Mécaniser la taille en viticulture

Fiches techniques

Viticulture de précision Taille et conduite de la vigne

Prétaillage mécanique

La mécanisation de la taille peut apporter un gain économique réel aux viticulteurs, en diminuant le temps de travail manuel nécessaire à la taille des vignes. Plusieurs solutions existent ayant des implications différentes en termes d’investissement, de changement de pratique et d’impact sur le raisin.

La mécanisation de la taille concerne toutes les opérations permettant de réduire le temps et l'investissement au moment de la taille et après avec le tirage de bois.

• La prétaille est la première étape de la mécanisation de la taille car elle simplifie beaucoup le travail des tailleurs et permet de gagner jusqu'à 80% de temps de travail.
• La taille rase de précision et le tirage des sarments (sur guyot) sont d’autres voies de la mécanisation permettant d’aller plus loin dans l’optimisation économique.

Il existe d’autres systèmes de conduite, permettant de plus grandes économies mais modifiant davantage le fonctionnement de la plante avec des charges en bourgeons très supérieures :

• La taille en haie
• La non taille ou taille minimale

Moyenne de tous cépages et millésimes	Taille manuelle	Taille en haie	Taille minimale
Bourgeons laissés à la taille par cep	20 à 25	70 à 150	300 à 600
Nombre de rameaux par cep	22.5	39	87
Taux de débourrement en %	90 à 112.5	26 à 55	12 à 35
Longueur des inter-noeuds en cm	5.8	4.9	3.7
Nombre de grappe par cep	31.3	72.6	129.7
Poids grappe en g	158	124	89
Rendement en T/ha	11.3	18.1	20.3

Sources

• TechniLoire, La mécanisation de la taille au vignoble
• Institut Français de la Vigne et du Vin Occitanie, LA TAILLE RASE DE PRÉCISION, LA TAILLE EN HAIE ET LA TAILLE MINIMALE