La ferme du Chateau

Ferme du Chateau - bannière.jpg

Retours d'expérience - MSV Normandie - Didier De La Porte, Isabelle De La Porte, Héléne De La Porte, Etienne (2023)

Maraîchage Maraîchage sol vivant Itinéraires techniques Régénération des sols

16,5

Agriculture Biologique

Activité biologique des sols

Didier De La Porte, maraicher sur la ferme du Château

Didier, sa femme Isabelle, leur fille Hélène et leur gendre Etienne travaillent ensemble les ateliers maraîchage et laitiers (vaches) de la ferme familiale suite à la création d’un GAEC en 2019. Aujourd’hui conjoint collaborateur, Didier s’est installé en 1979, rapidement rejoint par Isabelle, et a mis en œuvre des pratiques en biodynamie. L’arrivée récente d’Hélène et Etienne a été l’occasion de passer l’ensemble de la surface de serres en buttes permanentes non travaillées et de planifier un chevauchement des cultures qui a permis de plus que doubler la production sous abri. La production en plein champ se fait toujours avec un travail du sol léger.

Objectif à l'installation

Faire de la recherche en biodynamie tout en couvrant les charges, démontrer la viabilité d’approches plus naturelles et sans intrants. Prolongement des essais réalisés grâce à l’arrivée des enfants : le passage des serres en MSV a permis l’intensification des cultures, favorisant les interactions bénéfiques entre les légumes et la vie du sol pour garder une texture aérée.

Perspective à venir

Améliorer la production de tomates, l'état général des serres, chantier d'irrigation et la maitrise de la flore spontanée

Gestion de la fertilité des sols

Maximisation de la quantité de racines vivantes dans le sol par l’intensification et le chevauchement des cultures mais aussi les couverts spontanés et cultivés, permettant une production de biomasse sur place. Pratiques biodynamiques favorisant une bonne humification et le non apport d’amendement depuis 1999, sauf pour courges et céleris.

Focus technique

Les légumes de plein champ sont cultivés sur buttes de 1 m de large avec des allées de 60 cm qui restent enherbées.
Les résidus de précédent et adventices sont broyés, puis un actisol peut être passé pour détruire les vivaces. Une butteuse à asperge ramène la terre et l’herbe des passe-pieds pour former la butte qui est ensuite aplatie avant d’être implantée. L’enherbement se gère par buttage et fauchage (tondeuse débroussailleuse).
Mise en place d'une couche chaude afin de bénéficier d'une table chauffante pour les semis en pépinière.

Résultats économiques

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               },
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                   "label": {
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           ]
       }
   }

}

Stratégie commerciale

option = {

 tooltip: {
   trigger: 'item',
   formatter: '{b} : {d}%'
 },
 legend: {
   orient: 'vertical',
   left: 'left',
   top: 'center'
 },   
 series: [
   {
     type: 'pie',
     radius: ['40%', '70%'],
     center: ['65%', '50%'],
     label: {
       show: true,
       position: 'inside'
     },
     data: [
      
      
      { name: "AMAP", value: 5 },
      { name: "Marché", value: 55 },
      { name: "Vente à la ferme", value: 40 },
      
      
      
      
      
      
     ]
   }
 ]

};

Les deux débouchés de la ferme du château sont les marchés et la vente à la ferme.

Analyse socio-économique

option = {

 legend: {
 },
 radar: {
   radius: '60%',
   center : ['50%', '60%'],
   indicator: [

{ name: 'Satisfaction\néconomique', max: 10 }, { name: 'Satisfaction\nsociale', max: 10 }, { name: 'Cadre\nde vie', max: 10 }, { name: 'Coopération', max: 10 }, { name: 'Efficacité\ntemps de travail', max: 50 }, { name: 'EBE/UTH', max: 60000 }, { name: 'Confort\nau travail', max: 10 },

   ]
 },
 series: [
   {
     type: 'radar',
     data: [
       
       {
         value: [

8, 10, 6, 0, 26, 14789, 8,

         ],
         name: "La ferme du Chateau",
         emphasis: { label: { show: true } }, 
         itemStyle: {width : 3, color: "#f1894c" },
         lineStyle: {width : 3, color: "#f1894c" },
         areaStyle: {color: "#f1894c" }
       }

,{

         value: [

7, 8, 8, 0, 12, 13545, 7,

         ],
         name: 'Moyenne',
         emphasis: { title: { show: true },  label: { show: true } }, 
         lineStyle: {width : 3}
       }

     ]
   }
 ]

};

Les maraichers travaillant sur la ferme du Château sont très satisfait de leur situation sociale et du confort au travail.

