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ITK Poireau à la Ferme des Annélides

De Triple Performance
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Image poireau.jpg Itinéraire technique sur du poireau en MSV bio, à la ferme des Annélides, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

Description de la ferme

  • Nom des maraichers : Julien Lachaise & Annelise Légaré
  • Département : Eure (27)
  • SAU : 2.3 ha dont 0,8 cultivés
  • UTH : 2

Portrait détaillé du poireau

  • Variété : Vitaton, plaston et chiefton
  • Cout : 900 € pour 15 000 plants + 60 € pour 6 ballots de miscanthus livrés
  • Implantation : Repiquage sur 384 m²
  • Date du repiquage : 15 Juin 2022
  • Densité de plantation : 39 poireaux/m²
  • Type d’irrigation : Asperseur oscillant
  • Irrigation avant levée : 2 jours non stop avant la plantation
  • Irrigation post levée : arrosage irrégulier après plantation (environ 1 fois tous les 2 semaines : insuffisant car peu de calibre)
  • Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex, avec arceaux. Les mailles sont trop grosses et feuilles ont touchés le filet, même avec les arceaux.
  • Pression adventices avant préparation : Faible (Rumex, potentille rampante et renoncule)
  • Fertilisation : Aucune
  • Rendement : 4 kg/m²

Description de la rotation

Année 1

  • Blettes/échalotes sur paille. Faible pression adventices.

Année 2

  • Choux sur bâche. Bonne gestion de l'enherbement.

Année 3

  • Poireau sur foin de miscanthus. Aucune pression adventices pendant la plantation

Temps de travail

Action Temps de travail
Désherbage 2 h 30
bachage 1 h
Paillage 5 h
Plantation 16 h à 3
Récolte 1 h pour une caisse de 10 kg
Total 56 h (sans la récolte)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 4,5 kg/m² et une superficie de 300 m²
Indicateurs économiques Valeur
Chiffre d’affaire (HT)* 5202 €
Cout temps de travail 1920€
Charges opérationnelles 960 €
Marge totale 2322 €

Avantages et inconvénients

Avantages

  • Pas de désherbage durant la culture de poireau
  • Pas de problème de levée grâce a la plantation de poireau

Inconvénients

  • Fort coût des plants de poireaux
  • Temps de plantation élevé



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