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De Triple Performance
Maraîchage sol vivant, Agriculture Biologique +
7 kg/m² (70 t/ha, 700 qt/ha) +
Itinéraire technique +
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Itinéraire technique
- Aubergine - Ferme … Itinéraire technique </br> - Aubergine - Ferme du Semis Sauvage </br> </br> Aubergine </br> Poivron Maraîchage sol vivant Agriculture Biologique </br> </br> </br> </br> Itinéraire technique sur de l' aubergine en maraîchage sol vivant bio , à la Ferme du Semis Sauvage , avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage .</br> </br> </br> </br> </br> </br> Portrait détaillé de l'aubergine </br> Variété : Aubergine de Barbentane. </br> Cout : 3,7 € pour 100 graines chez Agrosemens . </br> Implantation : Repiquage sur bâche biodégradable. Un rang de 50 m de long. </br> Date du repiquage : 5 semaines après le semis en pépinière. </br> Densité de plantation : Un plant tous les 60 cm. </br> Type d’ irrigation : Asperseur au niveau des pieds. </br> Fréquence d'irrigation : Dès qu'il fait chaud, l'irrigation est mise en route pour 15 min. </br> Protection de la culture : Pièges à rats. </br> Fertilisation : Aucune. </br> Rendement : 10 kg/m². 60 kg par semaine. </br> Prix de vente : 6 €/kg. </br> Stockage : Aucun. </br> Précédent cultural </br> Un semis de radis sur compost . Les aubergines ont été repiquées dans les radis. Une fois que les radis ont été récoltés, une bâche a été posée pour limiter l'enherbement de la planche. Il a néanmoins fallu effectuer un désherbage. </br> </br> Conduite tropicale </br> Jusqu'à présent, Pierre-Xavier Browaeyes n'arrivait pas à produire des aubergines avec un poids supérieur à 200 grammes. Pour résoudre ce problème, il a décidé d'essayer de cultiver les aubergines sous tunnel fraisier en conduite tropicale : forte humidité (> 80 %) et température élevée (> 30°C). </br> Lors des deux premiers mois après le repiquage, les serres sont complètement fermées. Pierre-Xavier accède à la serre par une fente faite à l'entrée. Le but est d'augmenter l'hygrométrie au maximum. Pierre-Xavier estime que l'humidité monte non loin de 90 % puisqu'il n'arrive plus à voir le bout de la serre après irrigation car un brouillard se forme à l'intérieur de celle-ci. Dès qu'il fait trop chaud (> 35°C), l'irrigation est lancée entre 10 et 20 minutes pour faire baisser la température et créer un environnement humide. Pierre-Xavier à irrigué tous les jours entre Mai et Juin car il n'a pas plu pendant cette période et les températures sous serres étaient élevées. </br> La présence des bâches empêche l'eau de rentrer dans le sol. Pierre-Xavier pense que les aubergines boivent via la forte humidité de l'air. Idéalement, il faudrait des asperseurs en haut de la serre à fraisier pour que l'eau pénètre dans le sol. </br> Grâce à cette technique, Pierre-Xavier récolte entre 15 et 20 aubergines par pied. Toutes les aubergines ont maintenant un calibre supérieur à 500 grammes.</br> </br> Temps de travail </br> Pour un rang de 50 m et 85 plants.</br> </br> </br> </br> Action</br> </br> Temps de travail</br> </br> </br> Désherbage </br> </br> 1 h</br> </br> </br> Semis en pépinière </br> </br> 20 min</br> </br> </br> Bâchage </br> </br> 1 h 30</br> </br> </br> Repiquage </br> </br> 1 h</br> </br> </br> Récolte </br> </br> 10 min pour une caisse de 10 kg.</br> 1 h par semaine. </br>8 semaines de récolte. </br>Total de 8 h</br> </br> </br> </br> Interventions </br> </br> 20 min pour poser les pièges à rats</br> </br> </br> Total </br> </br> 12 h 10 (sans la commercialisation)</br> </br> Rentabilité </br> </br> * Pour un prix de vente de 6 €/kg et un rendement de 480 kg.</br> </br> </br> Indicateurs économiques</br> </br> Valeur</br> </br> </br> Chiffre d’affaire (HT)* </br> </br> 2880 €</br> </br> </br> Coût temps de travail </br> </br> 243 €</br> </br> </br> Charges opérationnelles </br> </br> 40 €</br> </br> </br> Marge totale </br> </br> 2597 €</br> </br> Avantages et inconvénients </br> Avantages </br> Un seul désherbage. </br> Faibles charges opérationnelles. </br> Fort rendement. </br> Inconvénients </br> Nécessite un fin pilotage de l'irrigation. </br> Prédation des rongeurs.
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