Gestion de l'herbe et parcours élevage, par Mathieu Bessière
Le 22 juin 2021, la Chambre régionale d’agriculture de Corse et Ver de Terre Production organisaient à Pietralba une journée technique dédiée à l’élevage. Au programme : des interventions d’experts, des témoignages d’éleveurs et une visite dans l’exploitation du Président de la Chambre d’agriculture. Tout au long de cette journée, les participants, principalement professionnels de l’élevage, ont pu saisir le rôle qu’ils et elles ont à jouer dans la lutte contre le réchauffement climatique. Dans ce contexte particulièrement sensible à ces dérèglements qu’est la Corse, une approche renouvelée offre un nouvel horizon pour l’élevage insulaire.
Annexes
Fiche technique
Transcriptions
je vais vous montrer des photos qui vous
allez voir ressemblent pas vraiment aux
paysages force mais ce que je sais que
je j'espère pouvoir vous faire passer
aujourd'hui c'est peut-être une nouvelle
approche de nouvelles idées sur la
gestion des pâturages et peut-être qu'il
ya des idées j'espère en tout cas que
des idées pour être reprise et puis être
productivité des prairies sur le long
terme
quand on considère le pâturage
c'est une photo qui unit diapos qui est
finalement assez simple mais qui est
finalement assez souvent oublié un
système de pâturage
il ya au moins de trois éléments alain
tout à l'heure nous en rajoutera un
quatrième il aura bien raison de le
faire qui sera l'arbre mais on a au
moins trois éléments sur lesquels on est
obligé de travailler tout le temps c'est
à dire que un pâturage c'est des plantes
des animaux et le sol
à partir du moment où vous oublié de
vous occuper de 1 de ces trois éléments
là votre système de pâturage va
obligatoire au monde tombe et notamment
celui qui est oublié le plus souvent
c'est le sol on a tendance à imaginer
que le sol sous prairie c'est quelque
chose qui va fonctionner tout seul parce
que la prairie est toujours là donc on
s'imagine que on a une bonne couverture
végétale un déraciné donc ça va ya pas
de problème est bien en réalité ça va
être un des premiers messages que j'ai
envie de vous faire passer vous allez
voir qu'un seul sou prairies il faut
absolument prendre très soin parce qu'en
fait ce cycle là comment ils
fonctionnent j'ai des plantes ces
plantes fabrique du sucre via la
photosynthèse
ce sucre c'est du co2
et c'est de l'eau donc c'est une
ressource qui est relativement facile à
obtenir
ça ça me fabrique du sucre et mon sucre
va me servir de carburant pour alimenter
l'ensemble de mon cycle
la première chose déjà c'est que plus je
vais maintenir mes plantes dans des
phases de photosynthèse élevé plus je
vais fabriquer du carburant pour faire
fonctionner mon moment - zoom en cycle
partir du moment où j'ai bien compris
comment fonctionnent les plantes à quel
moment j'ai le droit de les exploiter
quel moment il faut que je la laisse du
repos je vais donner de la force à mes
plantes
je vais nourrir un peu plus d'animaux et
si je pâture correctement je vais aussi
nourrir mon sol et là je vais rentrer
dans un cercle vertueux ou plus ça
pousse plus ça peut pousser jusqu'à la
limite bien sûr de vos conditions de
pedro climatique
mais à l inverse à chaque fois que je me
trompe que j'exploite malo
maladroitement mais pris un petit peu
trop un petit peu trop souvent souvent
c'est ce qu'on rencontre régulièrement
et bien du coup je ne vais pas laisser
suffisamment de forces à mes plantes je
commence à nourrir moins d'animaux et
monsols petit à petit va être oubliés et
là je rentre dans un cercle vicieux ou
moins ça pousse moins ça peut pousser
n'y a que deux états en fait sur une
prairie soit jean melior soit je dégrade
et notre objectif c'est d'arriver à des
pratiques qui vont faire que notre
prairie va pouvoir à s'améliorer
s'améliorer ça veut dire produire au
niveau de son potentiel et surtout ne
jamais se
dégradés pouvoir se maintenir autant de
temps que l'on veut si on rentre un
petit peu plus dans cette histoire de
sol
finalement de quoi il a besoin de
monsols pro fonctionnement la première
chose dont il a besoin et c'est
extrêmement important il a besoin que le
soleil ne le touchent jamais partir du
moment où le soleil tape sur la terre
c'est déjà un problème un problème sur
au moins deux raisons et encore je pense
qu'on pourrait en trouver d'autres la
première c'est que chaque fois que le
soleil tape par terre et bien vous avez
énormément de l'évaporation d'eau donc
déjà on va perdre sur la productivité de
la prairie ya des vrais écarts on peut
estimer que quand vous avez une crémerie
bien dense et quand vous avez le soleil
qui tape sur le sol vous évaporé deux
fois plus d'eau quand le soleil tape
directement sur le sol
