Symbioses au service de la production, par Hervé Covès

Vidéos - Ver de Terre Production (2020-11-17) - Hervé Covès - Durée : 35 minutes

Viticulture

Et si les symbioses pouvaient se dérouler sous nos pieds, en viticulture ? C'est ce que va nous raconter Hervé !

Transcriptions

voilà donc la vie est belle c'est d'y
aller pour débuter mon intervention je
voulais vous passez ce petit film donc
pour ceux qui sont matinaux vous l'avez
reconnu il a été fait dimanche
dimanche matin c'est notre nouvelle
comète la voilà qui émergent
oui c'est bon pour tout le monde voit
bien la comète mais c'était parce que
voulez vous montrer la comète dont une

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histoire comme ça il ya 2000 ans il ya
une comète qui montrer quelque chose il
ya pas de gens qui ont vu la comète mais
qui n'ont pas vu ce qu elle indiqué et
là en fait
regardez ces nuages ce sont des nuages
lenticulaire
vous voyez le flux d'air et pourtant les
nuages restent tous au même endroit
comme s'ils se apparaissait en amont du
vent et se gonfle et puis disparaissent
en aval et cd processus de condensation
qui ont lieu dans l'atmosphère qui fait
que ces nuages on paraissent immobile
alors qu'en fait ils bougent mais en
fait ce qui bouge dans ces nuages c'est
uniquement qu'à cet endroit là il ya un
bilan radiatif radiatif ça veut dire
l'énergie qui vient du sol qui reflétait
dans l'atmosphère où l'énergie qui
manquent eux seuls le froid qui est dans
le sol qui va absorber d'énergie qui va
faire cas quand des lieux en altitude
eh bien il va y avoir de la condensation
est en fait c'est simplement que l'air
qui arrivent ici là et relativement
chaud
elle arrive à un endroit où il fait un
petit peu plus froid uniquement liée au
bilan radiatif du sol et donc l'air se
condense le nuage apparaît et dès que la
zone de contente de condensation
beaucoup le bilan radiatif n'est plus le
même
disparaît et bien l'air ça sèche à
nouveau et donc le nuage disparue ça
c'est une des caractéristiques de ces
nuages lenticulaire qui a dans
l'atmosphère qui fait qu'en fait il ya
des endroits où l'eau se condense alors
qu'il ya du vent autour
vous voyez ça c'est étonnant c'est
vraiment étonnant alors non vas tu peux
mettre là le powerpoint et juste pour
acquérir cette donne est un peu
étonnante que le dans un courant d'air
l'eau peut se condenser dans un courant
d'air pour peu qu'il fasse froid quelque
part voilà c'est ou que je passe dans
tout cas la trt voilà donc donc donc
ou alors le sujet et 1c symbiose et
coopération il va y avoir des
illustrations de ce que marc andré a pu
dire mais aussi d'autres éléments
pouvaient que moi mon gros sujets
d'étude ça quand même été les mycorhizes
et champignons mycorhiziens est donc le
premier élément auquel je voulais vous
rendre attentif c'est la porosité du
système racinaire de la vigne c'est
qu'en fait à l'inter de la vie de la
même façon qu'il ya plein de bactéries
dans les feuilles et ben y'a plein de
champignons elle est donc ces
champignons mycorhiziens qui sont de
plein de nature différente
donc on en a étudié donc sur donc
je crois qu'ils avaient pris 2 707 sans
analyse de réaliser on a trouvé 572
analyses réalisées
on a trouvé 54 champignons présents aux
moyens en moyenne dans des tronçons de 4
mm de racines de vignes 54 champignons
donc plein de trucs des pathogènes bien
évidemment beaucoup de champignons
mycorhiziens et puis beaucoup de
champignons nous qu'on appelle en d'ofi
tic qui sont à l'intérieur
nous on ne connaît pas trop le rôle
alors juste pour rencontrer quelques-uns
dire que j'aime beaucoup le réseau
fabius a donc un an 2000 que rien vous
avez là sur la partie le milieu là le
cylindre central
le célèbre central c'est la partie dans
laquelle la sève élaboré redescend des
feuilles vert des racines
autour on a une zone de parenchyme avec
ses fameux mais assez fameuse ouverture
le réseau aérien qui fait circuler l'air
et les champignons qui pénètre à
l'intérieur de la racine et vont
