JOURNÉE NATIONALE SOL VIVANT - MARCIAC 2018 - Gérard DUCERF
JOURNÉE NATIONALE SOL VIVANT - MARCIAC 2018 - Gérard DUCERF
Agriculture & alimentation, comprendre ce que nous mangeons !
Cette journée du 3 août s’adresse à tous les professionnels du secteur agroalimentaire tout comme au grand public curieux de découvrir les bénéfices associés aux pratiques agricoles sur sols vivants.
Site web de Gérard DUCERF : https://www.promonature.com/
Si vous voulez soutenir son travail (son nouvel ouvrage), c'est par ici : https://fr.ulule.com/flore-photo/
Transcriptions
dire sol nu soul foutu il y en a qui
sont contre on est d'accord on le dit en
choeur tous 1 2 3 soleil sol foutu on
leur fait pas ce qu'on enregistre et je
suis pas sûr c'est un peu comme le
showbiz
il faut qu'on s'entraîne ce soir en vo
spectacle on y retourne ça tourne
françois tkm elles sont en action
parfait enfin c'est parfait je sais pas
si c'est parfait il nous reste un peu de
taf lui ce merci conrad a tout de suite
si conrad alors tout de suite on va
accueillir gérard ducerf gérard ducerf
et botaniste spécialiste des plantes bio
indicatrices donc c'est des plantes qui
sont là pour une raison bien précise
on ne parle plus de mauvaises herbes et
ta devise gerra je crois c'est regarde
ton sol et je te dirai qui tu es
en gros et je crois qu'elle a quelque
chose oui j'ai un cadeau cogérant nature
gérant aussi la produit des livres 1 il
n'y a pas que marcel ou marc andré il y
aura des séances de dédicaces ce soir il
ya conrad cas pas le temps de produire
des livres parce qu'ils courent dans
tous les sens dans sa dans sa voiture
hybride à aimer ça viendra sa vieille
produit des vidéos c'est déjà pas mal
mais j'étais amené un petit cadeau 1
je me suis dit que des fleurs ça te
ferait plaisir bon en même temps ça va
te rappeler le boulot je ne crois au
bureau j'ai j'ai trouvé ça dans une
prairie permanente ce matin c'est pau
qui va nous dire d'où ça vient où ça va
et à quoi ça sert c'est ça a l'air
d'être lénifier on dirait qu'il ya un
appel du sol là quelque part
tiens je te l'offre profites en tu veux
parler dans ce micro dans celui-là ou
dans les deux d'ailleurs ça c'est une
excellente plantes comestibles
médicinales donc ça peut servir et
populairement appelé mauvais zerg il
semblerait mais pour moi une mauvaise ça
n'existe pas on est d'accord
[Rires]
tu me donne son nom est tu nous dis à
quoi ça c'est la chicorée
ouais si chariot montibus qui est une
quête une plante des sols qui des sols
riches en riche base les terriblement
compactés et notamment il ya cette année
il ya des chantiers de chicorée duo
compactage pour confesser les énormes
plus de ce printemps sur des sommes dues
justement peut-être eu une omniprésence
des animaux est un peu de sueur
pâturages ah ben oui quoi faire mais
même maintenant celle ci on est en train
de la mettre en culture pour les animaux
parce que on fait tellement structuré on
va cultiver les mauvaises herbes que
vous poussez le surpâturage toi ça fait
du bon lait je suis chorus pour une
mauvaise plantes gm montante du mauvais
temps ça évitera d'acheter de l'aric
aurait finalement tout près allez je te
donne ce micro je te reprends la plante
contre leur donnera tout à l'heure je
vais essayer de vous parler de justement
comment la terre c'est la terre s'est
couverte de plantes
comment les plantes colonisait tous les
espaces quelle que soit leur nature
quels que soient leur géologie quel que
soit le climat meilleur moyen de voir où
on en est aujourd'hui
pour moi c'est d'observer comment la
nature fonctionne et de voir si ce qu'on
fait ce qu'on vit aujourd'hui c'est en
adéquation avec ce que la nature a mis
en place depuis 400 millions d'années
sur la plaque sur la plaque terrestre
pour peupler ce pacte et reste pour
faire cette biosphère dans lequel on dit
aujourd'hui
donc les plans sont sortis de l'eau il
ya 400 millions d'années pour coloniser
les terres émergées coloniser les
plaques terrestres mais quand on est une
plante marine aux flottes et on est
hydratée en permanence quand on devient
plantes terrestres
