JOURNÉE NATIONALE SOL VIVANT - MARCIAC 2018 - Antoine LOPPION
JOURNÉE NATIONALE SOL VIVANT - MARCIAC 2018 - Antoine LOPPION
Agriculture & alimentation, comprendre ce que nous mangeons !
Cette journée du 3 août s’adresse à tous les professionnels du secteur agroalimentaire tout comme au grand public curieux de découvrir les bénéfices associés aux pratiques agricoles sur sols vivants.
Transcriptions
la petite j'allais passer la chance de
voir aujourd'hui magnifique mesurer pour
progresser c'est la clé de des
changements de pratiques c'est celle à
qui est beaucoup de choses on fait plein
de belles choses on raconte plein de
belles choses depuis ce matin
l'agroécologie les seules vivant le
carbone la zot tout ce qu'on veut
maintenant qu'est-ce qu'on en fait
qu'est ce que ça donne et ce qu'on a des
bons résultats économiques
environnementaux sociaux est-ce que ça a
tout c'est toutes ces pratiques améliore
les résultats et surtout à quel niveau
elles les améliore c'est l'idée des
indicateurs de résultats de mesure est
en fait mesuré pour progresser dans nos
pratiques
donc on a quelques petits indicateurs
qui sont disponibles sur un outil un
logiciel qui s'appelle indices yade qui
va nous permettre de mesurer des
résultats de saint michel que vous
pouvez trouver sur un 10 4 point fr
l'idée c'est l'idée c'est des données
voilà évalué pour évoluer donc ça c'est
la page d'accueil du site
saisir de données simples par les
agriculteurs pour les agriculteurs les
techniciens les des agronomes et ceux
qui font le développement technique sur
le terrain pour progresser sur les
fermes et donc saisir ces données assez
rapidement ça met deux heures
concrètement en ligne sur la plateforme
il ya des calculs automatique derrière
et puis ça nous sort toute une série
d'indicateurs
pourquoi ces indicateurs de progression
technique parce que depuis plus d'an 1
et maintenant on voit plein
d'indicateurs de mesure
alors ils sont scientifiques qui sont
techniques oui sans autre chose et
maintenant la question ça toujours été
pour les agriculteurs ok on a plein de
l'indicateur plein de résultat plein de
belles donner plein de statistiques mais
qu'est-ce qu'on en fait et donc
l'objectif c'était bien d'avoir des
outils pour améliorer nos résultats et
donc mesurer nos résultats pour
améliorer nos pratiques qui doivent
améliorer leurs résultats et donc l'idée
bon c'était bien de préparer l'avenir
c'est ce qu'on voit en dessous à droite
il ya une compilation un petit peu tous
les indicateurs qui existaient qui a été
fait et ont été sélectionnés les
indicateurs les plus pertinents pour
mesurer très concrètement très
rapidement très simplement la durabilité
de nos fermes pour qui aujourd'hui
indices y est c'est utilisé par peu près
un billet l'aviculteur en france bon là
c'est différent groupement différents
groupes d'agriculteurs qui utilisent
pourquoi des groupes parce que on se
rend compte que la saisie des données en
groupe et l'analyse des résultats un
groupe ça marche toujours mieux que tout
seul dans son coin et on progresse on
pourrait ce bien plus vite sur les
fermes comme ça il ya une vraie
émulation c'est tout ce qu'a expliqué
baptiste avec les cellules agronomique
jusqu'à il ya une vraie émulation à
saisir à travailler ensemble a progressé
ensemble à comparer le résultat de nos
pratiques
pourquoi chez toi ça marche pourquoi
cette hausse marque pas qu'est ce qui a
bien marché cette année tiens c'est
bizarre et un truc là voilà c'est l'idée
c'était vraiment de saisir cette année
en groupes et donc il ya plusieurs
groupes qui utilisent et d'autres
groupes qui vont continuer encore
utilisé additionne les indicateurs très
rapidement c'est tout des indicateurs
issus de la recherche scientifique qui
ont été tous validés depuis depuis
maintenant plusieurs années
ils ont juste été indices yade a juste
sélectionné il y en a 28 aujourd'hui les
indicateurs les plus pertinents
simple rapide à utiliser à comprendre
très rapide a analysé pour remettre en
perspective les pratiques agricoles
défaire c'est tous des indicateurs de
mesure de résultats l'idée c'est bien de
mesurer les résultats de nos pratiques
et pas de voir nos pratiques