coloniser la partie qui entoure le
cylindre central et dans laquelle ils
vont stocker 1 stocker des nutriments en
fait voilà donc ces champignons sont
intimement liés au prince in à un tel
point que 50 % de la biomasse d'une
racine c'est du champignon 50 % de la
biomasse une bassine celle du champignon
on va retrouver degrés les glomus avec
leur fameuse véhicule un sens si des
champignons que j'aime beaucoup dans ces
véhicules
ce sont des endroits où le champignon
est tellement à l'aise dans la racine
qu'il va utiliser la racine comme
organisme de stockage de sa propre
énergie
mais c'est un endroit où les tellement
protégés qui s'y sent bien et il va même
jusqu'à stockées à l'intérieur de racine
ce qu'il a de plus précieux donc ses
réserves au passage lorsqu'on tube
champignons bas toutes ces réserves sont
intégralement disponible pour la plante
hôte ce qui qui agit par une espèce
d'augmentation du potentiel de la plante
parce qu'elle va manger toutes les
réserves du champignon aussi voilà donc
non seulement elle a plus besoin de
nourrir mais en plus elle récupère
c'est ces nutriments ça juste pour vous
signaler ça parce qu'il ya certaines
études qui vont montrer que finalement
les champignons quand on n'a plus la
porte fonctionne bien il ya déjà des des
papiers qui disent ça mais c'est c1
fonctionner mieux qui est très
transitoires voilà un autre truc quand
ça j'étais très étonné c'est que à
l'intérieur des racines des vignes et
pas de façon var
nous avons trouvé des princes ya
prussiens c'est un champignon
coprophages donc qui mangent du caca
voilà et lorsqu'il ya des excréments
d'animaux à la surface du sol
ils sont généralement consommées détruit
digéré par des champignons de cette
famille là et qu'est ce que ça vient
faire au milieu des racines de notre vie
n'y a à l'intérieur et dans le même
temps les mêmes médias dans les mêmes
ils sont pas du tout mycorhiziens mais
pourtant ils sont à l'intérieur
au début on a on a cru que c'était des
projets mal nettoyé de ses échantillons
donc marc andré nous a fait nettoyer
tous les échantillons reconnecter du
moins on a refait démesurée et pinon il
ya bien des dossiers et donc c'est ça
qui est curieux l'intérieur contient
l'extérieur pour être un peu rapide sida
l'extérieur vous avez de la merde
à l'intérieur vous avez de merde
appréciant donc la qualité de
l'environnement qui se crée autour de la
vigne va être déterminant quant au type
de relation et aux types de 2,2
physiologique finalement que la ville va
avoir pour elle même et bien sûr aussi
avec tous les éléments qui sont autour
d'elle alimentent quelque chose dont il
manquait une photo qui est pas passé
dans cette photo en fait voilà ce que je
voulais vous montrer c'est une honte
même deux photos s'étonnant voilà donc
on a un réseau un réseau ni ses liens et
autour de ce réseau
vous ne devez pas faire mouche et le
voilà le réseau mycéliens donc ce sont
des champignons non plus un champignon
qui décompose le bois 1 et autour de
vous avez une zone de voyenne zone qui
est un petit peu flou là une zone qui
est autour du champignon cette zone ou
qui hydrate et donc est en fait fait
partie du champignon
c'est c'est la zone dans lesquelles le
champignon digère il digère nous on
digère pas l'intérieur donc on
l'intérieur de notre appareil digestif
fait partie nous contenir énormément de
micro-organismes et bien l'extérieur du
champignon c'est la zone louis digère
tout ça fait aussi partie de lui ce qui
est étonnant c'est que dans ces endroits
là où il ya des petites bactéries qui
sont là et l'on se trouve dans une
caractéristique qu'on appelle hyper
fluide c'est à dire qu'elle a très peu
de résistance et une petite bactérie qui
serait située dans cette zone à va
circuler
elle va bouger elle a bougé quelquefois
à grande vitesse jusqu'à deux mètres à
l'heure de mettre à leur ouïe
donc quand une plante se trouve à un
endroit où il ya des bactéries qui sont
qui vivent autour des champignons ces
bactéries sont ont la capacité de se
diffuser à deux mètres alors encore une
