La truffe fait mouche !
Avec Marc-André Sélosse et Hervé Coves.
En partenariat avec Arbre & Paysage 32.
https://trognes.fr/evenements/conference-en-ligne-les-trognes-essence-par-essence/
Transcriptions
du vivant bienvenue à ces rendez-vous de
l'agroécologie marc-andré sellers salut
bonjour bonjour bonjour on a la chance
d'avoir ce soir enfin réunis sur ce même
plateau
marc-andré c'est l'os et hervé covès
salut ami bonsoir
est ce que c'est quelque chose
d'important à dire ouais ouais que la
d'être là
la différer la conclusion j'espère qu'on
parlera que de ça un confiné ou pas on
va continuer notre cheminement vers la
fertilité
merci à vous d'être avec nous peut-être
que quelques personnes nous rejoindront
sur la vision zoom
elle vous êtes et vous êtes de grands
habitués maintenant avec vers de terre
avec vers de terre qu'on ne présente
plus ce ver de terre incroyable qui fait
son chemin son cheminement sa galerie
vers la fécondité à la fertilité
vous êtes avec nous avec nous par dont
vous êtes sur youtube et vous connaissez
les règles vous n'hésitez pas vous
intervenez vous êtes dans le chatt poser
les questions les interrogations nous
vous suivons nous sommes connectés
nous sommes avec vous sur ce chemin
j'insiste lourdement de la fertilité y
compris en milieu aride et on a la
chance de vous avoir tous les deux on a
plein de beaux projets de plaine
perspective d'itinéraires à construire à
étayer et à structurer ensemble pour
remettre un petit peu de vie et de
carbone dans nos sols la trufficulture
au service de l'agriculture bienvenue au
club de l'agro écologie hervé au club de
l'alcoolémie penser que dans à commencer
par donner la parole à marc andré parce
que vous voulez fallait annoncer aussi
des livres de marc andré et au travers
de s'avouer aussi mettre en avant le
fait qu'il va recevoir mardi de recevoir
vendredi le prix fous littéraires
françois sauvé l'homme
la nature c'est natacha martin qui avait
eu ce prix là l'an dernier dans un livre
tout à fait remarquable qu'elle avait
fait sur la relation entre des ours et
des hommes et dans cette fois qui prend
le relais cette année tout simplement
fabuleux alors oui mais c'est le jeu
prend le relais pour le prix
scientifique en fait ne suis pas sûr le
prix littéraire c'est un prix littéraire
effectivement qu'elle a eue et ans je
pensais que c'était pour des talents
littéraires que tu avais ce prix marc
andré parce que c'est sans vraiment de
deux grands vases ses rêves aujourd'hui
de la connaissance que l'on a sur les
micro-organismes tout ce microbiote et
ses microbes qui construisent le moule
et plantes les animaux et ses
réalisations
et puis les goûts et des couleurs du
monde donc l'histoire des tanins de
l'écologie à la santé c'est le lien très
étroit qui nous réunissent avec ce ce
monde d'aitana qui sont des déchets en
quelque sorte un des des plantes ou font
partie souvent des déchets des balades
est ce qu'on appelle aussi les
polyphénols et le sien et champignons et
c'est une partie du glay truffe qu'entre
le fait que la truffe structure des
filières de production et aussi des
paysages finalement aujourd'hui d'un
côté et donc quelle quelle structure
finalement d'être et civilisationnel de
l'autre côté elle contient des tanins la
lettre elle est à l'intersection des
deux livres exactement dans le milieu ça
c'est beau cette truffe
voilà même justement alors ça si tu me
donnes le truc pour commencer mon truc
là parce que moi je voulais commencer
par moi quelque chose qui met mal à
l'aise que je vis a assez mal dans dans
le monde de la truffe et dans
l'agriculture
d'une façon générale puisque tout se
sent finalement tu vois ça c'est une
truffières naturelles et donc on voit
qui a certes un grand brûlé secteur
gardien qui poussent mais entourée de
plein de choses autour plein de
végétation et quand on regarde de près
ce cas dans se brûler il ya plein de
petits animalcules plein de petites
bestioles à l'intérieur crois que j'en
ai
notre langue c'est un lieu que j'aime
beaucoup et dans lequel donc on voit un
paysage donc assez aride
vous n'êtes pas grand chose mais des
paysages que je crois qu'on comment on
appelle nouveau ces lieux dans lesquels
il ya très peu de nourriture aux ligues
otraf il ya très peu de choses et dans
lesquels se développent une biodiversité
tout à fait exceptionnel qui à chaque
fois relié à notamment la diversité des
plantes des orchidées de toutes les tout
ce qui peut exister dedans tu vas faire
qu'il ya aussi plein de petits insectes
particuliers qui y vivent et qu'on a
souvent tendance à vous la transformer
tout ça en sa voilà en un désert de
cailloux et là comme ici à même la
broyeuse de pierre qui est pincé pour
faire des choses comme ça alors je le
dis d'autant plus que je fais partie de
ces personnes qui ont ce débuté ma
carrière ma carrière en préconisant ce
jour de plantation mais ce genre de
plantation c'est quoi ces du désert
c'est du désert c'est quelque chose qui
est pour moi me
je trouve plus aujourd'hui au tour
d'autres forces trouvé que c'était bien
ces grands espaces travail est très
organisée mais j'arrive plus à voir où
se trouve la villa dedans et ça ça me
créer une forme de tension
et quand on regarde des images
précédentes doigts de ses truffières
naturelles de ces bruits naturels mais
est ce qu'on a à prendre quelque chose
de ça pour concevoir le monde de demain
un monde où justement la relation entre
l'homme et la nature serait peut-être un
petit peu mieux mises en avant
voilà donc cesser mon une question à une
question qui m'anime le vivement en ce
moment vivement ce moment parce que
parce que j'ai l'impression qu'en en
créant des déserts comme ça même si
c'est pour faire des trous toi concret
dans des déserts on passe à côté de
quelque chose d'essentiel qui est la vie
et pour illustrer un petit peu se
propose que vous est proposé m'a
reconduit c'est qu'on puisse faire le
point sur
différentes façons dont la truffe toi tu
disais que la truffe à dire à la limite
entre les deux rives mais la truffe
on va voir quelle va aussi être à la
limite entre des mondes différents
mondes de la forêt un monde des dieux
ouvert qu'elle va être en lien c'est un
champignon en champignons ça fait du
lien et donc voulait avoir ta réaction
juste sur ce seul ou go alors ça c'est
le logo de la truffe ling sais pas
comment on peut le noter c'est patrick
culteurs seller truche woerth se passer
le mot existons france est la société
nord américaine à les américains
amateurs de truffes et regarde qu'est ce
qu'ils mettent comme emblème alors il
est gros il est leur râteau là qui leur
permet d'aller chercher les trucs et
puis un de ces animaux effectivement qui
est je ne sais pas le reconnaître
précisément c'est un petit rongeur qui
est strictement mycophages ça on n'a pas
ça vous met des mammifères qui mangent
que des champignons ça existe c'est
évident en amérique effectivement ça
c'est un petit marsupial c'est la même
famille que les kangourous
c'est un marsupial c'est la même famille
que les kangourous
tu vois si les hommes de rongeurs qui
font ça et effectivement alors qu'elles
sont non à celui là alors d'abord celui
ci laissant le dessin je sais pas trop
mais va il n'y a pas beaucoup de
marsupiaux aux usa et donc j'avais
soyons justes tout à l'avant la tête et
qu'il a gelé plus toi c'est
l'inconvénient de direct mais si donc
gérer son son homologue donc australien
son homologue australien qui est
également mycophages et j'ai vu un
papier sortir là dessus 1 où ce petit
marsupiaux donc là le poteau rang il
appelle là-bas c'est comme incongru mais
c'est le poutre ou pour tous rousse
tridactyles à trois doigts et cette
petite bestiole donc un petit marsupial
est aussi mycophages est aussi un des
emblèmes de la trufficulture
australienne
tu vois et j'ai trouvé ça troublant que
aux usa on australie des gens prennent
un comme emblème de la tricherie culture
un animal qui fait qui fait le lien qui
fait le lien qui a alors certes ils vont
connaître des tensions se faisait tout à
l'heure ils vont disséminer les sports
ils sont mais je crois que au delà du
fait de disséminer des sports leur
simple façon d'exister va favoriser le
développement des truffes et qui a
peut-être quelque chose à apprendre des
animaux dans la façon dont les dons les
truffes sont produites
c'est un petit pot taureau est capable
de faire pousser des truffes l'australie
et la même chose en aux usa pour dans
des écosystèmes il n'y a pas que des
truffes quoi ou la pas que des arbres
truffiers
est-ce qu'on n'aurait pas quelque chose
à apprendre ça eh oui alors sur la
truffe en particulier oui mais déjà une
petite remarque toute façon les animaux
sous toujours dépendants de leur
nourriture et nous mêmes nous sommes
dépendants de tout un tas d'écosystèmes
un trou dans lequel sont tout un tas
d'espèces et lapins les poissons les ça
la dépendance est inscrite dans le
vivant et pour le coup l'homme a
tendance aujourd'hui en étant urbain
oublié à quel point il était pendant
d'autres espèces ça c'est une
considération générale
effectivement peu dépendantes
champignons c'est vrai que nous on n'a
pas beaucoup de gros animaux qui sont
mycophages strictes on a beaucoup qui
sont micro fage occasionnels c'est le
cas de l'ensemble du gros gibier en
forêt c'est le cas de l'homme dont 14
tout à des organismes qui complètent
leur ration alimentaire avec avec des
animaux alors la truffe elle elle est au
coeur de ça parce que finalement la
truffe a trouvé un moyen de produire des
sports dans les milieux secs et hostile
où on pourrait pas produire des sports
de façon aérienne
parce que ça sécheraient tout de suite
elle les maintient dans le sol où
l'humidité est plus constante et plus
durable ça marche pas toujours très bien
d'ailleurs
les trufficulteurs savent qu'il ya des
étés secs
où les truffes en développement ce
qu'elle commence à se développer en
mai/juin souvent de tout petits initium
et puis qu'elle grandisse jusqu'à
l'automne il ya des fois où on fait à
l'été ballmer est d'ailleurs un des plus
grands finalement apports récents à la
trufficulture c'est l'irrigation
estivale mais néanmoins dans ces
écosystèmes extrêmement sec que tu as
mentionné et morakot des truffes
eh bien on se retrouve avec un une
situation où en mettant les sports en
profondeur où on les protège sont les
structures qui les produisent tu es la
destination mais le problème c'est que
les supports n'ont plus accès au vent et
du coup ils la dispersion peut plus
faire et donc ça ne peut pas évoluer ça
je peux partager l'écran
oui entendu faut que j'arrête sonia
cette stratégie en fait qui consiste à
faire des sports sous terre l ai évolué
très souvent chez les champignons dans
plein de groupes et pas que la truffe
il n'y a pas que le groupe des tubes air
qui j'ai kiffé ça et donc si je récupère
la main et que je partage d'écran
voilà alors je vais mettre là et je vais
partager mon écran vous montrant sa voix
ce que je veux vous montrer
c'est cette évolution l'acquis et qui
s'est produit souvent ou à partir de
champignons alamélou à tubes on a eu des
formes qui s'ouvre plus et puis des fois
dans l'évolution des formes carrément
souterraines qui sont apparus le fait de
ne plus ouvrir ça protège un peu de la
dessiccation à et de la sécheresse le
fait d'être enfouis c'est protéger
totalement alors là c'est l'exemple de
l'apparition du genre iso pogon à partir
d'ancêtres qui sont des formes de bol
elle des sinus
mais ça s'est passé dans dans le groupe
d à manier ça s'est passé dans le groupe
d cortinaires d'un groupe dit ressource
