Ferme la Prairie
ITK Maraîchage Sol Vivant
Anthony Brezillon
Présentation du contexte et des itinéraires techniques mis en place par Anthony Brezillon à la ferme La Prairie, petite surface en maraîchage sol vivant à Sarzeau (56). Les informations présentées sur cette page sont issues de plusieurs comptes rendus de visites de ferme réalisées depuis 2019.
Contexte de la mise en œuvre
- Localisation : Sarzeau (56).
- Travail du sol : Zéro travail du sol.
- Sol : Limono argilo-sableux de 15 cm de profondeur avant roche.
- SAU : 3,5ha.
- UTH : 1.
- Cahier des charges : Agriculture Biologique, sans traitement.
- Production : Oignons, patates douces, poireaux, concombres, pastèques, melons, courges, betteraves, radis, carottes, navets, roquette, choux, céleri rave, courgettes, pourpier, salades, ail, aubergines, melons, poivrons, fraises, pois mange tout, tomates, panais, épinards, haricots, butternut, potimarron, artichauts, pommes, poires, figues, pêches, abricots, cerises, coings, nachis, abricots, rhubarbes, PPAM.
Commercialisation
Anthony vend sur 4 marchés et fait également vente de paniers avec une possibilité d’abonnement pour 1 panier/semaine, afin de faciliter les démarches pour le client pour le renouvellement automatique de son panier chaque semaine.
4 marchés
- Place de la mairie :
- Mercredi de 9h à 12h toute l'année.
- Vendredi de 9h à 12h uniquement de Juillet à Août.
- Dimanche de 9h à 12h uniquement de Juillet à Août.
- École Les Korrigans :
Vendredi de 16h à 19h pendant la période scolaire.
Vente de panier
À récupérer dans un local de 19h à 19h45 ou en livraison à domicile.
Avec possibilité d’abonnement pour 1 panier par semaine renouvelé chaque semaine.
Stratégie et résultats économiques
- Lors de son installation, le temps de travail a été doublé.
- Anthony a investi environ 150 000 € au total :
- Il a fait construire un bâtiment de 300 m2 dont la charpente a coûté environ 4 000 €.
- Des serres multi chapelles à environ 20 000 €.
- Il a également fait creuser un bassin qui lui sert à l’irrigation des cultures.
Irrigation
Pour l’irrigation, il utilise une pompe qu’il a inséré dans son bassin de 800 m3, qui est auto-remplissant car il est placé sur une source souterraine. La pompe fait 4,5 bar de pression avec un débit de 12m3/h. Pour l’arrivée d’eau c’est enterré à 60 cm, remonté à 50 cm et 40 cm pour le reste. Il a une autorisation pour prélever l’eau. En Mayenne c’est 7 000 m3 à 300m de profondeur, au besoin.
Sol et ressources en matière organique
Le sol est limono argilo-sableux de 15 cm de profondeur avant roche.
En matière organique, il était à 2,5 % AVANT apport.
Gestion des jardins
Lors de son installation il a fait un apport massif sur les zones de cultures :
- 150 t/ha de compost de déchet vert à 16€ la tonne.
- 50 t/ha de fumier équin.
Ensuite il a effectué un passage au rouleau puis il a semé le 15 septembre de l’année de son installation. Il est tombé environ 100 mm de pluie donc cela a favorisé la bonne levée du semis qui était du radis fourrager, trèfle, féverole et vesce.
Sur la ferme, il y a aussi un verger maraîcher avec une double rangée d'arbres fruitiers. Pour les pommiers c’est des portes greffes M116.
Au total, il y a 160 arbres qui lui ont coûté environ 1300€.
Itinéraires techniques des légumes
Procédure après couvert végétal
Il pose des bâches avant d’y mettre les légumes primeurs au début Janvier.
Exemple : Pomme de terre primeur de variété Rosabelle et Alliance.
Elles sont placées sur 2 rangs avec 40 cm entre les rangs et 30 cm d’espacement sur le rang.
Un fois les bâches retirées, elles sont déposées en bordure des parcelles pour limiter l’enherbement.
Galerie photos
