Le rôle du carbone en agriculture, par Pascal Boivin

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Vidéos - Ver de Terre production (15 janv. 2021) - Pascal Boivin - Durée : 61 minutes

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Le rôle du carbone en agriculture, par Pascal Boivin.


Matière organique, qualité du sol, productivité durable ? Nous allons voir tout cela avec Pascal Boivin !


Réalisé par Pour une Agriculture du Vivant.


Sommaire

  • 00:02:18 : Matière organique, humus, carbone organique.
  • 00:05:42 : La fertilité des sols.
  • 00:09:43 : Labour et augmentation de la pression mécanique.
  • 00:12:12 : Productivité durable.
  • 00:17:23 : La fertilité physique du sol.
  • 00:21:30 : Combien faut-il de matière organique dans nos sols ?
  • 00:30:20 : Corriger le déficit : une urgence environnementale.
  • 00:31:47 : Climat et agriculture.
  • 00:34:21 : ACS : Est-ce que ça marche ?
  • 00:43:27 : Les facteurs de séquestration.
  • 00:53:50 : Quelques fausses/bonnes questions.


Transcriptions

donc bonjour à tous et je suis très

heureuse de vous voir si nombreux
aujourd'hui pour cette formation carbone
on vous propose donc d'hervé aux membres
et aux partenaires des projets et je
remercie beaucoup pascal boivin d'avoir
accepté de nous donner cette formation
ce matin donc parce qu'elle boive un
certain d'entre vous le connaissent déjà
au moins de nom dont il est membre de

Afficher la suite

notre conseil scientifique il est

professeur à la haute école spécialisée
de genève
la cimade gros nomi donc il dirige des
recherches il a une très grande
expertise sur le sujet de carbone des
sols dont il va vous parler aujourd'hui
de ce sujet du carbone et puis bas et en
suisse ayant donc un peu un regard un
petit peu extérieur / et des retours
d'expérience de ce qui se passe en
suisse autour du carbone des crédits
carbone des financements pour services
écosystémiques qui pourra nous apporter
son éclairage un petit peu sur voilà sur
ce qui se passe là-bas et peut-être un
avis sur ce qui se passe aussi en france
là dessus donc je lui laisse le micro
pour une petite heure de présentation si
vous avez des questions un peu au fil de
l'eau vous pouvez les poster sur le sur
le tchat
et puis on prend une petite session à la
fin on essaiera de prendre au moins 20
minutes peut-être un peu plus pour y
répondre
et puis diallo ville avec pascal voilà à
toi parce qu'elle merci il est à vous
m'entendez bien et bien ça c'est parfait
alors deuxième étape on va essayer de
partager l'écran
si ça veut bien c'est le bonheur partagé
l'écran
voilà et 3e étapes pour mieux en mode
présentation
ils savent eux bien aussi voilà est en
théorie tout va pour le mieux pour
l'instant alors ben merci de prendre du
temps pour écouter surtout et puis voilà
je serais sûrement trop générales pour
certains trop spécialisées pour d'autres
j'espère en tout cas dans la moyenne et
puis ben tout à fait disponible ensuite
pour des questions s'il ya des choses
qui ont été trop rapide et trop floue
etc
voilà juste un petit rappel ou quand
même peut-être pas un lait matière
organique du sol comme l'appelle aussi
humus et puis carbone organique on a
tous les trois terminologie qui peuvent
apparaître
selon l'interlocuteur selon le cadre
professionnel alors tout ça c'est issu
de la décomposition de tissus animaux et
végétaux en surface du sol puis dans le
sol puis s'y ajoutent dans le sol toutes
les contributions des systèmes
racinaires et systèmes micro bien alors
ce sont des processus de formation qui
sont lents à très lent c'est ce qu'on
appelle le must du sol très communément
si vous êtes paysagiste vous allez dire
terre végétale enfin etc
mais c'est toute cette partie supérieure
du sol qui est marqué d'une couleur brun
noir qui correspond à l'association
entre des minéraux et cette matière
organique du sol et la formation est
très lente les datations vont nous
donner des duos de les âges de la
matière organique qui vont de quelques
mois pour les plus jeunes à plus de 4000
ans pour les plus anciennes alors
pourquoi aussi t-il cette échelle de
temps c'est qu'on a des molécules qui
sont très complexes avec une poly
condensation donc une condensation
chimiques pour des molécules de plus en
plus dense et de moins en moins oxygéné
au cours du temps qui aboutissent à des
molécules extrêmement résistante très
réfractaire on n'arrive jamais à les
détruire entièrement même en alors
l'oxygéner en chauffant à l'eau oxygénée
etc
il en reste toujours un peu très lié à
la matière minérale donc on a ça va de
deux matières très bio disponibles qu'on
dit la bible à des matières très
réfractaire donc très résistante qu'on
arrive pas complètement à détruire sans
détruire en même temps le minéral en
fait voilà je sais pas si je clique
alors juste un petit quelque chose que
je trouve intéressant toujours rappeler
que je dois mon copain christian feller
une spécialiste des matières organiques
l'humus au commencement l'humus signifie
sol en latin puis dans la bible bien
vous savez qu adam est né du sol et que
par un grand miracle et venez d'une côte
d'adam du sol aussi finalement est une
réalité quand on prend la terminologie
en hébreu adam veut dire soler veut dire
la vie ce qui veut dire que la vie vient
du sol voilà et donc humus et adam et
eve c'est le sol et la vie voilà on va
repartir de là on va repartir de là mais
évidemment on va plutôt plongé dans ce
qu'on en fait aujourd'hui donc la
matière organique des sols je mettrais
mots souvent
acronyme celle donc l'un des
constituants majeurs des sols avec les
minéraux puis les oxydes et la biologie
et vous avez le terme humus qu'apparaît
soit pour désigner un horizon de surface
soit pour désigner plus spécifiquement
les composés organiques poli condensé
qui sont qui comptent sont présents dans
cette raison de surfaces qui sont là
l'humus la matière organique du sol
alors la matière organique et ça c'est
un point qui la rend tout à fait
populaire c'est ainsi elle est composée
de carbone organique à hauteur d'environ
60% en fait quand on analyse la matière
organique d'un selon l'analyse pas la
teneur j'entends on analyse la teneur en
carbone organique et puis on fait foi
1.7 125e vision qui peut légèrement
varier
et quand un agriculteur en main une
analyse de matières organiques en fait
le laboratoire lui avait fait une
analyse de carbone organique
alors ce qui nous explique après toutes
les conversions qu'on peut faire puisque
effectivement teneur en matière
organique veut dire teneur en carbone
organique qui éventuellement si en train
de parler de climat par exemple va être
convertis en co2 fois un facteur 3,66 à
ce moment là d'un point de vue
historique la fertilité des sols a été
reposé essentiellement sur le bilan
humique bilan humique jusque dans le
courant du 19e siècle et au début du
19ème on a les principes raisonnée de
l'agriculture là c'est la version
française mais c'est dur à un agronome
allemand albrecht rkk été publiées dans
toute la toute l'europe dans toutes les
langues qui avait fait d'être était
absolument magistraux sur sur la
conservation de la fertilité donc ils
avaient complètement posé les prémices
de tout ce qu'on appellerait aujourd'hui
agriculture durable et évidemment le
seul outil qu'on avait à ce moment là
c'était c'était le muscle milk
donc je passe sur ceux des travaux mais
il était considérable et surtout d'y
être la grande le grand outil pour gérer
la fertilité des sols c'était le retour
de matières organiques à la terre
et ça s'est arrêté dans le courant du
19e avec l'apparition de la théorie
minérale ligue et année des plus
célèbres mais qu'il a quelques
contemporains qu'ils ont même légèrement
précédé là dessus mais la théorie
minérale c'est de montrer que finalement
on arrive est une plante c'était du co2
qui naît de l'atmosphère et puis des
mines et rhodes et le low tech avec ça
on faisait pousser les plantes ce qui a
débouché sur voila sur la leyre mpk on
appelle comme ça à l'air azote phosphore
potassium vicieuse à une belle affiche
les grosses légumes nourrir la potasse
d'alsace aclr npk les intérêts
impeccable a capitulé ici pour la france
par jean boulet c'est évidemment après
la guerre de 40 une explosion de la
consommation de ces éléments mpk mais ce
sont aussi une agriculture qui multiplie
par dix ses rendements
pas seulement pour ça mais pour un
ensemble de raisons voilà
dans cette histoire la matière organique
est totalement passée comme je dis
souvent sous les radars c'est à dire que
à partir du milieu du 19e siècle on ne
trouve plus d'intérêt pour la matière
organique des sols on ne trouve plus
notamment il ne trouve pas au cours du
20e siècle
pratique non non à ma connaissance aucun
pays d'europe par exemple de
recommandations agronomique fondée sur
des données pour la qualité pour la
matière organique
la teneur en matière organique des sols
vis-à-vis de vos qualités agronomiques
il ya bien plus rien c'est sorti de ses