alors bien sûr c'est pas sais pas ce qui
va nous permettre d'avoir de l'herbe
verte tout l'été chez vous évidemment
mais on va gagner un petit peu
déjà parce que j'ai gagné en couverture
et puis la deuxième chose c'est que
chaque fois que mon soleil tape sur le
sol je vais minéralisés de la matière
organique en surface qui va faire que
petit à petit je vais perdre la
fertilité de monsols donc premiers
éléments et je vais essayer de faire
toujours en sorte que quand je regarde
par terre je vois pas là de la terre
bien sûr c'est difficile et on
n'arrivera pas ça en claquant des doigts
mais c'est un premier objectif qu'on
peut se donner ensuite comment je vais
le nourrir mon sol
la première dénutrition c'est que quand
j'ai un animal qui vient brouter - herbe
et le pointillé pour moi est très
important on va définir tout à l'heure
là où moi j'ai envie de le mettre ce
pointillés mais en tout cas la part qui
est réservé à l'est
or c'est une part importante bien sûr
pour nourrir nos animaux mais il ya une
part qui est restitué la vache et ne
digère pas tout le carbone et donc à
vous en rendre un peu c'est une première
nutrition qui est très importante et là
où on peut avoir les premiers problèmes
et ben si j'ai des parcelles qui sont
très étendues je ne suis pas certain que
toutes les déjections vont être bien
répartie sur la parcelle des fois on a
ça sous quelques arbres à côté des
abreuvoirs vous des boues des points
d'eau etc
donc on prend déjà un premier problème
un premier défaut de nutrition du sol
parce que les blues ne sont pas
correctement distribuer la deuxième voie
qui nourrit mon sol c'est tout ce que je
ne pas tueur pas avec les animaux ce que
je laisse ce qui parfois peut être
appelée du refus alors on ça peut être
dur fut dans certaines conditions mais
bien souvent ce n'est pas du refus c'est
la part du sol et cette part là est
extrêmement importante et très souvent
négligée c'est pour ça que je vous
disais tout à l'heure que le pointillé
je vais vous dire où moi j'ai envie
qu'il soit mis très bien sûr chacun fait
comme comme il peut quand je dis qu'il
ya cette part-là la part visible elle
est importante mais il y aussi la part
invisible qui constituent toutes les
racines les racines de prairies se
développe se renouvelle très
régulièrement une racine de printemps
est là environ deux mois d'espérance de
vie dont elle ça tourne énormément aidé
en plus je laisse de la force à ma
plante plus elle aura de la ressource
pour fabriquer des racines et donc si je
commence à surexploiter je coupe trop
basse et on va revoir tout à l'heure
l'incidence de l'exploitation de l'air
sur les racines je peux perdre
énormément de racine et donc ça veut
dire qu'à chaque fois que je vais
surexploités la prairie je ne nourris
pas ni avec l'apa la part résiduelle ni
avec les racines dans de nouveaux mon
sol n'est pas dans une situation je vais
le nourrir correctement
et puis la troisième voie qui est
souvent oublié également c'est que une
plante un bonne santé d'autant que josé
dit qu'elle fabrique et du sucre par la
photosynthèse dans des bonnes conditions
20 à 30% de ce sucre qui fabrique et va
directement passé dans le sol la plante
valeureux largué dans le sol pour
nourrir l'activité biologique du sud
unsa et ça encore ça ne peut se faire
que si ma plante je ne l'est pas
surexploitée alors ensuite c'est trois
voies alors quand on dit nutrition on
parle de carbone et bien sûr c'est cela
qui nourrit mon sol tout ça ça va
nourrir l'activité biologique
je vous fais pas le détail de tout ce
qu'il ya dans ce carré blanc j'en suis
incapable c est non mais c'est
extrêmement riche
il ya beaucoup plus sur un sol vivant il
ya beaucoup plus d'animaux emploi de
biomasse à franz ou quand dessus vos
tracas de vaches là ils sont ridicules
par rapport à tout ce que vous pouvez
avoir dans le sol ça peut être des fois
3 4 tonnes à l'hectare sur des sols
d'être un peu plus profond que ce que
vous avez ici où ce que j'ai vu en tout
cas mais en tout cas c'est une une flore
et une faune qui est extrêmement riche
et qui va vous rendre normalement de
services donc le but de cette de cette
activité biologique là en fait elle
cherche pas à vous aider vous elle
cherche juste à dégrader le carbone pour
sa propre énergie et en dégradant ce
carbone elle va libérer une des éléments
fertilisants pour vos plantes on est
bien sûr une boucle sauf qu'il y en a
une partie de ce carbone qui est très
dur à digérer
qui peut prendre parfois jusqu'à 100 200
ans alors il y en a qui vont se dégrader
en quelques semaines
et puis il y en a qui va être très long
et donc ce carbone
cours de décomposition c'est ce que je
veux c'est ce qu'on appelle tous la
