Rencontres 2015 - Vincent Levavasseur
Retour d'expérience: installation sur prairie
Transcriptions
en maraîchage donc je suis
j'ai commencé ma première saison cette
année de culture et j'ai commencé sur un
antécédent o2 prairies et je me suis
installé sur un maraîchage diversifié
vous présenter ce que je fais
complètement en maraîchage sur sol
vivant sur toutes les cultures
donc je vais vous présenter d'abord un
ferme devant hectares sur laquelle il
n'y a pas que du maraîchage et aussi des
poules pondeuses une ferme pédagogique
il y avait à la base le projet de devoir
bénéficier au maximum des interactions
entre les différentes activités et
réfléter pas réfléchir sur la conception
de la ferme avec les principes de la
permaculture
et puis derrière ben l'ancien atelier de
maraîchage diversifié peu mécanisée
parce que je suis tout seul et que
j'avais j'ai pas envie de m'investir tu
rentres trop d'argent tant de la
mécanisation et que ce soit relativement
léger simple facile à mettre en place
donc l'investissement matériel je vous
le présente et il es t il assez limité
et quasiment tous les matins où sont
réalisées à la main j'utilise un
tracteur uniquement pour déplacer les
ballots de foin que j'utilise pour faire
la couverture de mon sol est passé le
broyeur mais jusqu'ici j'ai pas encore
passé deux mois hier sur les planches il
n'y avait pas besoin donc dans la
chronologie du projet j'ai fait avant de
sa fin je présente un peu
je me présente je présente un peu mon
parcours pour
donnez un peu des points à ceux qui ont
envie de s'installer donner des bons
points donc ma saison de formation j'ai
peur j'ai pas de formation agricole
je suis ingénieur de formation entend
l'industrie et j'ai directement fait une
formation agricole sur le terrain en
allant travailler chez les mulets et
chez sur une autre ferme en maraîchage
une saison complète et c'était la
meilleure formation que je pouvais
trouver clairement et ensuite sur la
prairie dès 2014 j'ai commencé à
fertiliser un peu vous verrez que ce
n'était pas forcément une bonne idée
mais on va voir là bas chez dédé
septembre 2014 pour cette saison 2015
donc étalée du foin végétal et du foin
avant j'avais mis un peu plus du fumier
et
me débats dont je suis parti sur le
choix de la technologie toile tissée au
lieu de la page d'ensilage j'avais le
choix et ce choix paraît plutôt
pertinent parce que ça allait se passer
un petit peu l'eau un petit peu l'air
salle espace aussi un petit peu de
lumière et au niveau du désherbage c'est
intéressant le sait pas c'est un peu de
lumière parce que donc ce qui est plus
dur à détruire ce sont les vivas le
chien en particulier chez moi et donc le
chiendent va s'épuiser plus rapidement
en ayant ce petit pourcentage de lumière
qui passe à travers la toile tissée qui
lui donne envie de pousser quand même et
qu'il arrête pas net
et comme ça qui va les puiser sur la
longueur un temps de bâchage pour tuer
une prairie j'ai fait des essais j'ai
fait des erreurs et le ce qui ressort
c'est qu'il faut six mois de temps d'été
pour une prairie et donc le temps divers
comptes relativement peu pour tuer les
vivaces et suta son c'est la grosse
problématique parce que le couvert
bailliage va tuer tout les annuelles il
reste plus que les vivaces et donc une
saison qui commence en 2015 j'étais très
très en retard en 2015 parce qu'il veut
le temps de monter les tunnels
l'irrigation et tout ça vraiment
commencer à partir de mai à avoir des
serres qu'ils soient montés quoi donc un
peu des chiffres qui me présente donc ça
fait à peu près de 1500 mètres carrés de
surface de plancher
j'avais l'idée de faire un hectare dès
la première année mais dans les faits
voilà ça suffit largement
720 m² de serres au niveau vente b a
déjà
dès la première année uniquement match
seules vivant de à peu près 600 à 800
euros de chiffre d'affaires par semaine