sorties des logiciels voilà et en même
temps ou presque je tiens à souligner
quelque chose de très intéressant c'est
l'apparition de théories milieu du 19e
aussi sur les labours profonds
magnifique ce magnifique ralph rapport
de monsieur vaillant par exemple associé
d'agriculture de phase i sur les labours
profonds leur utilité les installant
propres à les exécuter
c'est extrêmement intéressant parce que
voilà les gens qui vous disent que
finalement le solde actif le sol qu'un
intérêt celui qui a été fécondée par les
instruments profonde de l'homme le sol
vierge fait en dessous et il peut
jusqu'à un certain point être actif mais
enfin bon c'est pas terrible
le concept et puis la composition du
sous sol très variable très mauvaise et
c'est donc on va tout une toute une
élaboration tout une rhétorique à
connotation scientifique ans et le
sommet l'ingénierie l'époque autour de
ça et puis qui dit que finalement les
agriculteurs qui ne laboure pas en
profondeur compagne comprennent pas
leurs intérêts et puis il ya toute une
cohérence derrière c'est à dire qu'on a
les marques de chaleureux il recommande
quand même des 60 à 80 cm de labours
profonds 10 875 75 pour les français
avec il reconnaît qu il faut quand même
être 16b en ligne pour le faire enfin il
donne l'adresse des fabricants charrues
et puis d'ailleurs là si vous le faites
pas si vous n'avez pas compris votre
intérêt je me suis intéressé à ça parce
que on a commencé à labourer
profondément avec la machinerie agricole
passé la guerre de 40 mais j'étais bien
en peine de trouver de la littérature
agronomique montrant l'intérêt de
labours profonds
sauf ce genre de discours où l'on voit
que finalement l'approché très
philosophique au idéologique sur la
domination de l'homme sur
l'environnement et sa capacité
finalement le féconder puis l'idée que
dieu le lui a remis n'est pas très loin
derrière alors c'est intéressant parce
que finalement quand on passe l'examen
de théorie à cette grippe
très souvent remonte finalement sur ce
type d' approche fine ans après la
seconde guerre mondiale en arriver à des
labos beaucoup plus profond on voit ici
un record du monde peut-être passé et
qui a été obtenu en suisse
on pourrait croire à cette image que
c'est l'union soviétique mais c'est chez
nous je crois qu'ils étaient à deux
mètres là mais plus globalement
effectivement on a vu se multiplier avec
des machines puissantes scellier doit
tout la réforme agricole bon france plan
pisani et ses extensions des surfaces
réduction des coûts industrialisation
machines plus puissantes
dans cette histoire on a eu un problème
qui est apparue petit à petit mais qui
était déjà clairement signalé par
certaines équipes de l'inra dans les
années 80 pertes de carbone organique
dilution de recettes de cette matière
organique minéralisation donc ça c'est
les petites flammes qui le symbolisent
parce que on offre finalement la matière
organique était protégé à l'appétit des
micro-organismes celles qui étaient le
sol l'humus donc et puis les hérésies du
frais eux sont également offerts à la
combustion par les micro-organismes et
donc tout ceci est un capital qui il
s'entretient pas qui se perd et c'est un
phénomène de nouveau très peu relevée
même si les équipes de l'inra entre
autres parce que dans le monde entier
cette observation l'ont relevé m'enfin
l'inquiétude était pas partager vraiment
par l'ensemble de la chaîne de valeur
voilà avec bon dans des stress physique
sur le sol je passe là dessus mais le
fait est qu'on s'est retrouvés avec des
pertes de matière organique remarquable
dans les sols genre parlé
essentiellement appartement on est passé
à une agriculture spécialisé séparation
de grandes cultures et élevage monique
l'apparition de monoculture ou de
rotation très réduite et cette fameuse
mécanisation voilà alors en résumé si on
regarde ça maintenant avec un petit peu
de recul comme à grenoble la fertilité
et gérés hors sol ce sont les apports en
minéraux la fertilité gérer contre le
sol pour la fertilité physique ont fait
la physique du sol avec le travail
intensif en espagne soit au sol de le
faire et puis c'est quand même la
rencontre d'un modèle d'une et de
logique du dix neuvième siècle d'un
modèle économique et doit porter n'est
ni technologique qui eux sont apparus ce
sont devenues disponibles après la
guerre de 40
encore une fois les bases scientifiques
pour le faire sont parfois extrêmement
lacunaires la matière organique toujours
sous les radars
et puis on estime globalement qu on a
perdu 50 à 70 % de matière organique des
sols en comparaison avec la situation
naturelle
jusqu'ici tout va bien mais on est quand
même dans une agriculture cas minière et
puis une stratégie en fin de course
parce qu'aujourd'hui on a des problèmes
sur la qualité des sols sur les services
écosystémiques des sols qui font tout
ceci est sérieusement remis en cause
alors est ce que c'est un problème cette
productivité bah oui on perd nos mamans
de terre mais je vais pas m'étendre là
dessus
dès 2004 serian se disait attention
l'érosion c'est probablement aussi grave
que le changement climatique
il ya ce genre de choses comme l'érosion
ça reste encore un petit peu connu mais
si je vous dis compaction fait un micro
trottoir pour demander à la dans les
rues de paris ce que les gens pensent de
la compaction des sols ça risque d'être
assez peu fructueux comme inquiète si
vous parlez du climat aujourd'hui on
nous répondre qu'on a entendu parler
mais papa ça voilà et puis avec eux une
caractéristique est vraiment très
général avec les sols c'est qu'on est
dans l'histoire du gars qui sont du 10e
étage est arrivé au deuxième et didier
jusqu'ici tout va bien
autrement dit les sols répondent en
termes de dégradation a des effets de
seuil
donc la détection précoce les réserver à
quelques spécialistes quand ils existent
et puis la détection sur les fesses et
quand le seuil franchi et en général
c'est pas rattrapable ça c'est une
grande difficulté de la gestion des sols
c'est qu'il faut arriver à anticiper
très tôt ce qui suppose des spécialistes
qui sont pas forcément là un monitoring
qui n'est pas forcément fait est qu'en
plus si ces faibles se soient entendus
c'est pas le cas non plus en ski est pas
le cas non plus avec quand même des
problèmes notamment tous ces fameuses
figure de stagnation des rendements ça
c'est une statistique française on a
aussi ça à l'échelle internationale
c'est public ledger on trouve les mêmes
graphique en suisse avec peut-être des
problèmes liés au sol mais évidemment là
chaque cordonnier vous dire axée sur les
chaussures on ne parle de climat on
parle toute chose mais un fait est qu'on
a un vrai souci sur le maintien de la
croissance des rendements par rapport
aux moyens de production alors
ce qui a quand même atteint beaucoup de
monde c'est le rapport du giec à na li
pc c'est 2 août 2019 ou laqué même les
liens ont été tissés alors pas seulement
entre les gaz à effet de serre et puis
et puis les sols mais plus globalement
entre l'évolution climatique les
services écosystémiques des soldes au
évidemment la régulation du climat
et puis toutes les questions de
dégradation des sols en général rien de
révolutionnaire rien qu'on puisse
apprendre quand on est spécialiste des
sols mais cette fois ci on a bien vu que
beaucoup de gens qui ne pas encore eu
accès à cette information était atteint
du côté les assemblées scientifique ça
fait quand même une année de plus au
moins que des messages plus précis et
plus alarmants sont diffusées voilà
alors de quoi on parle on parle de la
qualité des sols en général et celle là
elle est définie c'est l'aptitude des
sols à assurer leurs fonctions très
bonne synthèse ici sur la façon
d'évaluer la qualité des sols que je
vous mets en passage donc et puis là
dedans on parle aussi de notre muse ou
matière organique des sols qui pour les
scientifiques apparaît sous le terme
carbone organique je vais dit tout à
l'heure on analyse le carbone organique
et en agronomie on s'exprime en humus
il s'agit de voilà alors en agronomie
dans l'agriculture on va s'intéresser à
la production de biomasse au sens large
que ce soit des fibres de la nourriture
etc avoir des biocarburants mais c'est
vrai qu'une des fonctions des sols tout
un tas de fonctions des sols surtout le
millénium à ces semaines en 2005 a
révélé et c'était une surprise à
l'époque que la plupart des services
écosystémiques de la partie émergée des
terres reposait sur les sols ce qui
avait pas été vue ce qui est pas été
bienvenue à vous avez une espèce
nouvelle développement de god qui ont
été formulées les objectifs du
développement durable qui ont été
formulées lorsqu'il ça a été fait il n'y
avait pas spécialiste et soldes ce
système c'est à refaire aujourd'hui à
nos rêves
voilà pourquoi on parle de matière
organique là dedans et bien c'est que
s'est résumée par ce petit graphique un
jaune c'est que vous avez une
proportionnalité entre la teneur en
