Rencontres 2015 : Laurent Welsch
Retour d'expérience
Transcriptions
voilà donc alors on va accueillir la
notre grande grande star du maraîchage
en france le nombre de gens qui me
disent ah je veux travailler comme
laurent wesh j'entends je l'entends où
je le dis souvent c'est qu'ils ont plus
ou moins jourdain quoi donc voilà
laurent welsh ici présents donc il va
nous tenir en haleine pendant une petite
pas besoin de présenter alors tu vas
fait gourmands donc du coup moi je suis
installé dans la région de saint gaudens
c'est à côté de toulouse dans un
bas-fond froid exposé nord-ouest je
produis en amap c'est sur un marché et
du coup j'ai six mille mètres carrés de
plein champ en agroforesterie fruitière
de 1500 mètres carrés de tunnels froid
et si mieux de cars et de vergers un
verger essentiellement en premier deux
tiers premier un tiers un noyau du coup
j'ai essayé de aujourd'hui de parler de
ce que peut être dans mon idée l'idéal
d'un sol pour essayer de me rapprocher
le plus possible au niveau agronomique
de comment je peux le réaliser après à
l'inter de mon jardin quoi
du coup j'ai pris cette photo c'est pas
chez moi quoi ça a été pris sur internet
c'est juste une photo pour témoigner de
ce que peut devenir un milieu quand on
lui fout la paix généralement ça
redevienne fort et si la lame d'eau est
suffisante et donc à l'intérieur de
cette image on peut voir que ce qui est
présent c'est des arbres une litière et
des petites plantules à l'intérieur donc
le sol sous sa forme la plus aboutie
mais en
avec quand il pleut semblerait être une
partie litière et une partie plantes
active de sucre d'orge steiner dit que
l'arbre et de la terre élevé donc du
coup on peut imaginer que le sol en fait
c'est pas juste la partie organo
minérales comme on a tendance à le
réduire mais c'est à la fois le végétal
qui pousse dessus la partie minérale et
la litière qui s'y dépose en surface
donc un sol abouti un sol qui immature
sur lequel on n'intervient pas pour
arriver à nos objets à nos objectifs
peut être beaucoup plus épais qu'on
imagine puisque les forêts moi je n'ai
jamais vu mais forêts primaires c'est
des arbres qui est remonté à 50 mètres
avec des racines qui descendent de la 50
m donc si l'arbre de la terre élevé en
fait un seul ça peut faire 100 mètres
d'épaisseur alors qu en fait quand on
observe on au paysage agraire on se rend
compte que ça fait généralement avait la
partie racinaire si on a réussi la
tomate à peu près de mettre 2 mètres 50
sur 30 cm de profondeur donc on est bien
en dessous de ce que pourrait être
l'idéal d'un sol quoi donc du coup le
sol je me le représente comme un bolide
gastrique un espace où on peut digérer
ou l'acte et digestif est vraiment très
très présent et du coup à l'intérieur de
ce sol il ya plusieurs intervenants
plusieurs poches gastrique qui vont être
la litière l'humus et la plante active
avec sa réseau se faire donc du coup il
faut savoir que la rhizosphère
représente une grosse partie en
population de l'activité biologique du
sol elle ce canton ne pas juste aux
détritivores et au aux êtres vivants qui
sont à l'intérieur de la litière et de
l'humus une grosse partie c'est les
organismes bactéries et champignons qui
sont sur les os faire à partir de là
comment on peut réussir à recréer un
espace qui va respecter cet idéal sol
qui va être donc une litière d'à peu
près de quelques centimètres est une
plante active 2
donc là l'image c'est cela c'est chez
moi ça reviens chez moi on voit un
endroit où on a été envahie par les
vivas donc qui est peu propice à faire
du légume
qu'est ce que je vais adopter comme
attitude pour pouvoir rester dans cette
idée tout en allant vers une activité
agricole qui soit en rapport de mes
envies par rapport au paysage donc
produire des légumes ici donc j'ai c'est
là qu'on tournait rendement de chance et
une vieille photo je n'avais pas plus
récents on l'a ici en plus récents donc
on voit un tapis de d'adventices un peu
agressive donc il ya des rues mex
il ya du liseron la potentille quelques
graminées il doit y avoir aussi de la
montre il me semble à cet endroit là et
donc je vais essayer de récupérer la
contourne hier donc l'espace où je
roulais veulent être acteurs j'ai voulu
qu'une seule fois pour faire une culture
sans le travail est mécaniquement et ça
je le garantis avec si je sais pas si
des personnes ont vu le test vs sont
ceux qui ont participé aux tests
estivaux comprendre de suite donc je
veux mettre en valeur cet endroit
l'endroit qu'on a vu précédemment sans
intervenir mécaniquement et pour ça il
faut que je me garantit ce que le sol et
travaillait donc pas travailler d'une
manière mécanique mais travailler d'une
manière biologique
mais quand même travaillé pour que la
porosité soit suffisante pour que leurs
racines des plantes puis s'être à
l'optimal pour que ça puisse se produire
de la matière verte et ainsi avoir des
produits à vendre
donc après avoir fait le test vs sur
l'endroit
je me suis calé mois sur le bon et un
sur deux du coup à partir de là j'ai
plus de problème de créer une structure
artificielle en fragmentant le sol avait
les outils mécaniques puisque le sol est
déjà à gradins et qu'il a une structure
suffisante pour accueillir les plantes
que je vais installer mais en fait je me
retrouve confronté à un autre problème
c'est comment je vais me débarrasser de
toutes ces herbes qui vont concurrencer
directement mes plantes qui sont pas
issus de ce biotope
du coup la manière donc j'ai procédé
c'est en fait j'ai payet l'endroit avec
du foin d'une manière massive pour
apporter une forte quantité de carbone
et encourager la vie du sol à se
maintenir
pour encore plus lagradère et nourrir la
terre sur plusieurs générations
certainement pas sur la génération des
cours j'avais ce fut m
pour les générations de culture qui
suivront donc j'ai posé du foin d'une
manière massive en néoprène temps donc
là on doit être au mois deux mois de mai
ensuite j'ai bâché et ensuite j'ai mis
en place haricots maïs et courges qui
sont des plantes à un espacement large
l'intérêt de ces plantes c'est que le
fait qu'elle soit espacement large la
bâche va être très peu troué donc les