matière organique et en fonction du
niveau de la matière organique de votre
sol
bah ça c'est un peu comme le capital à
la banque plus de matière organique plus
je vais pour récupérer les intérêts tous
les ans parce qu'il ya une partie qui va
être digérée et chaque fois que c'est
digéré
je leur donne à manger à mes plantes non
plus mon capital & broad au départ plus
mes plantes au vote fertilisé par la
suite c'est ce principe le faire
fonctionner et il ya un dernier élément
qui est lui aussi extrêmement important
c'est que toute cette activité
biologique ne peut faire son travail que
si elle est correctement oxygénée se
dire qu'à partir du moment où mon sur
les contacts et qui ne respire plus je
ne peux plus attendre de fertilité dans
mon soleil alors quelles sont les
erreurs qu'on peut commettre est bien la
première on a déjà un petit peu et vous
évoquez partir du moment où je ne laisse
pas suffisamment de nutrition à monsols
et souvent parce qu on surexploite la
prairie et bien je ne vais pas de
nourrir cette activité biologique il a
hélas et des bestioles tout sera donc à
partir du 1 elles sont affamées et bien
c'est terminé je n'en ai plus ça va très
vite c'est des animaux donc si je n'ai
plus ces animaux lama prairies en fait
elle va se comporter de manière assez
caractéristique
quand j'ai perdu l'activité biologique
je perds les faits en bref c'est à dire
c'est des prairies qui n'auront pas de
peps au printemps le pic de pouce il va
être décevant
parce que c'est bien cette activité
biologique qui nourrit mes plantes et
puis je peux avoir un problème parce que
ça fait plusieurs années que je nourris
pas suffisamment mon sol donc mon
capital matière organique qui s'est
effondré dans mon capital matière unique
est effondrée c'était une prairie qui va
être très sensibles aux aléas
climatiques
la matière organique c'est ce qui va
faire le tampon une prairie qui a perdu
ses matières organiques c'est une
critique des qui fait froid à l'arrêt de
pousser des qui fait un petit peu c'est
qu'elle arrête de pousser donc c'est une
pré qui va pas durer dans le temps
alors que l inverse quand j'ai réussi à
remettre en place des conditions de
fertilité importante
l'ag des prairies qui vont pousser
beaucoup plus longtemps que les autres
et qui vont être très productive au
printemps au moment où on est sur le pic
de pouce penser un petit peu soucieux
pour travailler sur ces éléments là que
je vais vous proposer quelques petites
choses à mettre en place tranquillement
comme je vous disais ça sympa la corse
mais peu importe moins le principe que
je veux vous montrer
vous avez sur la photo de gauche on
disait il me faut nourrir et protéger ma
prairies et bien sur la photo de gauche
ont fait une ni l'un ni l'autre
c'est à dire que ça pour moi c'est déjà
du surpâturage et surtout c'est une
prairie qui a été semé en ligne vous
avez vous voyez qu'il ya plein de trous
à partir du moment où je vole le feu le
sol c'est à dire que le sol et le veau
aussi s'est perdu donc ça c'est une
crédit qui est pour moi en l'état n'a
pas beaucoup d'avenir alors que
al'inverse alors bien sûr on en bretagne
là mais au moins pour vous montrer
l'image de ce qu'on essaie de rechercher
c'est que je ne veux pas ça c'est les
animaux viennent de sortir de cette
parcelle là c'est pas voyante récemment
passé là là
la veille elle n'y retournerons pas
avant un mois ici les animaux sont
passées je peux regarder par terre
autant que je veux il ne reste je ne
vois pas le sol et je vais laisser une
part très importante pour mon sol ça
c'est un truc qui va qui est en train de
s'améliorer
en revanche quand je fais des trucs
comme ça et là c'est pas encore ça mais
peut-être qu'on pourrait en faire des
comme ça chez vous de temps en temps en
été ici je respecte absolument pas du
tout ma prairies ça c'est un truc qui
obligatoirement 10 gr dans la prairie en
plus on est en été l'un train de
souffrir de la sécheresse
je laisse mes animaux naviguer là-dessus
dès que les plantes ont le moindre
effort et se font ramasser
systématiquement donc là je suis en
train d'affaiblir affaiblira fait bien
bon rapidement les effets la compaction
alors ça peut être il ya plusieurs types
de compte actions en tout cas plusieurs
origines à la contraction qu'angers seul
ici on est sur une contraction de
mécanique on est au mois de juin là dans
le lot il ya eu un passage de tracteurs
au début du printemps et on voit que
trois mois après là où ça a été contacté
l'herbe ne pousse plus alors ici bien
sûr on est sur une grande passion
mécanique un peu extrême mais en
fonction du niveau de contraction de
vaud prairies et bien vous avez le
niveau de rendement qui va en face il ya
pas d'oxygène ça peut pas tous et c'est
