L'eau dans les cycles biologiques des arbres - Ernst Zürcher
- agroforesterie #solvivant #rencontresinternationalesdelagricultureduvivant #ernstzurcher
Transcriptions
participants à ce c'est impressionnant
colloque on a vraiment l'impression que
l'histoire est en train de s'occuper de
nous et qu'on est en train de s'occuper
de l'histoire avec un grand h est une
histoire qui concerne l'agriculture du
futur des sols vivants est dans la ligne
de ce qu'on vient d'entendre qui a été
évoqué on entendu parler de couvert
l'eau on entendu parler de réoccupation
des terres par les ambres là je vais
proposer un focus sur 1
quelle est la relation entre les arbres
et l'eau qu'est-ce qui se passe du point
de vue de l'eau dans les ombres et de
quelle manière est ce que ça fait
profiter tout l'environnement des arbres
en termes d'eau vous avez encore en
mémoire cette image d'ethiopie de cette
acacias avec non seulement une couronne
verte mais c'est comme une pluie de
verdure sous l'arbre il ya des l'herbe
mais juste sous l'arbre est pas plus
loin et c'est un magnifique symbole pour
montrer à quel point c'est tout départ
de lambres que les choses redeviennent
vivante et j'aimerais juste évoqué
quelques éléments dans ce sol dans ce
sens-là l'eau dans les cycles
biologiques de larmes des arbres et des
forêts naturellement c'est clair on a
tous à l'esprit le moment est très
sérieux les crises sont en route sont en
train de se
concentré tout le monde et en
particulier la jeunesse se rend compte
qu'il faut faire quelque chose de
concret et là on est en train de poser
les bases
toutes ces tendances température de
l'atmosphère pertes de biodiversité père
des forêts tropicales surconsommation du
point de vue énergétique
la plupart de ces tendances qui sont en
train de prendre l'ascenseur de manière
dramatique
et ça continue depuis l'an 2000 ont un
lien avec l'eau que ce soit une question
de température que ce soit une question
de de concentration en co2 on vient de
voir que le retour est toujours lié un
retour sous forme d'eau et les forêts
sont aussi impliqués dans ces cycles de
l'eau qu'est-ce qu'on peut faire
maintenant
concernant la relation entre les plantes
et l'eau on va pas partir des héros il
ya déjà des magnifiques choses qui ont
été faites
on s'est rendu compte que l'eau a ses
lois
les arbres leur luan l'agriculture
vivante est fertile à ses lois c'est à
dire le respect de la vie et lorsque
vous redonner un ofev par exemple leurs
cours naturel ça c'est un fleuve qui a
été re nature et avant c'était un fleuve
endiguer on lui a redonné sa liberté il
refait ses méandres et ça permet de
réalimenter les nappes phréatiques
c'est une eau qui redevient vivante et
qui perd sa dangerosité lors de deux
d'inondations voilà ce qui est en train
de se faire c'est un changement de
paradigme par rapport à ce qu'on voulait
faire avant c'est-à-dire domestiquer la
nature à 100% on lui redonne sa liberté
et ça nous vient au retour de façon
multiple
et lorsqu'on étudie les arbres en détail
lorsque vous regardez exactement comment
fonctionne la photosynthèse et ça
c'était un des buts de mon livre dont on
vient de de parler c'est de montrer la
vraie photosynthèse pas celle simplifiée
que vous trouvez dans le petit robert ou
comme ça au même dans des livres de
biologie de botanique
en général on parle d'un cissé lô 2 puis
6 h 2 o énergie solaire ça donne de la
biomasse plus de l'oxygène c'est déjà
extraordinaire mais c'est beaucoup plus
intéressant que ça en fait il ya douze
molécules d'eau qui entrent dans ce
cycle avec l'énergie solaire tout ça
dans un système vivant il faut pas
oublier que c'est dans une enveloppe
vivante que ceci a lieu
ça donne de la ligue lui cause pour
simplifier de la biomasse vivante ça
donne effectivement de l'oxygène et ça
donne de l'eau et cet oxygène et nouveau
mélo aussi c'est de l'eau nouvelle
comment est composé cette eau qui sort
de la photosynthèse l'hydrogène provient