a déplacé des dizaines de milliers de
fois et à chaque fois le problème c'est
qu'il faut absolument attirer les
animaux parce que les sports sont
protégés oui mais du coup ils n'ont plus
accès à la dispersion par le vent et
d'une façon assez générale les
champignon souterrain dont les trucs
sont sains et représentant une des
nombreuses émergence évolutive ont deux
caractéristiques
la première c'est de sentir ça va
permettre aux animaux délocaliser et la
deuxième c'est de faire ce à un moment
où il n'y a pas grand chose à manger
soit la sécheresse estivale
soit la pause hivernale évidemment à ce
moment là les aliments ont tendance à
faire feu de tout bois
quand je dis faire feu de tout bois
c'est que finalement même si c'est
attirant c'est pas très digeste est ce
que vous m'avez bien entendu l'idée
c'est que les sports sont dispersés donc
il faut que les sports ne soit pas
digest donc l'essentiel de la masse de
ses champions étant une bougie de sport
ça veut dire qu' il n'y a pas grand
chose à dire et ça va pas être dans le
grand rendement alimentaire et c'est
pour ça aussi que ça ne peut se
positionner dans l'alimentation que en
fin de saison
en fin de saison de production végétale
alors j'ai vous montrer maintenant
d'autres champignons qui sont apparues
alors je suis désolé j'utilise
directement mon écran mais je n'ai pas
préparé de powerpoint voilà je vous
emmène à 909 zélande
tu sembles inde australie alléger un
cran plus loin puis alors là ça n'a pas
nous faire une grosse dépense en carbone
alors voilà gallas et à ce qu'est robert
mas un des nombreux champignons alors
vous allez me dire c'est pas trop une
truffe parce que ça sort un tout petit
peu de terre bon là elles ont été sortis
pour bien montrer la photo mais regardez
celle du fonds sajus affleure la surface
de la terre comme une autruche de taille
finalement à oui voilà et puis quand
vous voyez que ça des couleurs bleu bleu
violette
à votre avis quels sont les dix paires
soeur de sa part de bestioles qui voile
bleu quand on allie legs de nous des
choses un petit peu fleur bleue
non ça n'existe pas de petit saguenay
fleur bleue moi je serai un bon
dispersèrent de truffes bleus je crois
alors viburnum team us pour ceux qui
connaissent la région méditerranéenne où
le lierre pour les autres c'est une
énorme de plantes à fruits bleus
essaient des fruits qui est ya les
oiseaux on lit sur les truffes aux ide
qui sont ou semi enfoui bleu ou rouge et
qui étaient dispersés parlait mois ces
fameux grosse oiseaux qui ont disparu
quand l'homme s'est introduit parce
qu'il a bouffé jusqu'au dernier ces
grosses oiseaux incapable de voler qui
étaient herbivores et il semblerait
d'ailleurs même qu'il ya certaines de
ses truffes qui ressemble à des graines
qui mangeait en tout cas au qu'il en
soit c'est à dire c'est est dispersée
par les mois aujourd'hui ces trucs là
ont du mal à se disperser
mais autrefois les mois étaient des gros
mangeur de trucs et je vais vous en
donner enfin de truffaut ou de truc qui
ressemble étoffé qui pousse en surface
et figure où elle a retrouvé des crottes
de moi on le but faire de l'adn parce
que finalement les mois se sont éteints
il ya que quelques siècles et donc on a
tous ces mois et un là dont on a
retrouvé les les crottes plus ou moins
c'est des faux cils récent quoi on a
réussi à faire de l'adn et on trouve
dedans regarde et alors on trouve envers
des tissus végétaux bon ben voilà il ya
des restes végétaux on trouve des
nématodes en orange bon bah ils avaient
des maladies d'avoir mal au bide vous
avez des parasites et puis on trouve
regarder en couleur bleu un peu intense
on trouve des tas de champignons alors
il faudrait pas en déduire que c'est
parce qu'ils mangent et surtout des
champignons et c'est que ces champions
ont été extrêmement les sports été
indigeste et donc on récupère la bm dans
les faits c'est ce mets crus comme comme
les autres nématodes d'ailleurs qui sont
excessivement résistants appui ne veut
pas dire être rangé des nématodes voilà
awad a connu ans et si on en trouve
beaucoup c'est juste que ça se digère
pas ça nous remontre le crip que le
cette idée que dans ces cas là les
sports se digère pas et le bénéfice
alimentaire est pas énorme
et puis ça nous montre que voit la balle
et moi font partie des bestioles qui
mangeaient des champignons et là c'est
bien ennuyeux pour les champignons qui
étaient dispersés par les mois parce que
maintenant ils se dispersent plus étoilé
même le kakapo là tout ça c'est sûr ce
perroquet terrestre qui est lui aussi
moment j'ai de tout ça ça c'est
extraordinaire oui leurs parents le
kakapo de mémoire bêtise enfin j'ai vu
un perroquet endémique je crois que
c'était un cas capot ça dépend des fois
mais des fois il ya de truffaut sens là
alors on a donc ses truffes au sens
large qui sont pas du genre tubert
et puis on ajoute hubert qui est
constitué uniquement la ja ya pas de
représentant aérien est plus proche
parent aérien c'est les lvl pour ceux
qui connaissent alors si je vais un
instant sur internet et que je tape
élevé là vous allez voir essayer de
faire le malin en cherchant qu'elle
était l'animal mais j'y suis pas arrivé
alors voilà d'eelv elle oui c'est le
plus gros
roch parent le plus proche on en trouve
d'ailleurs de temps en temps dans les
truffières un ces espèces de champignons
qui ressemble à des mauries pas très
fine il a une certaine toxicité me
semble-t-il un et certaines sont
comestibles quand on les a blanchis quoi
mais ça revient à acheter les deux dans
l'eau de cuisson et pour le coup donc
s'est élevée elle là que j'aimerais bien
moins étudiée j'aimerais bien avoir des
belles population des lgv elle pour être
huguier leur génétique 1 il a comparé
ces deux-là truc c'est les plus proches
parents et pij et commandites de surface
du genre tubert qui lui est complètement
sous terrain alors là pour l'été
prochain je pourrais trouver une
parcelle gap lapin delval et plein de
truffes également c'est pour les
éleveurs non identifié dans le détail
voilà alors le genre tubert pour le pour
terminer passé l'hémisphère nord c'est
plus de 80 espèces dans l'hémisphère
nord
et alors mauvaise nouvelle pour nous un
creuset de diversité asiatiques
parce que et puis on va revenir aux
actes teraxion parce que j'étais pas
oublier que toi tu voulais de la
biodiversité avant une production et
hubert nous on a des glaciations qui
nous les asiatiques seins qui poussent
la végétation vers le sud
cette fois qu'à une glaciation puis ils
remontent sauf que chez nous quand elle
descend dans le sud
elle va rencontrer les alpes et pyrénées
la méditerranée ça se passe mal les
espèces elles n'arrivent pas toujours à
passer en afrique du nord et donc elles
disparaissent chaque fois qu'ils me
l'association ça détruit les espèces qui
arrivent pas dire et vers le sud et qui
se retrouve déjà lire loyer d'un ami
theron est virtuellement parce qu'elles
peuvent pas descendre plus bas en asie
notamment dans le yunnan vous avez des
grandes continuité de forêt ce qui fait
qu et sans obstacle est ouest et donc
les espèces elle monte elle descend dans
la glace question ya pas d extinction
pendant ce temps en europe chaque fois
que ça descende sud ça s'éteint donc on
a très peu de diversité on a des espèces
qui reviennent d'asie beaucoup de plans
de chine wang fuchang de chez nous sont
des rejets occidentaux de groupes
beaucoup plus diversifiée en en asie où
il ya moins d'extinction cours des
glaciations et qui viendront peupler et
finalement ce qu'on appelle la truffe de
chine
c'est en fait un grand complexe de
multiples espèces un grand complexe de
multiples espèces qui pour le coup on
donnait des rejetons occidentaux comme
la truffe du périgord
voilà donc ça c'est quelque chose
d'excessivement frustrant que tu nous
apprends moi compris c'est que notre hub
périgourdine sont peut-être à l'origine
des truffes chinoise c'est que moi ces
chinoiseries et les chinois en afrique
en afrique est ce qu'il ya des truffes
en afrique va de vente hubert pour
l'interface des choses comme ça mes
disques dans du beurre melanosporum tout
c'est ce qu'on peut avoir des choses un
petit peu équivalente
bah oui en afrique du nord on a des
choses comme des terres fais ya donc été
refait diable scellé c'est un autre
groupe qui est pas très éloigné
évolutive mans la famille des terrains
saisis est pas très éloignée de celle la
truffe voilà je vous en montrer quelques
unes la voyez que c'est des truffes
assez pâle on trouve notamment sous les
6 tassés mais pas que il y en a jusqu'en
arabie et bon c'est pas très goûté ça se
mange c'est assez productif et ça se
mange comme des patates on a même dans
les grandes interprétations possibles de
la manne du désert que le peuple hébreu
aurait pu manger donc lors de la très
longs séjours dans les airs et c'est une
des interprétations c'est qu'ils ont
trouvé les perf est ils font penser je
suis désolé envie de me plaît bien toilé
de plaît bien
les portes paumé dans le désert à ne
pouvoir manger que des truffes tu vois
en attendant d'avoir un pays islande les
de miel
[Rires]
j'ai retrouvé des opossums des p'tits
pros ces petits marsupiaux le seul
marsupiaux la mère subit l américain qui
2
pour le dissémine acteurs de ces truffes
alors au service de l'afrique quand on
va vers des zones plus humide
voilà il n'y a pas besoin de cette
stratégie mais il semblerait qu'il en
est alors c'est pas publier mes barres
de 8 qui est un grand mes colocs du
muséum et que j'ai l'honneur d'avoir de
mon équipe
des fois on met 1 1 à la tête de
l'équipe parce que les grands hommes
sont occupés ailleurs
barta est en train de décrire des
truffes qui sont plus proches de la
famille c'est ces deux choses comme ça
donc dsk un autre groupe de ce comice
est de forêt tropicale humide mais c'est
quand même assez exceptionnel et pour le
coup le groupe des truffes n'est pas
présent même le groupe d'eelv elle n'est
pas présent sous les tropiques
même si on l'a trouvée nous une séquence
un jour dans une forêt de gilberto d'un
drone du gabon mais quelle serait cette
fois les deux chercheurs un peu en
altitude dans les grandes montagnes
éthiopienne tu vois peut-être plus de
chances de se voir traîner là bas est
l'image alors ils sont humides et à oui
c'est vrai tous les climats kalaba ya
peut-être aussi un petit bout de climat
un peu plus sec
sait-on jamais ma plus sec même s'il ya
pas de tu perds il ya des formes
souterraine absolue on les retrouve là
des qui fait sec il plus certaines
émissions qui sait chez les commissaires
et les bases du missel dont un champion
qu'on connait classiquement produit au
moins une centaine de fois c'est
incroyable le nombre de fois où on a eu
cette évolution que je vous montrais à
l'instant alors je partage toujours mon
écran j'en profite
cette évolution qui nous donne
successivement voilà on y arrive et qui
nous donne successivement des formes qui
ne s'ouvre plus
et oui les eaux souterraines ça c'est
vraiment alors ce qui est marrant j'ai
terminé là dessus c'est que ça ne se
produit que dans des groupes qui font
des mycorhizes sur les armes alors je
vous livre est une hypothèse que j'ai
fait est que j'ai pas encore écrite
pourquoi est-ce que des champignons qui
décomposent de la litière en ferait pas
autant pour faire leur sport alors mon
raisonnement est le suivant tu sais tu
pas c'est pas le tout d'empêcher l'eau
de s'évaporer
il faut avoir accès à deux
et dans les milieux secs en fait si vous
êtes un champion de surface qui mangent
des feuilles mortes
eh ben il ya des moments où vous n'avez
