La trufficulture au service de l'agroécologie !
La trufficulture au service de l'agroécologie !
Par Hervé Covès- ARBRE ET PAYSAGE 32 et notre invité Jean Claude PARGNEY, Professeur des Universités, vice-président de AP2T(Association pour la Promotion de la Truffe et la Trufficulture) de Sorges en Périgord et auteur du livre : "Truffe - Osons une culture raisonnée"
La truffe va nous dévoiler quelques uns des ses secrets qui permettent à des sols d'une grande aridité de retrouver de la vie et de la fertilité. Mieux comprendre son écosystème pour mieux vivre avec elle.
Nous découvrirons également des données étonnantes sur l'eau dans l'écosystème truffier et les déroutantes stratégies que la truffe met en œuvre pour récupérer les moindres traces d'humidité.
Avec la collaboration d'Arbre & Paysage 32.
Transcriptions
Transcriptions
je sais pas moi j'ai aucune nouvelle ne
sais pas la cuisance je sais que le fait
de le conserver
je ne construis a annulé ces
manifestations une opulence aussi il a
vu s'installer alors oui ça va faire
demande de communication tous auraient
souhaité que les gens se désabonnent pas
la truffe et la cuisine de chez eux ça
sera peut-être aussi bien répondre à
Afficher la suite
diffuser les recettes pour les faire
chez soi lorsque c'était tout
il ya quelqu'un qui doit avoir allumé de
2,2 de trucs en même temps là parce
qu'on entend on entend deux fois là la
voix une fois là j'ai pu une fois après
c'est peut-être moi l'instant il n'est
jamais sujet de notre ordinateur la
guinée en haute loire des chauves souris
mais je sais pas si c'est le mien alors
ici au nom de combien c'est moi
j'entends bien mais si tu es net au
début il faut compter plusieurs
ordinateurs d'allumer il faut bien
veiller à ce qu'il y en ait qu'un seul
qui est son micro branché
ah oui j'ai ramené votre moi qui en sont
là mais il y en nettoyage à lens pour ça
que vous êtes
dès le mois d'août ordinateur qui n'a
pas voulu démarrer tout à l'heure alors
c'est pour ça que j'ai mise en route
pour le nettoyer 1 qui démarre là ça va
mieux là bas on va voir si on entend les
colas de trois secondes appris depuis
longtemps à des cobayes non non nous on
n'entend pas des couleurs sinon c'était
pénètre c'est bien toi y avait tant de
béco non moi je dois toujours des coups
ouais j'entends ce mal on en entend
engranger les médias s'étant fait l'écho
qui doit une deuxième appareil de
d'allumer la bbc alors maintenant c'est
peut-être moi qu'est-ce que je fais là
veuillez patienter le directeur va
bientôt commencer
voilà donc on est on est à cinq minutes
du démarrage un coup d'envoi jacqueline
à venir mais les courses à faire on voit
là où voilà ça va bien mpk
jacques s'est passé parce que l'homme
est enregistré sous le nom de jacques
c'est pour ça la mairie d'accord et
l'homme n'y apparaissent pas d'imputer
sont acculés ça me fait les couilles
quand tu m'as mieux ce matin ti de 2,2
ne pas hésiter à à prendre la parole
oui moi je veux dire ça pour des choses
qui donnent absolument ont sorti les
amis aujourd'hui on est combien
aujourd'hui on est nombreux sur la
vision n'est que cinq là mais je sais
pas où sont passés tous les tous les
tous les autres hanoi a marqué que
affiché en permanence et peut-être pour
ça
bon tout va bien ça va de près vous
savez d'un point de vue pratique aux
pratiques que nous arrêtons à midi pile
mais il ya surtout c'est pas normal que
le canal sera ouvert voilà c'est le
canal youtube
bon je vais très bien vous avez un
diaporama plusieurs des toits qui pilote
ouais ok bon mais c'est formidable
est ce que ça marche de mon côté là
c'est le tir je crois mais j'en ai
journée aussi pour après oui j'imagine
oui bon on va vous on va vous laisser
faire entre entre hyper spécialistes
essayez vous devriez y arriver bon super
qu'est ce qui me reste à faire non pas
grand chose
qu'est-ce qui fait le maître le maître
du temps
hervé s'est pas vraiment fait toujours
une espèce des couches de l'oly leçon
qui revient trois minutes après enfin
nos trois minutes on est de 15 secondes
après
pour vous messieurs ça fonctionne sans
j'attends pas de retour enfin y'a pas de
son voilà ouais c'est donc c'est ok pour
moi et pas un problème
bon bon bon bon quai leray
chers amis bonjour le grand retour des
rendez-vous de l'agroécologie on est
heureux de vous retrouver ce matin et on
vous retrouvera encore dans quelques
jour régulièrement pour ses six
rendez-vous du vivant du fertile du bon
sens des copains et et de l'humain
aujourd'hui on a le plaisir d'accueillir
d'immenses spécialiste de la
trufficulture et la trufficulture comme
modèle un exemple bonjour hervé et
cherche collègues
un beau jour à la wii c'est très très
content a effectivement parce que la
saison des truffes cance tout doucement
et est donc on se dit mais de quoi
parler pendant ce confinement ben non
parlons de truffes justement parlons de
truffes parce que c'est c'est bouillant
d'actualité et voilà donc on est très
bon je suis très heureux de pouvoir
partager un petit peu de temps avec tout
le monde ça permettra de faire un petit
peu le le point sur nous on en est qu
est ce qui se passait et puis et puis la
truffe dans tout ça et la truffe dans
tout ça comment est ce qu'elle se porte
ce que la saison va être bonne ce
qu'elle va être mauvaise
voilà donc toutes ces questions là on va
essayer de les aborder au travers d'un
regard un petit peu inhabituel pour
certains prendre le regard de la truffe
est pas notre regard à nous ce regard
une truffe dans son écosystème tout son
environnement avec tous les liens
qu'elle tisse autour d'elle et on va
essayer de donner un peu la parole à
tous ces acteurs visibles et invisibles
qui permettent aux truffes de pouce est
magnifique
bonjour jean claude pas renié bonjour à
tous
ce bien dès qu'on finit la truffe ou
pendant cette période il est temps que
l'on reparlé puisque ça va être la
grande dent de saison et ce qui est
important c'est effectivement qu'on
comprenne un peu plus ce qui se passe
dans le cours de cette formation et
qu'est-ce qui est ce qui fait qu'on a on
peut avoir deux magnifiques truc alors
que bien souvent on est toujours inquiet
on était ne pas voir d'où et quand elles
arrivent
tant mieux en mieux on puisse en
bénéficier et découvrir ses odeurs ses
parfums subtils que l'on trouve surtout
dans la truffe du périgord
ok très bien merci je vois aussi la face
visible c'est alain champagnac ce matin
qu'on connaît bien sûr les sur les
causses corrézien jours alain oui bon je
leur ai alors je suis avec 2 to dig your
turn de l'yssandonnais à bien vous êtes
vous êtes là en force pour nous
accompagner pour cette matinée
rappelons que nous sommes ensemble
jusqu'à midi pile avec vers de terre
production en accompagnement comme bien
souvent vous avez la possibilité bien
évidemment de communiquer de coopérer de
vous positionner de poser les questions
que vous souhaitez sur le chat de
youtube que vous connaissez forcément
bien je voulais juste avant de démarrer
de vous laisser la main sur ce diaporama
autour la trufficulture faire un petit
clin d'oeil faire un petit clin d'oeil à
des structures compagne des structures
que le raccompagne avec qui on coopère
avec qui on discute et et ce matin on
revient un petit peu sur des enfants et
des arbres des enfants des arbres qui
vise à faire planter des arbres malgré
toutes ces périodes de difficultés en
agroforesterie chez des agriculteurs
avec des élus des associations et des
écoles l'idée étant que dans quelques
années nous puissions faire planter tous
les enfants scolarisés pour peut-être
ray arbre et un petit peu ces campagnes
qui en ont bien besoin
la seconde initiative c'est nos amis
guillaume canet edouard bergeon que vous
voyez sur l'image centrale et leur
chaîne youtube leur chaîne youtube
partenaires elle aussi qui produit du
contenu autour de l'agriculture qui
s'appelle donc cultivons nos münchen qui
vient de démarrer et qui produit du
contenu parfaitement complémentaire à ce
que nous faisons les uns les autres et
notamment avec l'air de terre production
et petit petit clin d'oeil parce que
certains des élèves les élèves apprentis
du vivant dans cette classe fertile que
nous avons monté récemment sont présents
aujourd'hui dans cette
cette visioconférence pour participer
avec nous puisque vous l'avez bien dit
et vous l'avez bien défini messieurs
nous allons parler de trucs de
trufficulture de techniques de saison
mais avant de démarrer hervé il est
peut-être temps et le moment de nous
dire aussi que la truffe peut-être
produit du chaos dans un certain nombre
de cas et de conditions est aussi
révélatrice de fertilité révélatrice et
améliorera trice aride sèche complexe et
compliquée et peut-être une belle
histoire agronomique pour d'autres
cultures je pense là tout de suite à la
viticulture je pense aussi à
l'arboriculture et et aux autres je
crois que cet exercice doit nous
permettre de travailler la trufficulture
pour éventuellement l'extrapoler à
d'autres formes d'agriculture qui en ont
bien besoin dans ces danses et terroirs
et territoires parfois un peu trop
desséché un peu trop insolent et et est
fondamentalement globalement trop des
arbres et hermé et oui effectivement
alors tu touche du doigt un des points
clé un delà de l'intervention de cette
intervention d'aujourd'hui c'est que
finalement je vais arriver près ce cas
là à la conclusion 1 mais c'est bien de
connaître la conclusion finalement pour
pourvoir aux convois ou est-ce qu'on
peut aller dans l'ensemble c'est que les
les il ya quelques années on avait carte
officielle cartographie en corrèze des
sols truche et voilà les meilleurs salt
ruffier il se trouvait que les mères
seules truffiers étaient les terrains
qui étaient autour des villages et en
fait où on est arrivé à 7 à cette
conclusion que là où il ya des hommes il
ya de la truffe est quelque chose qui
est très liée entre l'activité humaine
est hélas le fait que des truffes
émergent quelque part la truffe laurent
coin en quoi est ce qu'elle peut être
liée là on verra on verra ça mais mon
sentiment c'est que comme le dit l on se
jure chair partout la terre le peut elle
appelle un arbre et lorsqu'il ya un
chaos
lorsqu'on a labouré le sol lorsqu'on a
détruit un certain nombre de choses dans
un écosystème
le premier élément qui peut permettre
dans les situations les plus compliquées
des plus arides à faire revenir une
forêt mais c'est peut-être la truffe
c'est cette énergie que les arbres on
voit avec leurs racines à l'extérieur de
la forêt pour commencer à alimenter le
seul à faire naître de la vie à cet
endroit là la truffe la terre la vie est
là où il ya la plus fiable beaucoup de
vies et qu'à partir de cette vie
finalement peu se réenclencher tout un
processus est un processus de culture
des des sols
voilà est donc généralement partout où
l'homme est passé par tous il a labouré
vais partout il a essayé de lutter
contre la forêt m'a la forêt en réponse
elle est venue avec des truffes pour
essayer de faire revenir la la la forêt
dans les dons les écosystèmes dans
lesquels nous vivons est finalement le
destin sur ces terrains très aride des
causses calcaires le destin de l'homme
le destin de la truffe et finalement nos
écosystèmes sont sont très liés dans une
même histoire dans une même vie en
commun de vivre ensemble 1
voilà et on arrivera peut-être à se
rendre compte que avec tout ça et avec
notre ami la truffe que la vie est belle
il semblerait avec la vie soit belle et
et si la trufficulture et la truffe en
particulier montre ce chemin de la
fécondité quitter si cher je vous invite
à démarrer messieurs votre exposé si
vous le voulez bien puisqu'il semblerait
que nous soyons déjà un peu plus
nombreux et que les youtuber que nous
sommes se connecte au fur et à mesure
voilà voilà le partage d'écran c'est
bien fait tout le monde le voit bien à
pour moi pour tout vous dire je ne sais
pas si ça fonctionne vraiment ça
fonctionne pour vous non c'est bon pour
moi mais est-ce que vous avez le partage
d'écran messieurs wind in and on
commence hervé on va moi je vois pas
mais peut-être que ça marche c'est pas
donc l'au delà oui tu vois cette vidéo
cette nouvelle armée non pas parce que
justement voilà la toute première c'est
peut-être pour te donner un petit peu le
temps de te présenter et en asie 14h01
je suis jeune je peux pas renier j'ai
écrit ce livre qui s'appelle rose ont
cultivé truffe
une façon raisonnée enfin je les jeux
les écrits avec d'autres personnes
j'étais le coordinateur de cette
publication et j'étais donc
universitaire à nancy et maintenant je
suis en dordogne parce que donc on vient
on prend sa retraite pour aller dans des
pays qui sont les plus intéressants des
autres fils trufficulture alors je
rebondis sur ce que dit à 18,10 tout à
l'heure hervé notamment c'est vrai que
l'arm l'écosystème forestier très
importante pour des tartes pays et parce
que l'arbre vit en relation avec des pas
de champignons qui joue un rôle énorme
pour le sol et pour la truffe pour les
truffes on est dans un cas particulier
puisqu'on est dans des cas extrêmes
notamment sur des terrains calcaires
alors pour la truffe les tubes r
évidemment mais pour d'autres
champignons tels que les trucs les
déserts le vsab
c'est exactement la même chose
c'est-à-dire qu'on a on a ce chantier
champignons particuliers qui vont se
développer dans des conditions
très spécial très arrive et ça
fonctionne et ça permet d'avoir à la
fois un sol qui vivent et ça permet
également à nourrir de nourrir et les
habitants dioko par par ce choc par ces
champignons qui vont récolter à certains
moments de l'année
donc c'est vrai que on a en a besoin on
a besoin de ces champignons pour qu'il y
ait cette vie c'est une vie également
sociale
c'est un pays désertique la vie sociale
se fait parce que justement il ya ces
terres fais ces champignons des sables
qui sont présents et voilà alors
justement les perf est venons venons
venant ici je n'ose y alors cette truffe
des déserts d'aucun des truffes se
développent dans des dunes directement
dans le sable il ya bien sûr quelques
petits arbres à proximité avaient sous
les arbres soient soin des plantes des
plantes
abbas et c'est très curieux d'ailleurs
bien incroyable entre entre ces
champignons et c'est planter quelques
arbres et c'est vrai qu'il est important
aussi de pouvoir les exploiter cette
relation entre l'arbre et super fais ou
pour permettre une légère
revégétalisation de six terrains arides
et d'une extrême aridité quelquefois la
truffe petit peu comme un beau le
champignon du de tout début du monde 1
qui va permettre de de transformer une
dune en quelque chose de plus en plus
vivant c'est vrai alors 7,7 d'une la de
couleur bleue c'est sa couleur normal
c'est sa couleur naturelle
c'est troublant 1 est en fait elle est
sur mars sur la planète mars
donc là on a les âges mafia donc j'ai
trouvé ça rigolo de m cette petite
allusion à la planète mars à cet endroit
là un mars qui est aussi le dieu de la
guerre et de cette guerre que l'art est
dit et mène à la vie en permanence
également
on pense que son mars autrefois ya eu de
l'eau et s'il y avait eu des truffes
peut-être que la vie aurait pu commencer
à s'y déployer ans parce que justement
la truffe est un peu ce champignon qui
va permettre de de partir de presque
rien te presque pas d'eau c'est même
complètement aberrant à un champignon
aux champignons tout le monde aux
champignons c'est lié à l'eau à la pluie
ou mais qu'on arrive à avoir de la
truffe dans du sable ça c'est c'est très
très troublant et puis de cette petite
citation de saint-ex j'ai toujours aimé
le désert on s'assoit sur une dune de
sable on ne voit rien on n'entend rien