c'est un peu plus difficile en club pu
et on et puis date en permanence surtout
quand tu fais un cagnard que cette
semaine donc les plantes ont commencé
par accueillir les membranes pour pu
être dépêchés par le soleil et ont
commencé à complexifier leurs molécules
de sucre quand ils font de la
photosynthèse
pour ce régime dit fier pour se tenir
debout parce que le carbone c'est
l'atome qui régit diffile plus et puis
les plantes donc se sont redressés sont
devenus des mousses mais qui comme leurs
ancêtres l'algue par contre ne peuvent
que hope et l'humidité ambiante par
osmose n'ont aucun système pour aller
pomper l'eau du sol ou et faire circuler
cette eau alors les mousses qui se
reproduisent par sport comme dans cette
relègue et puis les plantes petit à
petit dans leurs évolutions ont commencé
à aller à ne plus attendre
laplaud de pluie mais aller chercher
l'eau là où il est quintuple aux pommes
et aux étiquettes look un type le mans
dans les fissures baroche dans la roche
mère dans la plaque tests et donc quand
vous les cherchez dont profondeur le
forage la pompe et les tuyaux et on est
passés donc des mousses aux fougères
auprès noliko pod etc prennent ces
fougères et celico potes ont grâce à
leur système d'alimentation en eau
permanente ont obtenu des développements
beaucoup beaucoup beaucoup plus grande
les mousses
c'est jamais très grand avec le
corollaire que lorsque vous augmenter le
nombre d'atomes de carbone dans la
molécule de sucre ces sucres deviennent
de moins en moins sur l'oubli alors on
va commencer à apparaître sur la plaque
terrestre cette matière qu'on appelle
aujourd'hui une matière organique
parce que ben pour se tenir debout faire
des délits qu'opodo des brel ou des
fougères de 30 mètres de 60 mètres de
haut comme on a trouvé dans les
découvertes de bach à montceau-les-mines
des on a trouvé des bases du psy
lougheed de 2 12 m de diamètre et 60
mètres de haut pour se tenir debout à
cette hauteur là il faut être vigilent
quoi si on fabrique pas de la ligne et
on va pas se tenir debout
par contre donc ça c'est après très très
mal décomposé une partie s'est décomposé
rester avec le manière large mer et avec
grâce justement à tous ces micro
organismes dont on nous a parlé tout à
l'heure
formée cette couche vivante formé de
micro-organismes quel soleil et les
plantes vont pousser là dedans et puis
une autre partie de cette matière
organique va se fossiliser et donner nos
gisements de charbon et de pétrole que
nous 400 millions d'années plus tard 200
millions d'années plus tard autour de
rechercher parce que ça ça c'est produit
dont il ya 202 millions d'années au
fameux carbonifère en fait toute la
matière organique carbone et qu'on
utilise aujourd'hui a été fabriquée par
les prennent l'hélico potes de l'ifo
germe alors se réfugièrent comme
l'ancêtre la mousse comme l'ancêtre
l'algue se reproduise toujours par sport
une production qui se fait dans l'eau
vous avez un organisme qui produit un
maquereau sport se mêle un organisme qui
produit un micro ce format les ces deux
là se rencontrent dans l'eau pour
fusionner et donner un nouvel individu
atteint chrome os
si si si si si si je t'assure que c'est
vrai
et puis un moment l'évolution va se
faire les plantes terrestres vont
évoluer de manière à faire à se
reproduire dans l'air c'est à dire que
les maquereaux sport vont se transformer
en ovules chez les femmes ainsi repris
spermatique les micros sport on censure
mais en pollen et le pollen voyage
parler par l'air et se posent sur le vul
et féconde l'ovule
ça c'est le premier système de
reproduction par ovules et pollen qu'on
va trouver notamment la première grande
guignolée ginko fit où on a un individu
femelle qui produit des ovules un
individu mâle qui produit du pollen le
pollen féconde l'ovule la germination
démarré tout va bien ça c'est pas trop
bien passé parce que des gynécos fit il
reste un seul individu
les inco biloba les autres sont éteints
parce que si la fécondation a lieu sur
l'arbre surtout quand il fait chaud la
plantule évite desséché mais le uss a