journée ça fait presque 50 m d'un
endroit vers toute une parcelle et
lorsqu'à un endroit particulier va
émerger
un certain nombre de fonctionnalités
particulières parce que il ya des
feuilles mortes parce qu'à une ressource
en matière organique parce qu'il ya une
pathologie qui apparaît mal le réseau
des champignons va non seulement
permettre de diffuser des choses à
l'intérieur à ce que nous explique et
marc-andré quand une fonctionnalité
arrive quelque part et qu'il ya des des
deux couples de la capacité d'absorber
où nous transporter de la zot parce que
ça paraît quelque part ça va pouvoir
voyager à l'intérieur du réseau oui
corréziens mais également à l'extérieur
dans ces zones d'hyper fluidité et de
façon encore plus rapide qu'à
l'intérieur
ça c'est quelque chose d'absolument
étonnant c'est que finalement dans un
sol tout bouge c'est quelque chose de
mou van den mouvant et ça bouge très
vite quand je t'ai pédologue et que
j'étudiais les soldes je vais pas
l'impression que le sol était quelque
chose d'aussi fluide en fête est donc là
l'intégrité de ce réseau mycorhiziens va
être garant d'une capacité à répartir
les nutriments et notre vignes qui ne
pousse souvent que dans des endroits un
petit peu aride un petit peu difficile
dont lesquels il va manquer beaucoup de
choses
le peu de choses qui existent s'il n'y a
pas un réseau qui permet de faire
circuler le phosphore et azote mais
également beaucoup d'informations si on
n'a pas ça mais les choses fonctionnent
pas optimalement et donc on va être
obligé de ne pas porter plus que des
intrants et on note à notre vignoble à
nos vies la capacité d'interagir et donc
de faire émerger des solutions et de se
les échanger si les plantes vivent
ensemble c'est parce que
justement des plantes qui vivent
longtemps ensemble depuis longtemps
finalement elles ont pris des habitudes
et alors non je vais me rapporter à une
étude
donc il ya deux études une qui a été
fait en france un pare brise à
l'université de nîmes sur l'écosystème
sauvage de de vitis vinifera et donc la
sous-espèce sylvestris donc l'ancêtre de
nos vignes et notre étude qui a été
faite en suisse j'ai oublié le nom de la
chercheuse qui a fait ça dans les années
2000 ne naîtrait très complète sur
lequel donc on nous ont défini un
syntaxe aucun cette action c'est
l'ensemble des plantes qui sont
couramment associée à notre vie dans des
milieux sauvages dans le cas de brice
assure sophie donc il a étudié à peu
près 600 stations différentes
donc il ya fait des relevés floristiques
et dans lesquels ensuite il a essayé de
voir de sortir des statistiques et donc
dans les plantes qui sortent plus
souvent vient en tête la ronce j'adore
parler de ça parce qu' il existe donc
des oeufs comme la ronce et la vigne
vivent ensemble depuis très longtemps
elles ont commencé à mettre en oeuvre
des stratégies communes d'adaptation aux
problèmes de résistance de coopération
si elles sont tout le temps ensemble
depuis des milliers des millions
d'années peut-être c'est bien qu'il ya
qu'elle savait vivre ensemble et donc la
ronce fait partie de ces de ces éléments
là l'autre l'encan deuxième de la liste
donc non c'est le cornouiller dans le
camp nou yé sanguin voilà combien de
fois
appelés quand j'étais gamin en alsace à
coups de pioche on et détruisez c'est
cornouillers qui poussait au milieu des
rangs on n'aimait pas aller voir et
pourtant et pourtant il se passe des
choses d'une grande intimité entre la
vie et la grenouille et l'aubépine
l'aubépine qu'on a aussi massacrée de
plein de façons différentes
pour des tas de raisons les vignes les
vergers la bactériose mais toutes ces
vilaines choses qui a dans l'aubépine
fait qu'aujourd'hui nous n'avons pas le
droit de planter d'aubépine heureusement
que les oiseaux font pour nous pareil il
ya des fonctionnalités communes entre la
ville et l'aubépine la clématite la
clématite alors on avait évoqué la
clématite avec hélène je me rappelle
qu'il me faisait maintenant c'est fait
