Goyave

Culture et production - Cultures annuelles et pluriannuelles exclusivement tropicales

Cultures annuelles et pluriannuelles exclusivement tropicales

Production

La goyave est le fruit du goyavier (Psidium guajava), un petit arbre de la famille des Myrtacées. Originaire d'Amérique centrale et du Sud, la goyave est maintenant cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier.

Description

La goyave est un fruit rond ou ovale, généralement de couleur verte à jaune à maturité. Elle a une peau fine et une chair intérieure douce et juteuse. Les graines, qui sont petites et dures, sont présentes au centre du fruit. La goyave est appréciée pour son arôme sucré et parfumé.

Variétés

Il existe plusieurs variétés de goyaves, chacune ayant des caractéristiques de saveur et de couleur légèrement différentes. Certaines variétés sont rose ou rouge à l'intérieur, tandis que d'autres sont blanches. La goyave est souvent divisée en deux grandes catégories : la goyave blanche et la goyave rouge.

Utilisations

• Alimentation : La goyave est consommée fraîche comme fruit. Sa chair juteuse est utilisée dans les salades de fruits, les desserts, les smoothies et les jus. En certains endroits, elle est également cuite pour préparer des confitures, des gelées et des pâtisseries.
• Jus de goyave : Le jus de goyave est populaire et est souvent utilisé comme base pour les boissons, les cocktails et les smoothies en raison de sa saveur sucrée et rafraîchissante.
• Médecine traditionnelle : Dans certaines cultures, la goyave est utilisée pour ses propriétés médicinales potentielles, notamment pour traiter la diarrhée et les problèmes gastro-intestinaux.
• Cosmétiques : Les extraits de goyave sont parfois utilisés dans l'industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et antioxydantes pour la peau.

Nutrition

La goyave est riche en vitamine C, un antioxydant essentiel pour le système immunitaire. Elle contient également des vitamines du groupe B, des fibres alimentaires, du potassium, du calcium, du fer et d'autres composés bénéfiques pour la santé.

La goyave est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, en faisant un choix populaire dans de nombreuses cuisines du monde. Elle est appréciée pour sa saveur sucrée, sa texture juteuse et ses bienfaits pour la santé.