matière organique d'un sol et puis les
fonctions et les propriétés des sols
pour la plupart des fonctions des sols
compte qu'on connaît je dirai tout celle
qu'on a pu regarde investiguer alors une
liste qui n'est pas close un de
propriétés physiques biologiques
chimiques etc
là vous avez une proportionnalité alors
ce qui fait de la matière organique un
facteur énorme de modulation de la
qualité des sols de loin le premier
facteur le principal vous parle des
horizons de surface bien sûr ici une
deuxième raison de le prendre en compte
on nous dit parfois oui mais alors là
les argiles leur quantité et le type
d'argile bien sûr mais ça évidemment
vous n'avez pas le changer sur une
parcelle tandis que la teneur en matière
organique ça c'est quelque chose qui va
évoluer dans la vie d'un agriculteur en
fonction de ces pratiques sur un rythme
de 5 à 10 ans on a des changements
importants qui peuvent être constatés
voilà donc notamment et tout ce qui est
propriété physique qui va te vas être
content
et puis dans cette histoire n'oublions
pas qu'on a perdu 50 à 70% de cet
honneur donc on a considérablement
régressé sur ce graphique su pour toutes
les fonctions des sols voilà alors à
mettre en lien avec avec toutes les tous
les services écosystémiques qui sont mis
à mal sur la planète
eh bien voyez que les sols étant le
socle de base de tous ses services
on commence à mieux comprendre pourquoi
notamment le giec a élargi le champ de
vision et a commencé à s'alarmer mais
ils sont pas les seuls voilà alors
dessus là dessus vous êtes aussi
certainement au courant il ya eu 4 pour
mille on en reparlera un petit peu qui
est venu tout à coup parler avec un peu
plus d'intensité pour le public de your
problem du carbone organique du sol mais
ça n'est qu'un des services
écosystémiques qu'on peut attendre des
sols et qui sont conditionnés par la
matière organique
voilà
la fertilité physique du solde a été
extrêmement serrée ressort de ce que je
vous ai dit avant extrêmement négligent
et dans le passé on a compté sur la
machine et puis ayant perdu du carbone
on a perdu la fertilité physique
la machine ne suffit plus or cette
fertilité physique c'est celle qui
permet les transferts d'eau échange du
gazon filtration aération du sol donc
vous commencez à avoir des problèmes de
fertilité que vous n'arrivez pas à
résoudre mais que vous arrivez avec des
structures des qualités physiques du sol
trop dégradée
c'est un réservoir d'oxygène tu vas plus
fonctionner c'est l'habitat pour la vie
commençait par les racines donc vous
avez une culture c'est maintenant
extrêmement classique dans nos champs
des cultures qui explore un petit
pourcentage du volume kényane à leur
disposition c'est un champ à 20 hectares
sous les yeux mais sur un mètre de
profondeur ça devrait faire dix mille
mètres cubes ça m'aurait peut-être que
2000 3000 le reste c'est terre non pro
spectable part par la fille voilà et
puis on cerise sur le gâteau non
seulement on a besoin que cette
structure soit bonne mais on a besoin
qu'elle soit très stable parce qu'on va
voir rouler dessus enfin et c'est faire
un centre d'opérations ça doit
fonctionner voilà alors des petites
illustrations celles ci sont très connus
sécher et frédéric stomach est un leader
lagathu de conservation mondialement
connue des français en sologne ça c'est
son voisin et sa part que la parcelle de
son voisin vous apercevez ici une petite
moissonneuses batteuses
bah oui ils sont en train de récolter
gentiment avec la moissonneuse il ya ici
c'est un c'est un marécage à côté rôles
ils n'essaient même pas de traces de
roues le sol porte complètement la
différence entre ces deux sol c'est 20
ans d'exécution de conservation ici du
côté de chez frédéric thomas et donc de
la matière organique en plus et ça vous
apporte tout mettre sur la liste tout à
l'heure de l'importance de la stabilité
de l'infiltration et puis si vous allez
regarder dans ce champ issing ce
marécage où dans ce champ ici que vous
prélevez du sol pour mesurer la teneur
en eau vous trouverez plus d'eau
disponible pour les plantes ici que dans
le marécage
donc c'est un sol qui va aussi stocker
de l'eau beaucoup plus quand vous le
touchez ici vous touchez de la bouille
si vous touchez un sol qui serait
simplement
mais il ya beaucoup plus d'eau c'est une
des propriétés que vous allez booster
avec
avec la restauration des teneurs en
matières organiques ici la grille que de
conservation et c'est pas négligeable
on voit la star maïs qui récoltait
frédéric thomas et ce n'est qu'un
exemple récolte sans maïs en avoir érigé
à côté
irrigué récolte pas forcément pourtant
on peut faire multiplier ses
observations à l'envi mais vous avez
tous l'habitude de voir ça et
éventuellement de pas vous en inquiéter
or ce ne sont pas des choses normales
c'est le résultat la dégradation des
sols cos n'a fait essentiellement entre
1960 et 1980 90 les gars étaient faits à
ce moment là on les prolonge aujourd'hui
mais comme on est pas loin de toucher le
fond dégradation est peut-être moins
rapide voilà l'érosion est également le
seul non couverts sols fragiles
bref je pourrais multiplier ces images
et puis derrière ça vous donne des
structures de sol qui sont assez comme
on voit ici
voyez ici dès que les résidus des
résidus de haut niveau de la semelle de
labour qui ne se décomposent pas on est
passé dans la culture suivante ces bleus
on trouve les résidus de la culture
précédente et de celle de l'année
d'avant
très classique pour un profil de sol qui
est très peu profond on arrive déjà ici
à la roche-mère altérée donc ce sont des
sols et rodez qui ont perdu leurs
matières organiques et presque plus rien
là qui n'en forment plus puisque ça se
décomposent pas correctement et c'est ça
c'est un bios mais bien aux besoins de
la borie beaucoup voilà des profils
encore très très peu profond ça ne
choque pas mais en fait ces profils sont
pas les profils qu'on avait en 1960
ici il manque 30 à 40 centimètres de sol
et voyez ici en fait de structures on
dirait un bloc de pâte d'amande n'y a
pas le moindre porosité dedans voilà ce
sont pas c'est pas un musée des horreurs
que je vous montre ses leçons des
observations extrêmement courante en
tout cas chez nous sur sur l'arc
lémanique
même sur tout le plateau suisse bien
qu'en suisse on est plutôt plutôt gâtés
sur sur la protection des sols
côté français c'est pas mieux à ma
connaissance
alors ce qui nous renvoie une question
qui a surgi tout récemment mais en fait
il faut combien des matières organiques
dans nos sols et là dessus eh bien on
n'a rien on en cherchant dans des
abaques des années 60 entre des petites
choses mais évidemment on n'avait pas à
l'époque les capacités de les quantifier
mais sinon rien rien ou alors une
prescription complètement arbitraire et
ça vous le trouvez trop très souvent
dans des ouvrages de d'enseignement en
agronomie un petit peu vulgariser au
trail faux 2% où il faudra pour cent de
matières organiques il faut 4 un peu
importe des chiffres fleurissent comme
ça il n'y a aucune base derrière alors
ses bases on est allé les chercher on
est allé chercher à partir d'une échelle
de valeurs vous voyez ici c'est la
qualité de la structure du sol bonne
limite avec la valeur trois mauvaises la
valeur 5 c'est une façon de la
quantifier qui était qui est très simple
qui a été proposé par la recherche est
adoptée néo-international maintenant qui
est visuel est très simple et là dessus
si on confronte à ça des centaines de
profils de sol ici on est sur le plateau
suisse
eh bien on s'aperçoit que le seuil qui
fait basculer entre une bonne structure
et une mauvaise
et bien c'est pas une teneur en matière
organique c'est le rapport entre la
teneur en matière organique et la teneur
en argile c'est une aberration de se
demander si on a beaucoup de matière
organique ou pas sans connaître la
teneur en argile sur un sol sableux avec
2 % de matières organiques vous avez
beaucoup de matière organique sur un sol
même à 20% d'argile vous en avez très
peu donc ça on va revoir ça mais ici ça
a été de complètement confirmée publié
avec la limite la limite pour passer en
moyenne seuls les chiffres moyens
puisque ça c'est prélever n'importe
quand dans la rotation est dans la
saison d'un en moyenne vous voyez que
vous basculez des chiffres verts aux
chiffres rouges pour un rapport matières
organiques argile de 17%
s'il ya des agriculteurs qui nous
écoutent s'il ya des gens qui
travaillent avec des données aux champs
ils vont se rendre compte qu'ils se
rencontrent pas souvent des mares
rapport matière organique chargée de 17%
on verra quand suisse il ya beaucoup de
gens qui les a time et en moyenne on en
est très très loin
je peux vous dire qu'en france aussi
voilà et ça
or matières organiques
17% qui peut paraître un eldorado
inatteignable pour beaucoup
d'agriculteurs s'est pas l'eldorado
c'est le moment où on sort la tête de
l'eau c'est le moment où on peut espérer