on peut pas mettre de clématites parce
que les clématites héberge les cicadelle
de la flavescence donc on va pas mettre
le loup dans la bergerie on a des
publications scientifiques très
sérieuses qui nous prouve
malheureusement on n'a pas de
publications scientifiques très
sérieuses qui nous montre que la
clématite avec son système de
pollinisation particulier d'insectes qui
vont être plutôt nocturne qui vont être
chassés par des chauves souris
je souris vont faire que autour de la
clématite il va y avoir beaucoup plus de
ces de ses adorables chiroptères et donc
une meilleure régulation peut être même
de notre flux naissance grâce aux
clématites là où est le problème n'est
aussi la solution voyez nécessaire parce
que si le problème ne s'exprime pas la
solution ne peut pas apparaître
donc la clématite voilà la clématite et
donc le genre de symbiose de coopération
qui peut y avoir peu dépassé largement
le fait de l'as juste symbiose
mycorhizienne et ne fait qu'une plante
existe elle va avoir tout un cortège
d'insectes avec elle et de ce cortège
d'insectes va émerger possibilité de
faire vivre des auxiliaires commun à
toutes ces plantes
voilà donc quatre plantes suivant tu es
notre honte inquiet adorable le lierre
peut-on envisager une ligne samson
lierre et le lierse est surprenant parce
que mon niveau mycorhiziens il n'a pas
tellement de liens proches avec quatre
filles dans certaines mai mais ce qui
est curieux c'est que ça que seul hier
c'est des rares plantes capables de
fleurir en hiver c'est une rare plantes
capables de produire même des milliers
là en hiver et donc des bergers toute
une série d'auxiliaires qui vivent là
sous une forme adulte généralement qui
sont souvent consommateurs de quand ils
sont sous forme de larve consommateurs
de pucerons de cire fondue de s'être
quoi mais à l'état adulte ils se
nourrissent du nectar les chrysopes par
exemple et non dans un lierre il ya
plein de chrysopes qui passent l'hiver
et dès qu'un petit rayon de soleil tout
ce beau monde se réchauffe se nourrit et
reste présent
si j'ai un lierre juste à côté de ma vie
voir dans ma vigne
j'aurai le gîte pour toute une série
d'auxiliaires et comme ils seront sur
place dès que le premier parasite
arrivera dans ma vigne vin vrai sur
place ce qu'il faut pour le réguler si
le lierre se trouve dans un bois qui se
trouve à 500 mètres de ma vie mes
petites bestioles au printemps quand il
fait froid
jamais l affaire les 500 m en privé on
sort de l'hiver ce moment où tout le
monde se pèle où il fait froid et les
oiseaux les oiseaux aussi enfin le
moindre insectes qui passe va se faire
manger
donc voilà le lierre leguerre donc juste
à côté le il s'appelle le troène voilà
le troène de trois no 6 dans qui fleurit
à sète au printemps en sous-bois avec un
feuillage vers nice et quelquefois
presque persistant dans certains
secteurs
le prunellier repreniez épineux celui ci
ah oui il a un rapport mycorhiziens tout
à fait pris ville
j'ai avec la vigne les prunellier on
pourrait dire tous les fruits à noyau
qui sont issus de cette même famille et
notre vie ont à peu près 85 % de
champignons mycorhiziens en commun ce
qui ce qui est important il ya le la
vigne et le prunier fleury bien avant la
vigne sa photosynthèse apparaît avant
celle de la vigne sa capacité à nourrir
le sol donc apparaît avant la vigne et
quand la ville des mains si un prunier à
côté elle va bénéficier d'un réseau
mycorhiziens déjà opérationnel et pourra
donc mieux se développer
derrière arrive l'été le moment où il va
faire un petit peu chaud notre ville
fleurie vente notre fructifie en automne
nos prunier nos abris caunes ou pêcher
tous à vos fructifier beaucoup plus tôt
donc au moment où la vigne va avoir
besoin de plus de ressources du sol
c'est justement le moment où ces arbres
à noyaux n'en n'ont plus besoin donc ils
vont non seulement permettre à la vigne
d'avoir accès à des ressources très tôt
au printemps mais également au coeur de
l'été parce que le prunellier aura
nourri aura aussi contribué à apporter
