Le Maraichage sol vivant, projet FOOD SCANNER
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Présentation du projet FOOD SCANNER
Je m’appelle Poli et je travaille pour l’association Maraîchage sol vivant en Normandie. Je suis l’une des animatrices du projet.
Dans cette vidéo, je vais réaliser une série de mesures dans le cadre du projet FOOD SCANNER sur une ferme maraîchère, le Jardin des Pelletiers, en Normandie, dans l’Eure.
Mesures réalisées sur la ferme
Les mesures sont effectuées le même jour sur les plantes et sur leurs tissus. L’objectif est notamment de mesurer le potentiel d’oxydoréduction, tel que le définit Olivier Husson.
Je vais également mesurer :
- le pH ;
- la conductivité ;
- la teneur en nitrates ;
- la teneur en calcium ;
- la teneur en potassium ;
- la teneur en sodium ;
- des paramètres mesurés dans la sève des plantes.
Des mesures difficiles à mettre en œuvre
Les mesures que je réalise sont difficiles à effectuer sur les plantes.
Ce sont des mesures :
- destructives ;
- fastidieuses ;
- coûteuses ;
- très chronophages.
C’est pourquoi nous allons développer avec vous le FOOD SCANNER.
Les objectifs de la campagne de mesures
Le premier but de cette campagne est de créer l’outil FOOD SCANNER, que tous les maraîchers, les consommateurs et les agriculteurs pourront s’approprier.
Le second but de cette campagne de mesures est d’essayer de corréler la qualité nutritive des produits — légumes, fruits et céréales — avec la santé des plantes.
Corréler qualité nutritive et santé des plantes
La qualité nutritive des produits sera mesurée par une analyse chimique.
Nous allons ensuite corréler cette qualité nutritive avec la santé des plantes, que nous allons mesurer à partir de plusieurs indicateurs :
- le redox ;
- le pH ;
- la conductivité ;
- les nutriments.
L’enjeu est donc de relier les caractéristiques mesurées dans les produits à l’état de santé des plantes au champ.