aller dans les chiffres verts on a deux
autres limite ici c'est la limite on est
sûr d'être dans le noir et puis ça c'est
la limite à laquelle on est quasi sûr
d'être dans le vert et ça c'est 24% de
rapports matières organiques argile et
ça c'est 12%
voilà échelle de valeur qu'on peut
confronter à une certaine réalité on la
revoit ici un ces différentes échelles
le 24 % où on trouve beaucoup de
prairies permanentes d'accueil de
conservation puis certains labour qui
s'en approchent et là ici on est lent et
très très bonne structure le minimum à
avoir quelque 17% de rappeurs matières
organiques argile et depuis on peut
arriver tout en bas aussi et quand on
est tout en bas c'est à dire qu'on est
sûr d'avoir un très mauvais score de
structures une structure plus mauvaise
état possible
eh bien on trouve encore des prairies
fait attention les prairies permanentes
ne sont pas forcément décevant bonnet
talent peuvent être matraque et on
trouve évidemment pas mal de sol labouré
en conventionnel et puis on trouve
l'agriculture de conservation aussi
parce qu'il ya des gens qui se plante là
c'est que des gens qui sont depuis dix
ans dans un système stable donc bon
cargill en abscisse matières organiques
en ordonnée et on retrouve donc ses
rapports matières organiques et ça c'est
au niveau recherche maintenant depuis ça
a été ces différents scores ici qu'on a
proposé à partir d'études sur le plateau
suisse a déjà sur un groupe de soldats
ses larges ont été repris dans d'autres
pays européens notamment les anglais
l'ont fait avec je croise à 1600 profil
de sol et retrouve absolument les mêmes
valeurs
donc c'est une question qu'on nous pose
souvent moi c'est bien votre étude
suisse là mais dans les autres sol on
fait comment plus ça va plus on se rend
compte que c'est ces rapports la sont
assez universel
alors évidemment si vous cherchez à
l'appliquer à une tourbe vous avez 100 %
de matières organiques et 0% en argile
donc le rapport est infinie que la
structure est en bon état aussi ma foi
c'est pas vous pouvez encore l'appliquer
mais ça va pas trop de sens dans un
sable dans une tour mais si l'on voyait
si on travaille entre 10 % et 35 %
depuis on a élargi la gamme à 60%
d'argile ça marche toujours aussi bien
les anglais aussi
voilà on s'oriente flamand c'est ce
rapport matières organiques argile
devient vraiment l'échelle de valeur
d'appréciation des teneurs en matières
organiques ça c'est fondamental et on
s'oriente vers une application j'irai
assez universel on trouvera des limites
chiffrées pas faire ça dans des cendres
volcaniques par exemple
parce que les argiles séquestre beaucoup
plus de carbone enfin voilà puis les
leçons c'est claque tuerait la teneur en
matière organique sont proportionnelles
donc il faut plus de carbone plus de
matière organique pour atteindre une
même qualité lorsqu'on a plus d'argent
la voyez ici si je suis à 10% d'argilly
6 2 % de matières organiques je suis
riche si je suis à 20% je suis déjà en
enfer voilà donc on n'a absolument pas
la même échelle leur réaction des
agriculteurs face à ça parfois 2010 mais
attendez nous l'avons chiffré de 35%
d'argile mais moi j'ai 60 dans notre
avis publié un article où on montre que
jusqu'à 60 ça reste vrai et que pour un
système de culture égal finalement le la
quantité de carbone qu'on va trouver par
rapport à l'argile va rester constante
autour de ce rapport tiers qu'on arrive
très bien à maintenir ses ratios la même
dans les toners en argile très élevé
c'est contre intuitif
au départ on se dit voilà mais là c'est
pas possible non il n'y a pas
d'infléchissement ça reste la même chose
voilà donc maintenant tout
bien évidemment sur les questions de
séquestration aussi puisqu'on à la
question climatique
pour l'instant on est dans un déficit
constaté alors ce déficit si on regarde
je lève toujours arjel en abscisse
matières organiques en ordonner puissent
ces catégories que vous voyez là c'est
lesquelles ce sont les catégories qui
date de 1995 à peu près de l'office
fédéral de l'agriculture qui a défini
des valeurs des gammes de valeur pour la
matière organique
je vous disais on en a pas il y en avait
mais ça c'est par rapport à la
minéralisation de la zone c'est pas du
tout par rapport à la qualité du sol et
comme en suisse on analyse chaque
parcelle obligatoirement au minimum tous
les dix ans et bien voilà les 2700
parcelles en grande culture du canton de
genève et voyez quels sont presque dans
la cible de ce que l'office nerfs
l'agriculture commandes on en a quand
même 25 % qu'il soit en dessous mais en
à 75%
ils sont normaux selon cette
classification liés à la minéralisation
la zone si on regarde maintenant par
rapport à la qualité du sol voilà le
seuil en dessous duquel faudrait jamais
atteindre quel seuil de dégradation de
la structure
voyez et voilà tout le monde car en
dessous voilà le seuil qu'il faudrait en
tout cas atteindre le 17 pour cent de
rapports matière organique car j'ai un
loyer a pas grand-monde dessus et puis
j'ai pas ici j'ai pas tracer le 24
c'était pas la peine d'avoir cette
cruauté
voilà en moyenne ici c'est pas normal on
a 75 % des sols qui par rapport à la
minéralisation de la zot donc l'ancienne
classification d'office et l'agriculture
serait satisfaisant et on voit bien que
les gens un peu suivi cette cible mais
c'est une cible qui étaient définis
retrouves isr allez faut passer il faut
pas s'illusionner c'est là on a pris les
moyennes le niveau là la cible et puis
en moyenne les bains on a un rapport
matières organiques âgés de 10 % le 17
ça veut dire qu'il manque en moyenne 70
% de matière organique dans les sols tu
le vois donc c'est pas peu voilà on est
très très loin du compte pour un minimum
de qualité encore une fois alors si on
prend on va allons dans un canton un peu
plus en altitude avec pas mal d'élevage
et berbère ben on trouve ici ce sont les
cantons du jura bernois et les france et
francophones
ici on à 8000 analyses de sol en grandes
cultures avec des exploitations qui sont
essentiellement mix polyculture élevage
la médiane est un peu meilleur et léa 12
% et 12 %
c'est cette ligne rouge c'est celle
qu'il faut pas atteindre et regardez le
17 pour cent vous avez déjà au dessus
même des gens qui sont 24% cette fois
est au dessus bien sûr il ya là en
grandes cultures j'assiste pas
mais évidemment la médiane c'est 12% il
ya un déficit donc moyens il faut monter
de 12 à 17% ce qui fait 40 % de déficit
pour atteindre le minimum voilà donc on
al'objectif agronomique celles atteintes
de 17% et puis alors l'intérêt de ces
seuils quand même c'est que sont les
seuils des filles surexploitation
agricole s'est pas là c'est pas de la
l'observation de laboratoire et de
théorique
ce sont des seuils tels qu'ils
apparaissent sur le terrain en parcelles
agricoles
ça inclut les pratiques c'est inclus
voilà et puis ça donne un objectif
agronomique mais c'est aussi un objectif
une estimation de potentiel de
séquestration parce que au minimum il
faut remonter sur cette ligne orange et
on peut même à terme ce sera un objectif
de séquestration je dirais raisonnable
le minimum et puis à terme on peut même
si on veut un peu plus rêver mais
certains le font ils sont vos va les
voir on peut même viser sur 24 pour ça
voilà donc ce qui vous donne une façon
de calculer cas c'est simple on l'a
appliqué ici par exemple au canton de
vaud à partir toutes ces analyses de sol
qu'on a sur vos là on travaille à peu
près avec 30 mais l'analyse de deux
parcelles agricoles
voilà la carte des déficits ou excédents
voyez là c'est le carbone argile donc le
carbone argileux 17% matières organiques
argile c'est 10 % c'est le vert clair
royal quelques-uns qui sont au dessus
sans surprise d'ailleurs en altitude
avec désherbage et puis tout le plateau
tout le plateau très cultivé lui est en
dessous voire très très bas voilà donc
ça c'est ça fait partie des travaux sur
le pour le plan climat vaudoir de la
même chose sur genève enfin sur la
sambre de canto alors donc le des
corrigés le déficit en carbone organique
donc en matière organique du sol c'est
une urgence environnementale puisque
toutes les fonctions des sols on l'a vu
son impact est par contre bâle à la
bonne nouvelle en guinée mais c'est
quand même très bas donc au départ la
cinétique de pertes de carbone organique
c'est plutôt comme une vidange de
condensateurs c'est très rapide encore
quelques une vidange de condensateurs
c'est très rapide encore quelques années
paires de la matière organique insolent
remonter c'est lent mais au début de ses
rapides voilà ça c'est un petit peu
différent des idées reçues ont dit oui
mais ça va prendre très longtemps
non au début on peut aller très très
vite vous allez voir quelques chiffres
quand on est tout en bas et qui a
beaucoup d'argile ça veut dire que le
stock est très bas et qu'on va pouvoir
remonter
quantitativement ça va être énorme en
rapport matières organiques argile si
vous avez 60 % d'argile et que vous êtes
