Apport de fumier et de déchets verts au palmier dattier

Retours d'expérience - Urbane - Ali Bouskri

Polyculture-élevage Polyculture-élevageFumier Gestion de la fertilité Broyat

Province Errachidia, Commune de Tinjedad

5,5

4,5

60% Limon ; 40 % sableux

Polyculture élevage

Palmier-dattier

Blé

Orge

Oignon

Tomate

Choux

Fève

Maïs

Citrouille

Carotte

Olive

Pomme de terre

La priorité stratégique est donnée au palmier dattier, culture la plus rentable pour l’exploitant sur le plan économique.

Dans cette optique, il cherche à maximiser sa production en optimisant les pratiques culturales et en menant plusieurs essais sur les apports de fumure.

Contextes de la ferme :

Surface et cultures

Répartition des surfaces

• Palmier dattier : 2,5 ha (plantés récemment, premières récoltes dans 5-6 ans)
• Maraîchage, fourrages et céréales : 2,5 ha
• Oliviers : 0,5 ha (500 pieds)

Main-d'œuvre

• 4 ouvriers permanents
• Main-d’œuvre temporaire :
  • Pour la moisson : 102 jours de travail rémunérés à 100 MAD/jour

Remarque : Le passage à l’utilisation d’une moissonneuse manuelle et d’une débroussailleuse a permis de réduire les coûts liés à la main d'œuvre temporaire à 3 900 MAD, correspondant à 39 jours de travail rémunérés.

Ressource en eau et irrigation

• Forages :
  • 10 forages réalisés
  • 7 abandonnés (quand il commence à constater un faible débit)
  • Les 3 derniers forages atteignent 125 mètres de profondeur (les premiers étaient à 70 m)
• Irrigation :
  • Chaque forage est équipé d’une pompe solaire il a un bassin de stockage.
  • Système d'irrigation goutte à goutte sur les palmier dattier et les cultures entre lignes dans la palmeraie.

Historique

• Ancienne gestion familiale en copropriété avec son frère, il a commencé l’agriculture en 1989. Il n’a pas fait d’étude, il a seulement été agriculteur avant, il a acheté son premier terrain avec son frère en épargnant. En 2013, Aziz Bouskri reprend seul une nouvelle ferme.
• L’exploitation comptait auparavant un cheptel de 40 brebis et 2 vaches destinées à l’autoconsommation. En raison de la sécheresse, l’ensemble du cheptel a été vendu. L’exploitant n’a pas l’intention de relancer l’élevage, sa priorité étant désormais centrée sur la culture du palmier dattier.

Etapes mises en œuvre

Étapes de fertilisation – Palmier dattier

1. Approvisionnement en fumier
   • Achat de fumier bovin ou ovin à l’extérieur de la ferme.
   • Quantités :
     • 100 kg par palmier adulte.
     • 25 kg par jeune palmier.
2. Préparation du compost
   • Composition : environ 30% de fumier (vache ou brebis) + 48% feuilles de palmier broyées + 22% d'eau (pour plus d'information voir cette article scientifique) .
   • Température cible lors du compostage de 70 °C pour garantir la maturité, il faut environ 1 mois pour atteindre cette température, le compost arrive à maturité au bout de 3 mois environ.
3. Calendrier de compostage
   • Préparation en novembre, application au champ en mars.
   • Ajustement du mélange selon la texture (ajout ou absence de paille).
4. Application du compost
   • Incorporation manuelle (avec une houe) sur les 15 premiers centimètres de sol, dans une cuvette d’environ 1 mètre de diamètre autour du palmier dattier.
   • Application annuelle.
5. Complémentation en engrais minéral (NPK 14/28/14)
   • Dose : 100 kg/ha.
   • Utilisation uniquement si :
     • Le fumier composté est insuffisant.
     • Un besoin d’accélérer la maturité des dattes est identifié.

Résultats technico-économiques

• La variété Majhoul présente actuellement un rendement moyen de 600 kg par pied. Les rendements habituels d’un palmier dattier de variété Majhoul se situent généralement entre 59 et 100 kg par pied et par an selon les sources. En dessous de 200 kg par pied, l’exploitant considère que la conduite culturale n'est pas optimale.
• Sur une surface de 2,5 ha, la récolte atteint environ 60 tonnes, générant un revenu annuel de 4 500 000 MAD uniquement grâce au palmier dattier.
• L’exploitant estime ainsi que l’exploitation est déjà rentable avec cette seule culture.

Résultat environnementale

S’il n’y a pas d’amélioration environnementale directement visible, l’apport de fumier permet, dans le cas d’Aziz Bouskri, de limiter le recours aux engrais de synthèse, réduisant ainsi la pollution potentielle liée à leur utilisation ainsi que l’impact environnemental de leur production.

Il est aussi possible d'ajouter que ce modèle favorise une agriculture circulaire à l'échelle de la ferme limitant donc les déplacements en transport.

Clés de réussite

• Disposer d’un débouché fiable pour se procurer la quantité de fumier nécessaire.
• Avoir un broyeur pour réduire les feuilles de palmiers en copeaux.
• Assurer un suivi régulier et anticiper la décomposition afin que le mélange broyat–fumier soit prêt au moment voulu.

Point de vigilances

• S’assurer que la température se maintienne à un niveau suffisant (entre 55 et 65°C pendant au minimum 3 jours selon la FAO) pour détruire les graines d’adventices.
• Éviter un excès d’humidité ou de sécheresse dans le mélange, afin de ne pas ralentir la décomposition.
• Protéger le tas du lessivage par la pluie (perte de nutriments), par exemple en installant une bâche.

Bilan

Aziz Bouskri se dit satisfait de sa technique, même s’il souhaite encore l’améliorer afin d’augmenter le diamètre des dattes.

Il en recommande l’essai, estimant qu’elle a largement contribué à obtenir de gros volumes de production.

Pour aller plus loin

• L’article scientifique déjà cité présente un modèle et décrit différentes méthodes de compostage des résidus de palmier dattier : lien.

• Un second article traite plus spécifiquement de l’utilisation des feuilles de palmier dattier pour la culture du palmier dattier : lien.

Galerie photo de la ferme de Aziz Bouskri

Cette page a été rédigée en partenariat avec le projet Urbane et grâce au soutien financier de l'Union Européenne.