est cependant quelque chose rayonne en
silence voilà est ce silence dans le
désert est ce que ce serait pas lié
aussi à ce rayonnement en tout cas s qui
serait pas lié aussi à à la vie de de
nos de notre uf voilà est donc dans ces
paysages de 2,2 de désert de tout à fait
c'est bien on arrive à à d'autres
paysages vont claude ce paysage qu'est
ce qu'il est bon pour toi adresse alors
justement jeu jallet en la parole pour
te dire que le bruit au niveau des
causses rare exemple c'est exceptionnel
de pouvoir avoir des avoirs des touffes
vraiment dans des conditions les plus
difficiles c'est tout c'est un truc qui
est un champignon souterrain qui vit
donc dans les connaissances mètres du
sol et qui va se développer dans ces
lieux de cos caillouteux sec
c'est quand même phénoménal la dynamique
la dynamique de croissance d'une truffe
dans ces milieux et spectaculaire ça
défie ça défile lentement je trouve ça
défie l'entendement
donc là on est on est tout près de chez
moi ben c'est c'est donc le cos forcée
voilà nous on est sur la la la vallée de
la couze et donc on voit une petite lieu
qui s'appelle fournée qui est juste en
face qui est un petit peu désert sur
lequel il ya plus d'élevage depuis va
pas depuis fait longtemps qu'il ya plus
de 2 de brebis de chefs qui passent sur
ses terrains et donc les partis qui se
sont qui sont restés très nude et à côté
de ça l'essentiel de notre cause ça chez
nous c'est quand même recouvert d'arbres
du chêne pubescent 80 90 % des arbres
qui se développe ce sont des chênes
pubescents voile alors y'a peut-être
juste sur la petite falaise que l'on
voit sur lesquelles on va retrouver les
les des arbres assez étonnant et donc le
notamment des pistachiers et donc les
pistaches et les plus septentrionaux de
la planète se trouve le pistachier verra
à celui qui donne des fruits que l'on
peut consommer se trouve sur cette
falaise
voilà c'est quelque chose d'étonnant
quelque chose qui nous parle de la
grande aridité le pistaches et verra la
csn plantes méditerranéennes de très
très sec toujours plus avides que d'une
forte de milieux désert et on assure
cette falaise un petit écosystème très
désertique sur lesquelles on va aussi
retrouver des plantes des arbres qui
sont beaucoup plus beaucoup plus au sud
que chez nous voilà est de savoir que
finalement on
là le réchauffement climatique cette
idée que les va voir chez nous bientôt
un un climat qui va être en corrèze
proche de celui de barcelone 10 et une
trentaine d'années donc on aura
peut-être le même climat qu'à barcelone
en corrèze et en dordogne et est ce
qu'imad barcelone en fait il existe avec
les végétations qu'ils soient associés
ça existe déjà dans certains lieux
certains lieux comme ses falaises una la
même végétation et les truffes qu'on
peut avoir dans la partie la plus aride
qui va se trouver juste au dessus de
cette petite falaise
les truffes vont faire le lien et
commencer à préparer faire le lien entre
cette grande aridité cette végétation
d'une grande aridité et nos bois nos
forêts comme s'il y a une espèce de
médiation qui est fait entre le milieu
dans lequel nous nous avons l'habitude
de vivre et ce milieu qui ce qui en
réchauffement qui en train de de changer
tant par ses composantes physiques à la
température la pluviométrie mais
également par ses sa végétation
mais ce qui est important ce qui est
important aussi c'est que il faut
l'intervention de l'humain pour
entretenir cecos par sa part
l'agriculture hffa parle par l'élevage
c'est tout et c'est ça c'est important
un cos qui se referme empêche la truffe
de se développer
par contre lorsque le lorsque l'élevage
est toujours présent et bien à ce moment
là le co s'est entretenu et on a cette
dynamique qu'en ski se poursuit
finalement pour rebondir sur la forêt
que l'on voit ici c'est pas une forêt
c'est c'est juste une espèce de bois
monnaie spécifique
de plus on va dire qu'ils sont un peu
pionnière et qui commence à mettre en
place une forêt donc un peu plus donc à
la droite de cette image on a fort et
qu'ils appellent à la forêt de courage
et sous pitié donc une forêt qui a à peu
près au moins depuis 250 ans un ou deux
départs celles qui n'ont pas été touchés
depuis 250 ans et sur lesquels
finalement on observe qu'il ya une
diversité de plantes très très
différentes le chêne pubescent ne
représente plus que 30 % des chaînes et
le pouls des arbres et tout le reste est
constitué d'une grande diversité
d'arbres un grande diversité d'arbres et
donc on verra aussi peut-être un petit
peu comment la truffe peu intervient
aussi dans la génèse de toute cette
diversité
si je peux me permettre hervé c'est un
magnifique plaidoyer pour l'agroécologie
qui puisait pour l'agroforesterie ou une
forêt domestique ou où l'humain et est
fondamentalement omniprésent dans ses
systèmes productifs pertinent et
diversifier alors un écosystème humain
avant tout et la truffe finalement comme
un indicateur de la bonne santé de
l'écosystème
c'est c'est pour moi en fait on va le
voir à plein plein d'endroits différents
moi c'est quelque chose d'important que
lorsqu'on aura des segments mais j'ai
quelque chose de très important vous
dire donc un écosystème and ecosystem
bonne santé ça veut dire du foie gras
truffé avec du bon vin
j'ai bien on est on est au coeur au
coeur du dispositif
alalalala taux est décalé à champagnac
se réveille coeur coretti a dû lire
alain sur le sur le foie gras truffé
celle ci elle c'est une bonne base pour
cette entrée en matière en
agroforesterie d'espagne c'est alors
tout à fait on a juste un souci qu elle
est confinée et hommes et là on vient de
nous confiner les oies donc c'est
effectivement un problème important
on peut dors dans nos territoires un peu
de diversité de biodiversité de
microbiote
fonctionnel mais n'ont fait je ne fais
pas un commentaire dessus mais
bizarrement tous les uns des cannes à
noël arrive encore fini enfin peut être
pas de commentaire alors on va continuer
notre notre exposé autour de la
fertilité la fécondité avec ce prisme
sur la truffe messieurs nous vous
écoutons alors peut-être pour continuer
justement avec ce lien donc une petite
étude lac est sorti du coin il ya deux
ans de l'université d'alicante qui nous
montrent en fait la relation qui lie à
entre l'aridité et les fonctionnalités
qu'on peut avoir dans un sol que dans un
endroit très aride quand sur la droite
du de ce graphique
donc on a des arbres qui poussent sur
lequel on a pas mal de champignons
hectos mycorhiziens enfin on a surtout
beaucoup de champignons pathogènes en
fait et plus on va vers une forêt
diversifiée plus en fin - on a deux de
champignons pathogènes au niveau du haut
niveau du sol plus on a deux autres qui
est fixé dans le milieu moi on a
d'albédo c'est à dire 2 2
de rayonnement solaire et donc plus on a
de pluie et ça c'est quelque chose
d'assez étonnant que là les arbres créé
la pluie ou d'être déjà conscients de ça
les arbres créé la pluie et aujourd'hui
on se plaint beaucoup d'avoir des
grandes périodes de canicule mais il va
peut-être falloir qu aurait réfléchi à
la façon dont cette pluie et produite
par les arbres et je dis bien produite
par les arbres et comment on pourrait
imaginer nos espaces pour optimiser
cette capacité qu'elle a pu à tomber il
ya par le même aspect par cette même
cette même chose de se rendre compte
qu'en même temps on va avoir plus d
azote donc une grande réponse sur
l'accès à nous on crée finalement à la
fertilité et le chimique des sols
naseaux tôt pour dire la même chose sur
le faux sur de la potasse et puis et
puis que la pathogenèse c'est le seul et
pathogènes des milieux que plus ya
d'armes moins on aura de problèmes
pathogènes dans dont nos écosystèmes
donc finalement l'arbre comme lien entre
les deux et qu'est ce qui permet de
passer de la rééditer à la forêt à
l'arbre est bon en fait c'est la truffe
c'est la preuve comme entier or en juin
d'autres problèmes là c'est que quand tu
regardes
sur la droite donc cet aspect c'est un
système qui arrive qui est en réalité on
retrouve sa forme de culture
c'est à dire que en compte on simplifie
les choses
un milieu aride leur milieu assez assez
simple le seul problème c'est que plus
on diversifie mieux c'est et puis on va
aller vers un sol qui sera d'ailleurs un
des pluies discontinues le plus
régulière et c'est donc c'est vrai que
on a intérêt à avoir cette diversité
dans tous les domaines alors là voilà
donc ça c'est le nom de la route qui
monte aux optiques aux petits aux petits
pulls à car en face et or voilà c'est
juste pour pour évoquer nos terrains sur
un cos et cette hétérogénéité
extraordinaire que l'on peut avoir dans
nos sols donc on voit la roche qui
affleure en surface par endroits et
pourtant des espèces de poche d'argile à
qui comment ça se fait dans lesquels on
a deux sur plus de fertilité plus de
réserves en eau on a des seuls qui
peuvent être quelquefois très fissuré on
voit là que le pontage de la porte peut
faire que les racines vont pouvoir
suivre les les veines de calcaire et
donc s'enfoncer dans plus profondément
dans le sol mais que dans d'autres
configurations le sol des versets ne
pouvons pas trop passer au travers des
des bandes ka caire on voit cette argile
cette argile qui est là quelquefois
abondante et et finalement on une espèce
de wil à la plus laide argile plus ya de
végétation 1 et donc il ya une espèce de
d'inversion de la profondeur du sol dans
la hauteur de l'a
de la végétation dans notre vision
agronomique des choses
souvent on aime bien d'être juste très
homogène parce que la mécanisation nos
façons de faire ne fait pas se poser
trop de questions sont ce que l'on fait
on va toujours tout faire de la même
façon et avoir des processus de culture
acquis qui sont facilement reproductible
mais quand on regarde des endroits avec
une telle hétérogénéité on peut aussi
comprendre que selon on va se retrouver
avec d'envoi ya beaucoup d'argile -
d'argile c'est peut-être pas tout à fait
les mêmes processus qui se mettre en
place
c'est peut-être pas nécessairement les
mêmes processus donc certains pour
homogénéiser vont avoir tendance à
passer des gros outils à dans la de
défoncer le seul un incident de broyer
pour essayer d'avoir une couche homogène
sur 15 20 cm de profondeur mais même en
faisant ça sous la partie qui aura été
un petit peu homogénéiser par le broyage
des cailloux en dessous va continuer
d'avoir cette grande hétérogénéité et
des façons différentes de deux d'évoluer
là dedans là la truffe comme tous les
champignons d'ailleurs ans comme grandes
fonctions dont les écosystèmes de relier
les les de relier différents points de
l'espace entre et en reliant en fait
quand on a une hétérogénéité
donc on en voit beaucoup de quelque
chose et non on peut imaginer par
exemple qu'on en a un petit peu plus
d'eau du petit endroit il ya un petit
peu moins d'eau le champignon du sol va
avoir tendance à faire passer ce qui est
en plus quelque part vers là où il y en
a moins
du plus vers le moins que ce soit pour
l'eau que ce soit pour les éléments
minéraux que ce soit pour on verra même
quelquefois
bactéries qui peuvent être contenues
dans dans ces sols et donc
l'hétérogénéité est un des éléments qui
favorisent les champignons parce que si
on a quelque chose d'homogène et que les
plantes ont à disposition d'absolument
tous là où elles sont pourquoi pourquoi
se relit abondamment avec des
champignons à pour avoir accès à ce que
le territoire ne peut pas offrir
voilà la l'hétérogénéité comme un
élément un élément de compréhension de
ce que peut être un ami
le rôle d'un champignon et notamment de
la truffe tendent aux écosystèmes
certes c'est important ce que tu dis
parce qu'effectivement latéraux chaînes
éditées dans une truffière nécessaire
parce que toi tu parles du mycélium donc
de la partie végétative qui va se
promener dans le sol et qui va justement
exploré tous ces différents milieux
il ya en zone de sol et la truffe la
fructification truffe elle va venir à
des endroits d'interface vraiment un
champignon d'interface à dire là où il y
a c'est un vin où on est dans une zone
entre le sec
le très sec et le moins sec entre le
mois passé et le pit a c'est parce que
justement vivaki vers y avoir des
conditions particulières à ces endroits
là vont favoriser la fructification
c'est vraiment la truffe et aux
champignons d'interface il faut créer
justement ces interfaces dans une
truffière prouve qu'il y ait là ses
productions de truelle
mais le champignon le mycélium lui à
l'aquila il explore le maximum d'eux
le volume qu'il peut explorer c'est
formidable cette notion de d'interface
d'exploration de liens de diversité
d'hétérogénéité je me souvient hervé
et parler d'une petite sortie comme tu
en fais souvent enfin pas trop pendant
les confinements ou un peu moins
en tout cas où l'eau où l'eau de la
rivière monte jusque jusqu'au sommet du
du de la montagne on va dire et si les
argents de pousser en hausse et parce
que l'eau est épuisée en bas donc dans
cette distribution
on a bien noté cette cette lutte absolue
contre l'arrêt dit et qui est le mal qui
a le mal du moment et ce mal risque de
durer avec tous les grands cycles liées
au cycle du carbone on a parlé d' audace
haute de phosphore de potasse on entend
déjà à ce stade là après quelques
quelques minutes de des mirages pardon
de démarrage de cette de ce bel exposé
que je sois trufficulteurs c'est une
chose mais que je sois viticulteurs
arboriculteurs éleveurs céréaliers ou
maraîchers finalement cette entrée en
matière de là alors certains parleraient
de l'internet
ces connexions ces coopérations cette
redistribution c'est peut-être même plus
puissante l'internet encore votre
affaire là vous tenez vous tenez quelque
chose en or de parler d'internet c'est
faire un raccourci peut-être un petit
peu un petit peu rapide mais la pensée
humaine fonctionne comme ça à l'époque
où la science parler que découvrez la
chimie expliqué le monde de façon
chimique notre agriculture s'est
expliqué c'est conçu de façon presque
chimiques également avant la chimie
c'était la physique la mécanique est
donc la pensée humaine était en plein
dans la découverte de la mécanique et la
vision du monde que l'on a eu la vision
de vison vise
vivant était une vision mécaniste
aujourd'hui on est tous complètement
perd plus de toutes ces connexions
internet de toute cette virtualité de
tout ce fonctionnement en réseau on a
donc le vocabulaire pour exprimer ces
choses là et on a une pensée qui
fonctionne un peu en réseau et donc on
va trouver dans la nature un dd
fonctionnement de la nature qui est
comme celui de notre pensée en fait
c'est ce qui fait que les champignons
sont très à la mode en ce moment parce
que comme on pense réseau bas des
convois du réseau on dira la nature et
de façon belle et de façon fonctionne
fonctionne coque comme comme nous on
imagine que le monde fonctionne c'est à
dire en face on internet 1 il faut pas
oublier que cette vision internet c'est
une vision qui est très humaine et que
dans quelque temps quand notre vision du
monde sera peut-être une vision
quantique et ben on verra et dans la
truffe aussi comme dans tout le reste
une explication quantique on trouvera
que la nature fonctionne fonctionne
comme ça c'est pas des vérités le fait
de dire qu'il ya internet dedans mais
c'est la vérité du moment on va dire ce
qui est intéressant justement dans tous
ces débats c'est de changer son regard
sur les choses et de passer de la vérité
davant qui était celle du monde
chimiques à cette vérité nouvelle du
moment mais que celle du réseau et c'est
dans ce changement de point de vue
qu'apparaissent des choses des
nouveautés et et d apprentissage
