Une ferme tout à l'herbe - Ferme de Beauruelle (61)
Aujourd’hui, on vous emmène visiter la ferme de Vincent et Louis Beauruelle (61), éleveurs de vaches normandes de père en fils au cœur du bocage ornais. Pâturage, alimentation, gestion des haies, investissements… ils nous partagent les clés de leur résilience !
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Transcriptions
accompagnement prestation vidéo vers de
terre production s'engage pour la
transition agro écologiques
l'angola actuelle l'exploitation ces
composés sont 28 hectares de prairies
c'est un peu morcelé en trois sites en
trois îlots et quelques parcelles entre
les deux
chefs du village je serai à peu près
72h opio
m'appelle du village pour 2022 6
septembre janvier elle reste sur mes
joint
à l'avenir je pensais partir plus ajoute
mars
j'ai fait du village à s'étaler parce
que ça me permet de pauvres tropiques de
travail
parce qu'à l'automne ya aussi les fruits
récoltés
et les pommes poires
ce travaille beaucoup avec les âmes une
narration hivernale c'est foin
enrubannée
dès qu'on peut passer du pâturage
et tout ce qui est vergers hautes tiges
comme basses tiges sont pâturer
alors les bas si chez palevo de l'année
n'ayant pas assez d'herbe l'eau autour
du siège social autour du tout et oui du
siège social ce déplacement troupeau
c'est un autre site qu'à 5 km aux eyzies
passe entre un et deux mois et demi sur
les années
comme ça elle fonde la pâture tout en
juin j'ai pas besoin de la ramener de
l'âme à l'âge on s'est installé en 82 or
call familial
dans un système productiviste parce que
j'étais formatés au productivisme
donc on avait un troupeau prim'holstein
mais toujours pas tous rangs je veux du
maïs mais en petite quantité j'ai jamais
dépassé 20% de la surface
de l'exploitation on est parti avec 42
hectares pour finir cent quinze jours
comme ça
donc un système pâturant toujours
y compris pour des taurillons jeu je
produis des taurillons donc à l'herbe
on a toujours eu des résultats
économiques intéressants puisqu'ils ont
aussi toujours situées aux environs de
50 % de mieux sur produit
alors il ya eu deux périodes où ça a été
moindre et
la période où on
normandise et puis si on était
producteur de lait à op la fromagerie
graindorge faut faire du livarot qu'on
lévesque et camembert mais sur le
livarot en particulier 600% normande
donc en 96
on a décidé de passer en hormones
sur le troupeau laitier et à l'époque on
avait un troupeau allaitant
et
non les brebis était finie on avait
arrêté de faire des
bonds c'est
lors de la première
crise de
de la maladie de creutzfeldt-jakob
que j'ai vraiment décidé d' extensif y
est que je me suis dit même si j'étais
en herbe âgés ont marché à côté de la
plaque en quelque sorte et donc là on a
pris la décision d'extension fier
donc ça s'est fait progressivement on
n'est pas passés en mieux dans un
premier temps malgré que j'ai fait
beaucoup de stages parce que
mon fils l'a dit on a une pression
parasites des zones humides donne à
beaucoup de zones humides et on a une
pression
en parasite qui est assez importante et
à l'époque on n'avait
pas le droit ou pas les traitements
vermifuges
antiparasitaires été traitement à le
considérer comme traitement allopathique
et nous exclut et de du bio s'est
rapidement donc
ne pouvant pas séparer ces zones là
parce que c'était trop important sur la
ferme
on a continué
à extensif y ait tout en restant dans le
conventionnel pour l'avant du lait
malgré qu'il était valorisé toujours on
en a au ps que déjà pas si mal
donc après
on a continué à évoluer notre bonhomme
de chemin
on a diversifié un petit peu en
2007
parce que nous enfants étaient partis on
avait décidé de faire autre chose donc
on a fait du maraîchage bio
2007
et on devait laisser la partie des tiers
une piste qui était parti de la des
métiers de bouche décidé de revenir à la
ferme avec nous donc il s'est installé
en 2009
3 sur la ferme mon prof de faire avec ma
femme en produisant
une partie maraîchage bio et la partie
laitière qui avait continué
ensuite on arrive à la retraite
donc si vincent qui prend la relève mais
entre deux on est passé en 2014
en conversion bio
et
voilà aujourd'hui léon bio parce que
c'est la finalité du système site dans
la progression c'est la finalité du
système
le tout terme
je pense que pour la production laitière
on peut arriver à faire
une production très intéressante surtout
très rentable avec du tout terme
et
tout terme ça veut dire que la même là
il donne encore un peu de concentrer
l'hiver il faut absolument descendre au
maximum ou de pouvoir arriver à des 102
maximum en gardant une une production
qui s'approche des 5000 litres par vache
en hormones si on avait des croisés sur
le terrain prim'holstein on pourrait
aussi facilement tenir six milles entre
5500 et 6000 suivant les troupeaux et
là on a un coût de l'alimentaire tu es
vraiment minimum si on est avec de la
production d'herbe de qualité en
pâturage et en récolte et qu'on arrive à
