ITK Poireau à la ferme du Carabe
Itinéraire technique sur du poireau en maraichage bio pour l'année 2021, 2022 & 2023, à la ferme du Carabe, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.
2023
Portrait détaillé du poireau
- Variété : Géant d'hiver.
- Coût : 1450 € pour les 25 000 poireaux.
- Implantation : Repiquage après livraison des plants.
- Densité de plantation : 20 plants au m².
- Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex contre les mouches.
- Fertilisation : Aucune.
Les plants sont livrés puis repiqués après qu'une poinçonneuse ai fait les trous dans la bâche biodégradable. Guillaume estime que le repiquage des poireaux sur 1800 m² dure 20 heures à trois. Ce qui revient a un coût de 1200 € à 20 € / h. En tant que charges opérationnelles, la bâche coûte 70 € et les 10 L d'essence à 0,8 centimes/L coûtent 8 €. Il y a donc 2720 € de charges pour un itinéraire de repiquage de poireaux sur bâche biodégradable.
Guillaume a pour objectif un rendement de 3,6 t sur 1800 m², ce qui revient à 2 kg / m². Guillaume vend les poireaux en gros à la Biocoop pour 2,2 € / kg. Si son objectif est atteint, un chiffre d'affaires de 8640 € mais une marge brute de 5920 € est perçue.
2022
Portrait détaillé du poireau
- Variété : Géant d'hiver & Bleu de solarise.
- Coût : 25 € pour les semences.
- Implantation : Repiquage après semis en pépinière sur 1000 m².
- Date du repiquage : Début août (bien trop tard).
- Densité de plantation : Un rang tous les 80 cm. Un poireau tous les 10 cm.
- Type d’irrigation : Goutte à goutte.
- Irrigation avant levée : Arrosage avant repiquage.
- Irrigation post levée : Non connu.
- Protection de la culture : Filets anti-insectes Climatex contre les mouches.
- Fertilisation : Aucune.
- Rendement : Grosse attaque de mineuse sûrement 1500 kg au printemps. Ce qui donne un rendement de 1,5 kg / m².
Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice
- Précédent de culture : Courge sur bâche.
- Pression adventices avant préparation : Très grande : mouron des oiseaux, panic, rumex.
- Pression adventices au moment du repiquage : Faible, mais grande réserve de graines due à la repousse de plantes spontanées en fin de culture de courge.
Sur cet itinéraire, il y a eu un déchaumage pour faire deux faux-semis. Le premier passage à été effectué en Juin.
Les poireaux sont cultivés sur sol nu, de ce fait, Guillaume a dû effectuer un désherbage de 4 h tous les mois pour réduire la pression adventice.
Temps de travail
| Action | Temps de travail |
|---|---|
| Désherbage | 12 h |
| Travail du sol | 2 h |
| Préparation de la planche | 2 h |
| Plantation | 8 h |
| Récolte | 1 h pour une caisse de 10 kg |
| Total | 24 h (sans la récolte) |
Rentabilité
| Indicateurs économiques | Valeur |
|---|---|
| Chiffre d’affaire (HT)* | 6000 € |
| Coût temps de travail | 480€ |
| Charges opérationnelles | 35 € |
| Marge totale | 5485 € |
2021
Portrait détaillé du poireau
- Variété : Palco F1.
- Coût : 600 € pour 10 000 plants.
- Implantation : Repiquage après semis en pépinière sur 1000 m².
- Date du repiquage : Mi-juillet.
- Densité de plantation : 3 lignes par planche de 90 cm. 10 cm sur le rang.
- Type d’irrigation : Asperseur.
- Irrigation avant levée : Non car sol humide.
- Irrigation post levée : Non connu.
- Protection de la culture : Filets anti-insectes Climatex début septembre.
- Fertilisation : 10 t de fumier au printemps.
- Rendement : Aucune information.
Temps de travail
Pas de données.
Rentabilité
Pas de données.
Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice
- Précédent de culture : Haricots, qui n'ont pas levés.
- Type du paillage précédent : Compost (2*4cm sur le mois d'Avril).
- Pression adventices avant préparation : 50 % (Pissenlit, rumex & chénopode).
- Pression adventices au moment du repiquage : 10 %.
- Type du paillage de la culture : Paillage plastique biodégradable.
En 2021, un passage de rotavator à 5 cm a été effectué fin juin. Le paillage plastique biodégradable permet de limiter l'enherbement. Guillaume a seulement désherbé les passe-pieds pendant 2 h au taille haie.