quelle note on leur met on doit mesurer
les résultats et ensuite les lier aux
pratiques pour faire progresser cette
pratique et améliorer ses résultats
ça existe depuis une dizaine d'années
développé sur grandes cultures et
élevage et l'étape d'après qui arrivent
tranquillement ça va être maraîchage
arboriculture viticulture pour avoir un
outil disponible pour toutes les
agricultures bon vin du cadet 28
indicateur c'est avec ces indicateurs on
estime qu'on a le socle le socle la
durabilité des fermes pour progresser
ils peuvent être complétés par des
indicateurs ils sont évidemment évolutif
amené à évoluer amené à progresser à
être amélioré et c'est tout l'objectif
d'un disque est d'ailleurs de
s'améliorer dans le temps en restant
très simple tout en permettant toujours
de progresser sur les fermes les enjeux
ils sont évidemment agronomique 1 on
doit parler en parle depuis ce matin
d'agroécologie de vers de terre
le cycle du carbone de bilan humique on
doit progresser sur les fermes pour les
sols pour la fertilité pour la formation
technico économique les enjeux derrière
ils sont aussi politiques
c'est à dire que sortir ses résultats
mais ça permet de savoir c'est
agroécologie qu'est ce que ça donne
qu'est ce que ça fait est-ce qu'on peut
communiquer dessus est ce qu'on doit
s'en servir
et la réponse est oui on doit s'en
servir communiquer sur les bons
résultats qu on obtient grâce à ses
bonnes pratiques
bon très rapidement mise en oeuvre de la
méthode sur les fermes mais c'est un
petit questionnaire de deux heures ont
saisi et donné sa calculs et puis on a
des résultats qui sortent sous cette
forme
un petit radar et ce qui est intéressant
en fait c'est quand on superpose pur
plusieurs radars de plusieurs fermes ou
de plusieurs groupements ou plusieurs
types d'agriculture et ça permet de voir
tiens pourquoi cette agriculture ou cet
agriculteur ou sur cette ferme on a sur
un indicateur bien précis
un indicateur économique par exemple ou
un indicateur environnemental
pourquoi on a des meilleurs résultats et
ensuite il faut regarder les pratiques
agricoles et voir comment on arrive à
améliorer ses résultats
les indicateurs c'est bien des outils de
gestion des progressions agronomique sur
les fermes de progression technique
c'est évidemment des vecteurs de
communication
comment communiquer sur ces nouvelles
pratiques sur la qualité de nos produits
la qualité de nos sols le bien-être de
nos animaux le bien-être de nos
agriculteurs
ces deux petites progressions
d'organisation des filières tueur en
parlera juste après les indicateurs dont
on souffre pour toutes les indications
culture on a quelques exemples
d'indicateurs plutôt environnementaux la
couverture des sols le bilan humique la
perturbation des sols la productivité
alors le bilan énergie nb le bilan
énergie et le bilan azoté on mars elle
nous a dit tout à l'heure que les cycles
du carbone et sikhs de la zot étaient
tous faux et tous falloir les revoir
donc on a encore du travail
ces indicateurs s'inscrivent en tout cas
tous dans l'écosystème montre rapidement
la couverture des sols qu'est ce que ça
veut dire et b à gauche on a une photo
témoins grandes cultures midi pyrénées
c'est des résultats issus du programme
agro avec travail du sol on a 150 jours
de sol lui par an sur le bassin adour
garonne
avec l'agroécologie sur les fermes les
plus performantes aujourd'hui on a des
sols couverts d intercultures des
cultures associées parfois de l'élevage
de l'agroforesterie et puis on a plus
que 20 jours de soldes par an je vous
passe les détails de la qualité la
qualité des sols et de l'eau et des
produits qui sortent qui sortent de ces
sols qui n'ont plus grand jour de soldes
par an c'est évidemment exceptionnel les
plans de son énergie de la terre parler
de bilan humique évidemment d'avoir des
bilan humique positif une production de
biomasse maximum aériennes et
souterraines dire le plus de matière
organique qui va revenir au sol
olivier a dit qu'on pouvait évidemment
en avoir tant que vous voulez tant que
c'était pas saturer donc on a encore de
la marge je pense sur certains sols et
donc une production de biomasse maximum
donc là il ya quelques exemples de