pas accès à l'eau donc cette histoire
d'avoir de limiter l'évaporation c'est
bon que si quand même y rentrer de l'eau
et les changements du corrézien sur
cette caractéristique c'est qu'ils sont
liés à l'art on dit souvent que chalon
mycorhiziens il apporte de l'eau à
l'arbre c'est vrai mais l'eau circule
selon en gros le degré de sécheresse du
milieu il suffit de mettre un buvard sur
une ce qui est sec sur une tâche d'eau
ou de 20 sur une table ça passe dans le
bus va alors même que le var est au
dessus donc ça monte dans le bus va donc
l'ol va faire là oui il fait sec et si
jamais un moment de la saison il fait
sec en surface mais ac milan profondeur
là où sont les racines de l'arbre
eh bien il se produit ce qu'on appelle
l'ascenseur hydrique cire que l'on
remonte par les racines
et si à un moment il ya un champignon
qui au contact de cette racine lui peut
respirer l'eau et donc ce que je pense
c'est que la stratégie de truffes au
sens large me jouable que pour des
champions à ceci quelle les armes parce
que dans ces cas-là on accès à l'eau
profonde et là tu vas ça va déjà dans
ton sens on voit déjà le cortège
d'interaction de la truffe ou où il ya
l'arbre qui fuit et puis les animaux
mais pas encore l'arbre qui hydrate
l'hydrate vrai il y avait vu une aussi
une autre notre observation à l'époque
on avait un peu travaillé ça avec franck
richard sur les tue c'est sur les
endroits où les sangliers pince
ça fait des mottes et sur ses notes
elles deviennent beaucoup plus sèche
dans les zones un petit peu forestière
donc en fait qu'à l'intérieur de ces
notes il y aurait peut-être un milieu
plus favorables dont les périodes un
petit peu trop humide comme plus
favorable au développement de missiles m
sec que que partout ailleurs et que ça
ça pourrait peut-être permettre le
maintien de deux petits biotope très
propice
enfin dans lequel de me servent de
truffe est très concurrentiel c'est
finalement cette truffe elle a quand
même un coût important pour l'arbre oui
ben toute façon les chiens mycorhiziens
le
l'ensemble de tous les champignons
mycorhiziens arbres absorbent dans un
type de mycorhizes comme celui du chêne
vert du noisetier donc des arbres
truffiers 20 à 40% la photosynthèse rien
d'ailleurs quand on quand on fait un
cercle tu vois quand on retire le
cambium des arbres expérimentalement
forêt pour empêcher le flux de cf de
descendre on s'aperçoit que très
rapidement la respiration du sol chutent
de 30 à 50% et c'est à une vitesse telle
que c'est pas juste le fait qu'il
n'arrive plus de racines mortes et de
feuilles mortes
non parce qu'évidemment les à rumeurs en
tant que ça maintenant on sait c'est une
quantification de l'interruption du
transfert aux champignons mycorhiziens
qui a publié plus de vos rêves qui
arrivait donc alors et on l'a avec cette
idée on ne sait pas si elle est
complètement fondée que plus c'est sec
plus le champignon a besoin d'énergie a
besoin d'eau et donc pompe dans l'est
dans les réserves de l'arbre qui
expliquerait notamment que quelquefois
on a de très très bons producteurs qui
sont de très piètre à de tout petits
arbres qui poussent beaucoup plus
lentement que les que ceux qui sont
quelquefois avec d'autres types de
champignons mais j'étais fait une
remarque ccpp exact que tu dis même s'il
ya pas beaucoup de travaux qui le
montrent moi je ne suis convaincu cette
conclusion est juste un truc
hervé qui est assez il faudrait regarder
plus propre à ce que la croissance en et
pointe pour quelqu'un qui fait des
évolutions on s'en fout car la
croissance d'un boeuf d'un chapon elle
est supérieure à celle d'un animal qu'on
n'a pas castrés mais en terme de nombre
de descendants
c'est quand même raté pour le chapeau 1
pour le boeuf je veux dire c'est que ce
qui compte c'est le nombre de gland et
moi j'aimerais voir sur ce paramètre là
si vraiment la quantité de gland est
affecté par la présence de la truffe ou
pas ça ce serait intéressant à regarder
un an neuf ans simplement les arbres
truffiers une honte ruffier tu vois des
arbres avec et sans brûler ces histoires
de fécondité en fait que quand tout est
relié
la nature devient plus fécondes ça
résonne bien avec avec ma façon de
penser et donc j'avais mis aussi cette
petite photo là pourtant on était dans
nos petits rongeurs la de micro tu
servent à l'iss un donc alors c'est le
campagnol terrestre c'est le rat taupier
l'abominable à tous pieds tu vois je me
rappelle des s'appelait en autriche en
autriche qui nous avait fait cette
merveilleuse communication surtout les
tous les petits alexander voilà un
excellent kimi alexander urban un
mycologue très doué qui se publie sans
beaucoup de micro failli wydad
mycophages i2000 koffi qui nous avait
montré qu'en fait j'avais plein plein
plein de petits rongeurs qui était très
fortement impliqué dans la dissémination
des truffes et au delà de la
dissémination des truffes donc on avait
il avait aussi émis cette hypothèse que
dans les endroits où il fait des
galeries ma la partie superficielle de
la galerie la terre qui est au dessus de
la galerie va être très asséchées et
donc va aussi constituer des petits
réservoirs de mycélium dans lesquels des
champignons qui aime plus la matière
organique ou qui décompose le bois ou
des choses comme ça comme ces pluies
siècle vont pas se développer dans alors
que la truffe elle a cette capacité là
et nos producteurs au sida c'est souvent
ont remarqué que dans les galeries au
fond des galeries de des petits rongeurs
on trouve aussi des truffes alors ça
c'est un truc important aussi c'est que
ces apports en lui aussi à la
circulation de l'eau dans le sol
l'osi mais bien par capillarité mais
quand tu as une perturbation ne circule
pas au delà
et moi je pense que la truffe elle aime
bien ces endroits là parce que d'un côté
il ya la zone où la terre est encore
serré ou qui est imbibé d'eau par
capillarité
et là où il ya du mycélium et puis à la
zone plus aéré par la perturbation qui
est une zone où les fructifications
peuvent bien pousser parce qu'il ya de
la place
c'est pas compact et je pense que ces
interfaces entre les zones compact est
décompacté elles sont vraiment
importantes
moi je pense que c'est un des facteurs
par exemple qui est qui
la production ce qu'on appelle les
pédiatres uf on a près du sol et puis on
la replace et donc il ya du sol encore
compacte et sur les côtés et du sol
perturbé au milieu je pense que c'est
expliqué plus la truffe et ça explique
l'intérêt d'un certain nombre de
techniques de de travail du sol qui vont
créer une zone aérée et puis les zones
plus compacts en dessous mais le premier
travail du sol c'est que il aboutit qui
est ce que tu dis un vrai désert alors
j'ai un petit problème j'aurais pu faire
partager mon écran et surnomma mais
c'était sur lui mais quand je passe
dessus j'avais pu passer au diapos
suivante est en train de partage d'écran
on va peut-être j'avais fermé des trucs
et peser lourd je ne peux pas réduire
non seulement des plantes compagnes
pendant ce temps les bavarois est tout à
fait tout à fait moi j'essaie de régler
mon truc
et si tu partages l'écran je pense que
je vais pouvoir arriver mouahahaha
décembre un temps je vais essayer donc
de faire de montrer quelques images que
ça alors ces derniers temps donc autour
de deux thèses qui ont eu lieu quand
j'étais encore à montpellier
la pièce d'elisa tâche elle et puis
celle ensuite de deux loges de berne uri
on a essayé de se demander en fait on
était interloquée par le brûler dans le
brûlé je pense que c'est clair pour tout
le monde
c'est cette zone je vais donc faire un
partage d'écran vous remonterez
l'habitude en a montré un très beau tout
à l'heure on va voir si quand je
reprends la main comme ça tu peut la
reprendre après voilà j'ai un très beau
brûlé voyez dans une truffière sauvage
où il ya plein de choses
puis la sécher michel tournayre qu'elle
l'actuel président de la fellation
français des sociétaires vous avez une
vue d'avion c'est magnifique ça on voit
très bien les cas l'aube et les arbres
et puis on voit que brûler son corps
plus grand et il donne impact man du
système racinaire colonne départs des
truffes alors le brûler c'est une zone
n'y a pas beaucoup d'herbe et cette zone
n'a pas beaucoup d'herbe en essayer de
regarder
est-ce que sur les racines de ces termes
disons le ce sont des plantes la cie
tout venant il sait des plantes qu'ils
forment pas d'une crise avec la truck on
a essayé de regarder s'ils avaient de la
truffe sur les racines
est ce qu'on l'a trouvé c'est un en
termes de la dn on trouve de l'adn sur
les racines de ces plaintes alors que si
on va juste à côté là là où il a poussé
par brûler on trouve pas dans l'adn sur
les racines
cela dit les collègues nous ont dit les
scientifiques qui ont tous à une web et
ses fans quand même facile de se
contaminer surtout dans un laboratoire
ont fait de la truffe de partout bon
d'accord qu'on avait de l'adn après ce
qu'on a essayé de faire est bien c'est
de regarder si on arrivait à détecter
les filaments par des méthodes
d'hybridation in situ qui consiste à
utiliser la dn la truffe pour
reconnaître la truck et l'envoyer là on
est dans des tissus de racine sy une
racine de luz et 1
vous avez les grandes cellules racinaire
qui sont en gris là et puis vous avez
plein de filaments qui ont été colorée
voyez envers plus jaune enfin en vert
puisse rouge c'est les deux colorants
qu'on utilise ces les filaments de
truffes dans une racine de luzerne
ça c'est un joli filaments dans une
racine de géraniums toujours aux voiles
et les cellules en hongrie là et on a
cette belle coloration la de filaments
de truffes dans la racine intacte
dernière à ce que tout ça c'est des mois
de travail
voilà des filaments dans une dans une
racine de gros bon et on a été plus loin
c'est à dire que on s'est interrogés ont
la fed espèce de culture pour voir un
petit peu ce qui se passait quand on
alors voilà c'est l'époque on l'a
utilisé voiliers ont utilisé des petits
pots on a un chêne vert mycorhizés par
la truffe ou pas et puis retour on met
ou pas n'a toutes les configurations des
plantes compagnes comme rosa canina du
thym ou des plantes qu'on peut trouver
sur le brûler alors oui on a toujours du
chêne vert mais des fois la place rue
des fonds en a pas des formes avec leurs
compagnes et des fois on en a pas et on
regarde ce que fait la présence des
plantes compagnes sur la truffe la
présence des trucs
compagne et la présence des pions de
compagnie la tripe su
résume l'histoire très simplement
j'ai arrêté de partage d'écran qui on
peut refaire visées celles situées voilà
en fait qu'on trouve c'est que la truffe
pouces deux fois mieux les deux fois
plus domicile de trucs contient des
plans de campagne que quand tu n'as pas
quand il ya du mi6 hommes de truffes et
ben les plantes compagnes pouces entre
car entre 20 et 40% - donc effectivement
leur croissance est impactée d'ailleurs
les germinations il ya une fois et demie
moins de germination qui se développe
dans les po et tout ce qui est mauvaise
herbe dont il ya clairement un effet
inhibiteur sur les plantes compagnes et
en gros ces plantes compagnes
contiennent beaucoup moins d'azoté de
phosphore tandis que l'arbre lui s'il ya
des plans de campagne et la truffe mais
parce ya konan et deux passes il ya rien
eh bien il contient plus d'azoté
donc ça veut dire que il ya une
interaction qui est pas très favorable
soit la truffe va boulotter des trucs
dans la plante compagne soit elle les
prend dans le seuil l'apprendre combat
global prendre et tout ça c'est au
