ITK Poireau à la Ferme des Gobettes - Réduction du temps de désherbage (Sol vivant + AB)

Itinéraire technique - Poireau - Ferme des Gobettes

Poireau Pomme de terre Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Itinéraire technique sur du poireau en maraîchage sol vivant (MSV) bio, à la ferme des Gobettes, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

Description de la ferme

• Nom des maraîchers : Thibault Dupont & Elsa Jirou.
• Département : Eure (27).
• SAU : 5 ha dont 0,7 cultivés.
• UTH : 2.
• Type de sol : Limon argileux.
• pH : 5,5.
• MO : 3,6 %.
• Précipitation annuelle : 791 mm.
• Dernière gelée : Fin mai (-6°C).
• Historique du terrain : Anciennes prairie non pâturée et non travaillée depuis 1990, présences de mares, ancien terrain de cross sur une partie.
• Irrigation: Forage avec pompe à 5 m³ et stockage dans 2 mares communicantes.
• Gestion de la fertilité des sols : Avant le début des cultures, la prairie a été occultée pendant 8 mois avec un léger désherbage des vivaces. Pour optimiser la fertilité des sols, une rotation des paillages est mise en place :
  • 1 même planche ne voit un paillage qu’une fois tous les 3 ans.
  • La fiente de poule est utilisée occasionnellement sur des cultures gourmandes en azote.

Portrait détaillé du poireau

• Variété : Atlanta.
• Coût : 700 € pour 15 000 plants + 180 € de paille.
• Implantation : Repiquage sur 300 m².
• Date du repiquage : 20 Juin.
• Densité de plantation : 50 poireaux/m².
• Type d’irrigation : Asperseur oscillant.
• Irrigation avant levée : 1h30 par jour pendant une semaine.
• Irrigation post levée : 2 arrosages de 2h par semaine (si pas de pluie).
• Protection de la culture : Filets anti-insectes, sans arceaux, 15 jours après repiquage.
• Pression adventices avant préparation : Faible (chardon & rumex).
• Fertilisation : Aucune.
• Rendement : 4,5 kg/m².

L'astuce du pro

Les planches sont standardisées pour faciliter la gestion des bâches et des filets ainsi que pour optimiser l’espace lors de la planification.

Description de la rotation

Année 1

• Bâchage long, via une bâche d’ensilage sans trous, jusqu’à mai puis culture de courge sur bâche avec trous.
• Désherbage des adventices présentes dans les trous.

Année 2

• La bâche est retirée en mars pour planter des patates et déposer 10 cm de paille de blé.
• Récolte en août jusqu’en décembre pour avoir des patates nouvelles.
• Broyage en décembre.

Année 3

• Récolte des patates nouvelles restantes et désherbage au couteau juste avant la plantation des poireaux.
• Poireaux plantés dans la paille utilisée pour les patates.
• Un désherbage de 3 h à 4 personnes (20 août).

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	14 h
Implantation	32 h
Gestion de l'irrigation	2 h
Récolte	36 h
Total	89 h

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 4,5 kg/m² et une superficie de 300 m²

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	4351 €
Coût temps de travail	1786 €
Charges opérationnelles	760 €
Marge totale	1804 €

Avantages et inconvénients

Avantages

• Avoir des patates nouvelles qui sont bien valorisées.
• Utiliser le même paillage pour 2 cultures.
• Pas de désherbage durant la culture de pomme de terre.
• Pas de problème de levée grâce a la plantation de poireaux.

Inconvénients

• Fort coût des plants de poireaux.
• L’arrachage des pommes de terre entraine la levée des adventices.
• L’implantation des poireaux est chronophage.