différent et aussi par là que finalement
on a l'impression d'avancer dans notre
compréhension du monde c'est juste parce
qu'on change de point de vue et que
échange là dessus cela étant dit la
vision au réseau d'un sol d'un mycélium
ça apporte vraiment des choses tout à
fait extraordinaire dans la
compréhension du fonctionnement nos
écosystèmes et c'est ça qui est très
très puissant
voilà c'est un pas de plus dans dans
l'agronomie parce que cette agronomie 1
c'est vraiment un élément important
je crois de notre qu'on doit mettre dans
notre réflexion
beaucoup de journaux disent oui mais
comment faire comment faire les gens
voudraient des cahiers des charges comme
ça comme ça et comme ça en ce moment on
a besoin d'une directrice mais des
lignes directrices sens agronomie de son
la capacité d'observer par soi même
d'être capable de comprendre capable de
ressentir les choses et d'adapter ce que
l'on fait son action ce que l'on voit ce
que nous donc on observe donne aussi que
l'on peut faire c'est ça c'est vraiment
important de que que notre façon de
piloter nos écosystèmes puisse se
reposer sur sur cette intelligence là
cette intelligence de la connaissance du
savoir de l' expertise qu'on va
commencer à acquérir sur ces choses là
pour pas donner des recettes mais
trouver des recettes qui soit adaptée à
une truffière à un moment précis de son
évolution
on ajoute à son bouillon mais je pense
que ce qui est important aussi c'est que
tu viens celui quelque chose bon c'est
vrai que le réseau le réseau de mycélium
de chantilly filaments de champignons
est un très important
donc il ya des liens qui se créent et
devient que c'est fait qu'on ne
l'imaginé même pas encore on commence
seulement à découper et aussi souligner
un point important c'est le
trufficulteur doit être observateur pour
vraiment comprendre qu'on prend d'une
truffière etc on comment évoluent les
pierres il faut observer
il n'y a pas il n'y a pas de ya pas de
cahier des charges qui permettent de
dire voilà on part de ça et on va avoir
telle ou telle production
il faut vraiment qu'il y ait une
observation qui se fasse voir ce qui se
qui si elle se passe dans au cours des
années dans une truffière
c'est comme ça que l'esprit pur esprit
du trufficulteurs on va avancer pas
évolué et comme ça qu'il va comprendre
beaucoup de choses
j'aimerais bien justement que louis qui
doit être là avec alain jean pierre que
que louis où jean-pierre ou voilà mais
j'aimerais bien louis parce que le louis
lille à quatre les chances
d'extraordinaire parce qu'il est
peut-être le plus âgé de nous et le plus
passionné même et louis dont climat il
m'a appris beaucoup de choses sont
justement parce que en regardant en
regardant ces arbres les mre louis que
tu donnes un peu ton avis sur
l'observation et puis de ce trou vieux
chêne justement qu'est ce qui t'a appris
ce vieux chêne bon vieux chêne et oui là
il a commencé
c'est un chêne qui plus est bon il est
en fait de production mais enfin il a
encore deux ou trois trucs tous les ans
c'est beau j'ai découvert
c'était en c'est très bien c'est et en
55 55
je suis arrivée à ax en dons et je ne
savais pas du tout ce que ça pouvait
être des truffes et c'était ce chai de
là il était il n'y avait pas de
végétation autour de ma mère adoptive
dit tu es fort et tu regarde s'il ya des
pas des truffes lot
effectivement j'ai pioché avec le bigot
et je suis tombé sur une truffe et enfin
une boule une boule énorme je suis dit
tiens je crois que j'en ai une
elle m'a dit non les truffes cc c'est
pas si rose aujourd'hui alpage à lui
fait devant et c'était un truc de 860
grammes et 869
et bon par la suite continué commencé à
savoir ce que c'était une bonne idée
puisque je jouais voyez beaucoup qui ne
savait pas du tout ce que c'était et par
la suite ce schème la ilaha illa donné
il des n'était pas moi bien sûr il est
des bookmakers c'est bien il a ramené
des centaines de kilos de truffes qui
ont été il a été abîmée je pense pas
s'il a toutes les truffes ont été
chercher aux bijoux ça a été piochées
habib est il à ce que j'ai pu constater
c'est que cet arbre là il
il continue quand même à être
intéressant parce que j'ai planté
j'ai fait des plantations mais j'en ai
eu rien en particulier qui se trouve à
la périphérie de du système racinaire et
ce chêne il doit faire une fée 50 cm de
haut un chèque vert et il donne des
truffes des énormes retrouvent tous les
ans qu'est ce qu'on en déduit on sait
que nous devons l'aider est une des
chaînes le système racinaire c'est
entraînerait douala par vent et là je
sais je pense que il a failli y continue
de deux messieurs deux heures afin
d'étaler son sur mycélium un peu partout
et les arbres qui sont les plus près
semble en profiter
voilà ça c'est quelque chose d'assez
extraordinaire où on voit que le le
vieux chêne donne un petit peu de son de
sa connaissance de son savoir où jeunes
blancs qui a coûté 1 et que finalement
dans dans dans nos sociétés dont deux
structures et ben on est très heureux
d'avoir des vues
sean comme toi louis 1 pour instruire
des jeunes grands comme nous de ce
qu'est la trufficulture et de ce qu'est
la voix de ce que de ce qu'on a à
apprendre en observant en regardant en
ressentant ce qui se passe dans notre
fier avec ça c'est vraiment là la base
de tout
je pense que si on peut en déduire que
il faut de la biodiversité c'est à dire
qui ne lui il ne faut pas je pense trop
trop trop détruire ce qui est autour a
laissé faire et les tenir sur une
certaine distance une serveuse et
l'essai de la végétation partout et pas
ce que je vois je fais suivi de
comparaison avec certains qui ont rendu
leur soleil a pris un brin d'herbe il ya
plus rien mais je vois qu'il n'ya pas
beaucoup de trucs hervé là ce qui est
intéressant c'est surtout que c'est un
vieux chêne mais c'est ta chaine
pubescents et que le petit chêne à côté
qui donne les mêmes les même gabarit
tripes c'est le chêne-vert donc il n'y a
pas de liaison entre le garde la layette
montagne et les os fait pas si c'est mme
racine et toi que le sont pas racistes
non entre doublons et de chênes verts
il aime bien tout est cool a rien pas de
problème donc encore il ya encore
beaucoup de choses qui se passent dans
le sol ah bah oui c'est un message un
petit monde ce qui serait bien la
science est dicté au niveau à grande
échelle
voilà c'est une idée qu'il pourrait
faire avancer peut-être la trufficulture
parce que chaque grain ses observations
dans son coin est menée pour disposer la
question est ce que c'est le même
phénomène qui se produit ailleurs très
belle suggestions jean-pierre et oui
bien sûr bien sûr gassion mutualiser les
savoirs les connaissances
comme dans dans la vie on a aussi un
petit peu ce problème dans certains
vignobles il ya une espèce de culture du
secret autour de la truffe qui est pas
très propice à la mutualisation des
savoirs et pourtant et pourtant
justement dans ces temps où tout bouge
on a vraiment besoin d'apprendre les uns
des autres
on a vraiment besoin d'échanger nos
perceptions des choses et d'essayer
d'avancer dans dans ce regard
chacun a un regard qui lui est propre et
en croisant nos regards c'est souvent là
que les maires jde des choses
intéressantes et ça c'est très très très
important ce que tu dis je crois
jean-pierre et enfin pour moi c'est il
faut pas que ça reste un voeu pieux il
faudrait vraiment qu'on arrive à
s'organiser alors nos associations
jean-claude toi tu es président d'une
association qui justement partage des
savoirs partage des connaissances de
peut-être nous en parler un petit peu
voyez je vais vice président d'une
association donc y ait la paix doté de
sorges associations du coup de promotion
de la trufficulture où on est c'est
justement d'avoir deux phases d'abord
des rencontres
je suis aussi partie de son défi culture
de grant au mois en périgord et c'est
vrai que là aussi on essaye de par des
conférences par les sorties quand
c'était aussi de montrer des aspects de
la trufficulture un peu à droite à
gauche
alors évidemment comme il faut que
j'attende mutualisés c'est très bien
mais il faut aussi que chacun se sente
responsable de cette mutualisation se
dire chacun soit observateurs de son
propre apport très fier parce que ce qui
est mené à un endroit n'est pas
forcément valable ailleurs il faut une
il faut le rendre valable chez soi et
voir comment lui technique technique est
possible ou pas
et ce qui est important et on revient à
ce qu'on disait tout à l'heure la
diversité la diversité dans la
trufficulture
c'est aussi de ne pas se crée donc une
hétérogénéité et ne pas faire partout
pareil dans sa truffière
il ya plus d'ambition quand on a vu
quelque chose à un endroit qu'on
applique à certaines certains secteurs
de sa truffière pouvoir la voir évoluer
voir comment l on veut ok merci très
bien nous avons cent soixante deux
personnes qui nous suivent sur youtube
ce qui est ce qui est très bien et
notamment
il semblerait qu'il faille revenir sur
cette question d'hétérogénéité s'il vous
plaît messieurs l'a précisé l'a précisé
un petit peu puisque comme vous le
disiez le pourrait s'appliquer à
beaucoup de a beaucoup de cultures je
pense que oui on va l'aborder peut-être
dans quelques vidéos
aucun enfant quelques diapos un petit
peu après vous pensent nous on verra
bien dans ce en quoi les nomistes césium
et les truffes répartissent les
richesses qui a dans un lieu un lieu
plus les rides plus il est complexe
puisqu'il est difficile à vivre
plus les plantes ont besoin d'être de
notre connexion dans safed et des
milieux arides sont très propices à
l'émergence de d'un très grand nombre de
petites niches de niche de vie différent
pour plein d'organismes différents et
donc de générer beaucoup de vies et que
deux ce beaucoup de vie peut évoluer
justement vers quelque chose qui va être
de plus en plus fertile et donc de plus
en plus propice à un pouvoir arriver à
faire vivre même des arbres dans des
endroits excessivement un ride
donc au début sa part d'un désert et de
ce désert des premières hétérogénéité
qui peut y avoir un peu plus de
fraîcheur ou un petit peu moins de
fraîcheur mais le mycélium qui va se
créer dans ce sable au début ou dans ce
désert va permettre de faire passer
l'au-delà lionel - dario n'est plus vers
là où lionel - et de les répartir
et là où il ya un peu de phosphore parce
qu'une petite souris qui va être morte
quelque part une phosphore la petite
souris va partir d'un endroit pour aller
se répartir sur l'ensemble de la
parcelle est quelquefois ce plusieurs
milliers de mètres carrés
alors tout ça on va on va l'aborder un
plus plus en détail de voir les
différentes hétérogénéité qui pourrait
être importante dans la vie d'un
champignon notre truffe l'un donc ce que
je crois tu peux tu peux nous la décrire
oui alors donc tout autour de cette
truffe se trouve une zone très
intéressante qui est le contact avec le
sol le médium la peau donc et qui est
vraiment le lien entre le sol et
l'intérieur d'ailleurs et la chèvre un
peu l'anglais va avec des zones sombres
et des zones claires les zones claires
sont les zones à erie faire par où
passent l'oxygène en trop est le gaz
carbonique du pop art la truffe hachée
commons est connue elle a besoin de
s'oxygéner a besoin de rejeter du gard
du gaz carbonique
c'est par ces veines n'a que ce fait ces
transferts et on voit très bien que ces
veines débouche en extérieur au niveau 2
rythmes vocaux pour aller vers
l'extérieur évacuées ou accus et le gaz
carbonique ou bien puiser l'oxygène qui
est dans le sol et puis toutes les zones
sombres qui sont entre cévennes blanche
eh bien ce sont des zones très
importante puisque c'est là que il va y
avoir production de sport ces sports et
assurant la pérennité de l'espèce
ces sports d'ailleurs on les voit c'est
des petits grave brillante loin on va on
renvoie au vent voire tout à l'heure les
un truc moi qui m'étonne beaucoup c'est
que pour la truffe
quand on la voit comme ça elle paraît
relier rien du tout dire les anciens
pensais même que c'était l'action de la
foudre sur le sol qui créent ces espèces
de d'efflorescences de deux de foudre à
ceux du max bon la blague est
rapide à de la terre et et que l'aller
les boutons jupiter je me confonds mais
l'on veut lutter la foudre et l'allée
puis que cette cette truffe en fait elle
est où sa tige ou est ce qu'elle est
connecté comment est-ce que ça
comment est-ce que cette connecte au sol
sept 7 rue ferrère et nedum domicilium
qui vient dé las de ces nigauds rice
dans des missions qui sont en relation
avec avec les armes
voilà vallée me corinne 625 scène de
coups comme s'est passé un switch com
s'est passé et à les presser son nom
mais ce que j'aime bien c'est que sur
celle ci c'est qu'on comprend bien ce
que c'est qu'une mycorhizes oui on voit
la racine voilà sur la racine à
l'extrémité du quai une espèce de peu de
pelote de champignons invocations six
locaux comme et le mycélium qui sort de
sa voix la série la plus forte à elle si
ça devait être une truffe la truffe se
seraient pas bien sûr ce serait pas le
macias noir que l'on voit là sa part que
de rester à partir de ces filaments qui
partent un peu partout dans le sol et
qui est ben voila voila donc on revient
c'est finalement ici on les voit bien et
qui donc parts dans le sol et qui sort
donc sur des filaments qui sont
maternelle on voit les appeler
maternelle et qu'ils vont rencontrer
évidemment paternel on ne connaît pas
actuellement pour bien une partie cachée
de la recherche et qui va permettre
justement de d'avoir d'avoir un homme si
d'autres matériaux tard une descendance
qui sera cette truffe une recherche ont
recherché alors voilà donc on a vu tout
à l'heure donc cette truffe à première
là qu'on avait vu cette pub airs
melanosporum donc c'est celle que l'on
aime la truffe noire du périgord
celle qui à ce parfum si particulier et
si merveilleux et et puis on a pas mal
d'entre eux truffe alors là j'en ai mis
que 5 mai voit qu'on a on en connaît 22
ou 27
il y en a eu chez nous et puis euh ouais
voilà et puis il ya la truffe d'été
tuber aestivum endroit et puis la truffe
brumale qui est en haut à gauche là qui
est donc une preuve que l'on trouve
également dans les truffières à
melanosporum souvent 7 euros à
l'emballage et les vols dans des
endroits un peu plus humide de plus tard
le voilà un duo brumale ça vient d'eux
de brume un de nous connaît ces endroits
où l'humidité stagne un voilà
des endroits où l'eau se condense
d'ailleurs ça c'est rigolo ah oui c'est
ça la condensation qui a une relation
entre la condensation et certaines
truffe et d'ailleurs on touche du doigt
un autre problème c'est que quand on met
des arbres avec avec melanosporum des
arçons mycorhizés par mail à nos sports
on peut avoir de la brumale qui apparaît
dans ce litige et nous vient à cette
vollmann la riaa des sports qui existe
partout dans le sol qui ont été ramenés
par le secteur est justement suivant
l'état de selon l'hétérogénéité du sol
on pourra voir brumale pull à se
développer à certains endroits et
melanosporum à d'autres endroits au vent
aussi qu' on a donc des missiles y
sommes différents ça c'est un exemple un
arbre peut avoir une quarantaine de
partenaires avec pendentif avec d'autres
champignons
mais c'est vrai que ça souligne
d'hétérogénéité d'un sol la présence de
champignons très différent dans sa halle
à alain tu veux parler non à la pâte au
micro non je dis que même sous le même
angle on à melano et bim allait même
sous 1 dollar et il est allé chez vol et
l'année civile pas forcément comme ça on
a même eu un arbre où on a eu quatre
truffe différentes un mail à nous donc
brumale de la deûle à un petit peu de