espèces vivaces qui n'auraient pas été
tués par le parlement puisqu'elle serait
passé au travers vont être contenu par
le plastique et vont avoir du mal à se
développer
donc du coup le l'objectif étant de
mettre en place une culture reprendre
une terre qui est encombré de vivaces
peu propice à mettre en place des
plantes plus fragiles comme la carotte
avec la courge à larges espaces mans
donc et le haricot et le maïs on peut
faire très peu de trous sur la bâche et
ainsi occulté au maximum le sol tout en
maintenant la culture ce qu'il faut
faire attention c'est que quand on met
des bâches comme ça d'un village ou de
plastique
si la température est chaude en
attendant ça crame et les plans qu'on a
posés dessus donc là c'est un autre
endroit que j'ai repris sur de l'ortie
en bordure de contourner toujours avec
la même méthode et du coup il faut
penser entouré le plan de la jeune
entouré le foin comme ça ça ça cale un
peu là la température excessive du
plastique noir qui crament les plans
quoi ça c'est un truc je me suis fait
j'ai pas moins deux cents 200
melon comme ça cette année
je les ai planté sur la bâche comme ça
et puis a fait un bleu
il a fait un gros soleil derrière et ça
a cramé sacrament et où les melons que
j'avais planté devant 200 à 300 ou
quasiment tous alors qu'en mettant un
peu de foin autour de autour de la
plante
on arrive à préserver sa plante dans la
tente qu'elle soit vraiment racines et
et qu'à ce moment là ils puissent
résister avec ses de chaleur émise par
la réverbération de la bâche
donc ça après ces quelques mois après on
doit être au moins de juin quand de
doute là je suppose
au mois d'août on voit que la plante les
plants en profiter comme s'il y avait
une intervention mécanique les mauvaises
herbes
l'omb a submergé la plante puisque la
courge a quand même aussi en effet
étouffant les le maïs le haricot est une
plante élevé donc elle est capable
d'aller chercher la lumière au dessus de
tout le monde
du coup une fois que ça cette chose là
et fait la récolte étant finie il faut
repenser à la culture suivante et
comment je vais préparer mon endroit
pour plus tard donc la hausse est un peu
plus tard ici on voit le résultat entre
les la partie donc qui a pas été bâchée
et qui a été juste payet et qui à
proximité d'un arbre c'est pour ça qu'il
ya la végétation est un peu rase
c'est parce qu'ils aient un prunier qui
vous fait tout est en droit mais
néanmoins on voit là on reconnaît que
certaines espèces ou pas si vous voyez
la potentille on voit un peu de beauté
il ya quelques graminées et d'autres
plantes assez agressive et qui vise à se
débarrasser
alors que la partie qui a été embauché
en fait elle est exempte de plantes et
on pourrait se dire c'est qu'en surface
et en fait quand on écarte le mulch on
voit que même en dessous c'est mort donc
si j'avais fait ça pendant l'hiver si
j'avais juste bâché pendant l'hiver en
fait sûrement que j'aurais juste
renforcer un peu la leaf est dormant de
la plante en hiver elle serait repartie
aussi belle au printemps ressorti de la
bâche alors que le fait d'avoir bâché au
moment
ouh là où la plante était active avait
besoin de soleil ça les a tuées
donc après je bascule sur une autre
culture la culture suivante donc là
c'est la bâche enlever le foin est
toujours là je dépose tout les reliquats
de culture puisque ces précieux c'est du
carbone et qui va continuer à nourrir
mon sol et puissent en plus ça m'évite
de l'amener loin
donc c'est autant ça de gagner quand en
temps de travail ensuite je sais me
rendrai vert à la volée saint mettait un
mélange légumineuses les mines endormies
n'est donc à 80% légumineuses et et 20%
graminées et du coup là à ce moment là
je secoue le foin la graine passe sous
le sous le fouet et l'engrais vert se
met en place
donc là l'itinéraire en fait j'ai
respecté la plante active tout le temps
tout en détruisant des spontanée qui
sont in iz érables dans mon jardin et de
surplus s'il y avait une l'écart active
et là je repars à nouveau sur une
litière est une plante active dessus
donc mon organisme sol peuvent activer
toutes ses phases de digestion quoi gens
privilégient pas une au détriment d'une
autre
et j'ai un maximum organismes qui
travaillent ce qui certainement va me
préparer à la culture suivante à avoir
une fertilité résiduelles qui reste
active pour la culture suivante
donc ça c'est pour la gestion des
vivaces dans la mesure où on n'a pas des
surfaces très grande et où on peut
embaucher
l'idée c'est de maintenir de pas perdre
la place au monde détruit les plantes et
en même temps exploiter une surface pour
la vente
l'autre grande grand problème quand on
met en culture par rapport aux spontanée
qui vont venir là on a vu les vivas ça
va être les annuelles les annuelles sont
aussi un véritable souci je pense que
tout le monde ne confirmera ici quoi
peut-être même plus préoccupante que les
vivas surtout quand on travaille le sol
est en fête
l'annuelle pendant des années je me suis
dit mais bordel de merde comment ça se
fait qu'elle soit aussi présente
sur le sol avec une telle régularité que
j'aimerais avoir pour mes cultures et et
qu' elle est là avec une homogénéité
souvent c'est c'était très peu
diversifiée on peut avoir de la panique
en grosse quantité qui arrive ou du
moron qui arrive en grosse quantité ou
du pourpier qui arrive en grosse
quantité est donc en fait j'ai fini par
apprendre à force d'écouter tout ce qui
se dit à droite à gauche que ceux qui
imputent cela lever la dormance des
plantes
le premier acte d'une le wendland une
plante en fait l'impact de lumière sur
sur la graine donc si la graine et est
sujette à un impact de lumière si le
contexte pédoclimatiques est favorable à
la levée de la dormance la graine va se
mettre à lever donc un des moyens de
lutter contre les spots année annuel ça
va être d'éviter que la lumière touche
la graine au moment donc ça va rester en
accord avec cet idéal du sol c'est à
dire qu' il faut que tout le temps il ya
une litière tout le temps il ya une
litière sur le sol pour éviter que ça se
lève là on le voit aussi un engrais vert
de trèfle incarnat derrière un derrière
