Granita N (cépage)
Cépage noir - Granita N Grappes petites, cylindriques, parfois flanquées d'un ou deux petits ailerons détachés, plus ou moins compactes, pédoncules forts de longueur et de grosseur moyennes en grande partie lignifiés; baies moyennes irrégulières, rondes, peau fine d'un beau noir bleuté recouverte d'une pruine abondante, pulpe molle à saveur simple.
Photographies E.N.T.A.V.
Identification
Croisement intraspécifique entre l'auxerrois et le portugais bleu obtenu dans les années 1980, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. Trois autres cépages ont été obtenu par les mêmes obtenteurs et sélectionneurs, le beaugaray, le gaminot et le picarlat.
Aptitudes de production
Débourrement plutôt tardif. Maturité 2ème époque moyenne.
Port horizontal, vigoureux, à conduire sur fils de fer de préférence et peut être tailler court. Sensible au mildiou, à l'oïdium, très peu touché par la pourriture grise. Certaines années peut craindre le millerandage.
Clones
Le 1 228. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
Utilisation
Donne un vin coloré, aromatique, riche en tanins, manquant quelquefois d'acidité et de degré alcoolique, à boire en primeur. Arômes de banane, bonbons anglais, framboise, notes florales (rose, ...), vernis à ongles, ... ..
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/granita.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/GranitaProduction
