Mise en place de voiles anti-gel en viticulture

Retours d'expérience - Marie-Pierre Lacoste (2024)

Viticulture Voile anti-gel Gel Protéger les vignes du gel Résilience climatique

Gironde

20,5

Agriculture Biologique

Suite à des dégâts récurrents depuis 2017 liés au gel, Marie-Pierre Lacoste teste la protection de ses vignes contre le gel de printemps à l'aide de voiles anti-gel. Elle partage avec nous ses premiers résultats dans ce retour d'expérience.

Contexte du domaine

Nom prénom : Lacoste Marie-Pierre
Localisation : Barsac (33)
Nom du domaine : Château La Clotte-Cazalis
Productions :
- Vigne (8,5 ha). En enherbement naturel (10 cm) et vitiforesterie (tous les 20 m il y a une haie fruitière). La vinification et la vente sont faites au domaine. Il y a pour projet de développer l'export et le marché Français.
- Maïs (10ha) en agroforesterie depuis 10 ans. Ce sont des terres historiquement en céréales, elles sont gérées par un prestataire pour la partie semis et récolte, la production part chez Agralia. Pour l'instant, ce n'est pas encore une filière que Marie-Pierre arrive à développer. Ça reste assez traditionnel dans la façon de faire, hormis l’agroforesterie, parce qu’elle n’est ni équipée, ni en capacité de valoriser la production comme elle souhaiterait pour le moment.
- Prairie (4ha) pour les chevaux de travail (2) et de loisir (2).
SAU : 20,5 ha.
UTH : 3,5 (2 temps plein + 1,5 saisonniers).
Cahier des charges :
- Agriculture Biologique. Début de la transition en 2012, certification en 2015.
- Biodynamie. Le domaine n'a pas demandé à être certifié pour l'instant bien qu'il suive le cahier des charges, Marie-Pierre réfléchit à l'intérêt de payer une certification supplémentaire si elle ne la valorise pas derrière au niveau commercial.
- AOC Sauternes.
Sol : Sablo-graveleux, argiles sur sous-sol calcaire assez typique de Barsac, limons en zone de paluds pour les céréales. Ancien lit de la Garonne.
Cheptel : 2 chevaux de travail et 2 chevaux de loisir.
Autre : Marie-Pierre est membre fondateur de l’Association agroécologique de Carbouey qui souhaite favoriser le partage d’expériences, la diffusion et la vulgarisation des savoirs en agroécologie, de même que leur mise en œuvre.

Motivations

Depuis 2017, le vignoble a connu des dégâts plus ou moins importants liés au gel de printemps :


Année	Perte de récolte
2017	70 %
2018	30 %
2019	10 à 20 %
2020	20 à 30 %
2021	95 %
2022	20 à 30 %
2023	30 %

La situation n'était plus tenable économiquement, il fallait faire quelque chose. Un voisin du domaine avait essayé de protéger ses vignes avec des voiles d’hivernage fins, puis l'année suivante avec des voiles plus épais et avait eu de bons résultats. C'est ce qui a donné l'idée à Marie-Pierre de tester les voiles anti-gel au Château Laclotte-Cazalis.

Son objectif : Protection à 100% du vignoble contre le gel. Le côté économique et écologique du système l'a intéressée comparé aux autres dispositifs qui eux sont autorisés par l'INAO : tour antigel, fil chauffant, Agrofrost, bougies, aspersion,... qui protègent plus ou moins bien mais dont l’impact économique et écologique est énorme (de 12 000 à 60 000 € par ha).

Mise en œuvre

Date de mis en œuvre : Printemps 2024.
Matériel :
- Voile Gel protect 600 KLY, dimensions : 4,60 m x 100 m.
- Chapeau à ailettes.
- Sandow boule.
- Sandow 8 mm + 2 mousquetons.
- Budget 10 à 12 000 € / ha.

Ce sont des voiles spécifiques, avec maillage. Ils sont encore en cours de mise au point par le fabricant Alphatex, qu'elle avait rencontré à un salon à Angers. Le CIC distribue localement ce matériel.