produire sa 5000 avec des normandes ou
6000 avec des vaches plus spécialisés
c'est sûr qu'on a une très bonne
rentabilité et qu'on arrive à des
événements supérieure à 50% et là quel
que soit le système même en
conventionnel
il n'y a pas moins cher que
l'alimentation
que l'herbe
et je pense que il y aura des
adaptations avec l'évolution
du climat mais les rebord a toujours sa
place alors peut-être que certains font
du maïs et continuera vers le maïs je
pense
mais pour moi c'est trop déséquilibré
pour pouvoir base et
puis trop cher surtout
à produire pour pouvoir base et
l'alimentation des troupeaux laitiers
d'abord sur du maïs comme ça se fait
assez souvent aujourd'hui en
conventionnel elle règle depuis dix ans
verbe est revenue à l'avant et
toutes les centres de gestion et de sa
préconise quand même d'avoir un minimum
de
de production et de pâturages de
production d'herbe est pas tout les
vaches laitières sont en bâtiment en
moyenne du 15 novembre au début avril
les six heures du terrain hydromorphes
donc c'est pas suffisamment portant l
amp aux rations de l'anru banner au camp
a dit
du fonds à disposition en libre service
un complément en céréales donc sous
forme de
de broyer odac donc ration individualisé
par vache et
le les auges sont vides et tous les
jours balayés vide et ouais enlever tous
les refus que vont à l'élevage
le j'essaie de mélanger les différentes
coupes d'herbe
pour a8 est d'avoir trop de jeunes herbe
ou trop d'herbe avancer et c'est le
mélange est un maximum de production
avec l'herbe
des clés bourgeois le permet les vaches
vendeurs
et la transition entre la ration
hivernale et la ration
ligue estivale herbes pâturer uniquement
selon les années c'est sur un mois en
mois un mois et demi selon le
l'importance du terrain si on peut nous
en sortir les animaux de bonheur
dès qu'elles sortent vraiment aller on
diminue forcément la ration hivernale
je baisse la quantité de concentré
est arrivé au cours du mois de mai à peu
près j'arrête complètement le lait
concentré et scéniquement l'herbe
pâturée
le parcellaire divisé en paddock
où les vaches sont présents dans chaque
pas deux d'entre eux une journée deux
jours maximum
et y reviennent à peu près bout de trois
semaines à peu près
le
quand j'arrive dans les alentours du
mois de juin que je vois qui a pu à ces
diables donc je descends sur l'autre
site
hélas si une gestion
comme cdu la troisième coupe on va dire
j'ai fait deux coupes de récolte d'abord
lâche tonnes + sophie l'avant sur des
plus grandes parcelles le fil avant et
ils ont un complément dans rubané s'il
n'y a pas suffisamment derme je dormais
un complément d'ariba neo avec un
râtelier quoi
et puis bah quand arrive le mois de
septembre je la ramène sur le site
principal
pour cas puisse passer si je peux sous
les vergers hautes tiges parce que j'ai
à peu près 5 eca de virages à hautes
tiges donc j'essaie de les passer avant
la récolte des pommes si je peux
sinon ben je dirais cole d'abord et puis
j'essaie de les repasser après sinon je
mets d'autres animaux dégelis des buzz
pour ainsi de valoriser l'herbe avant
l'hiver
et puis ben donc au niveau des autres
catégories d'animaux les génisses
sont au foin genis besson aux points
principalement
l'hiver arrivé au printemps donc on les
emmène au change l'armée du fonds à
disposition
elle en mange ça veulent
donc puis arrivé le mois de mai à peu
près ils ont plus de points donc à lherm
uniquement
quand il veut l'automne selon la
quantité d'herbe je rajoute nom du foin
râteliers
puis ben on les rangs de
la police ainsi miné vont rentrer
courant novembre et puis le reste de
l'ue vaches plutôt va le début décembre
les vergers basses tiges représente à
peu près à peine 4 hectares ils sont
pâturer par les veaux de l'année
des possibles
vers les alentours de la fin mars début
avril
et bah maintenant faisant pas mal de
village de tonnes ne peuvent pas faire
toute la saison de dents
après ils passent sur des parcelles le
coin était fauché au moins une fois
voire deux fois
et je tourne sur des paddocks que la de
cas cinq jours à peu près avec rotation
retour sur le pa2 que tous les
trois semaines à peu près trois semaines
amour sont halal selon la poussière mais
eux ils ont donc été toujours un
complément de céréales à l'auge plus du
fonds à disposition
râteliers il le fois ci toute l'année
disposition et il rentre l'état de fin
novembre début décembre sont les
conditions climatiques
si cette remise des jeux les rendre un
peu plus tôt alors là il ya des bleus
alors un peu pour parler des besson
parlait à peine les séries que j'ai j'ai
toujours produit de la viande en plus
des du lait avant c'était des taurillons
mais les taurillons j'ai la
particularité j'ai toujours fait du
taurillon à l'herbe parce que je suis je
considère toujours que les bovins sont
des herbivores et reste des herbivores
et que l'alimentation la moins chère
c'est l'herbe donc oui j'ai fait des