commencé à porter ses fruits cette
évolution
c'est lorsque au moment de la
germination au moment de la fécondation
du de l'ovule par le pollen la
germination ce bloc est un ovule fécondé
germination bloqués c'est à dire en
dormance vous voulu donner un autre
beaucoup plus sympathique la graine donc
l'apparition de la graine il ya 150
millions d'années entre les jeunes
profitent et les conifères va faire que
au moment de la fécondation de l'ovule
la germination se bloque donc ça va
produire une graine
et qui va attendre d'être dans des
conditions qui correspondent à sa
biologie pour pouvoir germé alors le
premier kart de critères de 2,2
germination c'est à dire de lever
dormance c'est de tomber au sol
parce que c'est quand même au sol que
c'est le mieux pour les juges pour
s'alimenter pour les plantes donc un
moment donné la queue de l'ovule va
lâcher et le vus m'attendais au sol et
quand va-t-on ongles au sol va faire
bloc et ça va le réveiller
et il va germer ça c'est le premier cas
de levée de danse alors d'ailleurs
aujourd'hui un des moyens de lutte
quand les soi disant mauvaise herbe
s'est passé un coup de retard a tort
quand vous passez un peu de retard à
tort qui va qui va pulvériser la terre
il va faire des chocs entre les
particules de terre les graines et à
faire des choses entre les cailloux et
les pales du rotor à tort qu à faire des
chocs entre les graines les pales du
rotor batteur et les cailloux donc vous
avez désherber votre sol avec un coup de
retard at on met au jour après sévère
parce que vous avez levé plein de
dormance alors la dormance les critères
de lever de dormans sont pas échappés
donc à la complexification permanente et
ont sérieusement évolué depuis sur ces
camions d'annexion paru tombé au sol
d'un peu d'humilité c'est encore mieux
tomber au sol d'un peu d'humilité s'il
ya des fertile
s'il ya quelque chose à manger ces
paradis terrestre donc d'évolution
évolution aujourd'hui chaque espèce un
ses propres critères de lever dormance
ou combinaison de critères de lever
tombe en france sept mille espèces c7000
combinaisons différentes
alors c'est là que moi j'ai commencé à
travailler là dessus c'est
pour répondre à une simple question
comme une plante qui pousse quelque part
pourquoi ces plantes est poussé dans cet
endroit là à ce moment là alors il faut
observer observé observé en coupe et les
observations analyser les observations
et on arrive à décoder
qu'est ce qui lève la dormance de telle
ou telle espèce et si on arrive à
décoder
qu'est ce qui lève la dormance d'une
d'un des multiples chardon d'un des
multiples plantes vous appelez chardon
parce qu'on peu tannique en fait on a
comptabilisé en europe sous mode chardon
250 espèces de 25 genre et droits
famille
donc si on arrive à savoir que si sûr
marvingt c'est le chardon comme un
contrôle dans nos champs c'est le
blocage du phosphore qui lève la
dormance de la graine on sait lorsque
cette plante est présente que dans
s'étendre là à ce moment là la graine
la germination est bloquée et à partir
de là on va pouvoir évaluer ce qui se
passe dans nos sols et notamment évaluer
où on en est du point de vue de la
fertilité des sols de la désertification
convient de nous faire voir et puis
aussi évaluer où est-ce qu'on en ait des
différentes pollutions des différentes
pollution notamment par les molécules de
synthèse parce que vous avez un certain
nombre d'espèces qu'il aime le gourmand
ce en présence des molécules de synthèse
lorsque vous mettez du désherbant qui
prône diop sur une parcelle
eh bien ça va tuer un certain nombre de
plantes mais ça va en faire pousser des
autres la nature a horreur du vide
c'est à dire que s'il n'y a pas quelque
chose qui pousse c'est autre chose donc
la lutte déjà contre les soi-disant
mauvaises herbes et quelque chose de
vain puisque n'importe comment il peut
soit toujours quelque chose
ce qui va faire le désert qui ne sera
plus rien c'est totalement différent
c'est là c'est la perte justement de la
matière organique du sol la perte de ce
qui fait pousser les plantes aussi parce
