L’arbre & la vigne, deux cohabitants naturels, par Noël Lassus
Pendant deux semaines, on vous propose de (re)découvrir la journée agroécologie au Salon de l'Agriculture 2020 !
Transcriptions
après midi avec des arbres on a fini
avec des arts ce matin et on va
réattaquer avec les arbres et le retour
des arbres dans l'est dans les systèmes
agricoles donc l'agroforesterie et avec
un focus un petit peu plus spécifique
sur la viti forêt story donc on aura
deux intervenants on aura noël lassus ce
donc ancien viticulteur choix que tu es
indépendants qui est un mouvement très
engagé sur l'agro écologie ee et le
retour des arbres dans la vigne et puis
qu'on rate shreiber notre joker de luxe
de la journée qui j'ai le 12 g le dur
travail de remplacer alain canet qui m'a
largué 150 diapos donc autant vous dire
que pour vous rassure ses alentours ont
trouvé quatre ou cinq qui marche parce
que on sera très strict sur le temps cet
après-midi parce qu'on a encore un petit
programme chargé et ben du coup sans
plus attendre je vous laisse la parole
merci luis bonjour à tous alors la vigne
et gros écologique nous ce qu'on cherche
à faire c'est produire et protéger et
donc en fait on s'est rendu compte que
nos sols viticoles était très souvent
avec des taux de matière organique est
extrêmement faible et c'était un des
problèmes particuliers à la vigne avec
eux
beaucoup beaucoup de problèmes
phytosanitaires alors comment comment
remédier à tout ça avant écoutez il faut
augmenter la matière organique voilà un
peu la conclusion à laquelle nous sommes
arrivés après avoir raconté rencontré
cette équipe de fous furieux que son
corps a dû les convaincre albert
françois mulet et alain canet qui depuis
trois quatre ans nous aurons bien
montrer qu'elle était le chemin qu'on
pouvait emprunter alors on n'a pas assez
de matière organique 1 à mener comme le
disait vincent
ce matin on peut le faire massivement
sur des petites surfaces
or les vignobles sont quand même un
petit peu plus étendu que les surfaces
maraîchère donc le premier système que
nous avons pu mettre en place ce sont
les couverts végétaux alors ses couverts
végétaux nous amène forcément un
paillage lorsqu on les détruit attendant
les fleurs sont en sont faites
on peut aussi amener des fumiers des
fientes voir des compost ou du bois
le problème des paillages par exemple
lorsqu'on fait appel à des produits
exogènes c'est le transport est très
souvent transportent de la paille sur de
longues distances et déjà exporté de la
paille d'un champ c'est pas qu'une bonne
méthode
mais la mener très loin pour l'utiliser
en paillage bon c'est un peu
quant aux productif en ce qui concerne
le co2 fuyez et fientes s'ils ne sont
pas produits sur l'exploitation c'est un
peu la même chaîne la même chose les
composts bon le compost c'est un
fertilisant qui va pour être obtenue
dégagé énormément de gaz dans
l'atmosphère s'est pas forcément non
plus une très bonne solution
il reste le bois et le bois c'est aussi
une ressource qui va de plus en plus
manqué puisque on a du bois énergie qui
est très très utilisé maintenant dans
pas mal de chaufferie et donc dans le
système agricole le gua il faudrait
pouvoir le produire sur place
pourquoi du web si on veut augmenter
significativement la matière organique
du moins la matière organique stable
il va falloir ramener du bois et c'est
donc sous forme de darbres qu'on peut la
mener
pourquoi parce que la vigne toujours
poussé sur des arbres la vigne est une
liane qui pousse à l'orée des forêts
spontanément et les étrusques avait déjà
utilisé cette particularité pour faire
monter leurs vignes sur les arbres et
cultivée en fait l'érable champêtre
alors on a un petit peu parlé ce matin
les mycorhizes de l'érable champêtre
vont très bien avec les mycorhizes de la
vigne on utiliserait duchesne on aurait
beaucoup plus de difficultés donc les
problèmes de concurrence entre plantes
en fait c'est plutôt des problèmes
d'affinités qu'il faut rechercher le
paradoxe c'est que un siècle avant
jésus-christ un poète comme virgile
avait écrit dans les géorgiques
exactement tout ce que nous devrions
faire et on a perdu cette connaissance
tout simplement parce que depuis le 19e
siècle
tout ce qui peut pas être expliquer
scientifiquement n'existe pas donc on
revient à des choses un peu plus connue
autrefois
c'est pas du passéisme alors dans les
vignes vous allez me dire que si on
plante l'arbre dans le rang il a gêné la
culture surtout lorsqu'on veut mécaniser
le vignoble
or il existe une variété d'arbres qui
est l'arbre était tard la trogne qui est
allié à une certaine hauteur et qui tous
les ans va produire du bois du bois
frais en partie aérienne qu'on peut
couper m dans la vigne de manière à
apporter en même temps que les sarments
de la vigne le bois de l'arbre en plus
jeunes arbres c'est une plante pérenne
et qui va tous les ans abandonné 40 % de
son volume racinaire au sol
donc ça c'est un apport de bois qui ne
coûte rien qui ne prend pas de pn on est