taurillons à l'herbe pendant 30 ans
bon aujourd'hui on part avec des boeufs
parce que c'est plus sympa à gérer que
les taurillons au niveau des herbages au
niveau des des clôtures électriques tout
ça
en plus en bio
mais je ne pense pas que les taurillons
et un débouché important en bio et donc
voilà les bleus ont peut on a dû on peut
avoir du débouché donc là ce sont des
boeufs normand évidemment produit
sur la ferme donc c'est l'herbe
le maximum c'est à dire 7 lui pour des
buts n presque huit mois deux heures et
comme on est en zone i de revoir fait
ils peuvent quand même rester tout
l'hiver de ce que ça aussi j'ai eu des
animaux 2 et au début il y avait des
bâtiments pour tout le monde et dans nos
zones président mort on abîme beaucoup
les
prairies et on n'a quand même pas
beaucoup de derb derrière surtout si on
ne fait aucun apport d'engrais minéral à
l'époque où je m'étais un peu d'âge est
bon deux coups d r c'est un peu d'âge
est ça repartait en bio si on n'a pas un
bon couvert végétal au printemps on a
quand même des petits rendements
c'est d'autant plus vrai quand on est au
printemps une période de vents d'est
desséchante assez tranquille on se
retrouve avec des tout petits tout petit
production à l'hectare au niveau de
l'élevage des veaux
donc les petits veaux 115 individuel sur
caillebotis
pendant huit jours au lit d'où
ils ont élevé au lait doué au huitième
jour il pas sans casse collective
et là ils ont dû les yaourts en opaque
tétine ils ont ils tournent plus élevé
de six litres à peu près en selle repas
avec complément de mélenchon rallier à
loger du fonds inventé
sevrage à minimum trois mois entre trois
et quatre mois selon les lots de vaud
les il n'y a pas de séparation entre
femelles et mâles en petits veaux et je
laissais pas un peu plus tard quand ils
sont las en pâture pour éviter que les
que les taureaux
saiss les femelles no - turquie ni
moins qu'
au niveau de la gestion des bâtiments
par exemple
là haut niveau la nurserie ils sont
payet et sûrs et une fois la semaine à
peu près
donc je les états choquant a dit le
temps du curage
et dès que j'ai re payet jeu les relâche
sinon ils sont en liberté qu'en dira ans
amy liberté il peut danser autant le
keeper
il a dit si plus bas ils auront ils
iront gambader dehors
là
on a essayé la
litière en bois déchiqueté g a beaucoup
de ressources sur l'exploitation
donc dans ce bâtiment là il ya eu 70 cm
2 de copeaux de me à l'automne
est donc ces animaux là ont passé
l'hiver
sur cette page là elles sont
parfaitement propre et on travaille la
litière tous les jours avec des dents
donc on passe à un coude dans une fois
par jour
grâce qui permet d'avoir
une litière homogène qui peut de sécher
et c'est un essai il est content il est
concluant pour nous parce que
au bout il ya une grosse économie de ne
pas y avoir ça ça nous coûte plus de
moitié moins cher avec notre bois
déchiqueté qu'avec de la panne y ait
l'idée en plus c'est de ne pas aller
chercher de paille dans les plaines pour
laisser la matière organique à la plaine
plus la plaine n'exporte de matières
organiques fait de paille vers les zones
d'élevage et plus à s'appauvrir et je
pense que ce sera un problème à terme
voilà c'est un ensemble qu'il faut
prendre en compte je pense que tôt ou
tard
ce sera interdit d'exporter les pailles
vers l'est vers les régions d'élevage
parce que
ça appauvrit trolls et les sur les
terres de grande culture où on a plus de
matière organique
le classer du couple auquel étaient
fabriqués l'année dernière qui reste
on avait un peu en stock on a essayé de
mettre les petits veaux sur le copo et
on n'arrive pas à mélanger donc c'est un
petit peu plus compliqué on est repassé
à la paille dans les petits veaux c'est
plus simple pour les pour nous dans la
situation du bâtiment
les copeaux le chantier s'organise ainsi
on abat enfin battre les
par une pelle avec un sécateur
et après passe la déchiqueteuse
les deux sont par entreprise
donc l'année dernière il ya eu 800
mètres cubes de copeaux de fait
pour un prix de revient d'environ 6000
euros
est dans la paille
on avait une consommation de paille
d'environ 140 tonnes
sa quarantaine ça faisait suivant les
années on a entre onze et douze mille
euros de ne pas y arriver donc voilà
l'échelle de dca
normalement il est prévu de laisser
l'élite y ait
plusieurs années en place en rotation on
en rajoute donc cette année on refait du
copo on va en rajouter
bon c'est une mise en place on
garantit rien on tarde un peu le terrain
et
voilà
sur la quantité de bois disponible
on a environ 12 km 2 et un peu de bois
et
on envisage de planter deux ou trois
bons les champeaux il ya beaucoup de
ruisseaux il ya beaucoup d'eau et deux
ou trois
zones qui sont très humides de les
replanter en
nonne
peupliers saules des bois pouces assez
rapides pour nous fournir
du bois supplémentaires
dans le déchiquetage quand mes parents
étaient un système intensif usées des
apports d'engrais de synthèse l heure