20 % de sa sève pour entretenir son
réseau mycorhiziens qui est le même que
celui que la vigne et donc il va
permettre au moment où on aura le plus
besoin pour faire remonter un maximum de
nutriments dans dans nos raisins au
moment où notre vie n'y fait c'est
propre c'est propre grain donnera accès
à ça cette symbiose
étonnante cette coopération étonnante et
le dernier là que vous les présenter ses
l'orme leurs mots si qui démarre très
tôt au printemps
et on puces a pris la bonne initiative
de ne plus grandir avec eux dès qu'ils
arrivent à 10 12 ans il meurt et donc
reste sous une forme relativement naine
mais peu se retranche jaune et repartir
dans les airs sans prendre énormément
d'ampleur aujourd'hui
finalement le fait de cette graphiose
qui détruit nos normes et peut-être
aussi une bonne nouvelle parce que
l'homme va pouvoir permettre
d'entretenir un réseau mycorhiziens
comme le fait le prunellier samson sans
nécessité un énorme entretien voilà donc
et toutes ces plantes notre vignes gpus
c'est maintenant c'était marc ce week
end est qu'elle est née
les pieds dans l'eau au bord de l'eau
marc-andré le disait aussi luis le fait
qu'on ait de l'eau c'est une vie menée
quelque part ça veut dire que
l'écosystème dans lequel elles existent
va contenir tout ce dont notre vigne a
besoin pour se développer
il ya des centaines de milles de
milliers d'années d'évolution de co
évolution dans ces milieux là avez vous
remarqué que lorsqu'on est tout près
l'eau on a souvent moins de mildiou ça
réagit pas d'accord pas d'accord
par contre quand on est à proximité papa
d'un peu plus loin là on en a fraîcheur
que sa banque mais là on a souvent moins
de parasites on a souvent moins de
problèmes près de l'eau parce que cet
écosystème là il capable de faire
émerger tout ce dont notre ville a
besoin c'est là qu'elle est née elle est
née donc c'est primordial primordial ça
vient avant oui primordial un écosystème
aquatique est primordial il vient avant
la vie aussi si à côté de chez vous il
n'ya pas d'écosystème aquatique
eh ben il peut y avoir un problème que
notre ville puisse trouver son autonomie
sa résilience selon me not qui vous
trouve très belle
et donc finalement quand on commence à
envisager des systèmes donc comme ici
agroforestier de l'un des arbres de la
vigne de l'enherbement on voit que cela
modifie de façon assez singulière la
forme du paysage et or cette
modification de la forme du paysage va
avoir plein de conséquences et une de
ses conséquences et celle que je
voudrais commencer à développer je vais
oublier sa part de ce que c'est moi
avant ça le vieillard
alors là c'est un casier qui se trouve
pas très loin dans le sud est de la
france
un arbre de 2000 ans et cet arbre qui
existe dans un lieu depuis très
longtemps
cet art by vie en interaction avec plein
de micro-organismes sur ces deux mille
ans d'histoire il a vécu des tas de
choses du chaud du froid du sec du
mouillé du malade du coeur du très bien
également
sylvie toujours ce qu'il a réussi tout
au long de sa vie à créer des
interactions avec les êtres qui sont
autour de lui qui lui permettent de bien
vivre et aux mesures que par exemple en
termes de de diversité d'insectes tous
les cent ans
le nombre d'insectes aux noms d'espèces
d'insectes augmente de 30% sur un arbre
tous les sectes remboursement plus il ya
bien sûr tous les insectes qui mangent
l'arbre tous les problèmes mais
également tous les auxiliaires sur les
micro organismes du sol on avait mesuré
par exemple sur des pommiers
des pommiers en cultures
conventionnelles
on insiste sur cette champignons
mycorhiziens sera pommier conventionnel
dans un système on va dire biologique on
adore d'une quarantaine de champignons
mycorhiziens sur le ver racines et sur
des pommiers de deux ans à proximité de
très vieux arbres comme ça m'a le plus
coller trouvé c'est un pommier qui avait
185 champignons différence ses racines
est énorme
des choses énormes les vieux arbres ont
beaucoup plus de bio diversité
