparavant Joséphine était journaliste et Augustin était manageur.

Objectif à l'installation

L'objectif à l'installation était de cultiver 5000m² sans travail du sol, de vivre à 2 de l'activité dans le respect de la biodiversité et respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Un autre objectif important à leurs yeux est de créer un lieu de vie et de travail agréable et en adéquation avec leurs valeurs.

Perspective à venir

Augmentation du chiffre d'affaires et de la surface à 5000 m² au lieu de 2700m² avec une serre supplémentaire d'ici 1 an d'environ 300 m².
Cette serre en plus leur permettra de faire une rotation de cultures d'été, elle sera aussi un moyen efficace pour avoir des légumes primeurs.
Au niveau de la commercialisation ils auront un revendeur professionnel en plus ce qui permettra d'avoir une livraison plus efficiente.
L'objectif des prochaines année est aussi d'augmenter les paniers à la ferme.

Gestion de la fertilité des sols

Joséphine et Augustin font un apport de matière organique (MO) à chaque début de culture. A l'installation ils ont importé 30 tonnes sur 3000 m² avec environ 1 tonne de paille et 500 kg de fumier. En 2023 ils apporteront plus de paille et de fumier.

Résultat économique

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Stratégie commerciale

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     ]
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 ]

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Actuellement Joséphine et Augustin font 2 marchés par semaine ce qui représente la plus grosse partie de leur commercialisation. Il y a un marché à Orbec et un second au SAP le samedi. Actuellement quelques clients viennent à la ferme chercher des paniers le mardi et samedi matin. Afin d'avoir un vrai lieu d'accueil pour les clients ils font un agrandissement au bâtiment de stockage pour pouvoir faire une boutique à la ferme. Une autre partie de la production est vendue à des restaurateurs, situés à Orbec (livraison une fois par semaine), Pontchardon (livraison 2 fois par semaine) et Bernay (environ 2 fois par mois). Le reste de la production est vendu 1 fois par semaine auprès de 2 magasins de primeurs/produits locaux.

Analyse environnementale

Taux de matière organique : Entre 1,5 et 8% de taux de matière organique.^[1]
Nombre d'espèces cultivées : 100% au delà de 30 espèces cultivées sur la ferme.
Absence de chimie : 100% quand la ferme est en bio.
Non travail du sol : % de la SAU qui n'est jamais travaillée.
Biodiversité : Pourcentage de la surface d'intérêt écologique sur la SAU.
Couverture de sol : 100% quand moins de 10 jours de sols nus dans l'année - 0% au delà de 150 j/an.

Analyse socio-économique

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 },
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   center : ['50%', '60%'],
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{ name: 'Satisfaction\néconomique', max: 10 }, { name: 'Satisfaction\nsociale', max: 10 }, { name: 'Cadre\nde vie', max: 10 }, { name: 'Coopération', max: 10 }, { name: 'Efficacité\ntemps de travail', max: 50 }, { name: 'EBE/UTH', max: 60000 }, { name: 'Confort\nau travail', max: 10 },

   ]
 },
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   {
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       {
         value: [

6, 8, 7, 8, 7, 5030, 7,

         ],
         name: "Portrait de ferme, Jardins du Bosc",
         emphasis: { label: { show: true } }, 
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       }

,{

         value: [

6, 7, 7, 1, 12, 10105, 7,

         ],
         name: 'Moyenne',
         emphasis: { title: { show: true },  label: { show: true } }, 
         lineStyle: {width : 3}
       }

     ]
   }
 ]

};

Au niveau du confort au travail, du cadre de vie et de la satisfaction sociale, ils se situent dans la moyenne du groupe.

Depuis l'achat ils ont vite avancé dans les travaux de la maison, du bâtiment et l'implantation de la serre, ils ont aussi fait le choix de rapidement modifier le paysage de la ferme en plantant de nombreux arbres fruitiers et haies bocagères ce qui contribue grandement au cadre de vie.