pas possible
comment on agit sur la contraction et ou
en tout cas qu'est-ce qui compact et
bien la première chose qui contacter
votre sol c'est le surpâturage pourquoi
parce que en fait on a vu que le fait de
ne pas sûr pâture et je donne à manger à
monsols le fait de donner à manger à
monsols j'ai une activité biologique qui
se crée
vers de terre mais il y en a bien sûr
plein plein d'autres et bien c'est cette
activité biologique là qui naturellement
à monsols parler toutes leurs
déplacements les galeries qui font les
vers de terre etc
c'est eux qui aère le sol et à partir du
moment où je ne les nourrit plus je ne
les ai plus jeune et plus d'aération
naturellement sol se contacte ensuite
tout ce qui est en jeu a gricole quand
je passe le tracteur sur une prairie je
dois avoir une très bonne raison de le
faire parce que j'ai toutes les chances
de me créer un problème
bon je passe là sion alors quelques mots
sur les graminées comment on décide que
c'est le moment de pâturer et comment
décide le moment de s'arrêter alors bon
je passe rapidement là dessus ce qu'on
sait c'est que les graminées les
feuilles pousse les unes à la suite des
autres quand une feuille a fini de
pousser la suivante sort de la gaine
c'est cette partie ici est donc en jeu
ainsi que de fait ce qui nous permet de
pouvoir nous que mesurer le nombre de
feuilles qu'on a la fonction du nombre
de feux gras sur une graminée on pourra
décider en pâture aux en pâture pas
faire très simple on va se dire que les
graminées en cherche à les pâtures entre
deux feuilles mis des trois feux je
pense que c'est pas l'objet d'être aussi
précis aujourd'hui mais en tout cas on a
un stade optimum on se dit qu'au stade 3
feuilles c'est le moment d'aller pâturer
nôtre
trait sur tout ce que je veux vous
montrer ici sera encore plus visible sur
la diapo d'après c'est que la taille de
la gaine c'est à dire cette partie là
est proportionnel à la taille du lundi
c'est à dire qu'à partir du moment où on
vous permettez à vos animaux de couper
cette partie là de la plante la feuille
qui veut repousser sera plus courte et
il mettra le même temps à pousser que si
elle était longue
donc à chaque fois qu'on vient
surexploitées c'est à dire nature est
trop bas mais on perd du rendement parce
que le diable qui poussait plus petit
est magnifique en fait elles se
protègent de en train de la
surexploitées elle est en train de
mettre en place des mécanismes de survie
pour se protéger elle va essayer de
repousser à l'économie j'utilise le
moins de ressources possibles pour
essayer d'en garder c'est vraiment une
repousse locaux low cost et du coup
notre objectif c'est d'essayer de ne
jamais permettre aux animaux de manger
de la gaine
c'est à dire qu'on va considérer que les
limbes s'est vu leur parti à eux c'est
la part des animaux la gaine c'est la
part du sol et à nous de mettre en place
les conditions pour arriver à ça et bien
sûr quand on fait un pâturage de ce type
là et on a donné la part du sol aux
animaux on est en train de faire une
bêtise importante
alors comment expliquer à mes brebis à
mes vaches qu'il faut pas qu'elles
mangent de la gaine ça paraît complexe
comme comme ça et bien en réalité c'est
extrêmement simple parce que n'importe
quel herbivores que vous pouvez
considérer pour l'instant j'ai pas de
contre exemple les chevaux les chèvres
et les brebis les vaches
le premier coup de dents qu'elle donne
sur une prairie se fait toujours
exactement au même endroit c'est même
bluffant de voir c'est toujours la même
chose le premier coup de dents il est là
c'est à dire que les animaux ils vont
voler ses deux ou trois pour cm de
l'inde au dessus de la gaine est
toujours sa coupe ici et puis quand on
commence à réfléchir pourquoi est-ce
qu'ils coupent ici mais ça devient
extrêmement cohérent finalement notre
histoire quand on coupe ici il ne
prélève que la meilleure partie de la
plante c'est le plus facile à couper
tout à l'heure on pourra se dire que le
niveau d'un gestion d'un animal d'un
herbivore c'est à dire aussi sa capacité
de production ce plus ils ingèrent plus
il produit son niveau d'ingestion c'est
une corrélation entre l'énergie qu'ils
utilisent pour couper l'herbe et ce qui
ramasse avec cette énergie là ici c'est
extrêmement efficace parce que c'est
très facile à couper et il ne ramasse
que la meilleure partie de la plante en
relâchant un pâturage kid extrêmement
bonne qualité et gestion très bon la
qualité c'est la meilleure partie de la
plante et puis la repousse regardez bien
ce qui se passe si je m'arrête ici j'ai
laissé 2 3 cm de lumbres alma plantes
pour qu'elle puisse refaire de la
photosynthèse
et re démarrer très fort et puis le fait