et puis un temps de travail relativement
limité parce que
mon travail consiste uniquement à semer
ou à planter dans les couverts à la main
et récolté est entre deux je fais rien
je travaille pas le sol je désherbe pas
et de toute façon comme j'ai un projet
plus réactivité j'ai du temps à passer
ailleurs et donc je le l'estimation de
temps horaire uniquement sur le
maraîchage est relativement 20 correct
quoi intéressante au niveau je présente
vite fait ben les investissements se
donne les chiffres j'aime bien donner
les chiffres parce que ceux qui sont des
projets salle et leur permet de faire
des tout ce que vous voulez
malheur s'appelle paix je crois ça
change tous les six mois donc
le gros de l'investissement c'est les
serres et puis l'irrigation et puis
derrière ma peau grand chose plus on
utilise des matériels plus ça nous coûte
cher et on pas grave on perd de temps
plus moi je suis dans une logique
aujourd'hui où je dois faire beaucoup de
choses sur la ferme à ce que j'ai
plusieurs activités
donc j'essaye de faire le minimum de
bricoles le minimum d'intervention sur
les cultures faut que ça aille vite et
que ça se passe tout seul et que et que
ça pousse que je laisse faire
voilà un petit peu aussi des chiffres
qui donnent les premiers chiffres de
l'année donc 27000 euros de chiffre
d'affaires sur la première année
et puis on voit un peu les charges qui
sont relativement faibles parce que le
plus gros poste ça va être ça va être le
loyer et puis les semences j'achète un
peu de compost pour fermer ce mignon du
compost de déchets verts j'ai pas les
prix d'aurélien de rôle la tonne épandu
sur le chambre c'est plutôt à 20 euros
la tonne livrée encore faut que j'ai
enfin il faut que je les pandas près
donc c'est pas on n'a pas tous la chance
d'avoir de la ressource comme ça donc
voilà on peut les chiffres vous pourrez
les regarder de plus près avec les
vidéos pour ceux qui ont des projets de
pdo donc là un peu le bilan est donc d
le bilan de ce qui a marché et bd bon
rendement dès la première année sans
faire grand chose sur un entraînement
prairies on s'y attendait parce que
c'était un seul vivant la prairie et
qu'on ne l'a pas tuée par le bâchage un
temps de travail très réduit une énorme
facilité de travail sous les serres où
vraiment au niveau enherbement c c zéro
même si le temps de bâchage de six mois
pas été complètement respecté ça marche
très bien et lyon tout le monde m'avait
dit attention tu vas voir des limaces et
du mulot j'ai d é masseret ça me pose un
peu de souci les mulots j'en ai beaucoup
mais ils ont besoin s'ils sont pas si
méchant que ça est ce que je trouve ce
qu' ils défoncent vraiment bien le sol
et on voit le travail que ça fait sûr
mais les endroits où je pêche
on marche sur les planches et on a
l'impression de marcher sur un matelas
tellement ses meubles et ameublie par le
par les galeries de mélo et puis en
équilibre des mulots là je vais
récupérer une minute vipère il ya aussi
des chats qui font qu'ils tiennent un
peu les six niveaux tout ça se fait
naturellement
donc
sous serre en particulier ça
ce qui est impressionnant c'est que ça
sent l'air de très peu grasses un
couvert donc moi le trouve que le
meilleur matériau de paillage conte à
celui qu'ont h à la portée de main donc
pour moi dans la console wii afin d'en d
une région n'est pas de culture mais
beaucoup des armes c'est le foin donc
j'ai mis du foin partout et donc et b
dans soul un serbe a en main le foie il
est en état le foin une fois que c'est
pas chez ou avant comme on veut on en
remet une couche si nécessaire on plante
et ça pousse et on fait pas grand chose
de plus
et en plus ce souci en a moins de
problèmes de limaces fins et il n'y a
pas de en arrosant plus sur les lignes
on voit que les vivaces ont plus de mal
à repousser alors que à l'extérieur dont
elles peuvent plus le faire les tout ce
