Fiche ITK : Pomme de terre nouvelle sous serre
De Triple Performance
Itinéraire technique sur de la pomme de terre en MSV bio, a L'alterrenative, avec en particulier un objectif de réduction du temps de désherbage et une production de primeurs.
Portrait détaillé de la pomme de terre
- Variété : Jeannette.
- Coût : Autoproduction de plants.
- Date de plantation : Début janvier.
- Implantation : Les plants sont préalablement prégermés début décembre puis plantés à 5 cm sous terre.
- Densité de plantation : 2 lignes sur une planche de 80 cm. Un plant tout les 30 cm.
- Type d’irrigation : Aucun.
- Protection de la culture : Voile de forçage lorsque des gelées sont annoncées.
- Fertilisation : Tonte de gazon.
- Récolte : Fin avril jusqu'à fin Juin.
- Rendement : 6,25 kg/m².
- Prix de vente : 4,8 €/kg.
- Stockage : Chambre froide.
Temps de travail
Pour une planche de 40 m de long et 80 cm de large
| Action | Temps de travail |
|---|---|
| Désherbage | 0 |
| Plantation | 1 h |
| Binage & butage | 2 h |
| Récolte | 3 h 30 au total |
| Total | 6 h 30 (sans la
commercialisation) |
Rentabilité
| Indicateurs économiques | Valeur |
|---|---|
| Chiffre d’affaire (HT)* | 960 € |
| Coût temps de travail | 130 € |
| Charges opérationnelles | 0 € |
| Marge totale | 830 € |
Avantages et inconvénients
Avantages
- Prix de vente.
- Culture primeur.
- Faible temps de travail.