actuelle en nature biologique je ne fais
aucun apport d'engrais de synthèse
j'ai fait des apports de phosphore une
année ou deux sur les sur les vergers
principalement
un peu de potasse aussi
une raison d'une tonne une tonne 5 est à
peu près
sinon les autres apportent donc c'est
son produit sur l'exploitation les
fumiers c'est à peu près de 7 tonnes 6 7
tonnes ha
j'ai très peu de lisier c'est plutôt des
les eaux de lavage de toute la salle de
traite est un peu de déjections quand
les vaches ont su pride attentes donc
c'est un ligier très peu riche et là
c'est sûr épandu sur des prairies de
fauche principalement
la sortie l'hiver quand le temps le
permet avant que l'afo soit trop plein
aussi et puis à l'automne que
je fais et les apports de matière
organique à l'automne
toujours à l'automne pour que bach que
la matière se dégradent que toutes les
bactéries
vivant sur le les premiers centimètres
de la terre puisse le dégrader dans
toute la période hivernale qu'on puisse
pas leur trouver au moins de la fauche
au mois de mai
les la fauche donc la première coupe
selon les années
effectué entre le 15 mai la
dizaine de joints de près de la première
coupe
donc je fauche à peu près dans les 70
hectares en première coup franc et
enrubanné
c'est très rare qu'on n'arrive pas à
faire des foires mois de mai
alors c'est pas forcément le plus facile
à faire
fo est efficace
déconner une fenêtre de beau temps faut
pas hésiter à monter ce matériel et y
aller donc pour que le matériel d
arriver les premiers jours de mai se
remet à l'ordre du jour
tous prêts à travailler
et là-bas forcément comme si les gros
chantiers là je suis encore content
d'avoir mon père
pas très loin pour qu'il puisse me
donner un bon coup de main
pour travailler
arrivé en fin de journée il ya toujours
la traite il faut pour l'oublier
donc j'ai pas des très gros matériel
mais
il tourne tant qu'il peut
donc je vais faire larba n'est donc pas
entreprises
je ne fus pas d'apport entrer chaque
coupe j'essaie de faire une rotation
fauche pâture sur un maximum de
parcelles il ya quelques parcelles ou
que je ne peux pas accéder en tracteur
ou j'essaie d'y aller une fois par an
juste pour faire un peu d'entretien
parce que ça penche beaucoup de trop ou
c'est trop timide
je fais en moyenne
de 2 fauche et derrière entre deux et
trois peintures sont les années
loto du siège de l'exploitation c'est
essentiellement de la pâture
je fais un peu de fauche quant au
printemps lorsque je vois que j'ai
beaucoup d'herbe que je risque d'être
débordé ou pendant l'été ici et jouer
qu'à une belle repousse et que les
vaches soit l'assureur sur l'autre site
pour pas être débordé quand vont
remonter donc j'en récolte un peu donc
c'est soit en soins sont enrubannées
jeu j'essaie d'avoir au minimum dans les
ca sans boules d'henri ban et voilà
suffisamment pour les vaches laitières
et puis le reste sans fin
geiger toujours mes stocks en rotation
ans ayant toujours de passer l'ancien en
premier donc c'est une bonne gestion au
niveau des bâtiments de biens qui tarde
déplacer les fourrages présent pour
pouvoir les reprendre toujours en
premier au niveau d'el enrubanné j'ai
plusieurs places bétonné où les stocker
et là c'est pareil j'essaie de
mettre toujours à une rotation
alors c'est pas facile de leur déplacer
mais j'ai toujours je me garde toujours
un accès pour prendre l'ancien en
premier et
donc j'ai toujours un peu de repos d'une
année sur l'autre de manière plus ou
moins importante selon l'aide la
quantité récoltée
race normande
maintenant depuis automne 2021 je
valorise une partie de mon lait une
petite fromagerie qui situe à camembert
toutes leurs tous leurs produits qu'ils
fabriquent une grande majorité vasseur
paris est ce qu'ils ont aujourd'hui deux
magasins paris
après donc vaches génisses deux robots
et un peu de fruits
j'achète un peu de céréales à
l'extérieur en bio un peu de paille donc
là en conventionnel
et sur le région en autonomie ma
production laitière est collecté par bio
les violer c'est une coopérative qui est
gérée par les acteurs
cette entreprise fait la collecte et la
revente elle ne transforme pas
et aujourd'hui c'est la collecte à peu
près partout sur la france
ils collectent tous les trois jours
donc le lait ne sert pas pour faire des
produits à base de lait cru mais en lait
pasteurisé à ce que la réglementation
impose un maximum de 48 heures pour
faire du produit en lait cru au delà
sans lait pasteurisé
je vais et je les préviens toujours à
peu près 15 jours avant la transhumance
pour qu'ils puissent s'organiser aussi
ça arrive qui est qu'ils fassent des
transferts à la maison pour pouvoir
s'organiser eux dans les citernes donc
il me prévient avant au point que je les
jeunes non plus dans leur transfert s'il
y en a deux camions donc utiliser de la
place dans la cour
après
le relationnel est le chauffeur se passe
très bien
au niveau de la laiterie ya des
rencontres entre éleveurs et les bureaux
administratifs pour voir l'évolution du