un poivron au printemps ici les rouler
ici les bâches et et là on voit après
après la bâche et ce qui se passe donc
là si je laisse le sol dans cette
situation on se rend compte qu à plein
d'endroits la terre et à nu et le fait
qu'elle soit à nu il va y avoir une
levée de spontané assez importante
là je confirme parce que j'avais pas
payer plus tard j'ai fait de la carotte
et le pourpier a explosé quand j'ai eu
du pourpier mais énormément et normandes
pour pierre et du coup un des moyens de
lutter contre contre les mauvaises
herbes aurait été qu'ils aient une
litière beaucoup plus épaisse pour que
la lumière on n'arrive pas sur le sol
quand on le voit ici c'est consécutif
c'est un autre endroit il y avait aussi
un trèfle incarnat ici qui avaient été
désarmées à la bâche et en fait on voit
que la litière années passent n'avait
pas été suffisante parce qu'il ya une
explosion d'adventices je sais pas
laquelle celle là je la reconnais pas
dans tous les cas ces deux là
elle va à l'encontre la culture suivante
parce que la quantité de litière les
séparent l'engrais vert est pas
suffisante pour occulter le sol et
empêcher la levée de dormance
du coup ici c'est dans une culture de
courgettes
on voit par et la litière a tendance à
se déliter
ça a été une replantation sur une
vieille élite hier elle finit par se
déliter aux endroits où elles étaient
délitait on voit une levée à nouveau de
spontané alors qu'à côté il n'y a
quasiment pas de spontané qui sortent
sur la gauche la cdu liseron donc ça
liseron il faut le tuer d'une autre
manière
donc du coup l'appareil on voit les
différences ici on voit à l'endroit où
la litière s'est pas développée mais il
n'y a pas besoin de passage de
désherbage le le sol reste indemne de de
spontané il ya juste un remake cela qui
sort qui lui on le constate encore
osasuna litière végétale va pas suffire
pour le détruire et du coup l'idée c'est
que en fait on peut imaginer que si on
arrive à faire des outils qui arrive à
passer sous une matière épaisse qui a
déjà été mis en place longtemps avant
pas juste mis en place juste un peu
avant la culture comme sort était à
l'image ou envoyer le trèfle incarnat et
que c'était pas assez couvert en fait si
on arrive à avoir un outil qui passent
là dessous eh bien on peut faire on peut
imaginer une carotte comme faisait je me
suis vu ton prénom le précédent qu'on a
eue avec la l'épaisseur de déchets verts
il avait pas de levée de mauvaises
herbes quoi donc la laisser que j'ai
fait c'est un semis de radis de radis de
garde à l'intérieur litière se met la
volée juste introduit à la main comme un
engrais vert à l'intérieur iti qui était
propre et
plus tard donc cette partie là c'est la
partie qui correspond à l'endroit où il
y avait les courges donc on voit à peu
près comment c'était avant qu'on pose la
bâche là tout ce remake ce lot reste le
dail qu élise sur le côté là il ya un
fait il a poussé son herbe quoi il a
poussé absolument sans réserve le dail
qu'on a tendance à étouffer mais là il
avait rien et tout faire parce que
justement la lumière a pas touché le sol
quoi du coup c'est les deux accès sur
lequel maintenant je travaille c'est
essayer d'avoir toujours une litière
active sur une litière sur le sol pour
éviter d'avoir le plus possible dans
l'armement d'annuelles et ça marche
quand même relativement bien
je vois que pendant des années des
années je me suis battu contre lg tout
imaginé pour empêcher qu'elles soient là
et qu'en fait c'est relativement simple
il faut éviter la levée de la dormance
et si on arrive à avoir des liens
techniques qui nous permettent de
limiter la levée des dormance
on peut espérer diminuer ce poster qui
est vraiment un poste prégnant en actu
biologique le désherbage
donc après pour maintenir la fertilité
il faut penser que la litière il faut la
renouveler tout le temps et puis
maintenir le plus possible les éléments
nutritifs à l'inter du sol éviter qu'ils
se lavent avait les intempéries
donc quand on arrive à l'automne pour
basculer sur la boucle pour arriver vers
une nouvelle saison il faut se
préoccuper les sols là on est derrière
du haricot maïs
du coup la technique que j'adopte
maintenant c'est toujours la
préoccupation de mettre à vendre et vert
et de laisser mes sol toujours occupée
par une pente active donc l'engrais vert
je reste toujours très fidèle à sa
présence puisque jamais est en fait là
le le haricot a été enlevé je vais semer
à la volée
mon môme est elle toujours le même à
l'intérieur d'eux
en interne la culture et par dessus je
vais déroulé du foin donc une partie de
fois à l'intérieur ce qui me permet de
couvrir la graine et l'autre intérêt de
sa c2 capturer les nutriments qui
potentiellement pour être lavé par la
lame d'eau qui va arriver à partir du
mois de novembre
l'engrais vert n'étant pas assez
développé il aura pas aller là la force
g tati va absorber la minéralisation
présents dans le sol le fait de déposer
une litière sur le sol va permettre aux
éléments l'avait d'être récupéré par les
organismes de décomposition litière qui
vont venir chercher donc c'est la
fameuse fait en azote et qui est un
handicap au printemps mais qui peut
devenir d'un grand intérêt à l'automne
parce que grâce à ça on évite le
lessivage des nutriments précieusement
acquis par l'activité biologique juste
de la saison quoi en même temps ça
contient les autres les spontanée divers
genres véronique mourront puisque ils
n'arriveront pas passer au travers de la
litière
alors que les plans de l'engrais vert
ont des graines beaucoup plus grosse
s'il ya quelques monocotylédones donc
elles ont des facilités pas s'être
litière et on se retrouve quelques
semaines après avec la litière qui passe
le l'engrais vert qui passe au travers
l'été passe on a à nouveau une l'engrais
vert qui revenu production de biomasse
maintien de la fertilité et des minéraux
et du coup comment détruire sans donc en
ce moment j'utilise plusieurs outils
pour essayer de détruire cette litière
au mieux au mieux que je peux donc un
outil simple c'est la planche
la plancha adossé à une ficelle que je
vais utiliser pour bouger donc ça c'est
quand le sol est vraiment mouillé au