profit lorsque étonnant c'est que la
truffe peut pénétrer jusqu'à l'intérieur
des racines et dans d'autres analyses
qu'on a pu faire notamment sur la vigne
on s'est aussi rendu compte que dans les
vignes finalement on va retrouver
beaucoup des champignons qui sont à
l'extérieur à l'intérieur de la racine
et ça c'est quelque chose de vrai de
vraiment surprenant je trouve de se
rendre compte que finalement nous
racines sont comme des hubs informatique
dans lesquelles il ya plein de réseaux
qui se connectent dedans et que
finalement on sait pas trop ce que
lorsque des champignons apporte tout le
temps dans le cas précis de des travaux
de lisa stationné puis de deux de leurs
appuis démontrer un certain nombre de
choses mais dans le second cas
spécifique de la truffe mais dans
beaucoup d'autres cas on n'est pas tout
le temps très très sûr du fait le lit
des choses circulent et comment ça
circule mais par contre le fait que tous
les champignons arrive à se regrouper
dans la racine
ça c'est quelque chose qui doit
favoriser les relationnel les
interactions entre les champignons est
arrivé à faire émerger probablement
toutes sortes
d'interaction trophique hydrique tout ce
qui circule dans les champignons toutes
les informations qui peuvent circuler
également et que finalement c'est c'est
l'arbre l'arbre qui peuvent permettre
sous la plante du mois qui va te
permettre que ça ce rapprochement entre
tout ce qui se passe dans un écosystème
la race et encore mais tant le lieu
d'expression du terroir et alors pour ce
qui est de la trufficulture ça veut dire
qu'aujourd'hui il faut se demander si on
n'a pas besoin de retrouver le couvert
donc tu déplorait qu'il ait disparu dans
beaucoup de pratique trufficulture et ça
c'est quelque chose qu'on est en train
de tester avec laurent ginola la station
biologique du de la station trufficole
pardon du montât on fait des lisières
bâches des deux me brûler et puis on
regarde d'une par l'abondance de
mycélium et d'autre part la production
alors on n'a pas eu des belles années de
production dont on va parler de
production nous on voit déjà qu
effectivement une tendance quand on
désherbe toutes choses étant égales par
ailleurs le traitement du sol en début
de saison notamment quand on désherbe on
a moins de mycélium là c'est clair déjà
en de ce point de vue là alors c'est pas
parce qu'on a moins mais si l'homme
qu'on a en main un truc et donc on veut
il ya toujours deux choses quand on
parle de toutes les cultures qui
d'ailleurs indices beaucoup de confusion
c'est la quantité de mycélium et la
quantité de trucs
une fois de plus c'est le disais tout à
l'heure que la croissance a rien à voir
avec le taux de reproduction la quantité
de truffes com est-il la quantité d'ascq
au cap
quand on dit techniquement c'est la
reproduction la cantine mycélium c'est
la croissance et lin explique pas
l'autre face et les collations sont
parfois complexes
enfin déjà on voit très bien pour ce qui
est de la croissance
la truffe et bénéficie de la présence de
ces herbes alors souvent les gens disent
ah oui mais il ya des vieux papiers qui
disent quand on biffe aux actes où il ya
plus de truffes déjà cessé sur la
quantité d'asco car donc c'est pas
forcément comparé mais surtout surtout
le glyphosate
c'est un truc qui va tous azimuts ça
pète la gueule des vers de terre ça pète
la gueule de certains champignons
donc vous avez le mélange des faits ou
relâchez la compétition d'un certain
nombre d'organismes du sol plus vous
supprimez les plantes et donc vous avez
un effet extrêmement composite ce
l'effet du glyphosate une fois
absolument pas conclure c'est beaucoup
trop complexes vous la chine un éléphant
dans cette pièce
d'accord il veut retrouver la pièce de
sang soo qu'elle avait légué mon arrière
grand mère géniale un éléphant en ont
tout cassé et je vais la retrouver
effectivement elle doit quel est le
meuble qui est là bon ça n'a pas de sens
donc il faut se méfier pour l'instant on
est vraiment en exploration et ce que
nous a dit les choses at sur la
trufficulture
j'aime pas quand on l'aura compris c'est
à revisiter plus finement sur les
différents compartiments du sol et les
iphone chose qui n'a pas comme
probablement on sait dans d'autres
secteurs de l'agriculture le point
devrait mettront aussi ont eux fait
d'évoquer ce que tu disais là le fait
que la production de truffes en france a
décru de façon dramatique entre le début
du 20e siècle et le début du 21ème
siècle alors que les moyens consacrés au
développement de la filière ont augmenté
pendant la même période les espèces de
ciseaux négatif qui fait que comme si on
devait mettre en relation faire une
corrélation entre l'argent investi dans
le développement que ce soit l'argent
public où l'argent des particuliers est
large et la production comme c'est comme
s'ils ont finalement les modes de
culture qu'on utilise dans l'agriculture
conventionnelle me donne l'impression de
passer à côté de quelque chose
d'essentiel et d'important sur la truffe
on se met que quelques fois on a des
résultats tout à fait étonnant est
remarquable mais mais c'est pas tout le
temps qu à 20 la voilà drama le drame
français
alors ce que dit ce diagramme c'est que
ni les scientifiques
millie trufficulteurs ont trouvé la
solution ce soit en lecture du warhol et
roy ou des scientifiques on s'en fout un
peu de nous on sait faire va regarder
souvent les scientifiques disent rabat
si les trufficulteurs nous écouter un
peu plus et en réécoute
hum regarde les résultats donc si je
pense que c'est l'histoire d'un d'un
naufrage collectif dans la compréhension
de la logique de ce truc et c'est pour
ça que tout ce qu'on dit là qui a l'air
depuis tout à l'heure d'être de la
biologie la truffe mais c'est ça qu'il
faut qu'on comprenne c'est il faut que
au delà des idées reçues on pense que
ses associés aux arbres ah oui mais
manque de chance c'est aussi associée
aux racines des plantes compagnes qui
traînent autour
il faut qu'on retrouve la logique de la
truffe indépendamment de ce qu'ont à
supposer largement on a supposé que
c'était lié à la rocky points et qu'on
aille plus loin
ah qu'est ce que j'aime t'entendre dire
des choses comme ça marc andré plus loin
c'est vrai notre notre petit modèle
arbres arbres mycélium facilement
reproductible ça va je me suis occupé
pendant pendant vingt ans la station
d'expérimentation dessus un triller
ferrières et pendant 20 ans je dois
quand même dire que je n'ai eu aucun
n'est c'est réellement significatif
peut-être tout le temps tiré par les
cheveux un peu de robustesse
statistiques dans tous les essais qui
ont été faits donc pendant les vingt ans
je l'étais et puis les 40 ans qui avait
un vent aussi quand on a fait des méta
analyse sur tout ce qu'on avait enfin
comme quand il ya quand même quelque
chose qui nous échappe et l'impression
que souvent on a fait dans l'intrus est
un petit peu de de pilotage vue sans
prendre en compte toute la complicité
des complexités de ces écosystèmes
alors donnons choses par parenthèse où
les pins
bon ça marche et c'est l'irrigation et
l'inoculation contrôler mais voilà alors
les l'irrigation très maîtrisée parce qu
on a aussi des effets contraires des
essais qui ont été faits dans les années
80 trois jusqu'à 97 à la station
expérimentale de choc trier qui ont
montré en fait que de trop arrosé les
sols sa bouleversé les désape ci souffre
pas en fait j'ai un peu le sentiment
qu'ils vont utiliser des champignons
bien moins onéreux pour eux que tuber
melanosporum et commence à partir dans
l'abri mal et commence à partir dans
d'autres types de champignons mais
finalement le
le très complexe équilibre de la mellano
on l'a souvent vu se perdre à la suite
d'une irrigation mal géré ses clients et
donc le puits après me semble-t-il secte
à toi on peut on peut arroser
mais il ya des gens qui font des truffes
le sud de l'espagne jusque chez nous et
des trucs qui sont pas arroser de des
gens qui font des truffes noires aux et
en italie dans les pouilles dans des
régiments autrement plus sec que chez
nous et ils y arrivent
toi donc être la vie est effectivement
mais j'ai aussi un peu cette idée que
l'eau devient un bien tellement précieux
ça me paraît un peu compliqué de presque
la gaspiller quoi finalement contre les
régimes de truffes et alors qu'elle
pourrait alors qu'elle commence à
manquer de façon dramatique dans plein
de lieux alors pour revenir un peu sur
nos histoires de relation j'ai mis sept
anciennes gravures de chasse aux truffes
comme ça se disait au xviiie siècle la
face aux truffes de partir à la chasse
aux truffes avec deco font alors qu'est
ce qu'on sait aujourd'hui des relations
internationales contre le cochon blier
appel à de la l'époque de deux ans
d'époque de la truffe de si la foire à
tout ça on disait que la truffe et
mettez des phéromones qui évoquait la
testostérone du sanglier
tu vois et que c'était pour ça que ça
attirait des cochons 1 et donc et
surtout les jeunes cochet on disait que
la truffe le site aussi va fera que la
truffe attire les cochons un voile à
m'aimer mais qu'en est il qu'en est il
aujourd'hui est-ce qu'on a un petit peu
avancé sur ce sujet là alors je vous
propose une petite fenêtre partager je
peux partager la alors pourquoi je peux
pas partager un temps important joué par
jean haja relatives au couple
voilà c'est un article qui nous renvoie
à une équipe qui avait beaucoup
travaillé sur la truffe qui a fait des
très beaux travaux les laboratoires donc
de l'île st paul sabatier avec notamment
cully fage suis pas si les connu pully
fages moi je ne les ai jamais rencontrés
ce publierait 90 et donc it est un il
met sous terre du dimitile sulfites le
fameux l'un des composés majeur de la
room de truffes artificielle qui sent le
truc mais comme un peu violent quoi
mais enfin qui est présent ce a proposé
souffrent et qui est présente dans la
room de truffes de bourgogne comme de
truffes du périgord et puis ils mettent
de la testostérone aussi et donc ils
regardent qu'est ce que les animaux trou
bon ben bostrom old dogs mpix détecter
exclusively de flowers in saint paul est
pas la testostérone il ne déterre palace
testostérone le fameux 5 alpha andros
terol androstènediol qui effectivement
est présent dans un truc il détecte pas
ça il détecte l'odeur donc ça cette
histoire-là persiste beaucoup et nous
illustre en fait fortement le la
résistance à la diffusion alors d'abord
comme toujours quand il des rumeurs des
contres rumeur bien sûr mais surtout la
résistance connaissent en ce moment oui
j'en parlais avec un ami à moi didier de
marseille s'est spécialisé dans et
didier r de marseille et non mais plus
sérieusement donc le truc pour être
sérieux un instant c'est que bah du coup
il ya deux choses des histoires qui
courent et non en fait les cochons il à
nos playlists pour la bouffe les sur la
base du dîme et xvid et d'ailleurs c'est
pour ça que l'on préfère maintenant la
chasse bon outre le volume de la
bestiole la chasse au chien c'est que
les chiens que les éduquer à trouver la
truffe
il ne cherche pas pour la manger alors
que le cochon flux m vous savez on
l'aimé soit en l'espèce de crochets en
train de la bouche pour pas qu'ils
bouffent la truffe villa cherche pour la
manger donc l'excitation sexuelle n'est
pas prouvée
et donc pour un saut ce papier puis les
2980 94,1 donc c'est pas quelque chose
de de 2,9
et pourtant pourtant les les mythes
assez bien 194 importante donc hésiter
reste des résistances se sont toujours
immensément grande et je vous ai milité