photos de plantes géantes de mélanges de
plantes géantes qui permettent d en
culture d'améliorer nos bilans et mick
en élevage d'être autonome sur nos
fermes aussi l'autonomie alimentaire de
nos élevages bovins ovins caprins elle
est primordiale
la perturbation du sol elle va avec la
couverture du sol
c'est à dire à quel niveau nos sols sont
perturbés travailler évidemment
l'objectif c'est d'avoir une
perturbation du sol la plus faible
possible
la productivité des objectifs on a bien
compris improductivité quantitative mais
aussi qualitative qualitative par don
maximal et on a bien compris que la
productivité elle est économique mais
aussi environnemental elle et de
biodiversité
tout ça va ensemble et l'un ne va pas
sans l'autre le bilan énergie et b
comment on arrive à produire autant avec
moins ou même plus avec moins et c'est
parti d'un dictateur qui sont assez
intéressants à comparer un bel outil de
comparaison entre les différentes fermes
et différents types d'agricultures le
bilan à zot bon à revoir
apparemment totalement faux et
mais voilà qui est intéressant toutes
les entrées d'azoté sur la ferme
organic minérale
via les végétaux les légumineuses par
exemple et
toutes les sorties la zot en tout cas ce
qui est mesurable aujourd'hui et puis
voir est-ce qu'on est excédentaire ou
est-ce qu'on a des pertes
est-ce qu'on a des pertes d'ailleurs
parce qu'on est un excellent terre
parfois on a pas de perte les sols
vivants permettent de conserver l'azoté
dans le sol
voilà encore un indicateur intéressant
de mesure de résultats à quoi servent
les indicateurs et c'est une vraie
question vos dernières réponses et ce
qui servent à mesurer des résultats pour
mesurer des résultats
ou bien valider une vision idéologique
de l'agriculture l'objectif c'est
évidemment de mesure des résultats pour
progresser sur les fermes
on n'a pas besoin d'une vision
idéologique d'avoir des indicateurs
juste pour dire un des indicateurs
c'est bien des outils de progression
technique pour les agriculteurs quelques
résultats rapidement
on a
avec la vache heureuse on a travaillé un
nouveau bilan carbone c'est à dire
remettre lançant au maximum en tout cas
de son égard parce qu'on connaît
aujourd'hui du cycle du cycle du carbone
sur ainsi que le produire consommer
recycler c'est à dire éveillés toute la
production de tout ce qui est stocké par
là par la photosynthèse dans les
fourrages notamment puisqu'on était un
élevage l'utilisation de l'or on parle
de théo pays cités au pc tonnes
équivalent pétrole ça permet de comparer
et b du cochon des vaches du lait des
céréales des légumes des pommes
peut-être un jour des vers de terre
ça permet de comparer tout ça c'est
juste une unité commune commune à toutes
et tous nos produits
la consommation de c'était au pc les
émissions de ges
et puis le stockage de carbone dans le
sol et quand on rentre
ces trois données finalement qu'on remet
la ferme lavage dans l'écosystème on se
rend compte que beaucoup beaucoup de
fermes sont capables de stocker du
carbone et que chaque fille terre doit
être amélioré mon doigt on ne doit pas
en oublier c'est à dire on doit
améliorer la production de carbone sur
nos fermes
on doit diminuer la consommation de
carbone sur nos fermes et on doit
également améliorer de stockage de
carbone dans les sols pour terminer
on parlait de couverture du sol et de
perturbation du sol tout à l'heure et on
sait en a simplement remis sur un plan
un petit graphique comme ça et
ces deux valeurs et de voir comment on
pouvait placer les fermes et on se rend
compte finalement que quand on a des une
perturbation du sol très élevé sans
couverture du sol on pourrait parler
d'agriculture dégénérative et quand on
aurait aimé des couverts végétaux des
intercultures avec les cultures de
l'agroforesterie de la double culture
tout ça sur les sols non travaillée on a
des versions du sol très élevé un indice
de perturbation de tressol très faible
on a une production de diversité maximum
et là on parle d'agriculture du vivant
des cultures régénérative d'agriculture
bio tir est logique et tout ce qu'on
veut de sols vivants en tout cas je vous
remercie
[Applaudissements]