printemps pour des petites surfaces
mais je fais avec ça ensuite j'utilise
aussi là j'ai commencé à utiliser mais
bon c'est sénescent c'est l'utilisation
des brebis du voisin donc ça c'est à mon
avis une super bonne piste
pour détruire landré vert parce qu en
fait j'ai introduit la force d'animal à
l'intérieur de mon jardin et grâce à ses
excréments et à ses déjections en
général l'animal va non seulement
coucher mon engrais verts mais en plus
il va fertiliser le lieu donc là c'est
sur des pratiques les pratiques de
mauvaise hing donc le pâturage intensif
il ya là il ya 130 brebis pour deux
minutes mètres carrés qui sont restés
toute la journée elles sont rentrées
dans le champ moi je pensais qu'elle
allait adoré mais en fait c'était
beaucoup trop développées mais en fait
c'était plutôt un intérêt voire
destruction dont ils n'ont pas arrêté de
tourner pour essayer de trouver des
trucs à manger à l'intérieur de mon
grand rêveur et en fin de journée tout
était couchée donc à l'exception des
rumex et ça veut faire le tour des
remakes ce qui est assez surprenant quoi
les aime pas la la la féverole ou si
elle n'avait pas touché mais tout le
reste était couchée piétiner en semences
et de leur ferment donc ça va
certainement favoriser l'activité
biologique du sol puisque le poly
gastrique est lui-même un organisme de
digestion dans le paysage qui amplifie
l'effet digestif du sol par ses
excréments et du coup c'est un précieux
allié de la fertilité l'animal et grâce
à ça on peut faire à mon sens évoluer
des soldes vers des sols qui ont la
fertilité potentiel d'accueillir des
plantes cultivées qui quand même sont
pas des pentes sauvage et qui
nécessitent un environnement très cocoon
quoi un environnement qui soit vraiment
plus sophistiqué que l'environnement
naturel - récifs plus résilients et donc
pour ça il faut un sol qui est interne
aux verts rapides pour éviter que la
plante patine
on le pousse et du coup je pense que les
injections dépoli gastrique des
ruminants en général favorise la
dégradation de la litière donc
introduire
l'animal à l'intérieur d'un système
maraîchers c'est une piste qui mérite
certainement d'être développés sans
compter que nous comme on n'est pas
éleveurs sont obligés de se mettre en
lien avec ses voisins et donc ça permet
de créer un lien social dans les changes
je vais prendre pendant dix jours les
brebis du voisin il vient chez moi avec
ses bruits je m'occupe de tout pâture et
je fais attention qu'elle s'abîme pas
ses fruits
je lui rends et en même temps je crée un
lien mon voisin et je développe de la
richesse sur mon lieu puisque j'augmente
la fertilité le potentiel de mon coin
coin et donc c'est ça renforce les liens
et c'est toujours important d'avoir des
potes à côté de chez soi surtout si son
voisin points
donc une fois que la l'engrais vert est
détruit donc là c'est une autre manière
dont on veut le détruire on voit au loin
le tracteur donc là j'ai juste pris le
girobroyeur j'ai pas mis la lame et j'ai
roulé sur le j'ai roulé sur l'engrais
vert le girobroyeur poser sans la lamal
en diverses couches super facilement
il est au stade de floraison donc il n'a
pas trop de force pour se relever mais
il arrivera quand même à se relever si
le c'est comme ça puisque c'est un
rouleau fac à quoi on joue aussi le rôle
faca et pour finir de tuer je leur payen
avec du foie un coin à nouveau donc je
remets une tartine j'en ai déjà mis une
première pour capturer la zot à
l'automne j'arme et une deuxième tartine
pour cas pour occulter plutôt que
d'occulter à la bâche jeu culte au point
ce qui fait qu ensuite si je continue
mon itinéraire
on m'a pratiques culturales ça va être
sur notre endroit dans une serre donc là
les mauvaises herbes avait été couché on
voit une fois que ces couches est
ensuite j'aime plantes les courgettes
ses courgettes 1 angers la semaine
dernière donc il a été planté derrière
une carotte au moins 2 au mois de
juillet elles ont produit jusqu'à
maintenant j'y suis pas passé une seule
fois pour désherber quoi ça me travaille
et j'ai juste couché avec une planche
ce qui fait que la mise en place est
quand même relativement rapide
l'entretien derrière ben il n'a
quasiment pas à part la révolte qui est
quand même l'objectif de départ
donc du coup là c'est un tableau qui
pourra mener aux engrais verts souvent
les je vois beaucoup de personnes qui
sont inquiètes quant au moment où on
doit décrire l'engrais vert qui souvent
actives lors destruction en disant oui
moi j'ai pas le temps il faut que je
dise truisme en engrais verts parce que
d'argent mais de culture
ce tableau ce sont des prélèvements que
j'ai fait sur les engrais verts lassané
ainsi au trèfle incarnat je me suis
servi du logiciel merci donc c'est un
joli ciel qui a été fait par l'inra de
charente qui permet de mesurer la
matière sèche lazorthes piégé laso
disponibles le phosphore disponibles le
potassium disponible ici ce qu'on voit
c'est que le premier prélèvement a été
fait le 3 avril
le dernier a été fait le 2 mai c'est à
dire un mois après si on regarde la
colonne de la matière sèche donc
l'objectif c'est quand même de produire
du carbone est directement in situ si je
l'avais détruit le 3 avril
j'aurais eu une tonne 6 de matière sèche
à l'hectare en trèfle incarnat de tong
sang de matières sèches d'adventices
donc au mois d'avril alors que un mois
plus tard le 2 mai je me retrouve avec
907 de matière sèche en trèfle incarnat
plus que 400 kg de matière sèche aventis
donc on voit que non seulement j'ai
augmenté de beaucoup coin de 8 tonnes ma
production de matières sèches mais en
plus j'ai détruit la quasi-totalité des
spontanée qui se sont fait étouffer par
le fait que le l'engrais vert à pousser
et à récupérer toute la lumière
ce qui me fait un total de 10 tonnes de
matière sèche moi j'essaie de tourner à
20 tonnes de matière sèche par an et par
hectare sur mon terrain pour maintenir
la la fertilité
c'est un chiffre totalement arbitraire
quoi c'est ce qui se dit çà me paraît
plausible et légumes sont très très
gourmand
donc je pense qu'il faut les soigner et
créer des sols qui soit très humide et
me faire du coup j'ai dix tonnes de