Détails d'un ITK carottes sous serre

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Carentan sous serre :

Variété : Carentan
Coût : prix germinance
Implantation : Semis direct en pleine terre, sol nu(sous abris)
Date du semis : fin octobre à fin Novembre
Densité de plantation : 4 rangs sur 100 cm de large avec du radis entre les carottes, ou 1 rang avec des salades sur 30 m
Type d’irrigation : gaine poreuse Poritex
Irrigation avant levée : 6h à 8h avec du Poritex si necessaire
Irrigation post levée : 1 fois avec le Poritex.
Protection de la culture : Aucune protection.
Fertilisation : pas de fertilisation, sauf avant avec les cultures précédentes, lors des précédents en tomate.
Rendement : 3 ou 4 bottes au mètre linéaire

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	Très variable, mais si le faux semi fait quasiment pas de désherbage, brulage des plantules, 50 m linéaire de rang/h
Bâchage	Pas de bâchage
Paillage	Pas de paillage
Plantation	Semis de 4 rang, 4minutes, 1 passage de binette oscillante (15 minutes)
Récolte	Si pas de tri mais en poignet 1 minute pour 1 m sur le rang

Détails d'un ITK carottes en plein champs

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes en extérieur :

Variété : Rouge sang
Coût : Prix agrosemence
Implantation : préparation du sol avec le tracteur avec une herse étrille, pour casser les mottes et faire des faux semis (1 ou 2). Semis direct en pleine terre, sol nu
Date du semis : Avril à mi juillet
Densité de plantation : 400 m de planche avec 4 rang des carottes avec des radis
Type d’irrigation : gaine poreuse Poritex
Irrigation avant levée : 1 arrosage 6h ce qui suffit à mouiller sur 15 cm de profondeur
Irrigation post levée : Si besoin uniquement et max une fois tous les 10 jours 6h à 8 h pour mouiller les 15 à 20 cm du sol
Protection de la culture : pas de protection
Fertilisation : Pas de fertilisation.
Rendement : 3 ou 4 bottes au mètre linéaire de rang

Détails d'un ITK tomates sous serre

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre :

Variété : 30 à 40 variétés différentes.
Coût : Graines personnelles 50% et achat chez germinance et agrosemence
Implantation : semis fin Janvier (bac chauffant), répiqué à 1 ou 2 feuilles dans des godets de 7 cm, posé sur la couche chaude, repiqué en place fin Mars début Avril, couverte si besoin et paillée. Une seconde série fin février début mars, même procédé mais en décalé.
Densité de plantation : Par planche de 1 m, 2 rangs avec une tomate tous les 50 cm en 1 seule tête. Ou 1 seule rang avec 2 têtes ou 3 têtes, ce qui permet de planter autre chose (navets).
Type d’irrigation : Aspersion pour réchauffer le sol, en début d'après-midi pendant 3h pendant 2 jours, après arrosage avec gaine poreuse, 1 fois par semaine max pendant 8h.
Fertilisation : une pelle à main de compost de l'année précédente de la couche chaude, versée dans le trou de plantation
Rendement : Pas de données

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	1 fois à la main pendant 200 m linéaire à l'heure
Bâchage + pose des voiles	2 h si il gêle
Paillage	Paillage d'herbe de tour de serre avec beaucoup d'orties ou boule de foin, 30 m linéaire en 30 minutes
Plantation	120 pieds à l'heure
Récolte	220 kg/h en tomate ronde