les rangs ça renvoie aussi aux mauvais
travail de vulgarisation qu'au fond les
scientifiques capables de raconter leur
vie correctement
oui ah c'est beau ça c'est une truffe et
ben oui c'est une truffe de ses deux
toutous 1 alors pareil là la truffe de
du chien de la même façon pourtant il y
avait un bouquin de james gray pilar de
l'américain sur les truffes lait des
animaux sains et qui avait tendance à
mettre en corrélation justement la
présence de certains animaux est relié à
la truffe c'est l'emblème américain de
cette petite opossum et donc lui disais
qu'en fait pratiquement toutes les
truffes ont des liens particuliers avec
un animal et donc si je mettais la
truffe du chien c'est que quand on quand
on cave quand on récolte des truffes ans
est le chien on ne dresse pour qu'ils
trouvent des truffes
mais souvent ils sont particulièrement
excité lorsqu'on les met en face ou
qu'ils vont trouver une petite hubert
buffum tubert due forme ce c'est une
truffe qui est grosse comme un petit
pois et quelquefois il va pas me
retrouver là buffum alors que juste sur
le bas côté yann gross mélanome et ils
ont comme une espèce d'attirance impôts
pour sa femme sait pas exactement
comment comment l'expliquer mais voilà
dans le bouquin de trappes nouveau si ça
qu'il ya quelque chose entre le plus
fort mais chien une corrélation qui
n'est pas une explication et cette
corrélation on les trouve dans tout
quand même pour de nombreux animaux
tu vois le plateau pour qu'ils
utilisaient cette corrélation si tu veux
on la voit bien aux états unis on la
voit moins chez nous ce que tu vois les
mangeurs de truffes
nous on s'est souvent des généralistes
quand même alors aux etats unis quand la
déglaciation c'est pareil les espèces
elle monte elles descendent les
barrières sont nord-sud elles sont
jamais est-ouest les rocheuses par
exemple du coup il ya aussi une
biodiversité qui a été moins détruites
par les glaciations et quand on va aux
états unis je connais pas bien qu'à de
ce point de vue là de la chine s'est
passé est d'étudier mais on a des co
existence truffe animaux beaucoup plus
anciennes alors que nous on est sur des
reconquêtes récent par des truffes
asiatiques et du coup il ya une co
évolution qui s'est fait avec des
animaux aux états unis qui a été
préservé leur déglaciation duchesneau
éventuellement été détruites
donc je pense que notre scénario c'est
un scénario de biodiversité jeunes quand
je dis jeunes ces quelques millions
d'années un d'accord quelqu'un comme
millions et donc dans ce qui est mis en
place depuis là d'un acte d'incitation
depuis la fin du bureau qu'on a que
douze mille ans finalement de diversité
dans les secteurs qui étaient encore
recouvert par la glace cela douze mille
ans en europe et sans possibilité de
faire remonter la biodiversité du sud au
sud ya rien peut ou peu ou peu la
pratique des petits la mouche pareil
c'est celui-là tiberi moral à plat non
en fait chacun l'appelle un petit peu
enfin je sais pas exactement quel quel
est son vrai nom un dans les différentes
de publication quelquefois des noms un
peu un peu compliqué et on a souvent
l'impression qu'il ya deux types de
mouches qui sont décrites 1 dans deux
types de mouches mais l'appareil cette
mouche donc on a aussi pu montrer que
dans son appareil digestif
lv hic alors ce appareil digestif hérité
de ce stade la veille
elle continue de véhiculer quelques
sports donc elle peut aussi contribuer
de cette façon là à la dissémination et
tu sais ce qu'elle mange à l'âge adulte
et je ne sais pas on la voit souvent sur
des excréments
oui parce que tu as raison à l'état
larvaire elles mangent que de la hideur
c'est le problème hein ça fait des
dégâts parce que ça prouve au passage
c'est pas très bon point ce qu'elle
mange que l'être à l'âge adulte en
revanche oui
il que la vidange du tube digestif après
la mue imaginales gré du toit celui d'à
suis des scellés cochon donc peut-être
aussi dans le cortège des excréments de
sangliers de cochon mais après elles
peuvent persister pendant une grande
partie de la de l'année on arrive on
trouve et c'est papa pas en plein été
c'est très rare ben quoi que quelques
années on peut retrouver au revoir quand
même quelques unes mais on en voit qui
persistent de divers jusque tard au
printemps et certaines années dès le
mois de septembre commencé à les revoir
ou les regardent si je trouve sur
internet
un conte on sait pas aujourd'hui 1
si cette mouche de la famille des délais
aux visites des jeux très bien occupé
dia qu'est ce qu'elle mange à l'âge
adulte
alors lui qu'elle permette localiser les
trucs bon bah oui ça le bras c'est que
ces trucs qui peuvent être véreuses déjà
donc c'est pas idéal
il verse par elle même alors ben en
anglais ils nous disent même plus que
voilà ont baissé un peu tristounet oui
et ça ce voit sa petite ristourne que tu
que tu as quel prix là c'est quelque
chose qu'on remarque très souvent c'est
de faire beaucoup de biographies sur
tous les animaux qui vivent là dedans
mais en fait très peu de gens
s'intéressent à ce sujet alors qu'il
semble être omniprésent et que dans les
interactions des animaux avec le
champignon
il se passe des choses tout à fait
fabuleuse toi et tu es en fait j'ai mis
cette photo là parce que c'est elle
peint de quelqu'un d'autre et de la
limace et on voit comme les limaces
peuvent être friante friande de truffes
et on avait fait une manip la ya
quelques temps on avait analysé le
contenu stomacal de limaces de l'huma
ce2 / prélevés dont des brûlés et de
limaces qui n'étaient pas dans des
brûlés et dans les deux cas on trouvait
ont trouvé deux
de l'adn de truffes dans dans leur
contenu digestif donc hier hervé tum il
faut que tu me retrouve les étiquettes
de cette analyse
effectivement elle était encore en très
franchement quand nous a amenés tt tt
tube digestif la fin quand on est venu
les chercher à la station moi j'avais
des gros doutes
mais bon comme j'avoue que je suis
quelqu'un d'ouvert eau douce et enfin
que le doute ne pêche pas d'explorer
donc j'étais très content de faire cette
analyse
et puis on a trouvé plein est ce que tu
veux que je montre les images là ah oui
oui tout à fait tout a failli défaillir
trouve j'ai bien dit ça effectivement
donc quand on est hors du brûlé ya rien
et quand on est donc brûlé c'est assez
impressionnant chante en chef chez donc
ça et il ya récemment un travail je
parle un peu de ce travail non publié là
qu'on a vu passer ah ben si tu veux si
tu penses que c'est possible parce que
bon c'est un travail qui va sans doute
être acceptée quoi ces visites à lille
où travailler un petit peu là dessus
quoi quand on a découvert qu'ils
travaillaient là dessus on a été alors
de trouver voilà ça m'a fait plaisir de
voir qu'il ya des italiens qui travaille
sur les limaces c'est chouette
ils ont travaillé différemment parce que
souvent quand on parle de la limace on
part sur les façons de les assassiner
alors que on se rend compte quelque fois
qu'elles peuvent avoir des rôles des
interactions une importance biologiques
et écologiques tout à fait considérable
absolument alors je suis en train de
vous préparer le document là vous allez
voir c'est assez un assez intéressant
effectivement
une pré barre parce que comme c'est des
trucs qu'on n'a pas encore publié les
images sont pas très belle voilà à
l'ordre je vous montre ça je prends la
main là oui tu peux la prendre
donc là bas vous êtes sûre du pas
publier un et puis après je vous
raconterai ce qu'ont trouvé les italiens
mais eux ils ont trouvé sur la truffe de
bourgogne lanoux sédatif du périgord 1
alors donc je me suis en train de
prendre la main voilà alors vous avez
ici en ligne d'accord vous voyez
différentes individus et vous avez de 0
à 100% ce qu'on trouve dedans
l'individu y 2 et les individus y 10 et
y douze sont hors truffières ne trouve
pas on trouve différents champignons
dans le tube digestif c'est ce étudié
par l'adn mais alors rien n'est qu'un
tout petit peu de truffes là enfin
vraiment rien d'accord les individus 3 4
5 6 7 8 9 10 sortes de la truffière et
eux regarder en jaune clair la quantité
de trucs qu'ils ont dans le tube
digestif
alors ça veut pas dire que c'est ce
qu'ils mangent le plus rappelez-vous de
soins et à l'heure c'est dire que les
sports sont prodigieuses donc droit de
se représenter leur effet 16 mai il ça
veut dire qu'il ya un an fss et donc ça
veut dire que c'est des dix personnes
aussi à petite distance et c'est là
qu'intervient le travaux le travail les
travaux pardon remarquable de ces
italiens sur la truffe de bourgogne
il a donne à manger ils récoltent des
sports il les donne à manger à des
limaces à des souris où ils gardent sont
les donner à manger
et puis les observe au microscope à
force atomique
ils s'aperçoivent que la paroisse était
fragilisée quand s'est passée dans les
dents les limaces limaces le nom
m'échappe et peuvent dans beaucoup moins
dans les souris et bien sûr pas quand ça
n'a pas été digérée alors ça c'est la
première chose on comprend que les
enzymes des limaces arrive à mieux
attaquer la paroisse même si elle n'a
des touristes pas parce que quand une
limace mange
elle gratte avec une espèce de londres à
peu
elle détruit tout en petits morceaux
donc les anciennes youtube ici font
accès à tout les sports alors que quand
ça passe dans une souris les morceaux
sont plus ou moins mâché mais il ya des
sports qui sont encore pris dans mes
morceaux qui vont être protégé les
indigne est encore coincé dans la sq en
fait c'est dans la sq concédant de la
chaire date ont ensuite ils prennent ces
sports ils essaient de mythos risée des
armes il s'aperçoit qu'ils me
reconnaissent très mal avec des sports
spontanée ça on sait qu'on a beaucoup de
mal à me corriger
ils me connaissent pas très bien non
plus c'est la même chose avec les sports
passé d'utiliser des souris et 8
horizons alors je pus ces deux ou trois
fois plus avec ces dans le tube digestif
est alors du coup ça veut dire que
peut-être les vrais 10 personnes
ce sont ces petits trucs là qu'ils vont
vraiment broyer tout et met les sports
en contact avec les anciens you tube
digestif ce qu'ils valent et mature et
alors que les gros animaux sont
peut-être beaucoup moins efficace et moi
quand j'ai lu cet article
gj j'en ai pas cru mes yeux depuis le
début on a tous un gros problème a
expliqué pourquoi l'un truffe elle a une
structure génétique ou les individus
quand on les récolte les uns près des
autres ils sont génétiquement proches ci
s'est dispersée par des sangliers qui
font 10 15 km avant en chier il devrait
y avoir une grande homogénéité et puis
comme il n'arrête pas de revenir voir
même endroit et d'amener de nouvelles
sport j'ai des gros animaux qui ne nous
laisse pas attendre qu'il y ait cette
espèce de de côté l'organe étatique là
dispersées par des animaux comme ça
alors là ils font bakkas kilomètres
avant de lâcher leurs fesses ça se fait
donc à l'échelle de l'animateur de la
limace ses bourreaux oui mais c'est très
bon c'est très bon et il ya là quelque
chose qui est touchant parce que
finalement ça redonne une couche
d'explications sur les travaux de l'inra
de nancy sur ce sujet souhait travaux
d'art mengo lot sur ce sujet et il ya
plein de gens qui est en pleine
réflexion
et puis finalement c'est cette équipe
italienne est en train de nous expliquer
en quoi en quoi les limaces peuvent
contribuer à la dispersion de ces
champignons mycorhiziens c'est un acte
courageux parce que
ben c'est long à faire ça résulte n'est
pas donné et je trouve qu en réalité
résultat est merveilleux il pose
