Greffage d'Arbres Fruitiers : Techniques, Variétés et Projets Durables avec l'Association Prom'Haies
Dans cette vidéo, explorez une partie de la formation Pépins et Compagnie, avec un focus sur les techniques de greffage d'arbres fruitiers.
Découvrez l'histoire de l'association Prom'Haies, créée en 1989 pour lutter contre les remembrements et promouvoir les plantations compensatoires sur 6 départements (Poitou-Charentes, Dordogne, Limousin). Par ici pour en savoir plus : https://www.promhaies.net/
Apprenez comment associer arbres fruitiers et élevage en pré-verger, adapter les essences au changement climatique (ex. : chêne pédonculé vs stress hydrique), et optimiser les projets intra-parcellaires pour la biodiversité, l'ombre aux animaux et la production (bois d'œuvre, fruits, BRF). Des démonstrations pratiques de greffage : en fente, à l'anglaise, en écusson, avec conseils sur porte-greffes (franc, M7, M106), variétés de pommes (Fuji, Reine des Reinettes, Delestre, Pas de Loup) et outils. Idéal pour agriculteurs, arboriculteurs et passionnés d'agroécologie régénérative !
Chapitrage 00:00 - Introduction et variétés de pommes Présentation des arbres fruitiers et variétés de pommes (Fuji, Ariane, Pas de Loup). 00:28 - Prom'Haies : Origine et mission Histoire de l'association Prom'Haies (1989) pour contrer les remembrements et replanter des haies. 03:01 - Agroforesterie dans l'élevage Rôle des arbres dans l'élevage (ombrage, régulation thermique) et actions sur 6 départements. 05:22 - Réseau arbres hors forêt Explication du réseau national et rôle des arbres paysagers pour la biodiversité. 07:29 - Agroforesterie intra-parcellaire Concepts et exemples : vergers, vignes, maraîchage avec arbres pour plusieurs productions. 12:20 - Adaptation au climat et terrain Orientation des haies (Nord-Sud) et régulation des microclimats face au changement climatique. 14:00 - Étude de cas : Maraîchage et haies Exemple de ferme maraîchère avec haies fruitières, bénéfices pour l’équilibre écologique. 15:18 - Techniques de greffage : Bases Introduction au greffage (en fente, à l’anglaise, en écusson) et choix des porte-greffes. 24:00 - Variétés de pommes et porte-greffes Présentation de variétés (Delestre, Reine de La Rochelle) et porte-greffes (M7, M106, franc). 1:15:47 - Démonstrations pratiques de greffage Techniques détaillées (fente, anglaise compliquée) avec conseils sur ligature et pâte à greffer.
== Présentation de l'association Prom'Haies
L'association Prom'Haies, créée en 1989, est née en réponse aux nombreux remembrements radicaux qui ont eu lieu en France, et plus particulièrement dans le Poitou-Charentes. Ces processus, synonymes d'arrachages massifs, d'agrandissement de parcelles et de rectification de cours d'eau, ont poussé des élus, des agriculteurs et des habitants à se fédérer pour poser un cadre et limiter ces impacts écologiques. Aujourd'hui, l'association accompagne les projets d'aménagement foncier en promouvant la replantation compensatoire et la gestion durable du bocage.
Au fil des années, l'équipe s'est considérablement agrandie, passant d'une poignée de personnes à une vingtaine de salariés travaillant sur six départements (Charente-Maritime, Charente, Deux-Sèvres, Vienne, Dordogne et la frange limousine). L'action de Prom'Haies se concentre sur l'accompagnement des agriculteurs dans la gestion de leurs arbres, la plantation de haies, et la réflexion sur l'agroforesterie, notamment pour adapter les pratiques au changement climatique (bien-être animal, régulation thermique, gestion de la ressource en eau).
L'association est membre fondateur du réseau AFAC-Agroforesteries, qui permet d'identifier des opérateurs locaux partout en France pour les projets "arbres hors forêt".
== L'agroforesterie intraparcellaire
L'agroforesterie, bien que remise au goût du jour, est une pratique ancestrale de coévolution entre l'humain et l'arbre. Elle consiste à associer plusieurs productions sur une même parcelle (par exemple, élevage et arbres fruitiers, ce qu'on appelle un préverger).
- Avantages : Diversification des productions (bois de chauffage, bois d'œuvre, fruits), régulation thermique et protection contre les ravageurs.
- Adaptabilité : Il n'y a pas de solution unique. Chaque projet est coconstruit avec l'agriculteur en fonction de son matériel, de son sol et de ses besoins (ex: alignements adaptés aux passages des engins).
- Importance de la trame : La réussite réside dans la connexion des éléments (haies, cours d'eau, bosquets) pour former des corridors écologiques fonctionnels.
== Techniques et innovations
L'association travaille activement sur l'amélioration des techniques de plantation pour limiter l'utilisation d'intrants :
- Paillage : Abandon du plastique au profit de paillages biodégradables. L'utilisation de paille de lin est privilégiée car elle est très rigide, se décompose lentement (4 ans environ) et évite l'effet "buvard" ou le salissement des paillages tressés.
- Végétal local : Prom'Haies est labellisée Végétal local et collecte des graines en milieu naturel pour fournir des pépiniéristes partenaires, garantissant une meilleure adaptation génétique des arbres au territoire.
== Patrimoine fruitier et techniques de multiplication
L'association a réalisé un inventaire régional pour sauvegarder la diversité génétique des fruitiers, souvent oubliée. Les variétés anciennes ont été sélectionnées par les paysans sur des critères précis (maturité, conservation, usage).
=== Méthodes de multiplication à l'identique Pour conserver une variété à l'identique (clonage), le semis est inefficace car il génère une grande variabilité génétique. On utilise alors :
- Drageonnage : Récupération des rejets racinaires.
- Bouturage : Tronçons de rameaux (ex: figuier, cognassier, cassis).
- Marcotage : Enterrer une branche pour qu'elle s'enracine (ex: noisettier, figuier, framboisier).
- Greffage : Méthode de "plomberie végétale" consistant à souder une variété (greffon) sur un porte-greffe.
=== Le greffage : principes et techniques Le greffage permet d'adapter une espèce à un sol, de limiter la vigueur, ou d'accélérer la mise à fruit.
- Porte-greffe : Il détermine la vigueur (faible, semi-vigoureux, vigoureux/franc) et l'adaptation au sol (calcaire, sec, humide).
- Greffon : Il doit être prélevé durant la période de dormance (janvier), sur un rameau de l'année sain (privilégier les bourgeons à bois, bien plaqués).
- Techniques :
Greffe en fente : Pour les greffons de diamètre équivalent ou inférieur au porte-greffe. Greffe à l'anglaise (simple ou compliquée) : Idéale pour les petits diamètres, exige une grande précision pour connecter les cambiums (zones de circulation de la sève). Greffe en écusson : Pratiquée en été, quand la sève circule activement dans le porte-greffe.
Le choix du porte-greffe et de la variété doit être rigoureusement réfléchi selon le site et les objectifs (récolte à l'échelle, longévité, résistance aux maladies). L'utilisation de sites spécialisés (type pommier.com ou les réseaux de croqueurs de pommes) est vivement recommandée pour vérifier la compatibilité des variétés (pollinisation).
