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ITK Poireau à la Ferme de la Petite Surface

De Triple Performance
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Dans le cadre du GIEE "agriculture de conservation des sols appliqués au maraichage" animé par MSV Normandie, nous vous partageons un itinéraire technique sur du poireau en MSV bio, à la Petite Surface, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

Culture précédente

  • Culture précédente : Radis noirs, navets, rutabaga
  • Paillage de la culture précédente : Compost de déchets verts puis bâchage hivernale pendant 7 mois

Portrait détaillé du poireau

  • Variété : Atlanta
  • Cout : 9 € pour les 80 m². Vendu à 50 € / 100 g à Germinance. 35 € pour le paillage.
  • Implantation : Semis en pépinière puis repiquage sur 80 m². 3 planches.
  • Date du semis : 1er Avril en plein champ puis repiquage du 30 Juin au 2 Juillet 2021. Jours feuilles sur le calendrier biodynamie.
  • Densité de plantation : 40 poireaux/m²
  • Paillage : Paille de blé épandu le 10 juin soit 20 jours avant le repiquage. 1 round baller sur 3 planches (24m²)
  • Protection de la culture : Filets anti-insectes climatex à la plantation.
  • Fertilisation : Aucune
  • Rendement : 5 kg/m²

Irrigation

  • Type d’irrigation : Asperseur oscillant
  • Fréquence d’irrigation : 1h/jours sur 15 jours puis 1 à 2h/semaines

Désherbage

  • Pression adventices avant préparation : Faible mais quelques vivaces sont présentes (rumex et chardon). 30 min pour désherber.
  • Date de désherbage  : Début aout


Temps de travail

Action Temps de travail
Désherbage 1 h 35
Bâchage 15 min
Paillage 1 h
Semis & Repiquage 3h
Récolte 20 min pour 10 kg. Soir 13h20 pour les 3 planches.
Total 19 h 15

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 5 kg/m² et une superficie de 80 m²
Indicateurs économiques Valeur
Chiffre d’affaire (HT)* 1600 €
Cout temps de travail 385 €
Charges opérationnelles 44 €
Marge totale 1171 €

Avantages et inconvénients

Avantages

  • Faible charges opérationnelles grâce à l'autoproduction de plants
  • Large choix de variétés
  • Peu de désherbage grâce au bâchage hivernal

Inconvénients

  • Le bâchage hivernal n'est pas compatible avec l'implantation d'un couvert d'hiver
  • Faible marge brute du à la récolte qui prends du temps

Galerie photos


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