marché les ce que les gens pensent aussi
des du prix du lait les
niveaux la qualité les index de qualité
avec les prix en face les débouchés avec
telle ou telle personne telle ou telle
entreprise à qui violet travail
c'est
sait comment
ces obligations aussi que les les
transformateurs impose à buller au
niveau qualité au niveau quantité
au niveau l'heure actuelle d'une
molécule du les apk caséine qui veulent
que ce soit sous forme la plus naturelle
possible c'est à dire adieu à 2
car avec la génétique qu'on a conservé
multiplier une tare qui s'appelle à un à
un et qui apparemment sur les études
pour provoquerez ou du moins
favoriserait chez l'être humain sont
intolérants sol et
donc pour ma part
travaillant avec un sens des six nations
je suis parti sur cette voie là alors
j'ai fait un peu de croisement parce que
j'ai pas beaucoup de normand quand j'ai
attaqué les banques en fait la recherche
d'un sur les normands j'ai fait du
croisement et des prim'holstein
et de la simmental elle leur est là pour
démêler les inséminations 2022 sur
partition uniquement dit normand mantra
y ont accès ces critères-là lucas case
in a day de
caches latéraux plus faible forcément
mais derrière si ça peut permettre aussi
à violer une bonne valorisation du lait
et faut aussi
se mettent tous les toutes les
possibilités pour pouvoir aussi en a
pris
mais à bon prix ou les coins
sur l'exploitation du lait donc calé
bovins
lait bovin
parts dans la filière bio donc t'es pas
ni bio
qui donc
saison des contrats et des trois
boutiques
derrière auxi du coup la viande est
diffusé à ses proches des abattoirs
donc il ya une valorisation il ya une
planification con qu'on fait ce qui nous
permet de
d'une meilleure gestion des volumes
aussi au niveau du nid bio
en contrepartie forcément unis bio ne
nous verse une prime planification
c'est du donnant donnant
au niveau des vergers
les pommes comme les paillettes ni un
effet d'alternance ya une année où j'ai
beaucoup de fruits l'année d'après très
peu
les pommes sont valorisés agrial
ils sont juste pour mémoire
et jusqu'ici le broyant pulpe elle
exporte états unis qui est en concentré
pour que là bas ils le remettent en
fermentation pour faire du vinaigre
donc les pommes sont ramassés
l'automotrice j'ai une petite petite
automotrices
au niveau des poires généralement c'est
qu'une petite machine et je les vends un
petit producteur c'est la commune
voisine on lui en a besoin pour faire du
poiré
donc là pour
pour qu'ils aient des fruits qui lui
permettent de bondues faire un bon
produit final je coûte les poires tous
les ans et selon le taux de sucre selon
l'acidité de la poire je la récolte ou
non
donc aujourd'hui
vincent est toujours
aux environs de 50 % de blessure produit
il ya une année meilleure que l'autre
parce que comme il l'expliquait tout à
l'heure il ya l'alternance des des
fruits
donc les fruits l'année passée par 2021
ces 150 tonnes environ livré 1
donc c'est
presque trente mille euros d'
des chiffres d'affaires
l'investissement est en place c'est nous
qui l'avions faire avant
l'investissement est en place vous
n'avez plus qu'à laisser rouler oui
effectivement ça fait une grosse année
une
petite l'année où il ya les pommes on
est haut au dessus de 50 poisson de
l'année passée
il va dépasser 50% mais peu mais en même
temps le lait a baissé
donc
les mêmes les lions view d'un club et
sud environ une quinzaine de pourcents
sur deux ans du prix de base
vous rattraper l'impact qu'il a à droit
à produire de 300 milles enfin il de
325000 produit environ 300000
suivant les années sachant que biolay ne
demande
pas l'être au delà parce que ben parce
qu'il n'a pas les débouchés de suite y
retrouviez sur le marché new
de ce qui fait que la et ir augmente la
production de viande et les beuveries
plus présent sur la surexploitation
je suis persuadé que
l'ère des belles journées devant elle et
que les treize fallait légumineuses en
particulier dans nos zones le trèfle
violet parce que bon la luzerne en fait
un peu il ya des partages des places ou
à terme et c'est pas la plus facile à
gérer je pense que si pour moi c'est
plus facile à gérer du trèfle violet ou
du trèfle blanc géant que dès que la
luzerne
mais
produire nos protéines
a quand même beaucoup davantage au
niveau de l'exploitation au niveau du
pays
au niveau de l'écologie puisque moi on
transporte de produits est plus un peu
plein milieu de la planète se portera
donc voilà
il faut pas oublier
que le pétrole ou non pas pour longtemps
va falloir trouver parce que pour faire
de la des cultures de maïs on a
évidemment besoin de matériel pour
labourer pour un golden bon les récoltes
pour lui aussi la récolte on utilise
quand même moins
au global sur une exploitation où il ya
beaucoup de pâturage on est vu
l'utilisent évidemment beaucoup moins de
deux tubes donc tout ça va falloir
environ dans les années qui viennent le
b e 10 56 52 ou 54 48 % seraient pas
dérangés