matière sèche produits in situ plus 10
tonnes de matière sèche que j'apporte
sous forme de foin une première partie
en automne pour caler les minéraux et
une deuxième partie au printemps pour
occulter le l'engrais vert suivi d'une
plantation quoi la sq est intéressant de
voir aussi sur sur ce tableau c'est que
la dose à l'hectare de
de trèfle incarnat c'est 0-0 de tonnes
donc c'est à dire 20 kg on a récolté 10
tonnes de matière sèche ce qui fait à
peu près 500 fois plus de masse apporté
que l'amas de masse récolté que deux
masses apporté quoi donc avec peu
d'intrants in situ l'engrais vert encore
une fois démontre qu'il est démontre que
c'est quand même un outil très précieux
pour aller vers une fertilité un volant
d'auto fertilité pour revenir aux austin
air associés aux associés au maraîchage
il semble encore une fois que si on veut
respecter cette idée que pour optimiser
la fertilité du sol le maintenir actif
le plus longtemps possible donc une
plante active tout le temps sur une
litière qui se décompose le dérobés
semble être une solution qui va
permettre ça ici on a tomates salades
choux épinards l'atome après la culture
principale la tomate mais néanmoins je
laisse la deux qui sont actives donc je
maintiens le plus longtemps possible une
plante active
là ce sont des plantes des cultures de
vente et du coup je reste dans cette
idée que en fait il me faut maintenir la
vie de la rhizosphère à l'intérieur du
sol l'avait des plantes cultivées
on peut aussi le faire avec des engrais
verts laïcisant reverb trèfle incarnat
qu'on a vu au stade développer ici il y
avait des poireaux donc ça a été semée
en dérobé dans les poireaux on est au
moins 2 au mois d'avril sûrement le
premier prélèvement ou à peine un peu
avant donc j'ai semé le trèfle incarnat
en dérobés à l'intérieur d'eux
des poireaux sa part affecté la pousse
des poireaux parce qu'il s'était
quasiment développer quand je laisse mes
gse mais mi octobre pour des poireaux
que des poireaux d'automne et début
d'hiver ce qui fait que j'ai maintenu
une plante active tout en produisant de
la biomasse
tout en continuant à récolter ma culture
et sans affecter mes ventes ce qui fait
que là encore une fois je colle avec cet
idéal qu'il faut qu'ils plantent active
et l'on voit que même aux endroits où il
reste une culture on peut éventuellement
penser introduire grâce au dérobé une
plante de couvercle là c'est le trèfle
incarnat on retrouve à nouveau la photo
du départ quelques mois après on a ça
j'ai malgré tout récolter des poireaux
les derniers pas ou que j'ai récolté sur
cette bande
en fait le trèfle il était avant la
floraison est un peu comme ça et du coup
ça s'est vraiment bien bien cool et
samassa pas affecté les rendements de
mes points
c'est juste on va dire peut-être moins
confortable la récolte parce que c'est
mouillé peut-être moins esthétique parce
qu'en fait on voit peine de les voir au
mais après d'un point de vue agronomique
je pense que ça colle dans cette idée
qu'il faut vraiment anticiper toujours
la fertilité et que la préoccupation
c'est pas forcément la culture de vente
ou que la culture de vente mais qu'il ya
toute une gestion de l'espace qui va
permettre de maintenir le lieu dans une
fertilité constante pour que la reprise
soit au top des cultures de vente
donc ça c'est pour venir à cette idée qu
en fait un jardin puisque moi je me
considérais plus du jardin jardinier que
maraîchers c'est pour produire un légume
en fait avant de pouvoir produire en
légumes il faut créer un lieu un lieu si
on observe la nature c'est assez
bordélique et donc mais c'est quand même
un bordel organisé et du coup il faut
créer de la diversité plus on crée de
diversité plus il ya des chances que
l'appui technique diminuent et que
l'indre en diminue c'est certainement
beaucoup plus complexe quand à
l'agencement des choses mais dans la
mesure où tous les cas mon ignorance je
pense l'ignorance de beaucoup on connaît
pas trop les individus avec elle on
travaille
les arbres les plantes les animaux plus
on crée des biotopes à l'intérieur de
son jardin qui vont accueillir la
diversité plus on arrive vers des
milieux stable des milieux qui vont être
très protégé très confiné avec une
véritable fertilité une réflexion sur le
fait qu en fait un espace de forêt
c'est pas forcément un espace de jardin
c'est le légume c'est pas une plante
naturelle c'est une plante qui a été
créée par l'homme
donc du coup pour pouvoir la cultiver on
peut pas la cultiver dans un espace
naturel il faut on la cultive dans un
espace qui a été construit par l'être
humain mais en restant en harmonie avec
les principes d'une nature qui a pas été
affectée par l'oms
donc c'est pour revenir à l'idée de
départ à l'image que je représentais
comment réussir à basculer un espace
naturel un espace organisé un espace
stable un espace agraire qui va passer
par une phase de chaos mais qui doit lui
aussi s'il veut avoir de la durée de la
pérennité à l'intérieur du tout à
l'intérieur de la terre qui doit lui
aussi avoir une certaine forme de
stabilité quoi donc
il est super important d'élargir notre
regard au delà de l'itinéraire en lui
même est d'imaginer son jardin comme un
organisme vivant qui est doté d'une
multitude organe que je dois soigner que
je dois à introduire parce que je suis
devenu le capitaine du lieu c'est moi
qui doit décider ce que le lieu devient
puisque je me suis plainte à la force de
la nature à ce que la nature esprit
murray et donc je dois prendre beaucoup
de soin à reconstruire quelque chose qui
soit dans la mesure du possible
de plus en plus beau et qui alliant de
plus en plus vers un endroit où on s'y
sentent bien
aussi son talent en brie protéger et
c'est dans cet espace là je pense dans
un espace on se sent bien dans la
natation se sentent protégés que le
légume qui lui est une création de notre
personne doit lui aussi se sentir bien
je pense que un des instruments qui
permet de mesurer la fertilité des lieux
c'est le sentiment que l'on éprouve à
l'intérieur de son lieu de ce lieu parce
que certainement qui colle
parce que le légume a besoin puisque
vous la plante cultivée puisqu'elle est
