La Ferme d'Ana-Soiz
Venez découvrir la Ferme d'Ana-Soiz, située à Val d'Anast. La ferme est spécialisée dans la production laitière depuis trois générations et se distingue par la transformation du lait en yaourts et fromages blancs. Les propriétaires partagent leur expérience et présentent la diversité des activités sur la ferme, notamment la gestion des terres, les races de vaches, la production de lait, et les méthodes de transformation.
🌱 La ferme essaie au mieux d'intégrer des pratiques durables, notamment l'utilisation de panneaux solaires, la récupération d'énergie, et la réflexion sur la diminution de l'empreinte énergétique.
🍦La ferme participe également au réseau "Invitation à la ferme", un regroupement de fermiers en agriculture biologique visant à mutualiser des ressources et à promouvoir la professionnalisation.
Viens suivre la ferme sur les réseaux sociaux et leur site !
🔹 Facebook : https://www.facebook.com/fermedanasoiz
🔸 Site internet : https://www.fermedanasoiz.fr
Présentation de la ferme d’Ana-Soiz
Située sur la commune de Val d’Anast, en Ille-et-Vilaine, la ferme d’Ana-Soiz est une exploitation laitière familiale transmise depuis trois générations. Aujourd’hui, l’exploitation est gérée par Anne-Soizic Liger et son mari Yoann Liger, qui ont repris l’activité en 2005. Le fils, Killian Liger, participe également activement à la vie de la ferme et suit le volet technique de l’élevage.
Diversification et transformation laitière
En 2012, pour dégager un revenu complémentaire, le couple a fait le choix de moderniser l’exploitation en créant une yaourterie. Ils transforment aujourd’hui les deux tiers de leur production laitière (environ 280 000 litres sur 450 000 produits annuellement) en yaourts et fromages blancs sur place.
L’exploitation s’étend sur 100 hectares, dont 80 hectares d’herbe (avec 40 hectares accessibles au pâturage), 10 hectares de céréales et 10 hectares de maïs, permettant d’assurer l’autosuffisance alimentaire du cheptel. Les vaches sont issues de différentes races (Prim’Holstein, Normande, Montbéliarde) afin de garantir une qualité de lait optimale et un taux protéique homogène pour la transformation.
Engagement dans le réseau Invitation à la Ferme
La ferme fait partie du réseau national “Invitation à la Ferme”, qui regroupe 44 fermes en agriculture biologique. Ce réseau permet aux agriculteurs de mutualiser leurs savoir-faire, d’échanger sur les recettes, de bénéficier d’un accompagnement technique, d’achats groupés pour le conditionnement, ainsi que d’un soutien en communication et marketing.
Performance énergétique et innovation
La ferme d’Ana-Soiz place la réduction de sa consommation d’énergie au cœur de sa stratégie de développement :
- Énergie solaire : Installation de panneaux solaires d’une capacité de 350 kW pour l’autoconsommation, avec un projet de batteries pour stocker l’énergie solaire et alimenter les pasteurisateurs lors des cycles de production nocturnes.
- Récupération de chaleur : Mise en place d’un système de récupération des calories dégagées par les groupes froid pour chauffer l’eau à 50°C de manière gratuite.
- Rationalisation : La priorité donnée au pâturage permet de réduire la mécanisation et de limiter les coûts de production.
Cette gestion rigoureuse et innovante de l’exploitation illustre la volonté de la famille Liger de pérenniser leur ferme tout en restant économiquement performants et respectueux de leur environnement.