L'achat du tracteur et notamment de la serre bitunnel contribuent au confort de travail, car cette dernière est visuellement agréable et elle se réchauffe moins vite qu'une serre monotunnel, il est alors possible d'y travailler confortablement même en plein été.

Capacité d'autoproduction

option = {

 title: {
     text: "Part produite sur place (en % du total)"
 },
 legend: {
   top: "20"
 },
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   {
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     min: 0,
     max: 100,
   }
 ],
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   {
     type: 'category',
     data: ["MO", "Légumes", "Plants", "Semences"],
   }
 ],
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   {
     name: "Jardins du Bosc",
     emphasis: { label: {show: true, formatter: '{a} : {c}%'} },
     type: 'bar',
     data: [2,5, 95, 95, 0]
   },
   {
     name: 'Moyenne',
     type: 'bar',
     emphasis: { label: {show: true, formatter: '{a} : {c}%'} },
     itemStyle: {
       normal: {
         color: '#ddd'
       }
     },
     data: [33, 86, 85, 7]
   }
 ]

};

Joséphine et Augustin produisent leur propre foin ce qui contribue à l'autonomie en MO, mais ils doivent acheter de la paille, du fumier de cheval et du compost de déchets verts. Ils sont autonome à 95% en légumes. Etant donné que c'était leur première année de production ils ne savaient pas encore vraiment combien produire et victimes de leur succès ils ont manqué de quelques légumes de conservation tels que les pommes de terre, oignons, carottes, etc.
Ils sont autonomes à 95% en plants, car seuls les bulbilles d'oignons, les poireaux et les pommes de terre sont achetés.
Pour le moment ils ne produisent pas de semences mais souhaitent prochainement faire leurs semences de tomates, haricots et aromatiques.

Ressources en matière organique


Type de matière organique	Objectif de l'apport	Prix €/t (livrée)	Quantité par an (t)	Surface (m²)
Compost	Paillage, nourrir le sol	12	50	0,3
Paille	Paillage, nourrir le sol	70	3	0,04
Fumier	Paillage, nourrir le sol	0	20	0,02

Gestion des ravageurs/maladies


Type de maladies/ravageurs/adventices	Culture concernées	Intensité de la pression de 0 à 10	Moyens de lutte
Mulots	Choux	4	Chien + grelinette si forte pression
Mulots	Courge	4	Chien + grelinette si forte pression
Mulots	Betterave(botte)	4	Chien + grelinette si forte pression

Bâtiments et abris


Dénomination	Autoconstruction/Occasion/ Neuf	Prix	Avantages	Contraintes	Surface m²
Serre double chapelle	Neuve	18000	Aération/ inertie	Difficulté de montage	730
Pépinière	Neuve	2200		Petite	60
Batiment de stockage	Restauration		Beaucoup de travaux	Existant	65

Matériel et outils


Dénomination	Autoconstruction/Occasion/ Neuf	Prix	Avantages	Contraintes
Microtracteur	D'occasion chez un pro	5000	Facile à prendre en main, travaille sur planche de 80 cm	Peu d'outils adaptables dessus
Broyeur	Neuf	800
Bennette	Neuve	200

Détails d'un ITK carottes sous serre

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Amiva sous serre pour 3 planches de 25 m sur 80 cm, en 5 rangs espacés de 1 à 2 cm entre les carottes :

Variété : Amiva.
Coût : 60 euros pour 20000 graines.
Implantation : Semis direct sur compost.
Date du semis : 3 séries mi octobre, début novembre, et mi novembre .
Densité de plantation : 18 750 graines/ 3 planches de 25m.
Type d’irrigation : Asperseur.
Irrigation avant levée : 30 minutes tous les jours si absence de pluie, et selon la météo.
Irrigation post levée : 2 fois par semaine pendant 30 minutes, et une fois toutes les 3 semaines un arrosage d'1h en fonction de la météo.
Protection de la culture : Filet anti-insectes.
Fertilisation : Pas de fertilisation.
Rendement : 5 kg au m², vendues 3 euros le kilo.