de l'eau qui était décomposée mais
l'oxygène de l'eau nouvelle ici tout au
bout provient du dioxyde de carbone et
c'est très intéressant parce que ça se
fait de manière relativement
considérables sous forme de poids pour
180 grammes de de glucose formé de
biomasse formez vous avez 108 g donc les
plus des deux tiers qui sont de l'eau
nouvelle donc la photosynthèse fait de
la biomasse fait de l'oxygène qu'on peut
respirer mais à l'intérieur de la plante
reste stockée dans le tissu cellulaire
dans le cytoplasme des cellules de lock
in encore jamais existé c'est le point
de naissance de l'eau l'eau est un être
vivant pourrait-on dire
et là quelque part un moment où elle est
dégradée ou hydrolysées la mort de l'eau
mais il ya un endroit où l'eau
à sa naissance trouve sa naissance dans
la photosynthèse
c'est valable pour toutes les plantes
meurent particulier pour les arbres
parce que les angles à fond de manière
beaucoup plus intensive et d'autres
niveaux structuraux ce que les ambres
reçoivent comme comme insolation c'est
pas tout à fait identique à ce que
reçoivent les plantes herbacées
il ya toute une dégradation bien tout
une hiérarchisation de l'impact solaire
à l'intérieur d'une couronne d'arbres
vous avez des feuilles de lumière et
vous avez des feuilles dont on peut
imaginer à quel point tout ça s'est
différencié voilà ce qui est
caractéristique pour les armes donc pour
une tonne de co2 qui entre dans la
fabrication d'un mètre cube de bois
on a zéro 7 tonnes d'oxygène qui a
dégagé 1 03 tonne d'eau nouvelle taux
structurés qui est dans le système
voilà ce que font les arbres en
particulier lorsqu on peut le reprendre
1000 kg signifie 541 kg d'eau nouvelles
formes et lors de la biosynthèse du bois
ça c'est un élément important
et là on peut mettre sans regard avec
l'eau nécessaire pour faire cette photo
synthèse c'est un cycle
d'évapotranspiration qui nécessite à peu
près 200 à 350 litres d'eau pour
fabriquer un kilo de biomasse encore une
fois les enfants sont beaucoup plus
efficaces que les plantes annuelles le
lait céréales un coefficient de 500 à
650 kg d'eau litres d'eau pour faire un
kilo de biomasse les hommes sont deux
fois plus efficace avec la même eau
disponibles dans le sol les légumineuses
on sont assez assez demandeuse en eau
donc on voit l'intérêt d'avoir des
arbres dans ces systèmes pour faire de
l'eau le mieux possible le plus possible
donc ici dans ces systèmes on a
l'évapotranspiration formation de
biomasse et en a une dérivation interne
pourrait-on dire
2 0 5 kg d'eau par kilo de matière sèche
et cette eau est vraiment particulière
il ya des des livres des observations
sur les particularités de cette hausse
et au conte à dans les légumes qu'on
croque dans les free compresse dans les
fruits qu'on cueille le long de des
chemins de randonnée c'est des fruits
qui désaltère de manière incomparable
par rapport à de l'eau qu'on a dans sa
gourde parce que c'est une eau
particulière et ce qui est intéressant
c'est que cette biomasse se forment et
disponible mais une grande partie de la
biomasse de dessau se dégrader fait de
la fertilité du sol on a bien entendu
avec toute la vie du sol
donc c'est la décomposition de la
matière organique c'est le c6 h2o 6 le
glucose pour simplifier ou le bois qui
s'oxyde avec l'oxygène qui va redonner
du dioxyde de carbone est de l'énergie
disponible pour les micro-organismes par
exemple est ça redonne aussi de l'eau
nouvelle c'est ici a pas d'eau comme
intrant et comme sortant de cette
équation vous avez de l'eau donc il ya
deux fois de l'eau nouvellement créée à
la biosynthèse et l'ordre la dégradation
avait deux fois de nouvelles est ici
pour une molécule g de de glucose vous
avez 100 me g une molécule g d'eau sans
me g d'eau pour 180 grammes de glucose
et 108 grammes d'eau ce qui représente
60% et maintenant si on prend le site
dans son ensemble
si on laisse cette biomasse ligne se
former à se dégrader