qui est chiant et puis rumex donc voilà
une autre toute notre serre en
production une autre réussite et les
pommes de terre donc bonne de terre j'ai
je me suis dit bon bah maraîchage sur
seul vivent partout
il va falloir aller un peu à l'inconnu
et se faire un essai son travail du sol
donc ce que j'ai fait j'ai passé j'ai
posé les tubercules sur le sol j'ai
recouvert de foin par endroit j'ai
recouvert de bâches on voit sur la la
partie nous la photo la fin car il ya
des vaches l'aï signal et puis j'ai rien
faire et la fin j'ai récolté alors tout
le monde m'avait dit comment tu vas
faire pour la récolte va je sais pas ça
va être galère
non non il suffit des cartes et les
pommes de terre le tubercule a été juste
posé sur le sol les pommes de terre
reste à la surface soldes
voyage entre l'interface paillage sol et
errants demande donc on est à 25 tonnes
ha jusqu'à 35 1 hectare selon les
variétés donc roman hipercor afin
vraiment très bon pour du bio
d'après ce que j'ai ici que j'ai quoi
donc sa grande réussite
après au niveau des de tout ce qui est
plantation c'est du classique en msv ça
marche bien tout ce qui est tout ce qui
se repiquent marche bien sauf un petit
parfum j'ai dû des gros soucis sur les
salades comme ça ça marche difficilement
tout ce qui est sensible aux limaces en
fait il ya un souci c'est qu'il faut
juste mettre dufferin molle moi j'avais
pas le temps de trop dessus où les
cultures
en fait il faut mettre les premiers
jours une quantité de fer a mal au pied
de chaque plan quasiment pour contrôler
les vivas jusqu'à ce que le plan est
atteint on va dire 15 depuis quinze
jours trois semaines de développement et
après il peut y avoir dans le lit mais
ce qu'on veut c'est pas le problème
là sur cette planche l'ag planches de
chou j'ai plein de limaces toutes les
feuilles de chou sont complètement
bouffé sur le bord du joug mes yeux le
chou il pousse comme il poussait tout le
monde lit ma saison à manger et moi ma
récolte elle est là donc les limaces pas
un souci seulement au début
donc au niveau du les difficultés par
rapport au bâchage gens là plusieurs
dons cave on en a parlé du temps de
bâchage qu'une difficulté
on skie est difficile c'est que l'on
veut des on veut des temps de on ne veut
des mois de 16 ans de pleine saison pour
bâcher pour tuer les vivas donc il ya un
gestion du du planning
de bâchage qui qui double entre le temps
de la des cultures et le temps du
bâchage donc ça pour y rester pour
arriver à faire les deux qui pourrait
être intéressant c'est de tourner après
dans le temps avec un bâchage sur un sol
qui du coup nu sans paille en dessous et
mettre des courges dessus et donc les
courges vont bénéficier de la de la
chaleur du sol parce que le sol n'est
n'est pas isolé par la paille et en même
temps on va désherber parce que la bâche
et présentent donc on va implanter sur
une bâche que l'on va trouver des
courges donc l'enherbement je vous
montre et bien d'autres soucis de des
bâches c'est les seixois s'envole
jusqu'à 50 yards et du vent à plus de 70
km heure ça commence à être pénible
ce qu'il faut aussi 20 soit sauvé ce qui
marche bien c'est mettre des agrafes
beaucoup d'un graff sur le tour émettre
quelque chose qui pèse milieu ça souvent
ça ça prend ça roule à peu première donc
une agrafe à peu près tous les deux ou
trois mètres sur le tour de la bâche
toile tissée et puis après lester avec
ce qu'on a
oui il ya des briques par exemple alors
voilà une photo hyper enherbées donc là
c'est un temps de bâchage où il que
trois mois de match
résultat tient dans partout qu'est-ce
que je me suis dit qu'est ce que je fais
c'est la misère maintenant ça pousse
quand même donc
avec le chien ans ça va être un problème
donc j'aime être des courges l'année
prochaine à cet endroit là où je vais
pas chez et puis problème sera résolu
mais en attendant j'ai comme une