un rapport de 6 ou 10 %
car dans pas mal de sol
évidemment que le rapport matières
organiques argile avant qu'il soit 17%
vous en avez pour un moment mais en
quantité de carbone séquestré alors là
année après année ça peut être énorme
voilà alors évidemment là dedans on a là
la composante climatique moi je vous ai
parlé surtout de services écosystémiques
des sols de fonction des sols et c'est
finalement le gros driver la composante
climatique elle vient dans le sens elle
vient d'une part du fait que le climat
va être plus agressif pour les sols et
qui va être plus dur de les maintenir
qui vont manquer d'eau etc tout ça va
nous conduire à certaines mesures qu'il
va falloir faire prendre et puis bien
sûr celle aussi qui nous parle de la
relation entre hull la séquestration de
carbone et sur le même l'avouer sans
peine
on veut en venir et c'était le 4 pour
mille le cadre pour milk est un chiffre
de bilan de bêtes à l'échelle planétaire
on sait que les émissions annuelles de
gaz à effet de serre sont partir de
sources fossiles sont à peu près égal à
1 4000 m² la teneur en matière organique
des sols sur la haye le premier match je
crois de mémoire le premier maître de
sol sur la planète voilà est donc en
2015 à la coop 21 on a dit bon et si on
arrivait à augmenter d'un 4000e cr x 1 0
à ce calcul comme sahin fois 1,004
chaque année la teneur c'est pas plus
c'est pas d'ajouter 1 4017 faire x 1 004
chaque année si on arrivait à faire ça
pourquoi pas puisqu'il manque de matière
organique et bien finalement l'affairé
est jouée l'affairé close puisque ça
représente exactement la quantité qu'on
aimait donc ces parties de ce chiffre
extrêmement séduisant évidemment cette
arrivée de ce fait en boulet de canon
chez les verts l'agriculture et vert lés
spécialités sol en disant est ce que
vous pouvez le faire alors s'y rajoute
quelque chose qui est moins connu mais
qui j'estime est extrêmement important
ce sont les rapports du conseil
scientifique d académie des sciences
européenne qui couvre enfin c'est plutôt
une robe du football que de cugnaux de
type union européenne puisque beaucoup
d'autres pays contribuent et voyez ce
rapport de 2010 8 négative et machines
technology soit trop les deux meetings
price a pris mon évaluation des
négatives et michel technologie
séquestration il y en avait celle de
proposer
elles sont joyeusement enterré si on
veut bien dire ce rapport de les
attaquer le suivant à l'exception de la
reforestation corps et un certain
potentiel mais dont on voit pas très
bien comment elle va se faire puisqu'on
fait l' inverse
et puis il reste me reste une chose
c'est
c'est ce qu'on pourrait permettre de
carbone organique dans les halls c'est
déployables ses effectifs il y a
techniquement c'est maîtrisé et c'est
dit le rapport de la zac et on est sur
ce sujet là voilà alors effectivement le
4 pour mille du bain comment est-ce
qu'on peut séquestrer du carbone
organique dans les sols et is it
finalement un certain nombre de
principes de préceptes qui sont ceux de
l'agriculture de conservation en gros
plus l'aspect polyculture élevage voir
l'aspect maître des airs alors c'est
assez intéressant de voir notre
ministère de la culture français qui
recommande l'agriculture de conservation
le le bocage et la polyculture élevage
quand on sait à quel point la politique
apartheid années 60 a été exactement à
la verse
mais voilà c'est un virage et puis ce
virage recommande principalement
l'agriculture de conservation c'est à
dire ne plus travailler le sol avoir une
console toujours couverts et avoir de
très fortes biomasse très varié qui très
diverses
aussi mieux dans la culture principale
que dans les couverts végétaux sur les
sols alors évidemment à partir de là
tout le monde s'est saisi de sa est ce
que ça marche est ce que c'est possible
vous allez trouver quantité de
publications scientifiques qui disent
que oui allez-y du beau monde qui signe
immédiatement d'autres plans d'autres
qui disent surtout pas lettre à
l'éditeur c'est pas possible d'autres
qui disent oui mais le fait de ne pas
labourer offre un potentiel limité
d'autres qui disent rabat des fois ça
marche des fois ça marche pas c'est
redoutablement illisible pour les
décideurs je dirais que les chercheurs
s'y perdent aussi pas mal on va essayer
d'y mettre un petit peu d'ordre sur
l'arc lémanique les décisions les plans
climat ici c'est le plan climat cantonal
genevois on a aussi le crime cantonal
vaudois les autres sont en train
d'avancer gentiment ont pris en compte
la séquestration dans les sols par
l'agriculture de conservation donc le
choix était de cibler sur l'agriculture
de conservation voiliers et ben mon
équipe on est en charge avec la avec les
l'équivalent des chaînes et des chambres
d'agriculture de mettre en place ces
volets lasserre de les documenter de les
piloter ce qu'on fait à partir de
données alors l'objectif 2030 c'est
d'économiser 1 million 700 mille tonnes
de co2 dans le bilan dans le bilan du
canton et on aimerait séquestré 15 mille
tonnes d'équivalent co2 dans les sols
agricoles chaque année soit 150 milles
d'ici 2030
pour mémoire il n'en manque sept cent
mille 1 70% 70% il en manque sept cent
mille dans les sols pour une qualité
minimale si vous faites du cap pour 1000
pendant trente ans ça vous fait + 13 %
donc l'objectif climatique 2,4 pour me
d'un celui qui est planétaire
c'est j'ai envie de dire peanuts par
rapport à ce qu'on doit absolument faire
les quinze mille tonnes par an c'est un
objectif de 10 pour mille mais les
besoins des sols on doit augmenter de
70% donc on paie elles mêmes à dispo
mines ça va nous prendre plus de trois
décennies
voilà comment est il bien la première
chose qu'on a fait c'est qu'on a regardé
les taux d'évolution du carbone grâce à
nos archives à toutes nos bases de
données en fait toutes les parcelles
analysé systématiquement au moins tous
les dix ans depuis depuis 1993
comment s'étalent les taux d'évolution
des des teneurs en carbone organique
dans ces sols alors pour mémoire donc le
climat parle de 4 pour mille et bien ici
on est entre -40 et plus 40 pour mille
voilà le canton de genève dans le canton
de vaud sur des milliers de parcelles et
bien il ya des gens qui séquestre est
fort jusqu'à éventuellement 40 pour
mille ici sont des chiffres extrêmement
filtrés par de tout ce qu'on appelle les
hotliners en tout les valeurs extrêmes
ont été éliminés et on est encore entre
-30 et +30 pour mille le 4 pour 1000 il
serait tout coller la c-zéro et la
médiane sur l'ensemble 1993 a maintenant
la mégane est neutre avec des gens qui
aiment être très fortement des gens qui
séquestre est forte
4 pour mille là dedans est une petite
chose maintenant si on regarde au cours
du temps bah ce qui est intéressant
c'est que les mêmes chiffres au cours du
temps montre autre chose ils montrent
qu' on était émetteurs autour de - 5
pour mille dans les deux cantons à la
fin du xxème siècle et puis on est
devenu neutre
à partir de 2006 et voyez on a atteint
le 4 pour mille en 2012 et on a à peu
près aujourd'hui le dise pour mille en
est à neuf et huit et demi neuf et demi
sur sur les différents comptes sur les
deux cantons avec dédé des grandes
similarités dans l'évolution sur des
milliers de parcelles
alors que les systèmes et les sols sont
pas les mêmes voilà donc une tendance
temporel extrêmement intéressante qui
correspond à un certain nombre de
mesures qui ont été prises d'une part
rotation minimum 4 4 culture d'autre
part couvert végétal d'automne
obligatoire et enfin derrière ça en
toile de fond se sont développées plus
spontanément et varier de façon variable
selon les cantons
toutes les mesures liées à l'agriculture
de conservation donc il devenait
intéressant d'essayer de comprendre
exactement qui aimait parce que voyez
que même en si on regarde en 2020 et on
a encore beaucoup de gens qui émettent
km très fortement mais qui aime et qui
séquestrent et qu'est ce qui a porté
cette évolution alors je vous passe sur
tous les détails de l'étude mais les
principaux facteurs bien vous avez les
couverts végétaux qui sortent en tout
premier donc que ce soit le nombre
d'espèces dans les couverts ou la
fréquence nos réalisations découvert ça
ce sont des rotations sur dix en
enquêtait 120 exploitation reconstituer
leurs pratiques sur dix années sont en
exploitation dont il ya des bio il ya la
culture de conservation il ya du labour
conventionnel il ya eu occasionnellement
à peu près toutes les modalités et le
facteur numéro un qui sort ce sont les
couverts végétaux avec des mentions
spéciales aux couverts végétaux d'y
dérober c'est à dire avant de cultures
d'automne on parlerait peut-être un
petit peu haut pour en discuter
et là évidemment là le nombre d'espèces
dans les couverts sort également
alors attention on n'est pas du tout en
essayant station on est en forme en
exploitation agricole il ya les
corrélations entre toutes ces variables
plus les gens font de couverts plus y