peut-être on est au dessus de 100 mille
cinq cents à 38 cents mille euros de
début donc si c'est géré ces
investissements il reste de quoi vivent
aujourd'hui à la place entre bush et à
sanary il a dû disponible en
suivant les années entre
39 et 50 mille euros de disponibles par
an
donc je pense qu'il ya aussi encore de
deux belles journées chez les
agriculteurs mais je dirais chez les
paysans
touchés les adultères
parce que pour moi la seule chose qu'ils
avaient de l'importance c'était pas la
technique c'est le dernier chiffre c'est
ce qui nous reste chez nous faire du
fric pour la banque ou pour les
marchands de matériel ou pour les
marchands d'armes et ça m'intéresse pas
en faire du fric un peu pour tout le
monde mais fausse ferme sur une freak
surtout pour soi pour avoir de quoi
vivent
et pour avoir
une certaine sécurité parce que quand on
a un résultat où vit un résultat correct
on vit quand même nettement mieux j'ai
connu des situations aux alentours où
évidemment ils roulent avec du bon
matériel et roule gros mais ils dorment
très mal et il se pose des questions et
c'est comme ça qu'on retrouve plein de
suicide d'un autre métier donc je pense
que vous regardez un peu les pieds sur
terre et
je n'ai pas une culture de l'image
moi j'ai pas une culture délibéré
l'image je m'en fous ce qui m'intéresse
c'est de bien vivre
et voilà
là
et ans étant les seuls gérants de
l'entreprise
et il ya quand même une bonne surface
donc comme des portes pour gérer cette
entreprise a donné
une personne complète puisque mon père
que ouvriers au quart de temps
j'ai des périodes d vraiment de piques à
l'automne basque et entre les villages
les
et la récolte des fruits l'épandage des
matières organiques fumiers compost ça
fait des journées bien remplies quand
même donc malgré tout j'essaie d'avoir
une grande complicité que les animaux
je veux pouvoir intervenir sur a vécu ce
soir est obligé de les contenir de
manière très important
je peux faire tt1 vous
à sa mère sans devoir la tâche et sans
devaient attacher la mère l'a coincé
avec des barrières comme ce soit aussi
bien genis kvh je veux pouvoir séparer
un une bêtes du troupeau
son devoir prendre tout trop pour entier
donc ça c'est une complicité qui est
effectuée dès le plus jeune âge donc ça
prend du temps aussi
ayant une exploitation dispersés et que
beaucoup de pente
ça prend beaucoup plus de temps au
moment des récoltes par exemple
du terrain hydromorphes bas on y accepte
pas toujours comme on veut
les journées sont toujours des 24 heures
et il faut bien se garder un peu de
temps pour dormir
il ya toujours une petite partie de
paperasse affaires faut pas l'oublier
jeu normalement j'avais un ouvrier d'ici
peu donc ça va ça me permettait aussi de
faire un peu mieux d'entretien aussi au
niveau des classes a fait deux années
que mon épouse n'a pas fonctionné
ggp eu le temps de m'en servir j'en ai
fait faire un petit peu l'année dernière
par entreprise
basque au niveau de la gestion de
l'entreprise
celle-là rubané effet par une des tiers
tout le reste travaux effectués par moi
même
donc aussi bien la fauche la récolte que
l'épandage de matières organiques que la
gestion de tous les paddocks des
des clôtures barbelées et c'est donc ça
fait quand même pas mal de travail
la paille je la fais livrer bab
entreprises je vais pas la chercher
par contre faut que je déchargeais
camion baisse que lui ne livre pas
camion noter c'est moi de la rangée
après bages et la traite matin et soir
donc voilà ça prend un peu de temps
je passe entre 4 et 5 heures par jour
dans la salle de traite sont la période
c'est des bonnes journées pleines quoi
les améliorations qui peut être effectué
sur l'exploitation c'est une encore
meilleure gestion de la prairie
geci l'année dernière de mettre en place
le
pâturage partir du en laissant le le les
troisièmes ne pas descendre en dessous
alors j'ai fait des erreurs ça arrive à
l'automne du port est trop fauchés de
trop résultat va trop des stocks sur
pied comme j'avais pas mal de stocks
avance j'ai été contraint de le broyer
est ce que les animaux n'ont pas voulu
tout pâture est donc là c'est des
erreurs à éviter
donc mais en gestion de la pâture
essayer de faire de la récolte
suffisamment précoce pour essayer mais
d'avoir une meilleure productivité
au niveau de la production laitière
donc
étant assez bloqué au niveau de la
quantité de la quantité
possible de production laitiers âgées
augmente mon bonhomme de bois par an
avec une gestion pareille des prairies
et six tournées supporte toujours facile
mais décide pas de la rotation de 2 3
jours des fois j'ai réussi coup c'est
plus d'une semaine mais ces deux femmes
quand même du pâturage ovadia tournant
plus ou moins dynamique
avec essayer de bien gérer les refus
pour son passage je croyais à tous les
âges à chaque peinture mais justement
d'essayer d'avoir un pâturage
suffisamment
bien équilibré pour éviter les refus
au pâturage tournant c'est beaucoup la
main d'oeuvre