microbiologique ondées microbiote
beaucoup plus complexes que ceux des
jeunes arbres et quand on est à
proximité d'un vieil arbre
ben en fait on est à proximité de toute
une collection de micro-organismes donc
c'est un outil presque biotechnologiques
il va nous permettre d'avoir accès à
énormément de choses de ce qu'a vécu un
arbre dans un milieu donné
alors si vous voyez la vida pousse pas
bien autour parce qu'en fait ce
vieillard des pas bien connecté le
système d'exploitation d'un certain
vignoble ne permettent plus la connexion
expliqué on apporte un petit peu trop
d'engrais ou les réseaux mycorhiziens ne
fonctionne plus et donc les plantes
rentrer en opposition au lieu de rentrer
en symbiose
voilà est donc là les micro organismes
des arbres se mettre à jour en
permanence par le biais des oiseaux des
oiseaux migrateurs et ils font des
grandes migrations donc la grand schéma
migratoires qui vont du nord de
l'allemagne
un grand chemin qui passe par là un
autre grand chemin qui passe par ici et
nous les deux convergent dans la bande
intertropicale et notamment un peu plus
bas là en ethiopie où existent tous les
climats de la planète en éthiopie inde
auront jusqu'en bas du ceg du show entre
2003 soit 2700 mètres d'altitude on a à
peu près les mêmes plantes qu'ici plus
beaucoup d'autres on a à peu près les
mêmes y croire des disques qu'ici plus
beaucoup d'autres ont à peu près les
mêmes insectes qu'ici plus beaucoup
d'autres et donc les oiseaux remettent à
jour en permanence des écosystèmes au
fur et à mesure que le climat se
réchauffe enfin depuis dix douze mille
ans que le climat s'est réchauffé
les nouvelles espèces arrivent toujours
du sud les nouveaux micro organismes
arrive du sud et donc tout ce dont on
peut avoir besoin arrive aussi du sud et
donc on a aussi amené cette réflexion de
comment faire en sorte que des oiseaux
puissent venir de plus en plus souvent
chez nous pour enrichir nos collections
de micro-organismes de de ce qui peut
émerger parce que le climat se réchauffe
parce que le sol sont de plus en plus
sales 1 parce que là la canicule et les
ultra violets vont casser beaucoup de
choses qui aura besoin de réparer avec
de micro organismes qui n'existe
peut-être pas encore chez nous mais qui
peuvent venir de l'extérieur on me dit
d'accélérer donc au fur et à mesure
qu'on avance vrai que la forme de nos
vignobles évolue il faut qu'il ait bien
sûr des vieux arbres des zones humides
et des et des choses dans lesquelles
toute cette vie puissent circuler et là
on revient à diapos du début la
condensation et les nuages qui passent
comme ça
pourquoi est ce que le nuage apparaît à
un moment donné dans l'espace c'est
juste parce que cet endroit il y fait
plus froid
on a tous vécu ça dans une chambre
froide lorsqu'on dort la nuit la
condensation apparaît sur la vitre à
l'endroit où on fait le plus froid
elle apparaît que là comme s'il y avait
une espèce de de flux il faisait que
toute l'humidité va se condenser à
l'endroit le plus froid et et pas
ailleurs
voilà donc là c'est donc dès ce juste à
côté de chez moi vrai enfin vu d'en haut
on a un petit c'est là on a une petite
clairière et c'est les photos de ce
satellite là avec un des algorithmes qui
nous permet de mesurer la condensation
en temps réel dans une parcelle est donc
ici donc c'est une parcelle c'est une
clairière tant est qu'elle ya un verger
actuellement et oui et tout un côté de
la parcelle où il ya une condensation
intense là sur cette image là c'est de
l'ordre de 4 mm c'était au mois de
septembre 2019
juste à la fin de la canicule les plus
n'avait pas encore repris chez nous
voilà on avait des secteurs
chez nous alors qu'ils avaient pas plus
depuis longtemps dans lesquels toutes
les nuits ont récupéré entre 2 et 4 mm
de simplement parce que ça qu'on danse
ça qu'on danse il fait un petit peu plus
frais à ces endroits là et alors ça ce
qui s'y passe mal lorsqu'on a une
culture très homogène quand j'ai vu
qu'on présente des arbres motifs fuyant
l'air circule et donc en fait il se