mettre des espèces ils ont compris que
c'était nécessaire
donc vous avez des effets sur les taux
d'évolution qui sont combinés et on peut
pas prétendre avec ce genre de
graphiques et c'est pareil on verra les
choses un peu plus en terme de système
après et puis l inverse sur est le gros
facteur négatif c'est le travail du sol
contrairement à ce que peut
éventuellement dire la recherche puisque
à certains essais qui disent que
finalement le travail du sol en soi
n'est pas si grave pour la teneur en
carbone organique
et bien c'est le facteur numéro un de
pertes de carbone organique voici le
nombre de labour ici avec le taux
d'évolution de carbone est ici c'est ce
qu'on appelle le sol qu'il edge
intensity whiting c'est l'ensemble des
opérations mécaniques qui seront pris en
compte ça devient encore un peu plus
significatif mais c'est d'abord le
labour la fête de labourer qui pose
problème
alors un petit mot d'agronomes et non
pas de pédologue là le fait de labourer
pose problème oui quand on laboure je
voulais dit au début on va retourner le
sol on va minéralisée dégrader
rapidement les résidus old firm l'humus
pourrait éventuellement offrir le mur
existant à consommer bactéries en
éclatant les agrégats du sol ça c'est
l'aspect minéralisation mais il ya en
effet agronomique qui est très fort
c'est quand vous travaillez le sol après
une récolte par exemple d'orge et de blé
ou de colza
vous séchez la surface du sol et comme
vous avez sécher la surface du sol si
vous implanter un couvert et va lever
très tard cette année chez nous en
suisse il aura pas levé avant les pluies
de fin
vraiment ça veut dire que la biomasse du
coup vers la biomasse la matière sèche
du couvert arrivé au moment des gels est
très faible
on est à une deux tonnes ha alors que
ici on a des gens qui vont implanter
leurs couverts en semis direct comme on
dit aucune de la moissonneuse
c'est ce qui a recommandé par tout ce
qui se fait peu et lorsqu'ils font ça et
bien on est à 5 10 12 tonnes de matière
sèche et on voit très bien cet effet
sortir voilà donc le travail du sol il
ya un effet direct bien sûr on va offrir
la matière organique à en carburant au
micro organismes mais on a un effet
indirect qui peut re probablement plus
puissant c'est d'empêcher de conduire
des couverts végétaux qui eux sont
extrêmement séquestrant voilà alors si
on regarde ça alors je ne veux pas vous
infliger des graphiques trop compliqué
mais si on regarde simplement avec trois
facteurs donc les entrées sorties de
matières organiques ici et puis les
nombres d'intercultures qu'on aurait pu
couvrir et qu'on n'a pas couvert ici et
ça c'est la mécanique est bien avec ces
trois variables
on regroupe en fait toutes les
exploitations différents groupes ici
vous avez toute l'agriculture de
conservation ici quelques personnes
magri culte conservation mais qui ne
font pas leurs couverts correctement et
exportant et exportent leur paille ça
devient l'ecal tous les cas ici se
justifie très bien par rapport à ce
genre de variables additionnel
et puis là vous avez les labours tous
les laboureurs qui en plus laisse leur
sol nu et c'est donc là de plus en plus
dans le rouge est ici vous avez des
systèmes de polyculture élevage dans
lesquelles les gens labour quand même
alors si on regarde plus près de plus
près le l'anc lundi cette intensité
mécanique bien on voit que lorsque
l'indicé supérieure à 120 ça ce sont les
gens qui laboure on a une corrélation
significative négative entre le taux
d'évolution annuelle en carbone et le
rapport matières organiques argile qu'on
avait dans les sols ça veut dire quoi ça
veut dire que si vous avez très peu de
carbone regarder à
le rapport matières organiques argile à
genève c'est 10% il ya des régions on
est à 6 8% et bien même en labourant si
vous faites des couverts végétaux et si
vous apportez de la matière organique
vous allez pouvoir éventuellement avoir
regardé les points rouges qui s'ils ont
des taux de séquestration élevé par
contre dès que vous atteignez environ
12% drapeau matières organiques argens
et celulle le seuil à ne pas atteindre
donc après et après une fois les homos à
17 et quand on arrive à 17 il ya plus
personne est déjà à 12 en moyenne on se
retrouve émetteurs autrement dit si on
travaille son sol on peut séquestrer
lorsqu'il est très très bas au carbone
mais dit qu'on aura un peu augmenter la
teneur en carbone si on veut continuer à
séquestrer et on peut y voyez des gens
qui sont à plus de 20% drapeau matières
organiques argile qui continuent à
séquestrer et bien on peut mais il faut
absolument cesser de travailler le sol
et la raison en est essentielle en est
que il faut pouvoir implanter découvert
intense et notamment découvert dérobés
alors beaucoup de confusion au niveau de
la recherche ici parmi vous avez un
article qui a été fait sur les effets à
long terme en station en suisse il y en
a beaucoup comme ça que je pourrais vous
montrer très bien en fin de séance
station regarde ce qui se passe alors
ils ont trouvé des chiffres bon petit un
petit peu étonnant mais il trouve que
tout les essais en station émettre du
carbone
ils disent 'voilà l'agriculture suisse
ne pourra pas atteindre le 4 pour mille
elle pourra même pas finalement être
neutre en carbone donc fort plutôt
falloir faire du labour profond amener
les biochar etc
alors les des travaux qui sont faits sur
des essais en station je pas le temps de
développer peut-être pour en discuter
mais ces essais en station on voit bien
ne reflète pas du tout ce qui se passe
au chant on isole les facteurs dans ces
cas là on n'a pas du tout la fête
combinaison de système on n'a pas la
dynamique de progression qui est dans
les systèmes de culture et au final
autant dans les résultats qui peuvent
être intéressants pour interpréter des
mécanismes autant ça devient extrêmement
dangereux de les utiliser pour parler de
l'agriculture parce que c'est pas ce qui
se passe à l'agriculture voilà donc si
on résume ce sont vraiment les couverts
végétaux qu'en effet positif le travail
du sol qu un effet négatif on a parfois
des effets des cercles et je pense en
particulier comme de terre betteraves
bien sûr mais enfin ça se retrouve dans
l' indice de perturbations mécanique les
problèmes d'exportation des pailles
qu'il a pu avec là aussi expliqué au cas
par cas des situations d'exploitation
qui sont atypiques
en termes de bilan carbone voilà et puis
les apports organique qui ont une
importance mais secondaire il faut pas
les survalorisé ils sont importants les
couverts végétaux peuvent faire le job
donc on peut être en apportant endogène
danse couverts végétaux ou encore grâce
au dr f
attention si on parle de séquestration
s'il s'agit d'importer du pays voisins
des tombereaux de fumier on n'a pas
séquestré on a juste déplacer le
problème
là c'est assez important et puis les
prairies temporaires vous remarquerez je
les ai pas cité leur statut est assez
ambiguë on voit que le modèle
polyculture élevage apporte quelque
chose
il apporte quelque chose mais ça peut
être négatif si ses matraques et donc
les systèmes d'élevage intensif avec
prairie matraque et on est dans des
systèmes émetteurs surtout si en plus
c'est une rotation avec quand même des
du labour
par contre il ya des gens qui sont
prairies temporaires longue durée non
labour et restitution de matières
organiques se lave ont séquestré donc ça
reste un modèle très intéressant mais ça
n'est pas aussi garanti entre guillemets
que une agriculture de conservation
pratiquer correctement
voilà donc ce qu'on voit c'est que la
correction de perte de matière organique
a déjà eu lieu ça c'est une bonne
nouvelle on voit aussi que le 4 pour
mille a dépassé que le dip l'objectif 10
pour mille objets mais ici il est
raisonnable même déjà atteint en moyenne
chez nous donc on peut largement taper
sur ces objectifs là et il ya un fort
potentiel de croissance parce qu'on a
toujours à peu près 50 % des
exploitations qui sont émettrices et
jusqu'à 20 30 40 pour mille donc il ya
vraiment moyen de progresser énormément
on a en moyenne à 10 pour 1000 par loin
en réalité on peut effectivement grimpé
beaucoup plus si on arrive à corriger ce
qui est négatif et ce qui est négatif
correspond à un triptyque absence de
couverts végétaux excès de travail du
sol
et puis pas d'un port de matières
organiques voilà beaucoup de pièges
aussi derrière le premier piège que
j'identifie moi c'est que si on vise
directement le carbone celeron veux
simplement être du carbone dans le sol
je dis parfois mais c'est à peine une
boutade enterré vos vieux thann voiture
parce que ce sera déjà le cas mais c'est
aussi ce qu'on propose avec des labours
profonds des biochar etc on voyait dans
une publication tout à l'heure quand les
chercheurs cela ne savent plus à quoi se
raccrocher
et puis ils sont contentes présent
proposé comme ça les techniques qui leur
paraissent innovantes qui sont
catastrophiques d'un point de vue
qualité du sol d'un point de vue