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	4 désherbages/planche/40 minutes
Bâchage	Pas de bâchage
Paillage	20 min à deux pour étaler le compost
Plantation	10 minutes par planche
Récolte	30 minutes pour 1 m² (récolte, mise en bottes et lavées)

Détails d'un ITK carottes en plein champs

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes en extérieur pour 3 planches, 25m x 80 cm avec 5 rangs:

Variété : Rouge-sang.
Coût : 40 euros/20 000 graines.
Implantation : La planche est bâchée en novembre, enlevée en juin, un désherbage léger est effectué, le compost est mis en place, et les passe-pieds sont paillés.
Date du semis : 1 série, fin juin
Densité de plantation :
Type d’irrigation : Asperseur.
Irrigation avant levée : Tous les jours 15 à 20 minutes.
Irrigation post levée : Dépend de la météo mais s'il n'y a pas de pluie, environ 1 fois par semaine pendant 1h.
Protection de la culture : Filet Climatex tout le long de la culture.
Fertilisation : Pas de fertilisation.
Rendement : 1 h pour 3 m² (récolte, mise en bottes et lavée).

Action	Temps de travail
Désherbage	Premier désherbage en 20 minutes/ planche puis 4 désherbages/planche/40 minutes
Bâchage	15 minutes
Paillage	40 minutes pour étaler le compost
Plantation	40 minutes pose compost sur 2 planches, 10 minutes pour 2 planches
Récolte	20 minutes pour 1 m² (récolte et lavées)

Détails d'un ITK tomates sous serre

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre il y a 2 séries en 6 planches ce qui représente 680 plants, menées en 1 têtes en mono-rang.

Variété : 15 variétés différentes.
Coût : Graines achetées 105 euros pour l'ensemble. Plantées tous les 35 cm en mono-rang.
Date du semis : 2 séries, la première la dernière semaine de janvier (précoce de Quimper / 50 plants) et la seconde 3 semaines de février en terrine. Les tomates sont repiquées en gros godets fin mars pour la deuxième série.
Densité de plantation : Plantées tous les 35 cm en mono-rang.
Type d’irrigation : Gouttes à gouttes 40 minutes, 1 fois par semaine en production.
Fertilisation : Plantée sur 10 cm de fumier cheval pailleux.
Rendement : Pas déterminé.

Temps de travail

Tomates [1]

Action	Temps de travail
Désherbage	6 fois dans la saison 10 minutes par planche
Bâchage + pose des voiles	Pose de voile sur la première série, 5 minutes par jour
Paillage	20 minutes par panche
Plantation	30 minutes par planche
Taille et tuteurage	Tuteurage de début 1h/planche, tuteurage et taille d'entretien toutes les semaines, 20 minutes par planche jusqu'en octobre
Récolte	30 minutes pour 6 planches pour une personnes en saison basse, et 2h par semaine au moment du pic de production pour 6 planches

↑ Dans l'analyse de terre, la matières organiques (MO) est quantifiée à partir du dosage de la teneur en carbone organique (C) son constituant majeur, que l'on multiplie par un coefficient censé refléter la teneur en carbone de la MO, qui peut différer selon les laboratoires Français : 1.72 ou 2. Ce coefficient est toujours précisé sur les bulletins d'analyse. Il est donc nécessaire de vérifier le coefficient utilisé si on change de laboratoire pour éviter une interprétation erronée de l'évolution de la teneur en MO.

[1] Dans l'analyse de terre, la matières organiques (MO) est quantifiée à partir du dosage de la teneur en carbone organique (C) son constituant majeur, que l'on multiplie par un coefficient censé refléter la teneur en carbone de la MO, qui peut différer selon les laboratoires Français : 1.72 ou 2. Ce coefficient est toujours précisé sur les bulletins d'analyse. Il est donc nécessaire de vérifier le coefficient utilisé si on change de laboratoire pour éviter une interprétation erronée de l'évolution de la teneur en MO.

[1]