Guide technique sur les engrais verts en viticulture

Mélange d'engrais verts en viticultture

Ce guide regroupe les connaissances et les différentes pratiques mises en place de l'installation à la destruction d'un engrais vert en viticulture.

Description

Un engrais vert est un couvert végétal conçu pour être un amendement organique^[1].

Augmentation du taux de matière organique du sol
Augmentation de la disponibilité de certains éléments nutritifs du sol pour la vigne, lors de la destruction de l'engrais : le potassium est mobilisé par certaines crucifères ; l'azote devient assimilable pour la plante grâce aux légumineuses

Tableau représentant les caractéristiques des espèces les plus utilisées en tant qu'engrais vert en viticulture^[2]
Nom commun	Période d’implantation	Dose de semis (kg/ha)	Sensibilité au gel	Production matière sèche (T/ha)
Poacées (Graminées)
Seigle Secale cereale	août à octobre	40-120	peu sensible	3-8
Avoine	septembre à octobre	120-150	peu sensible (-13°C)	3-6
Triticale	septembre à octobre	100	sensible	5-10
Orge	septembre à octobre	160-200	peu à moyennement sensible	3-6
Fabacées (Légumineuses)
Trèfle incarnat	août à septembre	25-30	peu sensible	4-6
Féverole	septembre à octobre	160-200	sensible (-5°C)	5-8
Vesce commune	août à septembre	100-200	peu sensible (-10°C)	3-8
Pois fourrager	août à septembre	50-150	peu sensible (-10°C)	5-8
Fénugrec	août à septembre	15-50	assez sensible (-7°C)	5-8
Brassicacées (Crucifères)
Navette fourragère	août à septembre	10-20	sensible	3-5
Colza fourrager	août à septembre	8-15	peu sensible	4-9
moutarde blanche	août à septembre	8-10	peu sensible	4-5

1 ha de vigne = 50 à 75 ares d’engrais vert semés

*Restitution potentielle d’azote pour différents engrais verts,* IFV^[1]
Engrais verts	Restitution potentielle d'azote (pour 2t de MS/ha, en plein)
Féverole	47 kg/ha
Avoine d'hiver	24 kg/ha
Moutarde blanche	26 kg/ha
Navette fourragère	26 kg/ha
Orge	22 kg/ha
Vesce commune	43 kg/ha
Trèfle incranat	34 kg/ha