d'avoir laissé un petit peu de boue de
l'inde infléchie il va me faire un effet
parasols extrêmement intéressant pour
mon stock et en plus toute cette partie
là va finir par nous nourrir mon sol non
je suis très bon sur leurs goûts ses
très bons sur la productivité des
animaux je fais du bon travail pour moi
un pâturage devrait s'arrêter là mais et
bien sûr les animaux sont pas des robots
donc des fois on va être obligé de faire
un petit peu des compromis et si je
laisse mes animaux trop longtemps sur la
prairie ou que j'en avais mis un peu
trop dans la parcelle à ce moment là ils
vont venir faire un deuxième passage et
ce deuxième passage ils vont toujours
pas manger de la gaine parce que vous et
moi qui n'aime pas ça c'est dur à couper
c'est pas très sympa très appétant
deuxième passage ils vont enlever les
deux trois centimètres d'eux mêmes
qu'ils avaient laissée au premier tour
sur ce pâturage la gestion commence à
baisser fortement parce que c'est le
même effort pour couper mais je ramasse
beaucoup moins donc je pourrait
s'abaisser la gestion la qualité on va
dire c'est pareil mais la repousse
moment c'est plus difficile
c'est à dire que j'ai plus ma photo
synthèse pour démarrer mon sol et un peu
moins protégé je commence à rentrer dans
un système où ça va sûrement ma pré
rives en souffrir un petit peu et
j'accélère un peu troisième passage
mes animaux en mangent et de la vienne
ce n'est que troisième passage qui fonce
surpâturage là la seule surpâturage qui
pour moi est très dur parce que
l'ingestion ça fait deux fois vos
animaux y mange rien la qualité c'est
beaucoup moins digestible donc là je
commence à ne plus produire
et puis la repousse jean l'a déjà dit et
mécanismes de survie un à trois premiers
mécanismes de survie je fais des toutes
petites feuilles deuxième mécanisme
j'arrête de produire des racines ça me
coûte trop cher qu'un faible quand ces
situations de crise j'arrête de faire
des racines et troisième mécanisme je
vais chercher à épier le plus vite
possible dans le jeu à venir qui va être
très difficile à contrôler derrière sur
la qualité donc je vous disais notre
objectif c'est d'essayer de faire
premier passage et bouger
malheureusement vous avez les animaux
sont pas imbécile et ils vont tout le
temps sur pâture et ce qu'ils aiment
avant de manger ce qu'ils aiment pas un
de mes hommes un de nos objectifs est
qui et qui peut s'avérer difficile dans
vos conditions de milieu c'est qu'on va
essayer de faire en sorte d'avoir des
parcelles les plus homogène possible à
chaque fois que je propose du bon et du
mauvais dans la même parcelle je vais
avoir surexploitation d'un côté
sous-exploitation de l'autre on va
essayer de trouver le moyen d'avoir des
zones de plus homogène possible pour
vraiment essayer d'obtenir un pâturage
de qualité donc accord sans bien sûr
patural c'est assez simple à observer un
surpâturage à partir du moment où une
vache ou une brebis remange un endroit
qui a déjà été moins manger ça veut dire
qu'on a un surpâturage ça peut peut-être
vous paraître un peu dingue ce que je
dis et puis c'est très souvent on se dit
oui mais du coup on pâture rien où on a
l'habitude de descendre à 2 cm si on en
laisse
8 désormais
quand est-ce qu'on fait pâture et les
animaux et je sais que c'est difficile
psychologiquement mais il faut bien
avoir en tête que sortiez plus haut
c'est gagner du rendement c'est contre
intuitif c'est vrai au début on a
l'impression qu'en gaspille énormément
pourtant à partir du moment où je
redonne à la plante la capacité à avoir
de la force et a poussé et bien
finalement c'est cette pratique là qui
me gagne du rendement est pas du tout
d'aller chercher les derniers
centimètres qui ne font que surexploités
mme après bon quelques auteurs peu
importe sa scène on l'a déjà vu souvent
dit andrew beal et bobby brown
naturellement pas du tout ça ça a été
fait par des brebis c'est vraiment une
adéquation chargement temps de présence
et uniquement ce réglage là qui nous
fait qu'ils créent le surpâturage qui ne
le serait pas
quelques mots sur les racines je vous ai
dit des cons sur toiture on enlève les
racines vous avez désolé c'est en
anglais mais c'est très simple vous avez
ici le pourcentage de feuilles qui a été
prélevé donc 10% 20% 30% et c est ici le
pourcentage de racine qui stoppent leur
croissance on nous dit tout à l'heure
que les racines se renouveler
régulièrement donc si j'arrête de faire
produire des racines c'est à dire que je
perds mon volume à signer en deux mois
j'ai perdu mon volume racinaire et bien
cette étude qu'une étude australienne
elle nous montre qu'à partir du moment
où on commence à prélever plus de la
moitié de la plante à la hauteur