Capacité d'autoproduction

option = {

 title: {
     text: "Part produite sur place (en % du total)"
 },
 legend: {
   top: "20"
 },
 grid: {
   containLabel: true
 },
 xAxis: [
   {
     type: 'value',
     min: 0,
     max: 100,
   }
 ],
 yAxis: [
   {
     type: 'category',
     data: ["MO", "Légumes", "Plants", "Semences"],
   }
 ],
 series: [
   {
     name: "La ferme du Chateau",
     emphasis: { label: {show: true, formatter: '{a} : {c}%'} },
     type: 'bar',
     data: [100, 100, 90, 1]
   },
   {
     name: 'Moyenne',
     type: 'bar',
     emphasis: { label: {show: true, formatter: '{a} : {c}%'} },
     itemStyle: {
       normal: {
         color: '#ddd'
       }
     },
     data: [24, 94, 68, 5]
   }
 ]

};

La ferme du château est autonome en matières organiques puisque le seul amendement utilisé est la terre des passe-pieds enrichi en racines qui est ramenée chaque année. De plus, ils sont 90 % autonomes en production de plants.

Couverts végétaux

option = {

 title: {
     text: "Surface de couverts végétaux (en m²)"
 },
 legend: {
   top: "20"
 },
 grid: {
   containLabel: true
 },
 xAxis: [
   {
     type: 'value',
     min: 0,
   }
 ],
 yAxis: [
   {
     type: 'category',
     data: ["Couverts\nvégetaux"],
   }
 ],
 series: [
   {
     name: "La ferme du Chateau",
     type: 'bar',
     emphasis: { label: {show: true, formatter: '{a} : {c} m²'} },
     data: [200]
   },
   {
     name: 'Objectif',
     type: 'bar',
     itemStyle: {
       normal: {
         color: '#ddd'
       }
     },
     emphasis: { label: {show: true, formatter: '{a} : {c} m²'} },
     data: [300]
   }
 ]

};

La surface semée est faible car la ferme du Château travaille essentiellement avec la flore spontanée. Toutes les planches cultivés sauf les planches de mache sont couverts de flore spontanée pour favoriser la vie du sol. Dès que les plantes spontanées deviennent trop concurrentiels, elles sont fauchées !

Analyse environnementale

Taux de matière organique : Entre 1,5 et 8% de taux de matière organique.^[1]
Nombre d'espèces cultivées : 100% au delà de 30 espèces cultivées sur la ferme.
Absence de chimie : 100% quand la ferme est en bio.
Non travail du sol : % de la SAU qui n'est jamais travaillée.
Biodiversité : Pourcentage de la surface d'intérêt écologique sur la SAU.
Couverture de sol : 100% quand moins de 10 jours de sols nus dans l'année - 0% au delà de 150 j/an.

Galerie photos

↑ Dans l'analyse de terre, la matières organiques (MO) est quantifiée à partir du dosage de la teneur en carbone organique (C) son constituant majeur, que l'on multiplie par un coefficient censé refléter la teneur en carbone de la MO, qui peut différer selon les laboratoires Français : 1.72 ou 2. Ce coefficient est toujours précisé sur les bulletins d'analyse. Il est donc nécessaire de vérifier le coefficient utilisé si on change de laboratoire pour éviter une interprétation erronée de l'évolution de la teneur en MO.

[1] Dans l'analyse de terre, la matières organiques (MO) est quantifiée à partir du dosage de la teneur en carbone organique (C) son constituant majeur, que l'on multiplie par un coefficient censé refléter la teneur en carbone de la MO, qui peut différer selon les laboratoires Français : 1.72 ou 2. Ce coefficient est toujours précisé sur les bulletins d'analyse. Il est donc nécessaire de vérifier le coefficient utilisé si on change de laboratoire pour éviter une interprétation erronée de l'évolution de la teneur en MO.

[1]

La ferme du Chateau

Sommaire

Objectif à l'installation

Perspective à venir

Gestion de la fertilité des sols

Focus technique

Résultats économiques

Stratégie commerciale

Analyse socio-économique

Détails d'un ITK carottes sous serre

Temps de travail

Détails d'un ITK carottes en plein champs

Détails d'un ITK tomates sous serre

Temps de travail

Capacité d'autoproduction

Couverts végétaux

Analyse environnementale

Galerie photos

Fiches techniques

Cultures et productions

Vidéos