superproduction de chou et est donc ça
pousse quand même donc dans huit ans
puis vint le chaland c'est un problème
au jugé devoir faire six mois temps
plein de bâchage a à nouveau reprendre
reprendre repartir à zéro mais c'est pas
grave entre dans j'ai fait une
production donc le limaces j'en ai pas
mal parler alors l'autre difficulté la
glace ce qui n'a pas marché c'est les
semis de petites vannes donc ce qui a
marché ces navets radis noir a dit leur
a dit je découvre carrément une planche
je sème sur le sol et je recoupe de
compost mais juste très légers la
journée juste à peine juste autant de
compost pour que ça qu'on voyait plus le
sol mais j'ai pas plus parce que sinon
ça coûte trop cher et
ce qui n'a pas marché c'est le semis des
petites graines panais carottes
pourquoi ça n'a pas marché j'en suis à
mon quatrième us mis cette année sur
plusieurs enfin sur peu à intervalles
réguliers devant moi
c'est que le compost que j'avais séché
très rapidement et en compost qui sèche
ne donne pas des conditions même à des
graines germées de se développer
elle sèche linge sur place et après ça
pousse pas et donc ce qui fait falloir
apprendre à faire ses affaires des
composts qui se comporte bien et
une façon dont j'ai trouvé pour réussir
avec le même compost qui séchait parfois
et travailler avec ce compost ses
chances et de le mouiller le faire le
mouillé très régulièrement sur le tas et
avec ça j'ai pu réussir à faire mon
premier semi de carottes à peu près
correct tout ça bien géré mais ça marche
pas mal ça c'est une difficulté de deux
débutants la première année voilà ce que
j'ai fait pour balancer le fait que
j'avais pas de carotte c'est que j'en
achetais je faisais du troc avec un
voisin et puis comme ça on s'en sort
économiquement par an et puis l'autre
difficulté pendant intentions que
je vous donne ces sont les bordures de
planches en fait on fait facilement
envahir par les vivaces qui en bordure
de planche donc ça a été très bien
désarmée sur la planche juste à côté ses
potes c'est c'est de la prairie et les
toutes les vivas le chien dans le
chardon va profiter de la vitalité de la
plante
juste à côté du board la planche pour
donne de redonner de quoi manger à ceux
qui hors is home qui reste sous la
planche qui n'ont qui sont pas du tout
complètement dettes qui sont pas
complètement détruits parce qu'ils sont
reliés par les rhizomes avec le la
plante qui est bien est bien implanté
sur le bord et là c'est l'enherbement
sur les chars dont j'avais pas de photo
mais sur le sur les en armement de
chalon vous ai montré ça fait un peu ça
aussi ça on retrouve ces comportements
l'a donc ne pas planter d'armes trop
près des planches laissait toujours un
passage pour pouvoir passer avec une
tondeuse peut-être faire aussi un coup
de
un coup de pouce aux deux sur les bords
de planches pour empêcher d'avoir la
liaison en rhizomes air entre blancs
vivant et les plans moore voilà donc
un dernier point c'est que donc par
rapport au sol il ya eu des
comportements très bizarre inexpliquée
de transformation d'un caractère qui
joue très bien très grumeleux comme donc
sur le cas de la photo de gauche un
comportement vaseux un peu hydromorphes
le solide plus quand on le sent et donc
ce comportement là il s'est passé sur
des endroits où j'ai mis beaucoup de
matière organique et la prairie était en
décomposition et il disparaît avec le
temps il revient à certains endroits
mais souvent fait tout ce que j'ai pu
observer ces qui a failli ça se passait
une fois au cours de la transition
prairie seul maraîchers et que une fois
que c'est passé au bout de six mois non
on en entend des plus pareil bon après
avoir dans le temps ce que ça va donner
mais point concerne c'est ce que je peux
dire voilà donc c'était très rapide mais
je vous remercie vraiment attention mais
ce qu'il ya 11 heures et c'est l'heure
de la pause