vraiment des questions à alain king ses
bons jours
et oui les copains parce que parce que
la truffe fait mouche on dit on est dans
le chat dans le chat on nous dit et et
la truffe et elle fait mouche quand la
truffe donc le chef alors attendons
diaporama est la question
là je voulais peut être te proposait 7
cette représentation
donc c'est des comparaisons entre
l'occurrence des champignons hectos
mycorhiziens et endo mycorhiziens 1 dans
près d un mois et donc on se rend compte
qu'il ya des grandes différences entre
le fait nous donc les parties nordiques
où nos forêts nos arbres sont
essentiellement composés de relations
mycorhizienne avec des champignons
hectos mycorhiziens la truffe notamment
mais tous les champignons forestiers des
cèpes girolles tous ces trucs là et que
quand on est dans le sud est des zones
tropicales notamment
on voit qu'il ya une attente à couper
ton micro ouverte vers les tropiques
parce que quand on va tout à fait au sud
on retombe dans les zones temps mais
voilà tout à fait donc dans les zones
tropicales équatoriale 1 de convenants
est à toi de ce que tu expliquer sur la
continuité qu'on a en asie entre les
haies et en usa aux amériques
et puis le grand vide qui a chez nous à
cause du sahara tel est l'exercice à
sion qui vient se bloquer et finalement
une des conséquences de tout ça me
semble-t-il c'est que comment nous
relier nous a
ces deux points de biodiversité ces
hotspots de biodiversité que sont ce qui
se passe en amérique on a l'impression
que la végétation être plus à même de
pouvoir s'adapter au réchauffement
climatique et à la sécheresse et la
canicule
en asie également regarde la chine comme
c'est merveilleux il ya tout les toutes
les strates qui vont se retrouver entre
le nord et le sud alors que chez nous on
est comme un petit peu bloqué 1 par
cette méditerranée le globalement la
méditerranée parce que en france ça pose
pas l'idéal que ça passe pas les
pyrénées mais c'est partout pareil
et donc on aurait peut-être à réfléchir
aussi aux façons de de refaire surgir
dans nos écosystèmes plus de champignons
ando mycorhiziens alors c'est lit on en
a toujours sur les plantes compagnes les
fameuses plantes du brûlé et tous ces
des plantes qui sont pour quelques unes
non mycorhizes des bus pour d'autres
mycorhizés par des champions en dominant
rayé installations tout à fait différent
d assaut et des bases idiome sept ont
parlé avant mais c'est sûr qu'au bon là
il ya des questions qui se posent aigu
sur l'immigration assister s'il ya
l'idée que finalement atteint fleurs
qu'on aime notre notre paix diversité
végétale du sud à se recharger deux
choses venues d'afrique du nord ou c'est
pas évident cette question d'afrique du
nord ou peut-être pas toute cette zone
d'ethiopie donc là on voit pas bien
dessus mais on a enfin nous côtoyer du
jeune donc il ya autant d'économies
toulousain que dont on maîtrise et en
ethiopie on est dans des secteurs sur
lesquels qui sont relativement proches
de chez nous sur lesquelles convergent
d'état de migrations animales va de
d'oiseaux migrateurs notamment et qui
font la navette entre chez nous ici on
détruit les risques d'introduction de
bain à deux gènes exotiques donc c'est
aussi il sait des choses assez diffus
organisée c'est difficile d'organiser
mais les toilettes des oiseaux le faut
des oiseaux organise déjà et que
peut-être justement dans mon cocon en
reparlera un petit peu
d'autres occasions et puis d'être aussi
un petit peu tout à l'heure mais j'ai un
peu ce sentiment que l'adaptation de nos
écosystèmes va pouvoir se faire
justement par une chaufferie kimathi va
pouvoir se faire par une rediffusion de
ce qu'on a des réserves de ce qu'on a
plus au sud vers chez nous sous peine de
ne plus pouvoir s'adapter et non pas
comme dans certains essais qui ont lieu
en ce moment notamment sous l'impulsion
de la nf certaines régions et non pas en
exigeant d'apporter des espèces
végétales ou d'amérique ce qui est un
bon risque d'amener des maladies
laquelle rose dufresne est arrivé comme
ça avec des frênes de l'enjeu est aussi
qu'il est tout à fait retirer lorsque
l'idée surtout quand on veut faire
migrer la forêt vers le nord c'est pas
de faire migrer des armes
ces deux séries un écosystème forestier
suffit pas d'instruire une espèce faut
être en mesure d'écouter tout le cortège
qui va avec qui fabrique le sol qui le
fait vivre
voilà alors si je peux faire un moment
de publicité oui oui cette opposition
entre des zones tempérées qui sont très
économiques morizet et des zones
tropicales qui sont très en domino et
avec un type de midori différent j'en
parle beaucoup dans mon prochain livre
là qui va sortir en septembre prochain
sur le sol qui s'appellera l'origine du
monde chez actes sud et qui parlera des
sols et en particulier finances et
dynamique de sol etc des micros viennent
autour des plantes extrêmement
différente mais pas que pour les 1/2
grise entre les forêts tempérées forêts
tropicales tough français saleh nous dit
souvent de prendre la forêt tropicale
comme une espèce de modèle dans le mode
de fonctionnement et j'ai un peu
l'impression que j'oublie on doit on
pourrait chercher beaucoup d'inspiration
au dessus des toits les américains ils
sont issus pour on a l'impression que ce
sera plus facile à mettre en place que
l'enjeu qui se joue là bas est très
différent de ce qu'ils ont chez nous ou
de ski vous d'ailleurs en asie la même
façon les les
on a sur le même continent doit
retourner des résultats sur le même
continent on a des grands secteurs qui
sont déjà bien adapté aux sécheresses
canicules et ans que chez nous il peut y
avoir un petit peu la serbie en serbie y
aura peut-être des choses intéressantes
à les voir là bas c'est pas trop loin de
chez nous est un petit peu là on voit
pas trop sur les côtes de la cette
échelle on va pas trop mais sur les
côtes de la mer noire
il ya un petit amas aussi qui va se
trouver à l'est de moira rate voilà à
l'est de la turquie est un des grands
hotspots de biodiversité d'un de 2,2 sur
lesquels on est connecté et qui fait le
lien justement avec des migrations
animales avec ce qui se passe en asie ce
qui se passe ici et avec ce qui se passe
en ethiopie donc elle voulait peut-être
en profiter pour montrer ce petit ce
petit film que j'aime beaucoup
alors avant que montre le film juste une
remarque cette carte elle ne montre rien
en afrique du nord et c'est faux alors
ça résulte à la fois de défaut
d'information puis du fait que c'est des
petits îlots mais quand on va dans des
montagnes comme la classe dans les
écosystèmes car mon fils extrêmement
intéressant donc aussi des choses à
prendre de strictement de l'autre côté
de la méditerranée un cèdre par exemple
voilà le c'est bonjour partage d'écran
sur ce petit jeu c'est ce qu'on va voir
c'était un film superbe film voilà tu le
vois yes voilà c'est là la répartition
des migrations animales sur terre et
donc en haut à droite on voit là la date
donc là on est mois de février on voit
que les animaux donc ballhaus en train
de remonter suivent le nil vont
contourner justement tout bas ça me va
la méditerranée et vouant des gonaives
jusque dans la région de hambourg
en fait il ya quatre chemins différents
on pourra les détails et enfin et donc y
entrer
dong où ils vont se répartir partout le
nord ayant la même chose qui se passe au
dessus de de l'asie en continuité avec
l'australie d'ailleurs en passant par
toute toute l'indonésie et notamment
dans lequel iman et puis bien sûr la
même chose qui se passe aux usa or là ce
qu'on voit parce que il ya aussi des
dans cette vidéo et des cétacés des
tortues quand ça devient bleu comme ce
convoi dans le nord deux des usa c'est
que les choses sont en place sont nés au
mois d'août et la serait à amorce des
migrations dans l'autre sens et donc ces
migrations que je vais arrêter ici ces
migrations qui vont partir parce ce
chemin qui part de hambourg et qui va
redescendre au dessus de la france en
huit ans en espagne ont traversé puis
arriver jusqu'à toi qui sont choper par
des chasseurs on ne fut en europe
et puis un autre et le gros gros con du
parcours c'est celui qui va contourner
la méditerranée par l'est à et qui
traverse comme ça la turquie l'egypte le
soudan et tu vas donc à une partie qui
va redescendre ici en éthiopie inde
c'est le bord du lac tana et c'est une
grand massif montagneux les sources du
nil bleu un grand massif montagneux dans
lesquels en haute altitude on va avoir
une végétation à ses proches un climat
du moins assez proche de ce qu'on peut
voir chez nous avec plein d'armes
d'ailleurs sur les 30 cents les cent
trente cinq arbres en qui sont européens
voilà de la forêt indigène d'europe
trente cinq essences d'arbres ils sont
quasiment tous présents en ethiopie plus
est celui de beaucoup d'autres lignes et
espèces ou les genres ouais enfin
jusqu'à l'espèce pour dans de nombreux
cas c'est intéressant vassili zone
dayori un peu de mousse on est arrivé
donc enfin laura justement ce qui est
troublant c'est que c'est que tu as tu
as un côté donc la mousson qui va plutôt
pénétrer par le sud le sud ouest et donc
avec la la
grande savane africaine qui sont en
dessous plus à l'ouest on va voir
l'influencé tropicales humides à l'est
du tropical très sec et et puis au nord
bien sûr le désert du sahara est donc en
fait on a une grande hétérogénéité de
milieu une grande différence d'altitude
et ses montagnes ses montagnes constitue
en fait un un des grands hotspots de la
biodiversité terrestre de la même façon
que et donc d'une mémoire toi mémoire de
toute la vie et surtout il n'y a pas eu
de glaciation en ethiopie depuis 580
millions d'années à ce très présent cela
on peut encore il retrouver probablement
des traces des micros du microbiote des
dinosaures qui dénoncèrent certains
certains éléments peuvent encore être
être présents dans ces lieux là on a la
même chose à bornéo et on a même chose
dans la sierra nevada chez les
américains enfin deux amériques dans les
dents cette grande montagne aussi qui
qui qui qui est presque des neiges
éternelles ou et en basse sa poupe dans
la forêt tropicale avec aussi grands
passages migratoires et une grande
diversité d'écosystèmes et et
probablement aussi de microbiote je
pense qu'on avait est certain c'est que
pour ce cas les champignons mycorhiziens
il y a des preuves que les pattes
d'oiseaux sont des vecteurs de leur
sport
ça va dans ce sens que tu lis et ses
trajets d'oiseaux là sont pas neutres en
termes de voix préférentiel de
dispersion de certains autres composants
de l'écosystème et non pas cette
tendance et nos histoires d'adaptation
de se rendre compte qu'à l'échelle de la
planète il y a des tas de toutes petites
choses minuscules que sont ces milliards
de pattes d'oiseaux savez beaucoup des
milliards mais chaque oiseau va
contribuer avec ses petites pattes a
transporté un petit peu d inoculum du de
deux de ces contrées là et essayer de
venir et de les inaugurer quand toi de
les ramener à quel moment de les ramener
au printemps chez nous lorsque le
l'hiver est passé qui a fait très froid
que le la vie
commencer à s'épuiser est en train de
renaître de quelque chose dans le sol on
dit que les hirondelles ne font pas le
printemps mais finalement elle amène
avec elle probablement une partie de ces
inoculum qui permettent à la vie de
s'adapter et ça tu vois dans mon pour
revenir à ce qui se passe dans notre rue
fier je veux remettre le de powerpoint
du début on s'est posé sur le poteau
voilà un donc l'exemple du ver de terre
par exemple un petit ver de terre en