vous avez de la photosynthèse pour la
formation 108 grammes d'eau lors de la
décomposition sur laisse la nature
elle-même
vous avez encore une fois 108 grammes
d'eau donc ensemble ça donne à peu près
2 116 grammes pour 180 grammes on à 1,2
fois
la biomasse qui entre dans le système
sous forme de nouvelles donc on peut
presque dire que la photosynthèse
c'est encore plus une question d'eau
régénérer qu'une question de biomasse
vivante mais ce qui est sous forme de
biomasse suivant nous intéresse
énormément aussi mais n'oublions pas
l'ol est beaucoup plus importante que ce
qu'on imagine
bon alors lorsque cette biomasse
ligneuse se décompose c'est visible
aérienne non mais il ya des racines at
souterraine qui ont vécu qui ont poussé
qui se décompose aussi chaque automne
une chute des feuilles mais vous avez le
changement des racines la déperdition
dépérissement des racines et des
nouvelles racines qui se forme et ça
c'est sous une forme très particulière
c'est à haute teneur en ligne est à peu
près 30% des lignes dans la masse
ligneuse comparativement aux plantes
herbacées et ça c'est précieux parce que
c'est garant de stabilité des sols la
ligne se décompose beaucoup plus
lentement que la cellulose par exemple
donc cette eau nouvelle qui est relâché
lors de la décomposition et relâché très
très lentement les cultures en buts
profite de ça pendant des années et
presque des décennies lorsque vous avez
enterré dubois qui se décompose
lentement qui donne de la chaleur c'est
donc on a vu d'énergie lors la
décomposition est de l'eau nouvelle très
très lentement et les plantes profite de
cette nouvelle différemment que si
c'était simplement d'eau d'irrigation
qui vient avec tous les problèmes qu'on
connaît donc notre challenge c'est de
faire passer ces 100 parts par million
supplémentaire de trop dans l'atmosphère
les ferrer ont réintégré dans le sol on
entendu parler du 4 pour 1000 ça peut
être beaucoup plus intensifs
construire en bois construire en paille
toute l'agriculture est appelée à enfin
faire ses structures avec séquelles à
disposition et n'ayant pas de l'acier du
béton mais construisons avec la terre
crue ont fait du monde à vue des mottes
indestructible mais faisant les pour
construire
on a vu qu'on peut utiliser la paille en
plus utiliser le bois tout ça ça permet
de construire un base énergie et en plus
ça stockage de carbone voilà la nouvelle
manière de construire et en plus
naturellement re stocker le carbone dans
les sols est les produits annexes
sont intéressants comment remettre ces
systèmes agricoles dans un équilibre
écologique cette transition écologique
il ya quelques notions qui sont très
importantes qui nous change le regard
dans une minute je vais aller voir les
choses autrement
1 qu'est ce qui est caractéristique du
vivant en veut une agriculture des sols
vivants
on veut une nature qu'ils soient de
nouveau vivante pleine nature agressé
qu'on pollue et qu'on fait mourir à un
petit chimie
c'est tout ce qui caractérise le vivant
vous pouvez l'europe le vivre pour vous
même mais la biologie il est en train de
le découvrir
extrêmement tard mais le découvre ce qui
caractérise le vivant que ce soit des
unicellulaires ou des systèmes
multicellulaire ce n'est pas le noyau
cellulaire
parce qu'il ya des êtres vivants il ya
des procaryotes des cellules qui ont un
site aux places qui fonctionne comme un
système vivant mais qui n'ont pas de
noyau mais elles sont vivantes et qu'est
ce qui est vraiment commun à tous qui
est vivants unicellulaires avec ou sans
noyau ou pluricellulaires c'est la
membrane cytoplasmique on a longtemps
cru que c'était simplement une enveloppe
très simple cette hausse est bi couche
phospholipides hic comme on appelait on
croyait que c'était très simple et
finalement on vient de découvrir la
biologie découvre en 2018 que cette
membrane cellulaire c'est l'endroit où
l'intelligence cellulaire a lieu c'est
l'organe sensitive la cellule s'est pas