auteur pas de pâturage par auteur fauche
de foin dès qu'on commence à prélever
plus de la moitié du volume présent et
bunge arrête la production de racine
donc là encore thématique très
importante indique que je rase j'ai plus
de racines ça peut aussi se montrer en
photo à gauche on a un pâturage qu'on
m'a plu un pâturage de qualité avec un
vrai système insignia sous une prairie
et à droite on a besoin rapidement de
prix surfacturés ça fait un écart qui
est très important rapidement plutôt
passé sur part dans cette photo là ici
vous avez le l'évolution des réserves
dans la plante au moment je fais mon
pâturages donc je suis à mon statut
rageux pâture et j'observe comment la
plante elle réagi comment quelle est
l'évolution des réserves qu'elles
accumulent et quand je coupe l'herbe
j'enlève une bonne partie du potentiel
photosynthétiques donc ne peut pas se
nourrir par la photosynthèse directement
donc elle va être obligée de puiser dans
ses réserves
on a vu tout à l'heure quand fonction de
notre auteur de pâturage on peut lui et
c'est un peu de photo sun synthèse ou
non donc savoir ça va avoir un impact
ici sur le niveau de réserves qu'elle
est obligée de mobiliser et quoi qu'il
en soit dès que je pâture la plante elle
va tirer dans les réserves pour repartir
sur les premières feuilles et puis une
fois que les premières feuilles sont
réapparus je refais de la photosynthèse
et je peut reconstituer mon stock
l'idée ce sera pour nous de ne jamais
avoir à revenir avant que ma plante et
reconstitués totalement ses réserves
du coup on peut le mesurer en comptant
le nombre de feuilles c'est aussi pour
cette raison là que j'aime bien cette
pratique là de voir où on en est sûr les
stades de la plante
parce que le problème est
on a un temps de repos obligatoire mais
si je coupe ici ma plante que je laisse
pousser une feuille de feuilles milk
correspondre à peu près au moment où
j'ai le moins de réserves dans ma plante
et que je reviens pâture et à ce moment
là
eh bien ma plante elle va devoir refuser
une deuxième fois dans ses réserves pour
repartir si je fais se trouvent tout le
long de l'année je coupe elle perd les
réserves je recoupe elles repèrent les
réserves etc
je suis en train petit à petit de tuer
ma prairies et donc c'est pour ça que on
essaie de mettre en place des systèmes
de pâturage leur pâturage tournant
dynamique au départ on a choisi ce nom
là parce que l'idée c'est d'avoir tout
le temps des temps de repos à respecter
entre deux pâturages le problème c'est
que ce temps de repos n'est jamais le
même tout au long de l'année il va
varier entre 20 et 70 jours à moi
d'essayer de mettre en place les
conditions qui va faire je serai capable
de respecter ce temps de repos la
séculaire pousse vite que je tourne vite
plus clair plus lentement plus je tourne
lentement ce qui parfois est inverse de
ce qu'on voit sur le terrain
léa pousse vite y arrive pas tous - jude
en jeu tourne lentement parce que j'y
arrive pas et puis les repousse loin de
lentement je tourne vite parce que j'ai
pas d'herbe et on va essayer de mettre
en place exactement l'inversé dernière
diapo là dessus c'est la vitesse de
pouce ici toujours pareil quand je coupe
mon herbe ici la vitesse de pousser puis
la qualité on obtient un point
d'équilibré qui correspond toujours nos
stades trois failles sur tout ce que je
vous montrais ici c'est que toute la
phase où la plante est le plus dans ses
réserves pour repousser elle va pousser
lentement et dès que la photosynthèse
prend le relais elle accélère et l'idée
c'est de se dire que si je suis ici
alors un temps de repos 2 1 on va dire
qu'on est
au pic de pouce on est à vingt jours ici
et que j'ai je mesure un rendement de
sens d'attendre repose sur deux je n'ai
que 30 % de l'air au lieu d'avoir 50 %
je ne suis qu'à 30% si je viens pâturer
ici et bunge rurales afin que 60% de
l'herbe que je veux obtenu si j'avais
attendu mon temps de repos correct si je
vais encore plus loin je suis ici qu'a
dit attends sur 3 je suis à 30% de l'air
d'un pâturage fixe au mes animaux sont
toujours dans les parcelles tous les
jours ben régulièrement ma prairies et
manger et je n'ai qu'une qu'un rendement
qui est très minoré par rapport à ce que
je pourrais obtenir avec des temps de
repos plus important bon là dessus on a
déjà un petit peu parlé l'ingestion
alors ensuite vous avez une notion de
temps de présence qui va être importante
je vais plutôt vous montrer ici plus
j'ai un temps de présence qui est court
alors bien sûr en temps quand on est en
vaches laitières on arrive à faire des
temps de présence à des fois à la demi
journée on change à chaque traite alors
je vais pas forcément vous engager dans
ces voix là évidemment ce que je veux