espagne ou en italie 1 qui se serait
fait manger par un petit oiseau
migrateur qui fait juste une petite
migration pour traverser les pyrénées et
pour venir ce que je fais nous propose
aux petits maires ou un truc comme ça
qu'ils viendraient au printemps nous
ramener un petit peu de du micro coup de
microbiote du sol du sol on a remarqué
que c'est pour faire le lien avec les
limaces que certes des limaces m'en veux
pas mal de choses mais les vers de terre
sont très friands des cacas gluant
delmas et vont finalement les ingérer
dermal accès avec du sol et permettre
aux six est peut-être contribué à cette
germination des sports
on voit là un petit bébé vers de terre
qui est en train de naître un de cette
petite capsule qui peut contenir deux à
trois bébés 1 9 fois et et puis après ce
qu on peut aussi voir c'est que sur les
tueries kull de vers de terre
donc ça ce sont des photos que j'ai
piqué dans le bouquin de gabriel cadeaux
la truffe la terre la vie que dans les
tueries kull de vers de terre on peut
retrouver des sports et des des truffes
est qui qui naissent comme s'il y avait
12 ou pet
la kia ou sommet des écailles dans la
jeunesse et qui sont en fait au moins
des prises d'air au moins des prises
d'air des prises d'air et dont on va
plus loin c'est ou pet sont consommés
par
des trams orium semi les vais donc une
fourmi une fourmis champignonnistes en
fait comme en amazonie mais aussi des
forêts me champignonnistes et c'est elle
qui vont aussi contribuer en annonce
manger ces petites poupées de
champignons à faire de la place au tour
des trucs pour pouvoir accéder à ce
mycélium et permettre aux truffes de
pousser entre les cailloux sont les
fourmis qui vont ressortir et on voit
les petites des petits amoncellement
qu'on voit souvent dans les brûlés qui
sont en fait ce qu'elles ressortent pour
faire leur cavité
mais quand ces cavités commence à se
remplir de la truffe qui grossit et la
truffe qui va aussi se nourrir
probablement à tout ce débat sur la
truffe qui est détritivores peut être à
un moment de sa vie va peut-être aussi
pouvoir bénéficier
ce débat là il a été quand même purgé
pas après les travaux de nancy yankees
ont donc montré que quand on marque à
photosynthèse des arbres on retrouve le
carbone marqué dans le les racines puis
les mycorhizes puis escaut cas d'une
façon totaux avec des évaluations qui
disent que ça fait pratiquement 100 % de
la matière et d'autre part ils ont mis
des feuilles marquer alors marqué à la
zot et au carbone dont carbone 13
épisodes 15
et là ils sont aperçus qu'on ne trouve
pas du tout le carbone dans le
champignon donc là clairement ils ont
validé que la source majeure c'est
l'arbre ce qui n'exclut pas qu'il est
sûre ce marginal et ça n'exclut pas non
plus nos plantes de toute peur les
plantes mon paradis potro l azote
par contre il trouve là zot alors ça
veut pas dire que la truffe a forcément
attaquer ses feuilles ça peut être de la
zone qui a été attaqué par des microbes
et qui ensuite on retrouve mais par les
vers de terre comme nous dirait marcel
bouchez bon là je pense que on peut on
peut ranger l'histoire de la truffe
saprophytes ou avoir des idées invalidée
mais c'est important parce que on l'a
imaginé truffe commun comme un monstre
comme un truc qui quitteraient
particulier ça profite à certains
moments pas d'autres bancs plus le temps
a passé ces vingt dernières années
dans le champ de recherche fait dix ans
c'était une espèce de monstre qui était
un peu inattendu en fait
bon ben on sait pas su que c'était un
mycorhiziens noués par des mycorhizes
comme les autres 2 on s'est aperçu que
sa génétique des populations et sa
fécondation
c'était une fécondation est génétique
des populations classique de ce comice
est et 3 on s'est aperçu que c'était un
défi taf c'est bien que ça colle à z et
racines de plants mycorhizés vous lire
voilà c'est à banon la plupart des
mycorhiziens fume ça récupère les hectos
mycorhiziens me convient les racines
d'arbres sont aussi capables de
coloniser des petites plantes herbacées
au tout ça c'est le vrai c'est quand
elle est rentrée dans le rang en quelque
sorte ça c'est très beau ce que tu dis
parce que finalement face de cette flore
compagne qui fait le lien entre en
demies corrézien hectos mycorhiziens
reprend les travaux d'armelle de l'aude
- c'était des des corrélations et on n'a
pas encore trouvé les relations de
causalité
mais elle a pu montrer qu'il y avait une
corrélation entre la présence d'un
certain nombre de plantes compagnes et
le calibre des truffes elle a publié sa
à huy s'étaient présentés au concret de
2,2 de hongrie de budapest
il ya deux trois quatre ans là donc
voilà donc c'est très intéressant parce
que le ça voudrait dire qu'une partie
alors est ce que c'est de loin ce que
ceux des sucres de quoi est ce qu'il
fait ou est ce que c'est tout simplement
parce que la présence de ces petites
plantes vous permettre une meilleure un
meilleur écosystème meilleur habitat
pour les petites fourmis pour les petits
verres de terre pour tout ce qui va
constituer la vie du sol
tout est lié tout est intimement lié
c'est pas forcément des relations de
causalité direct qui vont intervenir
mais souvent des des faisceaux de
relations excessivement complexes qui
peuvent qui peuvent apparaître
la question reste ouvert mais pour moi
ça fait partie vraiment des des
approches
je trouve qu'ils font un petit peu trop
encore trop des fautes ces approches
systémiques ces approches globales de
de nos écosystèmes de notre science
aussi un revers à l'improbable mais le
testant raisonnablement voilà donc là
pendant les relations éléments on
pouvait en dire beaucoup
j'avais aussi voulu ressortir sas a
aussi noté qu'à me bien c'est comment
les animaux ça c'est des petites amies
bain des protos voilà un des protos
ouverts et toi donc la tech
donc s'ils ont une peau enfin c'est pas
la police lors paroisse qui est
recouvert d'une cuticules orné donc on
envoie un là sur le banc est bien calé
on envoie un sur loup qui est caché dans
le filament de mycélium voit la surface
donne à ce qu'au sport donc à notre
sauce d'une truffe cacher la dent on
voit qu'un petit écart mais bien et donc
avec cette découverte
cette fin c'est pas de gabriel quel
homme il en parle dans son livre que là
où il ya des brûlés il ya beaucoup de
tkm bien et que dès qu'on est en dehors
des brûlés y'en a pas brûler producteurs
ou pas producteur d'ailleurs et donc ils
puissent avoir une relation entre tk me
bien et rue relation directe relation
directement c'est bien on n'en sait
strictement rien à l'époque où kahlo
avait sorti ça j'avais participé à un
colloque sur l'été qu'à me bien à genève
il y avait quatre chercheurs
un colloque international quatre
chercheurs sur les t cam bien qu'ils
avaient pour seule activité finalement
de 2 de leur donner des notions de faire
des tas de trucs sono mi mai mais qui
était pas que tu es loin loin loin
encore d'imaginer la moindre enfin de
très peu de connaissances biologiques et
on commet écologique de ces petites
bestioles et toi tous ces éléments qui
constituent la vie de nos systèmes la
vie de nos systèmes agricoles sont des
éléments qui restent je trouve trop
oublié un trop oublié trop tron tron en
dehors de nos champs qui reste de nos
enfants de nos francs intellectuelle on
reste tous connectés sur ces choses là
est ce que je trouve de fabuleux tout
avec les champignons c'est que comme les
champignons
ce sont des êtres qui relie qui relie
des comportements du sol avec des
plantes des plantes avec des plantes des
champignons avec des champignons fait
que sarkozy plein de choses des
champignons finalement ça relis donc ça
nous oblige à avoir une narration qui
nous parle du lien voilà et pour parler
de ça donc une étude que lorsque j'avais
réalisé moi il ya quelques années on
avait cartographier les seuls truffiers
de deux cantons la corrèze et on s'était
rendu compte à chaque fois que les zones
les plus aptes à produire des truffes
était proche des villages
proche des lieux de vie comme s'il y
avait une interaction une corrélation on
montre une corrélation entre
l'anthropisation des milieux le fait
qu'ils soient occupés par des homo
sapiens et le fait qu'ils aient détruit
valence et pas que les cultures de
truffe c'est le potentiel truffiers des
sols sains qui a été qui a été observé
cette relation étroite aussi avec nous
dans ces écosystèmes plein de vie la
truffe la terre de la vie comme disait
gabriel cadeaux dans ces écosystèmes
plein de vie qui sont en fait je crois
la base de la construction des
écosystèmes humain la truffe ses
champignons mettre en relation commence
à préparer et des lieux quelquefois très
perturbé pour en faire venir une forêt
en faire venir une forêt donc ont vendu
on parlerait dagrou forêt de relations
entre l'art et la culture
voilà et je voulais donc fini la
présentation avec ce tableau qu'on avait
élaboré ensemble marc-andré suppose que
je te rappelle
le projet arthur et vous donnons donc on
a essayé de mettre dans un même temps de
programmes dur de voir les détails
ouais ouais ouais voilà mais de mettre
dans le détail de mettre donc sur les
840 de paramètres que nous avions suivi
ou mesuré dans sur 93 93 truffières
voilà et de décès de décrire cet
écosystème pour une analyse à sion donc
hérarchie comme un truc tout simple et
pour se rendre compte que finalement on
a deux grands éléments toi il ya un
petit bloc là avec un certain nombre
d'opérations est un grand bloc puis tout
le reste et tout le reste là ça c'est ce
qui décrit l'écosystème avec un certain
nombre quelquefois corrélés lorsque des
corrélations et qui sont prises à dos
d'homme qui est corrélé avec certains
opérations techniques que l'on peut
réaliser dans nos cultures etc en fait
là il ya tout un toute une série de
paramètres qui semble déconnecté de
l'écosystème et tous ces paramètres qui
sont là ce sont ceux qui sont liés à
l'irrigation à la fertilisation et au
travail du sol et que tout ça en fait
n'interagit pas en de la même façon que
l'écosystème comme si on se comportait
d'une façon non adaptés à ce que dans un
cloud certains comme un succès qu on
peut tisser des choses qu'on fait nous
emploie quelques fois il ya des choses
qu'on fait nous qui sont bien intégrés
dans les systèmes mais il ya plein de
trucs non des des éléments qui sont
pourtant des éléments importants le
travail du sol toi qui sont des éléments
importants de la narration agricole de
ce que l'on peut faire pour bien que tv
nos plantes et en fait on se rend compte
que les écosystèmes et d'indexer le
travail du sol ça fait qu'on devient
vite au sol et c'est ce que montrent ces
choses là une irrigation mal géré
j'entends bien mal géré une une
travaille vraiment de travail du sol et
les fertilisations chimiques comme des
éléments non adéquat aa au
fonctionnement de notre de nos systèmes
voilà donc
je voulais finir peut-être encore là toi
de dire que d'autres tous ces éléments
encore que avant que tu es plus de vent
c'est vrai que on peut être étonné de
voir à quel point la truffe est connecté
finalement à plein de choses
donc c'est des espèces végétales qui ne
sont pas que des arbres on l'a vu des
espèces animales qui ne sont pas que des
gros animaux
et puis tout un tas de microbes
bon il ya aussi tout un tas de travaux
sur les bactéries spécifiques qu'on
trouve dans la dans la rhizosphère des
racines mycorhizés j'ai essayé de
retrouver en vous parlant les documents
qui avait généré une spécialiste des cas
moins bien quand elle était venue chez
nous avait pas fait un très bon travail