une expression de nos désirs quoi vous
rencontrerez jamais un show sous la
forme paumés ou soul romanesco de la
nature le chou maritime est très très
éloigné de la forme cultiver quoi une
carotte sauvage et une carotte cultivées
sont complètement différentes et tous
les tous les doutes les plantes ou même
les animaux que l'on utilise pour créer
nos lieux en fait sont complètement lié
à nos sentiments quoi donc si on arrive
dans un endroit etc on a froid et puis
qu'on s'y sent pas bien et que le
paysage répondent pas à nos attentes
tout ça je pense que ce sont des indices
que l'on utilise peu mais qui
certainement sont des indices diagnostic
vers quoi on peut tendre à l'intérieur
d'un espace le sentiment qu on y est
bien ou que les autres personnes et qui
vient qui sont extérieurs à nous pour se
méfier de narcisse quand même je me sens
bien dans mon heure parce que c'est la
mienne mais si on a des potes qui vient
dans le jardin discipline je me sens
bien dans cet endroit là ça m'apaise et
compagnie je pense qu'on avance vers ce
que le légume attentes
c'est ma vision avoir du diagnostic
l'âme de chacun est un espace
certainement qu'on utilise mal et qui
est un essaim un instrument de mesure
qui est certainement plus efficaces que
les instruments à pile ou des mesures ou
des choses comme ça et on exploite peut
malheureusement parce qu'on n'a pas une
culture qui nous apprend à l'exploiter
cette chose-là quoi donc notre part
artistique il faut pas la refouler quoi
elle est vraiment nécessaire à quand on
est jardinier
si on va aller de l'avant et si on veut
bâtir des espaces qu'ils soient des
espaces d'accueil et de civilisation
donc je continue
du coup c'est encore la mare là on voit
en fait un autre intervenant qui est
important donc moi je fais de
l'agroforesterie fruitière là c'est une
planche où il ya des arbres ou peut-être
vous voyez pas trop les petites voiles
et les petits points rouges c'est des
pommiers en fait il ya une rangée de
pommiers la yam acer etc etc allez bon
j'ai tendance à être hyper intensif gens
fous partout quoi plus
plus je plante plus je suis content
quand moi je vois la nature et puis je
me sens réalise un donc je mets de la
pente se cultiver par tous ici on à
nouveau courge maïs non ya pas mal il ya
courge haricots et la luxuriance hélas
l'arbre et là on a de la hauteur ce
n'est ce pas se confiner on se rapproche
un peu même si on est très éloignée de
l'image du départ à part qu'au lieu
d'être un espace forestier un espace
naturel spontané peu propice à me
nourrir
ça devient un espace agraire mais qui
tend à être dans la même harmonique que
les espaces naturels qui m'ont servi
d'inspiration pour créer mon lieu quoi
donc je me retrouve pas complètement en
déphasage avec ce que je vois autour de
moi et il se trouve quand même que l'on
voit c'est luxuriant il ya de la vie il
ya de la fertilité et en plus sur un
petit espace
je me retrouve à avoir quand même de
quoi manger quoi j'ai la couche du
haricot de la pomme s'est déployée de
l'autre côté on les voit pas parce
qu'ils sont cachés par le 1 par le
haricot et du coup j'ai une forte
production de biomasse donc à des
grandes chances que tout ça va revenir
sur le sol et va encourager ma fertilité
donc voilà le problème c'est que pour
arriver à des espaces qu'ils soient de
plus en plus harmonique avec la nature
mais pourtant profondément entrepôts
j'ai pas trop quoi anthropos entrée ou
entrepôts où notre place est vraiment
présente civilisé en fait je pense que
c'est la base du mot quoi ta dire où
l'humanité imprègne dans la nature ce à
quoi elle aspire d'une manière libre
je pense que l'autre acte qui accompagne
cet effort pour aller vers ça donc le
premier acte c'est l'observation de la
nature en implorant son coeur d'être
attentif aux choses qu'ils observent
pour pouvoir être inspiré et influencé
son acte de pensée de quelque chose de
rigoureux sur lequel ils puissent
s'asseoir l'autre actes qu'il faut avoir
c'est à mon sens l'acte sociale et je
pense que c'est ce que l'on fait ici
donc on essaie de se rassembler parce
qu'on se rend compte que tout seul c'est
difficile entreprise c'est très très dur
d'aller d'une
ouais primaire un jardin d'éden et que
c'est dans le partage de nos
connaissances qu'on peut arriver à
développer ça donc ça c'est une journée
qui a été fait dans notre région au mois
deux mois d'octobre on encourager dans
le cadre du msv de la construction de
deux groupes pour essayer de fédérer
progressivement msv avec des petits
groupes de travail qui rassemble les
données jusqu'à quelque chose de
national
on a fait une journée comme ça de bouche
à l'oreille il ya 90 versions qui sont
venus c'est hallucinant que des gens
super motivés ils sont restés toute la
journée sera attentif comme ici et du
coup ça a été une journée de
convivialité quoi donc d'abord par une
visite de jardin et puis après une
expérience des changes
les thématiques un peu comme ça on en
refaire une à nouveau au mois de janvier
puisqu'il ya d'autres personnes m'ont
motrices qui ont envie d'accueillir dans
son jardin et de refaire la chose et je
pense que ça c'est vraiment le ghana
grande force du marché survivants c'est
cette idée qui nous fédère et qui nous
permet de penser non seulement autrement
notre activité et notre lien quoi et
c'est en essence d'actualité vu le
rouleau compresseur de de la
robotisation des chacun qui est en place
et voit du grand merci j'ai fait le tour
quoi
nous avons le temps de prendre quelques
questions donc ils sont timides ou si
l'un s'étonnant ça tu d'impressionner
choix monde hormis un derby c'est vrai
que là je crois qu'on en a quelques-uns
qui sont couchés tard j'irai pas de nom
mais j'en ai vu qui sont couchés tard
hier une bonne question
au niveau de l'écartement des arbres
pour savoir si tu en es satisfait puis
de rappeler un petit peu les écartements
parce que je crois que c'est assez dense
alors en agroforesterie je travaille
dans la partie la partie maraîchère je
travaille qu'avec d'une anizon donc le
l'espacement c'est un mètre vingt entre
les arbres et entre les rangs c7 m et
donc c'est après ces conduit un axe et
sur les tailles et modernes qui sont par