russophones et puis et puis de la maison
eric qui étaient toutes les toutes les
les quatre sur le même arbre la même
année c'est troublant troublant
troublant est pas un vieillard moins
aussi sexy que le trufficulteur quand
ils commencent à planter une truffière
il a il faut qu'ils comprennent
qu' il y aura une diversité il va
s'exprimer au niveau de la récolte de
ces cultes ça pas forcément melanosporum
parce que les conditions microlocale
mycologues allemands ne sont pas
favorables à melano sport et donc le
l'écosystème va faire venir un élément
on tourne à cette même date même
réflexion en agriculture conventionnelle
de ce qu'on appelle aujourd'hui des
plantes bio indicatrices car à chaque
milieu va correspondre une plante
particulière qui va modifier le milieu
d'une façon ou d'une autre mais en fait
je crois qu'on pourrait faire la même
chose avec les champignons et notamment
les champignons mycorhiziens 1 chaque
champignon va correspondre une une
évolution particulière du de ce que vit
le sol devient un écosystème à un moment
donné et d'ailleurs c'est assez rigolo
parce que je vais étudier un peu
différente
ton différentes situations les
communautés de champignons qui avait
dans le seul dans différents types de
sols à différents moments de la vie
d'une parcelle est donc j'étais arrivé à
des comités de champignons et donc bien
sûr appartient à ses côtés de
champignons aussi n'étudier que les
champignons mycorhiziens donc des
communautés de plantes et donc j'étais
présenté mes communautés de champignons
et de plantes à à un des grands experts
en la matière qui est gérard ducerf et
les voilà voilà voilà ce que j'obtiens
par les champignons comme communauté et
toi qu'est ce que ça dit tout ça et
gérard il m'a dit ah ben voilà ce que tu
as trouvé que les champignons moi c'est
ce que j'appelle des attaques sont 1
c'est-à-dire les plantes qui ont
l'habitude de vivre ensemble et qui qui
crée des liens des relations entre l art
je le dis à mes faudrait qu'on fasse un
programme de recherche là dessus pour
bien montrer et et bien prouvé en fait
qu'il ya des relations entre entre les
les champignons du sol et les
associations de montrer qu' il ya des
liens où vous pourrez dire un peu de
causalité là dedans gérard de me
répondre mais qu'est ce que vous me
fassiez à faire de la recherche là
dessus maintenant ça y est on sait on
n'a qu'à demander ça à des chercheurs 1
et d'essayer de nous expliquer en quoi
en quoi les choses peuvent correspondre
et et puis nous nous va continuer de se
concentrer sur ce que lourd ou même bien
c'est c'est finalement qu'est ce que ça
nous dit à nous c'est associations si
j'ai plus de la brumale qu'autre chose
qu'est ce que ça me dit de l'écosystème
qu'est ce que ça me dis de la façon dont
j'ai interfère dans cet écosystème
c'est d'arriver à ceux à se renvoyer la
question à soi-même dont la façon dont
on a à gérer notre environnement
c'est exactement ce que font aujourd'hui
toutes ces personnes en agroécologie qui
lisent un écosystème pour ensuite
essayer de savoir qu'est ce que cet
écosystème me dis qu'est ce qui se passe
à un moment donné et qu'est-ce que je
peux faire pour eux soient accompagnés
soit limitée est en train de se passer
ben moi il faut que j'arrive à faire la
même chose avec mes champignons
voilà c'est par la lecture la
compréhension et comme disait tout à
l'heure jean pierre leleux partage le
partage de nos observations qu'on
arrivera peut-être un petit peu annoncé
alors la voix cette photo là c'est celle
d'un alors un brûlé tout à fait spontané
sur un gosse ayant brûlé aa mais là nous
voilà et donc dans la nature
voilà ce que l'on peut observer d'un
très très très bon secteur envoyé pour
voir là où on voit que c'est un bon
secteur c'est quand on regarde par
exemple à la couleur des cailloux et des
cailloux sont plutôt gris et il ya des
endroits ils sont un peu jaune
oui on partout et sont jeunes c'est
qu'ils ont été remués selon le cheval
c'est la couleur de la terre le gris
c'est la couleur d
des cyanophycées donc de petites
bactéries on va dire qu'ils vont colorer
les cailloux en noir et chaque fois que
ces veaux muet ça veut dire qu'il ya
quelqu'un qui a gratté un donc soir
personne qui a cadré côté des truffes
soit un animal un qui a trouvé qu'il y
avait des choses à manger là dedans et
qui à gratter le sol et c'est pour ça
qu'on voit le rouge qui apparaît dessus
donc les brûlés qui sont actifs dans
lesquels il ya la production de
champignons on arrive souvent elle est
repérée par ces petites différences de
couleurs même si c'est pas nous qui
passons c'est peut-être le voisin qui
vient dé piqué ou alors quelquefois le
sanglier dans le sanguié fait plus de
dégâts que ça mais 20 des animaux qui
peuvent venir passer au mieux un petit
peu les choses pour manger des
champignons les truffes qui peuvent être
près de la surface
j'étais trop vite par le genre qu'est ce
que ça t'a spears ce genre de brûler
alors celui là le tout ce qu'on voulait
c'est très intéressant parce que là bon
on voit bien que c'est le groupe
d'arbres qui est sur la gauche de la
photo qui a produit ce volet là mais on
voit que d'autres arbustes sont présents
au niveau du poulet ou en bordure de
voler et comme le non l'a dit tout à
l'heure la production d'un petit arbre
proche d'un groupe assure la continuité
assure la le passage de l'impossibilité
de production d'eau nord un autre et
puis c indique également qu' il y ait
deux il ya d'autres armes
je crois qu'on en reparlera tout à
l'heure ils n'ont ils ne sont pas
ou la truffe ne s'intéresse pas à leurs
racines
par contre ils sont très importants dans
une truffière donc là aussi on est sur
une des diversités une biodiversité
nécessaire dans pour avoir de la dent
lorsqu'on regarde avec toutes ces
techniques que l'on à des analyses
génétiques aujourd'hui on peut à partir
d' analyses d'échantillons de racine
qu'on va prélevées à différents endroits
du brûlé et aussi à l'extérieur du brûlé
finalement se rendre compte que d'autres
brûlées prédomine quand même très
largement le mycélium de truffes et dans
la partie périphérique
on va avoir une coexistence du mrn de
truffes avec plein d'autres mycélium
plein plein plein de notre mycélium sur
certaines plantes on a enfin vous en
certains secteurs du moins on a
référencé jusqu'à 160 x 170 mycélium
différend autour du brûlé autour du
brûlé c'est à dire que tout l'argent
club tu nous disais que la truffe et est
une plante aux fins champignons de 2,4 à
l'interface voilà et qu'en fait cette
interface
certes là on a un endroit où il n'y a
que de la truffe mais un extérieur
on a beaucoup plus de diversité
fongiques que même dans ce qu'on peut
avoir sous l'arbre exemple ça c'est
quelque chose d'étonnant c'est que non
seulement la truffe elle se trouve à
l'interface mais elle va aussi générer
quelque chose de cette interface ya
aussi le nom d'un nombre de relations
très très étendue avec beaucoup de
champignons et quand on parle
d'interface il ya aussi quelque chose
d'étonnant
vraiment ça c'est gabriel kahlo qui
m'avait qui m'avait dit sensible à ça
c'est que lui donc les endroits où
poussent les truffes ils appellent ça
des seules où un horizon d'accumulation
1 où camper deauville ya des horizons
dans le seul et il ya des horizons
s'accumulent des choses en quelques
années des horizons d'accumulation qui
vont accumuler de l'argile
limon dufferin du minium la matière
organique en profondeur dans les po dole
ainsi de suite et dans la truffe ce qui
s'accumulent dans cet horizon
c'est de la vie alors lui il avait
appelé sa ds bio s était le nom qu'on
donne en pédologie aux horizons
d'accumulation et bio pour dire vite que
là dedans il ya donc ce fameux s bio cet
horizon d'accumulation de vie en europe
de vie ça veut dire quoi ça veut dire
que il ya une biomasse tout à fait
extraordinaire et il ya une diversité de
micro-organismes et d'insectes tout à
fait extraordinaire un tel point que si
je compare ce qui a dans le brûler ou
dans la zone dont périphérie du brûlé
voilà là je vais avoir une diversité de
quantité de biomasse du seul qui va être
équivalente à ce que je pourrais avoir
dans un sous bois alors équivalentes pas
en qualité et en quantité
alors que dans la zone intermédiaire qui
a entre l'arbre et puis et puis le
brûler donc entre la forêt et le brûlent
et là on a vraiment beaucoup moins c'est
étonnant est que dans le sida ce
derrière c'était une forêt avec un goy
et bien j'aurai à peu près autant de
vies dans la vie du sol dans mon bois
que dans ce brûlot ou pourtant je ne
vois pas de vie extérieurement ou
pourtant je vois que des cailloux et on
quand on regarde aussi des animalcules
qui peuvent être là dedans
comme il n'ya pas de plantes c'est pas
c'est pas ce milieu là qui peut les
produire ou indirectement c'est la forêt
qui va produire les insectes les animaux
ou les bestioles qui vont venir à cet
endroit là où il va y avoir une
abondance de mycélium un minium de
truffes qui lui va nourrir en fait
quelque part tout s'est tu
toute cette faune microphone du sol et
qui va donc elle crée une espèce de
désert dans laquelle va va va
développer une quantité invraisemblable
de champignon et ça c'est l'arbre qu'il
crée parce que finalement c'est là qui
va donner de son énergie aux champignons
pour que le champignon se développe donc
c'est finalement la de lisières celui de
la forêt on va dire qu'ils roulent à la
limite de la forêt qui vont envoyer dans
la prairie ou dans la zone plus arides
en éclaireur il envoie ce champignon qui
va se développer
commencez à créer de la nourriture qui
va commencer à attirer les bestioles qui
sont produites dans la forêt vers
l'extérieur qui viennent me grey et ce
et se développer s'accumuler dans ces
endroits là et toute cette vie qui
commence à se développer
ça fait des bestioles qui se développe
qui meurent qui nous comme elles vivent
elles mangent donc elle digère
métabolise est donc cette zone va va
s'enrichir s'enrichir d'une quantité
invraisemblable de nutriments dire que
la forêt on voit des animaux des
insectes des bestioles là dedans qui
vont venir y vivre et donc il mourir il
effectué leur métabolisme la renvoyer de
sas est donc aussi de l'énergie qui va
alimenter tout ça pour réparer
finalement quelque part un sol aride ou
enrichir d'un sol aride d'un truc qui
manque une ou deux la vie et à partir de
là bas la forêt va pouvoir progresser
sur un sol qui va être de nouveau vivant
voilà
et est ce que j'aime beaucoup dans la
truffe c'est que sous couvert d'un
désert elle vient du désert avec cette
histoire de terre fais
on a vu ce couvert d'un désert il va
commencer à se passer une espèce
d'alchimie tout à fait extraordinaire
dans les profondeurs du sol qui va
permettre d'enrichir la vie qui va
attirer d'avis et la truffe justement on
s'en reparlera après jean-claude de ne
pas tout la parole sur les parfums de la
truffe mais qu'elle use de stratégie
extraordinaire pour attirer plein de
bestioles et que ces bestioles vont
seulement contribué à la diffuser certes
mais également à enrichir
sol d'une quantité de vie tout à fait
extraordinaire et cette phrase de faune
est intéressante aussi parce que elle va
migrer des zones brûlées ozone ont brûlé
il va y avoir cette migration en
fonction de la chaleur de l'humidité
il ya donc là aussi le là l'unique du
brûlé est une île d'interface importante
où là il va y avoir des interactions qui
vont se créer au niveau de la faune qui
a ni qui activent dans le rue et ça veut
dire aussi que la truffe le mycélium de
truffes et la truffe elle-même génère
une activité biologique locale au niveau
du bruit
là on a quelques quelques exemples de
truffières qui ont été plantés
alors là un petit noisetier et un petit
chêne vert qui sont très jeunes au
respect à la fois qu'il avec trois ans
quand on compte bien cette photo là et
sur les retours desquels on voit déjà
qu'il ya un brûlé important qui s'est
formée et donc se brûler nous dit quoi
pour la truffe en fait la plus fréquente
elle fait son pull et ça veut dire que
il ya beaucoup de messieurs m23 à cet
endroit là avec eux c'est que nous que
l'écosystème est en train de prendre
cette empreinte truffières parce qu'il
est là et se brûler en fait il a aussi
pour vocation d'attirer à lui toutes les
bestioles qui vont être peut-être dans
la prairie au tour peut-être même
certaines qui commettent dans l'est dans
l'est et qui se sont là et que tout ça
ça va venir par là où il fabriquait du
seul remettre en place toute une toute
heure un processus de la vie qui va
aller des endroits donc
d'une grande diversité qu'on a autour
vers cet endroit où le sol est en train
de se de se recréer et de devenir plus
vivant alors que extérieurement on voit
où on voit rien du tout elles sont ce
chêne sur sa chaîne de pubs et sans la
chaîne vers kehl a donc très rapidement
en fait on les voit on les voit on peut
les voir progresser
comment noisetiers et chênevert en fait
ce sont sont intéressés sont
intéressants parce que ils peuvent très
rapidement se mettre à brûler et donc à
donner une empreinte truffières forte à
un écosystème et de cette empreinte là
va naître la capacité justement d'avoir
beaucoup de vies et d'accueillir
beaucoup de vie lorsqu on peut aussi
envisager les choses comme ça comme une
truffe aimant qui est qui aimante et
aimant la vie à un aimant de jti qui
attire à elle comme un aimant comme
magnétisme qui attire à elle la vie et
c'est toute cette vie qui vient
d'ailleurs qui va permettre à ce solde
de devenir quand on voit tous dans un
beau brûler la terre est meuble et sous
quelle et aéré on sent qu'il ya plein de
bestioles de donc avait pas de tout de
tout remué de tous deux fabriqués
finalement
un écosystème d'une grande fertilité
alors se pose le problème aussi de
certains volets qui restent stériles
c'est à dire tous les roulés ne vont pas
forcément donné de la truffe
malheureusement mais ça ça reste encore
une énigme actuellement cette envolée ne
donne pas de fructification dans st cyr
il ya donc d'un travail de recherche à
rome et dans dans ces éléments voilà
donc ça c'est un très vieux chênes verts
qui brûle toujours
alors là on voit que sur le tour du
chêne-vert la partie qui est la plus
proche de son tronc ça brûle plus du
tout donc le seul à cet endroit là est
devenu réellement forestier ce n'est
plus le lieu de la truffe c'est le dieu
de la forêt nokia comme c'est encore un
peu entretenu et est fauché ou broyées
de temps en temps donc on n'a pas de
strates arbustifs et se soit développée
en dessous mais si on avait laissé les
choses évoluent et on aurait une strate
arbustives sous cet arbre et en
périphérie sur la france est l'équipe
qui englobe la le même le chemin un
héros périphérie donc on a des des
secteurs où la plus fait tout le temps
en production de la forêt voilà donc
aujourd'hui dans notre sphère on a
tendance à voir le pied de l'arbre avec
quelquefois les ronces qui commencent à
arriver avec comme ça comme quelque
chose de très négatif alors qu'en fait
qu'est-ce que ça dit ne faites que ça ce
que ça devienne foresti cible ça veut
dire que certains trucs n'est plus à sa
place mais qu' il ya de plus en plus
d'énergie qui va être captée par l'arbre
par les plantes qui lui sont associées
est de plus en plus de capacité a envoyé
en éclaireur en envoyer cette énergie en
périphérie de l'arbre et de donc de
nourrir le champignon et de nourrir et
d'accueillir plus de
shawn heins de microfaune et finalement
la base de l'art pourrait être aussi
l'un de ces lieux dans lesquels sur les
violences notamment toute cette
microphone peuvent commencer à ceux à se
développer à ceux stockés pour venir