mais c'est quand même la gestion des
files
faux si on veut faire du pâturage
tournant assez dynamique faut pouvoir
les changer tous les trois jours et donc
la
fouettent
faut avoir du personnel pour l'échangé
de parcelles tout le temps et donc j'ai
taux de travail à faire donc je mets des
plus grandes parcelles
et puis après va sceller la topographie
des parcelles les zones humides et
la productivité de la parcelle en
elle-même n'est pas toujours facile
entre la partie que je veux garder pour
fois récoltés puis la partie qui est
plus ou moins pâtir ap tout n'est pas
toujours évident toujours à gérer à la
période de donner un payet donner parce
qu'il ya toujours là on est toujours
comment dépendants du climat
et donc on peut avoir un gros pic de
production derme en mai juin et derrière
que ça s'arrête brutalement donc sur des
seuls
hydromorphes avait des côtés plus ou
moins séchant la gestion n'est pas
toujours la plus simple est ce que je
peux pas mener les animaux toujours dans
les parcelles ou que je veux parce qu'il
ça peut être plus ou moins un bouillon
c'est pas le plus simple à faire
pour l'élevage en particulier et à
l'approvisionnement l'abreuvement sur
les pâturages diversité s'est installée
toutes les parcelles mais bon sur le sur
les autres personnes c'est pas possible
partout et l'âge c'est un défi vous fera
tourner en village ou au temps où tant
sur les marches avec des paddocks fixe
ça change rien à la gestion bien
méchants jaloux
tu
n'es pas de
librement 0 mais quand on a le dans
l'élevage et dans les pentes en
particulier là
est la plus grosse difficulté à l'heure
d'aujourd'hui c'est la main d'oeuvre
n'ont que
ça c'est une grosse problématique que
j'arrive pas faire tout le travail que
je voudrais le niveau de la gestion -
niveau de la gestion des thés et
parce que l'entretien des j'arrive pas à
le faire chez du retard
je cours un peu partout mais j'arrive
pas être partout
les animaux jean paul avantage d'avant
mon père pas très loin
pour me donner un bon coup de main même
pour les maniements des
17 bout pour changement de parfaits pour
les pour manille pour changer les
animaux de parcelles sachant que les
jeux trahissent son sur des sites
distants
bonne partie des animaux j'ai déplacent
à pied donc là bas j'ai besoin de
personnel
donc mes parents donnent un coup de main
pour le pôle faire dans les cas
contraire basse et la bétaillère mais
l'appareil il faut quand même je peux
pas charger les animaux tout seul dans
la bétaillère
mon père me donne un coup de main donc
là
j'ai encore la chance d'avoir mon père
pour très loin mais
mais voilà ils auraient besoin d'arriver
à trouver du personnel
donc là
j'ai la chance
tu pouvais avoir une ouvrière qui va
bientôt des commencé son travail sur
l'exploitation donc là déjà ça va donner
un peu plus de commun
mais
faudrait que j'arrive à trouver du
personnel
dans la longue durée quoi
parce que l'heure actuelle le vrillage
sera sur l'exploitation que pour une
durée de six mois
c'est après five a retrouvé du personnel
et et bâle
pas facile aujourd'hui pas grand monde
qui vient frapper n'importe quoi
je suis inscrit sur décider du
recrutement et j'ai personne chez
pearson
jeu mais s'est installée en 2009 sans
aucun diplôme agricole
par choix parce que ce pauvre leur
tournait l'école après des années
d'apprentissage
par contre j'ai fait des journées de
formation à des changes aussi bien avec
les conventionnels que les bio
aussi bien et des ingénieurs agronomes
que des vétérinaires
j'ai pu me le permettre tant que mes
parents étaient en activité à l'heure
actuelle par manque de temps je n'ai en
fait plus du tout
je pourrais éventuellement il ya
certaines formations qui pourraient me
le comment me permettre une meilleure
gestion de l'entreprise oui au niveau de
la comptabilité de la gestion tout ce
qui est partie administratif parce que
c'est la partie que j'ai le plus de
malheurs
effectué
au niveau 2
une formation qui peut être utile aussi
c'est la relation
patrons ouvriers ou patrons apprentis
parce que de ce que de tous les
témoignages que je peux lire dans les
journaux agricoles ils se sont aperçus
que en fin de compte tiennent un
meilleur échange d'une meilleure
relation entre ouvriers et patrons
lorsque les patrons une fondé des
journées de formation
son père ainsi que l'entente était bien
meilleur
celui-ci pas encore penché faire ces
formations là ça viendra peut-être
parce que par manque de temps et puis
pas apprendre
la gestion de mon entreprise
par moi même par mes expériences par mes
essais
avec des réussites comme des échecs
en gardant toujours une marge de
sécurité quand même au départ n'est pas
me planter non plus totalement il faut
toujours partir sur une base et puisse
accorder un petit essai à côté sans trop
risquer de mettre l'entreprise en
faillite un faux pas il faut pas se
tromper
tous les essais n'ont pas été bons
j'en ai fait du mot fait perdre de
l'argent d'autres qui m'ont rien fait