l'arc budaj quoi pour limiter la
croissance de la plante donc pour
l'instant on mangeait pas de photos là
sur le premier verger que j'ai fait en
2013 j'ai récolté des pommes et des
poires des nachi de la mûre aussi pour
l'instant ça passe affecte pas la
lumière passe encore largement au
travers il me reste même plus de 5 m
j'ai fait des pommes de terre entre les
rangs derrière les pommes de terre j'ai
installé des pas des cultures d'automne
dont croquettes laitue chicorée
et fenouil et en fait comme les feuilles
avait commencé un peu décliné je suis
géré cultiver quasiment jusqu au tronc
de l'arbre c'est jusqu'au tronc de
l'arbre
en fait on voit pas de si on ne voit pas
ce phénomène de quelque chose qui
contrarie la plante c'est régulier d'un
bout à l'autre
mais bon ces jeunes ça que trois ans les
avons repoussés pas beaucoup plus pas
beaucoup plus donc pour l'instant ça va
bien quoi ces exposés nord-sud quoi les
toutes les rangées sont exposés nord-sud
donc j'ai appris que c'était le
certainement par rapport à je sais pas
où il est mais peut-être pas la main
tout le cas par rapport à l'électro
culture c'est un bon accès donc c'est un
coup de cul je suis dans laxe du nord
quoi est donc apparemment ça le fait
bien quoi voilà une autre question 2 mg
pas très bien suivi mais pour les
petites graines carottes et compagnie ça
c'est le sait la vraie problématique
c'est qu'on n'est pas équipé on n'est
pas du tout
outiller comme les mecs en grandes
cultures ça vous avez vous l'avez
remarqué et puis même s'ils avaient des
outils on n'a pas d'argent vous achetez
donc sans rien résoudre le problème il
faut les inventer les émeutes à petit
prix
donc la carotte là sur la parcelle où
envoyer jeu les marchés après en fait
c'est pas au top parce que la lumière
est venue et quelques plantes variées à
passer au travers du pays donc l'idéal
c'est que ça soit le reliquat du mulch
de tous les matches que j'ai mis avant
fait il faut que la lissière soit soit
vraiment présente épaisse tout le temps
comme ça y'a jamais la lumière qui
arrive sur le sol et l'a certainement la
pression des annuel va chuter à la
vitesse grand v quo donc ce que j'ai
fait en fait c'est que j'ai fait ça
comme un bourrin quoi et du coup j'ai
écarté mais kenzo rend à la main de 50
mètres la guichetière donc maintenant à
force d'avoir apporté énormément de
matière organique j'ai une structure en
surface qui est équivalente un coup de
culte irato quoi c'est à dire c'est
super fait c'est très très faim et ses
fins sur 5 10 15 cm de la terre où nous
sommes heureuses donc même avec un outil
à souk un petit ce moiremont or en fait
j'ai plus besoin demain soir à disque
mais avec un semoir à son camp fait
j'arrive
à déposer la graine comme si j'avais
travaillé le sol donc j'ai fait ce que
j'ai fait comme ça quoi
j'ai écarté la litière à la main et j'ai
se met donc l'idée que j'ai maintenant
c'est d'utiliser un motoculteur
geneviève motoculteurs enfin vieux
motoculteurs beyond acquis une bonne
bestioles ainsi show avec des rampante
dessus qui a quand même de la force je
vais faire un porte outils
éventuellement me tourner vers les mecs
en grandes cultures
allez voir un constructeur et lui dire
qu'elle soc
tu me proposes puisqu'ils vont de toutes
pièces détachées moi j'en ai besoin d'un
socle n'ai pas besoin 18 quoi quel sort
que tu me proposes après bidouiller la
distribution je le ferai avec un vieux
ce soir c'est pas compliqué ça tu vois
avec et donc lille et c'est ce à quoi
c'est de créer un outil avec un soc
sortie delà de la grande culture pour
déposer la dren solitaire si j'arrive à
war ça tu vois si j'arrive à faire un
outil qui est vraiment efficace
je pense que là après je me faire
plaisir au niveau de l'herbe enfin je
dis ça à chaque fois à chaque fois j'y
crois quoi mais là je pense que ce coup
ci c'est le côté gamin qui reste à
utiliser des ivresses je vais y arriver
si sûr je n'y a rien en fait à chaque
fois de fait quoi mais bon voilà
c'est l'idée que j'ai après pour les
pour les graines un peu plus un peu plus
gros ce type aura dit même le navet là
j'ai pas bouger vos frites photo le
navet il y avait juste un engrais vert
que j'avais laissé sous la bâche j'ai
sorti la vache j'ai semer à la volée le
navet gsm à la volée j'ai gratté au
râteau tu vois comme la litière était
peu épaisse le navet passer dessous et
puis c'est devenu super jolie je suis
repassé un peu pour éclaircir mais
malgré tout tu vois aux ménages commence
à voir le geste je sème tout à la volée
donc depuis une vingtaine d'années donc
je commence à avoir le geste de vieux
quoi tu vois j'arrive quand même à me
dosé et leur a dit les radis de garde ça
marche super bien même le petit radio ça
marche super bien comme ça à la volée
quoi tu vois tu sèmes sur la litière et
après tu écartes à litière donc en
mettons que tu as litière ce soit en
herbes et un peu tu avais les herbes et
qu'il fallait ce que tu la reprenne pour
enlever les herbes tu sèmes avant de
désherber et comme son désherbant les
graines passe au dessous et ça repose
demande de justifier du coup
ça marche sur des petites surfaces
forcément con mais je pense qu'on est la
plupart d'entre nous on n'est ce pas
cela qu'on est sur des petits modèles à
des petits jardins coup après c'est
adapté sur des trucs plus gros quoi à
d'autres pays il faut des outils quoi
mais des outils les ingénieurs et
s'affairent les ingénieurs tous à faire
il suffit de loin d'un peu d'argent quoi
j'avais une question c'est par rapport à
eau à la hauteur d'embranchements des
premières branches des pommiers
est ce qu'il ya des conseils à donner à
voir si on s'arrange pour qu'ils montent
plus haut
en fait voilà ouais je découvre au fur
et à mesure que je fais tu vois donc
quand j'ai présenté mes armes je suis
allé voir les mecs qui bossent un
industriel tu vois sur les fruitières
ils sont vachement sur de lax sur de la
branche j'ai regardé grosso modo j'ai
compris là j'ai fait une formation avec
le le canadien stéphane le québécois
stéphane je sais plus comment
et du coup ces sept et plus explicite
alors l'idée c'est un axe un axe la
première à charpentières à 1 m 20