un peu fainéant installé le travail qui
est fait par la plante est un travail
que nous apprécions beaucoup
en fait cet écran ligneux va se faire
tout naturellement et sur les racines de
l'arbre borna le maintiennent des
mycorhizes système mycorhiziens qui vont
permettre aux deux plantes vignes et
arbres et à toutes les plantes de la
parcelle de faire des échanges soit
d'eau soit de nutriments donc c'est un
système qui est performant et qui va
tendre à augmenter la production de la
parcelle en plus
lorsqu'on fait les couverts végétaux et
qu'on plante des arbres on ne travaille
plus le sol et en ne travaillant plus le
sol on a un développement de la
microbiologie du sol qui fait que petit
à petit la parcelle gagne en fertilité
jusqu'à obtenir
l'autocar tilly t au bout d'un certain
temps avait les couverts végétaux on va
augmenter dans la matière organique de 1
point tous les dix ans c'est pas énorme
si on si on part de 0 5%
voyez que vous arrivez à 8% on va avoir
du mal or cette matière organique
lorsqu'elle commence à friser les 8%
il semblerait qu'elle protège nos
cultures de tout ce qu'on appelait
autrefois les agressions et qui en fait
ne sont que des déséquilibres de la
plante que les paras supposé parasites
vienne rééquilibrer lorsqu une plante à
une croissance végétative très
importantes dues par exemple
l'utilisation de nitrate d'origine
synthétique et bien les cellules de la
plante vont être extrêmement gorgée
d'eau et vend donc émettre une radiation
on peut appeler ça comme ça qui va sans
cesse appelé les insectes et insectes
piqueurs par exemple vont venir piquer
ces cellules pour non pas purger mais
c'est parce qu'elles ont reçu le signal
les champignons c'est la même chose
les eaux miss est aussi donc on va voir
mildiou et oïdium qui vont se précipiter
sur la plante pour venir régler le
déséquilibre c'est pas une agression
donc si on a une plante équilibré par
d'autres systèmes de culture eh bien on
aura complètement éviter ces problèmes
donc on a planté des arbres dans la
vigne ca c
menveo le mont vignoble situé dans
l'armagnac donc nous avons mis en érable
tous les dix mètres
dans chaque camp les rangs sont espacés
de deux mètres 80 et la hauteur de du
palissage est assez importante et les
années 70 donc l'idée c'est de couper
l'érable lorsqu'il sera venu à maturité
à la même hauteur que la vigne et de
manière à réutiliser le bois dans la
vigne alors ce besoin de bois
comment peut-on le résoudre parce que
nous avons cherché à planter des haies
et des lignes d'arbres dans les champs
sur toute l'exploitation
je suis passé d'un vignoble de
monoculture vignes à une polyculture
avec élevage
donc j'ai réduit les surfaces de vignes
j'ai remis des prairies des céréales et
il reste beaucoup de taille c'est hays
nous permettent de d'obtenir le bois
broyé qui va nous servir à protéger les
plantations d'arbres et de haies puisque
un arbre quand on le plante il faut le
protéger
donc voilà veut la physionomie de la
durée d'exploitation
nous avons une petite surface de vignes
mais ces deux là qui va nous donner la
valeur ajoutée pour pour toute
l'exploitation les autres surfaces
ça donne un équilibre stable et durable
en fait que la production des ressources
soit pour les animaux soit pour amener
la fertilisation nécessaire au sol voilà
donc on est sur un système de
polyculture élevage et qui va nous
permettre de à terme je pense on est
bien engagée on a commencé il ya trois
ans commence à voir les déjà
significativement les différences à la
fois sur les volumes produits et surtout
sur la qualité des raisins que nous
récoltons et donc du vin que nous
pouvons faire alors ce système on a
décidé au niveau du syndicat des
vignerons indépendants à la suite d'un
tour de france que nous avons fait l'an
dernier
de formation avec conrad et alain canet
ii d'essayer de le diffuser le plus
largement possible à travers des
formations et surtout avec un support
ensuite qui permettra aux gens qui sont
formés qui ont besoin de deux plus
d'informations et de confrontation
d'expériences avoir des retours sur ce
qu'ils font et sur ce que font leurs
collègues
donc on a créé une structure qui
s'appelle la belle vie et qui va
permettre de mettre en réseau tous ces
vignerons qui feront les essais donc
c'est une action au niveau du terrain
avec des retours pour l'ensemble des
vignerons du système donc avec ce
système là nous espérons très très peu
de temps convaincre la plupart des
vignerons des bienfaits d'agroécologie
je vous invite si vous avez une minute a
passées sur le stand des vignerons
indépendants et vous verrez une
installation qui préfigurent ce système
là avec des vignes végétation découvert
il ya même des moutons parce que
l'animal est très important dans un gros
système pour l'information qu'il apporte
pour la fumure qu'il peut apporter et
ceux qui sont sur le stand des vignerons
indépendants ne font pas beaucoup de
bruit ils sont en carton
voilà merci merci beaucoup
[Applaudissements]