seulement une double couche qui à la
fois hydrophile et lipophiles s'est
structuré par des passages des canaux
des antennes des systèmes internes de
connexion c'est comme nos organes des
sens qui sont aussi issus de notre
ectothermes embryonnaires chaque cellule
à son organe d'essence dans sa
périphérie dans sa membrane cellulaire
donc une fois qu'on sait que
l'intelligence du vivant a lieu dans l'
enveloppe du vivant
et non seulement dans son noyau on va
aborder les choses différemment
donc on comprend les armes lorsqu ils
fleurissent ou lorsqu'ils mettent leurs
feuilles
il se crée une enveloppe à l'intérieur
de l'arbre
il ya beaucoup moins de vie en action
que en périphérie c'est la présentation
d'une couronne en fleurs le bord d'une
forêt une lisière de forêt à sa fonction
c'est d'enveloppés la forêt on ne voit
pas travers une forêt naturelle
c'est lorsque ces des plantations
artificielles que l'homme aline les
angles puis laisse la forêt ouverte à
tous les vents et à tous les
dessèchement naturellement la forêt
naturelle veut ça la forêt veut être
structurés ainsi elle a besoin d'une
enveloppe naturel la lisière forestière
c'est l'organe le plus essentiel de la
forêt et lorsque cette lisière
extrêmement vivante se réduit à la
lisière
il n'y a pas de forêt on appelle ça une
haie ou bien une un corps d'amboise et
donc la forêt a besoin de cette
enveloppe est à l'intérieur de la fois
il avait une autre atmosphère ionisation
de l'air humidité température plus basse
les sols sont beaucoup plus profond
capable de stocker de l'eau comme aucun
autre stone le soc ne le stock et ses
forêts rennes on voit et la moitié de
l'eau dans l'atmosphère et le reste est
dans les sols est restitué aux sources
et aux rivières et c'est pour ça que les
forêts sont vraiment la source des
sources
quand le vrai sens du terme donc la
nature a vraiment ce principe c'est tout
ce qui est vivant est la terre peut être
considérée comme un organisme vivant
sitôt que c'est possible la terre la
nature met en place d armes et les
premières îles qu'on trouvait laid on
appelle ce encore les conscrits
conquistadors ils ont rien compris du
tout ils ont plaidé ce trou et à dos
reis ont trouvé des îles complètement
boisé qui ont été brisées des boisés par
la suite l'europe était couverte de
l'atlantique à l'oural sauf les steppes
d'ukraine et de hongrie
peut-être mais le reste c'était vraiment
boisé et ses seuls
forestier en été les futures sur
l'agricole les forêts en donner leur sol
pour l'agriculture au départ très
fertile forêts tropicales enveloppe
vivante c'est vraiment l'organe le plus
précieux de la terre qui protège la
ceinture tropicale un schéma de la forêt
bien sur l'agroforesterie cd est avec
cet incroyable fertilité mais c'est
doivent être jointes doivent être
jouxtant les forêts on ne peut pas avoir
un système uniquement par cette forêt ce
jeu important d'avoir un noyau forestier
parce que c'est là qu'a lieu encore la
vie naturelle toute la biodiversité
biodiversité naturelle système faurecia
est un système en tant que tel c'est un
organisme qui a besoin de vivre et c'est
cet organisme au forestier aura 100 ans
sont ces rivières végétal qui vont
s'écouler
il faut que les soit toujours connecté
une forêt pour que par exemple la faune
puissent circuler dans un milieu
entièrement naturel ce qui est
intéressant c'est que les enfants sont
sous tension électrique
les arbitres aussi les plantes annuelles
aussi ans pratiquait autrefois on le
fait encore aujourd'hui
l'électro culture ce qui est intéressant
c'est que les arbres sont très
importants l'a7 au niveau d'un dit
d'hypothèses qui est en train d'être
étayée c'est que les hommes sont très
importants pour l'électrification des
sols ces soldes d'agriculture soi-disant
intensives sont électriquement
probablement extrêmement problématique
alors qu'elle est seule très fertile de
cette agriculture de de mixité proches
