Stratégies de commercialisation en maraîchage diversifié
De Triple Performance
| Formation | |
|---|---|
| Coût : | 130 € |
| Durée : | 4 h |
| Modalité : | Distanciel (e-learning) |
| Détail et inscription | |
Il est indispensable, lors d'un projet d'installation, et même tout au cours de la vie d'une ferme en maraîchage diversifié, de bien construire sa stratégie de commercialisation et de la faire évoluer.
Objectifs et enjeux
- Comprendre les enjeux d'une stratégie de commercialisation.
- Mettre en place une stratégie de commercialisation adaptée à sa production.
Programme
- Quels avantages à travailler sa stratégie de commercialisation ?
- Les grands pôles de la ferme.
- Aider les nouveaux installés.
- L'enjeux des ventes.
- Accompagner le développement des ventes directes.
- Éviter que les relations se dégradent
- Exercice : Quelles stratégies pour capter des nouveaux clients ?
- État des lieux de la commercialisation des fermes maraîchères diversifiées :
- Le marché évolue.
- Petite enquête territoriale !
- Pendant ce temps, dans les fermes !
- La notion de prix de vente.
- Apparition d'un nouveau métier.
- Le maraîcher pilote d'une machine.
- Deux approches du marché potentiel.
- Autrement dit : se différencier.
- Besoins d'images et besoins d'usage.
- Le choix des consommateurs : exercice.
- Éléments de correction : le choix des consommateurs.
- Le positionnement prix.
- Éléments de correction : positionnement prix.
- Construisons une stratégie !
- La typologie produit.
- Exercice : calcul de chiffre d'affaires.
- L'influence de la stratégie commerciale sur la gamme.
- Quelles gammes dois-je présenter ?
- Analyse de la gamme de produits
- Un exemple concret : marché costarmoricain
- Quel prix pour quel panier ?
- Éléments de correction : quel prix pour quel panier ?
- L'efficience.
- L'approche produit et prix.
- Exercice : quelle gamme de produits ?
- Exercice : Analyse de la gamme.
- Qu'est ce qu'un client ?
- Méthodologie : un schéma global.
- Faisons un premier bilan :
- Définir sa stratégie commerciale.
- Typologie de ventes.
- Exercice : typologie de ventes.
- Les différents circuits de commercialisation :
- Le marché de plein vent.
- La vente à la ferme.
- La vente en paniers.
- La vente en magasin spécialisé.
- La restauration commerciale.
- La restauration collective.
- Le collectif de producteurs.
- La vente dématérialisée.
Votre formateur
Charles Souillot
Formateur conseiller indépendant dans le domaine des cultures maraichères et des productions végétales, il forme sur divers sujets techniques depuis plusieurs années et suit également plus de 300 maraîchers à l'année entre la Bretagne et la Normandie.
Voir aussi :
- Le développement commercial en circuit court
- Vendre ses produits sur un marché
- Attirer et fidéliser ses clients en circuit court
- Se différencier en circuit court
- Vendre en circuit court : réglementation et étiquetage
- Vendre ses produits dans une AMAP
- Du circuit long au circuit court
- Les outils de commercialisation en circuit court
Fiche technique
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