réinvestir les zones qu'il ya autour
mais après un sur ce site la truffe met
en place une forêt et de réfléchir à
cette façon d'interférer avec cette
forêt pour que notre truffières ne
devienne pas une forêt non plus qu'elle
a suffisamment ouverte suffisamment
chaotique même j'allais dire autour de
façon à ce que il est tout le temps
besoin d'avoir ce champignon
extraordinaire de deux des plus grands
chaos des plus grandes séries dites et
qui se trouve vraiment des endroits dans
lesquels il est bien à sa place
mais cette aridité cette réponse à la
réalité ne se fait bien que si la truffe
je crois a accès à cette biodiversité
qui peuvent venir jusqu'à elle
la vie la biodiversité elle vient
toujours quelque part c'est pas de
génération spontanée et donc qu'est ce
que je fais dans ma truffières pour
entretenir la diversité de cette vie
microbienne 7 mais également tous les
insectes ou les arthropodes tous les
vers de terre et ainsi de suite qu'on
adam hansen
oui parce qu'en plus quand une truffière
se referme se dire que on va vers la
forêt il ya deux phénomènes qui sont
importants c'est à la fois les les
brûlés qui sera hôte qui se rejoignent
les voisins qui se rejoignent et
évidemment les arbres dont la le
feuillage se rejoint donc là on referme
de deux façons une truffière y l'instant
les coulisses rejoignent la production
tente à distinguer à demi nue et la
disparaît évidemment comme ça tombe bien
on arrive à une forêt cette toile
faymann a besoin aussi de soleil a
besoin le sol soit balayée par le soleil
on appelle la truffe le diamant noir et
on sait comme quoi les diamants vous
dans la lumière du soleil il ya quelque
chose là même nature je trouve qu'il se
passe dans nos brûlé c'est que il faut
que la terre c'est un paradoxe sa vie
sous terre et il faut pourtant que le
soleil arrive à toucher la terre a
touché le la terre pour que la truffe
viennent bien qui a une espèce de 2,2
relation étonnante entre entre la
lumière et la noirceur de notre truc
melanosporum est bien particulière
puisque en place et la besoin oui alors
l'impression de soleil surtout de
chaleur c'est à dire seule seconde acte
des rayons sur le sol sur un sol qui est
partiellement d'éliminer c'est là
qu'elle va s'exprimer
donc alors je voulais juste montrer
s'avançait pas du mycélium de truffes
même si les mecs de mon ont ce qu'ils
ont l'habitude de reconnaître donc il
fait quand même quelques angles droits
il est aussi un petit peu cloisonné mais
les cellules sont beaucoup plus tordus
que que celle de la truffe
mais voilà cette expérience je la trouve
vraiment passionnante
assez des chercheurs qu'ils se soient
mieux à cultiver deux champignons dans
deux boîtes de pétri différentes 1 dont
les noyaux ou été colorée on enterre la
granule la granulation à l'intérieur
at-il colorée en vert et un autre dont
la granulation intérieur était colorée
en rouge et en suit donc ils ont mis
dans une boîte de pétri à un petit peu
de celui qui était colorée en vert un
petit peu de filles hétéros où ils ont
laissé se développer
et au bout d'un moment qu'est ce qu'on
voit oui comme ici à des anastomoses qui
se crée donc des relations qui vont se
faire entre les deux mycélium s'était
donné deux missions du champignon d'un
même espace on m'a dit que ça pourrait
2006 hommes de truffes et que bout d'un
moment le contenu de l'un va se
retrouver dans l'autre et qu'on va avoir
d'ombré dans le dos là au bout d'un
moment dans le vert commence à
apparaître des petites l'annulation ou y
est dans le rouge
des petites granulation verte béda celui
qu'il a il encore tout roule donc il n'a
pas encore été ne s'est pas encore
connectés avec un endroit où il ya du
verre et puis là on en a quelques-uns
qui sont encore un peu un peu plus vert
alors qu'est ce qui fait qu est-ce qui
va faire que les miss hélium vont avoir
tendance à ceux à se reconnaît à se
connecter ensemble et voilà il ya
quelque chose de très curieux c'est que
ceux ci aient imaginé une truffe dont le
mycélium soit la surface du sol ou non
le brûler et imaginez un trufficulteur
qui passent sur sont brûlés à pied
qu'est-ce qui va sous la terre et bien
meuble qu'est ce qui va se passer à
l'endroit où l'empreinte du pied va se
faire eh bien tous les mycélium vous
vont se couper vos moi parce que ça va
se compresser donc il ya une force
cisaillement qui va faire que dans
l'épaisseur de 2,2 le soul empreintes de
pattes
l'émission se sont coupés et les miss et
dames qui étaient donc près de la
surface vont se retrouver à 2 3 cm un
petit peu plus bas dans le seul et comme
les champignons essaie de se reconnecter
en permanence pour former une trame et
ben en fait les champignons duo on
repousse on vont se reconnecter au
champignon du bas est finalement et
finalement on voit que les les là le
fait que les les
on va dire le matériel génétique
puissent se mélanger aussi être lié tout
simplement en fait qu'ils aient des
animaux qui circulent sur le lieu qui
vont permettre de créer ce chaos c'est
tassement qui vont permettre aux
différents mycélium de se connecter ou
non si on a tous le même lycée nommément
au même endroit ça ça ça se sache engins
cap rien du tout mais si on a un
mycélium mer et à côté de ça un autre
petit but mycélium d'une autre une autre
preuve de notre gré ou qui germe d'une
sport ils vont se retrouver côte à côte
et bien là en fait ils pourront se
connecter et ils chercheront même à se
connecter en fait ils chercheront
systématiquement à à ceux à se connecter
voilà et donc on peut trouver quelques
brûlé dans lesquels on a plusieurs
origines génétiques différentes dans le
même brûlé sans qu'on soit capable de
discerner en fait si ça j'ai bien tout
le temps du même lycée de mer ou non
enfin donc si on est capable de les
discerner mais on est capable au bout
d'un moment
enfin 2 2 on n'est pas capable de
d'imaginer que que ce soit des trucs
qu'ils soient complètement cloisonner
les uns des autres
un moment ou à un autre il peut toujours
y avoir cette capacité de reconnexion et
champignons 7
ce génie là de pouvoir se connecter
entre eux et finalement en fin de la
sexualité de la truffe sexualité des
champignons le simple fait de marcher
tranquillement dans sa truffière va
permettre de favoriser ses relations ses
interconnexions et est-ce qu'on aurait
le même genre de connexion entre un
passage d'un tracteur avec plusieurs
tonnes main qui va compresser le sol est
probablement mettre pas très créer des
ddd tassement qui vont pas très propice
au développement de la truffe ou est-ce
que simplement le fait que quelqu'un
passe vous comme sembliez qu'un
chevreuil ou même qu'une petit qu'un
petit rat puisse commencer à creuser un
petit trou dans le sol
et qu'est-ce que ça ça va pas favoriser
l'émergence de certaines connexions
au cloud
oui il y avait justement sur ce que tu
disais je citais toujours à mes
étudiants exemple une étude qui avaient
été faites qui dans les années 1950 sur
le passage d'une voiture enfin d'un 4 4
dans les monts golly solitaire de
mongolie il fallait 50 ans pour que le
sol se refasse après le passage
donc c'est vrai que quand on passe avec
des tracteurs sur une peu fier c'est
jamais très très beau il faut vraiment
si on le fait pour le faire le faire
sciemment et notamment travaillé en
déporté ou un peu de travail ils sont de
travailler en dépend des mois passés
avec un engin pour le bout parce que
vous créez ont créé des ruptures des
ruptures dans la continuité du sol au
métier et à ce moment là haut qui sont
des consignes et des ruptures dans le
mycélium mais qui ne sont pas forcément
intéressante pour la rue comme celle qui
va devenir parent marche simplement
dessus comme animal marche me zone très
limité de notre cher ou dubrulle ouais
c'est cette capacité est donc elle est
d'autant que difficile à régénérer sur
les vers de terre par exemple les vers
de terre la bande au talent il ne faut
presque une année pour construire sa
maison au construire son réseau de
deux terriers dans lesquelles il va
pouvoir se développer c'est chaque année
je la burj heureux mélange tout ça mon
coeur de terre et passera tout son temps
à retrouver sa maison et et de temps
qu'ils passent avant construire sa
maison c'est pas du temps qu'il va
passer à faire de la fatigue et on le
fera quand même un petit peu mais mais
alors que quand il peut vraiment
s'installer et qui peut commencer à
prospérer laval commencé à se développer
à un autre notre évolution dans la
fertilité du sol et pour nos champignons
mais je crois que c'est un petit peu
pareil mundo champignons alors ils sont
capables de refaire la maison plus
rapidement que les vers de terre parce
qu'ils vont se redéployer un petit peu
plus vite que ce modèle pour les vers de
terre
mais chaque fois qu'on casse tout mais
il faut reconstruire alors quelquefois
de tout casser ça peut être intéressant
un conte le milieu est en train de
d'évoluer faire quelque chose qui ne va
plus être seul le milieu favorable à la
truffe mais tant qu'on est dans un
système qui produit de la truffe à mon
avis on n'a pas besoin de beaucoup
beaucoup changé des choses un de
réintervenir peut-être que lorsque que
lorsque la truffe commence à décroître
quoi c'est une idée que je veux être
comme ça mais un peu ce sentiment que
c'est tellement tellement faim je me
rappelle certains anciens des bulles à
kankan jeu quand je débute m dans la
truffe alors bon je venais avec mes
voeux les gros sabots
et puis il rappelle albert albert ferlac
me disais mais hervé mais qu'est ce que
tu fais tu vois pas que ça brûlait là où
tu es aimé bruit c'est un peu les mais
il ne faut pas marcher dessus et le
brûler c'est comme une pierre tombale
c'est sacré on n'a pas le droit de le
foulée 1-1 alors que aujourd'hui on
passe abondamment alors un bon
mais pourtant on travaille et c'est de
réfléchir aux façons de travailler aussi
avec un tracteur et tout ça mais là
n'est pas le problème mais ce grand
respect que les anciens pouvait avoir
justement de cette terre sacrée presque
un sacré parce que pour le moment il
faut détruire elle devient sacré alain
mallart le micro voilà un au micro le
micro provient de ce que tu dis est dans
le même exemple et je me souvienne
mon oncle a été calme après que ce pur
cauchemar dans les albères qui au départ
qu'en dix ans lancée à traiter culture
ce sont la risée tout ça et faisait
venir des groupes notamment des cars
entiers ont invité leurs troupes hier et
au bout de quelques années il n'y a plus
du tout de truffes du fait du
piétinement des de tous les visiteurs
sur les truffières même rappelle m
thonon qui disait d'être toujours sur
des truffières qu'il va devenir lui
disais ça ne sont pas censé le savoir
oui mais ça parce que parce qu'au départ
les truffières elle est voulue a été
piétinée donc pas seulement les
tracteurs mais le petit monde des
humains
un programme en bois moment de la
récolte pas ce que faisaient les visites
au moment de la récolte des truffes et
c'est donc les sols sont moins
importants
la compacte et le soleil ayant détruit
dans le temps même dans le midi il ya eu
des essais qui ont été fait de mettre
des troubles ou de troupeaux de moutons
par exemple dans les truffières qu'on
apprend entretenir et là aussi ça a été
néfaste parce que nous trouverons notre
grand piétinement des animaux entraîné
un arrêt de la production
ces balades à condition que ça se
pressent comme avant ça se faisait
c'est-à-dire un passage en portr de
quelques animaux sur une truffière
c'est vrai que l'excellent effectivement
des femmes faire attention
donc là on va rentrer dans le dans le
coeur de coeur du sujet le coeur de la
fac dont notre truc notre noble truffe
interagit avec le milieu et la façon
dont la truffe à gien donc je rappelle
ce etc
c'est important de voir comment ça se
passe dans une très grande avidité et
qu'à partir de là on peut aussi en
trouver des peut-être des règles mais
des façons dont les champignons peuvent
réparer une seule même pour notre
culture et on va voir aussi pendant
toute cette phase de la présentation que
ce qui se passe pour l'un truffe et se
passe aussi pour beaucoup beaucoup
d'autres plantes qui vivent en
interaction avec la truffe donc le
premier élément qui a été développé dans
la connaissance des milieux lisant les
mycorhizes aussi on peut rappeler que la
première mais que risque était décrite
c'était la mycorhize de la truffe
justement un et que c'est à partir de la
compréhension de cette première
description que beaucoup de chercheurs
ont commencé à prendre la plus
finalement comme modèle dans la
compréhension de ce qu'est cette
relation entre un champignon et un arbre
1
et aujourd'hui j'ai toujours été étonné
je vais craquer un colloque
international sur la truffe de voir
qu'il ya énormément de gens même de pays
qui ne produisent pas du tout truffe ne
voit que c'est simplement parce que
c'est vraiment un prix comme modèle par
beaucoup un est un modèle éclairant 1 2
de ce qui se passe entre les entre les
les champignons et les plantes et non
que le premier le premier gros argument
qui a été lancée en faveur de la
symbiose mycorhizienne donc un symbiose
c'est que l'arbre et la truffe apportent
tous les deux quelque chose
un anneau que la truffe apporte l'eau
notamment
hélas ma porte de la sève en échange
finalement donc dans une espèce de
relation ans qu'on aime bien dire
gagnant-gagnant nous même si vous voulez
super persuadé que ce soit le bon genre
de vocabulaire mais voilà nous chaque
dans un mutualisme positif on va dire et
donc ses premières explications
d'ailleurs à partir de ceux de cette
façon dont l'eau se transporte et la
truffe ou champignons de l'aridité va
être capable de par la la la finesse de
son mycélium être capable d'explorer des
anfractuosités du sol mais complètement
mon minuscule qui vont permettre de
donner accès à l'abri quelques uns des
thèmes être connectés de donner accès à
un petit peu d'eau de façon d'être un
petit peu plus efficace que le ferai
d'autres champignons alors premiers
éléments et deuxième élément donc ça
j'ai pris ces photos du bouquin de
callot la truffe la terre la vie ou ce
que qu'a loana avait montré c'est que
avait voulu montrer plus ou moins par
ces photos c'est que les le l'intérieur
en soi petite photo de millions voire
missions mais à l'intérieur on voit des
cristallisations de ces petits spicules
de de calcite ou d'aragonite qui ce
secret est que la truffe a même être
capables de doter le cas car de l'eau et
le coeur ça bouffe les tuyaux indien et
dans des endroits très sec dans lequel
la tension superficielle de l'eau m très
forte parce que ça va être rapide c'est
tout va être très minéralisée tellement
minéralisée qu'elle peut être toxique
pour les plantes qui sont tour tout le
monde sait que quand on met un prologue
le certaines plantes d'ondés sur
laquelle ils ont la chlorose kroes qui
va qui n'excède quelqu'un va traduire
des difficultés d'assimilation
est ce que peut faire la truffe c'est
justement de faire cristallisé ce
quelqu'un court même formé dans certains
horizons ça c'est une photo qui est tout
près juste à côté d'eux
j'ai été quand accès canton quand il a
donc à côté de berre de pas de bergerac
de périgueux dans un gars chez qui on
voyait plein de spicules arts au début
on pensait que toute cette petite
spicules que c'était des dd comme on
appelle ça du salpêtre
et ben non non non que nenni c'était
vraiment des spécule de calcaire ou
dragonistes 22 forme de cristallisation
particulière qui vont permettre et ce
qu'on voit danser cela c'est que il y en
a énormément
ça veut dire que depuis longtemps
longtemps longtemps longtemps
dia de la truffe qui sort le calcaire de