passe rien ça fait que attiré par effet
venturi toute l'humidité qui peut y
avoir là dedans ça la fait suivre et ça
fait partir tout ce qu'on peut voir là
lorsqu'on a un motif en avec des
ouvertures des clairières passe comme ça
on a un motif condensateurs c'est à dire
que l'air passe mais à chaque fois il ya
des petits vortex qui se forment à
l'intérieur et vous voyez là en dessous
mais nuages dans titulaires qui sont
maintenus par la présence des arbres par
la présence choses ont l'air arrive
s'engouffre là dedans
et comme elle va rencontrer des zones
plus froides ici elle va se condenser 2
à 4 mm c'est ce qu'ont alors oui c'est
impeccable sur le milieu alors ça va
c'est là où c'est très intéressant c'est
que ça va ce condensé sur le plus froid
alors le plus froid c'est quoi c'est par
exemple une branche tout jeune qui a
plein de turgescence qui veut pousser
rapidement mais les jeunes branches ils
veulent ça c'est froid donc le mildiou
va se condenser là dessus merci là
dedans
j'ai un lierre qui est plus froid entre
5 et 8 degrés de moins que ma feuille de
vigne c'est énorme sur les lierres et
mais en fait ça va se condenser à
l'endroit le plus froid ça se fait la
nuit à un endroit où la plante ne
transpire pas par contre elle est tout à
fait capable d'absorber cette eau par sa
surface foliaire vous ferez l'expérience
maintenant vous savez de mettre votre
main en début de nuit ou en fin de nuit
sous les feuilles de vigne sous des
faits devait de lierre dans des
feuillages
vous allez sentir la condensation se
porter sur vos doigts c'est quand le
soir
il ya un moment donné on casse la croûte
parce qu'il fait chaud et puis on sent
la fraîcheur qui nous tombe sur les
épaules oui ce moment là c'est le moment
où la condensation intervient et al
intervient donc sur des plantes qui ne
transpire pas le lierre l'absorbent
quand même l'absorbant il va être
obligée de besoin d'en stocker une
partie parce qu'il sait déshydraté aussi
dans sa journée mais tout ce qui va voir
en plus il va leur larguer dans le
réseau mycorhiziens dans le réseau
d'hyper fluidité et 7 vous aller la
récupérer
la journée suivante pour la venue qui à
côté donc non seulement non seulement
vous allez pouvoir essayer d'aménager
d'envisager des structures de
condensation plus froide que votre
vignes qui vont capter l'humidité pour
que cette humidité n'arrive pas souvent
feuille de vigne mais en plus cette eau
vous pourrez la récupérer en partie par
vos plantes dans la journée suivante
et non vous allez commencer à créer un
nouveau cycle de l'eau qui va se faire
sur quelques mètres et qui pourra
fonctionner plusieurs fois dans la même
nuit
c'est ça aussi qui est surprenant dire
qu'une eau qui a tombé une fois vous
aurez la possibilité de la faire
retomber et de la réutiliser plusieurs
fois finalement c'est juste une porte
qui est ouverte sur un nouveau possible
mais nouveau possible qui par exemple se
traduit ça c'est un vignoble en autriche
qui se traduit de façon assez
extraordinaire voyez donc tout le
paysage a été retravaillée en terrasse
avec un vignoble plat très facilement
mécanisables et sur toutes les
décrochements où on a des corridors où
circulent d'avis mais également des
zones dans lesquelles l'eau se condense
et sept autres condensation qui a pas
pardon qui apparaît danser danser dans
ces zones a va être redistribué sur les
vignes à leur tour voilà
donc c'est si on a du relief c'est
vraiment des gros ouvrage l'aca
nécessita de travail à la chinoise mais
on peut aussi s'amuser à recréer des
reliefs avec des arbres qui vont
contribuer à faire la même chose pour ça
que alain le disais tout à l'heure l'eau
se cultive aujourd'hui on a des moyens
d'envisager de cultiver de l'eau alors
que il paraît qu'on en manque que même
pareil que des réflexions sont en cours
pour ouvrir à l'irrigation certaines
appellations pas que des mots on a
peut-être des moyens de pouvoir agir
très très concrètement au coeur de nos
parcelles
voilà la vie est belle
[Applaudissements]