tu vois un mètre vingt
parce qu'en fait après comme tu vas
quand tu vois la faire descendre avec la
ficelle pour impulser la floraison et
limiter sa croissance végétative elle va
descendre le maître 20 jusqu'au sol et
du coup tu vas voir la coulée de pommes
qui va compenser le fait que la la la
branche est haute
un mètre vingt ça fait à peu près la
voiture et ensuite il faut entre 12 et
14 charpentières tuant 12 à 14 h en
pente hier prudemment petit dispose pour
que la lumière se répartissent bien sûr
la branche donc son la plante pousse
d'une manière hélicoïdal donc elle à ce
jeu de capturer au mieux la lumière mais
toi par exemple enfin en tous les cas
moi vu que c'est une rangée qui doit
prendre peu de place
en fait quand je vais tirer les ficelles
pour former l'arbre je vais tirer les
ficelles plutôt dans laurent et pas vers
la parcelle et après au bout de chemin
au bout de quelques mois
aux quelques mois le bois ça où tu es tu
peux couper la ficelle sortir la ficelle
est la branche va rester là comme ça et
après la taille tu continues à éclaircir
un peu dessus c'est pas très compliqué
c'est apparemment s'avère même très très
simple à conduire un arbre quand tu as
compris les principes qu en fait une
branche qui s'élève fait du bois une
branche qui redescend fait du fruit sauf
pour le péché l'abri côtier où ces
différents quoi mais après les autres a
rompu tout se conduire comme ça que ça
soit franc de mina nisand une amie en
quoi tous les a peut être conduit en axe
j'avais une question sur le temps que tu
as mis pour obtenir cette structure que
tu disais peut-être que tu l'as dit mais
quelle structure que tu parlais ces
structures sous du sol
charlene je les ai pas dit quoi en fait
je pense que ça peut être rapide parce
que le temps à laquelle j'y suis arrivé
en fait correspond aussi à la recherche
que j'ai fait pour y arriver quoi donc
je peux dire j'ai mis 25 ans à y arriver
si je les associe à la recherche
tu vois au fait de tous les essais que
j'ai fait m'accrocher aux branches
trouver des trucs comprendre ce que les
gens me disent en fait tu entends une
chose mais ne la comprend pas forcément
quoi c'est plus tard en fait que tu as
compris que ça fait longtemps qu'on te
le dis et
et que c'est juste un fait que t'es con
tu comprends pas à quoi c'est et du coup
mais néanmoins tu vois une structure
comminges et je pense qu'en 3 4 ans tu
l'as fait si tu bastonne vraiment avec
de la matière organique au début pour
pour gonfler le sol et si en plus tu as
quand même un regard qui n'est pas un
regard de reproduction c'est à dire
c'est un regard de compréhension tu as
compris ce que tu faisais c'est pas
juste tu reproduit ce que tu as vu parce
que si tu reproduit ce que tu as vu avec
le vivant il n'aime pas ça parce que lui
il n'est jamais dans la reproduction
même une chose qui paraît équivalente
mais qui paraît pareil
elle est juste équivalente elle répond à
des principes mais elle reproduit pas
quoi parce qu'il ya tellement de
il ya tellement de facteurs différents
que la composition de lestang est
toujours différent quoi donc
c'est je pense par la compréhension
qu'on arrive à capter la dynamique du
vivant et donc si on comprend ce que
l'on fait je pense que ça peut aller
très vite de recréer une structure à mon
avis ça peut aller très vite
trois quatre ans je pense que tu le fais
là je pense que maintenant si je
revenais au même endroit b en 3 4 en
cinq ans je serai au même stade que je
suis maintenant un endroit où j'ai mis
15 ont quoi mais j'espère que plus tard
dans trois quatre ans je me dirais
en fait un nom si twitter est en
question le temps que yannick et
installe son ordinateur
oui mais savoir si vous utilisez des
préparations biodynamie oui j'utilise et
papa sur mes amis je suis de formation
biodynamique en fait je suis j'ai fait
l'école de beau jeu et du coup le le
moteur de mon jardin c'est quand même la
biodynamie à la base de coin c'est à
dire tout de mon discours
anthropocentrique samedi ce qu on
propose au fond
et du coup oui j'utilisais préparation à
mon goût pas assez parce qu'en fait je
les comprends pas assez encore
donc je le fais plus par fois en fait
parce que je pense vraiment que c'est
c'est intelligent mais je comprends pas
l'intelligence de la chose encore donc
je la négligent à certains moments je me
dis oh fait chier dynamiser pendant une
heure laisse tomber je le ferai demain
voiture surtout celle du matin l'a 520
que tu dois faire le lit chaud et cela
c'est la mort parce que tu te lèves il
fait froid quoi silva t'as pas envie d'y
aller un tu fous les mène dans l'eau ça
a été mal fait un truc parce que tu l'as
fait la rage qui éclabousse et après le
pire c'est vrai la vaporiser quoi c'est
avec des pulvérisateurs pourri qui file
à cet appui comme un courant ça se bouge
faites vous un peu l'ambiance donc si tu
comprends pas vraiment ce que tu fais en
donner tu fais pas quoi par contre à la
500 et la maria toutefois le compose de
bouletage de fait passer à grosses
gouttes au sein d'un couple
et puis c'est dynamisation du soir la
gouache fils du sort mais c'est une
connerie parce que j'ai pas la polarité
c'est une connerie au niveau de la
pratique mais c'est certainement des
outils qui sont d'une très grande
utilité
c'est toute cette finesse que j'aimerais
acquérir plus tard quoi c'est tout voilà
moi je suis un peu encore à la
tronçonneuse quoi tu vois la
tronçonneuse au marteau piqueur quoi je
balance la matière organique
je le vois la chose tu vois ça ça me
parle à sa structure tu as plus gens
fous et puis je suis content quand tu
vois pas ce que je n'aime pas ce que ça
fait quelque chose
si un mec il me propose 200 roundballer
que vous achetez à celle de son
homologue chez plein de sens donc je
suis plus avant de tourner parce que je
le vois et tout quand je marche dessus
vous appuyez après tu vas tous les
délires de ces subtilités le m'échappe
quoi elle m'échappe encore un mais bon
si tu vois si le socle de mon âme peut
être capable de recevoir cette finesse
à ce moment-là peut-être que je me dirai
à pékin quel régal de dynamiser le matin
je ne suis pas là merci beaucoup loi ou