l'eau pour le faire cristallisé et
redonner de l'eau maudire pur épuré
alors qui à côté et que ça ça peut même
se voir à d'échelle pédologiques ou
géologiques gabriac à l'eau nous parler
de sol dans des endroits particuliers à
riz du pourtour méditerranéen
vous pouvez avoir des épaisseurs sur 2 m
3 mètres de profondeur où le sol était
plein plein plein de ces spicules
probablement faite par les truffes dans
ce lieu là possiblement fait par
d'autres types de champignons dans notre
lieu cette capacité de de filtrer ce
qu'est entre on est d'apporter de l'eau
jean-claude oui oui à ben effectivement
c c'est un assez bon moyen pour pouvoir
récolter veut louer la transmettre aux
arts associés
un autre élément intéressant d mycélium
donc ça c'est des travaux peut-être un
petit peu plus récent c'est d'avancer
que le le mycélium de champignons n'est
pas constitué de cellulose comme le sont
les racines des plantes
ils sont constitués de une espèce de
chitine c'est à peu près la même chose
que ce qu'on va retrouver dans les dents
les insectes et 7 keating qui forment la
halle et le bord des cloisons du
mycélium
est excessivement hydrophile
excessivement hydrophile ce qui fait
qu'elle va attirer à elle l'eau qui va
se se répartissent et on voit le mont
son dos qui se crée autour du mycélium
aulas s'est pas mis ses lames de truffes
ainsi un autre champignon qui était
cultivé entre lamela mail il ya le nom
de la structure qui a fait ça est donc l
or c'est tellement hydrophile que c'est
capable de faire circuler l'eau ou même
un 2 sur des d'assez grande distance
quelquefois de faire circuler l'eau
alors là je vais montrer juste un tout
petit film que j'aime beaucoup
il faut juste que je le retrouve alors
excusez-moi pour des opérations alors le
petit fils il est là n'at on va donc
son refus du partage d'écran et mon film
il a partagé
voilà donc là c'est en temps réel on
voit le mycélium à l'intérieur duquel
circule bien sûr les nutriments enfin
tout ce qui est contenu dans les cm2
champ du champignon mais à l'extérieur
dans cette zone très fluide
on l'a dit même hyper fluide qu'à autour
du champignon on voit qu'il ya de l'eau
qui circule et qu'elle entraîne avec
elle c'est cette bactérie du sol qui se
développe à grand vainqueur même un
bouge à grande vitesse
on avait estimé que dans certains cas
cela peut atteindre deux mètres à
l'heure de mettre à l'heure pressé c'est
quelque chose d'assez d' assez
prodigieux en une journée 50 m ça veut
dire que en une journée
un truc qui va se retrouver à un endroit
peut aller à 50 m et que dans cette zone
fluide on va retrouver ou même hyper
fluide on va on va retrouver une des
grandes explications de de la
répartition des nutriments dans le sol
et de l'eau c'est quand on est en forêt
dès qu'ils plus la forme et tout de
suite c'est ch pourquoi parce que cette
eau va se répartir dans toute cette zone
de mycélium du champignon sur toute la
profondeur du profil partout où il ya du
mystère de champignons presque
instantanément
c'est tellement hydrophile est donc dans
notre tout brûler un autre en gros se
produise
il ya beaucoup de ceux de ce missile
hommes on va rencontrer un phénomène
probablement analogue qui va permettre
de de reprendre là où elles allaient de
la redistribuer dans l'intégralité du de
la zone où se trouve le champignon est
donc de permettre par la de de donner
accès à a
à de l'eau à tous les êtres qui vivent
dans cet endroit là mais comme la truffe
vivre liés car certains types d'arbres
et pas toutes les plantes en fête
grâce à ça pour expliquer le fait que
les autres plantes n'est pas accès
justement à l'eau et qui crée le brûler
le champignon va se lier spécifiquement
à l'art qui est la plante la plus grande
de l'écosystème dans lequel il vit et
donc celle qui va être en mesure de lui
apporter le plus de nutriments un intrus
fort a besoin de beaucoup d'inscrits -
pour se développer et va la porter à le
lot spécifiquement et finalement cela
permet de refaire un sol qui permet
ensuite secondes et moi plein d'autres
plantes de devenir pousser mais ce que
je trouve beau là dedans c'est que ça
après fait aussi le lien avec le monde
des bactéries moi j'étais complètement
bouleversée en regardant ces images de
devoir c'est pas c'est pas un tel laps
ces points d'accélérer c'est vraiment en
temps réel à ce qu'on voit ce microscope
c'est c'est de devoir la cac en fait un
seul est complètement mouvant c'est
quelque chose de fluide qui bouge ou la
ville n'arrête pas de deux
bouger voilà jean-claude ça t'inspire
quoi c'est extraordinaire parce que
cette salle entre deux choses
effectivement l'euro le saut mycélium
dans le sol ou le drainage de l'eau
l'absorption par mais c'est le drainage
ça c est ça montre aussi que l'activité
bactérienne est fondamental dans un sol
d'ailleurs c'est c'est le fait d'avoir
des brûlés c'est l'activité du césium
mais aussi de les bactéries sont à
sociale
oui les bactéries alors le 1-1 autre
élément qui est important c'est que pour
l'instant comprends pas trop bien
comment commencer ça fonctionne comment
l'eau parce que en fait le long du
mycélium dans la partie et externe du
mécénat hommes par une forme de
capillarité l'eau est capable de
remonter de très profond dans seul
également
et aussi un autre élément qui est rigolo
c'est que cette zone ce qui est
l'appareil digestif du champignon en
fait toute la partie qui autour de lui
nous nous on dirait on est tous à
l'intérieur mais un champignon il digère
aussi son milieu extérieur et donc la
pellicule d'eau qui autour de lui c'est
l'équivalent de nous ne le contenu de
notre tube digestif
donc ce qui est autour du champignon est
ce que vous ne pas considérer que c'est
aussi le champignon
ça fait partie ça fait partie
physiologiquement de l'endroit où ils
envoient des enzymes les protons
l'acidité enfin tout ce qui permet de
digérer
milieu ça veut dire que si à côté de ce
champignon
par exemple la truffe j'ai un autre
champignon qui arrive à coexister dans
le même milieu comme avec ce qui va se
passer autour de mon brûlés où j'ai une
grande diversité de champignons veut
dire que la zone fluide qui autour face
interconnectés et que même si je ne
retrouve pas de connexion physique entre
les champignons ce qu'ils ont en commun
c'est leur appareil digestif qui en fait
notre seule et que tous les réseaux qui
vont converger autour du brûlé parce
qu'il va y avoir une grande diversité de
plantes différentes parce qu'il va y
avoir donc accès à plein de petites
richesse différent d'autres écosystèmes
que la zone du tour du brûlé va être
cette zone des chaussures ugg comme on
dirait en informatique du réseau où tous
les réseaux viennent se connecter et et
viennent apporter un petit peu de tout
ce qui peut se prélever dans dans
l'environnement
finalement les champignons s'ils n'ont
pas de relations fonctionnelles par le
mycélium ils partagent tous le même
appareil digestif qu'est notre sol voilà
là vous voulez vous je te représenter un
autre brûlé sauvage non classés autour
d'un chêne vert on voit qu'à des petits
cistes qui pousse s'il ya là dedans vous
connais de plus dans le petit mehdi de
la france et est donc les cistes en fait
ici on va commencer à bord des larmes
justement les travaux de deux cas bien
sûr à 9 heures comment cibler sont prêts
nous nous que la chercheuse israélienne
acquis qui a travaillé sur la connexion
qui a entre les cistes et les chaînes et
est en fait elle ce qu'elle a pu montrer
c'est que je vous replacez sur celle
d'avant
c'est que les sucres produit par le sist
vont se retrouver dans le chêne et que
les sucres on vous papa de l'eau des
sels minéraux et tous savent pas
vraiment dû des sucres et que les sucs
produit par le chêne va se retrouver
dans les cistes et qu'en fait il ya une
espèce de mélange qui va se faire entre
la sève des deux plantes mélange qui va
se fait donc par ceux des plantes qui ne
sont pas du tout du même espèce même du
même genre la même famille un des six
tasses et les chaînes mais par contre
les deux vont avoir en commun des mêmes
types de mycorhizes dassier le specis
soumis crise à bhl par la truffe comme
les chênes et donc on est parti elle est
partie sur l'hypothèse que entre la
truffe et le 6 en fait il pouvait y
avoir également via la truffe des
échanges de glucides chose qui est tout
à fait troublant tu es elle avait pu
démontrer dans ses travaux j'ai pu les
chiffres en tête mais c'était de l'ordre
de 5% des sucres contenant 6 qui étaient
en fait des sucres duchesne
et dans le sun comme les jeunes étaient
plus grand ça faisait un petit peu moins
un pour sonner le mans ayant ensuite
quand on a commencé à regarder qu'elles
étaient toutes les plantes qui étaient
connectés dessus on s'est rendu compte
que ce alors là j'ai mis volontairement
des plantes qui sont pas des plantes
sauvages donc du blé les dépanne mais
qui dans l'écosystème seraient d'autres
céréales d'autres graminées et des
plantes de la famille des rosaceae que
l'on pouvait aussi avoir des liens de
cette nature là entre un arbre un
champignon et c'est ce et ses autres
plantes cultivées
on va dire voilà bouclé 6 tu donc
d'accord les cistes son mycorhizés par
les truffes mais le blé le pas la pomme
c on reconnaît bien dans ce sont des
systèmes en domicours izia qui sont pas
du tout hectos mycorhiziens comme la
truffe et on ne connaît pas de me crise
de truffes sur le blé ou sur les
rosacées et pourtant quand on arrive à
mesurer des échanges de ce qui peut y
avoir quand on arrive quelquefois à
trouver qu'il peut y avoir d'aidé des
sucres de l'un dans l'autre
donc on a notamment trait aussi
carrément que avec les avec certainement
vers basse et de l'environnement de la
truffe il y avait les mystérieux homme
qui passait dans l'est
dans les racines sans formule me corinne
voilà laulan d'ofi tisbe de la truffe et
donc les travaux de l'os n'est d'hermann
rila qui a travaillé donc avec
marc-andré s'élancer qui a fait une
thèse tout à fait remarquable à ce que
ça sujet et sa thèse même elle avoue
pour le démontrer la même réussi à
photographier en colorant spécifiquement
des mycélium de truffes à l'intérieur
d'eux ayant notamment de deux petites
racines de géraniums rba rohmer un kiki
qui venait de chez moi c'est pour ça que
j'aime beaucoup cette photo
enfin de chez moi de chez nous c'est
même plutôt que vous venez de chez moi
c'est de toucher à la station
expérimentale de chatrier ferrières et
le le voilà nos que finalement le
mycélium de truffes peut se retrouver à
l'intérieur de certains plants autres
sans faire de mycorhizes et que
finalement des racines sont poreuses
dans une certaine mesure aux champignons
qui sont présents dans le sol un autre
travail qu'on a fait avec mark en pesos
soit la vigne d'ailleurs face et
marc-andré café les analyses on a vu que
dans les vignes pouvait se retrouver
jusqu'à 40 types de mycélium différents
certes les mycélium en dauphin des andes
au mycorhizes des glomus des différents
types de champignons qu'on trouve
habituellement dans la vigne un réseau
fort ah c'est vrai vous êtes un truc
comme ça est également d'aider également
de la truffe également de la truffe mais
ce qui est intéressant c'est de coller
les rosacées
qui avait les rotations situant très
très bien sûr dans une truffière
oui là on sait pas encore trop pourquoi
mais est important de nous alors là
c'est bien parce qu'il ya plein plein de
questions qui s'ouvre à nous rosa s'est
donc monde en 2000 que rien et et
truffes chaîne monde hectos mycorhiziens
alors ça c'est une photo ou une image
qui est sorti une carte qui est sorti
que ceux ci rate qui a publié sa langue
2019 c'est sur la répartition des types
de mycorhizes donc là c'est le
pourcentage qui est de d'arbres qui sont
hectos mycorhiziens toute façon un chai
et la répartissant sur la planète
et qu'est ce que l'on voit quand j'aime
bien faire la comparaison entre notre
grand continent à droite et à gauche le
débat entre le nord et le sud et la
boutique équatoriale quand on est au
nord on a principalement des champignons
de type hector mycorhiziens comme les
truffes les chaînes un doux pendant les
dix chaînes et toutes les essences
forestières l'essentiel des essences
forestières que l'on a aujourd'hui un
lait les êtres les sapins les douglas
tous ces trucs là c'est hectos
mycorhiziens et quand on regarde dans
les zones tropicales forêt tropicale
humide on a on n'a plus très peu dectot
maîtrisé quasiment plus que de landau
wikio rien on chez nous les endormis
curie ziama c'est notamment toutes les
rosacées toutes ces plantes à fruits et
une des grandes différences que l'on
voit entre ce qui se passe en amérique
et ce qui se passe chez nous c'est qu'en
amérique à une espèce de continuum entre
les parce qu'il ya des massifs
forestiers partout en fait entre le nord
et le sud et que on voit qu'au fur et à
mesure que le réchauffement climatique
intervient est bon on observe une
migration
des plans tectoniques eurasienne vers le
nord simplement parce que les grands
corridors de vie ont été maintenus entre
le zone équatoriale est chez nous et
chez nous qu est ce qui se passe bien
chez nous il ya le sahara et puis à
toute cette zone d' pourtour
méditerranéen dans lequel on a inventé
une forme d'agriculture une forme
d'agriculture qui ne travaillent plus
avec les arbres et on a coupé des arbres
partout et que tony crise ya bien sûr
mais aussi des ados mycorhiziens ce qui
fait qu'on a plus grands continuum qui
permet une adaptation des écosystèmes au
réchauffement climatique
ce que cette carte ça veut dire quoi
dire que plus il va faire chaud plus il
va faire sec plus on aura des forêts
comme ce qu'on a dans les zones plus
arides plus au sud et donc des forêts
etc taux ni que reese yens
rando mycorhizienne et que finalement
dans cette interaction ando hectos ando
le froid et la chaleur la sécheresse et
canicule l'aridité et est donc hectos
donc l'humidité et le froid que dans
cette interaction la dent ce lien entre
les deux il ya quelque chose qui est
rompue chez nous qui fait que ça
fonctionne plus bien alors que ça
fonctionne encore sur les autres
continents et notre truffe notre truffes
qui est l'exception qui confirme la
règle
qu'un champignon hector mycorhiziens est
capable lui aussi de vivre dans une
grande agilité notre truc finalement est
l'élément de sauvegarde
on va dire de secours de redondance cas
dans la nature il ya tout plein de
choses de faire les mêmes choses qui
permet ce lien là et dans les relations
que la truffe entretient également avec
le monde en dominant médias comme tu le
disais tout à l'heure jean claude que
les les les plantes à fruits des arbres
à fruits ont eu leur place dans les
truffières sont souvent aussi le
bienvenue c'est peut-être tenir au fait
que ça va partager une espèce de
communauté d'existence
face à la rigidité donc c'est peut-être
juste une simple corrélation que comme
ces plantes qui sont plus adaptés à la
réalité parce qu'on de mycorhizes yens
son plus haut sont peuvent aussi plus
facilement vivre dans notre cher et si
on arrivait à montrer qu'il ya d'autres
types de liens qui se fait entre ando
mycorhizés avec tommy corrézien et
notamment dans ses travaux de claix de
l'orge ddrrr manoury qui montre que les
champignons comme la truffe peuvent
avoir être en 2 phytique donc aussi pas
courir les cellules les racines rentrer
à l'intérieur des plantes etc tommy
crise yens en 2010 et une plutôt que
cela dépende aridité donc que ça c'est
peut-être un des uns des éléments on a
étudié à observer a commencé à
comprendre dans les façons de remettre
en lien tout ça et finalement si matt
rusch peut avoir accès comme ça se passe