agronomique mais qui effectivement bilan
net permettait de gagner un petit
quelque chose et surtout correspondent à
un modèle entrepreneurial puisque si
vous avez les yeux charbon alors c'est
très bien vous avez produit de charlie
l'a mis dans le sol ils sont réputés non
dégradables et bien voilà dans ce sol y
en a plus les aider les bonnes questions
sont pas posé derrière on y reviendra si
nous avons discuté c'est de poudre aux
yeux mais c'est extrêmement attractif
notamment alors oui pardon je veux être
comme dire il ya pas mal d'articles sur
la gelée cosigné un certain nombre qui
justement dans le milieu de la recherche
agronomique et pédologiques disent
attention ce sont les qualités des sols
c'est la qualité du sol qu'il faut
restaurer notamment pour l'adapter aux
changements climatiques
et ça on le fait avec des techniques
comme l'agriculture de conservation et
la cerise sur le gâteau c'est qu'on peut
vous l'avez vu avec ce que je vous ai
présenté avant gagné énormément de
carbone avec ça si on met le focus sur
séquestration de carbone
seul ça peut donner des dérives très
importantes telles que celle du
ans qui propose de labours profonds
voilà et puis il ya un autre piège
derrière je trouve c'est ce sont les
démarches de certificats carbone qui ne
sont pas conformes aux standards du giec
ipcc et pour lequel n'ya pas de suivi en
tout cas en suisse c'est ce qu'on voit
les on a des sociétés qui viennent nous
vendre et des certificats carbone aux
agriculteurs c'est pas suivi ça veut
dire qu'on sait pas du tout où on en est
de ce côté là l'agriculteur signe ça
veut dire que le pouvoir public ne
pourra pas derrière implémenter une
politique qui maîtrisent puisque le
potentiel de séquestration
ce solde a déjà été vendu à pas le
vendre deux fois et en même temps on a
on a les certificats carbone qui sont
pas compatibles avec les pc ça veut dire
que là en fait le stockage de carbone
n'a pas été démontrée correctement donc
ils viennent avec des magnifiques
machines les gps différentiel etc
mais le protocole est faux alors qu'on
peut le faire à la main on peut le faire
un vin très facilement et correctement
attention à ce genre de choses ça pour
moi c'est vraiment quelque chose qu'on
peut pas se permettre parce que dans les
années qui viennent ça va nous retomber
sur la figure rapidement voilà encore
une université canadienne qui communique
sur son site le labour profond du sol
est un moyen prometteur de compenser les
émissions de gaz à effet de serre alors
ici les labours profonds mais en dessous
on écrit poutine une montre que le solde
des zones arides pourrait avoir de
meilleurs rendements pourraient au
conditionnel cetera en fait quand on
regarde dans l'article scientifique qui
est en référence on ne parle plus de
labours profonds de seulement deux
sous-sols h ouf
l'amour profond ils ont essayé aussi
mais ça marchait pas et puis les
rendements banon ils ont pas forcément
augmenter donc pas gagner uniquement en
zone aride peut-être mais pas pour les
rendements uniquement pour séquestrer du
carbone dans les autres camions et puis
tout ça et qu'on peut on comparer de
labour conventionnel donc ça finit par
être une grosse blague mais voyez
l'université comme unique et c'est bon
ça marche c'est très séduisant
voilà alors voilà alors bon on est dans
ce paradigme qui a dessiné ici on a le
choix entre faire quelque chose de juste
mais qui est complexe donc il faut
prendre un livre il faut réfléchir il
faut se former ou allait sauter du côté
de la falaise mais au moins c'est simple
donc on peut y aller tout droit et je
pense que la séduction de ce type de
modèle auprès des décideurs et très
grande plus comprendre et le danger by
réside dans le fait que c'est la
complexité qui va l'illustré que si on
n'est pas fort mais là ça eh bien on
donne nos panneaux
je suis comme beaucoup beaucoup de
collègues extrêmement inquiète de ce
type de dérives et les pièges bas c'est
aussi le mirage à technologie du big
data alors on en a besoin c'est très
bien la technologie big data mais s'est
présenté comme étant la solution vous
avez toutes sortes de sociétés qui se
poussent du col en disant regardez on va
tout révolutionner mais je dirais le
plus beau salaf à aulaqi sur son site
regard des innovations in de standing
scrolls et puis au break sous une seule
analyse et scoach and/or food systems
for nobel donc vous avez une nouvelle
technique des analyses du sol et du coup
c'est tout le système
c'est toute la chaîne de valeur
alimentaire c'est tout le système
alimentaire qui a changé voilà alors
vous ouvrez cette page là où trouver une
technique d analyse beaux moments foi
qui lui promet quelque chose n'est plus
ni moins à discuter mais il ya trois
pages de louanges et vous chercherez en
vain le mot agriculteurs dans ces trois
pages ils n'y sont pas c'est pour
décision assez pour monitoring c'est
voilà donc on est vraiment dans une
approche où on se fait plaisir en rêvant
c'est noël mais enfin à la technologie
et puis ça va tout régler
alors attention à ça c'est très
séduisant parce qu'on est tous notre
formation qui vient des philosophes du
19e siècle et on a bien besoin que ce
soit comme ça voilà et puis on s'éloigne
des acteurs alors par exemple ici voilà
un article où on montre que évalué le
stock de carbone dans les sols
simplement par des prélèvements à la
main pour un agriculteur c'est tout à
fait faisable que ça prend 20 minutes et
puis que c'est ce qui donne les
meilleurs résultats
en cas d'erreur voilà donc j'insiste pas
mais dans un cas voyez on à l'innovation
extraordinaire et tous mesurent à
distance remote sensing etc
ou alors on travaille avec l'agriculteur
avec les acteurs et prend lui-même
conscience de ce qu'est son sol il
n'observe et il fait des choix ça c'est
extrêmement important et en fait ça
revient à quelque chose qui est quand
même une lame de fond à mon avis où je
l'espère dans la politique agro
environnementales ou alors trouver dans
les prospectives aussi bien de la
commission européenne que pas mal de
pays c'est que le bilan qu'on ne fait
des politiques environnement
agroenvironnementales jusqu'à présent m
assez pauvre or ils étaient orientés
obligation de moyens qu'on appelle
l'action et il ya suffisamment
d'expérience maintenant reason tête
obligation de résultats qui ont été
faites
pour pouvoir en faire une synthèse et
montrer ici c'est le synthèse de 2013
mais qui fait très très bien le tableau
même si depuis ça a été documentée
davantage dirhams et la synthèse est là
ici très solide sur le potentiel
vis-à-vis des acteurs et notamment la
traction pour les agriculteurs de ce
type de méthode avec derrière un
changement de comportement qui permet
effectivement et de réconcilier la
chaîne de valeur les acteurs la chaîne
de valeur et aux acteurs de transformer
de façon durable en mode de production
pad approche normative dogmatisme ce qui
est fort c'est par définition une
obligation de moyens c'est le cas
stimulation l'auto-apprentissage effet
levier est dure et dure et accès
acceptabilité sociale ça les
agriculteurs se reçoivent 5 sur 5
ce type d'information et puis nécessite
des indicateurs appropriés et notamment
un auto mais notre monitoring et sol
donc bon à savoir si on veut aller dans
cette direction et moi j'encourage à
l'air fois dedans
et bien tout indicateur n'est pas bon
les indicateurs doivent ça dessert à les
grilles d'évaluation qui sont présentés
dans ce type de synthèse alors séduit
dans news policiers c'est pas de la
seule charia ne s'est pas de l'agronomie
mais c'est extrêmement voilà donc au
niveau de la chaîne de valeur justement
moi je me rends compte que cette chaîne
de valeur elle est extrêmement sensible
à ces questions il a man pour des
raisons climatiques mais pas seulement
pour des raisons de tout tout ce socle
environnementale qu'on a besoin de
régler mais aussi et je crois que s'en
rendre compte besoins de formation sur
les sols et sur l'agriculture parce que
sinon arrivé au carrefour là bas on va
partir à gauche on va partir à gauche
d'autant plus que c'est tellement bien
présenter tellement séduisant tant que
vous êtes en train de travailler sur la
séquestration de carbone hors de ce
contexte croyez moi vous intéressez pas
grand monde
du jour au lendemain lorsque vous avez
mis le doigt sur les potentiels de
séquestration et que les cantons romands
puisque c'est le cas commencent à mettre
de l'argent sur la table on voit surgir
moult acteurs ultra motivés avec des
sites web magnifique des méthodologies
extraordinaire qui n'ont rien compris ni
à l'échantillonnage et aux méthodes mais
c'est pas grave c'est une force de vente
voilà attention donc besoin d'une
feuille de route robuste en face de ça
si vous êtes acteur de la chaîne de
valeur il faut pouvoir savoir où on va
ou ne va pas attention aux solutions
simples
le label le label qui est proposée par
certains il doit en tout cas pas figé
l'innovation puisqu'on est dans un