juste vous montrer c'est qu'en fonction
du temps de présence dans une parcelle
vous avez déjà alors sur la diapo
d'avant mais peu importe plus mon temps
de repos et allongée
plus je vais avoir des écarts
d'ingestion entre le jour 1 et le jour
dit par exemple quand même ici on a un
temps de présence de trois jours trois
jours c'est déjà très rapide et bien
premier jour mes animaux mangent 64 kg
d'herbe verte troisième journée déjà
plus qu'à 36 je vous laisse imaginer
quand vous avez des animaux qui reste
quinze jours trois semaines sur la même
parcelle les derniers jours il ya plus
grand chose à manger donc on a une
gestion qui baissent énormément
donc si j'attends une performance animal
importante j'ai plutôt intérêt à
resserrer fortement les temps de
présence donc des parcelles des plutôt
des petites parcelles pour que tous les
jours mes animaux et une ration des apps
qui leur permettent une ingestion
régulière et sans avoir à faire le yo yo
deuxième argument pour dire que plus ma
part c'est les petites mieux je m'en
sors c'est que quand ici vous avez donc
le temps de présence ici c'est le
pourcentage de les revaloriser donc dans
cette étude qui n'est qu'une étude un
jour de temps de présence mais animaux
mangent 80% de l'herbe c'est à dire
qu'il laisse 20% qui aurait pu être
valorisés qui est resté en refus déjà à
sept jours j'ai perdu 20 % d'utilisation
que 20 % ça veut dire que si votre
parcelle trop du 5 tonnes de matière
sèche à l'emmener 20% c'est une tonne
que vous n'avez pas valorisé c'est
beaucoup uniquement
et là je suis que de un à sept jours je
vous laisse imaginer de 1 à 30 jours
toujours dans une loge logique aussi de
nom surface dure si vous sur pâturer
énormément bien sûr la fin tout est
mangé mon avis les conséquences que ça
pouvait un rapport sur la vie de la
prairie
dans notre objectif en fait ça va être
d'essayer d'adapter notre chargement
autant de présences pour ne pas avoir
denis gaspillage ni surexploitation
surpâturage et je vais devoir essayer de
faire varier la vitesse de pouce en
fonction des vitesses de push vais
essayer de faire varier ma rotation
ces deux éléments là sur lesquelles je
vais travailler en permanence
et pour arriver à ça bien mais tant que
je porte un parcellaire comme celui-ci
alors ici j'ai vingt hectares en neuf
parcelles
si je veux mettre en place ce type de
pâturage dans cette condition là je vais
être très embêté parce que je vais avoir
des temps de présence qui bouge en
permanence pour se doter de la parcelle
je met plus ou moins longtemps puis si
je doit accélérer il faut que je mette
un peu plus un peu moins c'est pas très
intuitif et notre idée c'est de faire
des découpages alors bien sûr je vous
montre des cas très avancé c'est pas
fort nécessaire d'arriver jusqu'à là
sachant qu en plus lassé pour deux lots
de vaches allaitantes
peu importe l'objet c'est de se dire que
je vais essayer de me créer un outil de
travail et un découpage ce n'est qu'un
outil de travail pouvait faire un super
découpage et faire un très mauvais
pâturages dessus l'objectif c'est de
mettre en place
un outil de travail qui me permet de
savoir où j'en suis prendre les bonnes
décisions je me fais dépasser jeu sur
pâture comment je réagis ici encore une
fois c'est un système parcelles plate
etc
on peut mais on travaille aussi dans les
zones montagneuses on arrive à trouver
des éléments pour améliorer
l'idée c'est plus je fais des petites
parcelles plus je vais avoir une
performance élevée sur les animaux et
des prairies qui vont pouvoir être gérer
de la meilleure des façons
bon quelques mots là-dessus peu importe
on essaie de faire des des paddocks du
coup homogène
alors c'est évidemment plus facile en
bretagne qu'en force mais on a quand
même quelques règles à caen sur lequel
on va essayer de pouvoir jouer on essaie
de ne pas faire des parcelles trop
pointu tropez 3 trop longue
l'idée c'est toujours l'homogénéité je
veux la même quantité d'air dans la même
qualité d'air dans chacune de mes
parcelles que du bon et du mauvais mais
pas les deux en même temps
donc ce qu'on va rechercher faire
regarder en premier c'est la pente si
vous mettez des zones haute avec des
zones basses alors je vous parle pas de
20 hectares je vous parle d'eux
150 m déjà c'est un problème parce que
les avants all à sourire souvent moins
terre les abbés pu sécher les plus
importantes que en bas donc dès que je
veux créer des parcelles et quand on
redécouvre un parcellaire ont essayé de
séparer les eaux note des zones basses
c'est quelque chose qui est très
important bon tout les hétéros ginier de
flore sur des prairies naturelles on est
parfois un peu obligé de les subir mais