gagner je me fais sans doute perdre du
temps voilà
après les améliorations
ça vient d'abord du pareil des
parlements du personnel j'essaye
la des pailles l'a7 n'est que la mise en
place des laitiers en bois déchiqueté
d'essayer d'acheter le moins possible à
l'extérieur d'être de gagner en
autonomie
maximum
après est-ce que ce système là et
fonctionnel et je ne peux pas dire
exactement comment que ça peut
fonctionner puisque c'est une mise en
place est-ce que je devrais renouveler
le
ler pas l air de couchage tous les deux
ans tous les trois ans comment que ça va
tourner jeu je ne veux pas savoir à
l'heure actuelle
je continuais planter des arbres en
prévision d'avoir suffisamment de bois
mais à l'heure actuelle sur pied
j'ai à peu près une quinzaine d'années
de bourdes avance à peu près en en
partant dans le principe que souligé
d'abattre tous les deux ans
mais je peux pas savoir aussi comment
que ça va tourner
je pars du principe qu'il faut essayer
de dépenser le moins possible d'être le
plus autonome possible sachant que le
prix du lait bio a baissé que l'heure
actuelle
le marché
français
est quand même
saturé
les prix vont qu'à la baisse et nous
venons dans le sens contraire et quand
même gros de conversion
beaucoup d'offres que de demandes
est de même avec les conflits que le
cren ukraine russie et ça a aussi un
impact économique au niveau français
donc faut rompre tenir compte haussier
dans la gestion de l'entreprise
tu essayé d'être le plus économe
possible
d'avoir les yeux plus gros que le ventre
je veux dire par là de
d'essayer dé gérer au maximum sa
production mais en face d'eux pas
acheter du matériel beaucoup trop
important beaucoup trop groupe par
rapport à ses besoins réels et essayer
que le matériel puisse durer dans le
temps au maximum de ne pas va d'avoir le
minimum de frais mécanique
et pis y en a essayé de les réparer
soi-même aussi
faire travailler les autres entreprises
c'est très bien mais ça y est ça un coup
quand même qui n'est pas négligeable
après
bien une exploitation dispersé
j'essaye de ne pas faire beaucoup de
trajets en tracteur juste pour me
promets
je vais jamais j'essaie de pas faire
deux tours à vide et on essaie de
j'essaie toujours de réfléchir pote le
plus efficace possible
alors c'est pas toujours évident parce
que ben quand on ne les a pas y'a des
fois il faut que je revienne pour pour
faire la traite et des fois je repars
pour les fans et où on dénie le soir
donc forcément je fais des allers
retours mais j'ai pas des gros matériels
donc qui sait peut qu ils consomment peu
les
l'hiver
en passant en changeant les systèmes des
litières ça m'a permis d'avoir un
tracteur qui ne fonctionne pas toujours
à plein régime non plus donc ils
consomment moins
passons des systèmes leur sillage en lan
rubané c'est pareil c'est juste un
tracker qui tourne au ralenti il a pu
bien tourner
de manière à plein régime donc moi de
consommation ou aussi
c'est des petits détails mais on essaie
j'essaie toujours de
ne pas allumer un moteur pour rien quoi
qu'il tâte riait encore à peu à la main
aussi voilà
toujours essayer de ne pas va du trop
gros matériel par rapport aux besoins
réels de l'exploitation
conserver des petits tracteurs des
alors
faut pas or de se lancer
mais faut y aller prudemment
je veux dire par là qu'il ne faut pas se
dire tout est beau tout est magnifique
on nageait ton âge est d'un an
faut essayer d'avoir
partir petit une entreprise qui à la
hauteur de nos capacités
et d'essayer
d'être le plus d'autonomie possible
de travailler au maximum et clermont est
ce que c'est la production
de fourrage qui est la plus facile on va
dire la plus intéressante à produire
sans avoir besoin d'acheter des produits
qui viennent de l'extérieur ou très peu
essayez du pauvre du matériel trop gros
adapté à son entreprise
ne pas chercher à voir des
décommandé salaire
d'un cadre ou d'un ministre mais
accepter d'avoir jissah smic et pour
avoir peur de faire soixante dix heures
la semaine
est-ce que ça fait partie quand même des
contraintes dans le monde agricole qui
ne faut pas oublier quand même
ne pas sous-estimer
les verts ne passent pour des gens qui
sont hors profession ne pas sous-estimer
le travail d'astreinte
faut espérer que
les exploitations carré
enfin en fin de carrière puisse avoir un
repreneur
et des remplaçants quand elle laisse pas
les exploitations partir
l'agrandissement à tous demain
ce qu'il ne faut pas se tromper là dans
les dix ans qui viennent une grande
majorité des exploitations vont elles
vont changer ma
sont comme tout le monde ils ont droit à
partir à la retraite
que l'heure actuelle il ya très peu de
candidats à la reprise
les cieux mesdames même hors cat
fabrique familiale n'hésitez pas c'est
un métier d'avenir et c'est pas dans
votre canapé il faut pas avoir peur
c'est un métier d'avenir et qu'on a
besoin
l'être humain a besoin en première
nécessité de se nourrir
sans nourriture il n'y a pas on peut pas
vivre