donc pour tour de mon but les aaa a
plein de plantes en dominos risée avec
des globus avec d'être comme ça et que
et que ça lui aussi lui donner accès à
ces ressources là à cette adaptation à
la sécheresse et la canicule et la
dignité et mettre ça en lien avec nos
arbres qui sont à côté on pourrait
presque imaginer des systèmes dans
lesquels ando mycorhizes donc arbres
fruitiers truffiers truffe donc à arbres
truffiers truffe et puis la diversité
des champignons en ando mycorhiziens
dans une espèce de 2,2 chemin commun qui
pourrait permettre non seulement de
produire des preuves mais également de
permettre une adaptation de nos
écosystèmes à l'aridité à la sécheresse
et la canicule et au dépérissement que
l'on constate massivement en ce moment
dans toutes ses forêts etc tony
corrézienne
vos claude oui oui non et c c'est très
intéressant cette carte activement voilà
une espèce qui est visité par là par la
miss et les hommes de truffes et oui
alors que j'aime bien c'est alors qu'est
ce que vous pourrez a donc ça c'est
aussi une prestation de danse pour
pouria cliquez sur la la la la la plus
ferme expérimentale du ch a pris effet
hier c'est que dans dont la fleur de
leurs cuisses qui normalement et
mycorhizés avec un risotto n'y a donc
qu'un champignon mycorhizien très
spécifique d or d mais dans la fleur de
cette orchidée on va retrouver du
mycélium de truffes lorsqu'elle c'est
curieux c'est que certains disent que
quand il ya une produits clés fatiha un
boulet ou là je commence à venir
la fructification ce fait le leur qui
des tentes à disparaître
par contre elle peut revenir après quand
on se désole qui ont terminé leur sert
ce que j'ai observé aussi sur cette
orchidée sur cette petite station en
particulier c'est que notre mouche de la
truffe elle vient polliniser elf à
polliniser les fleurs de cette orchidée
et donc peut-être quelque chose de ce
message subtil que les champignons
entretiennent avec les insectes que
l'orchidée utilisent pour favoriser sa
pollinisation par un champignon qui
notamment avant par l'insecte qui
normalement est celui qui va de
contribuer à la diffusion des sports de
truffes des bestioles qui va contribuer
mais que la l'orchidée utilise peut-être
aussi 7,7
le parfum de la truffe finalement
quelques baffes pour attirer à elle des
insectes pollinisateurs
donc ça aussi c'est troublant parce que
finalement la truffe de ces champignons
mycorhiziens on les croit uniquement
dans dans les racines des plantes mais
en fait on a pu montrer que certains
certaines fois donc ça devrait quand
même là ça peut aller jusque dans la
sphère de passer dans les tiges dans les
failles dans les fleurs et qu' il ya
certains champignons du sol qu'on peut
retrouver sur la vigne on a plus des
mots couvait des réseaux fagus reese
hoffa bus nous comme champignons
mycorhiziens un gant de grands
spécialistes de la deûle à métabolisme
du phosphore on va le retrouver puisque
dans les feuilles de vigne c'est c'est
en petite quantité
mais quand on regarde la quantité de
champignons en 2 physique qui peut être
contenue dans une feuille
alors soit on n'est pas délogé par les
résultats pour l'heure qu'il est tout ça
mais c'est de l'ordre de 30 % de la
biomasse d'une feuille qui peut être
constituée de champignons en de fatick
quand je mange des épinards en fait je
mange des champignons sans le savoir
pour les gamins qui est mauvais
champignons et des meubles
j'aime pas les épinards non plus tu me
diras mais décalé le système racinaire
sais plus quel point 50% des biomasses
des racines et donc comment des jeunes
racines qui peut être constituée de
champignons que finalement le
cloisonnement qu'on fait entre nous
plombe d'un côté un champignon de
l'autre et peut-être pas aussi net que
ça non mais il taira la même chose avec
les micro organismes
c'est vrai que c'est notre esprit veux
qu'on fasse c'est un cloisonnement mais
en réalité on est loin de ce
foisonnement
voilà donc là un petit exemple un de ces
de ces plantes alors alberto c'est
souvent elle devrait lac parce qu'il m'a
vraiment appris tellement de choses
extraordinaires sur la truffe mais
albert avait fait une liste de toutes
les plantes qui pour lui était
favorisant un qu'elle favorise la
production truffières et en fait dans
toutes les plantes allons les a pas
toutes analysées
parce qu'il a pris près d'une
soixantaine de plantes mais on en a
appris une dizaine la gauche à un peu
plus d'une dizaine mai
sur lesquels on a pu montrer à l'analyse
qu'on pouvait avoir de façon dans les
racines
alors est ce que c'est en définitive
quoi est-ce que c'était juste à la
surface des racines
donc là dessus mais a bien évidemment
une question de spécialistes on may lors
à à pousser les investigations très loin
sur certaines espèces notamment les
lamas robert les choses comme ça parce
qu'il y avait beaucoup de racines mais
mais on peut se peut on peut enfin là on
a plein d'autres plans sur lequel on a
vu la proximité on va dire du muséum de
truffes dans la racine ou peut-être
juste dans la périphérie ou peut être vu
dans ce but qu'on s'appelle sa part en
chine car autour de l'art incident cette
zone où les cavités dans lesquelles les
des champions donc un français et deux
dents qu'est ce qu'on voit on voit où
prunus malahem donc c'est le cerisier de
sainte lucie le sorbier terminal le
sorbier encore le sorbier ça ça va faire
plaisir à l'ats pascal un indi faut
mettre des sorbiers partout des sorbiers
ça fait partie de ces plans qui ont de
résistance et je pèse tout à fait
extraordinaire et qui ont fait
l'essentiel et cormier un cd excuse moi
tu parlais des gambier toi mais voilà ce
sont des plantes qui ont cette capacité
l'érable l'érable de montpellier 1 le
crétinisme de junas et l'aubépine on a
on a ça tombait bien même la palène
brachypodium pina d'hommes qu'on n'aime
pas tellement à voir dans notre fier
parce qu on dit généralement quand tu as
la paille qu'il ne fallait pas end qui
arrive c'est que la truchère ou au mieux
aider encore plus mal et où pire elle
est déjà arrêtée et même donc dans ses
racines à elle alors le lien qui entrent
toutes ces plantes là c'est qu'elles
sont mycorhizes abl avec les glomus il
manque un ace mende des champignons donc
peut-être pas l'érable de montpellier ne
sais plus mais elles sont mycorhizés
avec des glomus avec des champignons en
demies corrézien adapté a donc à la
qulité également et vivre en bon
voisinage avec la truffe et quand on
reprend ses travaux demain s'appelait
c'est l'époque elle était au sénat la
semaine en elle l inra tâche n est pas l
unique tâche mais voilà elisa relais
c'est ça c'est ça c'est ça
d'ailleurs elle elle s'est amusée à
faire pousser dans des petits pots fin
du groupe pour un petit chêne du
mycélium et une autre plante elle a
mesuré les transferts qui appelle un
autre
et puis en fait elle a aussi besoin et
qu'il y avait des transferts donc dos
également de sucre entre ces différentes
plantes quoi ça c'est troublant c'est
troublant de voir que finalement une
partie demain truffe va être constituée
de la sève du plus malade du cerisier de
sainte-lucie comme ça qu'il ya aussi des
sucres qui peuvent circuler entre les
plantes déçu que peut-être d'autres
choses en main on en a tout le temps cet
ces trucs que les brûler sauvages ont le
meilleur à rome que les brûler enfin
tout en dessous beaucoup de gens disent
que dans les brûler sauvage on a un
meilleur à rome que dans les brûler
cultiver ce qui différencie les deux
c'est aussi la diversité des plantes qui
sont ou est-ce que je pense cela comme
une question une interrogation est ce
que cette diversité des arômes ne peut
pas être un un ddd des explications ne
pourrait pas être que la diversité des
plantes que dans l'écosystème sauvage
pas pu être apporté des combinaisons
aromatiques glucidique nutritionnelle un
petit peu différente
mon dieu que c'est beau hervé tout ça
mon dieu que c'est beau appétissant et
et inspirant il est 11h 33 tout va bien
nous tenons le cap le choc et le niveau
puisqu'il ya beaucoup de satisfaction et
de gens qui sont très intéressés je
reprécise bien évidemment cher
internaute c'est comme ça qu'on dit je
crois cher you tube
enfin que fondamentalement cette vidéo
va rester en ligne jusqu'à la fin de
l'humanité sur la chaîne de vers de
terre production il vient aucun doute là
dessus donc bras alors si la femme
humanité c est cela fait tu là l'accord
est là à la fin de you tube
je ne connais rien je dis juste que
cette vidéo est pour l'instant l'indicé
sauver la planète d'autres l'humanité
nous sommes tous d'accord pour dire
qu'il nous faut des paysages fertile
fécond plein de diversité de plantes de
coopération et cette dernière
illustration en est merveilleuse on nous
demande on nous demande si en terme de
littérature donc à part le livre de
jean-claude y at il un livre qu'il
faille absolument lire sur la truffe et
la trufficulture en particulier aux
mettra peut-être ça dans le chat est
dans la discussion
voilà il y revient pas il ya pas mal de
données très intéressant enfin voilà
donc juste d'hervé hervé pendant le gel
micro puisque j'ai quand même une bonne
nouvelle
j'ai quand même en fait il n'y a que des
bonnes nouvelles dans ce dans ce bas
monde
une bonne nouvelle c'est que on a un
certain thomas scaravetti qui est membre
du conseil d'administration de notre
belle entité arbre et paysage 32 qui
vient de produire un livre sur le
cordier donc ce livre va sortir dans le
cadre des éditions de l'institut pour le
développement forestier donc du cnpf
donc très prochainement il est prévu
pour fin novembre je crois que un gros
gros travail de tanks et de recensement
de mise à plat de mise à niveau arbres
précieux art ou en couleurs qui se perd
un petit peu parfois dominés par la
chesnaie notamment la chesnaie pub et
sentent arbres au bois précieux donc
magnifique ouvrage qui est aussi disons
là pour l'avoir initié je sais pas
puisqu'il existait mais en tout cas
impulser et amplifier un ouvrage qui est
aussi un bel ambassadeur de deux de nos
forêts domestique de nos forêts à groupe
forestière donc apparaître ici
comme vous avez bien travaillé ce matin
peut-être qu'on paiera le luxe de vous
en offrir un qui sait vous nous le
rappeler si jamais on oublie mais enfin
si nous n'oublions pas voilà on donne je
vous redonne l'antenne cette dernière
demi-heure petite petite demi-heure
puisqu'on nous reste je suis leur de
près donc
d'autres plantes le le premier épineux
mena le prunellier seedorf j'aime
beaucoup parce que pareil dans ces dom
on va retrouver le mycélium de truffes
dans alors dans la tige sedum et dans
ses feuilles également la fétuque et
puis elle revient sur le jeu des vrilles
et non hélas dangereux jeu j'ai oublié
vrai dur ajouté lavigne
je crois qu'on va la voir un petit peu à
ce qu'est ce qui est intéressant sur
sept c'est à dire que c'est que là tu as
deux arbres fondamentaux à mettre dans
une poche hier le prunellier le
genévrier
parce que quand on regarde le sol qui
est sous ces arbustes
c'est un soft totalement modifié il est
très très il est très fin il est très
très souple évidemment c'est un lieu de
prédilection pour que la critique
filiation plus s'est développée et avoir
des belles tailles
cette souplesse finalement ça me
rappelle aussi les travaux de caen sont
corrélatif seulement mais mes 2 2
comment à dijon donc et donc qu'elle
avait présentée au congrès international
de hongrie à budapest travaux et est ce
qu'elle avait vu c'est que lorsqu'on
avait plus de glomus dans seul on avait
des trucs qui était plus grosse elle
avait mis une corrélation art mengo la
toile et elle avait mis en évidence une
corrélation entre la présence d glomus
et donc prune spinoza et tout s'est
brossé et et le calibre le calibre des
truffes me disant que finalement alors
est-ce que ce qu'elle veut être des
côtes explicatif du tout adapté la terre
qui apparaît différentes en dessous 1
les déconnexions le l'accès à l'eau aux
sucres et peut-être à d'autres éléments
qu apporte aussi ses glomus il ya
peut-être plein de choses qui peuvent
expliquer ça mais le fait que le calibre
est la présence d'une flore diversifiée
en demies comédiens autour soit soit
soit corrélé bouton ça aussi un élément
intéressant on va passer assez vite là
dessus parce que hélas peu de temps mais
on a deux le coût du phosphore en a
besoin avant les champignons sont des
maîtres dans l'art répartir le phosphore
et dans nos écosystèmes le phosphore et
des souliers à à la mort des animaux
on aurait essentiellement contenu dans
des écosystèmes dans dans la partie
vivante mais chaque fois qu une bestiole
meurt dans ce cas de ce 7 septembre al
haouz cette petite mise au règne plutôt
là là là les eaux la chair tout ça
qu'ils sont très riches en phosphore et
donc les champignons vont le remobiliser
et ne répartit en fait il ya pas mal de
champignons qui sont des grands
spécialistes
alors voilà donc notre vie n'y avait
qu'un autre champignon
c'est lundi pita alors ça c'est aussi un
truc est complètement époustouflant
c'est un des pics à c'est pas du tout un
champignon mycorhizien même si on a pu
démontrer que dans certaines situations
il va développer des structures façon
alors corps halloween on va dire non de
type 2 me connaissent particulière donc
des racines de certaines plantes et
c'est l'un des pitas on le trouve dans
notre chaîne et on le trouve alors on va
dire une bête pèse un peu automatique
comme peut être la truffe dans le jura
nommé robert et on le trouve abondamment
dans les vignes et donc en fait il va y
avoir son opinion qui va faire un lien
fonctionnel
nous on n'a pas mesuré tout ce qui passe
par cette fonctionnalité mais un lien de
15 à un réseau qui va relier la vigne et
le chêne et comme notre vigne va être
aussi très connectée très plein de
champignons en d'ofi tic
en fait elle va aussi être connecté à
toutes les plantes des systèmes preview
et pour moi en fait c'est notamment ce
champignon qui pour moi enfin je le dis
civilisateur c'est à dire que quand on a
une vie une vigne à proximité d'un chêne
lavigne va maintenir le lien une espèce
de de relation entre le milieu ouvert et
le milieu fermé de la forêt
je pense même que la vigne comme elle
grimpe normalement sur les arbres n
empêche d arbres d'avoir trop de lumière
et et dainville ce plan de ripisylve
normalement un pouce au bord de l'eau et
quand elle est au bord de l'eau elle va
recouvrir tous les arbres et le comme
les arbres commencent au bord de l'eau
il n'y a pas d'autres arbres à côté pour
les soutenir
donc un normalement s'il est poussé en
s'élargissant pour aller au dessus de
l'eau bout d'un moment la verge et on
fragile là bas ils tombent dans l'eau
quand l'abbé est envahi par une vigne
lavigne capture une grande partie du
rayonnement lumineux et la wii serait ce
pas dans la figure parce qu'il peut plus
pousser du côté de l'eau et est pareil
donc dont nos arbres si on essaie
peut-être les vignes poussent sur les
arbres ça limiterait au redéploiement et
tout en favorisant un lien actif entre
le milieu forestier de larmes et de
milieu ouvert et là dedans je pense
qu'on a aussi un nouvel clés de lecture
pour comprendre le rôle de la vigne dans
les écosystèmes tricherie waouh
historiquement elle est souvent associée
la façon dont ça peut fonctionner aussi
peut-être une façon d'imaginer un autre
type de relations et des vignes dans
lesquels ont offert des vignes des
truffières dans lesquels on pourrait
peut-être faire pousser bien sûr divine
et peut-être aussi laissé les vignes
envahir les arbres de façon à ce que le
feuillage que quelques larmes ne
progresse pas pas trop elle fait le lien
entre les plantes dans cette danse est