culture en but
là on est en train d'expérimenter la
mise en place de courant électrique
on peut le faire artificiellement et des
antennes mais on peut le faire très
propre blanc et des ombres qui amène qui
font vraiment paratonnerre et qui a même
des électrons des flux électroniques
dans les sols lorsque vous faites du
grinding du holding la reconnexion la
terre mettez-vous pieds nus la médecine
vient de découvrir que ça fait diminuer
les états inflammatoires
à cause de cet effet antioxydant des
électrons qui nous traversent
donc laissons retraverser les cultures
par ce flux électroniques
voilà alors l'agriculture est ce qu elle
a besoin d'avoir 100 % de ce qu'elle
prend la nature pour en faire ça ou bien
est-ce que ce serait pas beaucoup plus
intéressant de partager et se partagent
à quel niveau
faut-il le faire un pot cage des forêts
celle ci elle devrait être connectée à
quel niveau expérimenté quelles
propositions pour mettre en place cette
nouvelle agriculture
je propose la loi de pareto c'est la loi
des fainéants des flemmards des
paresseux on obtient 80 % d'un effet
désiré avec 20 % de l'effort et les gens
qui sont vraiment pas très malin essaye
d'avoir 100% des effets et ont besoin
d'ajouter 80 % des efforts c'est une
dilapidation d'énergie inutiles les agro
forestiers vont travailler dans ces 20 %
peut-être moins mais essayons d'abord de
manière sûre essayons de remettre 20 %
de culture naturelle arboré structure de
etc et voyons ce qui se passe pour notre
système os qu'on aura les miracles de
d'ethiopie aussi dans nos cultures
intensives européenne voilà une
proposition je voulais aborder ça aussi
ces nouvelles formes de nos à
l'intérieur des plantes à l'intérieur de
l'arbre en particulier je vous rend
attentifs à une conférence très
intéressante qui aura lieu samedi
je n'ai pas besoin d'en dire plus ici
mais j'avais déjà prévu de le faire
pour montrer ses nouvelles formes de
l'eau qui sont particuliers présente
dans les arbres lors de la photosynthèse
c'est de l'eau en quatrième phase en
phase iv qui a des propriétés tout à
fait étonnante et c'est cette eau là
qu'on a la possibilité de réintroduire
dans les sols lorsqu on cultive les sols
et en partie leur particulier lorsque
des lignes qui sont vraiment les moteurs
et cycle hydrologique les arbres et les
cycles cosmique
c'est un sujet pour soi je vais pas
l'aborder ici juste pour rappel c'est
que vous pouvez mettre des électrodes
sur les arbres poupe les mesures et ce
avec un voltmètre c'est tout simple vous
allez voir qu'il ya des fluctuations
jour nuit des fluctuations lunaire on a
fait des thèses entière là dessus c'est
absolument fabuleux vous avez démarré
bioélectrique dans les arbres et tout ça
ça c'est un flux qui va jusque dans les
sols et qui va nous ré alimenter les
sols en électricité naturel entre autres
ionisation de l'air cette corne autre
aspect de ces phénomènes
voilà lorsqu'on va aborder les grands
reboisement dont on a parlé pour
l'ethiopie
toute cette grande muraille verte il ya
des biotechnologies qui sont déjà prêtes
à être utilisées sait par exemple que
les graines qu'on met à germer on les
trempe dans l'eau on s'est rendu compte
qu'il ya de la la la chronobiologie
lunaire là dedans l'absorption d'eau par
les graines fluctue en fonction des
phases lunaires
lorsque vous trempez d'eo2 des haricots
pour les cuire deux jours avant la
pleine lune fait la même chose deux
jours après après la pleine lune vous
allez voir que les haricots absorbe
différemment l'eau voulait peser juste
avant et après vous allez voir qu'il ya
des fluctuations très intéressante donc
ici on a des vrais biotechnologies qui
sont très efficaces qui permettent
ensuite de réussir des pépinières et de
réussir des reboisements autrement que
en y allant à l'aveuglé voilà l'arbre et
la forêt sont finalement à la source des
sources
allons nous y désaltérer merci
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