l'idée c'est vraiment d'essayer de bien
comprendre nos parcelles quels sont les
versants où sont les pentes où sont les
points d'eau et en fonction de ça on
arrive à essayer de design est parfois
le plus le moins mauvais possible un
parcellaire qui me permette un pâturage
le plus équilibré
bon du coup je vous donne un exemple
d'un système en 15 paddock alors 15
paddock les parcelles sont calibrés pour
deux jours donc ça fait trente jours de
rotation ce qui correspond à la pousse
moyenne à peu près qu'on observe dans la
plupart des régions herbagères sur le
continent c'est un système qui
fonctionne assez bien g15 paddock à deux
jours quand j'arrive au pic de pouce
j'en ai un petit peu trop gelé foch
c'est très simple
simplement j'ai un système je suis en
pilotage mes animaux sont ici je sais
exactement quand est ce qu'ils seront là
je sais si je me fais dépasser je sais
si je manque d'herbe et je peux
m'adapter en permanence c'est ça notre
objectif
bon un système plus aboutie vaches
laitières aucune importance notre
système alors quelqu'un petit point un
petit point juste
technique ce qu'on aimerait bien nous en
fait c'est d'arriver à pâturer tout le
temps je suis à trois feuilles jeu
couple je laisse pousser je coupe je
laisse pousser et c'est bien sûr que ça
chez vous ça va être un peu compliqué et
donc pendant le printemps il ya une
période
je vous invite à essayer de d'identifier
à partir du haut on peut se dire que
tout l'hiver c'est faisable de pâtures
et au bon stade et de laisser les
auteurs résiduelles courau rect mais si
je viens pâturer ici mon herbe qui au
bon stade et que derrière je le sec qui
vient plutôt que de continuer à voir du
pâturage comme ça je vais me retrouver
avec des plantes ici qu'ils n'arriveront
pas à exprimer le potentiel et du coup
il faut essayer de se dire que partir du
moment où la sécheresse commence à
apparaître
j'ai plutôt intérêt à laisser venir la
montaison à ce moment là pour pouvoir
bénéficier de la dernière bosse du
printemps parce que si je coupe ici je
vais à sécher fortement implantée repart
pas si je coupe pas je vais continuer à
bénéficier d'un peu plus de fraîcheur
pour pouvoir faire cette montée en bon
on peut dans le détail mais j'aime bien
montrer cette diapos ici parce que le
pâturage tournant dynamique si on le
prend strict est stricto sensu ce ne
serait pas tout à fait adapté aux
conditions méditerranée est donc juste
fait attention au moment de la
sécheresse il vaut mieux laisser partir
les plans pour pourra bénéficier d'un
peu plus de volume
je passe autre élément qui est
extrêmement important et sur lequel
j'insiste un petit peu
ça c'est donc on est en été il n'y a pas
d'herbe les animaux se promène dans les
parcelles
ça c'est quelque chose qui tue après une
crise ça n'arrête jamais de pousser on a
l'impression mais toujours un petit
effort qu'elle essaye de faire sur la
base de ces réserves elle essaie
toujours de bouger un petit peu
si vous laissez vos animaux naviguer sur
ces parcelles là vous savez que c'est
des parcelles qui nous maintiendrons
passe pas possible vous êtes obligés de
les dégrader
donc ça veut dire qu'il faut les mettre
ailleurs mais pas là et puis quelques
justes je termine là dessus aussi
quelque chose qui me paraît important
c'est la gestion à l'automne à l'automne
si vous avez la repousse je sais pas
comment vous pratiquez ici mais sur le
continent on a énormément d'éleveurs qui
exploite tous maximum il faut raser
avant l'hiver c'est un objectif qui se
donnent presque ça c'est une prairie qui
était sur pâturer à l'automne où on est
début mars donc là le reste devrait être
en train de redémarrer sur pâturer à
l'automne j'ai eu un truc qui est pour
moi très moche avec beaucoup de trous
qui est un peu ponies et par le trèfle
et des graminées qui sont partis en
touffe qui ont du mal à repousser
10 mètres à côté la parcelle n'a pas été
surfacturée à l'automne après on obtient
ça c'est à dire que la pratique à
l'automne c'est une phase très
importante à l'automne parce que la
plante elles accumulent des réserves
pour se protéger de l'hiver et donc si
je surexploite à l'automne l'hiver se
passe mal le redémarrage au printemps se
passe mal donc l'idée c'est de ne pas se
donner plus de règles que ça à l'automne
je peinture quand c'est le stade je ne
surent pâture pas mais c'est très
important de veiller à bien respecter ça
à l'automne parce que c'est une phase
qui permet de régénérer les prairies et
de assuré le roman du printemps sur je
suis pas plus loin c'est évidemment un
rapide et ses rangs survol beaucoup de
choses en une heure mais j'espère vous
avoir donné quelques indications et j'ai
pas avoir été trop stratosphérique par
rapport à vos conditions