système dynamique les agriculteurs
pionniers innove en permanence la
question des pesticides
notre lame de fond et la question
environnementale en général n'ont pas
les couples et il faut pouvoir la
traiter mais pas la traiter
or sens agronomique par des diktats mais
la traiter par un engagement de
progression mesurables et solide ce cas
pas d'effets non plus voilà ça il faut
aller là dedans avec derrière je suis je
prends pas trop de temps dans sa va
aborder les multiples fausses bonnes
questions qui tournent autour de ça
c'est assez frappant le mans je
travaille avec des économistes et des
sociologues donc au tour ces questions
de carbone et ils reviennent même sidéré
de voir comment leurs rentes à quel
point leurs interlocuteurs offices
fédéraux décideurs en général devient
soupçonneux lorsqu'il s'agit
d'agriculture comparativement à d'autres
méthodes donc par exemple on va vous
dire mais attendez oui mais c'est bien
joli mais en agriculture ça va pas si on
sait caisse dans les sols parce que
c'est réversible
vous pourrez repères de ce carbone
organique oui alors je serais heureux
comme site des méthodes de séquestration
ou même de réduction des émissions
qu'ils soient validés non réversible
dans lequel l'agriculture c'est un
problème visiblement dans les autres cas
patent et pour moi je trouve que c'est
une qualité par un problème parce que
cette réversibilité ce serait si on se
remettait à faire ce qu'on a fait dans
les années 60
et ça ça suppose qu'on n'ait rien
compris et qu'on ne veuille pas avoir un
partenariat durable avec l'agriculture
pour avoir des sols qui remplissent leur
fonction écosystémiques
là il me semble que ça c'est derrière
nous josette j'ose l'espérer et il me
semble que on serait capable dans
l'avenir de travailler à des systèmes
agricoles durables ce qui suppose un
revenu correct à l'agriculteur et des
conditions assuré beaucoup par les
chaînes de valeur d'ailleurs qui
permettent de gérer des sols avec
qualité là aussi on a ce conflit
évidemment entre agriculture de
conservation et les cultures biologiques
l'agriculture biologique bas c'est bien
parce qu'on n'a pas de pesticides de
synthèse la grille de conservation c'est
bien parce qu'on restaure les sols mais
et pesticides de synthèse
alors attention ici en suisse on a des
labels or insecticides or fongicides qui
fonctionne donc on a des gens qui depuis
dix ans sur la grille au de conservation
ne met plus d'insecticides plus
ici donc déjà remettre l'église au mais
le village et oui encore problème de
l'herbicide non qu'ils en mettent des
quantités chaque année ils réduisent à
doses mais ils ont encore besoin en
sécurité si vous enlevez cette sécurité
ils risquent de plus prendre le risque
paraît logique de conservation une autre
côté vous avez les bio bel et bien leur
sécurité c'est de labourer travail est
mécaniquement il le faut jusqu'à cinq
fois plus que les autres et puis de la
conséquence c'est que leur sol il
progresse pas en carbone organique qui
s'épuise et ils se dégradent donc il ya
un courant fort qui s'appelle abc qui
est en train de se développer et où les
bio 10
on a besoin des as et non bio parce
qu'ils ne développent les techniques et
sont plus à l'aise pour les développer
et demain va les reprendre et petits
tapis des appliques et ça je pense que
c'est la musique d'avenir mais c est ce
sont évidemment des pionniers ce sont
des leaders et ça se reflète pas
forcément dans les moyennes on habite de
juger sur des moyennes là il faut le
juger sur les pionniers il faut
permettre à ces systèmes d'émerger si on
arrive sur des diktats un peu trop
facile intellectuellement et 1800 sagres
onomique on va bloquer et le les landes
desbiaux vers l'est a baissé et les
dents d'acier vers le donc se concentrer
sur les moyens de ça n'a pas du tout
ensuite des pionniers et puis lorsque
quelqu'un vous dit je suis en a great de
conservation ça veut rien dire ce sont
les résultats qui comptent
on a des gens je vous ai présenté très
beau chiffre sera gris d'autres
conservation on a des gens il était je
n'ai pas à commenter dans les graphiques
qui sont neutres niveau carbone alors
qu'ils sont à la culture de conservation
depuis dix ans bien oui ils peuvent tir
qui cochent toutes les cases sauf que
leurs couleurs végétales fait de tonnes
de matière sèche au maximum sauf qu'ils
exportent leur paille c'est donc au
final il ya le diable est dans les
détails et c'est le résultat qui doit
primer et non pas le fait de se déclarer
selon une méthode ou une autre alors
évidemment quand on fait une enquête sur
une système de culture on inclut tous
ceux qui se déclarent dans systèmes de
culture ont fait des moyennes alors que
ce sont les pionniers qui nous intéresse
au final on a des raisonnements
complètement statufié complètement
statique sur des systèmes qui peut son
plein et nick et c'est assez inapproprié
au terme de pilotage les labels c'est
pareil attention le savoir est en pleine
évolution ne rien figer avec des labels
realplayer des labels mais pas figeant
faut faire attention évitez le normatif
évitez le déclaratif travail et réussir
au résultat est possible avec un peu
d'imagination on est en train de
développer ça du mieux qu'on puisse et
on s'aperçoit finalement qu'il n'y a pas
beaucoup de critères qui ne peuvent pas
fonctionner sur une base de résultats et
non pas sur une base normative et de
déclaratif pas de déclaratif
d'obligations d'action voilà alors il ya
d'autres discussions ont notamment une
qui ressort avec évidence dès qu'on
travaille avec avec les acteurs s'est
créé minérais la séquestration ne suffit
pas lorsque vous êtes arrivé à 24% de
rapports matières organiques argile et
ont donc dû aux cessions d'accord des
gens qui le font
une minorité mais une minorité généreuse
ces gens là on peut pas encore leur
demander de séquestrer en revanche le
fait qu'ils restent à 24% c'est un
immense mérite donc dans ce cas là on
est on est vraiment dans une
contradiction si on ne considère que la
séquestration de carbone
une foule plus on voit que c'est ce
n'est pas l'entrée unique qu'il faut
adapter
il faut absolument soutenir les gens qui
sont déjà vertueux et qui chaque année
on la technicité pour rester vertueux et
ceux là sont les meilleurs je voulais
pas montrer mais le taux de
séquestration de carbone et l'ancienneté
de conversion à l'agriculture de
conservation sont proportionnelles dire
qu'on voit bien que les gens qui sont à
5 ans 10 ans 15 ans 20 ans est bien plus
ça va plus hissé castres donc pourtant
ils ont augmenté leur teneur en carbone
et la technicité évolué et cette
technicité ça crée un capital et ce
capital doit faire partie de la
politique de soutien
donc c'est le rapport matières
organiques arjel expérimenté en
travailleur et toutes les parties ça
c'est vraiment nécessaire
on s'aperçoit que les pratiques des
agriculteurs à sont d'abord conditionnée
par la chaîne de valeur et par le carnet
de commandes est donc là c'est
extrêmement important que ce soit le
carnet de commande ou où est la nature
des produits est ce qu on n accepte des
mélanges de graines ou pas et ses
livraisons à la coopérative tout sable
conditionné normalement ce que font déjà
voilà puis les expériences dont je fais
partie on est assez redoutable en
l'avenir était mieux avant les gardiens
du temple et non peut pas et cette
grande confusion il faut s'en méfier moi
je pense qu'il faut vraiment s'appuyer
sur des résultats à l'exploitation
on a complètement déifié ce qu'on
observe en station de recherche et ça
s'avère très très largement inapproprié
voilà et puis donc pour pour pour pour
les décideurs en général et pour le
public par
attention à pas tomber trop facilement
dans les clivages le bio c'est bon le
pavillon c'est pas bon les pesticides
les interdits pouncho est interdit pour
chausser
il faut accompagner les dynamiques ce
système n'est pas stable et pour ça il
faut tous être formés mais j'ai mis les
décideurs mais public aussi il faut être
fort mais parce qu'on est je dirais on a
vraiment un alignement de planètes assez
extraordinaire par rapport aux systèmes
agricoles à condition que tous les
acteurs réussissent à aller dans la
bonne direction
le spp est technique il est assuré on
sait faire c'est pas ça le problème le
problème c'est comment collectivement on
est capables d'aller dans cette
direction
voilà j'en profite pour dire qu'on
organise le prochain congrès européen de
sciences du sol à genève en août 2021
avec la dernière journée sera
entièrement consacré à cette discussion
au sein des chaînes de valeur entre les
acteurs et les scientifiques pour savoir
comment on modifie ce genre de choses
sur pas mal de gens des différentes
notamment la chaîne de valeur
alimentaire qui seront là des
différentes échelles de des
organisations publiques des décideurs
politiques etc
mais tout ça évidemment organisée autour
de débats scientifiques
lui


Annexes

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