ITK Carotte à L'Haras Tatouille

Itinéraire technique - Carotte - L'Haras Tatouille

Carotte Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique

Itinéraire technique sur de la carotte en maraîchage bio pour l'année 2021 & 2022, à l'Haras Tatouille, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage.

2022

Portrait détaillé de la carotte

• Variété : Jaune du Doubs, Rouge sang & Amsterdam.
• Coût : 15€/25 MGN + 100 € de compost.
• Implantation : Semis direct sur 6 cm de compost.
• Superficie : 120 m².
• Date du semis : 18 juin.
• Densité de semis : 250 graines /m².
• Type d’irrigation : Asperseur.
• Irrigation avant levée : Aucune.
• Irrigation post levée : Pluie 3 fois dans la semaine suivante puis 1 arrosage par asperseur.
• Protection de la culture : Aucune protection.
• Fertilisation : Aucune.
• Rendement : 5 kg / m².

Il y a eu un passage de sous-soleuse pour décompacter le sol avant épandage du compost.

Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice

• Précédent de culture : En 2020, haricots et en 2021, courgettes sur bâche.
• Pression adventices avant préparation : Aucune.
• Pression adventices au moment du repiquage : Aucune.

Le bâchage long permet de réduire la pression d'adventices et de réduire le temps de désherbage.

Le compost assez sale a néanmoins nécessité un désherbage.

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	8 h
Epandage du compost	6 h
Plantation	1 h
Récolte	2h / semaine minimum pour une caisse de 25 kg et le lavage des carottes. Environ 15 semaines de récolte. 30 h au total.
Total	55 h (sans la commercialisation)

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 5 kg/m² et une superficie de 120 m².

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	2400 €
Coût temps de travail	1100€
Charges opérationnelles	115 €
Marge totale	1185 €

2021

Portrait détaillé de la carotte

• Variété : Jaune du Doubs, Rouge sang & Amsterdam.
• Coût : 15€/25 MGN.
• Implantation : Semis direct sur compost.
• Superficie : 100 m².
• Date du semis : Inconnue.
• Densité de plantation : Inconnue.
• Type d’irrigation : Goutte à goutte.
• Irrigation avant levée : 1 arrosage tous les 3 jours au gouttes à gouttes (GAG).
• Irrigation post levée : 1 arrosage toutes les 2 semaines au GAG.
• Protection de la culture : Aucune protection.
• Fertilisation : Aucun apport.
• Rendement : 2 kg/m².

L'itinéraire technique n'a pas été maîtrisé cette année.

Temps de travail

Action	Temps de travail
Désherbage	4 h
Travail du sol	6 h
Plantation	6 h
Récolte	2 h pour une caisse de 10 kg
Total	36 h

Rentabilité

* Pour un prix de vente de 4€/kg, un rendement de 2 kg/m² et une superficie de 100 m².

Indicateurs économiques	Valeur
Chiffre d’affaire (HT)*	800 €
Coût temps de travail	720€
Charges opérationnelles	35 €
Marge totale	45 €

Impact du précédent de culture et du paillage sur la pression adventice

• Précédent de culture : Poireaux.
• Type du paillage précédent : Herbe de tonte, aucun résidus car les planches ont été bâchées avant le semis de carotte.
• Pression adventices avant préparation : Quelques rumex et chardons résistants (1 par 2m²).
• Pression adventices au moment du repiquage : Aucune.
• Type du paillage de la culture : Compost.

Avantages et inconvénients

Avantages

• Le bâchage entre 2 cultures permet de réduire la pression adventices et de réduire le temps de désherbage.
• Coût des graines faible.

Inconvénients

• Présence de graines dans le compost.