que la germination élevé de dormance
sont étroitement liées à la vie
microbienne des sols étroitement lié au
chaud au froid au sec à l'humide halal
câlin à l'acide et tant d'autres
paramètres de la sont réglés par la vie
microbienne du sol
la présence de tel ou tel élément
l'excès de tel ou tel élément donc par
les plantes on peut en regardant ce qui
pousse on peut voir ce qui se passe dans
nos sols des voir où on en est chez nous
sur nos parcelles entre la forêt et le
désert et on a un certain nombre de
plantes aujourd'hui qui nous indique
justement là la perte de vitalité des
sols et l'avancée vers la
désertification et comme par hasard
peut-être le hasard tels qu'un heures
tel qu'il a été défini par gpt de grands
savants
chaque fois que on avance de la
désertification contemple la nature lève
la dormance on tombe sur des plantes qui
sont soit très allergène soit très
toxique
les sols nus comme on nous a fait voir
tout à l'heure les quelques espèces qui
peuvent encore pousser ses l'ambroisie
ambrosia artemisiifolia qui fait quelque
chose comme deux mille morts par
l'énergie dans la région lyonnaise
parents simple région lyonnaise n'est
pas toute la france
en automobile c'est toute la france
jusqu'en 2000 morts par an c'est pas que
la région lyonnaise
on a aussi des plantes comme datura
stramonium convaincu atom qui sont
toutes des grandes variantes toxiques
la nature elle va mettre en tas ce
qu'elle a besoin et si elle a besoin de
plantes pour éliminer les causes du
sinistre
eh ben elle met des plans pour les mini
cause du sinistre
et si les causes du sinistre un animal
elle met des plans pour l'illuminer
l'animal comme verra trois albums dans
l'est dans les prairies dans les alpages
qui comme lorsque les vaches ont mangé
ball-trap donc quatre autres vaches dans
un endroit
la nature elle se pousser les plans pour
faire crever les lâches et puis dans
d'autres régions ben ça sera des plantes
qui vont des des allergies graves ou des
toxines graves comme les naturelles et
contenir la grande figure le verra très
et toutes ces plantes toxiques qui
pousse dans les sols encore
désertification
le meilleur moyen de savoir où en est le
meilleur moyen de 5 c coûte rien c'est
pas de sa porte frais de laboratoire
simplement l'observation et observer
comment la nature se comportent et elle
va nous dire qu'on a fait bien ce qu'on
n'a pas fait bien elle va nous le dire
directement
regardez vos sols regardez ce qui pousse
dessus et puis vous saurez où vous en
mettre chez vous dans vos parcelles
lorsque le meilleur moyen aussi de ré
malgré la situation c'est que chacun
redresse la situation chez lui vous avez
un jardin de 300 mètres carrés
c'est déjà ça si vous le fertiliser si
vous leur mettez en vie si vous revenez
vers un sol vivant il n'y a pas de
petits profits
faut vraiment chacun balayer devant
notre porte
donc grâce aux plantes vous voyez vous
en êtes et vous voyez ce qu'il ya à
faire
la solution est dans le problème comment
oui tu me fais parce que je vais dire
oui
donc il ya trois ans quatre ans
maintenant on a eu il ya une grande fête
des plantes qui se fait tous les ans par
le syndicat simple jeu les gens le
syndicat de production de plantes
médicinales de haute qualité et le
syndicat simple a invité une une
guérisseuse qui est d'ailleurs qui
ad'ailleurs médecin officiel du chili
maria et le à la fin des actes de cette
conférence donc il nous avait parlé de
plein de choses sur les plans sur le
monde se soigner sur les maladies ainsi
suite à la fin de cette conférence il ya
une dame qui lui demande
et oui mais moi je fais comment pour
évaluer où j'en suis de ma santé maria
lui a répondu
c'est pas compliqué vous aller pisser
tous les matins dans le même endroit
dans votre jardin et vous regardez ce
qui pousse et vous permettrez autre état
de santé donc si on observe bien ce on
regarde ce qui se passe on peut vraiment
voir plein de choses pour les plantes
évaluer ce qui se passe autour de nous
tant du point de vue agronomique que du
point de vue écologique
merci
[Applaudissements]
Culture et production