cette interface particulière du milieu
fermé et du milieu ouvert ont maintenant
une espèce d'équilibré entre les deux et
le fait donc par son feuillage on du sol
et par ses racines en mettant en
relation des champignons du milieu
ouvert et fermé dans ses propres racines
et laissé lundi pita soit un des
éléments qui qui peuvent permettre de
deux textes qu'il faut afin d'expliquer
de montrer en fait comment par quel
créneau par quel réseau des choses se
mettent en interaction encore des
travaux à faire très attention c'est
passionnant passionné passionnant
bon la fois on a déjà un petit peu
évoqué sa de la faune des brûlés ben
donc il faut bien sûr qu'on parle du ver
de terre 1 906 et des photos qui sont
extraits du bouquin de cadeaux surtout
celle de vous revoir à gauche la truffe
avec une zone
alors là la truffe nous qui aurons droit
en haut à gauche de digues de doute le
ton car et puis aux tournées nous sommes
excessivement meubles et zone meubles
qui est complètement travaillé par les
vers de terre
voilà le ver de terre eloriage sur un à
un vers de terre qui a fait objet à la
truffe qui est enlevé un ver de terre
qui reste dans l'est toujours dans le
sol
y'a jamais à la surface c'est à la
bourre elle à nouveau fort à retour aux
ti-cats qui est un vert très très commun
mais que l'on retrouve
c'est un verre qui
qui peut avoir donc de couleur je suis
alors celui de la preuve j'ai souvent
ils sont aussi belles soient verdâtre
soir 11 et celui d'un truisme aux
truffes et rosé ensemble tu dis vous
avec leur ouvre ou la mort aux côtés de
photos donc la génèse des truffes donc
de voir cette truffe est naître dans un
curriculum vers de terre un bon on va
pas rentrer dans le détail de ces choses
là mais juste pour dire voilà la cession
des petites poupées de mycélium qui se
forment à l'extrémité des écailles de
l'ags les bacs on a vu tout au début de
la truffe
david young avec le béryllium plutôt
voilà qui se forment et ses petits
toupet demi c'est l'homme qui ne
paraissent pas très fonctionnel mais qui
auront qui sert en fait de garde manger
notamment aux attraits tram orium c'est
me lève et donc une fourmi que vous
rencontre assez fréquemment dans les
dents dans les brûlés qui va se nourrir
de se méfier l'homme et vont se noyer
cendré mais c'est l'homme et pour point
céder à la truffe elle va retirer la
terre et on observe souvent que les
truffes épouse l'espace qui entre les
cailloux mais comment ce qu'elle fait
pour retirer la terre contre les
cailloux et bien une des explications
c'est cette petite fourmi qui pourraient
accéder à sa nourriture est obligé de
dégager des petits bouts de truffes ou
pour pouvoir l'augmenter ça et et donc
de doper donc ans a fait une petite
cavité cette qualité va se remplir par
la truffe qui pousse et et permettre aux
truffes de grossir finalement les
truffes c'est pas comme des patates
elles font pas tout ça leur place dans
le sol cette fourmi peut l'aider puis on
aura identifié donc trois autres espèces
de fourmis qui sont alors
dont la prépondérance est plus
importante dans les brûler que qu'en
dehors des brûlés voilà donc d'aidé
fournis qui vivent en intelligence on va
dire avec la truffe plus évidemment
toutes et tous les micro-organismes bon
qu'on va passer sur les limaces et les
escargots qui ont aussi un rôle à jouer
et notamment comme les dimas explore les
brûler elles vont manger un petit peu
d'une truffe un petit peu du nôtre
et puis finalement vous retrouver dans
leurs déjections un nombre de truffes
quelquefois assez important et donc
c'est peut-être aussi un des éléments
cette image qui va permettre le
rapprochement des sports des deux
différents types de truffes temps dans
un même dans un même secteur le lieu dès
ce voilà une petite chose dessus jean
claude à la ligne ds wii alors qu'ils
aient connue depuis très longtemps et
1700 5755 note homologie s'étaient
intéressés aux lyonnaises l'avait vu
qu'il était qu'il était démangé d'un
truc le ligament et il avait fait le
lien aussi avec les avec la mouche la
bouche de la truffe et notamment ses
asticots qui y viennent qui viennent les
asticots qui vient de dévorer la truffe
il ya une relation entre les deux non
négligeable je veux j'en parle dans mon
prochain bullguard est oui alors le
parfois des trucs mais justement qu'est
ce qui fait que la mouche alors ça c'est
fut si fort bien fait il ya deux types
de mouches lalalala jeunes qui est moins
fiable que la grise 1 voilà
qu'est ce qui fait que ces mouches
pourquoi est ce que c'est moche je
vienne parce qu'elles ont rejoint pour
leur progéniture un garde-manger et donc
elles sont attirées par ses arômes de
truffes et les les mouches deviennent
mieux quand la truck et nature
c'est-à-dire qu'avant avant dans les
truffes imatge peuvent être visitées par
les odeurs et les mouches qui viennent
ensuite quand tu as tout à fait mature
ça veut dire que les armes sont pas les
mêmes
à certains moments de la maturation
d'intrus une succession d'aaron hill se
surajoute et quand on arrive à un
arrondi global le la preuve et bien
c'est là ce sont les mouches qui
viennent de faire anciennement visiter
la tri j'aime bien j'aime bien caves et
les laits des truffes mois avec les
mouches
est ce que ce que j'aime surtout et ça
marche plus qu'avec deux chiens c'est
que la mouche et nous trouvent toujours
de très bonne truffe oui votre mur est
donc finalement sinon j'aime les mêmes
truche que les mouches finalement est ce
que dans la passion que j'ai pour la
truffe est ce qu'il n'ya pas aussi la
truffe qui me manipule mois hervé en
tant que animal dissémine acteurs des
sports de truffes un oui évidemment ce
que je fais on partage ma passion et en
incitant d'aider des gens à regarder des
trucs de près à la halle alain tu
pouvais parler
non non c'est bon je t'écoute est là
donc moi ne fasse plus que 10 minutes
donc d'autres petits ben voilà les
micros titre havas licence et c'est le
campagnol terrestre
aussi connu sous le nom de râteaux pied
voilà donc on en parle est un petit peu
en aparté donc les travaux d'alexandre
urban 1 qui lui a montré une relation de
symbiose tic entre les ces petits rats
qui font des galeries et et puis la
truffe et une un des aspects c'est que
comme dans la galerie elle va assécher
énormément le seul est la partie
superficielle de la galerie va être
beaucoup plus sèche que le reste et va
créer un lieu plus sec donc plus propice
à la truffe et dans lesquels finalement
des autres champignons auront du mal à
vivre parce que parce que trop sec et
donc ça permet de maintenir même dans
des brûlés un petit peu un petit peu et
de évolué donc ils sont vraiment devrait
s'arrêter parce que ça nous fait un
petit peu trop forestier et bien ça
permet de maintenir des petites zones
d'arrêt dit et dans laquelle le mycélium
de truffes se développe prioritairement
au bout et donc permettre de maintenir
des productions truffe et quelquefois on
arrive même à trouver les les truche
dans les galeries de campagnols le
cochon est un cochon le pont mais met
donc qu'on utilise tradition qu'on
utilisait traditionnellement pour
récolter les truffes mais c'est aussi de
se rappeler de son de son homologue de
son homologue sauvages ne sembliez la
photo là n'est pas présent une truffière
mais mais
alors quelqu'un une photo de sangliers
dans les truffes eux deux une truffière
je suis preneur et je me semble le
sanglier qui vient aussi dans les
truffières font manger de ski et vers de
terre et ce qui est au regard d'une
souterrain s'intéressent pas forcément
la truffe mais à d'autres éléments de
l'écosystème et e redynamiser notre fier
parce qu'on a pourri de truffes dans vie
dans une truffière qui avait été visité
par les garder plus des cendriers il est
donc temps donné les travaux de deux de
franck richard aussi de crs ainsi on a
foré de la sainte-baume là dans le var
donc il avait montré qu aux endroits où
les sangliers passer leur temps dans des
forêts complètement ferme et un avec des
arbres 300 ans de des choses où il ya
plus du tout de lui même mais là ou pas
ces sangliers dans les dents les boss
qui fait quand ils remuent la terre
ça fait des milieux très sec et un petit
peu comme le campagnol de d'alexander
deymier très sec dans lequel il ya la
truffe continue d'avoir un petit un
petit avantage évolutif par rapport au
reste et qui permet de garder la
présence de la truffe finalement dans du
mycélium même s'il ne fructifie pas dans
ces conditions-là mais de garder la
présence du musicien
ce qui fait que le jour où il ya un
chablis ou la forêt se réouvre tout
simple un demi siècle mais déjà là le
soleil arrive nouveau sur le sol et la
truffe peut repartir
donc le pour moi en fait le sanglier
c'est l'ambassadeur de ce qu'on appelle
aujourd'hui la méthode jade ou auprès
des arbres finalement s dans une zone
très limité proche du brûlé on va remuer
le seul à la façon d'un sanglier à la
façon d'un sanglier et se rendre compte
qu'à sa teinte à face entre la partie
remuer et la partie qui va être connecté
avec tout le reste de de l'environnement
extérieur car ces interfaces l'a
finalement c'est l'endroit où les
truffes vont
merger d'où l'intérêt d'une
hétérogénéité dans une ville voilà donc
c'est bien sûr un élément dames et
odeurs ne va pas rentrer dans les taxis
mais ce serait intéressant qu'on fasse
une vidéo spécifiquement là-dessus et
c'est dangereux montre bien tout on
livre un voilà c'est vraiment un élément
un élément important que tu développes
la méthode jade donc et puis un autre
élément que tu développes qui est
intéressant c'est à voir si c'est le
chevreuil le chevreuil donc avec sa
capacité de ses chevaux ya à venir
brouter tout les jeunes branches de nos
arbres ce qui nous agace de temps en
temps et la façon dont le chevreuil
investi vit dans un milieu et notamment
dans les milieux ouverts et dont de
lisières et ben c'est aussi toute une
partie que tu développes avec la méthode
angelozzi de taille des trucs qu'on va
aussi retrouver dans donc on ouvrages et
ça c'est vraiment quelque chose que je
trouve intéressant de voir que on arrive
à un espace de convergence de façon de
gérer notre écosystème et de cultiver
notre truffe et que finalement quand on
regarde la nature
quant à sa façon oublier travail et
qu'on n'aime pas ça bien sûr où la façon
dont le chevreuil taille les armes et
qu'on n'aime pas ça non plus surtout
quand les ans au petit lait tout jeune
mais qui a quelque chose de fondamental
même de primordial 1dans dans la façon
dont le don le l'écosystème évolué
voilà primordial on va peut-être
terminée là dessus que dans nos plaines
dans une glace qu un lascaux dans on dit
qu'ils avaient de la forêt par tous a
partout la terre le peut elle
elle appelle un arbre mais qu'en fait
parce qu'il ya des animaux est bien là
la forêt est constamment repoussée dans
une mosaïque de zones ouvertes et de
zones forestières et que cette mosaïque
de zones ouvertes et de zones
forestières va nécessiter de réparer à
chaque fois des zones y court que
l'affairé puisse revenir et que dans les
milieux et des zones les plus arides
c'est peut-être là où la truffe a
beaucoup à nous apprendre sur la façon
dont elle s'y prend pour reconstituer
une forêt à partir d'un endroit dévasté
et que voilà là on a on veut passer au
morceau sur ces images je l'aï peut-être
de conclure le diaporama donc avec juste
cette photo d'un très vieux chêne
pubescent un doute là dans notre île est
pas très loin de chez moi
ce chêne pubescent on sait pas quel âge
il a peut-être 500 ans
c'est sur un cos gosses n'en sont pas
cons qui fait presque 2 mètres 40 à la
base et le 2 mètres 40 de diamètre et le
7 avril a vécu déjà des tas de trucs
il a il a vécu comme le vieil arbre de
de louis il a vécu des arts édité des
canicules des sécheresses et il a eu des
truffes lui il maintient dans son
existence tout ce qui permet de faire
des truffes en fait toutes les relations
mycorhizienne avec la végétation et la
diversité des plantes qui sont autour il
maintient tous les insectes ou des
animalcules toutes les micro organismes
et bactéries on a vu qu'en cas ces
bactéries peuvent gosse circuler dans
les pièces au mieux briser ans pour
aller jusqu'aux endroits où à côté
d'autres petits arbres vont peut-être
pouvoir aussi se développer
et que finalement on a aussi peut-être à
réfléchir à la façon dont on pourrait se
rapprocher de ces vieux arbres pour
arriver à cultiver nos hôtes russes
on a besoin de personne de savoirs
anciens pragmatique concret 1 et c'est
ce dont témoigne alain jeux jean-pierre
et edwy on en si besoin de vieux êtres
de vieilles plantes qui peuvent aussi
nous apporter beaucoup
et dans notre construction
reconstruction du monde on peut
s'appuyer sur l'existant des savoirs
acquis on n'arrivera pas à créer un
monde de demain que sera complètement
hors sol est déconnecté de ce qui a été
fait dans le passé et ce qui a été fait
dans le passé aujourd'hui c'est qu'on la
plus grande mémoire de ça c'est
probablement nos vieillards
voilà moi j'en ai terminé jean claude
est ce que tu as quelques petits mots
oui donc le jeu ne s'est pas trop le
livre la clôture depuis à présenter que
j'ai écrit dans l'éditeur est fermée
donc si vous avez besoin de vous
procurer et bien c'est chez moi qu'il
faut vous le contact est peut-être
mettre en ligne à ce moment là référence
e mail ça permet à des gens qui sont
intéressés
j'en profite à dire que le prochain
livre va bientôt sortir un conte et sans
trouver un éditeur donc si vous êtes si
vous êtes intéressés par les arômes de
truffes si un éditeur intéressé par
exemple je suis partant merci sachez que
nous sommes
éditeur arbres et paysages pour le
compte d' actes sud que nous avons une
collection qui s'appelle arbres en
campagne donc le hasard ne servant que
les âmes bien préparés nous allons
discuter de ça si vous voulez bien
prochainement merci il faut savoir que
dylan de chez vers de terre production
sangliers truffé à manger je pense à me
dis que nous devons impérativement
rendre l'antenne comme nous n'avons
réussi à ne pas prendre la mouche il me
reste à vous remercier et cette lutte
contre l'arrêt dit et nous paraît
essentiel s'il ya bien une lutte qu'il
faut mener un combat c'est bien celle de
l'aridité des soldes donc on l'a souvent
dit des salles de couvrir les sols
prospère merci pour ce magnifique
plaidoyer pour la vie c'était
passionnant et je vois que les
commentaires s'emboîtent les uns après
les autres
plaidoyer pour la fécondité mais aussi
pour la pluie et puis les grands cycles
tels que vous avez décrit plus de vert
la vie appartient ouvert alors même
s'ils sortent pas toujours ces fameux
ver de terre
en tout cas plaidoyer de résilience de
résistance mais aussi de fertilité de
cohérence de diversité je crois et
d'autonomie fondamentalement puisque
c'est ça que l'on cherche c'est cette
fameuse autonomie
je serais tenté de dire une bible
d'inspiration plein d' plein
d'informations et plein de coopération
il est 12h nous vous remercions
j'insiste on se retrouve prochainement
suivez-nous arbres et paysages vers
d'autres terres
je sais qu'on parle de plantes bio
indicatrices vendredi prochain à 18h30
je croit savoir qu'hervé sera parmi nous
aussi donc suivez notre actualité
regardez nous envoyez nous des infos
n'hésitez pas à nous faire savoir de
quoi vous voulez qu'on parle de faire
des propositions des suggestions
messieurs bon appétit bon apéritif
merci pour votre participation active
nous vous disons à très bientôt sur
cette même chaîne
et comme on dit chez nous a dit schatz à
tous au revoir et merci
allez salut salut à bientôt
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