en fait parce que l avais travailler
travailler travailler puis après la pub
mener une nouvelle donc en fait on a des
tableaux ingérable mais ce qui était
claire cantais les en parlait qui en a
je l'avais vu la fin donc on sait pas ce
qui s'est passé mais c'est que là la
diversité des amis étaient très
différentes sont les brûlés lors des
brûlés ça va tout à fait dans le sens
puisque tu disais hé bien il ya une
troisième catégorie l'interaction et ses
interactions la ses interactions avec
les animaux mais nous intéresse au
premier plan c'est est ce que vous
réalisez à quel point on l'a des
interactions avec l'homme sont
incroyables enfin on a des économies
locales qui à certaines époques de
l'année
pulse rifle la truffe on a des des
confréries cheminement d'une de ces
confréries on a démarché en ad on a des
vendeurs de plantes rustiques et tout ça
c'est un champignon qui n'a aucune
valeur alimentaire rappelant le truc
s'est dit moins d'ailleurs pour ça que
c'est pas cher c'est que si on garde la
quantité qu'il en faut pour faire un bon
plat bain donc on est champion sans
valeur alimentaire qui est capable
d'organiser des filières d'organiser des
fers organiser les filières des marchés
des productions d'inoculum certifié par
l'inra imaginez ce binz ça c'est un truc
incroyable ça c'est de la manipulation
parce que c'est pas les calories qui n
payer ça la truffe nous manipulons
finalement 1 dans son dans sa volonté de
manipuler le genre animal
je crois qu'on est tombé dans le panneau
voilà et donc pour conclure toi cette ce
vieil arbre
ce vieil arbre qui est donc un chêne
pubescent qui est près de chez moi mais
dans le lot un code côté lot et celui
d'ailleurs qui a peut-être 300 400 qui
est classé dans le répertoire national
des arbres remarquables de france et qui
qui brûlent qui brûle toi un vieil arbre
qui accueille biodiversité tout à fait
exceptionnelle qui donne encore des
truffes malgré son grand âge et dans
laquelle on va trouver ça fait partie
aussi des des manips que j'aimerais
beaucoup faire d'aller explorer ces
vieux arbres essayer de dévaluer tout ce
qu'ils ont comme microbiote comme
microcosme et de se rendre compte fans
attendent à l'intuition ces cas plus
sous les vieux arbres que sur les jeunes
blancs et que bien transfert qui se
réalise entre les endroits où il ya
beaucoup de vie et toute la vie qui dont
les visas vers des endroits où il ya des
jeunes voulant aider des jeunes homos
sapiens qui depuis quelques années et
c'est de comprendre quelque chose dans
le fonctionnement d'un écosystème mais
tout est déjà créé tout est déjà en
place
tout existe et c'est peut-être essayer
de s'inspirer de ces choses là
voilà donc ça c'est ce qui motive un
petit peu les gars mais hervé excuse moi
mais mes et rappelons quand même que tu
nous a montré une belle 3 n'y en ait
plus de la tienne et de celle de marc
andrey que nous a montré une très très
belle trois lignes toujours jeune n'est
ce pas rappelons qu'on nous étions en
2020 dans la dd tron qu'on va poursuivre
en 2021
rejoignez-nous si ça vous intéresse les
trognes toujours jeune réitéré plein
d'espoir et et qui vont nous aider je
vais dire à sauver à sauver le monde
mais à sauver d'autres notre peau
puisque tous ces systèmes agroforestiers
riche de trognes et je pense en
particulier les marocains et ceux sur
lesquels
on a beaucoup d'informations qui nous
arrive aujourd'hui nous avons créé entre
autres entre autres un groupe national
autour des trognes donc si cela vous
intéresse contactez nous rejoignez nous
puisqu'on est déjà une trentaine un peu
plus d'un peu plus de 30 observé à
coopérer analyser à quantifier à
vérifier et parfois même c'est le cas de
celle ci d'ailleurs je sais pas si c'est
la tempête ou le paysan qui la casse est
coupée et du cours mise en production il
va être l'heure de conclure mais je
crois que vous le savez je te redonne la
parole rp voilà maintenant rêver
quelques questions sur le chat ou le
problème semble pas beaucoup de
questions vous êtes trier vous étiez
très clair très net donc quelques
questions mais dans le tri de dans le
fil de vos interventions ces sujets ou
et retraités au fur et à mesure donc
tout va bien
nous avons suivi l'actualité du chat
tout va bien vous avez répondu à
l'ensemble des questions vous paramètres
qui ont été mises en discussion est donc
un dernier élément comme une espèce de
portes ouvertes sur l'avenir
jusqu'à présent j'avais travaillé sur ce
site qui est sur la gauche dans une
station expérimentale de sur la truffe
chartrier-ferrière donc une station sur
la nuit et je suis amené à un certain
nombre de manip là bas côté messieurs
c'est que s'exprime la truffe ou encore
des histoires sexuelles par là bas à la
la la la
et donc donc voilà donc à l'idée c'est
que aujourd'hui donc avec calme et puis
avec toi aussi
nous nous faut menton ce projet essaie
de faire quelque chose là-bas mais toi
pour moi j'ai pas envie de refaire de la
trufficulture comme on faisait avant
d'adapter de continuer à adapter ce
système qui est pas pourquoi 2 2
de truffières désertiques ou rien du
tout et d'essayer d'envisager de
d'imaginer ce que pourrait être une
truffière vraiment vivante toi et donc
vivante ça veut dire quoi ça veut dire
qu'ils qui est relié aux animaux plantes
un tout ce que fait la truffe
remarquablement mais également aux homo
sapiens tu vas faire cette idée que là
où vit l'homme
on peut avoir plein plein plein de
femmes les zones qu'il est plus propice
potentiellement intéressant pour la
truffe sondés des lieux qui sont quand
même anthropique m'aimait pas qu'avec
des hommes avec plein de bestioles plein
de plans plein d'animaux étoiles donc
plan initial de la truchère en ligne
droit comme ça donc il y avait deux
grandes parties qui avaient déjà été
défrichés grâce aux idées ça serait
peut-être de reprendre ça alors
concevoir le site comme un site agro
forestiers dans lequel on est à la fois
de la truffe à la fois de la vigne à la
fois des cultures et de réfléchir à un
écosystème patru chier pas un écosystème
où truffiers un écosystème humain qui
fonctionne avec tout la nature
voilà pour moi c'est c'est ce qui me
tient à coeur
est ce que j'aimerais arriver à partager
avec les personnes qui voudraient bien
avancer dans cette voie et c'est que
auprès de toi on a géré une écoute
assez assez favorable marc-andré 1 2
deux tours soutien et dans ses racines
en strates ce projet moi et mon équipe
sécession et de cette façon de revoir le
monde mais tu vois au milieu de tout ça
la recette soit il ya une espèce de
noyaux l' espèce de coeur et ce car en
fait pour moi c'est le futur vieil arbre
dire que aux générations futures qu'est
ce qu'on va laisser on va laisser une
truffière 7 pour beaucoup de personnes
ils vont nous des cdd des forêts kanté
truffières ce seront de nouveaux
insurgés et pour moi mon idée c'est que
l'on puisse laisser aux générations
futures un un futur vieillard
qui dans attendait donc avec le temps
aura appris lié à tous les êtres de son
écosystème tous les champignons toutes
les plantes tous les micro-organismes
tous les oiseaux qui viendront se
réfugier dans sa ramure tu vois et que
ce lieu puisse être commun fut un
hotspot de l'université pour que et qui
s'adaptera de d'essayer de chercher à
l'affût trouver des moyens pour qu'ils
s'adaptent de mieux en mieux à au
réchauffement climatique à la canicule
au manque d'eau tu vois et que l'appui
ce s'élaborer une espèce de petit grain
d'où pourrait germer pour le futur des
des richesses tellien de la vie des
interactions quelque chose qui permette
aux humains qui viendront après nous de
vivre dans un endroit où il y aura plus
de vie dans un écosystème humain qui
sera de nouveau en phase avec ses forces
de la nature et dans lequel un nouvel
espoir pour un être
ton micro marc andré simard l'espoir
pour autant qu effectivement on y
réintroduire à la bbc voilà c'est le
point clé cette biodiversité plus de vie
dans nos vies
c'est le point clé de nous relier aussi
de réfléchir aux façons de nous
reconnecter à tous ces grands hotspots
de biodiversité qu'on a à travers la
planète près de chez nous d'ailleurs
avant d'être anodin dans la planète
toutes ces migrations animales qui vont
nous aider à a réadapté nos écosystèmes
au rythme où le fait la nature je pense
qu'on a on a devant nous deux de belles
pages de vie à essayer de de lire de
découvrir un et a finalement aux savoirs
de progresser à l'homme d'être plus en
phase avec la nature et surtout surtout
elle a cessé à utiliser la biodiversité
comme un levier parce que pour l'instant
c'est surtout une source de tak assez
dans merde et à un moment ça peut être
effectivement une source d'action et ça
c'est vraiment important on s'aperçoit
qu'on a simplifié tous ces écosystèmes
la truffière elle semblait finalement
ont subi le même cheminement et c'est
peut-être un chemin qui a été à un
moment une production peut être mais qui
en fait de façon durable ne l'est pas du
tout vérifier nos écosystèmes gérer donc
le prix qui va être remis vendredi c'est
pour la nature et l'homme art et oui
c'est une formation qui s'occupe des
relations de nature bon qui d'ailleurs
aussi qu'est dédié à la chasse mais une
chasse de gestion pas une chasse
d'exploitation et c'est en fait la
fondation qui possède et entretient le
musée de la nature et de la chasse à
paris dans le marais et donc lui décidé
de récompenser un chercheur pour des
travaux qui parlent qu'ils reconstituent
le lien nature et c'est à dire que c'est
moins empreint de recherche que 1000
travaux dans ses mains de vulgarisation
qui sont de cet ordre là mais l'idée
effectivement c'est pareil comment
réconcilier un homme devenu très urbain
avec la nature sachant que même quand il
n'est pas au rwanda comme du mal avec la
biodiversité c'est à cause de notre
agriculture non népal
meilleurs amis et pourtant y'a pas de
youtube c'est ça qu'il faut essayer de
reconstituer messieurs merci merci
beaucoup merci beaucoup pour votre
pertinence votre présence votre
bienveillance pour ce retour de la
diversité la biodiversité nous avons
bien compris que sur ce cos reviendra le
blé reviendra le raisin les fruits au
milieu des truffières et ça pour le coup
c'est un vrai sujet un vrai projet de
société de création d'emplois cette
biodiversité qui créent de l'emploi
ce carbone comme tu le dis si bien hervé
qui n'est que de la vie mais ça crée
aussi de l' enthousiasme la coopération
de l'optimisme
et puis de la relocalisation si quand et
que l'on puisse s'exprimer comme ça
merci pour cette belle leçon d'humilité
d'humanité au service de l'aridité n'est
ce pas marc-andré nous vous saluons bien
bas c'est moi merci de l'attention à
ceux qui nous ont suivis ils sont là ils
sont là et puis vous le savez on se
retrouve régulièrement on va parler de
beaucoup de sujets dont le blond très
prochainement de la viticulture et
caetera et caetera et puis ces vidéos
sont vus revus partagés sur la belle
chaîne de vers de terre
hervé ça lui a très vite et à très
bientôt chers amis chers collègues nous
vous saluons a mis sur youtube
fidèle parmi les fidèles on voit des
noms qui reviennent et qui viennent etc
etc
nous vous disons très vite et puis amis
en particulier de vers de terre ce soir
pour la mise en ondes et pour la mise en
images sans chaos sans perturbation sans
coupure et sans rupture
salut salut bonne soirée a dit chasse
comme on dit chez nous et à très vite
sur cette même chaîne
au revoir merci à ver de terre la vie
est belle allure voix oui la vie est
belle c'est vrai
