ITK Carotte le Jardin de deux mains

Itinéraire technique - Carotte - Ferme le Jardin de deux'mains

Carotte Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Itinéraire technique sur de la carotte en maraîchage bio pour l'année 2021 & 2022, à la Ferme le Jardin de deux'mains, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

2022

Portrait détaillé de la carotte

• Variété : Jaune du Doubs, Chantenay, Dolciva, Colmar, Rodelika, Rouge sang & Deluc.
• Coût : 18€/25 000 graines.
• Implantation : Semis direct.
• Date du semis : 12 mai.
• Densité de semis : 1 rang tous les 20cm (7rangs sur la planche), réglage JP1 : 11 dents avant, 11 dents arrière.
• Type d’irrigation : Tuyau si besoin.
• Irrigation avant levée : Zéro arrosage mais 2 orages à 20mm dans la semaine.
• Irrigation post levée : Aucune (sauf pluie, plus du tout de pluie après le 25 juin).
• Protection de la culture : Voiles climatex sans arceaux, mis au stade première vraie feuille.
• Fertilisation : Aucune.
• Rendement : 8,5 kg / m².

Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice

• Précédent de culture : Choux sur herbe de tonte.
• Pression adventices avant préparation : 25% : rumex, mouron.
• Pression adventices au moment du repiquage : Aucune.

2 déchaumages puis un passage à la herse rotative avant l'implantation des carottes.

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	32 h
Travail du sol	13 h
Plantation	2h
Récolte	1 h pour une caisse de 10 kg
Total	48 h (sans la récolte)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 8,5 kg/m² et une superficie de 1050 m².

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	35 768 €
Coût temps de travail	960 €
Charges opérationnelles	Pas de données €
Marge totale	34 808 € hors taxes

2021

Portrait détaillé de la carotte

• Variété : Jaune du Doubs & Rodelika.
• Coût : Inconnu.
• Implantation : Semis direct.
• Date du semis : 15 juin.
• Densité de plantation : Inconnue.
• Type d’irrigation : Pas d'irrigation.
• Irrigation avant levée : Pluie.
• Irrigation post levée : Pas d'irrigation.
• Protection de la culture : Filet climatex.
• Fertilisation : Aucun apport.
• Rendement : 5 kg/m².

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	36 h
Travail du sol	1 h
Plantation	5 h
Récolte	2 h pour une caisse de 10 kg
Total	44 h

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 5 kg/m² et une superficie de 450 m².

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	9000 €
Coût temps de travail	880€
Charges opérationnelles	100 € sans le coût des graines
Marge totale	8020 € hors coût des graines

Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice

• Précédent de culture : Pomme de terre.
• Type du paillage précédent : Sol nu.
• Pression adventices avant préparation : Engrais vert : seigle, phacélie, féverole. 2 déchaumages et 1 herse rotative pour détruire l'engrais vert.
• Pression adventices au moment du repiquage : Aucune.
• Type du paillage de la culture : Compost.

Avantages et inconvénients

Avantages

• Pas d'irrigation nécessaire

Inconvénients

• Le sol nu de la culture précédente nécessite plusieurs déchaumages.
• Durée de désherbage très élevée.