Mise en place : A la main, 1 semaine avant la période de gel sur 0,2 ha, il a fallu 2 h à 5 pour les déployer. Il faut compter 1 journée pour 1 ha à 4. Le voile a été mis sur le palissage existant et couvrait 3 rangs à la fois (inter-rang de 1,5 m), les voiles sont tenus grâce à des tendeurs entre les rangs. Plus les vignes sont larges, plus il y a de prise au vent. Le vendeur des voiles avait donné les consignes d'installation et des tutos, ce qui a été suffisant pour la mise en place, mais il peut venir aider s'il est disponible le jour J. Il est venu a posteriori voir l’installation et des ajustements ont été faits.
Retrait : Les voiles ont été enlevés fin mai, c'est à dire jusqu’au 1^er traitement de protection contre le mildiou, mais en laissant les voiles enroulés en boudins en attente en bout de rang. Le système de mise en place va être amélioré avec un système d'enrouleur monté sur le tracteur.

Stockage : Les voiles sont enroulés et stockés en boudin dans des box palettes, ça demande un peu de place (1 boudin par box), 4 box pour 0,2 ha.

Bonus : Ces voiles peuvent protéger contre la grêle, mais il est difficile d’anticiper ces épisodes.

Mise en place des voiles anti-gel.
Mise en place des voiles anti-gel.
Mise en place des voiles anti-gel.
Mise en place des voiles anti-gel.
Mise en place des voiles anti-gel.
Mise en place des voiles anti-gel.

Résultats

Le domaine a subi plusieurs nuits de gel début avril à quelques jours d’intervalle, dont la 1^ère, la plus impactante était le 19 avril.

Entre 6 h 40 et 7 h 10, la température au niveau du fil de calage était entre -1,5 et -3,9°C dans les rangs non voilés, il y a eu prise en glace des feuilles trempées par la rosée. Sous les voiles la température était entre - 1,5 et - 1,9°C sur un feuillage quasiment sec car la rosée n'a pas pu se déposer grâce aux voiles.

100% des pieds voilés ont été protégés alors qu’à côté Marie-Pierre déplore 100% de perte. Résultats à revalider à la vendange avec le comptage du nombre de grappes par cagettes, avec et sans protection.

Vigne non protégée par le voile anti-gel.
Vigne non protégée par le voile anti-gel.
Vigne non protégée par le voile anti-gel.
Vigne protégée par le voile anti-gel.

Avantages et limites

Avantages

100% de protection des vignes contre le gel.
Facile à mettre en place.
Bonne tenue au vent, malgré des vents importants pendant les 15 jours de mise en place.
Ne pollue pas.
Ne fait pas de bruit.
Ne consomme pas de carburant, ni d'eau.
Tranquillité d’esprit pendant toute la période à risque car une fois la bâche en place, elle y reste.
Protection jusqu'à -4°C, il faudra peut-être mettre un soufflant, si un jour les températures descendent plus bas.

Limites

Non autorisé par l'INAO.
Pas très beau en terme de paysage, mais ça ne reste pas longtemps (contrairement à une tour anti-gel).
Durée de vie des voiles (5 à 7 ans ?).

Investissements

Investissement initial : 10 000 à 12 000 € / ha (bâches, tendeurs, protections têtes de piquets).
Coût de mise en place et manipulations annuelles : 1264 €/ha. Soit environ 3000 €/ha (pour sauver 36 000 € environ de CA) hors

subventions potentielles.

En temps :


Interventions	Mise en place des voiles	Mise en position d’attente	Sortie des voiles
Nbr de personnes	5	3	3
Temps passé à l’ha	7,5 h	7 h	7,5 h
Temps total / ha	37,5 h	21 h	22,5 h
Coût / ha	585 €	328 €	351 €

Un bel élan de solidarité parmi tous les amis du coin, qui avaient proposé leur aide pour la mise en place des voiles, a permis d'économiser des coûts de mise en place.

Bilan

Marie-Pierre est satisfaite de la protection contre le gel apporté par les voiles anti-gel. L'année prochaine elle va protéger 0,5 ha supplémentaires.

Elle pourrait prétendre à des aides régionales à hauteur de 40 % pour investir dans ces équipements de protection contre le gel mais ces aides semblent conditionnées à la souscription d'une assurance climatique. Une étude du sujet est nécessaire pour comprendre ce qu'il est possible de faire.

Le conseil de Marie-Pierre

"Si on veut vivre, il faut produire, donc il faut y aller !"

Source

Interview de Marie-Pierre Lacoste réalisée le 05/07/2024.

Annexes